鸡蛋每天吃好不好？相信还有很多小伙伴们还不知道鸡蛋每天吃好不好，那么下面小编就为大家整理出了一些相关内容，下面就和小编一起来看看吧。 鸡蛋每天吃好吗 1、女性不能每天吃鸡蛋 每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比，死亡率要高一些。吃鸡蛋数量最多的妇女，因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些，尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为，这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。 如果每天要吃鸡蛋，尽量不要吃蛋黄。蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。 2、每天吃几个鸡蛋好 从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。对于青年和中年人，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋也比较合适;从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋;少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也可吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。 3、鸡蛋的正确吃法 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。 婴幼儿可以吃鸡蛋吗 许多家长觉得鸡蛋的营养丰富，煮一个鸡蛋，就让孩子把整个鸡蛋吃掉，或者是煮好几个，一次性让孩子吃好几个鸡蛋。其实这是不对的。实际上，对于婴儿期的孩子来讲，只需要给孩子吃一个或者是一个半鸡蛋就可以了，不仅营养达到了，而且也不易让孩子对鸡蛋反应过大，导致最后闻到鸡蛋就不吃的程度。 需要注意的是，一岁内前不宜吃蛋清，这是因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。 吃鸡蛋的禁忌 1、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆 每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。 2、吃完鸡蛋后不要立即吃糖 // 鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
薄荷为人们熟知是因为其清凉的芬芳和提神醒脑、清新口气的作用。据美国《读者》杂志报道，薄荷不仅是口腔清凉剂，还可以镇定胃痛、胃胀气和腹泻。美国西雅图的科学家说，“薄荷茶能够让消化不良症状或肠胃综合征得到缓解”。 薄荷性味辛凉，含有挥发油，主要成分为薄荷醇、薄荷脑、薄荷酮、薄荷脂、茨烯、柠檬烯等，具有疏风散热、辟秽解毒的功效。可以刺激食物在消化道内的运动，帮助消化，尤其适合肠胃不适或是吃了太过油腻的食物后饮用。 // 工作在电脑前的上班族，当感到精神不济时应喝杯清凉的薄荷茶，不仅提神醒脑、缓解压力，还可以养胃。美国科学家还推荐将薄荷茶袋装于杯中，放入煮沸的水中，过15分钟，在精油不蒸发时喝下，这样辅助治疗胃不舒服效果更好。 薄荷茶虽好，但并非人人皆宜。实验表明，薄荷有抗早孕和抗受精卵着床的作用，因此，近期准备怀孕或已经怀孕的准妈妈们，最好和薄荷茶保持距离。薄荷还可减少产妇的乳汁量，具有一定的刺激性，不宜给哺乳期女性饮用。体虚多汗者也不宜过多饮用。
