一次吃太多，肠胃不舒服，不少人会找些消化药来缓解胃胀、消化不良等不适。然而，北京中医药大学李兴广教授却指出，消化药有“挑食”的特点，即针对不同食物引起的消化不适，应该选择不同的消化药。 肉食吃多了——大山楂丸 同样出现胃胀、消化不良等不适，如果是因肉吃太多，建议吃点山楂丸来缓解不适，尤其是应酬族兜里最好装两颗山楂丸。 山楂丸是由神曲、麦芽、山楂等制成的，富含能消化蛋白质及脂肪的消化酶，其中麦芽含有淀粉酶、维生素B等，可起到消食化积的作用;山楂则以其酸性来刺激口腔中唾液，以及胃肠腺液分泌，从而加快消化，适用饱食或是饭后服用，尤其适合消化肉食。 李兴广教授建议，山楂丸服用剂量一般推荐两颗，不宜吃太多也不要空腹食用，否则会使胃酸增加。另外，患胃、十二指肠溃疡以及胃酸过多的人不推荐吃山楂丸。 主食吃多了——多酶片 面食主要含有淀粉，吃太多不易消化，很容易造成积食、腹胀等不适。如果吃太多的面条、米饭、馒头等主食后感觉肠胃不适，建议吃多酶片等来帮助消化。 多酶片含大量蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有消化淀粉和脂肪的作用。但多酶片是双层糖衣片，进入胃部后不会被胃酸溶解，最好整片吞服，不要嚼碎服用。一是嚼碎后多酶片的粉剂易残留在口腔内，对口腔黏膜有一定损伤;二是嚼碎后失去了肠溶衣保护，胃酸会破坏药效，使其失去治疗作用。另外，保和丸也具有健胃消食的功效。 凉食吃多了——乳酶生 // 夏季因天气比较热没，不少人会吃凉菜、凉皮等，尤其是路边大排挡一到晚饭点会有很多人光顾。然而，偏凉食物吃太多再加上不注意卫生，容易造成肠道消化功能紊乱，菌群失调而引起腹胀、腹痛等。 这个时候建议用乳酶生来缓解不适，因为乳酶生可在肠内分解糖类并生成乳酸，使肠内酸度增加，从而抑制腐败菌生长繁殖，有促进消化。如果同时出现呕吐、腹泻，还可喝藿香正气水，但过敏体质者慎用。 以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
我们每天饮食摄入能量有约一半来自主食，主食每天都在吃，你真的吃对了吗？ 如何吃主食？一、控制总量 《中国居民膳食指南2016》建议，一般成年人每天应该吃250～400 克(干重)的谷类薯类食物。但是，这个主食建议量对应的是每天主动走6000步的运动量。 肥胖、超重的朋友，必须减少主食，最低可以少到每天150克。当然还要少吃甜食、油大的食物，控制总的热量摄入。消瘦的朋友，则应该增加主食，甚至加到一天500克，再配合优质蛋白的摄入。 要注意调整主食的量，当然，也不能一点不吃，毕竟每天一半多的能量需要靠这些碳水化合物来供应。 如何吃主食？二、多吃粗粮 每天主食中，粗粮的比例应占到 1/3 到 1/2。 白米饭、白馒头、白面条、白面包、白稀饭，都是精制谷物，营养价值低，而且吃了以后血糖容易大幅上升。这对控制糖尿病，以及高血压、高血脂、脂肪肝、肥胖等，都不利。相比而言，全谷物，如全麦面粉、糙米、小米、玉米、燕麦、荞麦等，以及杂豆类，如红豆、绿豆、扁豆等，不但营养价值较高，而且餐后血糖升高较慢，更有助于控制慢性病。 如果消化不好，胃肠敏感容易不舒服，那么可以适当减少粗粮的比例。因为这些食物中的膳食纤维通常较多，不太容易消化，会在一定程度上加重胃肠负担。 如何吃主食？三、少油少糖 米饭、馒头、面条淡而无味不好吃？于是更有味道的主食，如油条、葱油饼、泡饼、甜粥、糖包、豆沙糕，成了不少人的心头爱。还有饼干、桃酥、麻花等，成为很多人喜欢的零食。 这些高油高糖的食物，营养价值低，热量油脂却很高，吃多了，血脂异常、肥胖、高血糖等，很容易找上门来。 //
