灰菜是一种能供人类食用的野生蔬菜，但自然界中的灰菜可以分为有毒灰菜和可食用灰菜两种，它们的外观十分相似，如果不注意区分，就会误食有毒灰菜，就会让食用者出现严重的中毒反应，那么有毒灰菜和灰菜之间有什么区别呢？如果不小心吃了有毒灰菜出现中毒又应该怎么处理呢？ 有毒灰菜与灰菜的区别 1、有毒灰菜和灰菜的区别主要表现在它们叶片的颜色上，有毒灰菜的叶片背面为紫色，而且它顶部长出的新芽也是紫色的，而那些无毒灰菜叶片背面也是绿色，顶部新牙也是嫩绿色，这是两者之间最大的不同。 2、有毒灰菜和灰菜从整体外表上看也有一定区别，因为有毒灰菜所有叶片的颜色都比较浅，是那种浅绿色而可以食用灰菜叶片颜色则比较深，是那种碧绿或深绿色的颜色，有毒灰菜有明显异味存，但可食用灰菜却没有异味存在，这也是它们的不同之处。 灰菜中毒怎么办 1、催促处理 人们食用有毒灰菜出现中毒时必须尽快进行催吐处理，可以用手指或其他物品接触咽喉部位，让他们进行呕吐，把腹中的有毒物质全部吐出体外。如果不能及时催吐，还可以进行导泻处理，和硫酸钠都是导泻药物，中毒者服用他们后能加快身体代谢，会让身体内的毒素随代谢排出体外。 2、洗胃处理 有毒灰菜食用以后，有些人会出现特别严重的中毒反应，这时只依靠催吐或者导泻并不能完全解毒，必须进行洗胃处理，洗胃时可以使用肥皂水或者浓茶水，也可以使用2%的碳酸氢钠，但洗胃必须去医院请专业的医护人员进行，这样可以清除肠道内的有毒物质，能让身体内的毒素全部排出体外，中毒者的中毒症状能随之减轻。
灰菜是一种随处可见的野菜，食用灰菜可以清热解毒，也可以提升免疫力，不过，灰菜虽然好，但是，也有一定的副作用，吃灰菜之后，不能够长期接受日光直射，否则，可能会出现皮肤瘙痒的现象。这并灰菜并没有毒，不过，如果误食了有毒灰菜，那就可能会出现中毒的现象。一起来看看如何区别有毒灰菜和灰菜吧。 有毒灰菜与灰菜的区别 1、灰菜是具有极高的营养价值的野菜，吃灰菜可以预防贫血，还能够促进儿童的生长，对老年人的骨骼也有一定的保健作用。不过，我们在采集灰菜的时候，不要采集错了，如果错食了有毒灰菜，可能会中毒，这对身体是非常不利的。 2、其实，并不是说灰菜有毒，而是我们在采集灰菜的时候，将其他的和灰菜长得非常类似的植物当成了灰菜，有些曼陀罗的小苗在形态上和我们所说的灰菜是极为相似的，如果采错了，吃了曼陀罗的幼苗，那是会中毒的。我们都知道，曼陀罗的毒性非常大，所以，要小心辨别。 3、要区别有毒灰菜与灰菜，我们要注意两点，首先，要看灰菜的背部，如果灰菜的背部呈现紫色，就说明这是有毒灰菜，不能食用。其次，要看灰菜顶部发出来的新芽，如果新芽呈现紫色，也是不可以食用的，如果吃了，就会出现中毒的现象。 4、真正的灰菜是没有毒的，不过，在制作的时候，也要注意，最好先将灰菜放到开水里面烫一烫，这样可以将其苦味去掉。灰菜烫过之后，还要放到清水里面浸泡，每隔一段时间就换一次水。如果我们在制作灰菜的时候，不小心沾到了灰菜的汁液，要及时将其清洗掉。
萱草也叫黄花菜，是东北地区最常见的家常菜，好清香，口感鲜嫩，能做成凉拌菜也能用来煲汤，能为人体补充丰富营养，并能健脑益智，但也有些人听说萱草有毒这是真的吗？想对萱草多一些了解，可以看看下面对它功效与作用的详细介绍，同时也会让大家了解萱草到底有没有毒。 萱草的功效与作用 萱草有毒吗 1、健脑益智 健脑益智是萱草最重要的功效，因为香草中含有丰富磷脂和微量元素锌，还含有一些天然多糖和多种矿物质，这些物质能促进人类脑细胞发育并能提高大脑功能，增强脑细胞的携氧能力，平时人们食用萱草后，不但能促进智力发育，还能防止记忆力减退，更能阻止脑功能出现减退。 