很多人去云南旅游时，不单喜欢那里美丽的景色，还是喜欢那里美味的野生菌，据说在云南海拔2000~4000米的山林中生长着大量优质野生菌，它们不但口感鲜嫩，营养价值还特别高，有菌中皇后也有真菌之花，那么这些生长在山野中的野生菌有什么功效与作用呢？生活中常见的野生菌又有哪些呢？ 野生菌的功效与作用 1、增强人体免疫力 自然界中的野生菌有多个不同的品种，不同的野生菌功效作用并不相同，但它们有一个共同的特点，就是能提高人体免疫力，因为多数野生菌中都含有丰富天然多糖和一些活性蛋白，这些物质被人体吸收后能促进免疫球蛋白再生，也能增强人体免疫功效。 2、延缓衰老 延缓衰老也是多种野生菌所具有的共同作用，因为这些野生菌中都含有天然多糖和丰富维生素，更含有丰富的氨基酸和微量元素硒等对人体有益的营养成分，它们不但能提高身体多个器官功能并能促进人体代谢，增强人体抗氧化能力能延缓人体衰老，延年益寿。 常见野生菌有哪些 1、生活中常见的野生菌有很多比较名贵的，有松茸黑松露以及鸡纵菌和羊肚菌的，他们可以炒着吃，也可以用来煲汤喝，特别是黑松露和松茸，是野生菌中的名贵精品，它们的味道特别鲜嫩，而且带有独特的香气，人们尝过以后都会记忆深刻。 2、铜绿菌谷熟菌也是野生菌的常见品种它们都属于蘑菇的一种，而且这两种菌类食材美味可口，它们含有多种天然抗癌成分，能在促进人体免疫细胞再生的同时增强人体抗癌能力，另外人们从这些野生菌中提取出的活性成分还能制成抗癌药物，公安证患者服用，他们用药以后能阻止癌细胞扩散防止癌症病情恶化。
牛肝菌是一种红褐色的野生食用菌在国内，它主要出产在云南，生长在海拔2000多米的高原地带，在雨季的阴湿天气中生长最快，人们采收以后能直接烹调食用也能把它脱水加工以后保存起来，牛肝菌滋味诱人，营养丰富，保健功效也极为出色。 牛肝菌的功效与作用 1、补充维生素 为人体补充多种维生素是牛肝菌最重要的功效，因为这种野生食用菌中含有丰富维生素a和胡萝卜素，还含有一些维生素c和维生素e等营养成分，人们食用它以后，能尽快把这些营养吸收和利用能满足人体正常工作时对维生素的需要。它含有的维生素a被人体吸收后还能增强人体抗衰老能力，能延缓衰老也能延年益寿。 2、缓解腰腿酸痛 牛肝菌是一种能祛风除湿，舒筋活血和强壮筋骨的健康食材，人们使用它以后能提高筋骨健康水平，也能预防缓解风湿骨痛，外军还能为人体补充大量氨基酸，它们被人体吸收能调节人体免疫力，能防止人体免疫功能紊乱而出现关节疾病。 3、健胃消食 牛肝菌中含有大量膳食纤维和天然果胶，这些物质能促进肠胃蠕动，提高肠胃消化功能，它还能补益脾胃，缓解脾胃虚寒，对维持人类消化系统健康有一定好处，另外它含有的膳食纤维在进入肠道后还能吸水膨胀并让大便软化，能缩短人体排便时间防止肠燥便秘发生。 4、增强免疫力 牛肝菌中不但含有人体不能合成的氨基酸，还含有一些嘌呤和胆碱以及腌酸等对人体有益的营养成分，这些物质能提高身体各器官功能，并能调节人体微循环也能维持身体内酸碱平衡，并能增强人体免疫功能，它对提高人体自身抗病能力有很大的好处。
