黑橄榄在很多时候，人们都会把它腌制以后再吃，能开胃下饭，也能消食理气，平时适量食用对人类身体大有好处。那么黑橄榄应该怎么腌制呢？其实黑橄榄的腌制方法并不复杂，一会我就写出来告诉大家。 黑橄榄怎样腌制 黑橄榄的腌制方法 黑橄榄腌制方法一 1、黑橄榄平时腌制时需要准备新鲜的黑橄榄和一个干净的容器，再准备适量食用盐与白糖，水与盐的比例应该是四比一，白糖适量就可以。 2、把准备好的黑橄榄洗净以后去掉表面的水分，如果着急可以用干净的毛巾把它表面的水分吸干。 3、把准备好的容器，用白酒消毒，然后再晾干，把盐入锅加清水再加白糖煮制，煮开以后降温，把黑橄榄放在容器中，倒入盐水，让盐水没过黑橄榄，把容器密封好，一星期以后直接取出食用就可以。 黑橄榄腌制方法二 1、黑橄榄的腌制时可以把它从中间切开，再加入粗盐腌制，两天以后取出，去掉表面的大盐，再准备好适量白蒜，剁成碎末，在锅中放油加热以后放蒜末炒香，炒成蒜头油降温备用。 2、把炒好的蒜头油与生抽一起倒入到腌好的黑橄榄中，再加少量的南姜末调匀以后腌制两天，黑橄榄就能入味，喝粥时取出一些直接食用就可以。
辣椒是一种可以开胃和下饭的常见菜品，它的食用方法有很多，炒食和腌制就是人们生活中最常用的食用方法，只是大多数人腌制辣椒时会把它切成块状或者切碎，很少整个腌制。其实整个辣椒腌制也很方便，而且不容易变质适量家里人口多，腌制量大的朋友使用，如果你想腌制整个辣椒，可以先和小编学习一下整个辣椒的腌制方法。 整个辣椒的腌制方法 整个辣椒腌制时的备料 腌制整个辣椒备料应该准备五千克新鲜辣椒，两千五百克酱油以及五百克盐，另外还要准备二百克白糖和二百克糖，大蒜和色拉油各准备两百克，高浓度的白酒则需要准备三百五十克，最后味精、花椒、大米以及葱和桂皮等调味各适量就可以。 整个辣椒的腌制步骤 1、把购买回的新鲜辣椒用清水冼干净，然后再沥掉水分，去掉多余的柄部，再取一个尖状物质在辣椒的身体各处扎上七到八个不大的小孔，这样在腌制时更容易进味。 2、把锅中放油加热以后放入花椒大料和桂皮以及大葱等调味料炒制出香气，再把准备好的酱油放入到锅中接着烧开，然后自然降温 3、把处理好的辣椒放入在腌咸菜的坛子中，再把制好的调料汁全部倒入到辣椒中，一定要让料汁把辣椒淹没，在腌制的过程中，切忌进入生水，腌好以后把坛子密封起来，过半个月左右的时间，整个辣椒就会全部进味，想吃的时候随时取出来食用就可以了。
长白萝卜也就是大家在生活中常见的大白萝卜，它是一种最常见的根茎类菜品，在每天秋天大量上市，是一种可以理气、消食，除湿的特色食材，长白萝卜营养丰富，有多种对人体有益的营养成分。长白萝卜的食用方法很多，把它腌掉成咸菜是人们经常选择的食用方式。它的腌制方法有很多种，我今天为大家介绍的就是一种最适合城市人群使用的腌制方法。 长白萝卜的腌制方法 长白萝卜腌制前的准备 在腌制长白萝卜以前，要准备一个新鲜的长白萝卜，然后再准备味精和生抽以及老现和黄油还有盐等多种调法料，调味料的比例可以按自己的口味具体安排。 长白萝卜腌制的具体步骤 1、把准备好的长白萝卜去掉外皮，然后洗干净，再用切把长白萝卜切成手指粗七八厘米左右长的条状，切好以后放在阳光下晾晒一天左右的时间，备用。 2、取一个没有生水的碗，把生抽、黄酒和白糖和以及老抽等调味料全部放入在碗中，然后用筷子调匀，制成腌咸菜的料汁。 3、取一个保鲜盒或者可密封的瓶子，把料汁倒入进去，再把晾晒好的长白萝卜条放入到料汁中，用力晃动几下，让料汁与长白萝卜条均匀接触，然后密封起来放入冰箱中冷藏，过两三天就能入味，想吃的时候，随时取出食用就可以。
