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外酥里糯 南瓜枣泥饼做法大全

外酥里糯 南瓜枣泥饼做法大全

1 南瓜一小块,去皮切片 2 上锅蒸15分钟左右 3 蒸好后,过筛成南瓜泥 4 过筛后很细腻,这样后期揉出的面团更光滑 5 将南瓜泥先少量加入到糯米粉中 6 用筷子搅拌,再逐步加入南瓜泥,直到能够揉成面团。 南瓜泥不一定都要用上,因为面粉的吸水性不同,我最后大约用了多一半就成了面团 7 揉到面团不粘手,有一点湿软的感觉,像是汤圆的面皮 8 我预计是做4个,将面团揉成长条,分成4等份 9 自制枣泥: 将枣煮熟,去皮去核 10 将枣肉装入保鲜袋或裱花袋,用擀面棍碾成泥,枣泥就做好了,多出来的部分可以冷冻保存 11 包入适量的枣泥,包成圆球,轻轻压成饼状 12 撒上一些芝麻(黑白都可以) 13 我使用的橄榄油,中火煎熟,正反面都变金黄色即可 出锅后放在吸油纸上,将油控干,趁热吃,外酥里糯,凉了之后会感觉油腻 14 里面的馅料可以自己随意搭配,我喜欢甜一些的口味,比如枣泥、豆沙。 糯米的食物一定要趁热吃,过油的糯米食物比较难消化,每次食用要控制量

上海小吃 2022-11-27
菊花豆饼做法大全

菊花豆饼做法大全

1 菊花开水寖泡 2 将菊花水晾凉倒入盆中,加入面粉发酵粉,和成面团 3 醒发一小时 4 分成若干份 5 擀皮 6 豆沙馅搓成小球 7 包馅 8 做成小饼再次醒发5分钟 9 锅中刷上少许花生油放入餅坯 10 小火慢烙至两面金黄 11 装入盘中,外酥里软,好吃极了

上海小吃 2022-11-27
飞饼版苹果派做法大全

飞饼版苹果派做法大全

1 苹果切末,印度飞饼解冻 2 平底锅刷油 3 放入苹果丁翻炒一下 4 加入适量白糖 5 挤入柠檬汁 6 翻炒至变色盛出备用 7 飞饼擀开 8 切去不规则的四边,一分为二 9 将切掉的部分围绕在一块面片四周 10 放入苹果馅 11 将另一块面片盖在苹果馅上,用叉子封口 12 斜切开口,烤箱180度预热,放入中层,烤制表面焦黄即可

上海小吃 2022-11-27
南瓜豆沙饼做法大全

南瓜豆沙饼做法大全

1 所以材料齐全 2 把南瓜泥倒入盆中分多次加入糯米粉,边倒边搅拌,搅拌成絮状后用手揉成团 3 揉好的面团用保鲜膜盖着醒十分钟 4 分成大小相同的剂子 5 搓圆中间按个洞,边按边转形成一个窝后包入住豆沙馅 6 包好豆沙馅的糯米坯收口向下用保鲜膜盖好 7 裹上芝麻, 8 压扁放入盘子里 9 电饼档刷上适量花生油 10 两面煎黄 11 一盘外脆里软的南瓜豆沙饼就做好了

上海小吃 2022-11-27
草莓巧克力曲奇饼干做法大全

草莓巧克力曲奇饼干做法大全

1 准备好所有食材,黄油室温软化! 2 黄油软化后放入糖粉、白砂糖混合均匀,打发至黄油呈羽毛状颜色变浅即可 3 鸡蛋液分三次加入黄油,每一次都搅拌均匀与黄油融合后再加下一次 4 最后搅拌好的黄油呈蓬松状态即可 5 滴入几滴香草精,搅拌均匀 6 将红曲粉与低筋粉搅拌好,过筛到打发好的黄油里! 7 继续搅拌均匀! 8 让黄油充分融入低筋粉里! 9 准备一个曲奇枪,将黄油面糊放入曲奇枪,选自己喜欢的花嘴安装好 10 准备好法芙娜草莓巧克力,草莓味香甜! 11 将法芙娜巧克力掰碎 12 曲奇枪做好各种花型的曲奇,用巧克力碎装饰 13 烤箱预热上下火180度,放中上层烤15分钟即可! 14 最后出炉,法芙娜灵感草莓,天然浓郁,让烘焙更有料!