近日新浪微博上“请五仁自觉离开月饼界”的话题引起网友热议，不少年轻人纷纷晒出吃五仁月饼的不佳口感，甚至戏言“如果你恨一个人，就送他一盒五仁月饼”。而老一辈人则力挺“五仁”，指出五仁的口味是月饼经典。记者走访发现，其实大部分人都无法准确说出五仁的具体配料，材料的良莠不齐造成部分人群对五仁月饼的偏见。 现象 五仁月饼被指绿怪兽 “五仁月饼真是黑暗料理，应该被请出月饼界。”近日，关于五仁月饼的话题在新浪微博上引起热议，不少网友纷纷表示从小到大唯一吃不完的月饼就是五仁口味，完全搞不懂里面是什么，“就是各种乱七八糟的碎渣儿”、“还有一大块儿齁死人的冰糖，搞不好还会硌到门牙”、“这种奇葩的馅儿，估计只有月球人能发明出来”…… 与此同时，另一则“月饼拟人”的话题也在热门榜上名列前茅，一网友手绘了8款漫画人物代表8种月饼，如红色头发的英俊少年“豆沙”等，其中7款造型形象可爱各有特色，唯独“五仁”是一团沾着果仁的绿色泥浆怪兽。有一些人为“五仁”喊冤，不理解为什么它这么不招人喜欢，因为它明明是月饼中最经典的一款。但许多网友大呼贴切，认为“绿怪兽”的形象很符合五仁月饼，“就是个果仁大杂烩”。 调查 // 五仁月饼成“百搭” 昨天下午，记者来到马连道家乐福，发现除了稻香村外，散装月饼摊位里，只有一个厂家出售五仁馅，这是一款山西生产的特色月饼，外皮颜色较深，有点硬。配料上写着内有花生仁、核桃仁、西瓜籽仁、芝麻仁、杏仁。记者随即询问了几名顾客，五仁月饼都有什么馅料，大家普遍表示不太确定，给出的答案也各式各样，“花生仁吧，再加点冰糖”、“好像有青丝红丝、核桃仁”、“没准是冰糖加芝麻仁”。 记者又来到一家便利店，该店推出的月饼礼盒里有一款玫瑰五仁，从宣传图片上看，白色外皮点缀着玫瑰花瓣，很难与以往的五仁月饼联想到一起。记者询问五仁的具体配料，店员也说不上来，只答出可能有花生仁。
在肠胃不适时，很多人第一时间想到的是小米粥或南瓜粥，其实，茯苓、芡实、莲子也能起到健脾养胃的作用，可称为养胃三宝，大家应该常吃。 茯苓味甘、淡、性平，有健脾和胃的功效，能除湿利水，还有抗衰老的作用。除了最常见的茯苓饼，还可以将茯苓打磨成粉后放入粥中食用，或拌蜂蜜后抹到糕点上蒸熟食用。 // 莲子的药性平和，味道稍微有点甘甜，中医认为它能补脾胃之气，可以起到止泻的作用，另外还有养心安神的功效。需要注意的是，莲子食用前需要去心。 芡实又名鸡头米，性平，味道甜涩，是补脾胃最好的食物之一，同时还有固津的作用它与莲子的功效相似，只不过它的收敛作用比莲子强。如果脾胃虚弱拉肚子，芡实还有助止泻。由于芡实较硬，应该长时间熬煮，也可打成粉放入粥中。
炎炎夏日，酷暑难耐，吃不好也睡不好，让很多人脾胃虚弱，加上人们长期处于空调房内又不爱运动，长此以往不规律的生活饮食习惯，对脾胃伤害更大，甚至影响消化系统。随着人们生活水平的提高，越来越注意品质、健康的生活，脾胃该如何养护有效呢？ 1. 保持良好心情，因夏日天气炎热，情绪也容易暴躁，这就会影响脾胃的健康，所以要控制好自己的情绪，不宜波动太大。 2. 饮食方面，一定要注意忌生冷、辛辣的食物，轻则导致食欲下降，重则腹痛腹泻，建议吃一些温和的食物。 // 3. 准时吃饭，平时一定要注意按时吃饭，最好控制饮食饭量，不要吃得太饱，不吃或吃太多都对身体健康没有好处。吃完饭最好可以溜溜弯，促进肠胃消化。 4. 按时休息，不要过度劳累，最好不要熬夜。 5. 注意保暖，切不可贪图一时凉快。
小编自己有个习惯，吃饭时一定要准备一杯水，吃饭过程中不时地喝上一口，没有水吃饭，真的是难以下咽。但我的这种行为总是被家里长辈批评，还勒令我给孩子做好榜样，不要让孩子也养成边吃饭边喝水的习惯，因为这样对胃不好。 吃饭时喝水对健康有什么影响？ 吃饭时喝水真的对胃不好吗？在央视财经《是真的吗》栏目中，北京协和医院李景南主任讲解了吃饭时喝水对健康的影响。 1.影响初级消化功能 我们的胃消化食物主要靠胃酸，而胃酸的浓度直接影响着胃部的消化能力，如果在吃饭过程中喝大量水，会将胃液稀释，降低胃酸浓度，从而影响我们的初级消化功能。 2.