序在生活中炖猪蹄是夏季的一道滋补的美食，尤其猪蹄对女性朋友而言，胶原蛋白满满的猪蹄，不仅有助于美容养颜，还能在开荤的同时不长肉、增加肌肤弹性，简直是一举两得。但是很多人表示猪蹄好吃不好做，家里没有高压锅的话，可能炖两个小时还吃不上，而且高压锅炖出来的猪蹄味道不够香。那么炖猪蹄的家常做法怎么炖好吃? 黄豆炖猪蹄 食材猪蹄、黄豆、八角、姜片、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、食盐、小葱。 制做方法1、先提前一天晚上将黄豆泡在水中，猪蹄选购新鲜的猪后蹄，让肉贩将猪蹄从中间劈开切成小块，因为猪蹄骨头硬，家里的刀一般都砍不动，猪蹄用凉水下锅，加入料酒，姜片，焯水去腥，煮开撇掉浮沫，然后清洗干净备用。起锅烧油，锅中加少许冰糖、少许水、少许油，糖色炒好然后下猪蹄翻炒上色，炒为猪蹄微微的焦黄，开始调料。 2、加入八角、姜片、桂皮、香叶、干辣椒，再在锅中加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐，然后翻炒均匀，加入凉白开，用大火煮开，然后再转小火慢炖20分钟，这样就非常的入味，而且猪蹄的筋也会软糯一些。小火炖20分钟后，放入清洗好的黄豆，翻拌均匀，继续用小火炖20分钟。 3、如果有高压锅的话，速度会提升很多，大概30分钟即可，等时间差不多了，可以打开看一看，如果汤汁较多，可以大火收汁，收过程中要记得翻拌，防止粘锅，临出锅前10分钟放盐，放早了不利于肉质软烂。然后品尝一下味道，适当调节一下自己喜欢的味道，刚好的话就可以转大火收汁，撒点葱花就可以出锅了。还有炖猪蹄别放花椒，花椒的味道有点冲，不太适合此类食物，串味以后得不偿失。炖煮的中途不能放水，在炖煮之前，就要一次性添足，以没过猪蹄为标准。 以上就是小编为大家带来炖猪蹄怎么做好吃又容易烂，黄豆炖猪蹄的做法的相关内容。希望大家有时间就来为家人们做上一道。 » 炖猪蹄怎么做好吃又容易烂 黄豆炖猪蹄的做法
如果你喜欢我的美食文章，请点击上面的“跟随”，会有更多精彩的美食文章献给你！ 笋干在国内很多经典菜品中都有使用，如老鸭锅笋干、笋干焖肉、南北焖等。笋干是冬笋或春笋晒干而成，是重要的食材。竹笋被誉为“山珍八宝”。笋干很好吃，但是不容易泡。浸泡不好的笋干，尤其是冬笋干，有一种特殊的苦味。你知道怎么泡笋干吗？不泡笋干，不用担心，详细的步骤会教你泡出清脆爽口的笋干。 笋干可分为冬笋干、春笋干、咸笋干和淡竹叶干。相对来说，晒干的冬笋比较难泡，苦味比较重要。今天我们就以如何泡淡干冬笋为例，循序渐进地泡出清脆爽口的干笋。如果你有很好的泡发方法，不妨和朋友讨论学习。 配料：笋干适量(按用量浸泡) 配料：足够的淘米水，足够的水，10克白糖，100克啤酒 气泡过程 1.冬笋干洗净，放入碗中，加入足够的淘米水，浸泡至少3小时，直至变软。 2.将浸泡软化的冬笋取出，用清水冲洗干净。然后倒入足够的清水浸泡24小时，每6-8小时换水一次，总共换水3-4次。夏天比较热，一定要把保鲜膜封好放冰箱冷藏。 3.锅里倒入足够的水，加入10克白糖，加入浸泡24小时的冬笋干，中火煮至软。笋干厚的地方，用筷子就能轻松扎，停火。 4.将煮熟的冬笋放入冷水中，反复清洗3-4次，彻底去除苦味。 5.