2、滋养肌肤 萱草中含有大量胡萝卜素，这种物质是一种能被皮肤尽快吸收与利用的重要成分，它不但能加快人类皮肤细胞再生与代谢还能细嫩肌肤，防止肤色暗沉，经常吃仙草，能让人们的皮肤变得爽滑细嫩而有弹性，而且能延缓皮肤衰老。 3、预防癌症 人们吃萱草还能吸收大量的粗纤维，这种物质能缩短人体排便时间，加快人体内大便生成，经常吃萱草能加快身体内有毒物质代谢，并能维持肠道功能稳定。萱草中还含有一些天然的天门冬素和丰富的微量元素硒，更含有一些秋水仙碱，这些物质是重要的抗癌成分，能阻止人体内细胞癌变，防止人体癌症发生。 萱草有毒吗 新鲜的香草带有一定的毒性，因为新鲜香草中含有秋水仙碱，被人体吸收后会转化成对人体有害的物质，容易让人类出现明显中毒反应，但他还有的这种有毒成分在经过高温处理以后就会失去活性，对人体的危害也完全消失，所以人们在吃仙草，以前用沸水把它焯烫几分钟，取出以后再按自己的需要去烹调就不会出现中毒。
喜欢吃海鲜的人总会去水产市场购买那些新鲜的海胆，而且有些人去海边时也会念念不忘的吃海胆，但也有人说，海胆不能脱碰，不然会中毒。那么海胆真的有毒吗？如果还敢真的有毒，人们中毒以后又应该怎么处理呢？ 海胆有毒吗 1、海胆是一个庞大的家族，并不是所有的海胆都有毒，但在海洋中生活的那些色彩鲜艳的海胆，多会带有一定毒素。不过更详细的说，海胆可以食用的部分没有毒，它外表的刺多是有毒的存在。 2、对很多海胆来说，它体表的刺是一种保护自己，对抗外在攻击的武器，如果人们近距离接触海胆时，会被他体表的刺扎伤，而且这时它会释放出一定数量的毒液，人们就会出现明显中毒反应，但有些海胆的刺中无毒，即使被扎伤也不会出现明显不适。 海胆中毒怎么处理 1、如果人们近距离接触海胆，被海胆表面的刺扎伤，不要过分惊慌，先看看有没有明显中毒反应出现，而且要认真检查被扎伤的部位有没有海胆刺儿的残留，如果有残留，必须采用手术，把残留物取出，然后再涂抹消炎药和止痛药。 2、人们在被海胆扎伤以后，如果出现明显中毒症状，必须尽快送往医院，接受专业解毒处理，如果救治不及时，会让伤者因此出现身体抽搐和皮肤红斑，严重时还会导致昏迷或者死亡。 3、海胆中毒不单要靠治疗，还要注意预防，人们在下海作业或者近距离接触海胆时，一定要戴上手套，绝对不能用手直接去触碰海带，不然很容易被海胆表面的刺所刺伤，特别容易中毒。如果人们被海胆刺伤以后出现灼热和疼痛以及皮肤出血，那么必须采用正确的方式进行处理，不然中毒症状会近一步加重。
黄花菜是百合科植物的一种，它的鲜嫩花蕾可以当蔬菜供人们食用，但有人说新鲜黄花菜有毒，这是真的吗？如果他真的带有毒性，那么新鲜的黄花菜又应该怎么吃呢？ 新鲜黄花菜有毒吗 新鲜黄花菜是真的有毒，因为它含有一定数量的秋水仙碱，虽然这种物质不是一种毒性成分，但它在进入人体以后，经过人类肠道的消化与吸收，会转化成有毒的二秋水仙碱，转化后的二秋水仙碱具有极大的毒性，对人体伤害十分严重，所以平时应该尽量避免食用新鲜黄花菜。 新鲜黄花菜如何吃 1、新鲜黄花菜带有一定的毒性，平时想吃新鲜黄花菜时，你一定要把它洗净以后放在沸水中焯烫2到3分钟，因为它含有的秋水仙碱溶解于水，而且在遇到高温以后会大量流失。经过沸水焯烫以后的新鲜黄花菜，还要放到清水中浸泡2到3小时，泡好以后才能按自己的需要去具体烹调。 2、新鲜黄花菜经过高温浸泡以后，可以做成凉拌菜来食用，在制作时需要取新鲜黄花菜300克，再加入适量的黄瓜丝和葱丝儿，然后放入香醋，生抽麻油，还有鸡精和少量食用盐，不能放在一起调匀，最后淋上少量的辣椒油，装盘以后就能直接吃，滋味特别好。 3、处理好的新鲜黄花菜，还可以炒着吃，再炒新鲜黄花菜时应该把它洗净切成段，然后再准备3到4个鸡蛋，把鸡蛋磕开，调成蛋液，在炒锅中放油，先把鸡蛋入锅炒成块状，再重新起锅放油，加热以后把黄花菜入锅，等它炒好以后加入炒好的鸡蛋，再加少量食用盐调味即可。
