百香果是一种香气很浓的水果，很多人切开百香果吃了之后就将它的果皮扔掉了。可是百香果皮其实也是一种好东西，百香果皮的功效与作用也是十分的强大，能够降血糖、降血压，还能美容养颜、延缓衰老，更是有提神醒酒绝妙作用。 一、百香果皮的功效 1、美容养颜 百香果是一种十分神奇水果，它有着很浓郁的果香味，也因此受到很多人的喜欢。但是我们丢弃的百香果皮也是一种美容圣品。百香果皮里面含有丰富氨基酸和花色苷类色素，这些物质被人体吸收之后会改变我们的皮肤，让肌肤更加的滑嫩。 2、延缓衰老 百香果皮里面含有消除人体多余的自由基的花青素，花青素在人体分解过程中，会产生一种抗氧化物质，被人体吸收之后，就会无形中帮助身体抵御老化，起到抗氧化、延缓衰老的作用。但是因为花青素会消除自由基，所以不能大量使用，消除过多的自由基会伤害身体。 3、增强免疫力 在众多百香果皮的功效与作用之中，最受人青睐的就是可以增强免疫力了。百香果皮里面有着很多的钙、磷、铁等等微量元素，能够补充人体需要的很多物质。这样以来就会让人的身体更加健康，无形中就加固了人体免疫力，减少患病的可能。 二、百香果皮的作用 1、降血压/血糖 百香果的果皮是一种可以降血压和降血糖的神物，百香果皮的热量低，含糖量也很低。将百香果皮泡水喝了之后，就能明显降低人体的血糖和血压，起到预防高血糖和高血压的作用。很多糖尿病患者和高血压人群就经常拿百香果皮泡水喝。 2、提神醒酒 很多喜欢喝酒的人的家中也是常常备有百香果皮，因为百香果皮中含有的微量元素是很好的解酒良药。用温水泡的百香果皮有一种提神醒脑的作用，能够很好的缓解酒醉后的头晕症状。而且喝百香果皮水之后，还可以缓解酒醉引起的肠胃不适现象。 3、治疗肠胃炎 百香果皮中有很多的纤维质，这种纤维质在被吸收之后是可以深入肠胃之中的细微之处，将肠胃里面的有害物质吸收出来，还能有效抑制肠胃中生出有害微生物，这样一来就可以排出肠胃中的有害物质，治疗肠胃炎。还可以养护肠胃，让肠胃不再生病。 三、百香果吃法 1、泡水 百香果的过的果皮较硬，是不能直接食用的，最好的进食方法就是那百香果的果皮泡水喝，一般来讲，只要用热水冲泡，然后等到水凉一些，果皮稍稍有些变软之后就可以喝了。或者是直接用水煮百香果皮，加上一点冰糖调味之后，口感也是很好的。 2、煲汤 百香果皮一般都是风干保存的，在煲汤的时候丢一两片果皮在汤里面，这样会让汤品更加美味，还能让果皮中的营养成分尽数分解在汤品里面。这样不仅能让养生汤的味道更加鲜美，还能将百香果营养也添加在汤水之中，起到养护身体的作用。 3、泡酒 将百香果的果皮清洗干净之后，放在太阳下面晒干，然后将其剪成小块的，再放进浓度比较高的白酒里面。放在阴凉环境中密封储存，等待半个月之后，这个百香果皮泡的酒就已经完成了。不仅白酒的香气变得十分浓郁，更会有活血止痛，美容养颜的作用。 结语：通过上文的介绍，相信大家已经明白百香果皮的功效和作用都有那些了。不仅百香果吃起来非常好吃，就连果皮也是非常的有营养，快去买上一些回家吃着试试吧!
1.使皮肤细腻滑润。把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在脸上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。 2.治小儿软骨病。鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质，碾成末内服，可治小儿软骨病。 3.减轻胃痛。将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄（不能炒焦），然后碾成粉，越细越好，每天服一个鸡蛋壳的量，分2次～3次在饭前或饭后用水送服，对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果。 4.消炎止痛。用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效。 5.治烫伤。在鸡蛋壳的里面，有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后，可轻轻磕打一只鸡蛋，揭下蛋膜，敷在伤口上，经过10天左右，伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛。 // 6.把蛋壳碾碎放入洗米水中用来洗碗刷锅去油污快，还能使锅，碗光亮！ （责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬） 最受欢迎饮食热文 创意西瓜雕塑 喝酸奶的误区 最难消化的食物 稀奇古怪的餐厅 隔夜茶不能喝 吃海带的14种功效和3大禁忌 女人早餐吃这6种食物能亮肤 饭后适宜吃15种健康零食 4种食物千万别与猪肉同食 七日排毒食谱 吃出红润脸色 12个月每月最该吃的水果
垂盆草为景天科植物垂盆草Sedum sarmentosum Bunge 的新鲜或干燥全草。夏、秋二季采收，除去杂质。鲜用或干燥。 然而垂盆草有些什么功效呢？垂盆草的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^ 垂盆草的功效： 性味：味甘、淡，性凉 归经：归肝、胆、小肠经 功效：利湿退黄，清热解毒 垂盆草的作用： 垂盆草可疗水火烫伤，用鲜草洗净捣汁外涂；可用于痈肿初起，除煎汤内服外，同时用鲜草洗净捣烂外敷，还可消痈退肿。 垂盆草善解蛇毒，为民间治疗毒蛇咬伤的常用药品，可单用鲜草半斤，用冷开水洗净，捣烂绞汁内服，每日一至二次；也可配合半枝莲、野菊花、鬼针草、车前草、生大黄等药煎汤内服，并用鲜草洗净捣烂外敷。单用本品治疗传染性肝炎（包括急性黄疸性肝炎，急性无黄疸性肝炎，以及迁延性肝炎，慢性肝炎的活动期），对降低血清转氨脢有一定作用，且可使患者的口苦、胃口不好、小便黄赤等湿热症状减轻或消除。此外，本品近又用于癌肿。 垂盆草原为民间治疗疮痈及毒蛇咬伤的常用草药，但因一般中药店不备，故过去在临床上殊少应用。近年来发现本品可用治传染性肝炎，对降低转氨脢有良好的近期疗效；根据临床初步体会，有些病患在停药后又有转氨脢升高的现象，为了提高疗效，有待进一步实践与研究。景天科植物垂盆草我国大部分地区均产。均为野生。夏、秋二季采收。切段，晒干。生用或用鲜品。 垂盆草叶小，形似鼠牙，故别名为鼠牙半枝莲，但称为半枝莲的尚有唇形科的开头草，为了避免品种混淆起见，以用“垂盆草”的名称为妥。 1、用于水火烫伤及痈肿创疮疡等症：本品有良好的清热解毒功效，对于水火烫伤，可用鲜草洗净捣汁外涂；用于痈肿初起，除煎汤内服外，同时用鲜草洗净捣烂外敷，还可消痈退肿。 2、用于毒蛇咬伤：垂盆草善解蛇毒，为民间治疗毒蛇咬伤的常用药品，可单用鲜草半斤，用冷开水洗净，捣烂绞汁内服，每日一至二次；也可配合半枝莲、野菊花、鬼针草、车前草、生大黄等药煎汤内服，并用鲜草洗净捣烂外敷。 3、用于传染性肝炎：近年来，临床上单用本品治疗传染性肝炎（包括急性黄疸性肝炎，急性无黄疸性肝炎，以及迁延性肝炎，慢性肝炎的活动期），对降低血清转氨脢有一定作用，且可使患者的口苦、胃口不好、小便黄赤等湿热症状减轻或消除。 4、治肝癌 垂盆草、半枝莲、生瓦楞、石燕各30克，漏芦、薏苡仁各15克，当归、丹参、红花各9克，八月札、白芍、陈皮各6克 水煎3次分服，日1剂。能使症状消除，肝肿缩小。 5、治白血病 垂盆草、猪殃殃各30克，羊蹄、狗舌草、紫草、生地、黄精各15克，当归、丹参。赤芍各9克，川芎甘草各6克 水煎2次分服。能使临床症状完全或部分缓解。宜于急性各型。 6、治肺癌 垂盆草、白英各30克，水煎服，日1剂。坚持服用，能使病情好转，临床症状基本消失，病灶逐渐缩小。 7、治鼻咽癌 鲜垂盆草适量 捣烂局部外敷，日1~2次。另取灯心草捣碎口含。同时用：野乔麦、汉防己、土牛膝各30克均用鲜品，煎服。继续用至鼻咽部肿物消失，症状近期痊愈。 8、消炎退肿，用于炎性肿痛：蜂窝组织炎 垂盆草 研末，用凡士林调成50{bf}软膏，局部外敷。 9、治无名肿毒 鲜垂盆草适量入胡桃油、烧酒各少许，捣烂外涂。 10、烫火伤、痈肿恶疮、乳腺炎、腮腺炎、丹毒、疤疖等，一般采集鲜草，洗干净，捣烂外敷，日换2次，数日即愈。 