影响胃部蠕动 我们的胃消化食物除了靠胃酸，还要依赖胃部蠕动，如果在吃饭过程中喝大量水，在稀释胃液的同时，还会将胃撑大，减弱胃的蠕动功能，从而影响消化。 3.影响咀嚼 很多人喜欢在吃饭时喝水或喝汤，是因为这样更容易下咽，但同时也会带来另一个问题，当水让食物变得容易下咽时，就会直接造成我们队食物的咀嚼次数减少了，当没有经过充分咀嚼的食物进入肠胃，就会加重肠胃负担。 4.影响进食量 吃饭过程中如果喝太多水，容易造成饱腹感，让我们很快感觉“饱了”，会影响正常的进食量，如果长时间如此，容易导致热量、营养摄入都不足。 吃饭时怎样喝水才健康？ 这样看来，吃饭时喝过多水真的会有不良影响，难道吃饭时就不能喝水了吗？当然不是，看了前面的影响我们就会知道，会有这些不良影响的前提是：吃饭时喝过多水。而且，如果食物干涩，难以下咽，喝点水或汤，是有利于吞咽和消化的。 所以，吃饭过程中是可以喝水的，只要控制好喝水的量就行了。建议在吃饭时喝水要小口喝，只要感觉食物吞咽不仅顺畅就可以的，一般建议吃饭喝水最好控制在100-200ml为宜。 如果吃饭时有配汤，那么喝汤会好过喝白水。 // 扫描以上二维码，关注【业百科weixinnc.com】公众号，回复您遇到的健康问题，即有专家为您免费解答。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
西兰花是广受人民大众喜爱的蔬菜之一，其受欢迎的原因除了其美味爽脆的口感外，还有一点是西兰花特别有益人体健康，富含各种维生素矿物质，甚至还有防癌抗癌的作用，因此西兰花还有一个“蔬菜皇冠”的美誉。但西兰花是真的能抗癌吗？其抗癌原理是什么？ 说西兰花能抗癌，是因为在现在许多研究中发西兰花防癌抗癌的成分，那这些具有抗癌作用的成分都有什么呢？低聚糖。低聚糖在肠道中能够促进肠道有益双歧杆菌的增值，改善肠道环境，能够降低胃肠道癌症发生风险。各种酶类。西兰花中含有多种酶类能够活化肝脏中的酶类，促进肝脏对致癌物质的解毒作用，抑制癌症的发生。莱菔硫烷。这种物质可以预防许多化学致癌物引起的DNA损伤的发生，从而减少细胞癌变的几率，并且它还能够诱导已经发生突变成为癌细胞的细胞发生凋亡，使癌细胞停止生长。异硫酸氰酯。研究显示，人类癌症中有一半是因为P53基因变异而导致该基因所编辑的蛋白质的缺失，而这种缺失的蛋白质正好能够阻止癌细胞的生长。西兰花中异硫酸氰酯这种物质能够优先杀死已经变异无效了的P53基因，留下有效的P53基因，保留机体对癌细胞的抵抗作用，而且还能降低人体对抗癌药物抗药性产生的可能性。虽然说西兰花中含有不少具有防癌抗癌作用的物质，从研究上来看确实有一定的抗癌效果，但是西兰花的抗癌真相确实不尽人意。首先，西兰花中确实有含硫物质这种抗癌物质，但是这些含硫物质主要是有一种叫作芥子油苷的物质分解而来。目前的研究发现，芥子油苷的抑制细菌和控制癌细胞生长的作用在体外研究中效果明显，但是在大量人体研究中却看不到同样明显的效果，因此其在人体内发挥抗癌作用的可能性较小。其次，西兰花中的芥子油苷含量非常低，含量一般只有1-4mmol/g，想要通过使用西兰花来使芥子油苷的摄入量达到能够抗癌水平非常不现实。最后，芥子油苷想要发挥抗癌作用，必须还要借助黑芥子酶的辅助。然而十字花科蔬菜这种有含硫物质的食物由于气味特殊，一般需要经过烹饪煮熟后才使用，在这一高温烹饪的过程中，黑芥子酶便会失活，而且芥子油苷也可能会分解，因此芥子油苷发挥抗癌的作用非常有限。第一，隔水蒸。黑芥子酶能够辅助芥子油苷发挥其抗癌作用，但是由于黑芥子酶预热容易分解失活，而隔水蒸的方式能够最大限度的保持黑芥子酶的活性。第二，60℃加热。西兰花中的莱菔硫烷有抗癌的作用，但是西兰花中另一种物质硫结合蛋白会让莱菔硫烷失活，而加热到60℃时刚好能够让硫结合蛋白失活而莱菔硫烷保持活性。水煮时西兰花制药变为翠绿色即可出水食用。第三，尽可能保留西兰花的花簇。西兰花中的抗癌物质大多保存在花簇中，因此在烹饪西兰花时要注意最好用剪刀修剪，保留花簇。综上所述，虽然单纯依靠西兰花来抗癌，效果甚微，但它其中的一些营养物质确实能对健康有积极意义，所以建议大家用正确的烹饪方法，才能最大限度保留它的营养成分。参考资料：1.阮光峰，《西兰花不是抗癌特种兵》，健康博览，2016-6 // 2.王桂真，《西兰花真的可以抗癌？只不过还有这个前提，你能做到吗？》，知道日报，2019-7-43.中国农业新闻网，《西兰花抗癌这样搭配效果更佳》，新农村，2016未经作者允许授权，禁止转载