云南是中国野生菌的主要出产地，在那里吃菌早已成了一种习惯，那些生长在山林中的野生菌采收以后可以制成不同的美味菜品，能让人们在尽享美味的同时，吸收到丰富的营养。有些喜欢吃云南野生菌的人，还听说这些野生菌能预防疾病，但对它的具体功效人们了解并不全面，今天小编就专门介绍一下，同时也让大家知道云南野生菌在食用时有哪些禁忌。 云南野生菌的功效与作用 1、滋补身体 云南野生菌是营养价值极高的菌类食材，它能为人体补充丰富氨基酸和多种微量元素，也能让人体吸收一些高质量蛋白，这些营养被人体吸收后能缓解体虚，增强身体素质，经常食用能让人体更健康更强壮。 2、促进脑部发育 云南野生菌中含有一些天然多糖和皂苷，还含有丰富的矿物质，这些营养成分能营养神经元，促进脑细胞再生，能为人类脑部发育提供丰富营养，经常使用能提高人类大脑功能，能让人类思维更活跃，记忆力也会明显提高。 3、预防动脉硬化 云南野生菌是低脂低热量的健康食材，它还含有一些天然抗氧化物质，人们食用这些野生菌能满足身体正常代谢对不同营养的需要，也能抑制人体对脂肪和胆固醇的吸收，可净化血液降低血液粘稠度，并能防止脂肪和胆固醇在血管壁上堆积，它对人类高发的动脉硬化与高血脂都有良好预防作用。 云南野生菌的禁忌 云南野生菌营养价值极高，滋补功效也很明显，但云南野生菌有多个不同的品种，除了人们熟悉的松茸鸡纵菌以及羊肚菌以外，还有很多人们不熟悉的野生菌，那些野生菌有些可供人类使用，有些却是有毒的存在，如果人们不小心吃了这些有毒的云南野生菌就会出现严重中毒症状，有时还会因此失去生命，所以平时吃云南野生菌时一定要注意食用安全。
獐子菌是云南野生菌的一种，它对生长环境的要求比较苛刻，只生长在海拔2000多米的密林中，在每年夏天的雨后会快速生长。它的菌盖表面有大量的花纹，而且有自然的香气，是当地人煲汤的常用原料。獐子菌肉质细嫩味道鲜美，能炒食也能制成干品保存，它的食用价值极高，保健功效也很出色。 獐子菌的功效及作用 1、降低血糖 降低血糖预防糖尿病是獐子菌的重要作用，它不但能为人体补充丰富蛋白和多种氨基酸，还能调节人体内分泌，能让人体胰腺功能明显提高，并能加快人体内胰岛素再生，增强人体的耐寒性，那些患有高血糖或糖尿病的人群在食用獐子菌以后血糖能很快下降，坚持食用一段时间能让血糖恢复到正常状态。 2、预防癌症 獐子菌是一种难得的抗癌食材，它含有的多糖和甾醇等营养物质都是天然的抗癌物质，并能阻止细胞癌变，它们还能抑制人体内癌细的生长与分裂，经常食用能预防癌症发生。獐子菌对人类的癌症还有一定治疗作用，特别是癌症患者在接受放疗化疗时多吃一些獐子菌能提治疗效果也能减少放疗与化疗对人体的伤害。 吃獐子菌的好处 1、提高消化功能 消化不良比例不合适，人们经常会出现的一些不良症状，而在日常生活中多吃一些樟子菌就调理脾胃提高肠胃消化功能，它含有的活性成分还能消除肠胃中的细菌与病毒，阻止炎症发生，并能修复受损的胃肠粘膜，它能预防消化系统病变也能提高人体消化功能。 2、防病抗病 防病抗病提高身体健康水平是人们吃獐子菌的重要好处，它能养血补虚也能健脾养胃还能补益肝肾，能增强人体内多个器官的功能还能提高身体内免疫细抱的活性，经常食用獐子菌会增强身体抗病能力，也能预防三高和腹泻以及痔疮肿痛等多种疾病发生。