用黄瓜腌制成的咸菜，许多人都吃过，味道脆嫩，口感诱人，生活中会用黄瓜腌制咸菜人也有很多，但是大多数人腌制黄瓜时，都会把黄瓜切成条状或者块状去腌制，很少把整条的黄瓜直接腌制，但是也有一些人怕腌麻烦，想用整条黄瓜直接腌制咸菜，但是却不知道该怎么腌。其实黄瓜整条腌制也很简单，如果你想学，可以看看我对整条黄瓜腌制方法做的专门介绍。 整条黄瓜如何腌制 整条黄瓜的腌制方法 整条黄瓜腌制时的用料 大家在腌制整条黄瓜时，可以准备黄瓜五千克，麻椒两个，食用盐五百克。再就是酱油一千五克克，白酒三百五十克，白糖三百五十克，姜和大蒜各两百克，味精一百克，白醋五十克。 整条黄瓜腌制的具体方法 1、把黄瓜清洗干净，然后沥掉水分，把准备好的盐都均匀的涂抹在每一根黄瓜的表面上，把抹好盐的黄瓜摆放整齐，上面放一个重物压制，压制十二个小时左右，黄瓜中的水分就能流出一些，再把黄瓜取出晾干。 2、把麻椒洗干净备用，把生姜切片，大蒜去掉外皮，再把酱油、白酒和白糖以及味精和白醋等调味料全部放在一起，用锅煮制，烧开以后制成料汁。 3、把处理好的黄瓜放入在一个容器中，把调料放入如果不能没掉黄瓜，则可以加入一些凉白开。最后把大蒜和姜片以及麻椒也放入，每天翻动一次，过一个星期左右，整条的黄瓜就能腌透，可以取出食用。
俗语说的好，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜又名莱菔，具有很好的食用和药用价值。在北方，很多的人家喜欢在萝卜收货的季节，腌制五香萝卜干，五香萝卜干味美下饭，是很好的佐餐小菜，在这里，我就给大家演示一下五香萝卜干的腌制方法图解 腌制的五香萝卜干 五香萝卜干腌制的用料 主料：白萝卜1个 辅料：盐、胡椒粉、五香粉、香油、醋、酱油 五香萝卜干腌制的步骤 1. 将萝卜洗净，去须，去掉坑坑洼洼的地方。 2. 然后将白萝卜切成1cm的长条。 3. 将切好的白萝卜长条放入容器中，加入适量的盐来腌制5小时 4. 腌制5小时后，将腌好的白萝卜中的水分充分挤出来，尽量挤干。 5. 将萝卜均匀的摊在篦子上，放到太阳底下晾晒。 6. 大约1天左右，看着白萝卜不出水了，就可以腌制了 7. 腌制过程：把白萝卜干放在容器里，分别把盐、糖、胡椒粉、五香粉、醋、酱油、香油根据自己的口味拌匀就可以了 8. 也可以把腌制好的白萝卜装进密闭容器，以备长久食用。