11、毒蛇咬伤，一般被毒蛇咬伤后，先进行伤口消毒，用三棱针或粗针，在肿胀明显的手指或脚趾间针刺“八风穴”或“八邪穴”，通过针刺排毒，内服解毒药，然后用预先捣烂的鲜垂盆草，外敷伤口四周，每日换药２次，连敷数日即愈。⑶急、慢性肝炎，可采用垂盆草1～2两，用水洗干净，加红糖１两，水煎服，每日1剂，连服用4～5周，可使转氨酶下降，（必须在医师指导下使用），另据科研报告，全草一定浓度对卡他球菌作用，对小鼠肿瘤Ｓ３７有抑制作用。 垂盆草的注意事项： 脾虚腹泻者慎服。 垂盆草的知识扩展： 生物学特性：喜阴湿环境，较耐寒，适宜肥沃的砂质壤上栽培。 垂盆草用分株、扦插繁殖。 分株繁殖：北方于春季4-5月，挖出全林，分株后按行株距30cm×15cm栽种，每穴l-2株。 扦插繁殖：截取健壮枝条，扦插于苗床中，经常保持床上湿润。L0d左右即叶生根，成活率90 ％以上。 田间管理 ：生长期间注意松土除草，为了预防高温季节日照过强，可适当间作白凤仙、决明子、望江南或其他中草药遮荫。养护粗放，最好适当追肥，保持水分。 园林用途 1、垂盆草因其极具抗寒、耐高温、抗干旱和潮湿，无病虫害、可粗放管理等特点，而且绿色期长，生长期间枝叶密集翠绿，花色金黄鲜艳，适用于环境条件相对较为恶劣、且粗放型管理的屋顶绿化，是一种价值很高的植物材料。 2、垂盆草既能用作地被植物，亦可盆栽观赏，尤其适宜室内窗前吊挂，植于盆中枝叶自盆边下垂，雅致可爱。
入秋后，被称为“皇帝菜”的茼蒿(塘蒿)低调地出现在菜市场和餐桌上。当青青翠翠的茼蒿跃然桌上，有人趋之若鹜，有人却嗤之以鼻。这是因为蔬菜中的茼蒿和水果中的榴莲一样，都有一种浓烈的异香，并非人人皆可接受。然而一旦喜欢上了，却往往是一发不可收拾。那么茼蒿(塘蒿)到底是怎么征服吃货的呢，答案马上揭晓。 茼蒿/塘蒿的基本信息 别名：蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊、蓬蒿菜、苘蒿菜 简介：茼蒿含有多种氨基酸，尤以胡萝卜素含量值得重视。此外，茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。 地理分布 原产地中海，在中国已有900余年的栽培历史，且分布广泛，但南北各地栽培面积很小。分布在安徽、福建、广东、广西、广州、海南、河北石家庄、湖北、湖南、吉林、山东、江苏等省。 主要品种 大叶茼蒿 又称板叶茼蒿货圆叶茼蒿。叶片大而肥厚，缺刻少而浅，呈匙形，绿色，有蜡粉；茎短，节密而粗，淡绿色，质地柔嫩，纤维少，品质好；较耐热，但耐寒性差，生长慢，成熟略晚；适宜南方地区栽培。[4] 小叶茼蒿 小叶茼蒿又称花叶茼蒿、细叶茼蒿。其叶狭小，缺刻多而深，绿色，叶肉较薄，香味浓；茎枝较细，生长快；抗寒性较强，但不太耐热，成熟较早；适宜北方地区栽培 茼蒿/塘蒿的功效与作用 化痰止咳、清利头目、和中健胃、利小便。 1、美化肌肤 要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。 2、养心 茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。 3、整、通肠健胃 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。 4、去除胆固醇 茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。 5、降血压利小便 茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。 如何挑选茼蒿/塘蒿 茼蒿多用于火锅和拌菜。为使叶子和茎杆都能均匀煮熟，可从茎短叶茂的茼蒿中挑选茎杆粗细适中的。粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。 新鲜茼蒿通体呈深绿色。应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。 茼蒿的制作技巧 1.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。 2.汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。 3.与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。 茼蒿的保存方法 茼蒿买来后，用大量的水快速清洗一下并去除溃烂部分，弄干水气后装入塑料袋，然后竖直（像在田里生长时那样）存放在冰箱中。 如果想长期保存，可按1顿用量用薄膜包起来，放入密闭容器并冷冻保存以防变干。 茼蒿的食用禁忌 一般人群均可食用。 胃虚泄泻者慎食。 阳虚质体质应忌食或少食。 茼蒿的历史 在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。 以野洌的浓香张扬着狂放个性的茼蒿，生于农历九月秋风萧瑟、万物凋零之时，在风刀霜剑中努力成长。李时珍在《本草纲目》说它“茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿，花深黄色，状如小菊花”。不过其实茼蒿的得名以及最早记载更要追溯到唐代。药王孙思邈在著作《千金方》中将茼蒿归入蔬菜类，记述作：“味辛，性平，无毒。安心气，养脾胃，消痰饮。”这说明古人已认识到茼蒿的食疗作用。而现代科学研究则更加直截了当地告诉我们，茼蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。 茼蒿独特的个性和品格，还有丰富的内涵，都为它赢得了历代文人的喜爱。宋代陆游“小园五亩剪蓬蒿，便觉人间迹可逃”中的“蓬蒿”，以及大诗人苏轼“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”中的“青蒿”，指的都是茼蒿。前者用以寄托自己的满腔忧愤所凝结的遁世思绪，后者则借物咏志，寄托思归之情。与古人的幽思伤感不同，今天人们多把茼蒿视作爱情的象征。这不仅因为茼蒿的发音与“同好”相近，更因其在烹调以及进食过程中表现出来的女儿姿态，叫人浮想联翩。
芥菜是我国的特产蔬菜，华南地区的朋友应该听说过水东芥菜，别的地方也许知道雪里红、雪菜、大头菜等，这都是属于芥菜的品种。这种备受人们喜爱的家常蔬菜究竟有什么功效和作用，又有什么人不适宜吃呢？让我们一起去了解清楚吧。 芥菜简介 别名：雪菜、大芥、雪里蕻、芥、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜 简介：中国著名的特产蔬菜，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等。中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。茎叶脆嫩，口味清香。芥菜子温中散寒，消肿通络。本品有发汗、散气、刚介之意，感冒无汗，腹胀气滞，痰气闭塞者均可食用。 芥菜的营养成分 芥菜的营养成分非常丰富，每100克芥菜的营养成分为热量24大卡、胡萝卜素310微克、钾281毫克、钙230毫克、维生素A52微克、磷47毫克、维生素C31毫克、钠30.5毫克、镁24毫克、碳水化合物4.7克、铁3.2毫克、蛋白质2克、膳食纤维1.6克、维生素E0.74毫克、硒0.7微克、锌0.7毫克、烟酸0.5毫克、锰0.42毫克、脂肪0.4克、维生素B0.14毫克、铜0.08毫克。 芥菜的功效与作用 芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。 1、提神醒脑。 芥菜含有大量的抗坏血酸是活性很强的还原物质，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑、解除疲劳的功效。 2、解毒消肿。 芥菜有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。 3、开胃消食。 芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化，但是高血压患者少吃。 4、明目通便。 芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。 5、补充钙质。 芥菜是钙含量较高的蔬菜，每100克芥菜的钙含量为294毫克，被作为食疗补钙的一大选择，骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜。 芥菜的适用人群 阴虚质、湿热质体质应忌食或少食; 婴儿、幼儿人群应忌食或少食; 1、是眼科患者的食疗佳品； 2、芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。 芥菜的相克食物 芥菜与鲫鱼相克：鲫鱼甘温，其功能之一为消水肿，解热毒。如果与芥菜同食，就会产生水肿，原因不在鲫鱼身上而在芥菜。芥菜辛辣、气窜，生食者少，腌食者多。腌菜盐重味咸，水肿病人，肾功能不全，过食咸物则易复发，因盐分过高，钠离子加重肾脏负担，钠水潴留，以致水肿复发。芥菜与鲫鱼同食，生化反应中产生某些刺激性物质，进入肺肾，特别是肾，使二脏宣导失常，也会引发水肿。
