1 鸡蛋和鸡清分两个碗里装 2 鸡蛋黄用筷子搅拌均匀 3 小葱切末 4 放入蛋黄液里搅拌均匀，加半小勺盐 5 火腿肠切末 6 鸡清搅拌均匀 7 放入火腿肠搅拌均匀 8 平底锅烧热，放入食用油，倒入蛋清 9 中小火煎熟 10 放入盘里 11 锅烧热放入食用油 12 倒入鸡蛋黄液，中小火烙熟 13 两张饼放在一起 14 卷成卷 15 鸡蛋饼用刀切段即可
1 参考月龄：18月以上 食材准备：鸡蛋1个、玉米20g、牛奶125ml、细砂糖20g、蛋挞皮4个 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级 2 玉米焯水2分钟，沥干水分捞出 3 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀 4 加入牛奶，搅拌均匀就可以啦 5 过滤出细腻蛋液。 蛋挞液一定要过滤，这样蛋挞成型之后更细腻，口感也会更好 6 取出蛋挞皮。 冷冻的蛋挞皮在准备好原料后再拿出来，准备蛋挞液时候还能适当回温，做出来的效果会更好 7 加入玉米粒 8 倒入蛋液。 蛋挞液倒的时候不超过9分满，太满会溢出来 9 烤箱调至上下火180度，20分钟。 烤箱调至180度，具体时间看烤箱脾气，变成表面有焦糖色即可，一般20分钟左右，要注意观察哦，不要烤糊了 10 出锅。 刚烤制的蛋挞很香！整个屋子里都是它的味道，但一定晾一会再吃，小心烫嘴。 简单易学，味道超正，还能收获和小朋友动手的乐趣呢，孩子吃了自己做的蛋挞，对外面卖的都不感兴趣啦！
1 准备好食材：葡式蛋挞皮、青汁、纯牛奶、淡奶、鸡蛋、白砂糖 2 将纯牛奶、淡奶、白砂糖混合，加热搅拌至砂糖溶解，形成蛋挞水 3 将蛋挞水冷却至不烫手后，将鸡蛋打散加入蛋挞液，再加入青汁搅拌均匀 4 将混合好的蛋挞液分别加入蛋挞皮中 5 烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟；蛋挞出炉
1 鸡蛋1个、玉米油50克、鲜牛奶80毫升、白砂糖40克，用搅拌棒混合均匀 2 筛入低筋面粉120克、无铝泡打粉5克 3 为避免起筋搅拌棒按Z字搅拌，混合至无颗粒顺滑状态，加入蜜红豆40克继续搅拌均匀 4 装入裱花袋后挤入模具中，这个配方是4个玛芬的量 5 表面可以撒一点杏仁片（或者蜜红豆、核桃仁等等果干都行）点缀一下，烤盘180℃提前预热，烤20分钟左右 6 做抹茶味玛芬的话，在筛入低筋面粉的时候加抹茶粉5克，一起翻拌均匀就行了 7 抹茶味玛芬的烤制温度不变，怕抹茶变色的话。最后5分钟在烤箱上层放一块烤盘，挡住光线，可以有效防止抹茶变色 8 在表面放一点蜜红豆（或者杏仁片、核桃仁等等果干都行）点缀一下 9 原味和抹茶玛芬蛋糕完成O(∩_∩)O 10 颜色还不错吧、一口下去、组织绵密口感松软 11 可以在面糊中加入种类更多的辅料,各种水果、果干、坚果，但是加的不要太多，点缀风味为主，控制好添加的比例。如果有酥粒的话，还可以撒在顶部，使玛芬蛋糕的口感更丰富
1 准备材料 2 砂糖倒入碗中，加入佳果源椰子水，搅拌至砂糖溶解 3 鸡蛋打入碗中，打散 4 蛋液过筛 5 加入枸杞子 6 盖上保鲜膜 7 放入蒸锅，蒸15分钟 8 出锅啦。佳果源，专注100%果汁，零添加”
1 土豆削皮切成均匀的细条，清水浸泡，洗净捞出 2 锅中倒水煮沸，放入土豆条煮至七八成熟，捞出，放入牛奶中浸泡30分钟 3 浸泡好的土豆捞出沥干，裹上淀粉 4 锅中倒油，烧热至80℃左右，放入土豆，炸至变黄，捞出稍微晾凉，再次热油，复炸一次，炸至金黄色，迅速捞出沥油 5 咸蛋黄2个捣碎，炒锅倒少许油，放入蛋黄碎，小火炒至泛白起泡，倒入炸薯条，快速翻炒均匀即可关火 6 盛出就可享用
