香辣萝卜干是以香味十足，辣劲闻名的，在很多的地方都可以吃到，但是那么好吃的小菜你会不会做出来呢？说到香辣萝卜干腌制方法，小编是颇有心得的毕竟我也算上是半个美味家嘛，稍臭美一下，大家请配合鼓掌，现在由小编来介绍一下香辣萝卜干腌制方法。 看到图片那么美味是不是很想吃呢，口水都快流出来呢？大家都不要心急，只要你看到下面的制作方法你也可以做出那么美味的香辣萝卜干，辣气十足，很多人吃过都说是很好吃的。 香辣萝卜干腌制方法 材料准备 白萝卜若干 辣椒或辣椒粉 香辣萝卜干腌制方法步骤 1.首先要把白萝卜用水洗干净，然后就用小刀切成条状的，放在有大阳的地方晒干。 2.在晒的过程中会沾上灰尘的，所以晒干后的白萝卜还要用水洗一下。 3.把洗干净的白萝卜用手挤干那些水分，放到碗里，加入适量的盐，用手搓均匀后放置几个小时后，尝试一下白萝卜有没有入味了，如果入味了就可以下一步。 4.把辣椒研磨成粉状或辣椒粉加入到白萝卜里面，用保鲜膜盖上，放到阴凉的地方 5.等待半个月就大功告成了。 香辣萝卜干腌制方法小提示 1.白萝卜要选用新鲜的，白嫩的。 2.腌制的时候要记得搅拌均匀和保存地方是否选用合适。 3.要注意干净措施。 4.可以根据个人的口味进行配料的调整。
洋姜传入中国后就很受人们的欢迎，平常我们煮菜的时候都会加入洋姜一起食用，使得做出来的菜更加有香味，那么洋姜除了可以加入到菜中还具有什么功效作用呢？它会有什么营养价值呢？现在由小编来跟大家普及一下关于洋姜的营养价值和功效作用的知识吧。 生长特点 它是跟其它的植物有点不同，它是在秋天的时候开花的，颜色是黄花的小盘花种植是时候取一小块块茎就可以了。叶子是又长又尖的，生长是很旺盛的，容易种植。可以用作腌制咸菜，或制作成酒精的原料。 洋姜的营养价值 洋姜是调味必备原料，它入菜的时候可以做成千百种做法，其中就有腌洋姜，酱洋姜，洋姜脯等做法，
洋姜不知道大家有没有听说过，它可以做成很多种吃法，每一种的吃法都是有不同的味道，觉得人们的喜爱，那么它究竟是怎么做出多种的吃法的呢？每一种吃法做法会不会很难呢？其实这个做法是很容易的，现在由小编来跟大家分享一下洋姜吃法的心得，千万别走开哦。 吃法一：酱洋姜 新鲜洋姜吃法的材料准备 适量的新鲜洋姜 食盐 胡椒粉 蒜头 胡椒粉 酱油 制作方法： 1.首先要制作出蒜香酱油，正确的做法是蒜头去皮后用盐水来浸泡后，再拿出来用清水清洗干净，加上已经准备好的适量胡椒粉，放置一天后加入酱油，直到酱油能浸泡其表面。 2.把鲜嫩的洋姜动用水洗干净，可以去皮也可以不去，凉干到七成左右，注意此过程保证洋姜的干净，用热水冲其表面去菌处理，冷却后加到已经准备好的蒜香酱油中，大概15天左右就可以食用了。 吃法二：泡洋姜 新鲜洋姜吃法的材料准备 适量的新鲜洋姜 适量的食盐 适量的酒 适量的白砂糖 适量的红辣椒 适量的香料 制作方法： 1.首先要把新鲜洋姜洗干净（可以去皮处理，也可以不去，自己喜爱），用盐水稍作处理新鲜洋姜，然后往坛子里面加入适量的酒，适量的白砂糖 ，适量的红辣椒，处理好的新鲜洋姜，大概7天左右就可以食用。 吃法三：洋姜脯 新鲜洋姜吃法的材料准备 适量的新鲜洋姜 适量的氯化钙 适量的柠檬酸制成的浸泡液 适量的果葡糖浆 适量的魔芋溶胶加氯化钠溶液 适量的蔗糖液 适量的硫酸氢钠 制作方法： 1，首先要用适量的氯化钙 适量的柠檬酸 适量的硫酸氢钠制成浸泡液。 2.首先要把新鲜洋姜洗干净（可以去皮处理，也可以不去，自己喜爱），放到盐水里面浸泡处理，然后就拿出切成块状或其它形状，加入到准备好的浸泡液中浸泡6到7个小时左右。 3.拿出浸泡后的新鲜洋姜加入到魔芋溶胶加氯化钠溶液中，大概需要浸泡12个小时后，拿出来放到蔗糖液中，浸泡后拿出再放到果葡糖浆，浸泡半个小时 左右，此操作要两次，果葡糖浆的深度都不相同，前者浓度低，后者浓度高,12小时后看到鲜洋姜下下沉后拿出。 3.拿出后加入到果胶液里面，直到表面形成一层透明的胶质膜为止就可以食用。