食物会通过肠道菌群来影响健康，“伺候”好肠道，不被便秘困扰、肠道功能强大，我们才会有一个健康的身体。肠道也有自己喜好的食物，饮食中应多加注意。 粗杂粮：把一半白米面换成杂粮 要让肠道舒服，先得壮大肠道益生菌的队伍。益生菌喜欢富含膳食纤维、寡聚糖的食物，全谷杂粮首当其冲。但看看我们的饭碗，几乎都是白米饭、白馒头。从主食中摄入的膳食纤维无法与二三十年前相比，据统计，近年来居民膳食纤维摄入量约为15克，达不到20~30克的推荐量。 把家里的一半白米白面换成粗杂粮。每次多选择几种，放进电压力锅中煮粥;或者将豆子提前泡8～12小时，杂粮泡2～4小时，煮成杂粮粥，易煮烂，也易消化。 薯豆类：干豆做主食，鲜豆做配菜 红薯中可溶性与不溶性膳食纤维都比较丰富，吃不惯杂粮饭，将红薯、土豆切成小块和米饭蒸熟，避免主食营养太过单一。 四季豆、红豆、大豆中的膳食纤维比薯类还多，黄豆中还有促进益生菌繁殖的寡聚糖。嫩豌豆、嫩蚕豆、嫩毛豆等中也含有不少膳食纤维，做配菜吃不错。 根茎类：牛蒡、胡萝卜做蔬菜汤 芹菜、牛蒡、胡萝卜等根茎类蔬菜肠道也喜欢，尤其是牛蒡，有“东洋参”的美誉，含有丰富的粗纤维，帮助排便。制作素汤，牛蒡、胡萝卜是好食材，炖煮后稍微调味，清淡好喝。 苹果、橙子、火龙果、猕猴桃等水果中含有丰富的纤维素、半纤维素、果胶、树胶等膳食纤维，对肠道健康和预防癌症都有积极作用。 // 海藻类：凉拌做汤，鲜美营养 裙带菜是高膳食纤维、低脂肪及富含矿物质和维生素的优质海菜。镁、钙、碘等微量元素含量较丰富，还含有海藻胶等可溶性膳食纤维。石花菜也是很好的海藻类食物，植物胶含量很高，在肠道中能吸水膨润，对缓解便秘很有好处，中老年人可以吃点。 海白菜钠含量较高，吃之前在水里泡一会，沸水焯一下，挤干水分切碎，加盐、酱油、蒜泥、香油等拌匀。做成海带汤、紫菜汤、海白菜蛋花汤也很不错。
中医认为，人的正气运行是一个不断升降、出入变化的过程，正气不断地从阴出阳，再从阳入阴，形成人一天的醒寤活动和睡眠状态的过程。而胃的生理特性是“主通降”、“司变化”，如果正气不能通降，气机从升至降的转换变化受阻，人就会出现睡眠方面的问题。因此，胃功能的正常与否和睡眠密切相关。 过度熬夜的生活方式、喜怒哀乐七情过度、饮食无节、消化系统本身的疾病，以及与年龄相关的生理特点变化等都容易造成“胃不和”，这是当前临床上导致睡眠失调的主要因素之一。中医围绕“胃不和”的病因辨证论治，通过药物和食疗的方法可以有效改善睡眠。 入睡难、易早醒，要消食导滞。表现为难以入睡或易醒，这类人通常伴有口臭、泛酸、上腹部胀闷不适，或兼有恶心呕吐、没有食欲、大便无规律等问题。治法为消食导滞、通降助眠。常用的中成药有保和丸、枳实导滞丸。食疗推荐莱菔子瘦肉汤（莱菔子20克，瘦肉200克。用砂锅将瘦肉洗净后水飞，加入洗净的莱菔子，清水600毫升，猛火煮开后调文火再煮20分钟即可）、萝卜猪肚汤（萝卜500克，猪肚1个，花生100克。将萝卜洗净切块，猪肚和花生洗净，一起放人瓦锅内，文火煮1小时，放入适量盐、胡椒粉即可）。日常还可用陈皮、普洱、山楂泡茶，常饮为佳。 多梦易醒，要除湿化痰。这类人往往有多梦、易醒，胸部和上腹部胀闷不适、恶心欲呕，或兼有头晕目眩、身体困重、咳嗽痰多、口中发淡不渴等症状。治法为除湿化痰、理气助眠。常用的中成药有平胃丸、二陈丸。食疗可用枇杷叶瘦肉汤（枇杷叶5克，瘦肉50克，生姜3片。将瘦肉、生姜洗净，枇杷叶洗去毛，放入250毫升炖盅，加清水至200毫升，隔水炖30分钟即可）。