我们都知道红背菜是野菜的一种，所以有很多人担心红背菜是否有毒，对我们的身体会造成哪些伤害。之前我们也说过，红背菜的营养是非常丰富，但它也含有一些毒素。今天我们就主要来说说红背菜是否真的有毒这个问题。 红背菜真的不能吃吗 红背菜有毒吗 红背菜真的不能吃吗 答案是否定的，红背菜是可以吃的，不仅可以吃，对我们的身体还非常的有益。许多有多年痛经病症的女性，在长期食用红背菜后会发现，痛经的症状会慢慢的得到缓解。不仅如此，红背菜还可以止血止痛消炎等等。 红背菜有毒吗 红背菜确实是有一定的毒性的，因为红背菜本身有肝毒作用，还有可以致癌。尤其是有肝病和高血压的患者，一定要忌口，不可以食用红背菜，如果误食，只会让病症越来越严重。那么疑问来了，既说红背菜营养，对身体有益，又说红背菜本身有毒性，那么该怎么来处理这个问题呢？接下来小编就来给大家说说该如何来解决这个问题。 相信看过小编文章的朋友都知道，之前我们在讲解有关红背菜的知识的时候，就说过不管是会凉拌红背菜还是清炒红背菜，我们首先都是需要先把红背菜焯熟后再进行烹饪的。那么为什么一定要把红背菜焯熟呢？这是因为红背菜本身就是野菜的一种，生长的环境可想而知，肯定不如我们常吃的蔬菜好，因此在大家烹饪红背菜时，建议大家一定要先把红背菜焯熟，这样可以杀死很多有害的细菌。 不仅如此，在目前这个被工业污染的大环境里，红背菜本身也是含有对我们人体有害的重金属离子，而当我们把红背菜焯熟后，这个顾虑就可以减掉了。焯熟的红背菜还可以保持更原有的营养，特别是维生素C，我们都知道维生素C是最容易氧化的，而焯熟的红背菜里维生素C却不会补氧化。最重要的是维生互C可以帮助我们的身体预防癌症。
生活中很多人都喜欢吃黄花菜，但他们是黄花菜是都喜欢购买那种脱水干燥以后的黄花菜，因为人们都听说新鲜黄花菜有毒，不能直接吃，那么这种说法是不是真的呢？平时新鲜黄花又应该怎么吃呢？ 新鲜黄花菜有毒吗 1、新鲜黄花菜本身没有毒性，但他还有一种十分特殊的物质，也就是秋水仙碱。秋水仙碱在被人体吸收，进入人体常理以后，会发生明显变化，形成具有严重毒性的二秋水仙碱，就是不能及时代谢出体外，会让人体出现明显中毒反应，对人体健康危害十分明显。 2、新鲜黄花菜虽然本身没毒的，人们食用以后却会出现中毒反应，因此为了食用安全，人们多会把新鲜黄花菜经过高温加工以后再食用，人们在市场上购买到干货，黄花菜就是经过高温蒸煮以后得到的食材，这种食材中的秋水仙碱会被高温分解，人们再食用也就会特别安全了。 新鲜黄花菜怎么做好吃 1、新鲜黄花菜炒鸡蛋 用新鲜的黄花菜炒鸡蛋吃，口感特别好，再用它炒鸡蛋，以前应该先把新鲜黄花菜用清水洗净，然后放在沸水中焯烫3到5分钟，取出以后去掉水分，切成小段放在碗中，再把鸡蛋磕开到碗中加食用盐调成蛋液，最后入锅炒成块状就可以。 2、新鲜黄花菜炒肉丝 新鲜黄花菜炒肉丝，味道也特别好，在长椅前应该先把肉丝加入生抽淀粉和蛋清以及蚝油等调味料腌制半小时，而新鲜的黄花菜也要洗净后，用沸水焯掉它里面的秋水仙碱，把食材处理好以后，在炒锅中放油，加葱炒香以后，把肉丝入锅炒散，随后放入处理好的新鲜黄花菜，快速翻炒均匀，等它们熟透以后加入食用盐调味，调匀以后直接出锅就可以。