在冬天的时候白萝卜可以用来煮汤，在医学上它具有清热解毒的功效，在生活中也可以做成小菜，当作小吃，深受广大人们的欢迎，相信很多人都会做出酸萝卜 萝卜干等，那么腌制白萝卜不知道你们还会做吗？其实做起来也不难的，现在小编来介绍一下怎样腌白萝卜才是最好吃的。 腌白萝卜材料准备 白萝卜若干 辣椒适量 烧酒适量 白醋适量 食盐适量 糖精适量 香料适量 腌白萝卜的步骤 1.把白萝卜用大量的水冲洗干净后放到通风的地方凉干。 2.用菜刀把凉干后的白萝卜可以对半切开也可以4等分切开，自己喜欢。 3.往切好的白萝卜里面加入适量的食盐，搅拌均匀后，用手搓软。 4.找来有重量的东西压其表面，大概要一天。 5.一天后拿出，用手挤干其水分，倒掉盐水。 6.按照自己的口味加入不同的配料，例如辣椒 糖精 香料 烧酒等，但是要注意其量的加入，不易太多。 7.把配料加进去后就加入白醋，搅拌均匀后用保鲜膜密封。 8.密封后放到阴凉的地方或放到冰箱里面，数天后就腌制成功。可以食用。 腌白萝卜技巧 1.选用白萝卜的时候要注意观察是否新鲜或嫩。 2.配料的加入要注意量的多少，不可以加入太多。 3.腌制密封的时候，一定要去除空气，而且密封性要好，不能漏风。 4.腌制的时候要放到阴凉的地方，保证干净。 5.在加入盐的时候，一定要保证其均匀，不能有的地方有有的地方没有，这样做出来的腌白萝卜就不好吃。
白萝卜的们就经常见到的，但是不知道大家有没有知道白萝卜可以有很多种的做法，它可以做成一道美味可口的小菜，也可做成香喷喷的炒菜，现在小编来为大家介绍一下，湖南萝卜干腌制方法，很多人都说很好吃，但是它究竟是怎么样制成的现在为你一一揭晓。 湖南萝卜干腌制方法 材料准备 白萝卜 盐适量 湖南萝卜干腌制步骤 1.首先要把白萝卜用大量的水洗干净，不需要去皮，洗干净后放到通风的地方凉干。 2.把凉干的白萝卜用菜刀切开，可以4等切开，也可以对半切开，自己喜欢。 3.把切好的白萝卜放到有通风的地方凉干表面的水分。 4.用一个瓦盘装起来，加入盐用手搓到均匀，白萝卜变软好就用保鲜膜盖上，此过程一定要搓到白萝卜变软才好吃的。 5.找来一块有重量的东西压其表面，大概压一到两天拿下。 6.把白萝卜拿出来，放到有太阳的地方晒干，就可以食用了。 7.晒一天后肯定是晒不干的，可以再把白萝卜放到原来盛装的瓦盘里面密封后第二天取出继续晒干。 湖南萝卜干腌制小技巧 1.萝卜要洗干净哦，不能有残留的泥土。 2.加入盐抓软的时候，不宜加太多，不然会变得很咸，要自己尝试过后再决定是否还要添加。 3.抓白萝卜的时候，一定要保证其已经变软了，不然做出来的就不爽口了。 4.可腌制的时候可以加入其它的配料，根据自己的口味风格来添加。 5.要制作的过程中，要保持干净，不能拿到有灰尘太大的地方晒干。
韩国的泡菜是很出名的，很多人到韩国料理吃东西,特别是喜欢吃'韩国泡菜',也有人喜欢自己做,做法有很多,方法简单,很容易上手,现将做法分享给大家学习.不要错过咯.现在由小编来跟大家介绍一下。大家要抓住机会学习哦。 韩国泡菜的的材料 小白菜 糯米粉少许、辣椒粉 生姜适量 适量蒜 盐约200g 适量鱼虾酱汁 盘子一个 韩国泡菜的腌制方法教程 1.首先要将小白菜用水洗干净,然后就放到有太阳的地方凉干水分。 2.把凉干后的小白菜按需要分成相等的几等分。 3.将小白菜放到盘子里面，然后加入适量的盐，不要一下子加太多，要慢慢的加直到盐能把小白菜腌软为止。 3.将糯米粉加入凉水后烧开,放凉后成糊状,加入辣椒粉、鱼虾酱汁、姜、蒜（姜蒜都要切成碎末）,搅伴均匀。 4.把小白菜加到做好的酱汁里面，然后用筷子搅拌至均匀，保证每一棵小白菜都能沾上酱汁，这样做出来的才好吃。 5.将上面沾了酱汁的小白菜用盘子装好，用保鲜膜密封，放到阴凉的地方或冰箱里面，一般几天可以吃用了。 温馨小贴示： 1.小白菜一定要新鲜哦,在切的时候不要切得太小块,不然腌好后太小口感没那么爽脆，也要注意安全 2.制作过程中一定要注意卫生。 3.密封性要好，还有密封盖子后,在未到食用时间前不要揭开，不然会漏风的就不好吃了。 4.调味料可以自己适当的调整。
四川不指风景美,人长得美,好吃的东西也特别的多,特别是四川泡菜汤,真的很好吃,朋友一定要尝尝哦,但怎么吃到呢？不用担心，小编不会吊你胃口的,现在就教教大家自己做,要好好学习哦.千万别错过那么好的学习机会哦，机会不是经常有的。 四川泡菜汤的做法步骤 材料 白菜、中等肥瘦猪肉适量 蕃茄 金针菇 豆腐 洗米后的水 辣椒 蒜粒 葱花生油 盐 芝麻油适量 糖适量 四川泡菜汤的详细做法步骤： 1.要把白菜切成条状或其它形状，不易太大的，太大了做起来不好操作，用盘子装起来。 2.把中等肥瘦猪肉切好，用盘子装好，也是不易太大块，用碗装起来。 3.购买豆腐的时候要买那些比较滑的，用水泡一30分中再切成一小块一小块的，用碗装起来。 