上海小吃 2022-11-27
麻薯咸蛋黄华夫饼做法大全

麻薯咸蛋黄华夫饼做法大全

1 准备食材 2 先做面团部分,除黄油外所有食材称重放入面包机揉面10分钟 3 揉面的时候蒸麻薯和咸蛋黄,糯米粉、牛奶、玉米淀粉、糖混合均匀 4 和咸蛋黄一起蒸熟 5 面团加入黄油再揉10分钟 6 麻薯蒸熟趁热加入黄油揉均匀 7 咸蛋黄压碎,加入蛋黄酱和肉松拌均匀 8 麻薯和面团分割均匀 9 面团、麻薯、蛋黄馅料 10 包好,收口捏紧 11 盖保鲜膜发酵30分钟 12 再压扁 13 华夫饼机预热,依次做好所有华夫饼 14 趁热吃最好吃哦!“米凡欧斯华夫饼机,乐享厨房烘焙。”

上海小吃 2022-11-27
青蛙曲奇饼干做法大全

青蛙曲奇饼干做法大全

1 准备好食材。 2 黄油室温软化后放入打蛋桶开始低速搅拌。 3 分次慢慢加入砂糖,打蛋器慢慢增加到高档位。 4 搅打到黄油完全蓬松,有点发白。 5 加入牛奶继续搅打均匀。 6 筛入低粉和盐搅拌均匀。 7 找个容器取出一点,剩下的加入适量斑斓油拌匀,盖住保鲜膜冰箱冷藏一会。 8 取出面团揪成大小一样的小块团成球,放在油纸上压扁成片,不能太薄,上面再用白色面团团两个球放上做眼睛。 9 手机联网后打开烤箱设置上下管温度170度,带上预热时间一共设置20分钟。 10 两盘饼干放在第二和第三层,等到剩下8分钟将两个烤盘位置换一下。 11 饼干烤好晾凉后用色素笔画上眼睛和嘴巴等。 12 成品图

上海小吃 2022-11-27
万圣节饼干蜘蛛做法大全

万圣节饼干蜘蛛做法大全

1 准备好主要食材。蛋糕粉,如果没有蛋糕粉,可以用普通面粉替代的,需要注意搅拌的时候不要过度,免得产生面筋,影响口感 2 鸡蛋需要打散,植物油和糖倒进容器里,用手动来搅拌一下糖油很快就会融和的 3 鸡蛋和油搅打的融合了,加白糖继续搅打融合 4 加入面粉,在糖油融合的容器里,用刮刀翻拌到没有干面粉就可以了,蛋糕粉也不要过度的搅拌。如果不是蛋糕粉更要注意啦。没有干面粉就可以了 5 揉和拌好的面成为面团,需要保鲜膜包好免得干燥,在室温下松弛10分钟左右即可 6 7 松弛好的面胚,需要分成小块的面胚了,克根据你想做多大的饼干来分面胚。做成小圆形或者方形的饼干面胚。如果还有其他的饼干没有做完,用保鲜膜覆盖下饼干面胚。免得干燥影响口感和外观 8 做好的饼干面胚需要直接放烤盘,烤盘里需要铺油纸或者用不沾的金盘。这一盘饼干就做好种形状的,随心所做自己喜欢的形状,自家做就是任性的优势哈 9 烤箱先200度,预热5分钟。然后在设置烤箱上下火,温度180,时间14分钟。如果烤箱是单独控温上下火的,下火可以调低10度,烤饼干的时候一定要注意看着点烤箱,因为烤箱的功率不同,本菜谱只能作为你的参考。各家的烤箱脾气不同哈 10 烤好的饼干放冷了,用巧克力和糖霜画出来就OK,用这种饼干的图片来替代一下哈,饼干都是一起做的没有拍完全画的过程