四川泡菜是四川地区家家户户都会做一种菜式，做好的泡菜酸爽可品，有开胃提神和醒酒去腻等多种功效，而且在一年之中可以制作多次，只是在有些人在家中制作泡菜时，感觉总是不如四路川当地人做的泡菜味道好。其实出现这种情况多是因为大家对四川泡菜的腌制方法掌握不好，我的老家就在四川，现在我把我妈妈制作泡菜的腌制方法写出来，喜欢吃泡菜的朋友可以学着做一下。 四川泡菜的腌制方法 四川泡菜的用料 四川泡菜用料很多，心里美萝卜、莴笋以及樱桃萝卜各一百五十克，胡萝卜一百克，红辣椒四十克，芹菜一百克，生姜二十克，配料有八角一个，盐二十克，花椒五克，桂皮和香味各二克。 四川泡菜的腌制步骤 1、准备好一个泡菜坛子，用清水洗净，然后把水分晾干备用。 2、把准备好的盐、花椒、八角以及桂皮和香叶等调味料放入到大碗中，然后入大碗中冲入沸水，调匀以后，让它自然降温，直到晾凉备用。 3、把樱桃萝卜、芹菜以及红辣椒和心里美、胡萝卜等材料全部清冼干净，去掉水分以后备用。 4、把洗好以后的蔬菜沥干以后，再用刀把它们切成自己喜欢的块状，再把切好的蔬菜放在泡菜坛子中，并用手把菜品压实。 5、晾凉以后料汁全部放倒入到泡菜坛子中，让料汗没过蔬菜，再盖上泡菜坛子的盖然后在盖上面浇一些水，放在阴凉的地方，过十天左右自己制作的四川泡菜就可以取出食用了。不过泡菜在泡制的过程中，泡菜坛子上的水要一直存在，如果少了就要及时添加。
泡菜是在四川地区的特色美食之一， 具有开胃消食，口味爽脆的特点，有许多人特虽喜欢吃泡菜，就想学着在家中自己制作一些。其实泡菜的制作方法也不难，一会小编把腌制泡菜的材料以及泡菜的腌制方法写出来，大家看过以后，就可以在家中自己制作可口的泡菜了。 腌制泡菜的材料 泡菜的腌制方法 腌制泡菜的材料 新鲜的白萝卜两百五十克，胡萝卜两百五十克，新鲜的黄瓜和朝天椒各两百克，生姜一块，大料、花椒各适量就可以，另外料酒要二十克，精盐要五十克，白糖也要三十克。 泡菜的腌制方法 1、把白萝卜和胡萝卜全部洗干净，并控掉水分，再用刀切成条状，把黄瓜也洗干净以后切成块状，朝天椒洗净，沥掉水分备用，把生姜去掉外皮，切成片状备用。 2、把切好的白萝卜和胡萝卜以及黄瓜放在一起，撒上盐，腌制二十四小时，把朝天椒独立放在一起，也加入盐，腌制四小时就可以。把花椒大米等调味料用纱布包起来制成料包。 3、把腌好的蔬菜取出放腌泡菜的坛子中，每放一层蔬菜就要放一层朝天椒和生姜片，把包的料包放在坛子中间部位上，菜全部放入以后压实，然后加入适量的清水，封好坛子口，过七到十天以后，自己制作的泡菜就腌好可以取出食用了。
咸柠檬是夏天人们泡水的常见材料，是人们用新鲜的柠檬腌制成的一种特殊食材，它能清热解毒，也能预防中暑，但是平时咸柠檬应该怎么腌制呢？今天我会把正宗咸柠檬的腌制方法写出来，想腌咸柠檬的你们可以认真学一学。 正宗咸柠檬的腌制方法 腌咸柠檬的材料 平时在家中腌制咸柠檬时需要准备三百克新鲜的柠檬，还要准备一百克海盐和适量的面粉以及食用盐，另外还要准备一个干净的玻璃瓶子。 腌咸柠檬的做法步骤 1、把准备好的新鲜柠檬放入到清水中，浸泡一段时间，再加入面粉调匀以后浸泡十五分钟，然后把柠檬取出用清水洗净去掉水分。 2、把去掉水分以后的柠檬放入到玻璃瓶子中，放的时候要放一层柠檬放一层盐，如此反复，最上层放盐，然后把瓶子的盖盖好，让瓶子密封起来放到阴凉的地方腌制，一个月以后里面的柠檬就能变色，而且也会变软，这时自己做的咸柠檬就已经腌好，想吃时随时取出食用就可以。 3、平时在家中腌制咸柠檬时，一宁选择个头较小的国产青柠檬，腌制以前要把它清洗干净，如果不想用面粉也可以用淡盐水进行浸泡，只有浸泡以后，青柠檬表面的脏东西和果胶才能全部清除干净。
