1 材料备齐，虾仁剖开两半。胡萝卜切片。蒜小米椒切碎 2 水里放少许盐，植物油烧开后将西兰花煒水1分钟左右。 3 3，胡萝卜也悼水。 4 4，我用的虾仁有点大，就切成两半，煒熟。 5 5，炒锅内放少许油，爆香蒜末和小米椒。 6 6，加半碗水，六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油，味达美臻品蚝油煮开 7 7，加适量水淀粉勾芬！ 8 将做好的酱汁淋在摆好的西蓝花虾仁上即可！
1 准备食材 2 白菜切成细丝 3 胡萝卜切丝，蒜拍碎,香菜切寸段 4 放入所有调味料 5 拌均匀即可 6 酸甜麻辣特爽口
1 白菜洗净切丝 2 梅花肉切丝，用白胡椒粉、老抽、生抽、料酒和淀粉抓匀 3 加几滴油抓匀腌制10分钟 4 胡萝卜去皮切丝 5 葱、蒜切碎 6 热锅凉油下入肉丝划炒（倒入肉丝后不要马上炒，以免脱糊） 7 肉丝稍微变色时倒入葱、蒜碎炒散 8 下入胡萝卜丝炒散 9 下入白菜丝 10 炒至白菜变蔫 11 加少量水煮一会，调入盐、酱油即可 12 面条煮熟，把炒好的卤浇在面上即可
1 主辅料： 圆白菜 红咖喱酱 2 把圆白菜洗净切块 3 热油，炒香葱花 4 放入红咖喱酱煸炒均匀 5 放入圆白菜 6 旺火翻炒至圆白菜塌秧 7 加少许水，烧制1分钟 8 加盐调味 9 炒匀即可关火 10 出锅装盘，即可上桌品味
1 香茶白切鸡的主要材料，茶包选用蜜桃乌龙茶，要不其他品种的花茶也行 2 取一锅清水，刚浸过鸡腿的量，放姜片，小葱，盐在水里，小火烧开后把鸡腿夹起，稍晾一下再放回水里，这个做法需做三次即可，目的让鸡腿肉在一冷一热间，肉质会紧致点 3 把盖子盖上，小火微沸中让鸡腿泡煮15分钟左右 4 把蜜桃乌龙茶包两包放在煮鸡的水里 5 把火关掉，任由蜜桃乌龙茶包与鸡腿一起泡浸2小时以上就行了 6 取一个味碟，倒下小许白砂糖，再加入酱油、姜丝，香菜梗，放一勺有茶香味的鸡汤，就做成蘸料了 7 把浸泡好的鸡腿砍件，沾点有茶香的酱料即可食用
1 第一步：煮鸡 买小嫩公鸡一只（肉紧实而不柴），味道比较好。彻底处理好（鸡屁股之类的去掉不要），洗干净，冷水下锅，放花椒几粒，姜片1-2片，料酒少许。不用盖盖子，大火煮开，然后火调到中小火，盖上盖子，再煮12分钟，关火。在锅里焖8分钟左右。 注意：不用担心鸡煮不熟，嫩公鸡是很容易煮熟的。最后也可以拿根筷子插一下鸡肉最厚的地方，如果没有血水流出，鸡肉紧致细嫩，这样就煮得很合适了 2 第二步：切鸡 然后取出浸入冰水里放凉，这样做是为了让鸡肉更加细嫩弹滑。然后捞出沥干水分后，切件。 关于鸡的斩块切件，我基本是这个顺序：先把鸡腿鸡翅等卸下来，然后从整个鸡中间切开，再各自斩成小块。斩的时候要是一刀下去没有完全切开切断，不要反复举刀去切，可以直接拍拍刀背加一些力度，这样很容易就切好了。 切好后，摆盘装好。 3 第三步：做蘸料 原料是：姜、紫洋葱、香菜、西芹全部切碎（越碎越好）。其中紫洋葱和姜的比例建议大一些，香菜和西芹可以少一些。当然，如果你不吃香菜，那就不放，不过味道肯定会有不同。 这个蘸料不光做白切鸡好吃，就是拌米饭也是味道很好呀。 取一个干净的锅，倒入食用油，烧热到四五成热的样子，然后关火。把烧好的热油倒入之前已切碎的蘸料原料里。然后根据自己口味调入适量的凉拌酱油、味极鲜酱油和薄盐生抽。拌匀。 注意：可以放盐，但最好不要放老抽。我一般会同时放以上三种调味的，这个出来的味道自己和家里人都比较喜欢（不用担心会咸，因为按自己口味每个调味都只有一点，出来的是一个复合的味道）。做菜的时候可以随时尝一下，慢慢就会找到自己最喜欢的味道。一瓶好的调味品确实能给这道菜的好味道提升很多，其实这好像也是做饭做菜的基本道理吧 4 好哒，大功告成！ 端上桌，开吃吧！这白切鸡嫩滑、弹牙，蘸料是咸鲜香的，非常好吃下饭！
1 准备食材 2 培根切片 3 炒勺坐水，水开放入年糕煮2分钟 4 捞出放入凉水盆里防粘 5 炒勺烧热小火放入培根煎两面微黄，煎出的油倒掉 6 这个照的有点深，实际没有这么深 7 炒勺放油放葱花和辣白菜翻炒 8 放年糕翻炒 9 放培根和高汤继续翻炒 10 ，烧至粘稠就可出锅