上海小吃 2022-11-27
火龙果馅饼做法大全

火龙果馅饼做法大全

1 首先准备好做这款馅饼需要用到的食材,火龙果一定要用红心的,由于它的果肉呈玫紫色,500g左右面粉的放半个火龙果提色就足够了。发酵粉我常用的就是寻常能买到的高活性干酵母,发面比较快。每次做面食都特别怀念小时候那种老酵母的味道,可惜现在没地方找去了 2 将红心火龙果外皮清洗干净, 果肉切成小方块备用,然后把火龙果的皮用刀切除粗糙的根茎疙瘩,保留果皮内部肉厚的部分,加一点水和火龙果果肉一起放进料理机打成玫粉色的糊糊 3 将5g酵母粉用温开水化开后倒入和面用的盆,随后依次倒入面粉和红心火龙果糊糊 4 和面小窍门,用不惯面包机,又不喜欢和面满手黏的都是面粉,可以一边少量的往面盆里加水,一边匀速的用筷子将面粉酵母火龙果一起搅拌成绵絮状 5 用筷子将面粉搅拌均匀,这时候再用手将面絮揉搓成面团,这时候会看到面粉和火龙果颜色过渡不均匀,没关系,等面团发酵以后就是完美的粉红色了。将和好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方静置饧面 6 饧面的时间受多种外界因素影响不好估算固定的时间,冬天由于寒冷,饧面的时间相对比春夏时节要长一点儿,所以建议将和好的面放到温暖的地方,北方有暖气就把面盆放暖气跟前,没暖气可以把面盆放到温暖的炉灶旁,可以加速面团发酵的过程 7 面团发酵到两倍大的时候,用手捏一点干面粉将面团扒开,看到蜂窝状的面絮,面团的发酵过程就完成了,可以进行下一步的制作加工了 8 将干面粉均匀洒在面盆侧壁,能干净完整的将面团移出面盆开始折面,这一步非常关键。在案板上撒一层干面粉,用力反复揉搓面团,将发面里的气泡挤出,使面团变得平整光滑有韧性, 后面的步骤就更容易加工 9 将揉得筋道光滑的面团分成大小均等的面剂,不经常做面食的人可以用刀切的方式估算面剂的大小,熟练的可以直接用手掌大小直接将面团分成大小均等的面剂子 10 将分好的面剂子单独揉成光滑平整的小面团,用手按扁之后拿擀面杖像擀饺子皮一样擀成圆形的面皮,当然包馅饼的皮比饺子皮厚一些 11 将面皮擀成中间后边缘薄的窝窝状,用勺子将蜜红豆的馅儿放到饼皮中心的窝窝内,将边缘捏到一起后用手按扁,用擀面杖轻轻擀成薄厚均匀的馅饼坯子就行了 12 将做好的火龙果馅饼放到盖板上面做二次醒发,这个过程非常重要所以不建议省略,因为没做二次醒发的面点做熟了口感较硬,二次醒发做出的面点更加地揉软筋道有嚼劲儿,口感却格外的细腻顺滑 13 将电饼铛通电之后打开上下火的开关,中火热锅至掌心有灼热感,倒入一层食用油加热,油温微热放入醒发的胖胖的火龙果馅饼,喜欢脆皮的可以在上面也刷一层食用油。 将馅饼码放整齐后盖上电饼铛的盖子等待香软的馅饼吧 14 电饼铛双面加热3分钟左右,就能闻到发面饼特有的原麦清香了,断电打开电饼铛,火龙果馅饼双面黄脆就熟了,一锅热腾腾的粉紫色馅饼有没有觉得好诱人? 15 香甜松软的火龙果红豆馅饼就做好了,可以当主食,也可以当点心,做起来也相当简单,有时间你也可以在家试一试

上海小吃 2022-11-27
葱香玉米饼做法大全

葱香玉米饼做法大全

1 豆渣和玉米面混合 2 放入一点酵母 3 放入白面 4 用清水和成稀糊糊 5 放一点盐 6 和好后覆上保鲜膜发酵 7 发好的面,加入一点小苏打 8 放入葱花 9 电饼铛预热后,加入少量的油,做成小饼 10 两面烙的金黄,配上一碗豆浆,就是营养美味的早餐

上海小吃 2022-11-27
蔓越莓牛轧饼干做法大全

蔓越莓牛轧饼干做法大全

1 黄油放入不粘锅内融化 2 其他食材都准备好,放一旁备用。蔓越莓干提前切小些 3 黄油融化后加入棉花糖,这个时候一定要不停搅拌,别糊了 4 黄油和棉花糖充分融合后,加入奶粉 5 搅拌均匀后加入蔓越莓干 6 一起搅拌均匀 7 装入裱花袋 8 趁热挤在饼干上 9 再用一片没有挤牛轧糖浆的饼干覆盖。牛轧饼干就做好了