蕨菜干是把新鲜的蕨菜脱水风干以后，得到的干货食材，它保存时间长易于运输，而且保留了新鲜蕨菜中的大部分营养，能满足人体代谢时对不同营养的需要。但也有人说蕨菜干有毒，不能经常吃，这是真的吗？下面我就专门介绍这个问题，同时也会告诉大家蕨菜干平时怎么做最好吃。 蕨菜干有毒吗 正常情况下蕨菜根无毒，但是这种蔬菜中含有一种天然的蕨根素，它进入人体以后，会对人体细胞产生一定的伤害，严重时会导致细胞癌变，桂平食蕨菜根儿不能过量食用，不然会增加癌症的发病率。 蕨菜干怎么做好吃 蕨菜干炒肉 1、蕨菜根炒肉特别好吃，在制作的时候需要准备决赛各200克，五花肉150克，青红椒各适量。另外葱姜蒜以及食用油，还有料酒，各适量准备一些。 2、把准备好的蕨菜干，提前用温水泡软，用清水多洗几次，然后切成段状，再用沸水焯烫一下，抄好以后取出备用。爆五花肉切成片状，青红椒全部切成丝，葱姜蒜切成片状。 3、在炒锅中放油加热以后，把五花肉片入锅炒制，炒出它的大部分油脂以后再加入青红椒丝，然后放入葱姜蒜，闻到香味以后再放入切好的蕨菜段。 4、随后加入蚝油和生抽以及料酒还以有食用盐等调味料，调匀以后再炒一会，最后加入味精提味，直接出锅装盘就能食用。 蕨菜干炖排骨 蕨菜干还有多种不同的吃法，平时把它与排骨放在一起炖制后食用味道也特别好，在炖制以前最好把蕨菜干泡软，用清水多洗几次，与焯水以后的排骨一起入锅加入自己喜欢香料一起炖熟就可以。
荷兰豆很多只是听说过，对它了解并不了多。人些人认为荷兰豆有毒，不能随意食用，这种认为正确吗？荷兰豆真的有毒吗？一会我就专门为大家说说这个问题，我会在告诉大家荷兰豆有没有毒的同时，也带大家了解吃荷兰豆有哪些方面是需要注意的。 1、荷兰豆无毒 荷兰豆并没有毒，只是在烹调时，对烹调方法有一定的要求，只有烹调得当人们食用以后是不会出现食物中毒症状的。新鲜的荷兰豆中有一些带有毒性的成分，它们遇到高温以后就会流失，人们再食也会特别安全，因此大家吃荷兰豆时只要把它做熟，就不会中毒。 2、荷兰豆能加会肠胃负担 荷兰豆平时食用时，不但要注意把它做熟，还要注意食用量，不能过量食用，不然会加重肠胃负担，会出现腹胀或者腹泻等多种不良症状，另外荷兰豆中还有一些不易消化的成分，特别不适合那些肠胃功能不全的人群食用。 3、常见吃法 荷兰豆平时多以炒食为主，它最适合和猪肉、牛肉等肉食材一起搭配食用，在炒制以前可把荷兰豆洗好以后切成段状，然后再入沸水焯烫一下，这样做出的荷兰豆口感更好。另外荷兰豆最适合那些体质虚弱和有脚气的人食用，能有效缓解体虚，也能祛湿排毒，让脚气很快好转。
秋扁豆是秋天上市的常见菜，它有浓郁的豆香，而且口感鲜嫩，但是有人却说秋扁豆有毒，不能随便吃，这种说法是真的吗？它真的有毒吗，今天小编就专门带大家了解这个问题，同时也会告诉大家秋扁豆的种子应该怎么吃。 秋扁豆有毒吗 秋扁豆是一种有毒的食材，因为扁豆中都含有大量的红细胞凝集素和一些天然的皂素，他们都是一些毒性成分，人体吸收这些物质以后会出现头痛头晕以及恶心呕吐等多种不良症状，严重的时候还会出现浑身冒冷汗和休克，所以平时秋扁豆不能随意吃。 怎么吃没毒 秋扁豆虽然有毒，但它含有的毒性成分惧怕高温，不是只要使用得当，根本不会出现中毒症状，而且能吸收丰富的营养成分，它含有的凝集素和皂素在高温状态下会失去活性，所以人们食用高温烹调以后的秋扁豆，食品安全，根本不会出现中毒症状。 秋扁豆中毒怎么办 平时有些人不小心吃球员都会出现中毒症状，这是最好的处理方法，就是及时催吐，可以让中毒者喝大量的温水或者淡盐水，然后用食指或筷子伸到口腔深处，让他呕吐。如果中毒严重则需要及时去医院进行洗胃和专业治疗。 吃法技巧 秋扁豆不但可以食用鲜嫩的豆荚，它成熟以后的扁豆子也可以食用，用它煮粥特别好，煮粥时可以把秋扁豆子与大米、绿豆以及薏仁和红豆等多种豆类食材放一起煮制，煮好以后的秋扁豆子不但口感软糯，味道香甜，还能为人体补充多种有益的营养成分。