早餐吃好了，既是一种饮食享受，又可以保证一天充沛的体力、精力、脑力！我常常会有自己的早餐原则：一是有足量主食（我一天三餐的热量分配粗估为早餐占40%，中、晚餐各30%）。二是保证含丰富优质蛋白质食品。三是一定量的蔬果。四是少许坚果（亦可做上午10点的零食），来满足身体所需营养。 主食肯定不能少，否则怎么能扛得了整个上午？通常会是什锦面条（内有香菇、黑木耳、黄花菜、豆干片），或鲜奶燕麦片，又或者杂粮粥、葡萄干粥、奶酪面包、煮玉米（把它当主食吃，而不应是副食，吃了玉米，就要少吃点别的主食）、花卷等。 // 早上通过吃肉来补充蛋白质不是很方便，一般来说，以吃鸡蛋为主，通常以水煮或嫩煎的方式烹调。鸡蛋小的话，会吃两个，如果还不够，再加两块卤豆干。 蔬菜和水果一定会有，现在到了夏天，我喜欢做西红柿汁（西红柿+蜂蜜+橄榄油），或吃一根黄瓜。 吃坚果很方便，买现成的、易储存的，可以单独吃，或放到粥里、燕麦片里。（中国健康教育协会常务理事 戴光强）
好多人在饭店吃饭时认为吃了很多菜了可以不吃主食，那是不对的。 主食是我们身体的每日必需品之一，因此不仅要吃主食，还要吃好主食，除常见的米饭、馒头、包子外，还可以选择面条、饺子、红薯、山药、土豆、玉米等，注意尽量不要选叫“XX酥”的点心或油煎炸的点心，这些主食里有很多的油，另外还要注意主食早点上或提前上，最好是饭局过半时就上主食，这样既能调剂口味，又不破坏餐桌气氛，也能吃得更健康。 // 以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
“你好，我最近看到一篇文章，说多吃米饭比白砂糖还可怕，吃了会得糖尿病。我本来就是糖尿病人了，天天吃白米饭还得了嘛？能不能给解释解释？” 糖尿病患者在饮食方面的确有很多需要注意的地方，而最让人关心的就是主食，米饭作为中国人的“心头好”，真的会导致糖尿病吗？糖尿病患者又该如何选择主食呢？一、白米饭是糖尿病的“元凶”吗？中国人每天吃3份米饭，甚至更多，而近年来，糖尿病患者数的增长趋势一直高居不下。国内的相关研究显示，对中国女性来说，如果进食过多的白米饭，患2型糖尿病几率会相应地增加。也就是说，跟其他一样生活条件的人相比，仅因为吃过多的白米饭就会增加糖尿病风险。哈佛大学曾对中、美、日3个主要的米饭消耗国进行过相关研究，并将成果发表在知名期刊《英国医学杂志》上。该研究人数达35万余人，追踪时间4~22年，结果发现，中国人和日本人每日吃3份以上的白米饭，其中，吃白米饭最多的人跟吃米饭最少的人相比，发生糖尿病的危险增加55%；而美国人一周只吃1~2份白米饭，发生糖尿病的风险仅增加12%。糖尿病患者会特别关注食物的升糖指数，而每种食物的升糖指数都不同。升糖指数（GI）是指食物在进入人体两小时内血糖升高的相对速度。米饭的升糖指数为83，属于升糖指数较高的一种食物，比可乐等碳水饮料（65）还要高。正因如此，很多人把米饭看做患糖尿病的罪魁祸首，事实上真的是这样吗？首先，米饭的升糖指数虽然高，但对于身体健康的正常人来说，自身的调节能力是比较强的，适量食用并不会影响正常人的身体健康。其次，有最新研究显示，“每天吃米饭450g以上的人群比摄入不到150g的人群更容易患糖尿病，增幅是20%”，这个结论在全球各地、不管是否爱吃米饭的地区都得到了验证，但唯独在中国地区相关性不强。综合多项研究，对中国人而言，目前还没有确切的结论表明吃米饭越多，患糖尿病的风险就越高。