护肤党一定听说过积雪草提取物对皮肤的美容功效，可未必知道积雪草到底长什么样，有很多朋友甚至把铜钱草和积雪草混作一谈呢。今天就让我们来认识这种有颜值又有实力的草本植物吧，看看它能为我们的健康带来什么好处。 积雪草的形态特征 积雪草，多年生草本，茎匍匐，细长，节上生根。叶片膜质至草质，圆形、肾形或马蹄形，长1-2.8厘米，宽1.5-5厘米，边缘有钝锯齿，基部阔心形，两面无毛或在背面脉上疏生柔毛；掌状脉5-7，两面隆起，脉上部分叉；叶柄长1.5-27厘米，无毛或上部有柔毛，基部叶鞘透明，膜质。 伞形花序梗2-4个，聚生于叶腋，长0.2-1.5厘米，有或无毛；苞片通常2，很少3，卵形，膜质，长3-4毫米，宽2.1-3毫米；每一伞形花序有花3-4，聚集呈头状，花无柄或有1毫米长的短柄；花瓣卵形，紫红色或乳白色，膜质，长1.2-1.5毫米，宽1.1-1.2毫米；花柱长约0.6毫米；花丝短于花瓣，与花柱等长。 果实两侧扁压，圆球形，基部心形至平截形，长2.1-3毫米，宽2.2-3.6毫米，每侧有纵棱数条，棱间有明显的小横脉，网状，表面有毛或平滑。花果期4-10月。 积雪草的功效 清热解毒，利湿消肿。是东方人的长寿药，可益脑提神。研究表明具有滋补、消炎、愈合伤口、利尿通便和镇定作用。对麻风病、溃疡也有疗效，对血液净化及免疫力有激活作用，因其可刺激深层皮肤细胞的更替。它是神经滋补剂，能提高记忆力，减轻精神疲劳；还可降血压，治疗肝病等。 积雪草的药理作用 1、抑制纤维组织增生。 积雪草苷能抑制胶原纤维，具有抑制纤维组织增生的作用。 2、促进皮肤生长。 兔肌注可促进皮肤生长，局部白细胞增多，结缔组织血管网增多，黏液分泌增加，皮毛增生加速，并有抑制皮肤溃疡的作用。 3、镇静安定作用。 积雪草其中所含的甙对小鼠、大鼠有镇静、安定作用，此作用主要是对中枢神经系统中的胆碱能系统的影响。醇提取物无镇痛作用。 4、对皮肤组织的作用。 积雪草甙能治疗皮肤溃疡，如顽固性创伤、皮肤结核、麻风等。对小鼠、豚鼠、兔肌肉注射或皮下植入可促进皮肤生长、局部白细胞增多、结缔组织血管网增生、粘液分泌增加、毛及尾的生长加速等。曾有报告用含积雪草0.25-1{bf}醇提取物(含积雪草酸、积雪草甙)的乳霜剂(其中尚含胚胎的或年幼的牛、猪或羊皮肤、肝、脑的水醇提取物)治疗皮肤病，获良好效果。 5、清热利湿。 治疗咽喉肿痛，口舌生疮，头痛，身热，口渴等。 6、活血化瘀。 用于跌打肿痛，虫蛇咬伤，关节红肿等。 7、抗菌消炎。 治疗因病毒或者细菌引起的带状疱疹，痢疾；湿热黄疸；水肿；淋证。也可用于丹毒；瘰疬；亲疮肿毒。 8、利水和脾。 治疗因湿热引起的水泻，痢疾，还用于胃胀胃痛，胃气不下，消化不良，胃胀打嗝，小儿疳积症。 9、止血。 用于尿血，衄血，痛经，崩漏，便血，痔疮出血，胃出血，外伤出血等各种出血，有止血止痛的作用。 10、提高记忆力。 现代医学研究发现积雪草确是有提升记忆力的功效,迷迭香也具有相似的功效,时常闻一闻迷迭香制成的精油,可调节大脑应激激素皮质醇,让你时刻保持清醒。 11、其他作用。 醇提取物能松弛大鼠离体回肠。甙部分能降低家兔及大鼠离体回肠的张力及收缩幅度，并能轻度抑制乙酰胆碱的作用。对麻醉犬，静脉注射可轻度兴奋呼吸，心率变慢及中度的降低血压，后二者不能被阿托品阻断。有报道积雪甙对麻风病有治疗作用。 积雪草的美容作用 积雪草具有清热解毒，利湿消肿、滋补、消炎、镇定的作用。能刺激深层皮肤细胞更替。积雪草可以紧致表皮与真皮连接部分，能使皮肤变柔软，有助于解决皮肤松弛现象，使皮肤光滑有弹性；促进真皮层中胶原蛋白形成，使纤维蛋白再生，重新连接起来，使肌肤达到紧致光滑的效果。还可帮助受损的组织愈合及紧实肌肤。既能促进表皮与真皮之间的密切连接，又能抑制脂肪细胞的增加，防止皮肤水肿、出现肥胖。 积雪草适用于各种肤质，其幼芽的水提取物具有抗菌消炎的作用，其属双子叶植物伞形科，能消肿解毒祛脓疮。 积雪少之所以有美容的作用，主要是因为它具有清热解毒，利湿消肿的效果，而且它能够刺激皮肤深层细胞的更替，让皮肤能够变得更加的光滑有弹性。还能够促进真皮层中胶原蛋白的形成，所以自然对皮肤以及美容这一块是非常有利的。 积雪草的民间药方 1、治湿热黄疸：积雪草一两，冰糖一两。水煎服。（《江西民间草药》） 2、治中暑腹泻：积雪草鲜叶搓成小团，嚼细开水吞服一、二团。（《浙江民间常用草药》） 3、治砂淋：积雪草一两。第二次的淘米水煎服。（《江西民间草药验方》） 4、治血淋：积雪草头、草益根各-把。捣烂绞汁和冰糖一两，一次炖服。（《闽东本草》） 5、治小便不通：鲜积雪草一两，捣烂贴肚脐，小便通即去药。（《闽东本草》） 6、治肝脏肿大：崩大碗每次约八两至一斤。煎水服。（《岭南草药志》） 7、治麻疹：积雪草一至二两。水煎服。（广州部队《常用中草药手册》） 8、治乳痈初起：老公根茎叶和槟梅衣一个。酒煎服。（《岭南采药录》） 9、治疔疮：㈠鲜积霄草，洗净，捣烂敷患处。（《江西民间草药》）㈡鲜积雪草一至二两。水煎服。（《福建中草药》） 10、治缠腰火丹：鲜积雪草，洗净，捣烂绞汁，同适量的生糯米粉调成稀糊状，搽患处。（《江西民间草药》） 11、治跌打损伤：积雪草八钱至一两，和红酒半斤至十二两，炖一小时，内服；渣捣烂后贴伤部。（《福建民间草药》） 12、治刀伤出血：崩大碗，酌量，捣烂外敷伤口。（《岭南草药志》） 13、治臁疮：鲜积雪草洗净，捣烂敷患处，一日一换。（《江西民间草药》） 14、治目赤肿痛：鲜积雪草捣烂敷寸口处，或捣烂绞汁点患眼，一日三、四次。（《江西民间草药》） 15、治麦粒肿：鲜积雪草洗净捣烂，掺红糖敷之。（《泉州本草》） 16、治咽喉肿痛：鲜积雪草二两。洗净，放碗中捣烂，开水冲出汁，侯温，频频含咽。（《江西民间草药》） 17、治百日咳：崩大碗三两，瘦猪肉一两。同煎一小时，分两次服，连服数天。 18、治误食砒霜或其他食物中毒：老公根四两，胆矾一钱。煎水服。此方亦治钩吻及蕈中毒。 19、治骨鲠：老公根煎水内服，服时须慢慢咽下。（⒄方以下出《岭南草药志》） 20、解大茶药中毒：取崩大碗捣烂，加茶油灌服。 温馨提示：药方仅供参考，详细使用请遵医嘱。
成人获得乙型肝炎病毒（HBV）感染后，95%自发清除；而> 90%新生儿和1-5岁儿童约30%感染肝炎病毒后却无法清除，并发展成慢性感染。近日台湾大学的一群学者们解释肠道菌群或与这种年龄相关的肝炎发作有一定关系。这篇研究发表在最新一期的PNAS上。 人类和驻留在我们的身体里的细菌处于共生关系。这些细菌和它们各自的环境被称为微生物。生活在肠道里的微生物一直特别令人感兴趣，因为最近的研究表明肠道菌群的组成与能影响免疫系统的某些疾病之间有相关性。 研究人员发现成年小鼠都表现出清除病毒的能力，而年轻小鼠却没有。12周大的成年小鼠感染HBV后，5周后病毒清除。而年轻的小鼠感染26周后，仍然有病毒。 研究人员想检测肠道菌群的组成是否与HBV感染有相关性。他们对一部分成年小鼠使用抗生素治疗。其他成年和年轻小鼠都未使用抗生素治疗。一般情况下小鼠在6到8周之间肠道菌群出现实质性的变化，9周后趋于稳定。抗生素治疗的小鼠，治疗过程中几乎检测不到肠道菌群直到治疗结束后4天。值得注意的是，治疗结束4周后，肠道微生物依然没有回到类似于未治疗的成年小鼠的水平。 未接受抗生素治疗的成年小鼠感染HBV后，HBV在6周后检测不到。使用抗生素的成年小鼠，60%显示6周后HBV存在。在年轻小鼠中，90％的显示HBV在6周后仍在。6个月后，53％的抗生素成年鼠和80％的年轻小鼠仍然感染了HBV。这些结果表明，肠道微生物起着对HBV重要免疫反应。 分子研究表示，肠道菌群组成物可能影响到信号通路激活TLR4基因。TLR4沉默的小鼠，不分年龄，能够8周内清除HBV并且有明显抗体存在。 这项研究的结果表明，肠道菌群的组合物起着对HBV肝脏免疫反应的作用。年轻的老鼠可能会更容易发展为慢性乙肝，因为他们的肠道菌群尚未稳定。成年人，其肠道微生物已经稳定，更有可能发展为急性乙肝； 但是成年小鼠肠内微生物被抗生素打乱，对HBV感染反应可能同年轻小鼠一样。