平时可常用陈皮、生姜、茯苓、萹豆、薏米等煮粥食用。 睡不沉、醒后难再睡，要暖胃散寒。脾胃虚寒的人通常会表现为难以入睡，或醒后难再入睡，睡不沉、似醒似睡，遇冷尤甚。这类人大多怕冷，手足凉，腹中隐痛绵绵，食少便溏，或兼有小便清长。治法为温里散寒，暖胃助眠。常用的中成药有附子理中丸、小建中颗粒、交泰丸。食疗可用当归生姜羊肉汤、红糖姜茶等。 // 梦中易惊醒的人多肝气犯胃。这类人同时还伴有脘腹和两胁胀痛，或兼有身体转动时两腰胁引痛，口苦、打饱嗝、放屁多、小便短赤频涩。治法为疏肝理气，和胃助眠。常用的中成药有逍遥丸、柴胡疏肝丸、龙胆泻肝丸。食疗可用花生莲藕龙骨汤（莲藕3节，花生100克，猪脊骨250克，佛手5克。莲藕去皮，洗净切块，放入清水中浸泡；猪脊骨斩块，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水；花生洗净。砂锅中注入1000毫升清水，放入食材，加盖大火煮沸，改小火煲1小时，加盐、胡椒粉适量调味即成）。日常宜常饮玫瑰花茶、蜂蜜柚子茶。 身体困重，出黏汗，要解表祛邪。风、寒、湿等外邪易侵犯于胃，表现出难入睡或睡不沉，身体困重感，汗不多而黏等症状。治法为解表疏邪，和胃助眠。常用的中成药有藿香正气丸。食疗推荐紫苏鸭：净鸭半只，鲜紫苏10克，姜3片，蒜2瓣。净鸭洗净，去杂毛，剁去尾。鲜紫苏切碎，老姜切末，蒜切成细末，干辣椒切段。用盐、米酒、酱油混匀，涂抹在洗净的净鸭表面，放入容器中腌渍20分钟。将腌渍好的净鸭放锅内，加与鸭面齐平的清水，煮沸后转中火，煮至鸭子熟透后装起晾凉斩件。姜片、紫苏切碎，根据个人口味放酱油、盐、糖、香油等，与适量鸭汁混匀作为蘸汁。平时宜常饮藿香茶、茯苓姜枣茶。 好的睡眠要从日常生活方式抓起，应尽量按照“昼行夜眠”的规律，劳逸结合，避免熬夜。晚餐不可暴饮暴食，尽量避免在睡觉前1小时内进餐、饮茶、饮酒、喝咖啡，以减轻胃的负担，才有利于保护胃的通降功能。其次，要注意保持平和舒缓的心态，豁达的胸怀，使气血运行舒畅，气机能够顺利升降和出入，有利睡眠。（广东省中医院治未病中心主任医师 林嬿钊 医学博士 宾炜）
有时候我们会感觉到情绪低落、悲伤甚至是沮丧，这种情绪的崩溃有可能导致人们产生情绪化进食，也就是说你趋向于吃掉超过日常所需卡里路的食物量。在现代快节奏的生活中，人们经常会感到孤独，而且找不到任何安慰，除了食物和极端不健康的垃圾食品。现在，研究人员已经在吃巧克力和沮丧之间发现了一种联系。据说巧克力含有某种化学成分，这种成分能够提升人们情绪。我们也知道还有其它食物同样能够提升情绪。 但是究竟是什么导致大脑明明知道长期食用垃圾食品和高脂肪食物可能会带来伤害，还喜欢食用这些食物呢？据营养学顾问Rupali Datta博士称：“人们会通过吃掉许多食物来安慰自己，并且将他们的注意力从自身所处的状况中转移出来。通常含糖和高脂肪食物会让他们感觉宽心。荷尔蒙也在情绪转移和进食中有着重要的影响。” 那么，饮食如何影响你的情绪呢？饮食确实是心理健康的重要组成部分。据哈佛医学院的健康杂志报道，由水果、蔬菜、全谷类、鱼类、橄榄油、低脂肪奶制品和抗氧化物的高摄入量以及动物制品低摄入量构成的膳食结构会明显降低沮丧风险。换句话说，由红色肉类、细粮、甜食以及高脂肪奶制品等食物构成的饮食结构会增加沮丧的风险。 科学怎么解释这一关系呢？研究表明，吃太多的含糖食物或者高脂肪食物特别容易使人上瘾。根据发表在《自然神经科学家》杂志上的一项研究，吃这类食物会引发多巴胺的释放，这是大脑中一种感觉良好的神经递质。因此，这类食物你吃的越多，大脑越沉迷于它们，而且让你渴望吃掉更多。这样就会让你的大脑陷入一种恶性循环当中。当你悲伤的时候，你趋向于开始吃掉更多这类垃圾食物，而且会让你感觉良好。 // 你会越来越趋向于借助食物进行自我治疗，这或许能够帮助你改变或者避免消极或者不舒服的感觉。但这样会让你吃饭过量并且体重增加。喜欢吃这类食物的另外一个原因就是，这些食物也能够增加血清素水平，这种大脑化学物也能够提升情绪。这样也会帮助你感觉更平静而且更放松。 因此如果你感觉悲伤或者情绪低落时，确保当你了解这些食物从多个方面对自己有害的时候不会轻易做出选择。确保此时有人陪伴着你，或者有人能够将你的注意力从食物上转移开。如果存在情绪化进食的情况，那么也不必害羞，你可以求助于精神病学医生或者有关专家。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
