1, 两磅GROUND CHUCK BEEF,没有的话就随便找牛肉磨肉好了. 2, 两磅ROMAN TOMATO,就是罗马番茄.椭圆的那种.没有的话找最新鲜的红番茄也好. 3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM.新鲜香姑也行.估计也是一磅左右吧. 4,150ML CABERNET SAUVIGNON RED WINE 总之是红葡萄酒 5,150 ML EXTRA VIRGIN OLIV OIL.150毫升初榨柑榄油. 6,两瓣蒜头,两片BASIL LEEF(九层塔叶子),一小把意大利香菜(PARSLEY),没有的话去卖调味瓶的地方买干的粉末. 7,一点点盐,一小勺细辣椒粉. 8,0.5LB ITALIAN PARMIGIRNO REGGIRNO CHEESE.总之要半磅这样的芝士(在我这儿是.98/LB)乳白色非常硬的那种. 9,一个中等个儿的白洋葱,实在没有的化什么颜色的都行. 10,纸盒包装的碎番茄粒(用于加色加味)POMI TOMATO DICE ·操 作: 1.把洋葱切小丁,西红柿切大块,去子,磨菇切大片.PARSLI AND BASIL LEAF 切细.蒜切末. 2.找个不沾锅,点火,放肉和洋葱进去(对现在不放油!),等热到洋葱和肉都出水和油以后把这些液体滗干.然后加橄榄油进去,放蒜末,出香味后放红酒.然后放西红柿.盖上锅盖慢慢煮.直到番茄脱皮融化.然后放点纸盒包装的碎粒番茄.然后加PARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,盐.尝尝味道,临出锅之前放蘑菇 意大利面酱料有几种做法？ 意大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋葱末 2勺意大利面酱。 ◆辅料： 黄瓜丝 2勺、番茄酱 2勺、橄榄油 2勺。 ◆作法： 1、将意大利空心面加水煮约10分钟，备用。 2、在锅里放入橄榄油加热，先爆炒肉末、蘑菇末，然后拌入番茄酱，备用。 3、将黄瓜丝用滚水焯过，沥干。 4、将上述准备好的材料搅拌在一起即可。 ■意大利肉酱面6人份 ◆原料： 意大利面条（直径1.6mm）320g，牛瘦肉200g ◆配料： 洋葱70g，意大利蘑菇干5g，胡罗卜20g，红番茄200g，家乐牛肉清汤粉8克，清水400ml，家乐番茄沙司30ml，干红葡萄酒30ml，芹菜10g，橄榄油40ml，月桂叶2片，欧芹、百里香各少许，盐、胡椒粉各适量，帕尔马硬干酪粉适量。 ◆制法： 1） 做肉酱：洋葱，胡罗卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和家乐番茄沙司炒匀。400ml清水中加入家乐牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。 2） 意面放入开水锅中煮。（1升加10g盐）至九成输时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。 3） 锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入帕尔马硬干酪粉即可。 意大利面酱怎么煮意大利面啊？ 1。 买好意大利面酱和意大利面（有很多种） 2。 汤锅烧水，烧开，加盐，让水变咸一点，然后放入意大利利面，通常意大利面的包装上会写煮多少分钟，一般是10-14分钟 3。与此同时，把酱倒在小锅里，中火热一下，这个需要5分钟左右 4。 用滤盆（最好是不锈钢的，鉴于高温）把第2项煮好的意大利面倒进去，把水过滤掉 5。 然后把意大利面和热好的酱都放在一个汤盆里，拌匀，就可以端上桌装盘了 6。 磨碎的奶酪（一般是帕尔玛奶酪），视酱的种类而放。如果是用的海鲜酱，不要放。其他都可以，放不放随意。 7。 关于份量方面，超市里买的意大利面和瓶装意大利酱一般都是4-5人份的。 8。 