《本草纲目拾遗》中有记载：染发草又名五倍子，有染色、解毒、消炎、抗菌之功能。它喜温暖湿润气候，也能耐一定寒冷和干旱；对土壤要求不严，酸性、中性或石灰岩的碱性土壤上都能生长，耐瘠薄，不耐水湿。根系发达，有很强的萌蘖性。 植物形态 落叶乔木，高5—10米，树皮灰褐色；小枝无毛。奇数羽状复叶互生，有小叶3—4对，叶轴无翅，被微柔毛；小叶卵状长圆形或长圆状披针形，长5—10厘米，宽2－4厘米，先端渐尖，基部多少偏斜，圆形，全缘，叶两面沿中脉被微柔毛或近无毛；小叶具短柄。 圆锥花序顶生，长10—20厘米，为叶长之半，被微柔毛；苞片钻形，长约1毫米，被微柔毛；花白色，径约2.5—3毫米；花柄长约1毫米，被微柔毛；花萼5裂，裂片卵形，长约1毫米，外面被微柔毛，边缘具睫毛；花瓣5，卵形或卵状长圆形，长1.5—2毫米，宽约1毫米，两面被微柔毛，边缘具睫毛，开花时先端外卷；雄蕊5，花丝线形，长约2毫米，在雌花中较短，花药卵形；花盘厚，无毛；子房球形，径约0.7毫米，密被白色绒毛，花柱3，柱头平截。 核果近球形，略压扁，径3－4毫米，密被具节柔毛和腺毛，成熟时红色；种子压扁，径2—3毫米。 分布区域 产大姚、武定、禄劝、嵩明、昆明、文山；生于海拔1700—2400米的山谷疏林或灌丛中。我国西藏、四川、湖北（西部）、河南、山西、陕西、甘肃均有。 作用 虫瘿富含鞣质，供工业和药用。 叶和树皮可提栲胶。木材白色质坚，可制家具和农具。种子油作润滑油和制皂，油饼为喂猪的良好饲料。树皮可作土农药。亦可作绿化和观赏树种栽培。 本种小枝无毛，小叶对数较少且更近于无毛，叶形较狭长，明显具小叶柄，叶基常偏斜，叶轴无翅而与红麸杨与相区别。 五倍子的外用用途（仅供参考，请遵医嘱） 外洗：取五倍子90克煎水，滤渣备用。先将头发用洗发水洗净，再用此药液泡洗擦干即可。此法对头部脂溢性皮炎有疗效。 漱口：取五倍子适量煎水，每天用以漱口3～4次。可治疗急慢性口腔炎、齿龈炎、风火牙疼。此外，对急慢性咽炎和扁桃体炎也有一定的疗效。 填脐：取五倍子粉适量调食醋，填满肚脐。外用纱布包好，每日睡前敷定，次日晨起清洗。此法用于治疗小儿遗尿、男子遗精、妇女子宫脱垂效果显著。 浸泡：取五倍子300克，煎水1盆，浸泡双脚15分钟，每日1次。可治疗脚生湿疹和脚癣。也可浸泡用以治疗痔疮。 趣味链接：染发草的传说 相传古代有一郎中，不知何故，才而立之年就已经满头白发。虽祖上世代行医，却对白发束手无策。一日醉卧山野，朦胧中把一颗长满类似小红果子的植物压在身下，待酒醒后发现雪白的长衫被染的乱七八糟，回家后洗了数百次仍不见褪色。灵机一动，采回家捣碎用来遮盖白发，没想到白发真的变黑了，颜色自然，水洗不褪色，且没有任何不适。后其子、其孙皆使用此方法，头发乌黑靓丽。乡邻相继效仿皆发黑如墨，软如瀑布，九十多岁的老人也不例外，为此人们取名“染发草”。 五倍子还是一种药材，可以治疗多种疾病。。然而五倍子有些什么功效呢？五倍子的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^ 五倍子的功效： 成分：盐肤木虫瘿含大量五倍子鞣酸及树脂、脂肪、淀粉 性味：酸；涩；寒 归经：入肺、胃、大肠经 功效：敛肺；止汗；涩肠；固精；止血；解毒。主肺虚久咳；自汗盗汗；久痢久泻；脱肛；遗精；白浊；各种出血；痈肿疮疖。用于肺虚久咳，肺热痰嗽，久泻久痢，盗汗，消渴，便血痔血，外伤出血，痈肿疮毒，皮肤湿烂。 五倍子的作用： 中药材五倍子为漆树科植物盐肤木、青麸杨或红麸杨叶上的干燥虫瘿，主要由五倍子蚜寄生而形成。其性寒，味酸、涩，具有敛肺降火、涩肠止泻、敛汗止血、收湿敛疮等功效，主治肺虚久咳、久泻久痢、便血痔血、痈肿疮毒、皮肤湿烂等症。 药理作用 1、 收敛作用 五倍子含有鞣酸，有沉淀蛋白质的作用，皮肤溃疡面、黏膜与其接触后，组织蛋白质即被凝固，形成一层保护膜，起收敛作用，同时小血管也被压迫收缩，血液凝结而呈止血作用。 腺细胞的蛋白质被凝固引起分泌抑制，使黏膜干燥，神经末梢蛋白质的沉淀，可呈微弱的局部麻醉现象。 五倍子中所含鞣酸对正常小肠运动无甚影响，但由于其收敛作用而减轻肠道炎症，故可制止腹泻。 2、抗菌作用 体外试验表明：五倍子煎剂对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、肺炎球菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌等均有明显的抑菌和杀菌作用。经用乙醚提出其鞣酸后的五倍子液仍有抑菌作用。但五倍子心部的煎剂无抗菌作用。 3、 其他作用 五倍子煎剂对接种于鸡胚的流感甲型PR8株病毒有抑制作用，此作用可能与其中所含的鞣酸有关。 体外杀精试验表明：10{bf}五倍子甘油溶液（1:1）有杀精子作用。 鞣酸可与若干金属、生物碱或甙类形成不溶解化合物，因而可用作解毒剂。 药典摘录： ①《本草拾遗》："治肠虚泄痢，热汤服。" ②《日华子本草》："治中药毒，消酒毒。" ③《开宝本草》："疗齿宣疳蠿，肺脏风毒流溢皮肤作风湿疮，瘙痒脓水，五痔下血不止，小儿面鼻疳疮。" ④《本草图经》："生律液。" ⑤《本草衍义》："口疮，以末掺之。" ⑥《本草衍义补遗》："菩收顽痰，解诸热病。" ⑦《本草荤筌》："煎汤洗眼目，消亦目止疼，专为收敛之剂。" ⑧《纲目》："敛肺降火，化痰饮，止咳嗽，消渴，盗汗，呕吐，失血，久痢，黄病，心腹痛，小儿夜啼，治眼赤湿烂，消肿毒、喉痹，敛溃疮、金疮，收脱肛、子肠坠下。" ⑨《中药形性经验鉴别法》："用于火伤及烫伤。" 五倍子的注意事项： 外感风寒或肺有实热之咳嗽及积滞未清之泻痢忌服。 五倍子的知识扩展： 五倍子临床应用 1、防治水田皮炎 五倍子一斤研成细末，放入白醋8斤中溶解，在下水田前，涂抹四肢受水浸泡处，使呈一黑色保护层。如已患水田皮炎，涂抹后半至一天内，患处渗出停止，疼痛减轻。 2、治疗盗汗 五倍子研成细末，每晚睡前取1~3钱，用冷开水调成糊状，敷于脐窝，纱布覆盖，胶布固定。重症每晚可敷2次。一般1~3次即可生效。共观察肺结核、矽肺合并肺结核等病的盗汗患者61例，均取得不同程度的疗效。 3、治疗宫颈糜烂 用五倍子、枯矾各等量研细末，加甘油调成糊剂，用带线的小纱布块涂药贴塞于宫颈糜烂处，12小时后取出。每周复查一次。观察18例，4例糜烂处完全光滑，14例好转。 4、治疗枕部疖肿 先剃光枕部头发，清洁消毒后拔除疖子脓栓，用五倍子粉适量与醋调成膏状敷于疖肿上，厚约2毫米。每日更换1~2次，每次换药需清洁创面。共治20例，除2例不断出现新疖外，余18例均经3~9天治愈。 5、治疗睫毛倒卷 用五倍子一两研细末，加入蜂蜜或醋适量，调匀拌成糊状。用时先洗净眼睑皮肤，然后再将适量的糊剂涂于距睑缘2毫米处，每日1次，一般连涂3~10次可望倒睫矫正。 6、用于拔牙创止血 牙齿拔除后，如继续出血不止，可用五倍子粉末适量撒于创内（避免唾液浸入），3~5分钟内拔牙创表面即为一层黄白色薄膜所覆盖，血块凝固于薄膜之下，无需咬棉纱条压迫。上颌牙拔除，粉末撒入不易，有时须稍加压迫以促进血块凝固。试用此法于拔牙后止血54人（63只牙），止血效果均满意。 其他多种用途 外洗：取五倍子90克煎水，滤渣备用。先将头发用洗发水洗净，再用此药液泡洗擦干即可。此法对头部脂溢性皮炎有疗效。 漱口：取五倍子适量煎水，每天用以漱口3～4次。可治疗急慢性口腔炎、齿龈炎、风火牙疼。此外，对急慢性咽炎和扁桃体炎也有一定的疗效。 填脐：取五倍子粉适量调食醋，填满肚脐。外用纱布包好，每日睡前敷定，次日晨起清洗。此法用于治疗小儿遗尿、男子遗精、妇女子宫脱垂效果显著。 浸泡：取五倍子300克，煎水1盆，浸泡双脚15分钟，每日1次。可治疗脚生湿疹和脚癣。也可浸泡用以治疗痔疮。 特别提醒： 以上关于中药材五倍子的介绍内容由植物之家网整理自《中华草本》《中国药典》《全国中草药汇编》等资料，内容仅供参考与学习，不宜当做私自用药五倍子的参照，请在医生指导下用药。