牛肝菌是野生食用菌中的常见品种，它属于真菌类食材，它的菌盖扁瓶多为半球形而且光滑，菌肉多为白色，有自然的酱香味。牛肝菌能入药也能煲汤或者炒食，它营养价值极高，药用功效也很出色，人们食用它以后对身体有诸多好处。 牛肝菌的功效与作用 1、止痛 牛肝菌是一种能入药的野生菌，它入药后药用价值极高，具有出色的止疼作用，人们在出现头痛腹痛以及关节疼痛和腰腿疼痛时，都能服用适量的牛肝菌，服用以后能尽快止痛，如果能配合其他药物一起治疗，还能让患者病情彻底康复。 2、预防治疗妇科病 牛肝菌对维持女性身体健康有极大的好处，它不但能调节女性内分泌，还能促进雌激素产生提高子宫功能，它对女性不孕以及白带异常和月经不调等症都有一定调理作用，另外女性出现妇科炎症或阴湿带下时，多吃一些牛肝菌对病情恢复也有良好促进作用。 吃牛肝菌的好处 1、补充微量元素 牛肝菌是一种营养价值极高的野生食用菌人们，食用它后能吸收丰富天然多糖和微量元素钙锌铁磷等多种对人体有益的微量元素，能防止人体因缺少这些物质而出现疾病，另外人体吸收丰富些以后能促进脑部发育，提高记忆力而吸收丰富铁和磷后还能增强身体造血功能。 2、清肠排毒预防肥胖 牛肝菌中还有一些天然果胶和膳食纤维，它还含有一些天然粘液，这些物质进入人体后都能润滑肠道，而且能清理肠道壁上淤积的脂肪和毒素，能让它们随大便一起排出体外，经常食用牛肝菌能清肠排毒预防便秘。牛肝菌还是一种低脂低热量的健康食材，它能抑制人体对热量和脂肪的吸收，坚持食用能减肥瘦身。
鹅蛋菌是一种可食用的野生菌，它的菌盖多为呈黄色或桔，红色宽度能达到20厘米，而且表面光滑略带粘液，它的菌肉多为白色，肉质肥厚。鹅蛋菌在自然界中比较常见，只是在不同地区人们对它的叫法并不相同，有些地区把它叫黄罗山，有些地区也把它叫做橙盖鹅膏菌。那么这种可食用的野生鹅蛋菌有什么功效与作用呢？ 鹅蛋菌的功效与作用 1、补充蛋白质 鹅蛋菌是一种高蛋白低脂肪的健康食材，人们食用它后能把它含有的高质量蛋白尽快吸收和利用，能缓解人类体虚，也能促进人体代谢。鹅蛋菌中还含有一些人体不能自身合成的氨基酸，人们使用它后也能把这些氨基酸吸收和利用，它们能增强身体素质，提高身体健康水平。 2、提高记忆力 鹅蛋菌中含有丰富磷脂和微量元素磷与锌等多种营养成分，这些物质能促进脑部发育并能营养神经元，也能增强脑细胞的携氧能力，它能让人类大脑功能明显提高，经常食用能促进智力发育也能增强记忆力，中老年人群食用鹅蛋菌以后还能预防老年痴呆。 3、补益脾胃 鹅蛋菌性质温和，含有丰富果胶和黏液蛋白，它们能修复受损的胃肠黏膜，并能阻止药物和刺激性物质对人类肠胃产生伤害，鹅蛋菌还能补中益气，缓解体虚并能健脾养胃，它能缓解脾胃不和与脾虚腹痛也能提高肠胃消化功能。人们在出现肠胃不适或者消化不良时能通过服用鹅蛋菌来调理，它能让身体消化一下系统尽快恢复健康。 4、排毒美容 鹅蛋菌含有丰富黏液蛋白和天然果胶，它们能润滑肠道并能清理肠道壁上残留的垃圾和毒素，并能刺激肠道加快肠胃蠕动，能让人体内堆积的毒素尽快排出体外，经常食用排毒作用特别好，另外人们食用鹅蛋菌还能阻止细蓝与病毒对人类皮肤产生伤害，能消除痤疮和痘痘还能淡化色斑美白肌肤。