1 把水煮沸，加入白糖，搅拌至溶化,然后晾凉待用 2 把鸡蛋和蛋黄搅拌均匀,再加入晾凉的糖水中搅匀 3 最后加入牛奶 4 把搅拌好的蛋液用筛过滤一下 5 用勺子轻轻地把蛋液上的气泡刮走，让蛋液如上图一样干净 6 把蛋液倒入挞皮里，注意每个蛋挞的分量要均匀（挞皮如果在冰箱拿出来，请在常温放置发软再倒蛋液，否则冰冻过硬的挞皮在烤箱会发不起来，影响口感） 7 烤箱设置上下管发热，220度，进行预热至发热管发红，把蛋挞放置中层烘烤20分钟,其中烘烤至10分钟时,把整盘蛋挞方向换转一下,务求蛋挞能烘烤均匀，最后出炉！
1 烤箱提前预热，豆皮浸泡盐水十分钟 2 十分钟后捞出，厨房纸搽干水份 3 豆腐皮切小块，码入烤网中，送入预热好的烤箱里 4 热风模式上下180度烤十分钟200度烤3～5分钟即可 5 出炉可以直接撒上辣椒粉等调味料开吃 6 热锅凉油，加入十克蛋黄粉翻炒至油冒大泡 蛋黄蓬松即可关火 7 倒入烤豆皮轻轻翻拌均匀即可。一口一个嘴里蹦哒
1 布丁杯，放入冷水中，水开后煮10分钟。取出置架上晾干水份。 细砂糖入锅，中火加热至浆状，颜色变红 关小火 2 液体沸腾变成茶色后，转动锅子使糖色均匀，关火。迅速倒入热水快速搅拌。（测试焦糖，取一盆水，滴入几滴焦糖液，迅速凝固即可）,将焦糖液迅速分装倒入杯底。 牛奶+淡奶油+细砂糖 加热至糖溶化（约40度左右） 3 全蛋+蛋黄 左右来回大幅充分搅打均匀。 牛奶液凉至微温后 和蛋液混合，滴入香草精，将布丁液过筛两次，撇去气泡 4 分装入各杯中，入烤盘，再往烤盘中注入50℃的温水，约1.5cm高。 送入预热150℃的烤箱，烤1小时
1 新鲜茴香焯水捞出切碎 2 鸡蛋打散起油锅炒熟 3 把鸡蛋和茴香放在碗里加适量盐 4 加鸡汁加点砂糖 5 加点胡椒粉加香油 6 搅拌均匀面粉加适量水揉成团后静置一会 7 撮成长条切成小剂子 8 取1个剂子，压扁擀大，中间放上馅料 9 像包包子一样包好，预热电饼铛双面刷油 10 放入茴香鸡蛋饼，盖上盖子，3-4分钟，中途可以看看，或者翻面
1 称量好所有材料，蛋清蛋黄分离，蛋清放在无油无水的盆中，烤盘铺好油纸（我用尺寸为28cm*28cm的烤盘） 2 牛奶、玉米油、蛋黄、30克细砂糖放在大碗里 3 搅拌均匀 4 筛入低筋面粉 5 拌匀后静置备用 6 蛋清打发至鱼眼泡，加入50克细砂糖 7 继续打发至提起打蛋器头呈小弯钩的偏干性发泡 8 抹茶粉加入7克热水搅拌均匀 9 取三分之一蛋白到蛋黄糊中 10 拌匀后倒回蛋白盆中继续拌匀 11 取少许面糊加入抹茶液拌匀成为抹茶面糊 12 倒回原味面糊中 13 稍微切拌几下，不要过度搅拌 14 倒入铺了油纸的烤盘中 15 表面刮平，放进预热好的烤箱里，中层，上下火，140度，20分钟左右 16 取出后放在烤网上，撕去四周的油纸凉至手温 17 淡奶油加糖 18 打发至可以裱花的硬性状态 19 撕去反面油纸 20 在正面抹上奶油，要卷的那一端多抹一些，尾部留1厘米不要抹奶油 21 卷好后放冰箱冷藏一小时定型 22 取出后切块食用
1 蛋黄加入10克糖打匀，分别加入玉米油和牛奶打匀，之后筛入低粉，切拌均匀 2 挖一勺蛋黄液加入几滴红色色素拌匀，这时要提前预热烤箱子180度 3 蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至湿性偏干状态 4 蛋黄液加入三倍左右的蛋白切拌均匀，烤盘铺好油纸,用厨房纸沾少量色拉油薄薄的涂一层，烤完后图案部份就能完整撕下来，红色蛋糕液装入一次性挤花袋，剪一个小口子，在铺好油纸的烤盘上挤上草莓形状的图案，入预热好的烤箱烤1分钟后取出 5 余下的蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻搅切拌匀 6 所有面糊倒在草莓上，摔几下烤盘，震出气泡 7 烤箱预热180度，中层，上下管，14分钟，烤好后趁热撕掉油纸，放凉备用 8 淡奶油加15克糖打到硬性，蛋糕有草莓的一面放在一张干净的油纸上，奶油抹在上色的一面，用擀面杖卷起后用油纸卷紧，入冰箱30分 9 可可粉和抹茶粉分别加一点点开水调成糊状，用牙签沾上少许点上草莓籽和叶子即可