上海小吃 2022-11-27
草莓果酱饼干做法大全

草莓果酱饼干做法大全

1 黄油切小块室温软化,软化好能轻轻戳进一指,加入细砂糖 2 用电动打蛋器打至膨发,黄油体积变大,颜色变浅 3 分次加入蛋黄液,每加一次都搅打至油水混合 4 加了蛋黄后颜色明显黄多了,呈膏状 5 低筋面粉和泡打粉一起放入面目筛,筛入黄油盆中。用刮刀拌匀,刚开始是粉状,边拌边压,直至有大块的块状 6 然后用手捏成团,用手抓捏不是揉,成团后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时 7 取出面团,用擀面杖擀成0.3cm的片,擀的时候需要慢慢擀,横擀几下再竖擀几下,力道要均匀,不然容易碎。擀好的面用模具压成2片自己想要的形状,其中一片中间用合适的花嘴压出空心 8 压好的形状用橡皮刮板把底下的实心片状轻轻取出放入铺了油布的烤盘中 9 表层刷一层蛋白液 10 然后再把相应空心的片状放在上面叠好。放入预热好的烤箱中层,上火170度下火150度烤至12-15分钟即可 11 烤好的饼干取出放凉后再中间加上草莓果酱即可

上海小吃 2022-11-27
黑芝麻饼干做法大全

黑芝麻饼干做法大全

1 准备材料 2 将黄油进行室温软化后,加入糖粉 3 打发至黄油体积膨大,有清晰纹路 4 倒入一半的蛋清,让蛋清与黄油充分打发 5 倒入剩下的蛋清,打发至蓬松发白 6 筛入低筋面粉 7 翻拌均匀,无干粉即可 8 倒入黑芝麻 9 翻拌成团 10 准备一张油纸,把饼干团放到油纸上,借助饼干模具进行整理,放入冰箱冷冻2小时 11 将冷冻好的饼干团,切成0.7cm左右的厚片,放入烤盘中 12 放入预热好的烤箱170度,18分钟表面金黄即可取出 13 14

上海小吃 2022-11-27
熊爪饼干做法大全

熊爪饼干做法大全

1 称量好所有材料,软化黄油加糖粉搅拌均匀 分次加入鸡蛋,打成羽毛状 2 筛入面粉混合均匀,捏成团 抓一小把加入红曲粉,混合均匀,两个面团发冰箱冷藏半小时 3 拿出面团擀成2毫米的薄片 4 用模具压出圆形,用裱花嘴压出中圆 5 吸管压出小圆。摆出造型。 烤箱160度,烤15分钟

上海小吃 2022-11-27
蛋清饼干片做法大全

蛋清饼干片做法大全

1 黄油室温软化,加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀(不用打发) 2 分次加入蛋清搅打,直到蛋清与黄油融合 3 筛入低筋面粉 4 用橡皮刀上下切拌均匀 5 圆裱画嘴装入裱画袋,放入搅拌好的面糊 6 烤盘上铺油纸,挤出长条形 7 烤箱170度预热15分钟左右,边缘略焦即可

上海小吃 2022-11-27
苏式紫薯馅月饼做法大全

苏式紫薯馅月饼做法大全

1 紫薯去皮切成块 2 紫薯蒸熟后用擀杖将紫薯弄烂 3 加入软化的黄油拌匀 4 加入糖粉和水磨糯米粉拌匀成紫薯馅 5 水油皮:面粉50g,猪油15g,温水30ml拌匀揉成面团 6 用保鲜膜包起来静置一小时 7 油酥:面粉50g,猪油25g拌匀成团用保鲜膜包起来 8 将水油皮和酥皮分成相同等分后用保鲜膜盖起来 9 取一个水油皮压扁,将油酥放在中间包裹起来搓圆 10 用擀杖擀成椭圆形 11 由上往下卷起来 12 然后用保鲜膜盖起来,将紫薯馅也分成相同等分 13 取一份酥皮擀成椭圆形,由上往下卷起,盖上保鲜膜静置15分钟 14 取一份酥皮封口朝上,大拇指从中间按下,四角向中间收拢成圆球状 15 擀成圆形,包入紫薯馅 16 收拢成圆形,收口朝下,放入放了锡纸的烤盘里 17 轻轻压扁 18 在表面涂下一层蛋黄 19 放入预报的烤箱180度,上下火中层烤25分钟

上海小吃 2022-11-27
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