蘑菇是一种营养价值特别高的食材，特别是一些野生蘑菇，营养价值更高，很多人都喜欢采集或者购买以后食用，但是野外的蘑菇不只有能食用的食用菌还有很多毒蘑菇存在，那么平时应该怎么分辨毒蘑菇呢？怎么知道蘑菇有毒呢？ 怎么分辨毒蘑菇 怎么知道磨菇有毒 1、看形状 平时看蘑菇是不是有毒可以看它的形状，毒蘑菇的表面一般比较黏滑，一些自然的液体，在它的菌盖上有会一些杂物或者一种块像补丁样的东西，而且它的菌柄上还有菌环存在，这些是毒蘑菇特点，可以食用的蘑菇多没有这些特性。 2、看颜色 平时分辨蘑菇是否有毒时可以看它的颜色，自然界中的毒蘑菇毒性越大颜色越鲜艳，一般外表为金黄、红色、黑以及绿色的蘑菇多是毒蘑菇，特别是发现紫色蘑菇以后一定不能食用，它们的毒性特别强，无毒的蘑菇多为咖啡或者灰色。 3、闻气味 平时分辨蘑菇是否有毒时可以闻气味，有毒的蘑菇多是土豆或者萝卜味，而无毒的蘑菇则多为苦杏或者水果味。 4、看分泌物 新鲜的蘑菇多会有一些分泌物，看它们也能分清蘑菇是不是有毒，无毒的蘑菇分泌物多清亮如水，也有一些为白色，而毒蘑菇的分泌物则多为赤褐色，把它撕断以后在空气中会很快变色。
红菇是所有红菇的总称，也是正红菇的俗名，也叫高山红（顶级红菇）、红椎菌，属担子菌纲，是一种真菌，身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。 怎样辨别红菇有毒没毒 一看生长地带 可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。 二看颜色 有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。 三看形状 无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。 四看分泌物 将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。 五闻气味 无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。 六是测试 在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。 七是煮试 在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。 八是化学鉴别 取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。
水芹菜是一种野生菜品，它与芹菜相似，是一种多年生的水生植物，平时有些人也想食用它，但是也有些人担心水芹菜有毒不敢随意食用。那么水芹菜到底有没有毒呢？水芹菜又有哪些功效与作用呢？ 水芹菜有毒吗 水芹菜的功效与作用 1、水芹菜没有毒 水芹菜这种植物是没有毒的，大家可以放心食用，它味甘、苦，性质寒凉，但无毒性，能入且经和胃经以及肝经，平肝清热和祛风利湿以及除烦消肿和凉血止血等都是它的主要功效，平时人们食用这种水芹菜有对身体有多种好处。 2、水芹菜能安神 安神是水芹菜的重要功效之一，它含有的一种天然的碱性成分，这种物质有很明显的镇静作用，可以直接作用于人类的神经系统 ，平时食用可以镇静安神，也能调节情绪，能减少焦虚和烦燥等多种不良情绪的出现。 3、水芹菜能利尿消肿 利尿消肿也是水芹菜的重要功效之一，它含有大量的天然利尿成分，能消除人体内多余的水分，也能利尿消肿，对人类的高血压和肾炎以及身体浮肿等多种不良症状都有很好的调理作用。 4、水芹菜能防癌通便 防癌通便也是水芹菜的重要作用之一，它含有大量的纤维素，这种物质进入人体以后会转化成一种木质素，它能有效抑制细胞癌变，从而也就起到不错的了防癌抗癌作用，另外纤维素进入肠道以后还能加快肠道蠕动，促进大便生成与排出，对人类的便秘也有很不错的预防作用。
