1 备料 2 香蕉一根切片,和牛奶打成香蕉牛奶。鸡蛋两只和细砂糖搅打混合,再倒入香蕉牛奶,搅打均匀 3 吐司切小块,放入烤碗,倒入混合液体,浸润 4 放入预热好的烤箱下层,上下200℃,烤12分钟。取出,摆上一层香蕉片,再烤2分钟。取出,撒上椰蓉即可。归一有机纯牛奶,共度美好西点时光
1 将蛋糕切小圆块 2 淡奶油加盐打 3 打到八分左右,挤上色拉酱 4 杯子洗好,擦干 5 放入蛋糕块 6 挤上奶油 7 再加入肉松即可
1 准备好材料 2 所有材料放入面缸揉出手套膜 3 放到温暖的地方发酵至两倍大 4 分成25个小剂子,逐个揉圆 5 二次发酵至1.5倍大,表面刷一层全蛋液,撒上一层熟芝麻 6 烤箱上下火165℃烤20分钟
1 水烧开下汤圆 2 搅拌防止粘连 3 再次烧开后加入少量水 4 再搅拌搅拌 5 煮至汤圆浮起 6 牛奶倒入碗中,加入汤圆
1 称量好所有食材 2 可可粉倒入开水搅拌无颗粒状 3 牛奶与玉米油搅打三分钟左右充分乳化 4 可可液体倒入牛奶液中用蛋抽搅打融合 5 开始分离鸡蛋啦!蛋清放入无水无油的打蛋盆内,蛋黄分离好一个就与可可牛奶液充分拌匀,直至所有鸡蛋分离完毕,蛋清盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用 6 分两次筛入低粉,用蛋抽划z字形翻拌均匀,千万不要画圈搅拌哦,以免面糊出筋 7 翻拌好的蛋黄糊是呈绸缎般不间断流淌。盖上保鲜膜放置一旁待用 8 开始打发蛋清,滴入三四滴柠檬汁,我习惯打蛋器低速打发至细腻泡泡时才加第一次糖,转高速打到有纹路出现加入第二次糖,转中速打到纹路很深有阻力时加入糖,再低速打到九分发 9 再低速打到九分发状态,也就是垂直提起打蛋器是长尖角的状态 10 用刮刀挑出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊用切拌或翻拌的方式混合均匀 11 再倒回蛋白糊内翻拌均匀 12 倒入心形模具(我用的是硅胶心形模具) 13 轻震两下,放入预热好的烤箱内中下层,140°25分钟转150°25分钟进行烤制 14 出炉后轻震出热气马上放烤架倒扣 15 等待蛋糕冷却的时刻,开始打发奶油。奶油放入5克可可粉,12克糖粉 16 低速打发九分硬状态后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用 17 冷却透的蛋糕用分片器平均分割三片 18 蛋糕胚四周挤上一圈奶油,我用的是十八齿花嘴 19 中间涂上奶油,再放入草莓 20 轻轻覆盖第二层,同底层一样挤上奶油铺上草莓 21 最上面一层同底下两层一样,中间的草莓铺满点,成心形图案
1 准备材料 2 白巧克力隔水融化。 3 加入抹茶粉,用刮刀拌匀,晾凉,备用。 4 黄油提前软化与抹茶巧克力液混合 5 用电动打蛋器搅打均匀 6 分次加入淡奶油打发,每次加淡奶油只需搅打均匀即可。 7 抹茶奶油霜就做好了,装入裱花袋,备用。浓醇真情告“白”季,加入了伊芙瓦35%白巧克力,味道更佳,立体感强,夏天裱花不易融化
1 称重所有食材,白芝麻不加也可以 2 所有食材倒入面包机,先放液体再放粉类 3 启动面包机揉面程序20分钟 4 面包机不同功率也不同,揉到不沾手即可如果刚开始成团面团很软,说明液体多了,可以少加一点面粉进去 5 揉好从面包机取出整圆放入盆中室温发酵 6 发酵两倍大手指戳中间不回缩即可 7 分割,大小随意。可以少留一点。后面测试油温 8 依次整成条状 9 再不停的交替搓长条 10 不要过度搓,每个搓几下停一下换另一个,这样交替做好 11 取一个,两个对折 12 再扭起来 13 两头的接口从头哪里拉过来,收口处捏紧 14 做好的麻花 15 放入不沾烤盘 16 送入烤箱35度发酵两倍大 17 手指按压立马回弹即可 18 先用筷子测试油温,周围起泡泡即可 19 依次放入麻花炸至金黄色 20 中途要不停的翻动才可以哦 21 芝麻平铺 22 发酵好的麻花喷一层水 23 放在芝麻上裹一层 24 放入油锅炸熟即可 25 软又香的麻花做好啦!