将洗净的笋干冷却后晾干，倒入100克啤酒，浸泡30分钟，反复擦洗浸泡后的笋干，用清水冲洗干净，用清水浸泡。 6.这样就把晒干的冬笋泡好了。这样，冬笋干脆爽口，恢复了往日的酥脆口感，又不失新鲜笋味，又增添了冬笋干特有的清香。 如果你喜欢我的美食文章，请关注我的头条号，会有更多精彩的美食文章献给你！欢迎大家评论！如果你有你需要的菜谱，正好都在我的头条号里。 食物每天都在更新。大家好！我是一个紫色的勿忘我，一个热爱生活，热爱美食，热爱分享的经典美食家。我每天都会在这里和你分享，用最简单的食材做出最健康最美味的家常菜。记得关注我！ 浸泡干竹笋的正确方法可以通过几个简单的步骤来完成。很新鲜很好吃。赶紧试试 笋干是我们日常生活中常见的食材。它们色泽黄亮，肉质细嫩，营养丰富，富含蛋白质、纤维素和氨基酸等微量元素，脂肪、糖和膳食纤维含量低。还具有增进食欲、防止便秘、清凉解毒的功效，是真正的绿色无污染保健食品。 大家都知道笋干好吃，但是很多人不知道怎么做头发。前几天有朋友微信问我，说别人送了她很多笋干。她用热水泡了两天，煮了很久，还是觉得很硬，根本咬不动。她问我有没有办法让头发变软？其实说实话，有个泡笋干的方法。泡对了就新鲜好吃，泡错了就根本吃不下，尤其是夏天，泡久了不仅泡不软，还臭。真可惜。那我就跟你分享一下泡笋干的正确方法。它是通过几个简单的步骤完成的。很新鲜很好吃。喜欢的朋友，赶紧试试。 【浸泡笋干的正确方法】配料：笋干适量 练习： 步骤1:清洗干燥的ba 第三步：浸泡后，清水洗净，切块，不要太薄，如下图。 第四步：将所有干竹笋切好，放入高压锅中。 第五步：加入适量的水，水量与笋干齐平。 第五步：选择鸡鸭肉键。(如果是普通高压锅，SAIC后可以煮15分钟。( 第六步：煮好后倒入大锅中，用冷水冲洗干净，沥干水分。 第七步：这一步泡好的笋干极其新鲜可口。(每次泡，都会泡的更多。浸泡保鲜非常方便，放入袋中冷冻保存。想吃的时候会拿出一个袋子解冻。( 原创图文，抄袭必究！大家好！我是一个热爱家庭和食物的紫色勿忘我！很高兴在这里见到你。喜欢我的分享，记得赞，收藏转发。如果你有更好的建议，可以在评论里给我留言。你的支持是我的动力。我每天都会在这里分享一些家常菜，期待和大家交流学习！谢谢大家的支持。明天见！ 用蒸、榨、干等工艺制作的笋干鲜嫩，深受大众喜爱。笋干也丰富完整。笋干是非常经典的做法。笋干比鲜笋更适合做肉。因为笋干是加工品，吃的时候需要泡，泡笋干也有技巧。多走一步，笋干就容易泡了，这样泡出来的笋干就更嫩更好吃了。把这个小技巧掌握到位，几步就很容易泡到笋干了。而且已经证明这种方法特别实用。现在我就和大家详细分享一下泡笋干的窍门。相信你看完就能学会。 备用食材：五花肉255克、笋干200克、青椒1颗、蚝油1勺、酱油2勺、白糖少许、生姜1小片、洋葱1颗、大蒜2瓣、料酒2勺； 制作工艺：第一步准备适量的笋干，将笋干放入高压锅中，加入适量的水，启动程序，煮1小时，将笋干切成略细的块； 第二步，然后将切好的笋干放入清水中，浸泡一夜，然后捞出浸泡好的笋干，控制其中的水分备用，笋干加工后，处理其他配菜，2蒜，去皮切片，生姜切丝； 第三步，摘下一颗青椒洗净，去根去籽，然后将青椒切丝，洗净五花肉，控制水分，将五花肉切成片，锅内加入适量食用油，加热后加入五花肉片； 第四步，小火炒五花肉，慢慢炒五花肉里的油。