白色糖蒜是一种很好吃的一种腌制品，不知道你爱不爱吃白色糖蒜？酸甜的白色糖蒜是特别好吃的，现在就一起来了解一下白色糖蒜的腌制方法吧。白色糖蒜的腌制方法 白色糖蒜特别适合天气冷的时候吃，量力而行为糖蒜能预防流感，同时也可以很好地防止伤口感染，用白色糖蒜来治疗感染性疾病是特别不错的，同时白色糖蒜还有很好的驱虫的作用。在夏天吃白色糖蒜还有消暑的作用。 1.白色糖蒜的材料 大蒜 2.白色糖蒜的做法 1）先把两瓢水倒入盆中，然后再加上两小勺的盐再搅拌均匀，再把把大蒜泡入盐水中，先侵泡2天。 2）白色糖蒜泡了两天以后再取出来，把头、朝下面，这样容易沥干水份，这样放着三小时以上，这样白色糖蒜上面的水就会滴干了。 3）等白色糖蒜沥干水以后，就可以把大蒜放到一个干净无油的坛子里，再把三勺的白醋放进容器里，再加上2勺白糖，也术是醋和糖的比例是3:2。把这个糖醋水调好。 4）然后我们再用这个糖醋水倒进倒入罐子内，让水没过大蒜，然的再把一个盖子盖上，这坛白色糖蒜就农牧民封好了，每天打开盖子一次，一星期以后就可以吃这坛子的白色糖蒜了。
北方人的饮食和南方有点不同，现在我们就一起来看看北方糖蒜的腌制方法吧，这可是特别好吃的一道菜。 北方糖蒜的腌制方法 北方糖蒜吃起来有点脆爽甜酸的味道，口感也是特别的不错的，同时我们也可以根据自己的口感加入不同的材料。 1.北方糖蒜的材料 鲜蒜十斤，米醋约一斤，白糖两斤，食盐两斤。 2.北方糖蒜的做法 1）我们先把鲜蒜的根和假茎都去除，把一些老皮绿剥去，然后再清洗干净，然后再放进一个大盆里备用，再把半斤的盐放进去，然后再搅拌均匀，这样腌上一天。 2）在腌这个北方糖蒜的时候要每天翻动三四次，让材料可以均匀地透进北方糖蒜里面，这时盆里就会有一些盐水，要把这些水倒掉，然后再用清水把北方糖蒜泡上三天。 3）在这三天期间每天要换一次水，要不然水就会发臭，三天以后再把大蒜捞出沥干水分，然后再倒入腌菜缸里，再倒入1.5斤盐和2斤白糖。 4）再把开水煮开，然后再放凉，再倒进北方糖蒜里面，水要把北方糖蒜浸没才行。把盖子盖好，然后再把这个坛子放到阴冷的地方放着。腌上二十天左右就可以食用了。最好是在食用前三天把米醋倒入腌菜缸里。
正宗糖蒜是一种特别好吃的一种食物，同时正宗糖蒜还有很好的开胃作用，想在家里做一坛的正宗糖蒜，可是不知道正宗糖蒜的腌制方法。正宗糖蒜的腌制方法 1.正宗糖蒜的做法先把新蒜剥掉外面的这几层老皮，一直剥到只留下嫩嫩的蒜肉备用，把蒜肉清洗干净，然后再加上盐一起腌着，再放到阴凉快的地方，这样就可以去去蒜里面的水气了。 2.用盐去腌蒜就会腌出大量的水份，这时候我们要把这些水份到掉，然后再放到一个筲箕里而，这样方便把这些水气晾干，这时候再取一个干净无油的玻璃罐子清洗干净，然后再阴干备用。 3.把一些陈醋和香醋，倒进刚才凉干的坛子里面，再加上白糖，然后再用一个无油的筷子为搅拌直到白糖融化。然后再把已经凉干的蒜头放进坛子里面。 4然后再盖上盖子，再在外面加上一层水，这样就可以隔绝空气了，这样这人坛子的密封度就更好了。这样腌出来的正宗糖蒜才不会坏。水放在外面，所以说水会蒸发掉一些，要几天加一交水。