4.蕃茄要买看起来是新鲜的那些，而且色泽也要好。 5.把金针菇洗干净，用盘子装起来。 6.一切准备好就开始热锅，加入花生油后倒入蒜粒，慢炒两三分钟把香味炒出来后放入猪肉慢炒三分钟，后再加入泡菜一起炒。 7.观察那些白菜都开始变成其它颜色后，加入适当的洗米水当汤底,放入蕃茄,待水煮开后,放入豆腐和金针菇,加入辣椒一起煮，要慢慢加进去，不小心溅飞的 水伤到人。 8.煮10分钟左右，尝试一下熟了没有,如果孰了就加入葱花 芝麻油 适量的食用盐 糖适量，再小火煮一到两分中就可以食用了。不然就再煮多一会。 贴心建议： 1.过程要保持卫生。选用材料的时候就选择比较好的，做出来的味才有鲜味。 2.要注意加入材料的顺序，不可以放错。 3..泡菜一定要选泡的较久的,较酸的.口感才好,及做出来的汤才有酸度 4.可以根据自己的口味加入配料的量。 5.最好用第二次清洗的洗米水做汤底,洗米水做出来的汤比较浓滑可口
大家是不是很想尝试一下自己做出来的食物呢？在尝试自己亲手做出来的食物是很有成就感的，现在就由小编来介绍一下腌洋姜的做法，它的做法并不是很麻烦，相反它是很简单的，只有你有心想做，那么就可以做到美味可口的腌洋姜。 腌洋姜做法的材料准备 新鲜的洋姜 辣椒 香料 桂皮 腌洋姜的做法步骤 1.把新鲜的洋姜洗干净，可以去皮也可以不作处理，然后放到通风的地方凉干。 2.把洗干净后的辣椒 香料 桂皮混合一起，用水煮成汤料后放凉。 3.把洗干净的新鲜洋姜放入一个坛子里面，把放凉后的汤料加到坛子里面。 4.密封好坛子的开口，放到阴凉的地方，大概7天后就可以食用了。 小窍门 1.首先要选用鲜嫩的洋姜，这样做出来的腌洋姜才爽口。 2.材料都要注意保持干净。 3.可以加入自己喜欢的香料，适量就好，可以做出不同的味道。 4.注意存放地方是否合适。
腌制白萝卜咸菜相信大家都应该吃过了吧，在小时候小编就经常能吃到，现在很多地方做出来的腌制的白萝卜都已经变味了，没有当初吃到的原汁原味了，为了让大家能尝到原汁原味腌制的白萝卜，小编奉献一下已经失传的制法。 腌制白萝卜咸菜 如何腌制白萝卜咸菜 材料准备 白萝卜若干 适量酷 适量盐 适量生抽 适量糖精 腌制白萝卜的做法 1.首先要把准备好的白萝卜洗干净，然后用刀切成自己喜欢的形状，可以是丝状也可以是块状。 2.拿出一部分切好的白萝卜，用一个器皿装好，摆放整齐，然后就加入适量的 盐，然后再拿一部分的白萝卜放到第一层上面加入适量的盐，如此重复操作，直到你的白萝卜拿完为此。 3找来一块干净的石头或其它有重量的东西压在其表面，大概20分钟后拿出，把水分倒掉。 5.往里面加入适量的糖精，混合搅拌后放置20分钟后，挤干器皿里面的水分，加入适量生抽和适量酷。 6.往里面加入凉开水，不需要浸泡表面。 7.用盖子盖上，常温下一天左右就可以食用了。 腌制白萝卜咸菜的小技巧 1.要选用比较鲜嫩的白萝卜，做出来的口感才好。 2.可以根据自己的口味加入其它的配料，不易太多。 3.要控制配料的量，不能太酸或太咸。 4.做的过程中要注意保持干净，为自己的健康加分。
白萝卜条是很好吃的一种小菜，吃起来爽口，开胃消食，也可以用来做配菜深得很多人的喜爱，况且做起来也不是很难做的，你们可以按照小编以下介绍的方法来做，让你尝试一下自己的手艺也是一件很有成就感的事吧。 白萝卜条的腌制方法 材料准备 白萝卜若干 糖精适量 豆瓣酱适量 食盐适量 香菜适量 芝麻油适量 鸡精适量 白萝卜条腌制步骤 1.先把白萝卜洗干净，然后就切成条状的，加入适量的食盐腌制30分钟就可以 2.将食盐腌制的白萝卜用水洗净后，放到一边，把表面的水分凉干。 3将适量的豆瓣酱放到锅里面炒到自己能闻到香味为止，再加入少量的糖精 适量的盐和适量的鸡精混合一起炒。最后加入适量的芝麻油混合炒。 4.将混合好的酱料淋在白萝卜条上面，然后用筷子搅拌，使得白萝卜条都能沾上酱料。加入切好的香菜。爽口的白萝卜条就做成了。 白萝卜条的腌制方法的小技巧 1.选用白萝卜要鲜嫩的，不能选用太老的。 2.调味料可以自己添加，但是不易太多。 3.酱料的制作要控制火候，不能太猛火，也不易不小。 4.制作过程要注意干净。