1 制作中种面团。 1.将所有中种面团的配料(除黄油)放入面包桶中 2.启用面包机开始揉面 3.面团揉匀后加入黄油,然后再简单揉匀一下 4.将面团装入保鲜袋中,冷藏发酵17-24个小时 2 制作吐司面团。 1.将发酵好的中种面团撕小块放入面包桶中 2.加入所有主面团的配料(除了黄油不加) 3.启动面包机后揉面,揉至完全后加黄油,继续揉至出筋膜 4.在面团中加入蔓越莓,揉匀 5.取出揉匀后的面团,将面团分成三等份,逐个揉好 3 依次将三个面团擀成牛舌状,然后卷起,盖上保鲜膜静置15分钟,静置后,依次擀好卷起,放入吐司模中二发至八分满,二发完成后在面团表面刷一层蛋液,预热烤箱150℃,将装有面团的吐司模放入烤箱烤制50分钟左右 4 出炉脱模,两个小时候后就可以食用了
1 先把材料准备好 2 依次添加核桃油、蛋黄、酸奶和婴儿奶粉用刮刀搅拌均匀 3 直接在碗里筛入低筋面粉,用刮刀按压初步混合 4 要让面团有延展性,所以我们要用手将面团揉成团,稍微揉一下。如果粘手可以撒一些低筋面粉。最后揉好的团的面团是不粘粘的 5 把面团放在揉面垫上,用擀面杖擀开。注意擀的时候力道要均匀,面片的厚薄要一致,方面后面烘烤成熟 6 压好面片后用小模具压出饼干的形状。没有模具可以切成随意形状,或者用小盖子压圆形也可以。烤箱提前预热140度 7 压好的饼干要注意间隔开 8 全部压好以后直接放入烤箱烘烤。140度烘烤30分钟左右 9 烤好的饼干,底部不粘粘,表面干燥。取出后直接放在晾网,凉晾。酸奶饼干冷却后密封室温保存。尽快吃完哦
1 草莓切丁,准备好鸡蛋清和牛奶 2 鸡蛋清中放少许可可粉(目的是为了上色,不过加到牛奶里面更好) 3 倒入牛奶混合,轻轻搅拌,放一勺糖 4 过滤之后,得到细腻的牛奶液,倒在好看的容器里,冷水上锅蒸,水开后再蒸8分钟即可 5 撒上可可粉,铺上草莓丁,美味速成。- 归一有机纯牛奶,助力提高免疫力
1 蒸紫薯 2 蒸芋头 3 加木薯粉搅拌可成型为止 4 芋头泥,也混合木薯粉 5 切成小块 6 还有红薯的同样制作方法,多余的芋圆放入冰箱冷冻,可撒一些木薯粉,以防粘在一起 7 放入烧开的水中,煮熟了,捞上来放入冷水中过一下 8 浇上甜牛奶,完成
1 准备好材料 2 奶油馅料材料 3 90g蛋黄+20g细砂糖,用手动打蛋器打匀,不要打发 4 加入牛奶 5 加入色拉油搅打均匀 6 筛入低筋面粉 7 用手动打蛋器拌匀,不要过度搅拌以免起筋 8 蛋白糊做法:把蛋白放入另外一个盆中,用电动打蛋器慢速把蛋白打到出现大泡时加1/3的细砂糖 9 打到蛋白泡沫发白再加入1/3的砂糖用高速打 10 等到蛋白浓稠时再加入剩下的1/3砂糖 11 搅打至提起打蛋器时出现弯曲的尖角就表示已经到湿性发泡了,打到湿性就可以 12 将1/3蛋白放进面糊中 13 轻轻上下翻拌均匀 14 再分次加入其它2/3的蛋白糊 15 轻轻上下翻拌均匀 16 拌好后倒入铺好烘焙油纸的烤盘内 17 用刮板抹平表面 18 震几下去掉大气泡 19 入预热好的烤箱170度烤15分钟左右 20 烤好后戴手套取出 21 倒扣撕去油纸在蛋糕的下方放一张油纸,方便卷起 22 馅料做法:把淡奶油和细砂糖倒入另一个打蛋盆中 23 用电动打蛋器打发至不会流动的状态(可以裱花的程度) 24 用抹刀把鲜奶油均匀的脱模在蛋糕坯上 25 从下往上卷起 26 外包一层油纸 27 放冰箱冷藏定型再切块就可以了 28 怎么样,是不是很简单~
1 碗里打入鸡蛋。 2 倒入半瓶旺仔牛奶。 3 搅打均匀。 4 碗底铺上一层麦片 5 把蛋液过筛一次倒入碗中。 6 盖上盖子,上锅蒸10分钟。 7 吃之前,上面再撒一层麦片
1 吉利丁片冷水泡软 2 除吉利丁片儿的其他部分倒入锅中。 搅拌均匀 3 开火加热,大概液体达到50度左右,加入吉利丁片。 继续搅拌至吉利丁片融化 4 将液体倒入耐热容器,震出气泡 5 冷凉后放入冰箱冷藏两个小时 6 取出在表面撒可可粉即可开吃。 法芙娜可可粉,香浓美味,共享烘焙美好时光
1 所有材料准备好 2 先将除黄油以外的材料放入揉面桶内,揉到扩展阶段,再加入黄油,揉出薄膜 3 把面团收拢光滑放入小盆内,用保鲜膜包裹严实,放入冰箱冷藏发酵。(冷藏5℃,24小时左右),第二天取出冷藏发酵的面团,室温放置1小时左右让面团回温 4 取出面团,轻压排气,将面团称重,均分成十个小面团,简单滚圆后,松弛十分钟 5 取出一个松弛好的面团,用擀面杖自中间分别向上向下擀开,成长条状。翻面,然后横放身前,上下各自折叠,压紧,再次擀长 6 左右各自向中心位置卷起,卷到中间后压紧。(也可以摆上一点蔓越莓干再卷),翻过来,造型完成,均衡的摆放到烤盘上。放入烤箱内进行二次发酵,发到1.5倍大 7 烤箱上下火170度预热至少十分钟,预热时,在小面包表面撒上一层高粉,表面用锋利的面包割刀划十字割口。放入预热好的烤箱中层,烘烤15-20分钟,烤制完成后,马上取出,刷掉表面面粉,冷却后密封保存
1 准备食材 2 南瓜蒸熟 3 奶粉加水搅拌至融化 4 加入鸡蛋 5 加入玉米淀粉/ 6 南瓜泥放入料理机中 7 加入奶液,搅拌细腻 8 倒入烤盘中 9 烤箱提前预热,180度25分钟左右,上色满意即可