如果担心太油腻，可以倒点油，然后看到五花肉炒到变色，把青椒、生姜、蒜片一起放在炒锅里； 第五步：将笋干炒熟，放入锅中，拌匀，加入半碗清水，加入料酒、酱油、蚝油、白糖，煮开，小火煨10分钟，最后倒入少许水淀粉勾芡。 边肖总结：笋干虽然是加工品，但口感和价值都很高，富含各种营养成分，尤其是蛋白质和纤维素。适当的饮食对食欲和胃很有帮助。和猪肉一起吃笋干，能让人充分吸收其中的价值。而且每个人只需要学习正确的泡笋干的方法，简单几个步骤就可以轻松搞定。 1.干竹笋需要在锅里煮，才能煮软。煮的时候会比较方便，但也要注意，不要只在锅里煮，多加一步，把煮好的笋干放在清水里泡一晚上，这样笋干的味道会更嫩； 2.炒五花肉的时候，用小火慢慢炒，把油挤出来，吃的时候不会觉得腻。而且如果担心太胖，可以把强制油倒掉，味道会好很多。 3.笋干在锅里炒熟后，加些水炖一会儿，既能让笋干更入味，又能提高整个菜的口感。 泡笋干的时候用一点技巧会很有效。如果你觉得这个方法还不错，请收藏起来学着做，或者分享给更多的人学习！
把瘦肉洗净后，切成片，用热水浸泡，加入姜片。把瘦肉片下入锅内煮到20分钟。加入少许的盐，即可食用。味道鲜美又清淡的家常肉片汤就做好了，这道汤适合每天食用，配菜可以根据个人爱好随意添加。 肉片汤怎么做好吃又嫩 肉片尽量切薄一点，切好放碗里多放一点淀粉抓拌均匀，这样煮出来的肉片才滑嫩好吃。 肉片汤可搭配黄瓜，黄瓜片切薄一点，不需要焯水，把它铺在碗底，趁热把汤倒在上面，用汤的热度就能把黄瓜片烫熟。 肉片要一片一片的放入锅里，防止粘连在一起，等煮至肉片变色再去翻动，不然肉片上的淀粉会融到汤里。
生核桃仁可以直接吃，也可以拿来煮粥，还可以拿来炒着吃。核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。 核桃 核桃是胡桃科胡桃属植物，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。 核桃树喜温、喜光，对水分要求较严，尤其是新梢生长期和果实发育期，更需要充足的水分供应，宜在结构疏松、保水透气良好的沙壤土中种植。 核桃的生长周期分为萌芽期、展叶期、开花期、果实硬核期和果实成熟期。
鹌鹑蛋用来卤煮会更好吃。煮好的鹌鹑蛋洗净备用，并用勺底将蛋壳敲碎，可以让鹌鹑蛋在后续制作中更入味，随后再加入生姜、葱、八角、桂皮、香叶、食盐、料酒、老抽、冰糖等调料进行煮制。 鹌鹑蛋怎么做好吃 鹌鹑蛋的个头很小，接近圆形，重量大概有10g左右，表面会有棕褐色斑点。 鹌鹑蛋的营养价值很高，一般每天吃3-5个会比较合适，吃多了会对身体造成负担。 鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1，以及铁、磷、钙等营养物质。
清蒸多宝鱼好吃做法又简单。多宝鱼是我们常见并且比较便宜的海鲜，肉质鲜美味，营养丰富，深得人们的喜爱。多宝鱼适合清蒸，只需用葱姜辣椒等很少的食材就可以做出美味的食物。清蒸多宝鱼肉质细嫩，自然清鲜，细细品味，总是能吃出一种悠然之意。 多宝鱼怎么做好吃又简单 多宝鱼的一个好处就是鱼刺少，平时我们吃鱼最痛恨的就是细小的鱼刺，让人防不胜防，吃多宝鱼则不会，可以放心食用。 多宝鱼的营养也很全面，鱼肉中含有丰富的氨基酸，可以满足人体所需，胶原蛋白质含量也很高，并且更容易被人吸收。 清蒸多宝鱼做法简单：将多宝鱼改花刀清理干净，放到蒸鱼盘上面，接着放上一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好后倒掉蒸鱼的汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，再淋入适量的蒸鱼豉油，用热油爆香葱姜辣椒丝即可。