溪黄草是历代名医在预防和治疗肝病时的首选药物，又名熊胆草、血风草、溪沟草、山羊面、台湾延胡索等，是唇形科植物线纹香茶草的全草。那么溪黄草是一种什么样的植物，有什么功效呢，马上来了解了解。 植物形态 溪黄草是多年生草本，高60～80厘米。茎直立，四方形，分枝，稍被毛。叶对生，纸质，揉之有黄色液汁；卵形至卵状椭圆形。长3～9厘米，宽2～5厘米，先端短尖，基部阔楔形，边缘具粗锯齿，上面被稀疏的短细毛，下面近无毛，有红褐色的腺点；具柄。花细小，淡紫色，集成聚伞花序再排成腋生圆锥花序；萼钟状，有5齿，2唇形，结果时增大，外面有红褐色腺点和疏短毛；花冠2唇形，上唇短，有裂片4，裂片宽而反折，下唇作船形，全缘，比上唇长；雄蕊4，2长2短，伸出于花冠筒外。果实由4个小坚果组成，藏于萼的基部。花期5～10月。 溪黄草常成丛生于山坡、路旁、田边、溪旁、河岸及草灌丛中，喜生于山坡、沟边、河旁或林下潮湿处；分布于东北及山西、陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖南、广东、广西、四川、贵州等地。 溪黄草茶的功效与作用 溪黄草可作为日常饮用的药茶，偶尔喝上一杯，对身体有较好的调节作用。需要注意的是，溪黄草茶好，但也不适宜长时间持续饮用，喝多了有可能适得其反，时不时喝上一杯就好。 1、溪黄茶可以调节人类身体机能 调节人类身体机能是溪黄茶最重要的功效之一，这种茶品出产于深山之中，没有一点污染的痕迹，而且也没有化学物质添加，它里面含有多种维生素和蛋白质以及人体各器官工作必须的氨基酸，因此经常饮用溪黄茶能起到调节人体机能的作用。 2、溪黄茶能清热祛湿净化液体 溪黄茶可以清肝炎，除肝毒，对人类的水肿有很好的消除作用，可以让人体中多余的水分快速转化成尿液，并让它们排出体外。 3、溪黄茶能清肝利胆，保护肝脏 溪黄茶对人类的肝脏有明显的保护作用，可以加快肝细胞的再生，也能减少病毒对肝脏的伤害，特别是对肝脏听黄痘病毒清除作用明显，人们经常饮用溪黄茶能有效缓解黄疸性肝炎和胆囊炎和脂肪肝等多种疾病的发生，另外溪黄茶还有一定的解毒消炎能力，对有类的肠炎也有一定的缓解功效。 关于溪黄草的民间偏方（仅供参考，详情请遵医嘱） 1、治急性黄疸肝炎：溪黄草30克，水煎后加入红糖服之。 2、急性胆囊炎：溪黄草30克，龙胆草10克，山栀子12克，水煎服。 3、治传染性肝炎：溪黄草30克，白糖30克，水煎，分2次服用，每天1剂，连服1个月。 4、治中暑腹痛：溪黄草15克，水煎服。 5、治跌打损伤胸胁积痛：溪黄草15克，水煎，冲酒服用。 6、治胸痛咯血：溪黄草30克，水煎后药汁冲童便服。 7、治小便癃闭：鲜溪黄草60克，鲜车前草、鲜石韦各30克，水煎服。颇验。 8、治湿热下痢：溪黄草、红猪母菜各30克，水煎服。 9、急性黄疽型肝炎：溪黄草、马蹄金、车前草各30克，水煎服。 10、急性胆囊炎：溪黄草30克，山桅子、龙胆草各9克，水煎服。 11、急性肠炎痢疾：溪黄草18克，黄连6克，黄柏9克，水煎服。 12、风火赤眼 (包括急性眼结合膜炎)：溪黄草9克，水煎，去渣过滤后，以药汤洗眼。
“配”即“配菜”,就是根据菜肴品种和各自的质量要求,把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配,使之成为一个(或一桌)完整的菜肴原料。配菜是烹调前的一道重要工序,配菜的恰当与否,直接关系到单个菜肴的色、香、味、形、质、量、营养价值,也决定到整个宴席菜肴能否协调。配菜技术看似容易,其实并不简单,它涉及到很多知识,又与菜肴品种翻新、新品菜肴创制、餐饮企业的成本毛利密切相关。下面分别从几个方面来阐述配菜的重要性。 一、确定菜肴的色彩 菜肴给人的第一印象就是映入眼帘的色彩,它是反映菜肴质量的重要内容,原料的新鲜度、营养、风味等都会或多或少通过色彩被客观地反映出来,它还会对人的饮食心理产生直接影响。许多事实表明正常的、和谐的色彩是优质菜肴的标志之一。主辅料的色彩搭配要求协调、美观、大方,有层次感。色彩搭配的一般原则是配料衬托主料。具体配色的方法有:(1)顺色配,即组成菜肴的主料与辅料色泽基本一致。此类多为白色,所用调料也是盐、味精和浅色的料酒、白酱油等。这类保持原料本色的菜肴,色泽嫩白,给人以清爽之感,食之亦利口。鱼翅、鱼骨、鱼肚等都适宜配顺色菜。(2)异色配,即将不同颜色的主料辅料搭配在一起的菜肴。为了突出主料,使菜品色泽层次分明,应使主料与配料的颜色差异明显些,例如:以绿的莴笋黑的木耳配红的肉片炒;用碧色豌豆与玉色虾仁同烹等,色泽效果令人赏心悦目。 二、确定菜肴的香气 菜肴的香气是在所用的主料、配料和调料的综合作用下形成的,其中发生了很多复杂的化学变化,一般有三种类型:(1)突出主料的香气,配料和调料作衬托,使得主料更完美,一般运用于一些鲜活的原料。如:清蒸石斑,清炒虾仁等。(2)突出配料的香气,往往是由于主料香气不足时,用配料来辅助主料,一般用于干货原料,如扒海参等。(3)突出调味品的香气,如粤菜中的“镬气”,就是“料头”在锅中爆出的香气。把炒锅烧得滚烫,镬上镬下都着火,这样炒出来的菜就香味十足。一个训练有素的厨师就完全可以从镬气的浓淡上辨别出一道菜的好坏。 三、确定菜肴的味道 中国烹饪传统上要求“一菜一格,百菜百味“,菜肴给人的味觉虽然复杂,但是在配菜时仍有一定规律可循,即根据主配料和调料的味性和味觉之间的对比、转换、相剩和消杀四大现象进行搭配,大致有四个原则:(1)本味原则,即突出主料的本味,以清鲜淡白为好,调味品用量较少,如白灼类的菜肴;(2)调味原则,即突出调味品的复杂配合,浓墨重彩,刺激食欲,用调味品较多,改良其味,如鱼香类的菜肴;(3)适口原则,古语云:“物无定味,适口者珍。”即是根据一些地区或者个人口味习性需求来调味,注重人性化,被大多数人所接受;(4)合时原则,即充分注意时间和季节的变化,与人的生理变化相适应,合乎中医阴阳五行平衡、养生之道。如“春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,调以滑甘。” 四、确定菜肴的形态 “形”,是指经刀工处理后的菜肴主、辅原料之形状。搭配时即是将不同原料按照一定的形状要求进行组合,构成菜肴的特定形态。菜肴中所用的各种原料的基本形状是异质多样的,只有通过将其有机地组合才能形成菜肴的具体形态,这不仅直接关系到造型,给人以观赏的价值,还与经济、营养和风味的种种价值有复杂的内在联系,鉴于此,应该注意三个规则:(1)料形的统一规则,即同形配。主辅料的形态、大小等规格保持一致,所谓的“丁配丁、丝配丝、条配条、块配块”如“炒三丁”、“土豆烧牛肉”、“黄瓜炒肉片”等,这样可使菜肴产生一种整齐、和谐匀称的美感。此原则要注重各种原料成熟后的收缩率。(2)料形的主辅协从原则,即异形配。就是辅料应该服从适应主料的形状和大小,起到衬托和突出主料的作用。(3)料形的联缀原则。指将异形、大小不一的主配料运用一些特定的工艺组配方法,如包、卷、扎、贴、酿、穿等,或者将配料点缀其间,将其结合成一个整体,达到某些装饰效果。 五、确定菜肴的质感 质,是指菜肴原料入口后的质感、口感。它通过对各种原料的组配,在一个菜肴中被共同体现出来。不同的人对菜肴质感的喜好是不一样的,因此对具有不同质地特征的原料组配是确定菜肴口感的关键。一般来讲有两种组配形式:(1)统一质地相配。即菜肴的主辅料应软软相配,如鲜蘑豆腐;脆脆相配,如油爆双脆;韧韧相配,如海带牛肉丝;嫩嫩相配,如芙蓉鸡片等等,这样搭配,能使菜肴生熟一致,吃口一致,也就是说,符合烹调要求,各具自己的特色。统一质地组配常用于对具有两种以上的主料菜肴。(2)反差质地相配。与上恰好相反,将不同质地的原料搭配在一起,给菜肴赋予了层次变化,别有特色。如在狮子头中添加荸荠,猪肉的软嫩和荸荠的脆嫩具有反差性,可以增加咀嚼的趣味。反差质地组配常用于在炖、焖、扒、烧等烹调方法的主辅料菜肴中,通过反差对比,能使主料的嫩、软、酥烂更加突出。 六、确定菜肴的重量 菜肴量的搭配首先要了解菜肴的构成。