加点醋，减点盐。高盐饮食可直接引起血压升高，对各种心血管疾病都有不利影响。建议每人每日盐摄入量不超过6克为宜。可是少了盐就少了“鲜”，没滋没味的饭菜如何下咽？这时可以找些高盐调味料的替代品，比如醋、柠檬汁、番茄等。用它们烧菜同样美味，并能很大程度上降低钠的摄入。 加点钾，助排钠。补充高钾食物有利于排钠，可降低交感神经的升压反应。香蕉、海带、菠菜、苋菜等含钾较高，可适当多吃。此外，高血压患者必要时可遵医嘱用钾盐代替钠盐。 加点钙，护血管。膳食中的钙质对血管有保护作用，因此每日饮食中应补充足量的钙，动物性食品，尤其是牛奶、奶酪、紫菜、虾皮等含钙丰富，建议牛奶每日饮用250~300毫升，以低脂或脱脂奶为佳。 // 减点脂，少油炸。心血管疾病患者一定要限制摄入动物性脂肪，如肥肉、奶油等，适当增加植物油（橄榄油、菜籽油、玉米油等）的比例。烹调油每天总量不超过25克，并尽量避免用大量油煎炸等不健康的烹饪方式。 加蔬果，减甜食。建议心血管疾病患者每天吃不少于500克蔬菜和200克水果，以补充各种维生素和膳食纤维。甜食、糕点和含糖饮料等要少吃，可吃些玉米、小麦、燕麦等植物纤维较多的复合糖类。不过，主食的摄入要保证。 烟草减到0，胆固醇要限制。吸烟可损伤动脉内皮细胞，使血管痉挛，加重心血管疾病，降低药效，建议心血管疾病患者戒烟。同时，胆固醇摄入量应少于300毫克/天，高胆固醇血症者少于200毫克/天，应少吃动物内脏和贝壳类。
现在，年轻的“老胃病”患者越来越多，大多与长时间不按时就餐有关。一般来说，食物在胃内停留的时间大约为4~5个小时，食糜对胃黏膜有一定的保护作用。当人感到饥饿时，胃内已经基本排空，长期处于这种情况可能造成肠胃功能紊乱，引发胃炎、消化性溃疡等。要养好胃，需从日常饮食做起，别再吃下面这些食物了。 1. 快餐食品 快餐食品中的油炸食物一般比较脆、硬，如果较硬的油炸食物在没有嚼碎的时候就被吞到了胃里，胃蠕动而使得食物与胃粘膜接触时，较硬的食物就会直接对胃粘膜造成损害。 2. “剩”饭 有些人为了避免浪费，把剩饭加热后再吃。研究发现，剩饭重新加热后再吃比较难以消化，时间长了还可能引起胃病。因为米饭的主要成分是淀粉，淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终“糊化”。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象，人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都比较低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易导致消化不良甚至是胃病。 3. 加工肉 瑞典科学家表示，食用过多加工的肉类食品，例如咸肉、香肠、熏肉，会增加患胃癌的风险。他们通过对15项研究结果进行评估后发现，每天摄入加工肉类制品的含量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%~38%。 4. 柑橘汁 酸性饮料能刺激食道，使感觉神经受到刺激，刺激的部位就会变得红肿。如果你早晨起来后喝下一大杯柑橘汁，就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水，也是不适合的，因为摄入过量的糖会造成腹泻。 5. 生洋葱 // 洋葱里面充满了多种营养元素，对健康大有裨益，比如抗菌、保护心脏等。但是它们也会导致肠胃不适，比如胃胀气、腹部绞痛等。一般来说，用生洋葱制作蔬菜或水果沙拉，食用后比较容易出现肠胃不适的症状，但是烹调过的洋葱对胃的伤害则会减少。 6. 汽水 汽水是一种刺激性比较大的饮料，它能刺激肠胃，从而导致肠胃不适。另外，汽水中一般含有大量的糖分，过量饮用，同样会增加胃部负担，从而引起腹胀、胃疼等问题。