紫薯比较常见又好吃的做法有蒸紫薯、紫薯汤、烤紫薯等。蒸紫薯一般建议用高压锅蒸，高压高温渗透力比较强，这样做出来的紫薯一般软熟鲜嫩且香味四溢，老少皆宜。 紫薯怎么做好吃 紫薯汤在制作方面，一般根据各地风俗和个人口味不同，大体上可以分为咸紫薯汤和甜紫薯汤两类。 紫薯有着集粮食作物、经济作物和药用作物于一体的特点，紫薯作为甘薯中的一个特殊品种，目前被广泛用于食品、医药、化工等行业。
苦苣菜用来凉拌好吃。苦苣菜在凉拌前，需要过沸水焯熟除去苦味，等水分沥干后就可以根据个人的口味随意添加盐、鸡精、生姜、大蒜、芝麻油、生抽、耗油、花椒粉、香醋等调料进行凉拌即可。 苦苣菜怎么做好吃 苦苣菜不仅可以鲜吃，还可以炒食或炖肉食用，另外还能晒成干菜或者腌制食用。 苦苣菜的营养价值非常丰富，里面含有大量的维生素c、胡萝卜素、氨基酸和膳食纤维，以及大量钾、钙、镁、磷、钠、铁等元素。 苦苣菜一般生长于林下、山坡、平地田间、空旷处、山谷林缘或近水处。
韭菜可以做成韭菜炒鸡蛋、鱿鱼丝炒韭菜、韭菜虾仁汤、韭菜炒粉丝、豆丝韭菜、三鲜蒸饺、韭菜炒咸猪肉、培根炒韭菜、韭菜豆渣饼、韭菜煎凉粉、烤韭菜、韭菜榛子沙拉等菜肴，韭菜可炒、做汤、做馅、做饼、烤、凉拌等。 韭菜怎么做好吃有哪些吃法 韭菜也称韭、山韭、长生韭、丰本、扁菜、懒人菜、草钟乳、起阳草、韭芽、扁菜等。 韭菜具有特殊强烈气味，叶、花葶和花均作蔬菜食用，叶子呈条形、扁平。 韭菜耐寒、耐热、耐阴，韭菜根据食用部分可分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭。
河蟹直接清蒸好吃又简单，还能保持河蟹本身具有的鲜美味道，清蒸时不需要放盐，如果觉得味道单调可以调个蘸料蘸着吃，一般蒸10-15分钟是比较合适的，刚好蒸熟又不至于太老。 河蟹怎么做好吃又简单蒸几分钟 河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，一般在夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，因此河蟹身上很容易携带细菌和寄生虫，食用河蟹前需要将其彻底热透。 河蟹本身会有一些腥味，食用河蟹时最好搭配一些可以去腥的配料一起食用，例如：生姜、大蒜、醋、料酒等。 河蟹是淡水中生长，河水中繁殖蟹类，在生殖洄游前均为幼蟹，因其壳色偏黄，俗称“黄蟹”，当它在完成最后一次蜕皮后就发育为“绿蟹”，壳色墨绿。
炒米粉想要做的好吃，建议在炒米粉前先将米粉浸入冷水或温水中进行浸泡约10~15分钟左右，具体时间可以根据米粉的类型和分量进行调整，将米粉泡软泡开后再炒，米粉不容易断，不容易断的米粉更利于翻炒，翻炒顺利的米粉一般都不会难吃。 炒米粉怎么做好吃 炒米粉前浸泡米粉的时候，建议不要用热水或开水进行浸泡，温度过高的情况下容易把米粉泡断开，反而不利于翻炒。 炒米粉在制作上各个地区有不同的风味，其中比较有名的有江西炒米粉、鸡蛋炒米粉、老友炒米粉等。