因此，米饭的升糖指数虽高，但并不会直接导致糖尿病，糖尿病还跟生活习惯、营养失衡、营养过剩、缺乏运动等因素有关。二、米饭、馒头、面条，血糖高选哪个？米饭、馒头和面条都是常见的主食，对于血糖高的人来说又该如何选择呢？我们先来看看这三种主食的升糖指数。米饭、馒头和面条的GI值分别是83.2、88.1、81.6，虽然这些常见细粮的升糖指数都比较高，但馒头还是拔得头筹，因此建议糖尿病患者尽量少吃馒头。对于血糖高的人来说，如何选择主食非常重要，懂得吃才能让血糖平稳。下面，小九就来教大家如何科学地吃主食！三、专家给出糖尿病人饮食建议1.要注意粗细搭配米饭、馒头和面条的GI值较高，粗粮的GI值普遍较低，比如燕麦麸55、糙米70、小米71、绿豆27.2，而且粗粮富含膳食纤维、矿物质、维生素，对于预防糖尿病、心血管疾病、肥胖等疾病都是有益的。因此，在日常饮食中提倡粗粮和细粮搭配食用，可以将粗粮和大米混合烹调食用，比例大约各占一半。2.主食和副食科学搭配，多摄入膳食纤维在吃米饭等主食时，应搭配大量的蔬菜，适量的鱼肉、豆腐等，吃的时候要细嚼慢咽，这样可以使米饭被其他食物阻隔，减缓米饭在人体内的吸收速度，餐后的血糖升高就更慢。此外，吃饭时可以先吃一些少油烹饪的蔬菜，然后再吃鱼、肉类和米饭等主食。饭后要做一些轻松的活动，可以降低餐后的血糖峰值，不要长时间坐着或躺着。平时也要加强运动，以此提高身体的血糖处理能力。延伸：脱糖电饭煲有用吗？随着糖尿病的高发，脱糖电饭煲在各大销售平台成为了“网红”产品，号称用它来煮饭，可以降低米饭中70%的糖分，这是真的吗？针对这种宣传，北京市营养源研究所的专家参照《食物血糖生成指数测定方法》，分别对普通电饭煲和脱糖电饭煲煮出来的米饭进行对比，结果发现两个电饭煲煮出来的米饭，在进入人体后的血糖变化实际上并没有差异。不仅如此，脱糖电饭锅还破坏了米饭中的营养。有律师表示，脱糖电饭煲以虚假内容来欺骗和误导消费者，消费者可以进行维权。总的来说，糖尿病饮食最重要的是科学搭配，同时还要养成良好的生活习惯，才能科学地控制血糖。 参考资料： // [1]脱糖电饭煲号称降糖70%，高科技还是智商税？.大河健康报.2024-11-13[2]白米饭是“最差主食”？常吃易得糖尿病？.南京卫生.2024-02-28未经作者允许授权，禁止转载
糖尿病患者，除了规范的诊疗以外，日常生活中也要多加注意，尤其是饮食方面，也具有许多讲究，需要尽量做到饮食均衡，平时可多吃蔬菜、水果等对病情有利的食物。但是需要注意的是，部分蔬菜比主食还容易升糖，所以糖尿病患者在吃这些蔬菜的时候要多加注意控制量。那么，具体是哪些蔬菜比主食还容易升糖？我们一起来看看下面的介绍吧。 什么蔬菜比主食还容易升糖?第一、芋头：这种食物当中含有大量的淀粉，在煮熟后，热量以及糖分都会有所升高，糖尿病患者食用后，会导致血糖容易升高。所以为了避免这种情况，建议糖尿病患者在吃芋头的时候，最好减少相应主食的量，以保证血糖稳定。第二、莲藕：这种食物当中的淀粉含量也是比较高的，能量为70kcal/100g，碳水化合物为16.4g/100g，所以糖尿病患者也要尽量少吃，以免导致血糖升高。第三，甜菜：甜菜当中的糖分以及热量也是比较高的，当甜菜根煮熟的时候，所含有的多糖体会转化为糖分，所以糖尿病患者也得尽量少吃。第四、菱角：菱角当中含有大量的葡萄糖、淀粉，食用后，很容易使糖尿病患者的血糖升高。不仅如此，菱角当中的钾含量也是比较多的，糖尿病且有肾病的患者若食用过量的含钾东西，会导致高钾血症，易诱发心率或肝性脑病。所以糖尿病要尽量少吃菱角，但偶尔吃一点是没事的。