橙子 提到富含维生素C的水果，多数人会想到橙子。它不但可以对抗感冒，还能有效预防心脏病。橙子含有纤维素和果胶，能降低胆固醇。其富含的维生素C也可以增强动脉壁的韧性，提高心血管功能。 西兰花 西兰花是蛋白质的良好来源，特别适合素食主义者。西兰花中含有的维生素K有助于强健骨骼，保护动脉免受损伤。除了维生素K，西兰花还含有丰富的粗纤维，可降低胆固醇。 深海鱼 深海鱼对身体有各种益处，比如健脑强脑、保护视力、增强肌肉线条等等。这主要是因为深海鱼中富ω-3脂肪酸，不仅如此，ω-3脂肪酸还可以保护心脏和降低血液中甘油三酯的水平。为了净化血管，每周可以尝试吃2-3次深海鱼。 坚果 杏仁、花生、核桃、榛子等都是心脏健康的“好朋友”。这些坚果中含有的维生素E可以保护动脉壁。另外，坚果中含有的纤维素还有助于减少血液中的胆固醇。 橄榄油 橄榄油是防止血液中积聚胆固醇的最好的油。除了胆固醇，橄榄油还可以降低血压。橄榄油中含有单不饱和脂肪与多不饱和脂肪，它们可以增加人体好的胆固醇的含量，减少坏的胆固醇的含量。好的胆固醇可以保护心脑血管的健康，坏的胆固醇则会造成动脉粥样硬化，从而使得心脑血管疾病发生几率增加。 奶酪 奶酪最重要的作用是降低血压，避免中风和与心脏有关的疾病。另外，奶酪还是钙的优质来源，奶酪中含有的钙甚至比牛奶更多。 茶 茶叶中含有的儿茶酚等抗氧化剂，可以在动脉壁周围打造一个“防护罩”。同时，这种抗氧化剂还可以防止血液凝块，避免脑血栓等疾病。 西瓜 西瓜利水消肿，是排毒和减肥佳品。西瓜中含有的大量氨基酸有助于降低血压。此外，西瓜中的一氧化氮可以帮助开辟血管，改善血液的流动。 苹果 苹果中含有一种叫做纤维果胶的物质，这种物质可以从血液中吸收胆固醇。吃苹果来降低胆固醇是非常健康的一种方式，而且也较为简单方便。 // 葡萄柚 粉红色的葡萄柚中含有大量的番茄红素，这是一种强效抗氧化剂。常吃葡萄柚有助于防止动脉损伤。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
又到了满眼青葱的初夏。夏季吃什么东西最有益于心脏健康呢？ 河南中医学院一附院营养食疗科王惠琴主任认为，夏季人们出汗比较多，需要及时补充水分。天热人们大都食欲减低，限制了营养物质的摄取，所以建议心脏不好的人在这个季节应该多喝喝粥，吃些具有清热利湿作用的食物，如黄瓜、苦瓜、番茄、豆角等时令蔬菜和草莓、绿豆、红豆等。 苦瓜糯米粥 原料：苦瓜半根，圆糯米1杯，清水4杯。 做法：先将苦瓜洗净，去瓤后切丁，在盐水中浸泡5分钟，这样可减少苦味。如果喜欢这种苦味，可用凉水浸泡，同时放入冰箱中冰镇30分钟。这样做出的苦瓜色泽晶莹碧绿，口感好。糯米也用凉水浸泡1小时，然后将清水与糯米同放锅里煮，慢火煮至米黏稠，加入苦瓜和少许冰糖。小火再煮5分钟即可。 作用：降脂减肥，败火解暑。红豆薏米粥原料：薏米、红豆各1/2杯，清水10杯。做法：将薏米、红豆淘洗干净，在清水中浸泡4小时。然后放高压锅中，加清水。大火煮至高压锅上气后，转小火煮20分钟。喝的时候，可放适量白糖或蜂蜜调味。 作用：红豆在中药学中又称赤小豆，具有利尿消肿的作用，与清热利湿的薏米同食，功效更强，适合有轻度水肿的心脏病患者服用。 生滚鱼片粥 原料：鲜鱼片50克、大米1杯、鸡汤5杯，姜丝、葱花、胡椒粉、淀粉适量。 做法：鲜鱼片洗净后用胡椒粉、淀粉和盐腌10分钟，大米用水浸泡半小时。然后将鸡汤(也可以用清水)与大米一起煮至粥黏，加入姜丝、胡椒、味精和盐，转大火将粥煮沸。同时加入腌制好的鱼片，持续煮3分钟后熄火。食用时放葱花。 作用：降脂开胃，补充营养。 // 受访专家：王惠琴，河南中医学院一附院营养食疗科主任。 擅长：运用中医食疗进行养生及心血管疾病、动脉硬化、肥胖、营养失调、抗衰老等方面的饮食调理。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