我们看多了韩剧以后都知道韩国泡菜是一种韩国国民很常吃的一种食物，现在我们就一起来了分一下韩国泡菜的腌制方法吧。 韩国泡菜的腌制方法 韩国泡菜的材料 1）蔬菜材料：韩国泡菜的材料一般是按季节来选择的，在春季做萝卜、白菜；而在夏季做的是黄瓜、小萝卜；而在秋季做的是辣白菜、泡萝卜块儿；而在冬季只要有生产的蔬菜都可以用来泡韩国泡菜。 2）现在就以一个大白菜的泡菜为例说明的材料 大白菜1200g，一个个苹果 ，一个个梨，盐150克，辣椒面 50克，糯米粉和姜，蒜适量。 2.韩国泡菜的做法 1）先把材料都准备好，然后再把白菜的根去掉，把外面不有吃的老叶子去掉，然后再横着切开， 然后再在盆内均匀地把盐涂到白菜上面，一般是半棵白菜需要的盐量是7-10勺. 2）这个根据泡菜腌制的时间而定，用盐多腌贩时间就短，用盐少腌的时间就长一些。先把苹果、梨都清洗干净，然后再皮、去核，然后再分别用榨汁机打成果汁。 3）然后再把 姜、蒜切末。再在锅里加入糯米粉，再把果汁倒进去再用中火慢慢煮成糊状，然后等 糯米糊放凉后，再加入辣椒面和 蒜末、 姜末，再把腌好的白菜挤去水分。 4）在每一片白菜上面都涂上材料，然后再放进无油无水的容器里，再密封，再放进冰箱里放上三到五天，就可以吃了。
虽然说腌制食品影响身体健康，但是，腌制食品口味独特，可以开胃、下饭，是很多人最爱的美食。不光萝卜、辣椒可以腌制，木姜子也是可以腌制的。不过，怎么腌制木姜子却是一个难题，下面，我们来看看腌制新鲜木姜子的方法。 木姜子怎么腌制 1、将新鲜木姜子的枝叶摘掉，只留下果实，再用清水清洗干净，为了卫生干净，可以多冲洗几次。再放到筛子里面沥干水分。将晾干的木姜子放到碗里，在碗里加入准备好的蒜末和适量的食用盐。搅拌好之后，再加入生抽，再次搅拌。 2、将搅拌均匀的木姜子放到阴凉处，腌制半个小时左右。准备一个干净的玻璃罐子，将玻璃罐子放入消毒柜中高温消毒。再在木姜子里面加入适量的香油，搅拌好之后，将木姜子倒入到罐子里面，先倒入一小部分，再加点盐，再倒入一部分，再加入一些盐。 3、当木姜子全部倒入到罐子里之后，盖上盖子，最好是将其密封保存到干燥的地方，避免阳光直一般保存半个月左右就可以打开食用。这样制作保存的木姜子味道有点辣辣的，非常适合做开胃菜吃，也可以在吃饭的时候，加一点拌饭吃。 新鲜木姜子腌制方法 腌制木姜子的方法非常简单，不过，我们将新鲜木姜子腌制好之后，最好放在20-30度的恒温的环境下保存，才有利于木姜子发酵。木姜子本身带有香气，在腌制新鲜木姜子的时候，不宜加入太多的调料，可能会盖住木姜子本身就有的香气。这样非常不利于腌制出香气怡人的木姜子。