1 将转化糖浆倒入一个干净的容器里。 2 加入枧水和花生油，用打蛋器搅拌均匀，一定要达到充分乳化； 3 筛入中筋粉，用刮刀继续搅拌均匀； 4 搅拌好的面团，用保鲜膜包好，松弛1小时； 5 蛋黄用油泡一晚上后，烤箱上下火100预热10分钟中层烤10分钟，处理好备用 6 分别将豆沙分成每个25克，蛋黄对半切开每个大约5g，面团每个20克；然后。先用豆沙将蛋黄包住 7 然后用月饼皮包住有蛋黄馅的豆沙；用两手把饼皮慢慢往上推，一直到彻底包住豆沙；包的过程中注意饼皮薄厚均匀、这样不容易露馅 8 将包好的月饼胚摆入烤盘内，这样就省去压好以后移盘的麻烦 9 先将月饼模具里撒点面粉，在倒出来，这样方便脱模 10 将月饼模倒扣在有月饼胚的金盘上， 11 用力按手柄压出花纹、然后提起 花纹漂亮、纹路清晰，入炉前给月饼上方20cm处喷一些水，烤箱上下火200预热10分钟，烤5分钟， 12 拿出来再刷一层薄薄的蛋液，送回烤箱上下火180度，继续烤15分钟；也要随时观察月饼的上色情况 13 当听到烤箱发出滴的声音，美味、香甜的豆沙蛋黄月饼就做好了，
1 鸡蛋4个 面粉250克 盐6克 水260ml左右 小香葱适量 2 在放了面粉的容器里打上鸡蛋，放上盐 3 分次加入清水搅匀 4 搅拌的过程中有些没有溶解的小颗粒可以静置几分钟再搅，直到搅拌均匀无颗粒的状况，面糊的稠度基本上在加了260ml清水以后就能达到所需的状态了，若想吃很软的还可以再加水 5 不粘锅不需抹油中小火加热 6 舀一勺面糊倒入锅中 7 立即端起锅子转圈，使面糊画圈流动摊薄沾满锅底不再流动放炉子上煎 8 撒上适量的葱花 9 待面糊液完全凝固鼓泡后翻面 10 烙至鼓泡上色出锅，两次对折叠放 11 也可待面糊液完全凝固鼓泡后翻面出现焦色小点即可出锅 12 取一张饼，抹上辣酱，放上几颗小香葱 13 卷起来就可以吃了
1 备齐所需材料 2 咸蛋黄放入蒸锅中隔水蒸10分钟左右至熟 3 蒸熟的咸蛋黄用勺子碾碎 4 加入96g海苔肉松 5 加入朗姆酒 6 加入糖粉 7 用勺子充分搅拌均匀，蛋黄肉松馅料就做好了 8 将馅料平均分成12份，每份约26g（咸蛋黄大小不同，馅料多少会有差异），两手来回交替将馅料攥紧搓圆（尽量攥紧实，以免包馅的时候容易松散） 9 12个馅全部做好备用 10 接着做麻薯皮：将糯米粉、木薯淀粉和泡打粉倒入和面盆中，用蛋抽稍稍将其拌匀 11 加入牛奶 12 用蛋抽充分搅匀，如图所示状态即可 13 加入芝士粉 14 加入1个蛋黄 15 加入玉米油 16 用刮刀慢慢按压拌匀，直至面团光滑不粘盆（如果此刻面团过粘，可加入少许糯米粉调整） 17 拌好的麻薯面团均分成12个，每个约42g左右 18 取一个面剂子放在手心稍稍按扁 19 把馅料放在中间 20 用手掌虎口慢慢向上推面皮，像包汤圆一样包好 21 捏紧收口，稍稍搓圆即可 22 依次全部做好12个，收口向下摆入烤盘（我用的是学厨15寸长方形浅盘，大小刚好且不粘，如果不是不粘烤盘，则需在烤盘里垫一层油纸或油布防粘） 23 将烤盘放入预热好的烤箱中层，上火150度，下火130度，烘烤35分钟 24 烤好出炉后稍放凉，趁热吃哦~ 25 成品图 26 成品图
1 咸蛋黄放入小碗里，盖保鲜膜入锅里，保鲜膜上扎眼透气，大火烧开蒸10分钟左右 2 取出咸蛋黄，趁热用刀切碎碾压成末 3 咸蛋黄末收入碗里，放入奶粉、玉米淀粉、糖、吉士粉、牛奶；搅匀待用；准备黄油 4 50克黄油微波炉加热融化，趁热倒入盛咸蛋黄的碗里；充分搅匀成图中的样子，盖保鲜膜入冰箱冷藏一晚 5 面粉、酵母、水活成面团，发酵至2倍大 6 取出发酵的面团充分揉匀，成非常光滑的面团，搓成长条；切成大小合适的剂子 7 擀开成皮，挖一块冷藏后的馅料，冷藏以后的咸蛋黄的馅料已凝固，容易包；包成小包子 8 包好的奶黄包放入蒸锅里，下面垫上玉米皮，做好的馅料只包了8个奶黄包，余下的面团做成了花卷；盖上锅盖醒发15分钟左右；锅里有凉水，不开火 9 醒发后，开小火，开锅后转中大火，蒸15分钟即可，关火后立刻开盖，光滑的包子出锅 10 带点咸味的奶黄馅，有沙沙的颗粒感觉，甜度适中，比我预计的要好很多