在所有健胃食品中，小米是最绿色也最没有副作用的，它营养价值高，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想的滋补品。 中医认为小米有和胃温中的作用，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。 在所有健胃食品中，小米是最绿色也最没有副作用的，它营养价值高，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想的滋补品。 我国北方许多妇女在生育后，用小米加红糖来调养身体。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养。 // 另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。 小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。对脾胃虚弱，或者在夏季经常腹泻的人来说，小米有很好的补益作用。与山药熬粥，可强健脾胃；加莲子同熬，可温中止泻；食欲不振的，可将小米加糯米与猪肚同煮而食，方法是将小米和糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的小米和糯米取出晾干，分次食用。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。 美中不足的是，小米的蛋白质营养价值没有大米高，因此不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应合理搭配．避免缺乏其他营养。
如果是孩子们的聚会，一般会给他们提供一些蛋糕和汽水。并且，孩子们玩的很疯，在你知道之前，他们可能会从墙上跳下来，对不对？不完全是。虽然许多家长坚持认为，糖使他们的孩子多动，但是大量的研究表明这两者之间并没有任何联系。 甜蜜的真相 “糖会引发多动症的说法是基于1970年中期的一个单项的研究，其中一名医生从一个孩子的饮食去掉了糖，孩子的行为改善。” 纽约市爱因斯坦艾伯特医学院儿科副教授Keith-Thomas Ayoob说。从那时起，很多更大规模的研究已经在进行，但是没有人发现，糖会导致多动症。而有趣的是，研究人员发现家长们更倾向于认为他们的孩子在吃了糖后会过度活跃。在一项研究中，父母被要求在孩子食用含糖饮料后评价他们孩子的性味过度活跃程度。事实上，饮料是无糖的。而不明就里的家长仍认为他们的孩子是更活跃的， 正确认识孩子多动 // 你可能认为你的孩子在他或她的生日聚会上表现活跃，是因为吃了很多甜食，但实际上你的孩子的行为是有线索可寻的，那是因为与朋友玩游戏而兴奋了起来。专家说，在指责是因为糖果使得你的孩子多动或者有不好的行为之前，你应该先把你的孩子所处的环境做一个正确的判断。一些研究甚至说，糖可以实际上有一个安定人心的作用，因为它会产生一种叫做血清素的化学物质，这有助于让身体状态保持良好的感觉。 关于糖的认识 抛开多动症不说，你应该关注孩子的吃糖量还有另外一个原因。当孩子们吃了很多含糖的食物后，他们几乎没有胃口去吃他们成长中需要的健康食品，如水果，蔬菜，全谷类，瘦肉蛋白和低脂乳制品等等。虽然你不必完全限制甜的东西（有点平衡教育和节制），你可以有方法的供应糖分。例如，可以尝试用香蕉和低脂巧克力牛奶代替饼干和牛奶。或者一小碗冰淇淋或者是加有新鲜浆果的冰冻酸奶。这样一来，孩子们一方面吃到了甜点，另一方面还有营养。