其实超市里的意大利酱，即便是瓶装的，都不是很好吃，因为是工厂产的。可以尝试自己做意大利面酱。在超市里买那种只带罗勒叶（basilico）的酱，然后买点新鲜西红柿，跟酱一起煮的烂熟，就会很鲜。然后在西红柿酱的基础上，还可以用洋葱，胡萝卜，西葫芦，茄子，鲜蘑菇，各种肉类等自制出很多种不同的酱。 意大利面的妙趣就在于此，可以自己随意创作。 还有超市里卖的一些进口香料，可以尝试。 9。最后在配酒方面，肉类的配红葡萄酒，鱼类海鲜类配白葡萄酒，蔬菜类两者都可以。咖啡是饭后喝，不是一边吃饭一边喝。意大利人吃饭就喝酒（葡萄酒或啤酒）或水。 想了解更多的信息，请关注微信号：meishiben。 我晕，意大利酱是拌意大利面的 姑娘 牛肉番茄洋葱切丁。 锅热倒花生油。油热后下洋葱丁。炒出香味后放入牛肉丁。炒至七八成熟后倒水。加番茄。小火炖至牛肉熟。水要适量使炖出的汤水不要太稠也不要太稀。 另一锅煮意大利面。煮熟后出锅。将炖好的牛肉洋葱番茄连汤一起倒入面中。 开动~ PS:也可以在炒牛肉加水时连意大利面一起放进去煮。 这样比较省事。但是不知道好不好吃。一般做汤会这样做。 上面的意大利是汤。真的不是汤啊!!!!!!我在国外已经1年了。。。吃的老外东西也比你门多。而意大利面我就吃过好几回他有好几种口味。你说你有一袋意大利面,还有蕃茄,牛肉,洋葱和花生油。那我就教你怎么烧。 。。。。烧意大利面不可少的是肉。还有蕃茄。洋葱和意大利面。那个什么花生油爱用就用把。。。。。。。。。。。。都切了。。你先把洋葱烧出透明和香味在放入牛肉。2个都差不多的时候。把蕃茄烧成汁和蕃茄肉。把蕃茄的肉和到入香喷喷洋葱和牛肉烧成浆。。。在把烧好的意大利那出来,没汤把给到了。 到如你心爱的酱就好吃了。这不的汤的哦。!!!!!!!谢谢。
用料 牛骨头 5斤 葱 两颗 姜 一块 蒜 一头 花椒 一把 八角 七八个 红辣椒 2两 黑胡椒 少许 盐 适量 白糖 一勺 啤酒 半瓶 十三香 一勺 味精 适量 私房酱牛骨头的做法 把骨头洗净用冷水慢慢加热，水开后撇去血沫，五分钟捞出，洗干净之后，把水倒掉，换新的水烧开然后放入，花椒，八角，干辣椒，炒锅加油一大勺，热锅凉油把葱姜蒜煸出香味，放一勺白糖，放入牛骨翻炒，倒入红烧老抽，盐，十三香，黑胡椒入味，倒入少许开水，炖三分钟，三分钟后把炒锅里的牛骨倒入炖锅放啤酒半瓶，有砂锅的话更好，我是今天炖了十几斤，所以无奈用钢锅代替了，大火十分钟，改小火两个小时，最后放味精即可，调料在炖的过程已经加够，炖出来比较入味，香而不腻，我个人喜欢吃辣，所以辣椒放的多一些，各位亲想做的话可根据自己的嗜好随意，一道美味的私房牛骨大功告成了牛棒骨。基本炖好了馋嘴的丫头先尝下，果然香耶两个小时后的状态，入口既化，肉离骨，省得牙口不好啃不动哈哈，有想吃的同学么嘿嘿 正宗淮南牛肉汤一碗成本多少钱? 看你放多少牛肉了呗，别的都没啥成本 用料 牛肉 1000克 粉丝 1把 千张 3张 香菜 10克 葱 适量 盐 适量 白酒 5mL 大料 3个 桂皮 1小块 陈皮 2克 咖喱粉 5克 胡椒粉 5克 姜 适量 淮南牛肉汤的做法
酱油是导体，因为酱油是加入了水喝食盐酿造而成的液体调味品，其中水具有导电性，所以酱油也属于导体。酱油是中国传统的调味品，以大豆或者脱脂大豆、黑豆等为原料制成。其色泽呈红褐色，有独特的酱香，有助于促进食欲。 如何挑选酱油 看标签：看清标签上标注的是酿造还是制配酱油，酿造酱油还分为采用传统工艺酿造的高盐稀态酱油和采用低盐固态发酵的速酿酱油，酿造酱油中的氨基酸含量越高，品质越好。 看用途：酱油上一般标注有供餐用或者供烹调用，两者的卫生指标是不同的，所含菌落也不同。供餐用的可以直接食用，卫生指标较好。 看颜色：正常的酱油颜色应该是红褐色的，品质较好的颜色还会稍微再深一些。颜色太深的则有可能添加了焦糖色，质量反而会差一些。