虎掌菌是中国十大名军之一，它是野生食用菌的精品，主要出产在云南境内的山区。虎掌菌表面有鳞片而且肉质肥厚，它的菌盖直径能达到10厘米，菌肉近似于白色，这种食用菌肉质鲜嫩，味道鲜美，它能滋养身体也能防病抗病。平时吃虎掌菌的好处还有很多，接下来小编会和大家一起去了解。 虎掌菌的功效与作用 1、舒筋活血 虎掌菌不但营养丰富，药用功效也很出色，舒筋活血消肿止痛就是它入药后的主要功效，它是临床上治疗人类筋骨麻木和肢体酸痛以及关节肿痛的常用药，另外人们出现跌打损伤，导致淤血肿痛时还能把新鲜虎掌菌外敷在患处，用药以后能尽快消肿止痛。 2、补肾壮阳 虎掌菌能入肾经可提高人类肾功能，而且能补益肾气，缓解肾虚，平时男性因肾功能减退或肾虚导致阳痿早泄以及性功能减退时都能用虎掌菌煲汤喝，它能温补肾阳提高男性功功能也能让男性阳痿早泄的症状尽快减轻。 吃虎掌菌的好处 1、增强抗病能力 增强人类身体的抗病能力是人们吃虎掌菌的最大好处，它含有的天然多糖和微量元素硒以及氨基酸等被人体吸收后能调节人体免疫系统功能，并能促进免疫细胞再生，能让人体自身免疫功能明显提高，这种情况下人体的抗病能力就会随之增强。虎掌菌中还有一些天然抗癌成分它们能阻止人体细胞癌变，增强人体抗癌能力，经常食用能预防癌症发生。 2、美容养颜 美容养颜也是人们吃虎掌菌的好处，它含有的氨基酸和活性成分能滋养细嫩肌肤，阻止皮肤炎症滋生，并能去除皮肤表面老化的胶质，还能抑制人体内黑色素生成，经常吃虎掌菌能让面色保持红润，也能淡化色斑，美白肌肤更能增加皮肤弹性，阻止皱纹生成。
鹅蛋菌是一种外表与鹅蛋十分相近的野生食用菌，它的菌盖颜色橙黄，就像鹅蛋的蛋黄一样，这种食用菌肉质细嫩，营养丰富，但它的产量特别少，在市场上也不常见，很多人只是听说过鹅蛋菌，却不知道它应该怎么吃。今天我就对鹅蛋菌的吃法大全做一个详细介绍，能让大家对它的吃法多一些了解。 鹅蛋菌怎么吃 鹅蛋菌是可塑性特别强的一种野生食用菌，人们采摘新鲜的鹅蛋菌以后，可以把它切片后与辣椒搭配在一起炒着吃，还可以把它切片后加调味料腌制入锅煎制后食用，而那些风干后的鹅蛋菌则特别适合用来煲汤或者炖制肉类食材，，它能让人们品尝到它的特有滋味也能让人体吸收丰富的营养。 鹅蛋菌的做法大全 鹅蛋菌海参汤 1、鹅蛋菌海参汤在制作时需要准备海参150克，鹅蛋菌200克，再准备适量的青菜，鸡汤，料酒和生抽以及食用盐都要适量准备一些。把准备好的鹅蛋菌用清水洗净后切开，再把准备好的海参泡发，处理干净后切成条状备用。 2、在锅中放入适量鸡汤加热，烧开后放入处理好的海参和鹅蛋菌加热煮开再煮10分钟，随后放入切碎的青菜，再煮三分钟左右加入，准备好的料酒，精盐和生抽，用小火慢慢煮五分钟，出锅前淋上麻油或者花椒油就可以。 鹅蛋菌炒鸡蛋 1、鹅蛋菌炒鸡蛋也特别好吃，在做的时候需要准备鹅蛋菌200克，葡萄干适量，鸡蛋3~4个番茄酱，白糖以及苹果醋还有橄榄油都要适量准备一些。把准备好的鸡蛋磕开，取出蛋白，用打蛋器打发加入适量淀粉调成糊状，然后把洗净的鹅蛋菌切成块状沾上蛋糊入热油，炸到表面金黄。 2、在炒锅中放橄榄油加热后，放入准备好的番茄酱以及白糖，还有苹果醋炒匀至成糊状，再把炸好的鹅蛋菌入锅快速炒匀，炒好以后出锅就能食用。