一般来说,一个完整的菜肴由主料60 %～70 %、配料30 %～40 %、调料5 %～10 %和其他添加剂原料四个部分构成,量的确定又与成本售价相关,而一般酒店的菜肴售价是固定的,因此一般要经过三个步骤来完成,即核定售价——计算成本——确定用料量。 (1)核定售价:成本×(1+毛利率)=售价 (2)计算成本:主料成本+配料成本+调料成本+其他成本=生坯总成本 (3)确定用料量:净料率=净料重量/毛料重量×100% 另外,量的搭配还要注意既要让顾客满意,也要能够获得相应的利润。 七、确定菜肴的营养 营养的搭配就是膳食平衡,随着人民生活水平的提高,人们不但要吃饱,还要吃好。也就是要讲科学,讲合理营养。根据顾客的需要结合适量的营养成分,以保证人体健康,防止营养过剩或营养缺乏症的发生。一般要遵循以下三个原则:(1)用料多样性原则。营养学表明,单一的原料一般难以得到最佳的营养效果,营养成分不全面,各有长短,所以必须多样原料组配菜肴,具有互补作用,从而使菜肴营养成分趋于充分、全面、平衡、合理,提高营养水平。(2)注重荤素搭配原则。荤素搭配不仅可使菜肴的营养平衡,更重要的是植物原料含有丰富的无机盐钾、钠、镁等碱性元素可以中和肉、禽、蛋、奶在体内代谢产生酸性物质,对调节人体的酸碱平衡起着重要的作用。另外蔬菜提供大量的膳食纤维能促进肠胃蠕动,调节消化功能,有利于食物消化,利于排便,加速有害物质的代谢排出体外。(3)适应制熟加工的原则。对菜肴的组配,所运用的加热工艺与其原料要适应,这具有重要的营养学意义,需长时间加热的菜肴,不应该采用绿色的叶菜类蔬菜,因其不利于维生素的保存;组织致密的老韧原料,不应该采用高温快速烹调,不利于营养成分的析出。在营养搭配的同时,还要注意原料的配伍及顾客的体质状况,防止出现一些食物相克的现象。 // 另外,配菜还要求砧板的厨师了解原料的性能、市场供应、企业储备情况;熟悉菜肴的名称和制作特点;精通刀工和烹调技术;有一定的审美观;能够推陈出新,创造新菜式以及对菜肴卫生控制的要求。 综上所述,配菜虽然不是直接使菜肴中的原料发生物理和化学变化,可是它却赋予了菜肴的灵魂,在整个菜肴制作过程中起着承上启下的作用,可见配菜的重要性。 （实习编辑：杨丽珍）
说到膳食纤维，人们并不陌生，近几年来，人们对于膳食纤维的关注日渐浓厚，但膳食纤维到底是什么？膳食纤维到底是什么样子的？膳食纤维有什么用？却没有多少人能够明确说清楚。很多人想到膳食纤维，都是蔬菜中的筋之类的存在，但其实，膳食纤维也分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。人们平时想到的蔬菜的筋，多为不可溶性膳食纤维。那么，可溶性膳食纤维又有什么用？日本woman online网站邀请专家为您介绍可溶性膳食纤维的对身体的种种作用！ 可溶性膳食纤维可构筑健康的肠道 可溶性膳食纤维又称水溶性膳食纤维，它具有粘性，因此能够延缓脂肪和糖分的消化吸收，进而起到预防肥胖的作用。根据近年来的研究发现，可溶性膳食纤维还是肠内有益菌的饵食，充分摄入可溶性膳食纤维能够养育更多如乳酸菌这样的有益菌，更有利于人体健康。 人体的肠道不但是消化吸收营养素的重要器官，更汇集了人体60%-70%的免疫细胞，是人体最大的免疫器官。人体肠道内约有十兆个超过1000种以上的肠内细菌，这些细菌有不同的功能，包括消化吸收食物中的营养素，生产人体必需的维生素和激素，分解和排泄有害物质，预防侵入人体的病原菌增殖等，对人体来说必不可少。 近年来，不少研究发现，肠内细菌还能够有效预防癌细胞增殖、激活人体免疫系统等。但肠道中有益菌与有害菌共存，一旦二者之间的平衡被打破，就可能造成人体状态变差或生病等。所谓的“提高免疫力”，从本质上来说就是保持有益菌和有害菌的平衡状态。想要保证肠内细菌的平衡，多摄入一些有益菌是非常有效的，而目前人们常以饮用酸奶等发酵食品来补充。 但也有人会发现，为什么明明喝了非常多的酸奶，却半点效用也收不到？实际上，这或许是因为人体摄入的可溶性膳食纤维不足以养育有益菌的关系。细菌要生长繁殖也需要能量来源，可溶性膳食纤维正是它们的饵食，如果可溶性膳食纤维不足，那么有益菌也无法良好繁衍生息，更无法创造良好的肠道条件。因此，想有一个健康的肠道，补充足够的可溶性膳食纤维是靠谱的做法。 当然，用可溶性膳食纤维来喂养肠道中的有益菌也会产生一些不好的后果，那就是肠道中有益菌增多后，发酵产生的气体也会增多，放的屁就会增多。好在就算排气增加，也不会有令人尴尬的臭味。 可溶性膳食纤维能影响大脑抑制食欲 除了对肠道产生影响外，可溶性膳食纤维还意外地会对大脑造成影响，这是因为肠道会以可溶性膳食纤维为材料制作短链脂肪酸，其中，醋酸能够直接到达脑部，调整和控制人的食欲。这种机制已经在动物实验中获得确认。此前，人们认为摄入可溶性膳食纤维可刺激饱腹激素分泌，进而抑制食欲，然而随着研究的逐渐深入，发现可溶性膳食纤维直接对大脑造成影响才是根本性原因。 此外，在一项小鼠实验中发现，没有肠内细菌的小鼠抵抗压力的激素分泌量增加，导致小鼠出现精神不安定的状态，可见，可溶性膳食纤维对精神的安定也存在一定的影响。有说法认为，肠道是第二个大脑，肠道不仅仅是一个笑话器官，它影响到人体整体的健康状态。 吃点大麦能够轻松地摄入膳食纤维 因此，保持肠内细菌平衡是保证肠道良好状态的基础，因此，如果想要补充有益菌，在那之前应当先摄入一些可溶性膳食纤维，多选择一些富含可溶性膳食纤维的食物很重要，这其中选择大麦就是一种不错的选择。 // 目前，推荐人们的膳食纤维摄入量，18岁以上女性最好每天摄入18克以上膳食纤维。大麦是谷类中含可溶性膳食纤维最多的食材，每100克中约含6克可溶性膳食纤维，虽然如海带、洋葱一类的蔬菜中可溶性膳食纤维的含量也很丰富，但毕竟每天的摄入量都不多，也不可能每天都吃，因此，通过将大麦作为主食来摄入是补充可溶性膳食纤维的好办法。煮饭时不妨将大麦与粳米混合后煮，这样对于控制血糖波动也有一定的好处。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
近年来，由于查体发现表面抗原阳性而被解职或拒之校门之外者不胜枚举，因乙肝而失去美好前程，已成为广大乙肝患者的一块心病。其实，从医学角度上说，乙肝患者不应在就业、升学等方面遭到歧视，他们完全可以和其他正常人一样平等竞争、平等参与。许多部门不让乙肝患者工作的理由是害怕传染，造成乙肝流行。而这些担忧是没有科学道理的。这是因为： （1）乙肝的传染性虽然较大，但是由于接触而导致乙肝传染的病例很少。乙肝传播的主要祸根是垂直传播，即母婴或父婴传染。家族性的世代传播是我国乙肝肆虐的主因，我国现有病例的一半以上都来源于这种途径。如临床上，我们经常发现这样的情况：一人得了乙肝，检查全家(有血缘关系者)，可以发现多名亲属也有乙肝。乙肝的另一种重要传染途径是医源性传播，如输血、手术、镶牙、针灸、输液等。显然这些原因与同乙肝患者共事、学习并没有什么关系。事实上乙肝在夫妻之间传染也是很少的。我们曾随机调查过263对乙肝夫妻，双方同时患乙肝的，仅占6％左右，夫妻生活多年，接触密切程度无人可及，即使是这样，也很难传染，何况一般的同事接触呢。作为我国公民，接触乙肝病毒再所难免，因为乙肝的感染率很高，据不完全统计，我国国民乙肝感染率高达70％左右，而真正的乙肝患者仅有10％左右，大部分感染者可凭借自己正常的免疫力，清除和消灭侵入体内的乙肝病毒，不留任何后患。所以和乙肝患者共事没有什么可怕的。 （2）乙肝可以用疫苗预防。一支乙肝疫苗八九元钱，没被感染者只要打3针，几乎都可获得免疫力来预防乙肝。遗憾的是这种简单、方便、省钱、管用的方法没有引起人们足够的重视，反而对乙肝患者采取封闭、隔离等措施，使广大患者失去就业机会，蒙受身心双重打击，这实在是一种本末倒置的行为。 （3）我国乙肝患者一亿多人，随着各种体检工作的深入开展，还会有更多的潜在患者被发现，这么多乙肝患者如果都不能正常工作和学习，那将是不可想象的事。事实上，现在我国许多工作岗位上活跃着的一流人才和骨干是乙肝患者，他们为祖国做出了巨大贡献，所以拒绝乙肝患者的同时也会损失大量人才。 （4）纵观其他国家，都没有限制乙肝患者就业、上学，也末听说过乙肝在他们的国家流行，惟独我国有这种现象。在这个问题上，我们是否也该和国际接轨，采取国际统一惯例，让乙肝患者有一个平等就业和学习的机会呢?