拌面拌粉的酱料有、麻香味酱汁、蒜泥味酱汁等。其中酱香味酱汁的配方有花生酱、生抽、姜末、蒜末、食用盐、鸡精、白砂糖、八角粉、香叶粉、小茴香粉、香油、花生油、清汤。 拌面拌粉酱料配方 拌面是北京地区汉族特色的面食。由于拌面的所有作料都是生冷的，首先菜码是黄瓜丝，水萝卜丝、用水焯过的绿豆芽，然后浇上调稀了的芝麻酱，再配上青蒜或刚上市的新蒜瓣。 拌面主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。炎炎夏日，人们更喜欢吃些清淡、凉爽的食品。 而拌面则以口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事等优点，成为一种深受市民喜爱的夏季主食。
生抽颜色较淡，味道较咸，适合炒菜、制作凉菜或做蘸酱，用生抽炒菜还可以加适当的味精调味增鲜。味极鲜颜色较淡，咸淡适中，适合炒菜、凉拌，还可用来当蒸鱼豉油，味极鲜的味道更鲜。 酱油 酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。 最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。 酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分，以咸味为主，亦有鲜味、香味等。
导读蚝油可以当酱油用吗？其实蚝油不可以当酱油用，因为大家的成分都是不一样。虽然都是调味料，蚝油和酱油他们的用处是有很大的区别。 想要了解这两种调料，必须先知道它们的配料及营养成分，这样就更能直观的了解它们的用途。 一.【蚝油】 蚝油的主要成分是以生蚝为主料，为了增加保质期会加水、食用盐，白砂糖、小麦粉等一些食用香精中和熬制而成。 蚝油在生活中是很常见的，做菜放蚝油可以很好的提升鲜味。像海鲜类的鲍鱼、扇贝、蒸鲈鱼等等都可以用蚝油，而且提鲜效果非常好。 蚝油比酱油的用途更广泛，可以用于炒菜、烧菜、蘸水、拌馅、勾汁、汤汁调味、干锅等等一系列的烹饪方式。目前国内的品牌很多我就不一一列举了，比较普遍的有李锦记、海天，这个根据自己的口味选择，家庭用我推荐用海天的，像餐馆可以选择李锦记也可以选择海天，我个人更喜欢海天的，这个品牌的蚝油调料味道更中和。 注意开盖最好尽快用完，每次用了盖上盖子放冰箱冷藏，以免变质。 二.【酱油】 酱油是一个代名词，并不是指定的某种调料。 酱油分为老抽、生抽、东古一品鲜，其中东古一品鲜酱油是比较少见的，一般家庭是很少用的，餐馆用得比较多。 （1）老抽由水、脱脂大豆、食用盐、麦麸、小麦等一系列食用添加剂酿制而成。主要起一个上色的作用，比如做咸烧白、烧菜、蘸碟等烹饪方式。目前品牌也很多，比如李锦记、海天草菇、名扬等各大品牌。大家在选择的时候注意看品级。老抽在餐馆中用量比较大，家庭自用还是比较少。一般餐馆个人推荐海天，家庭个人推荐名扬。 （2）生抽由水、非转基因黄豆、食用盐、小麦、谷氨酸钠等一系列食用添加剂酿造而成。主要用于调味，比如炒菜、烧菜、蘸碟、拌菜、做汤等烹饪方式。市面上也有很多品牌，其中李锦记、海天是比较常见的。家庭自用推荐海天生抽，虽然两者之间口味略同大小，但是海天更实惠一些。 这里给大家推荐一个蘸碟生抽10克、醋5克、白糖2克、蒜末5克、小米椒5克（根据个人口味调节）、葱花3克、鸡精2克、熟油辣子一勺，这个蘸碟不管是蘸耙耙菜、炖猪脚、炖排骨都是比较好吃的。大家可以尝试一下哦！ （3）东古一品鲜由水、非转基因大豆、食用盐、小麦粉等一系列食用添加剂。这个跟生抽类似，只是这款调料用途没有生抽的广泛，用于炒菜、拌菜、蒸菜等烹饪方式。这个到目前我只看到一个品牌东古牌，这款调料家用很少，餐馆用得要稍微多一些。 这里给大家推荐一个湘式小炒肉去皮五花肉250克（也可以用半肥瘦肉）、薄皮小尖椒250克、小米椒10克、大蒜粒15克，将小尖椒放入锅干煸至软倒出来，然后热锅冷油放入肉煸炒至表面变色，下入大蒜粒小米辣炒30秒倒入煸炒好的小尖椒，加入东古一品鲜5克、白糖3克、鸡精3克，炒均匀即可起锅。这道菜辣中带甜味很好吃，大家可以在家试一试哦！ 大家在选购生抽和老抽时注意，生抽颜色浅，色泽棕红；老抽颜色更深，快接近红黑色了。 使用方面也要注意，生抽味道稍微淡一点，老抽比较咸。大家只需要记住“生抽提鲜调味，老抽上色增亮”。 » 蚝油可以当酱油用吗 蚝油和酱油分别适合什么烹饪场合