很多人只知道牛肝菌是一种可食用的野生菌，但对它的吃法了解却不多，想品尝到牛肝菌的鲜嫩滋味，必须要掌握它的正确吃法，只那样才能做出色香味俱全的牛肝菌，新鲜牛肝菌有多种不同吃法，今天小编就专门告诉大家它怎么做最好吃。 新鲜牛肝菌怎么做好吃 1、新鲜牛肝菌和青椒搭配在一起炒着吃滋味特别好，在做的时候需要准备新鲜牛肝菌300克，青椒两个，大蒜一头生抽，食用油和食用盐各适量。把准备好的大蒜去掉外皮，切成蒜片儿，准备好的新鲜牛肝菌要用清水洗净。 2、在炒锅中放食用油加热后，把切好的蒜片入锅炒出香气，随后再加入切好的青椒快速翻炒，等青椒微微变色后再加入切好的牛肝菌，放少量生抽，快速翻炒翻，炒均匀后加少量清水，再炒3~5分钟，放适量食用盐调味，等牛肝菌熟透以后就能出锅。 新鲜牛肝菌的做法 1、牛肝菌烧肉是它常见做法，在做的时候要准备新鲜牛肝菌300克，猪肉150克，小红辣椒三个，葱姜蒜各适量准备一些，食用盐食用油和生抽淀粉也要适量准备一些。把准备好的猪肉洗净后切成块状加生抽，食用盐和淀粉腌制半小时，小红辣椒洗净切成段状葱姜全部切片，新鲜牛肝菌洗净以后也切成片状。 2、在炒锅中放食用油加热后放入葱姜炒香，随后放入辣椒，闻到浓郁辣味后，再把切好的猪肉和牛肝菌一起入锅炒制，炒匀后加适量生抽，然后放少量食用盐，再放入适量的清水盖上锅盖焖制一会，等汤汗收浓牛肝菌熟透以后就能出锅食用。
白牛肝菌是牛肝菌的一种，是一种可食用的野生是真菌，它主要生长在海拔900多米到2000多米的松栎林中，每年5~10月之间是采摘白牛肝菌的好时候，它采收以后能鲜食也能风干以后长期保存。白牛肝菌的营养丰富味道鲜美，但很多人对白牛肝菌的了解还不全面，不知道它的食用功效有哪些。 白牛肝菌的功效与作用 1、防癌抗癌 白牛肝菌是一种食用真菌，它还有多种天然抗癌成分，能阻止人体内癌细胞再生，也能让人体内已经出现的肿瘤慢慢萎缩，它能防止癌症病情扩散，并能阻止癌症发生，白牛肝菌中还含有丰富高质量蛋白，这种物质能促进免疫球蛋白再生，它对增强人体抗癌能力也有一定好处。 2、抗病毒 白牛肝菌中不含有对人体有益的营养，还含有一些药用成分，人们食用这种食用菌后能让身体抗炎，抗病毒能力明显增强，它对人类经常出现的咽喉炎症，肠炎，胃炎以及气管炎都有良好预防作用，另外在流感高发季节中，人们多吃一些白牛肝菌，还能阻止流感病毒对人体产生伤害防止病毒性感冒发生。 吃白牛肝菌的好处 1、健脑益智 健脑益智促进脑部发育，提高大脑功能，都是人们吃白牛肝菌的重要好处，它含有丰富灵芝和一些天然多糖以及多种氨基酸，这些物质对人类脑细胞再生都有一定促进作用，它们还能营养神经元提高脑神经功能，能在促进智力发育的同时起到提高记忆力的重要作用。 2、补益气血 补益气血缓解体虚也是人们吃白牛肝菌的一大好处，它还有丰富微量元素铁能增强人体造血功能，而他还有的其他活性成分还能补中益气缓解体虚，对人类面色暗黄和体质虚弱都有良好调理作用。白牛杆菌还能调节人体内分泌，维持人体内分泌功能稳定，它对人类因内分泌失调导致的糖尿病也有良好预防作用。