小时候最爱吃家里做的泡菜了,长大后也想吃,就是很少机会吃到,你是不是也很想吃呢？自己动手制作吧.方法可简单了,现小编告诉大家做四川泡菜的腌制方 法，学了就要行动哦，千万别放过。 四川泡菜的腌制方法 所需材料： 菜类（如白萝卜、红萝卜、大白菜、子姜、芥菜等等)、盐、花椒 红尖椒、姜片、酒、醋、蔬菜 四川泡菜腌制步骤： 1.用锅子烧足量的开水，然后拿个大容器装起来，放凉后，注入坛子里面，然后加入适量的盐，不易太多。 2.将上面准备好的配料分别放入坛里（每4000~5000克的盐水里加姜片约150～200克,花椒5克,红尖椒200克,黄酒或烧酒200克,醋5小勺 3.将洗干净的蔬菜切成自己喜欢的形状，有的切成条的，也有的切成块状的然后要把它凉干才能放到坛子里面去，然后用保鲜膜盖好内坛口,并要拿布为的东西封闭坛口，后在坛口水槽周边加上冷开水。 4.时常要观察坛子的情况，要常给坛边加凉水,最好是洗米水.总之不能干，干了做出来的就不好吃了。 5.现在就进入漫长的等待期，一般10天左右就可以拿出来食用了，当然腌渍菜泡得时间较长些，味道就更加可口美味。 小建议： 1.购买的蔬菜越新鲜.腌渍的效果就越好 2.调料放入坛后,要摇均匀.加调味料的时候要适量，不能一下子加太多。注意卫生保持干净，毕竟是自己吃的东西。 3.封好坛子后，要放到阴凉的地方,在未到时间食用前,不要揭开坛子.否则会进风影响腌渍效果,甚至会发霉， 4.要注意调料的加入顺序，不能倒乱。 5.好的泡菜决定你自己是否用心去做了，放点耐心，你会尝试到不一样的味道。
大家有没有知道一款香味色俱全的韩国泡菜炒饭应该怎么做的呢？其实做法都是很简单的，只有你有耐心，那么你的成果就是可以尝到你意想不到的味道，现在由小编来跟大家说一下怎么样做韩国泡菜炒饭才是最好吃的。 韩国泡菜材料 香米饭一碗 正宗的韩式辣白菜一份 火腿肠两条 韩国泡菜炒饭的做法做法 1.首先要把火腿肠用菜刀切成粒状，然后把洗干净的正宗的韩式辣白菜切成丝状的。用盘子分别盛开。 2.把沙锅哄干水分后，加上食用油，稍等片刻后加入粒状的火腿肠，慢慢炒动，观察到粒状的火腿肠变色后就可以加入准备好的正宗的韩式辣白菜了，然后继续炒到能闻到香味的时候就可以加入香米饭，（记住要闻到香味的时候才能加入香米饭哦，不然味道就没有原汁原味了），混合在一起稍炒片刻就可以吃了. 韩国泡菜炒饭的做法小诀窍 1.每个人的口味都是不一样的，有的喜欢吃很辣的，有的喜欢吃微辣的，在炒的过程中可以要根据自己的口味特点加不同配料。 2.米可以选择一些硬性的大米，煮出来就会有点硬性，因为炒饭小编觉得应该有硬性才有口感的。 3.在炒的过程中，火要适当地调到最佳，如果调大了，有时候会烧焦，调少了又会缺少香味，所以火候一定要掌握好。 4.材料要准备新鲜的，煮出来的东西才有鲜味，况且吃起来也健康，为你的健康加分。
四川泡菜是一种很出名的泡菜，此泡菜香味十足，让人回味，它还具有使人胃口大增的功效，那么一款好的泡菜是怎么做也来的呢？其实也并不也很难只不过时间要长一点而已，制作者耐心一点，那么你的成果就是可以品尝自己亲手做出来香味十足的泡菜，的现在由小编跟大家说一下，四川的泡菜的具体做法。 四川泡菜材料 蔬菜 香料（泡菜类的） 生盐一包 冷的开水 烧酒 砂糖一包 辣椒若干 白萝卜 洋葱等 四川泡菜的做法步骤图解 1.准备好一个坛子，用开水洗干净后凉干，蔬菜洗干净后切成长方形状凉干。 2.在凉干的坛子里面加入香料 适量生盐 适量砂糖 适量烧酒 适量的冷开水，然后用干净的筷子搅拌一下，要注意一下力度。 3.把辣椒 凉干的蔬菜放入坛子中，然后看情况加入冷开水，使得凉开水刚刚能浸泡到表面，不能太多，也不能太少。 4.把坛子盖上，一般坛子都有内盖的，不用自己找，如果没有的话就自己找一个可以配对的，然后往槽里加入冷水，加到与槽口相平为止。 5.等到大概一个月的时间，可以打开看一下，如果泡菜娈酸了，那就可以食用了，如果槽里没水或不够的时候那就要记得补充哦。 四川泡菜的做法小窍门 1.一定要使用煮开后的冻开水。 2.坛子一定要用开水消毒过，如果有细菌，那做出来的泡菜就会不好吃的。 3.配料要适量，不是越多越好，过多会使得味道不同。 4.记得要时刻观察槽里面水分是否够，不够的时候就要添加。 5.材料都必须干净的，做出来才是健康食品。