在生活中牛肉是减肥人比较中意的的食物了，这是因为牛肉含有优质的蛋白质能补充营养，但是牛肉脂肪含量低、血红素铁含量多。还有牛肉又丰富的肌氨酸，这样有助于肌肉的生长。日常也是很多喝酒的朋友都会买点儿酱牛肉作下酒菜吃，只要桌上有一盘酱牛肉来招待客人，就显得这位主人特别欢迎来到家的这位客人。那么酱牛肉的家常做法呢? 酱牛肉的家常做法 食材牛腱子、葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶、小茴香、盐、生抽、老抽、甜面酱、香其酱、料酒。 制做方法1、把买的新鲜牛腱子切成小大块，放在清水中浸泡3小时以上，这是把牛腱子中的血水泡出来，这一步能有效去除牛腱子的腥味，还能增加牛腱子的保水量。然后把牛腱子凉水下锅焯水，开锅后用勺子撇掉浮沫，加入料酒去腥，煮3分钟后捞出控水。 2、往高压锅里加入适量的清水，加入甜面酱、干黄酱和香其酱，加入生抽和老抽，再加入葱段、姜片和准备好的所有香料，加入适量的盐调味，大火煮开尝下味道，稍咸一些更容易入味。把焯过水的牛腱子加入到高压锅中，压力锅上汽后计时，大火煮20分钟，然后关火再焖2小时。 3、酱牛肉做好后，别急着捞出，让牛肉在汤汁中浸泡至凉，再捞出牛肉会更加入味，将其包裹紧实放冰箱中冷藏一会，切好的酱牛肉会更加软韧紧致不松散。还可以把煮好的牛肉分成小份，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏保存。每次取一小块切片即可食用，特别方便。如果早上起来搭配煎鸡蛋、牛奶，就是非常不错的营养高蛋白早餐。 结语以上就是小编为大家带来酱牛肉怎么做好吃，酱牛肉的家常做法的内容，要是大家有时间可以实操一番。 » 酱牛肉怎么做好吃 酱牛肉的家常做法
十斤辣椒放1斤盐做辣椒酱。一般自制辣椒酱时，辣椒和盐量按10：1的比例制作最佳，也就是说10斤的辣椒一般需要放1斤的盐就足够了，也可以根据个人的口味进行适当的增减。 十斤辣椒放多少盐做辣椒酱 辣椒酱可以用来拌面、拌饭、夹馒头食用，也可以作为炒菜的佐料使用。 自制的辣椒酱可以放进玻璃瓶内封存，放入冰箱冷藏保存，一般可以保存1-2个月左右。 自制辣椒酱时，需要提前把辣椒清洗干净并滤干水分，不需要将辣椒晾晒，因为辣椒在搅碎并加入盐以后，可以溢出很多辣椒的水分。
柱侯酱是以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚，和以猪油、白糖、芝麻，重蒸煮而成的。柱侯酱相传是由佛山厨师梁柱侯创制，为佛山特产之一，用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类，香浓入味，肉质鲜嫩，不油腻。 柱侯酱 柱侯酱色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑，适于烹制鸡鸭鱼肉等，尤以柱侯鸡为最，是调馔中的上乘酱料。 现代的柱侯酱原料主要为水、黄豆、小麦粉、白砂糖、食用盐、芝麻油、谷氨酸钠、脱水大蒜、黄原胶、苯甲酸钠。 柱侯酱，色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，是别有风味的调味佳品。
在白酒中，不同类型间的区别主要在于口感。清香型的酒口感一般比较清雅，入口比较柔和。浓香型的酒一般口感上比较浓烈，饮用后浓烈的感觉散去较快，剩余的酒香留存较久。酱香型的酒一般口感上比较醇厚，饮用后独特的酱香回味悠长。 清香型 浓香型 酱香型的区别有哪些 中国白酒的香型种类较多，目前国家标准中有：浓香型、清香型、酱香型、浓酱兼香型、米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型等。 中国白酒香型不同的主要原因一般是以下几点：1、接种剂不同。2、发酵容器不同。3、酿造工艺不同。4、各地区间的气候条件不同。