野生菌是指生长在野外纯净无污染环境中的食用菌，它们属于高营养的绿色食品，而且口感鲜嫩，能炒食也能煲汤，人们食用这些野生菌以后对身体有诸多好处，但说到人们吃野生菌的具体好处人们了解的却不全面，今天小编就带大家了解这方面的知识，能让大家了解吃野生菌的12大好处是什么。 野生菌对人有什么好处 1、预防癌症 野生菌中多含有天然球蛋白它们被人体吸收后能促进人体免疫球蛋白再生，而且他们还能清理人体内产生的自由基，能阻止自由基对人体细胞产生破坏，能从根源上阻止细胞癌变，从而也就防止癌症的发生。 2、滋养肌肤 滋养细嫩肌肤也是人们吃野生菌的重要好处，它含有的蛋白质和氨基酸以及其他活性成分都能促进人类皮肤细胞再生，而且能增强人类皮肤的抗氧化能力，人们食用野生菌以后能延缓皮肤衰老也能让人类皮肤变得更爽滑更细嫩。 吃野生菌的12大好处 1、人们在日常生活中适量食用一些野生菌对身体，12大好处，保护心脏，提高人类心脏功能，预防高血压，高血脂和高血糖都是人们吃野生菌重要好处，多数野生菌都能净化血液，降低血液粘稠度，而且能阻止血液中胆固醇和脂肪堆积，它们能保护心管降低心血管的发病率。 2、减肥瘦身也是人们吃野生菌的重要好处，它是一种低脂低热量的健康食品，能满足人体对多种营养的需要，却不会让人体吸收过多热量，经常食用能增强身体素质，也能减肥瘦身。增强人体抗辐射能力，延缓人体衰老，防止身体多个器官出现病变也是人们吃野生菌的重要好处，它能提高人体健康水平增强人体自身抗病能力。
大红菌是一种野生菌类，非常稀有，它一般生长在广西，是纯天然的可以吃的菌种。大红菌的营养价值很高，有蛋白质、矿物质和多种维生素和氨基酸。吃大红菌的好处非常多，因为大红菌的功效很大，大红菌可以和鱼、肉一起烹调，味道更香。 大红菌的功效与作用 1、可以抗癌 大红菌里面还有多糖，是一种抗癌物质，可以使胆固醇降低，阻止癌细胞的转移，因而，平时吃大红菌，是可以防癌抗癌的。大红菌还可以用于治疗脊髓视神经症，一般和鱼肉、鸡肉等肉类一起烹调，作为食疗之用。 2、可以提高免疫力 大红菌可以补充矿物质、微量元素和蛋白质等多种营养物质，经常吃大红菌可以提高机体的免疫力，让糖代谢恢复正常，也可以用来控制血糖，预防糖尿病。同时，大红菌还可以预防佝偻病，儿童可以适当吃一点，抵抗力更好，还不会得佝偻病。 吃大红菌的好处 1、可以养血补血 大红菌有养血补血的功效，吃大红菌可以促进血液的再生，特别适合产妇吃。在中国，产妇坐月子吃大红菌已经有着几百年的历史。大红菌可以补血，可以强体，让身体快速恢复健康，非常适合用作月子餐给产妇吃。 2、可以去除甲醛毒素 甲醛是一种有毒的物质，现代社会，很多人都深受甲醛之苦，很多蔬菜里面可能有甲醛，很多刚搬进去的新房子也有可能有甲醛，平时，我们的日常饮食和居住，都有可能使甲醛进入体内，而大红菌能够帮助将体内的甲醛毒素清除掉，预防多种疾病。