生活中很多人都听说过，土豆长芽以后不能再吃，不然会中毒，而地瓜与土豆是一种类似的食材，它平时也经常会出现发芽的情况，地瓜发芽以后能不能吃呢？人们吃了会不会中毒吗？ 地瓜发芽以后还能吃吗 1、地瓜发芽以后还能吃 地瓜发芽以后是可以吃的，因为地瓜是一种旋花科植物，它属于块状杂粮，它的嫩茎叶也可以当蔬菜供人类食用，而且没有毒性，因此说地瓜发芽以后还能食用，而且特别安全，不会有中毒的现象发生。 2、地瓜发芽与土豆发芽不同 很多人看到土豆发芽不能吃，就认为地瓜发芽也不能吃，其实地瓜与土豆根本不是同一科的植物，土豆是茄科植物的一种，在它发芽以后会产生大量的龙葵素，这种物质有强烈的毒性，人们食用以后会中毒，而地瓜发芽是不会有龙葵素产生的，所以不会出现中毒症状。 3、变质的地瓜不能吃 地瓜发芽以后可以吃，但是发生变质的地瓜是不能吃的，特别是有些地瓜表面出现褐色或者黑色的斑点以后，就更不能食用了，因为这时的地瓜已经被黑斑病菌所污染，这种病菌进入人体以后会对人类的肝脏产生伤害，会让肝功能下降，容易诱人肝类疾病，严重时还会出现头痛和高烧以及神志不清等多种不良症状。
黄花菜是很多人都喜欢吃一种菜品，它营养价值高，保健功效出色，能为人体提供多种有益的营养成分，但是也有些说黄花菜有毒，不能食用，这是真的吗？黄花菜到底有没有毒呢？平时它怎么吃最安全呢？ 黄花菜有毒吗 黄花菜怎么吃最安全 1、黄花菜有毒吗 黄花菜这种蔬菜真的有毒，特别是新鲜的黄花菜，毒性最强，因为新鲜的黄花菜中有一种叫秋水仙碱的天然物质，这种物质进入人体肠胃以后会产生氧化反应，会转化成有毒的二秋水仙碱，会伤害人们的身体。 2、黄花菜去掉花蕊以后还有毒 平时很多人知道黄花菜有毒，在食用时会把它的花蕊去掉，认为这样食用就安全了，其实不是那么回事，黄花菜去掉花蕊以后还是有毒，秋水仙碱也存在于黄花菜的花瓣中，人们不把这种物质去除掉，食用黄花菜就会中毒。 3、黄花菜怎么吃最安全 黄花菜虽然有毒，但是它的毒性成分却怕高温，它们多在六十度以上的高温环境下就会失去活性，因此平时大家吃新鲜的黄花菜时，只要把它们用开水焯烫几分钟，就能把它含有的秋水仙碱去掉，再食用就会特别安全，一点也不用担心有中毒事件发生。
木薯是一种多年生的灌木植物，这种植物茎直立，有块状根，多出产于中国的华南地区，它的根茎可以入药，但是也是有人说木薯不能随意食用，它有很强的毒性，这是真的吗？木薯到底不没有毒呢？木薯又有哪些功效与作用呢？ 木薯有毒吗 木薯的功效与作用 1、木薯有毒吗 木薯是有毒性的，这种植物的块状根，毒性最大，它含有的大量的淀粉一些亚麻仁苦苷，其中亚麻仁苦苷是天然的毒性成分，人体吸收以后会发生严重的中毒反应，会出现腹痛、呕吐等多种中毒症状。 2、怎么预防木薯中毒 木薯虽然有毒性，但是平时食用以前只要处理得当，就能预防中毒症状的发生，平时食用木薯以前需要把它去掉外皮，然后把它浸泡在清水中，让它含有的氰苷溶解，多数的木薯在浸泡六天左就能把百分之八十以上的毒素去掉，这时再食用，出现的中毒的机率就会少很多。 3、木薯的功效与作用 木薯味苦，有毒性，消肿解毒是它的主要功效，它的根茎和叶子全部可以入药，能治疗人类的痈疽疮疡以及瘀肿疼痛和跌打损伤，另外它对人类的疥疮与外伤肿痛也有很不错的治疗作用，平时治疗时多以外用为主，使用时可以把新鲜的木薯捣成泥状，直接外敷。