首先要选用新鲜的韭菜，制作过程温度不能太高，装韭菜花的瓶子不能有水分和油渍，最后做好放入冰箱冷藏。韭菜花酱是中国北方民间自制的一种调味品，但是它不适合消化能力弱的人食用。 怎样做韭菜花酱能保持绿色的 韭菜花酱是一种将韭菜花、韭菜、盐、姜、蒜混合一起捣烂制作而成的调味品。喜欢吃韭菜的人不会错过的。 新鲜韭菜制作而成的韭菜花酱，不容易发黄，色香味俱全，作为装饰酱料也恰到好处。 韭菜花酱制作完成以后，很容易因为保存不当变黄，最好的保存方法是将韭菜花酱装入容器中密封，然后放在阴凉、通风的地方，或者冷藏。
酱香26760能代表是粮食酒。酱香型白酒国家标准(GB/T26760-2011)由国家标准委正式颁发，2011年12月1日起正式实施，是行业推荐性标准。 粮食酒 粮食酒的主要风格特点取决于以下四个方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。 真正的传统粮食酿造酒，香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显，与酒精勾兑的酒有明显的区别。 粮食酒的酿制工艺复杂，注重原料选择，其中包括高粱、小麦、玉米、大米、小米等。粮食酒香气醇和、尾净味长，喝完之后给人一种愉悦感。
熬好的酱最好不要趁热装瓶。在酱很热的时候装到瓶子里，需要很长时间温度才能降低，很容易导致变质，熬好的酱应自然凉透后，再装到瓶子里，放进冰箱冷藏即可。 熬好的酱是趁热装瓶吗 酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品。 酱起源于中国，酱刚开始并非作为调料，而是作为一种重要的食品而诞生的。 中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱，和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类。
韩国辣炒年糕的酱一般是用葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、酱油、生抽、白酒、香醋、豆瓣酱、太白粉水等制作而成的，口感辣、酸、甜，不仅可以用于炒年糕，也可以拌饭、沾寿司等。 韩国辣炒年糕的酱是怎么调的 其实，酱的调制方式有很多，不同店家的配方一般都是不完全一样的。 煮年糕的时候最好是时不时搅动一下，以防年糕粘锅底。 年糕是中国汉族的传统食物，在春节，我国很多地区都有吃年糕的习俗。
沙茶酱是一种常见的调味料，可以涂抹在面包、糕点上共同食用，或者当作酱料搭配烧烤、火锅食用，也可以放入汤底内，制作成沙茶酱口味的麻辣烫，搭配青菜、猪肉、豆腐、豆芽、牛肉等食物食用。 沙茶酱怎么吃 沙茶酱是潮汕话的外来词，起源于马来语地区的潮汕华人饮食，随着时代的发展，逐渐传入潮汕，是一种盛行于东南沿海地区的混合型调味品。 沙茶酱的颜色呈淡褐色，质地为糊酱状，带有大蒜、洋葱、花生米的复合香味以及虾米、生抽的复合鲜咸味，风味独特，深受人们喜爱。 沙茶酱以花生米、白芝麻、鱼、虾、牛油、椰丝、黄姜、香草、陈皮、胡椒粉等食材为原料加工制成，富含蛋白质、脂肪等营养物质。
玫瑰花酱可以直接用来泡水、泡茶食用，或者涂抹在面包、馒头、糕点上食用，增加口味，也可以当作原料制作成沙拉配料、沙拉制品，或者搭配其它食材共同制作成甜品，例如玫瑰花粥、玫瑰糖水等。 玫瑰花酱怎么吃法 玫瑰花酱的吃法多种多样，除了可以制作成甜品，还可以制作成菜肴，例如玫瑰银耳莲子羹、玫瑰锅炸、玫瑰芝麻糊等。 玫瑰花酱是一种日常生活中常见的酱料，以玫瑰花的花瓣为主要原料，利用糖腌制而成，主要含有玫瑰精油、天然vc、天然ve、氨基酸等营养成分，具有一定的食用价值和药用价值。 玫瑰花酱带有厚郁的玫瑰花香和独特的酸甜口味，涂抹在食物表面或者泡水食用别有一番滋味。