蘑菇有多种，有的是白色，有的是绿色，也有的是红色。红菌菇就是一种红色的蘑菇，从其外表颜色就可以辨别出来。红村姑含有多种人体所需的氨基酸和维生素，是非常珍贵的野生真菌。红菌菇的功效很大，对肠胃、肾脏都有好处，总之，吃红菌菇的好处很多。 红菌菇的功效与作用 1、有抗氧化的功效 据实验表明，用红菌菇提取液来喂养小鼠，可以提高其的抗氧化能力，能够减少自由基对身体的抗氧化系统的损害，还能够减少甲醛带来的氧化反应的损伤。因而，经常吃红菌菇可以延缓衰老，不仅可以让皮肤更加年轻，也能够让身体器官功能更年轻。 2、有增强抗病能力的功效 红菌菇性温，可以养血、滋阴，还能够补充多种营养成分，增强机体的抗病能力。经常红菌菇可以让身体的抵抗力增强，让精力更加旺盛。在煮红菌菇的时候，可以加入黑豆一起煮，能够治疗贫血，还能够让身体更加强壮。 吃红菌菇的好处 1、可以补充蛋白 蛋白质是人体非常重要的一种惩罚，人体的大部分的功能都需要蛋白质。而红菌菇当中含有大量的蛋白质，经常吃红菌菇可以补充人体新陈代谢所需要的蛋白质。经常吃素，不爱荤腥的人，可以吃红菌菇来代替荤食，获取人体所需的蛋白质。 2、可以补充微量元素 经测定，红菌菇当中含有铁、锌、钙等多种微量元素，而微量元素在人体功能中起着非常重要的作用，经常吃红菌菇可以补充微量元素，让身体更加健康。同时，红菌菇的作用是可以让肌肤更加滑嫩、美白，女生可以多吃红菌菇来保养肌肤。
野生菌是指那些生长在自然界中的可以供人类食用的野生食用菌，它们都含有对人体有益的营养，而且味道鲜美，现在餐桌上最受欢迎的一些食材，松茸、鸡枞菌以及野生红菇的就是野生菌常见品种，它们能用来煲汤也可以炒食，能让人们品尝到它们独有的鲜香滋味。 野生菌的功效与作用 1、滋养身体 滋养身体为身体补充营养是野生菌的重要功效，因为自然界中的野生菌多生长在海拔2000米以上的原始森林中，它们在生长过程中不会接触农药和化肥，更不会接触空气中的大气污染，是纯天然的绿色食品，人们食用它以后能吸收丰富植物蛋白和天然多糖以及多种氨基酸能滋补强壮身体，提高身体各器官功能。 2、增强身体免疫力 野生菌中不但含有植物蛋白，还含有一些苷类成分和天然多糖，这些物质能促进人体内免疫细胞再生，而且能阻止人体内自由基生成，人们在使用这些野生菌。以后能促进身体代谢，维持身体各器官功能稳定，能在增强人体素质的同时，提高人体自身免疫力。 吃野生菌的好处 1、保护肌肤 人们多吃一些野生菌，对皮肤还有明显保护作用，它不但能净化血液还能促进身体内多种毒素代谢，可以阻止这些毒素对人类皮肤产生伤害，野生菌中含有的氨基酸和矿物质以及维生素等营养物质还能促进皮肤细胞再生提高皮肤细胞活性，人们经常食用这些野生菌可以提高肌肤健康水平也能减少色斑痘痘和痤疮生成。 2、保护心脏 野生菌中多含有大量的可溶性植物纤维，进入人体以后能净化血液，清除血液中的胆固醇和乳酸以及甘油三脂能阻止这些物质对人类心血管产生破坏并能营养，心肌增强，心肌的收缩功能还能预防心脏功能减退，经常吃这些野生菌能提高心脏功能，预防心脏病变更能降低中风和动脉硬化的发病率。