菜花的营养价值相信很多人都知道了，这可是我们的餐桌美食，一起来了解一下吧。 花菜 又名花菜、花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝。 菜花它们是由十字花科甘蓝演化而来，菜花原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。 菜花为十字花科植物，菜花的茎叶，为一年生植物。根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满小棵粒组成花状，整体很像一个大花朵。色白美观。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。 菜花营养价值 菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、 B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消 化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。 美国和其他国家的科学家研究发现：主要成分，具有抗癌作用。菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性 酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。动物实验表明：它能使实验鼠肝脏中芳烃羟化酶的活性提高54倍，能使小肠粘膜中 活性提高30倍，从而使体细胞（尤其是肝细胞）中的微粒体多功能氧化酶系统，有能力分解进入人体内的致癌物和其他有害化合物，以使人体长期处于良性循环状 态。 现今，菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。 菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。 有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。 菜花食效 丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。 1、抗癌防癌： 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好； 2、清化血管： 菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险； 3、丰富的维K： 有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花； 4、解毒肝脏： 多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生； 5、维C使者： 菜 花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其 是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量 的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长； 6、生物活性： 据美 国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌 症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开 胃，对肌肤有很好的美白效果。 适用人群 一般人群均可食用，没有特殊禁忌。 适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用；对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。 用法用量 1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药； 2、吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收； 3、制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽； 4、菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用； 5、烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。 食用功效 菜花性凉、味甘； 可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃； 主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。 贴士 如果常吃菜花且每次吃得很多，可能会使人患上皮炎。