四川人是特别喜欢吃辣椒的，所以说四川青辣椒也特别出名，现在我们就一起来先看一下四川青辣椒的腌制方法介绍吧。四川青辣椒的腌制方法介绍 现在说的这种四川青辣椒的腌制品，做了一天，第二天就可以吃了，吃起来是特别的鲜嫩，现在我们就一起来了解一下四川青辣椒的选材和做法吧。 四川青辣椒腌制的的材料和用具 1.四川青辣椒腌制的用具：主要是一个陶瓷的坛子。 2.四川青辣椒腌制的材料： 清水、泡菜盐，用量是清水河盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐，四川青辣椒， 大料（八角）、冰糖，山奈、花椒、冰糖、白酒适量。四川青辣椒做得好不好吃？这个泡水是很关键的，这个泡水保养得好，没有细菌进入，这样泡出来的四川青辣椒是特别好吃的。 四川青辣椒的做法 先把把四川青辣椒清洗干净然的再沥干水，凉干备用，再把一个干净无油的坛子清洗干妆，再凉干，把水放在一个无油的锅里煮开水，然后再把盐化开，然后再晾凉了备用，再把冷了的盐水倒进坛子里，水多量可以装以三分之二的位置，加入别的材料。然后再把四川青辣椒放进坛子里，水要泡过四川青辣椒，然后再加上盖子密封好坛子。第二天就可以吃了，吃的时候要用一些无油的筷子来取四川青辣椒这样才能保证四川青辣椒里面没有细菌。
青线椒是一种维生素素C持别丰富的一种食物，现在我们就是起来了解一下青线椒的腌制方法吧。 青线椒的腌制方法 1.青线椒的腌制方法 青线椒是一种含有多种维生素的一种食物，有一定的辣味，很多喜欢吃辣食物的人是特别喜欢吃青线椒的，我们一般用青线椒作为调味料，人们吃了青线椒以后就可以多吃饭，食欲大增，可是有时候青线椒还没有上市场的时候人们就没法吃青线椒了，这时候我们就可以把青 2.腌青线椒的材料 青辣椒10斤， 植物油半斤，酱油一袋，食用盐，白砂糖，花椒，八角，大料等材料。 3.腌青线椒的方法 先挑选一些健康没有破损的青线椒，如果发现有坏的损伤的青线椒就要挑出来，然后再把青线椒的尾去掉，再清洗干净，然后再历干。先把开水煮开，然后再把青线椒倒进锅里先焯一下青线椒，然后再捞出来历干水份。然后再把锅煮开把植物油煮熟，植物油可以选择花生油，豆油等。要把油就可以了。然后把容器清洗干净，历干水，然后再把辣椒放进窗口里面，然后再把煮开了的油倒进去，然后再把材料都放进去，然后再搅拌好，再盖上盖子，然后这个青线椒腌上十天就可以了。
酱黄瓜是一种很下饭的腌制菜肴，一般作为早上喝粥或者下酒的菜肴出现。酱黄瓜其实制作步骤很简单，但是因为我们不了解具体的操作步骤，所以即使简单，也没办法准确的去把我应当怎么制作，更不要说研制出味道适中，好吃的酱黄瓜了。那么酱黄瓜的腌制方法是什么呢？这也是我们要在下文的内容中一起来了解的，一起来看看吧。 腌制酱黄瓜材料 黄瓜、辣椒、盐、酱油、白酒、白糖、味精、生姜、大蒜 酱黄瓜腌制方法 1、首先将新鲜的黄瓜用清水冲洗干净以后切成瓣状的样子，辣椒同样清洗干净后切碎，然后将两样搅拌均匀一起摆放在盆子里。 2、在放置着黄瓜以及辣椒的盆子里面，均匀的撒入一层盐，然后一层一层的平铺，最好要一层隔一层，这样才能够比较均匀的研制完善。 2、将切开的黄瓜、辣椒均匀的撒入盐之后，再用盐将其中的水分煞出来捞出来以后晾干等待一天左右的时间就可以了。然后将酱油放在锅里烧开，等到酱油完全被融化就可以冷却后放入坛子里。 4、最后就可以把黄瓜、辣椒、生姜、大蒜、白酒放入坛里腌制了，但是记得坛子一定要密封好，等待大概3天后就可以食用了。