野生菌和野山菌从名字上看它们并不相同，但要说起它们之间的区别人们又有点儿说不清，其实野生菌和野山菌是十分相似的存在，它们之间的区别并不明显，下面会对这两种食材做一个详细介绍，能让大家在了解它们之间有什么不同的同时也了解野生菌的营养价值有多高。 野生菌和野山菌的区别 野生菌和野山菌之间没有太大的区别，野生菌就是指自然界完全处于野生状态下存在的菌类植物，而野山菌则是指那些生长在人迹罕至深山老林中的野生菌类植物，从严格意义上来讲，野山菌应该属于野生菌的一部分。野生菌和野山菌不全不全是食用菌，它们中也有一些带有毒必的菌类存在，人们在食用它们时应该学会辨别。 野生菌的营养价值 1、碳水化合物 多数野生菌中都含有大量碳水化合物，而这些碳水化合物又有多糖单糖和双糖等多种对人体有益的营养成分组成，除了这些营养成分以外，野生菌中还含有果糖，半乳糖以及甘露糖等多种对人体有益的营养，人们吸收这些营养以后能为身体补充能量，也能增强身体的免疫功能。 2、蛋白质 野生菌中含有大量对人体有益的高质量蛋白，它的脂肪和胆固醇含量特别低，人们食用以后能尽快把这些蛋白质吸收和利用，同时野生菌还能为人体补充正常代谢时必需的氨基酸，这些物质对维持人体正常代谢和提高人体各器官功能都有很大的好处。 3、维生素 维生素也是野生菌中含量最高的一种营养成分，它含有丰富的维生素b和维生素c还含有一定数量的维生素d与维生素e这些维生素都是维持人体健康的重要存在，如果人体缺少某种维生素就会让身体素质下降，还会导致一些疾病，而人们日常生活中多食用野生菌，就能满足人体正常代谢时对维生素的需要。
密环菌是一种野生真菌植物，它的菌盖为肉质多为扁半球形，他在每年7到8月之间采收采收它的子实体，以后，去掉泥沙晒干可以入药也可以长期保存，蜜环菌无毒是一种可以食用的野生菌，人们食用以后对身体有多种好处。 蜜环菌的功效与作用 1、健脑益智 健脑益智是蜜环菌的重要功效之一，这种野生食用菌中含有丰富的卵磷脂和谷氨酸还含有一些赖氨酸，这些营养成分被人体吸收以后，都能促进脑细胞再生，能提高大脑功能，促进智力发育，也能防止记忆力下降，经常食用能起到健脑益智的重要作用。 2、增强人体免疫力 蜜环菌中不得含有丰富的氨基酸，它还含有一些植物蛋白和多种对人体有益的维生素，除此以外，它还含有一些天然多糖和苷类成分，这些物质被人体吸收以后，可以增强人体素质，也能促进人体内免疫细胞再生，能增强人体免疫功能让人体自身免疫力明显提高。 3、抗菌消炎 蜜环菌中含有一些天然的半萜类物质和一些芳香酯类化合物，这些物质都是天然药用成分，它们具有超强的抗菌作用，能抑制人体内病原微生物的活性，可以减少它们对人体组织器官的伤害。 4、预防心肌缺血 蜜环菌还有一定的强心作用，它含有的营养成分能提高人类心肌功能，它能为人类提供心肌代谢时必须的营养成分，可以提高心肌功能防止心肌缺血和心肌无力发生，对提高人类心脏功能有很大的好处，而且能降胝多种心脏病的发病率。 5、平肝熄风 蜜环菌还是一种能平肝熄风的中药材，它对人类因肝阳上亢引起的头晕和头痛以及失眠等症都有很好的调理作用。蜜环菌入药以后还能去风通络，也能强壮筋骨，它对人类的四肢麻木和腰腿酸痛也有一定缓解作用。