白芷（学名：Angelica dahurica），伞形科当归属的植物，是我国40种大宗中药。生长于海拔200米至1,500米的地区，一般生于林下、林缘、溪旁、灌丛和山谷草地。分布在中国大陆的东北及华北等地。那么白芷的具体功效与作用是什么呢，下面一起来了解下。 白芷的功效与作用 一、基本说明： 白芷，柱白芷或云南牛防风，川白芷，香棒，茞。 杭白芷，又名浙白芷、香白芷。为产于浙江者。 川白芷，又名库页白芷。为产于四川者。 祁白芷，又名兴安白芷，为产于河北安国，定县者。 禹白芷，又名会白芷。为产于河南禹州、长葛者。 亳白芷，又名白芷，为产于安徽亳州。 【性味】辛，温。 ①《本经》：辛，温。 ②《别录》：无毒。 ③《滇南本草》：性温，味辛微甘。 ④《药物图考》：有小毒，臭香，味辛。 【归经】入肺、脾、胃经。为阳明经引经药。 ①《珍珠囊》：足阳明胃、手阳明大肠、手太阴肺经。 ②《雷公炮制药性解》：入肺、脾、胃三经。 ③《本草经解》：入足厥阴肝经、足阳明胃经、手阳明大肠经。 二、具体功效： 1、感冒风寒，头痛，鼻塞等症：白芷发散风寒，且有止痛、通鼻窍等作用，故主要用治风寒表症兼有头痛鼻塞的病症。如头痛剧者加羌活、细辛;鼻塞者配藿香(主要为理脾肺之气)、薄荷等。 2、妇女白带：白芷温燥寒湿，主要用治寒湿白带，常配合海螵蛸等同用如属湿热带下，也可配清热燥湿药如黄柏、椿根皮等同用。 3、头痛、眉棱骨痛、齿痛：白芷祛风止痛，主要适用于病在阳明经者，头额、眉棱骨、上下龈都属于阳明经循行部位，因此都可用白芷进行治疗。治头痛可配蒿本、蔓荆子等;治眉棱骨痛属风寒者可单独应用;属风热者可配黄芩同用。 4、可治鼻通窍：有化湿通鼻窍之功效，配合辛夷、鹅儿不食草等同用，既可内服，又可外用。还可用于毒蛇咬伤，有解蛇毒作用，古代有单用煎汤内服，用渣外敷的记载，现代有些蛇药解毒片即有本品配伍在内。 5、用于疮疡肿痛：白芷治疮疡，初起能消散，溃后能排脓，为外科常用的辅助药品。如乳痈初起可配蒲公英、瓜蒌同用;脓出不畅配金银花、天花粉同用。在消散疮疡方面还可以研末外敷。 三、用药禁忌： 1、阴虚血热者忌服。 2、《本草经疏》：呕吐因于火者禁用。漏下赤白阴虚火炽血热所致者勿用。痈疽已溃，宜渐减去。 科学研究表明，有一定的副作用。比如说白芷虽然能够兴奋中枢神经系统，但是如果服用的剂量过大，很容易就造成了全身痉挛以及麻痹抽搐；其次，白芷有光敏性的作用，能够吸收一定量的紫外线，晒太阳过多很容易造成皮肤发黑；再者，不是所有人都适用服用白芷，比如那些阴虚血热的人群就不适宜服用白芷。 白芷美容方法 白芷，味香色白，为古老的美容中药之一，市场上以其为原料的化妆品和美容品层出不穷，而纯正的白芷，其美容效果更为显著； 白芷对美白祛斑有显著的作用，并可改善微循环，促进皮肤的新陈代谢，延缓皮肤衰老。让肌肤润泽光滑，滋润的容颜呈现出水一样的灵气。 1、控油、祛痘面膜 材料：绿豆粉2茶匙、白芷粉1茶匙、蜂蜜（牛奶）适量 做法：将绿豆粉与白芷粉混合，再混入牛奶或蜂蜜适量，用纯净水拌匀，敷于面上约15分钟后清水洗净便可。 每周可做2―3次。美丽秘诀：这种面膜最适合油脂分泌过多或暗疮肌肤使用，因为该面膜具有消炎抗菌及深度清洁的功能。 2、美白、祛斑面膜 材料：薏仁粉2茶匙、白芷粉1茶匙、蜂蜜（牛奶）适量 做法：将薏仁粉与白芷粉混合，再混入牛奶或蜂蜜适量，用纯净水拌匀。敷于面上约15分钟后清水洗净便可。 每周可做2―3次。美丽秘诀：这种面膜适合脸色偏暗、毛孔粗大、面部有色斑、豆印者使用
要说起当归这种中药，当归的功效与作用对于人体可是有着诸多的好处的，不仅可以起到活血化瘀、调经止痛的功效，还可以消炎杀菌以及补血。对于患有便秘的患者们来说，还有着润肠通便的作用。据说还能提高人体的免疫力，对女性有着美容养颜的作用，但是切记不可过量，过敏者不宜服用。 一、当归的功效 1、活血化瘀 对于一些气血停滞或者是身体内有淤血长期不散的患者，不妨食用当归来试试，当归在中医上可以起到一种活血化瘀的功效，自古流传至今，效果都是非常显著的。 2、调经止痛 对于女性朋友来说，如果经期时间错乱、或者是有痛经现象的时候，也是可以食用当归来进行缓解的，可以起到调整经期规律以及缓解痛经的现象。 3、消炎杀菌 当归中含有的正丁烯内酯及苯内酯对于人体还有着一定的消炎作用，当身体出现消炎、感染某种细菌或者是炎症的时候，也可以用当归来进行适当的缓解。 4、补血 在中医上认为，当归有着很好的补气血的作用，还可以活血，尤其是使用开水冲泡了当归之后，其中会有当归多糖以及阿魏酸钠，这两种物质混合在一起，可以很好的促进身体中血红蛋白的生成，有着很好的抵抗贫血的作用。 二、当归的作用 1、润肠通便 对于患有长期便秘的患者们来说，当归还有着很好的润肠通便的作用，不过对于消化能力十分薄弱的人们来说，不适宜服用。否则不会改善便，还会影响肠胃功能。 2、提高免疫 现代医学研究发现，当归中的萃取物阿魏酸钠，对于人体内的吞噬细胞的系统有着很非常明显的刺激作用，人们服用当回之后还有着很好的促进淋巴细胞的转化，起到提高身体免疫能力的作用。 3、美容养颜 对于现代女性们来说，保持青春的容颜是人们都十分渴望的，而当归正好有着这种作用。女性朋友们服用当归，不仅可以有效地缓解人们脸上皱纹的形成，还可以去除脸上的斑点，让皮肤变得更加光滑白嫩。 三、当归的服用禁忌 1、不可过量 虽然说当归对于人体的健康有着诸多的好处，但是在生活中服用当归的时候，一定不能过量，否则会导致人们出现发热、头痛、口舌干燥等现象，甚至引起血压骤停，危及生命。当归一次的用量是10～15克。 2、过敏者慎服 也有报道过复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克的现象，所以人们在服用当归的时候，一定要先区分自己是否对于当归过敏，否则会导致休克，危及生命。
龙胆草是我国传统中药，据《本草纲目》记载：“性味苦，涩，大寒，无毒。主治骨间寒热、惊病邪气，继绝伤，定五脏，杀虫毒。”等功效，下面我们来详细了解下。 龙胆草的功效 药名：龙胆草。【释名】陵游（《本经》）。志曰︰叶如龙葵，味苦如胆，因以为名。 别名：草龙胆、龙胆、苦龙胆草、四叶胆、水龙胆、地胆草、胆草、山龙胆。 入药部分：龙胆草的根及茎。 性味：味苦、性寒。 归经：归肝、胆经。 功效：泻肝胆实火、除下焦湿热。 主治：湿热黄疸、小便淋痛、阴肿阴痒、湿热带下、肝胆实火之头胀头痛、目赤肿痛、耳聋耳肿、胁痛口苦、热病惊风抽搐 用法用量：内服：煎汤，3-6克；或入丸、散。外用：适量，煎水洗；或研末调搽。 龙胆草的作用 1、龙胆草治谷疸，食毕头旋，心佛郁不安而发黄，由失饥大食，胃气冲熏所致：苦参三两，龙胆一合，牛胆丸如捂子，以生麦汁服五丸，日三服。(《补缺肘后方》) 2、龙胆草治雀盲夜不见物：龙胆草一两，黄连一两。二味为细末，食后用热羊肝蘸药末服。(《履巉岩本草》) 3、以柴胡为主，草龙胆为使，治眼疾中必用之药也。治黄目赤肿，睛胀，瘀肉高起，痛不可忍。《主治秘诀》云：治下部风湿及湿热，脐下至足肿痛，寒湿脚气。