用于腌制的韭菜花一定要选择那种半花半籽的，而且一定要新鲜，这样腌出的韭菜花才会浓郁鲜香、口感脆嫩，韭菜花中容易藏有杂质，所以要先在淡盐水中浸泡一会。韭菜花想要保存时间长就要控干其中的水分，保证无生水。 腌韭菜花怎么做好吃又放时间长 韭菜花要放盐，但量需要掌握好，否则不是太咸，就是容易发黄，做好的腌韭菜花在短时间内可以吃完，放冷藏室保存便可，否则就要放入冷冻层。 在腌制前要掐去韭菜花多余的茎，摘去黄叶，清洗干净后晾干表面的水分。新鲜韭菜花必须及时腌制，放的时间久了水分会流失，做出的腌韭菜花就不好吃了。 腌制韭菜花的时候，可以加上一个苹果，一方面可以促进发酵，另一方面还可利用水果本身的清甜使得腌菜的口感变得更好。
调馅儿的时候加入葱、姜、十三香、香油等辅料，或者加入肉末、鸡蛋等。揉面团的时候在面团里加适量的食盐，并将面团发酵30分钟左右。饺子煮至浮起时，反复点水两次。 胡萝卜饺子馅怎么做好吃 胡萝卜可以切成丝并用油炒软，并在调馅儿的时候把胡萝卜的水分挤干。 饺子皮一定要擀成中间厚、边缘薄的，否则在煮的过程中有可能会露馅儿。 饺子皮最好是使用饺子粉制作，这样包出的饺子比较筋道，耐煮，不易破皮。
可以加入豆瓣酱、油、盐、花椒、黑胡椒、辣椒、姜、蒜等爆炒，也可以做番茄虾仁、虾仁豆腐、虾仁鸡蛋羹、虾仁木耳滑蛋等。虾仁一定要提前解冻，并将虾线去除。 超市买的冰冻虾仁怎么做好吃 盐水具有一定的消毒杀菌作用，解冻后的虾仁可以加适量的盐浸泡5-10分钟左右。 放适量的食盐、黑胡椒、姜、蒜、料酒、淀粉等腌制虾仁15分钟左右，可以使虾仁更入味。 一般用小刀在虾仁的背部轻轻拉一个小口便可以轻易将虾线剔出来。
金针菇汤是以金针菇、油菜、火腿等为主要原料，以生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉等为辅料制作而成的菜品。金针菇汤具有鲜香的口味以及红、黄、绿的颜色搭配，并富含儿童必须的锌、氨基酸，可调节儿童体内的含锌量，同时调动孩子的食欲。 金针菇汤怎么做好吃 金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，具有菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口的特点。是凉拌菜和火锅的上好食材，深受大众喜爱。 挑选金针菇时挑菌盖半球形的，菌柄一般上浅下深，若颜色通体均匀鲜亮，很可能经过漂染或添加剂处理。此外，白金针菇韧性大、易塞牙。黄金针菇香味浓、口感嫩。
生日面一般指长寿面，主要食材有适量高筋粉、清水、鹌鹑蛋、圣女果、油菜心、香菇、榨菜丁、骨汤、油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇等。长寿面有不同种类，因此配料不是固定的。比如延生轩辕御面、延生龙福面、延生虎禄面、延生龟寿面、 延生雀禧面等。 生日面怎么做好吃 延生轩辕御面配料：当归、肉桂、丁香、野生菌、土鸡蛋、海鲜、香菜等。延生虎禄面配料：花旗参、百灵菇、百合、肉豆蔻、乳鸽汤等。 中国民间汉族历来有生日吃生日面的习俗，生日面主料是高筋粉，配以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。