1 空心菜，洗净、掐段、焯水、沥干铺在碗底 2 鲜肉大火烧开转中火煮。筷子插入不流血水就说明煮好了。肉汤（吃饭的小碗的半碗）起锅凉凉备用 3 白肉凉凉后，切片铺在空心菜上 4 蒜泥白肉当然要算多啦，我用了这样2个蒜。\n用刀把蒜拍扁就很好剥壳了 5 姜粒，蒜粒，花椒油2勺，油辣子2勺，醋2勺淋在油辣子上，酱油4勺，白糖1平勺，肉汤半碗，搅拌均匀，再根据口味放适量盐。一勺一勺的淋在每一片肉上。最后撒上葱花即可
1 白菜洗净切丝，菜梆和菜叶分开，胡萝卜切丝，泡发木耳切丝，葱姜蒜切沫 2 一勺糖，一勺醋，一勺生抽，两勺清水，少许盐和料酒，加入半勺淀粉和少许葱蒜沫调成调料汁 3 锅里油热，先放入白菜梆煸炒，至白菜梆颜色变黄，出水变软 4 放入白菜叶继续煸炒变软全部盛出 5 锅里重新放油烧热，放入葱姜蒜沫，郫县豆瓣炒出红油 6 放入木耳胡萝卜丝翻炒均匀 7 加入白菜 8 翻炒均匀 9 倒入调料汁翻炒均匀即可出锅
1 白菜取中间芯的部分切碎 2 加盐腌制10分钟后挤去水分 3 水发木耳切碎 4 炒锅倒油把鸡蛋炒熟炒散关火 5 切碎的木耳倒入鸡蛋锅里加盐拌匀 6 倒入白菜加耗油 7 拌匀制成包子馅 8 发好的面团 9 面板上排气揉匀分成均等的小面剂子 10 擀成包子皮 11 放上调好的料馅 12 包起来包严实 13 依次把所有面团都做完 14 不粘锅倒少许油摆上包子生胚（包子之间要留有空隙），小火慢慢煎制1-2分钟 15 倒入小半碗面粉水 16 盖盖继续小火煎制 17 临出锅半分钟前撒少许黑芝麻，这时水分已经基本没有了 18 出锅装盘
1 白菜洗净，切块 2 香葱切段；大蒜切碎 3 木耳提前泡发，洗净，撕小块 4 锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜和香葱爆香 5 放入白菜炒软 6 加入木耳 7 炒熟后加入食盐 8 加入蚝油 9 加入辣椒酱翻炒均匀 10 出锅前淋入陈醋 11 即可
1 主料：腊肉600克、豆腐300克、黑白菜300克 辅料：盐、姜、蒜苗 2 把腊肉提前用温热水加少许的白醋洗洗，这样可以洗去灰尘，切片，想节省时间炖熟，就切片好一些，姜切片 3 把锅烧热，不用加油。直接下腊肉片，腊肉可以出油脂很多 4 腊肉炒出油脂以后，会明晃晃的，就是这样的， 5 加清水和姜片，喜欢颜色重的，可以加点老抽提色，大火烧开以后，转中火焖炖30分钟左右 6 这个时候可以洗黑白菜和蒜苗，豆腐都切好，豆腐可以切的稍微厚一些，这样和腊肉一起炖，吸收汤汁味道好 7 等腊肉差不多快熟了，加豆腐块，再次炖10分钟左右 8 一定把豆腐炖的成蜂窝状，这样才好吃，用老豆腐做最好，不易碎 9 一定把豆腐炖的成蜂窝状，这样才好吃，用老豆腐做最好，不易碎 10 如果咸味不够，可以加少许的盐，腊肉很咸的，一般加其它食材少的话，不用加盐就够味了 11 加蒜苗翻炒均匀出蒜香味以后，就可以出锅上桌了，豆腐吸收了腊肉的味道，真是好吃，腊肉不油腻了，黑白菜好吃了，降温天，来这么一锅，真吃好吃又暖和了
1 准备主要原材料。（辣白菜，也可以选择自已动手做） 2 香葱洗净切碎末，辣白菜改刀切小段 3 土豆，去皮洗净后切片，用清水多冲洗几遍，沥掉淀粉 4 锅中倒油，5成热时下土豆片 5 炒约3分钟，土豆片半透明 6 下辣白菜 7 翻炒均匀后淋入适量清水 8 接着加入食盐，焖约2分钟 9 汤水烧快干的时候，撒入葱花 10 翻炒均匀，关火即可
1 葱花、蒜片备用 2 白菜切块 3 倒入食用油、干辣椒、葱花、蒜片、白砂糖，大火爆香 4 倒入白菜，翻炒均匀，倒入醋、生抽，翻炒均匀
1 备好食材 2 五花肉放入锅里加料酒葱姜煮 3 煮到用筷子可以穿过肉皮即可捞出 4 肉皮上抹上蜂蜜 5 锅里油热炸一下肉皮炸到变色 6 然后切片 7 切好的肉片肉片朝下摆放 8 锅中油热炒芽菜 9 加入酱油炒香备用 10 把炒好的芽菜铺在肉碗里压实一下上过蒸1小时左右 11 倒扣盘中即可
1 水中加入料酒盐放入整鸡盖盖煮20分钟 2 将煮好的鸡切块码好 3 香菜葱花小米椒切好放在碗里 4 加白糖醋生抽搅拌均匀