怎样制作辣椒酱呢？下面让小编来教你这个知识吧，希望大家能够喜欢哦。 辣椒酱 材料 辣椒、蒜、盐、高度酒(注意，必须是高度的)、瓶子 辣椒酱的做法 做法 1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净，晾干。 2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。 3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。 4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。 5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。 6、将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦! 7、最后，就装到瓶子里，封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦! 小诀窍 1、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢! 2、当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
发芽的土豆能吃不 呢？下面让小编来告诉您这个答案吧，希望您喜欢哦。 土豆 发芽的土豆能吃不 发芽的土豆能吃吗?土豆是大家经常吃的一种蔬菜，而且由于土豆能够长时间储存，所以很多童鞋家中都存一些土豆，可以随吃随做。但不得不面对的一个问题，土豆时间放长了就会发芽，所以很多人会想问，发芽的土豆能吃吗?那么，现在就给大家来进行解答。 一言以蔽之，发芽的土豆有毒，是吃不得的。但是，并不是整个土豆都不能吃，只是发芽的那部分不能吃，切掉之后，其余部分仍然可以食用。 那么，发芽的土豆怎么会有毒呢?人们所吃的土豆是它的块茎，上面有许多凹陷，称为芽眼，在芽眼内有一组腋芽，在块茎的顶端有顶芽。在土豆贮藏期间，如果存放时间长，温度较高，有阳光直射到土豆表面，都可能促使土豆长芽。发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3-0.5%，人食入龙葵碱0.2-0.4克就可引起食物中毒。所以当食用发芽的土豆之后，就可能因为食用龙葵碱而中毒。 龙葵碱对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血。此外，对红细胞有溶血作用。症状表现为：先有咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛，轻者出现上吐下泻，头晕、头疼甚至脱水，重者可致心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。 如果土豆发芽了就扔掉，那也太可惜了，所以我们可以选择性的食用。当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮食。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些醋。 那要如何预防土豆发芽呢?想要预防土豆长芽，应该把它贮存在低温、通风、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了。另外，在购买时，要注意土豆的外观颜色，有异味，发黑的就不要购买了。 土豆做的菜广受大家的喜爱，我们介绍过的有《土豆炖牛肉的做法》、《土豆烧牛肉的做法》、《酸辣土豆丝的做法》以及《土豆泥的做法》等，喜爱土豆的童鞋们就不要错过咯~当然，发了芽的土豆就千万要注意了，发芽部分是不能吃的。