《医学启源》 4、龙胆草治热病腹痛：龙胆草30克，捶盐取汁服。 5、龙胆草疗咽喉痛，风热盗汗。相火寄在肝胆，有泻无补，故龙胆之益肝胆之气，正以其能泻肝胆之邪热也。但大苦大寒，过服恐伤胃中生发之气，反助火邪，亦久服黄连反从火化之义。《纲目》 6、龙胆草治肾囊风瘙痒或破，流水，又名绣球风：苦龙胆草、经霜桃叶、蜂房、藜芦、千张纸。共捣细末，芝麻油调搽。(《滇南本草》) 7、龙胆草治热痢：龙胆草、木棉花各15克，红猪母菜30克，水煎服。 8、龙胆草治客忤，疳府气，热病狂语，疮疥，明目，止烦。《日华子本草》 9、龙胆草治咽喉肿痛：龙胆草一把，捣汁，汩嗽服之。(《本草汇言》) 10、龙胆草治咽喉疼痛，洗疮疥毒肿。《滇南本草》 龙胆草的用药禁忌 1、忌：用量过大 龙胆草对胃肠道有轻度刺激作用，有利于食物的消化。但大剂量服用则妨碍消化，并可出现头痛、面红、头晕、心率减慢。 2、忌：药不对症 龙胆草为大寒之品，泻火力强，易伤阳气。使用不当即会出现不良反应。例如龙胆草有利胆作用，临床上常被用于治疗胆石症。这种疾病疗程一般较长，用龙胆草长期清泻，常会出现头晕、乏力、神倦。此则为苦寒的龙胆草伤及正气的不良反应。 3、忌：脾胃虚弱作泄及无湿热实火者服用，勿空腹服用。 龙胆草传说 大洋山曾村有个穷孩子叫曾童，长年替财主放牛过日子。一天，曾童牵牛上山，见山坪的水塘中有个美女在洗澡，就躲在柴丛里张望。一会儿，那美女洗完澡，走上岸来，忽然变成一条大蛇，盘在塘边呼呼睡去，口里还吐出一颗珠，闪闪发光。曾童胆大，走上前去，悄悄拾来，放在身边玩玩。原来这是一条修炼已久，能变化人形的蛇神。这颗珠就是蛇丹。 蛇神睡醒，见蛇丹丢失，心里慌张，急忙变做一个“老聍客”，四下里寻找起来。老聍客见了曾童，就问：“放牛阿哥，你是否看见有颗珠落在地上?”曾童从袋里摸出蛇丹，双手送还给她。 老聍客见曾童诚实，问道：“孩子，你叫什么名字?你有家吗?”“我叫曾童，爹娘早死，家里只剩我一个人了。”“孩子，你若愿意，就拜我做干娘，到我家里，我供你吃，供你穿，还教你识字练功夫，好吗?”曾童见蛇神没有恶意，就点了点头，跟蛇神走了。 从此，曾童作了蛇娘的干儿子，在洞府里一住三年。这天，正是曾童十六岁生日，蛇娘对曾童说：“你已长大，可以去做事了。现在有个出仕的机会，当今皇帝的太子生了重病，没人能够治好。你去治好他，就会'白马尽骑，高官尽做’了!”“我不会看病。”“没关系，为娘肚里有胆汁，你钻进去取一点来，保险能治好。”蛇娘说着给曾童一枚针和一只放眼药粉的小空瓶，马上现出大蛇原形，伏在地上，张开大口。曾童顺蛇口钻入蛇肚，摸到蛇胆，举针一刺，接了几滴胆汁，又钻了出来。 蛇娘为曾童收拾行装，又送曾童到门外。临别时，蛇娘对曾童说：“以后有难事就亲找娘，只要爬上三十三级崖梯，敲了三下，娘就会来开门的。”曾童记下，一路走去。 曾童来到京城，揭了皇榜，用蛇胆汁治好了太子的病。皇帝怜他年少，父母双亡，就留他伴太子读书习武，还赐名曾相，说是日后太子登基时再拜为丞相。 过了一年，皇帝的公主也生了与太子一样的病。皇帝召来曾相，说：“卿若能治好公主，朕就招你为驸马。” 曾童想到临别时蛇娘的吩咐，就连夜赶回大洋山，爬上崖梯，数到三十三级时停下，敲了三声，石门立即打开。娘儿相见，格外欢喜。 蛇娘已知曾相的用意，又给他一枚针和一只空瓶，还交代说：“你这次入肚取胆汁，只能用针戳一下，勿贪多!” 曾相钻入蛇肚，刺了一下，接了胆汁，偏偏心想：这胆汁这么灵，索性多取一点。娘啊娘，你也不要小气，让儿多取点吧!这么一想，又举起手来，一连猛刺几针。大蛇负痛，嘴巴一闭，肚子一缩，打了几个滚，就昏过去了。曾相呢，也活活闷死了。 蛇娘痛醒，觉得恶心，就大口大口地吐了起来。那些胆汁吐到草上，就成了“蛇胆草”。 蛇娘怨曾相贪心，又怜公主病重，就化成老聍客，采了蛇胆草，来到金銮殿，推说曾相暴死，由娘代子送医，得到黄帝的信任。蛇娘让公主服了蛇胆草，公主的病也就好了。 皇帝一时高兴，问起这草药的名字。皇帝没听清蛇胆草，就说：“龙胆草好，龙胆草好!”皇帝是“金口”，“蛇胆草”也就成了“龙胆草”了。说话间，老聍客已不见了。 后人根据这个传说，在大洋山顶盖了一座“蛇神庙”，庙里刻着一对联：“心平还珠蛇神为娘，心贪刺胆蛇娘吞相。”
甘草是最常见的中药之一，有着祛痰止咳的功效，用处特别广好处也特别多。在服用甘草的时候，最好还是先了解一下甘草的功效和作用禁忌，避免才服用中出现一些不好的影响。此外，还有服用甘草效果比较好的方法，搭配食疗效果更佳。 一、甘草的功效 1、祛痰止咳 甘草最常见的用法就是祛痰止咳，可单独服用，也可搭配其他药物服用，对治疗风热、风寒以及热痰咳嗽有着非常明显的效果。有人咳嗽的时候，还会将一片甘草含在最里面，起到镇咳的作用。 2、健胃补气 甘草对脾胃气虚的人也有着不错的功效，甘草常被用于治疗心气虚、脉结代以及心悸怔忡等症状，常与桂枝、党参以及白术搭配熬制汤药。 3、清热解毒 甘草不管是内服外用都有着不错的效果，能够治疗咽喉肿痛、痈疽疮疡。用于治疗咽喉肿痛的时候，常用甘草搭配桔梗熬制汤药服用;治疗痈疽疮疡时，常与金银花、连翘等搭配，有着清热解毒的功效。 4、缓解胃痛 甘草还可以用来治疗胃痛、腹痛等病症，治疗时常与芍药搭配，熬制汤药服用，能够加强治疗挛急疼痛的疗效。但一定要注意用量，需要在医师的指导下服用。 二、甘草的作用 1、抵抗过敏 甘草有着抗过敏、抗炎的作用，服用后能够保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草中含有的甘草浸膏以及甘草酸对一些毒性有着解毒的作用。 2、调和药性 在服用一些药性比较大的药物时，甘草可以起到中和药性的作用，避免药性太过强烈，对肠胃造成过烈的刺激。比如用以调和大黄、芒硝药物的泻下作用。 3、改善更年期症状 在女性更年期到来时，会带来很多不好的症状，而甘草中的甘草素有着平衡女性体内激素含量的作用，是一种类似激素的化合物，更年期的女性服用时最好找专业的医师进行指导。 4、抑制肿瘤 甘草中含有一种次酸，这种物质能够阻断致癌物质诱发肿瘤生长，起到抑制癌症防御癌症的作用。但不要因为它抗癌就随意服用，需在医师的指导下进行。由于甘草比较常见，在服用时一定要了解甘草的功效和作用禁忌，避免出现问题。 三、服用甘草的禁忌 1、忌长期服用 甘草是不能够长期服用的，否则会影响肠胃的健康，毕竟是药三分毒，如果长期服用甘草的话，还可能导致人体对这种中药产生上瘾的情况，一定要注意了。 2、忌过量服用 任何药材过量服用都是不行的，过量服用甘草会对身体造成危害，甚至会影响呼吸系统。所以在服用甘草的时候，一定要把握度量，特别是儿童，切记不可服用过量。 3、忌过敏者服用 如果对甘草过敏的话，是一定要严禁服用的，否则会造成严重的后果。所以在服用甘草的时候，一定要进行身体过敏反应的试验，如果不过敏再在医师的指导下服用。 结语：看完上面的内容，相信大家应该知道吃甘草的好处与禁忌了，只要是药物，最好都能够在医师的指导下进行服用，可不能自己胡乱食用。