第五：土豆：土豆当中的主要成分也是淀粉，而且含糖量也比较高，约17.2g/100g，所以如果糖尿病患者把土豆当主食吃，最好减少其他主食的量。而且尽量采取蒸、煮两种方式，避免高温油炸等做法，因为这些烹饪方式，可能会产生一些苯并芘等有害物质，且脂肪含量过高，不建议糖尿病患者食用。上述这些蔬菜，糖尿病在食用的时候要多加注意控制量，以免导致血糖升高。另外，还有以下这些常见“坑”，别踩!糖尿病患者治疗期间常见误区1、控制饮食就是不吃主食、甜食很多糖尿病患者会陷入一个误区，觉得控制饮食，就是不吃主食、甜食，其实这样并不利于糖尿病病情的康复，完全不吃主食容易让身体得不到所需的能量而引发低血糖，而低血糖的发生反而会比高血糖更加严重。糖尿病患者的正确饮食原则为营养均衡、搭配合理。大概的比例为：碳水化合物、主食占50%～60%、蛋白质占总热量的12%～20%、脂肪占20%～30%。2、血糖正常就可以停药很多糖尿病患者怕长期服用降糖药，会给身体带来不利的影响，所以在血糖恢复正常后，就马上停药。其实这样做事很危险的。因为大部分糖尿病患者都是需要长期服药或打针治疗的，一些症状比较轻微的糖尿病患者可以在医生的指导下，通过改变生活习惯、控制饮食、加强运动以达到控制血糖的目的，但是这种情况是有严格的指标的，所以大家千万不要私自停药，最好咨询医生后在决定。3、抗拒必要的胰岛素治疗不少糖尿病患者因为害怕长期打胰岛素会形成依赖性，就抗拒打胰岛素，这种想法其实是很错误的，胰岛素这种物质，是我们人体本来就会分泌的一种物质，是没有毒性的，只是因为疾病本身需要才进行注射，所以不存在会产生依赖性。而且，及时的打胰岛素，还可以帮助患者修复胰岛功能，促进胰岛素的分泌，还能减轻高血糖对胰岛β细胞的毒性作用，所以，必要时，使用胰岛素对身体是有益的。 // 温馨提醒：糖尿病的治疗以及日常护理是有很多讲究的，建议大家有问题及时跟主治医师联系，这样不仅可以更好的将血糖控制住，也能少走弯路。未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
(1)蚕豆糕：蚕豆250克，红糖150克。将蚕豆用清水泡发，剥去皮后放入锅中，加水适量，煮烂后加入红糖，搅拌均匀，绞压成泥，待冷，以干净的塑料瓶盖或啤酒瓶盖为模，将糕料填压成饼状，摆在盘内即成。当点心食用。具有利湿消肿，祛淤降脂的功效。适用于高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压病等。 (2)赤小豆米饭：粳米150克，赤小豆60克。将粳米淘洗干净，放饭盒中，加入煮至七成熟的赤小豆，搅匀，再添清水(水高出粳米、赤小豆2厘米)，盖上盖，用大火蒸约40分钟即成。作主食食用。具有祛淤消胀，健脾利湿的功效。适用于脂肪肝、高脂血症等。 (3)大麦菜饭：大麦仁250克，油菜200克，香肠100克，水发香菇50克，植物油、生姜末、精盐、味精各适量。将大麦仁淘洗干净。香肠切成斜片。油菜洗净后切成丁。水发香菇切成丝。压力锅中加适量水，加入淘好的大麦仁及香肠片，放在火上焖约10分钟。炒锅上火，放油烧热，加入油菜丁、香菇丝、生姜末、精盐，翻炒几下(不要炒熟)，倒入麦饭锅内，搅拌匀，再焖2分钟，放入味精，拌匀即成。当主食食用。具有益气宽中，清热解毒，通利肠胃的功效。适用于脂肪肝等。 (4)大麦黄豆煎饼：大麦仁500克，黄豆200克。将大麦仁、黄豆分别去杂，洗净，磨成稀糊后混匀。煎锅烧热，用勺盛稀糊入锅，摊成一张张很薄的煎饼即成。当点心食用。具有宽中化积，活血化淤的功效。适用于冠心病、脂肪肝、高脂血症、高血压病等。 (5)豆腐蛋花汤面：豆腐400克，面条250克，鸡蛋1个，黄瓜50克，精盐、味精、胡椒粉、醋、鸡汤各适量。将豆腐切条。将黄瓜洗净，切条。将面条下入沸水锅内，煮至八成熟捞出。锅内放鸡汤烧沸，放入面条、豆腐煮沸。将搅匀的鸡蛋下锅内，再放入精盐、味精、胡椒粉、黄瓜条，烧沸即成。作主食食用。具有清热止渴，祛淤降压的功效。适用于脂肪肝、高血压病等。 (6)菇笋白菜蒸饺：水发香菇5克，熟笋5克，蘑菇15克，大白菜150克，面粉100克，麻油、精盐、味精各适量。将大白菜入沸水锅中氽熟，挤干水分，切碎。再将香菇、熟笋、蘑菇洗净后切成米粒状，与白菜一同入盆，加味精、麻油、精盐拌匀。面粉加温水揉匀，制成12个剂子，包入馅，蒸熟即成。当主食食用。具有降脂减肥，补充纤维素的功效。适用于高脂血症、脂肪肝、习惯性便秘。 (7)黑木耳豆面饼：黑木耳30克，黄豆200克，大枣200克。面粉250克。将黑木耳洗净，加水泡发，用小火煮熟烂成羹备用。黄豆炒熟，磨成粉备用。大枣洗净，加水泡涨后，置于锅内，加适量水，用旺火煮开后转用小火炖至熟烂，用筷子剔除皮、核后搅成大枣糊。将大枣糊、黑木耳羹、黄豆粉一并与面粉和匀，制成饼，在平底锅上烙熟即成。早、晚餐食用。具有益气健脾，润肺养心的功效。适用于脂肪肝。 (8)麦麸山楂糕：麦麸50克，山楂30克，茯苓粉50克，粟米粉100克，糯米粉50克，红糖20克。将麦麸、山楂拣去杂质，再将山楂切碎、去核、晒干或烘干，与麦麸共研为细末，与茯苓粉、粟米粉、糯米粉、红糖一起拌和均匀，加适量水，用竹筷搅和成粗粉样粒状，分装入8个粉糕模具内，轻轻摇实，上笼用大火蒸30分钟，粉糕蒸熟取出即成。当点心食用。具有养心益肾，补虚和血，散淤降脂的功效。适用于脂肪肝。 (9)糯米豆沙糕：糯米500克，赤小豆500克，白糖100克，青梅脯、金糕各50克，桂花10克，熟猪油30克。将赤小豆淘洗干净，放入水中浸泡2小时后，再放入冷水锅中，大火煮至酥烂，捞出晾凉，过筛去皮，做成豆沙。将熟猪油倒入锅内，烧热后加入白糖，待白糖溶化，倒入豆沙，用小火慢炒，炒至豆沙发亮、稠浓时，即成豆沙馅。将糯米淘洗干净后放在盆内，加适量水，放入蒸锅内蒸熟，然后倒在案板上摊凉。将晾凉的糯米饭取一半在瓷盆内铺平，压成1.5厘米的薄片，上面抹上薄厚均匀的豆沙馅，然后再把另一半糯米饭铺在豆沙上，用干净木板压平。切成菱形块放入盘中。将青梅脯、金糕切成细末，与桂花一起撒在切好的豆沙糕上，即成。当点心食用。具有健脾养血，利湿祛淤的功效。适用于脂肪肝等。 (10)荠菜荞麦饼：荞麦面粉、荠菜各500克，虾米25克，麻油、精盐、葱末、姜末、味精各适量。荞麦面粉倒入盆内，加水拌和，调成光润的水调面团，加盖拧干的湿洁布，饧约30分钟。荠菜择洗干净，切成碎末。虾米洗净，切成碎末。然后将荠菜末和虾米末一起放入盆内，加入麻油和精盐、味精、姜末、葱末，拌匀成菜馅。将面团放在案板上，揉匀揉光，分块搓条，揪成每个重100克的剂子，按扁擀成长方片，均匀抹上馅料，卷成筒形，拿住两头抻长，一手按住一头，一手拿住另一头向里卷，盘卷成圆形，剂头压在中间，再擀成厚薄均匀、直径12厘米左右的饼坯。平底锅上火烧热，淋油，放饼，烙熟即成。作主食食用。具有清热利湿，降脂降压的功效。适用于高脂血症、高血压病、脂肪肝等。
在这个身材极其容易走样的季节里，食欲增大，不想怎么运动，平时工作忙，放假又窝在家里，有什么夏日减肥方法更有效更适合懒人呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 一些爱美的女性为了保持好身材，不吃主食，只吃果蔬，这种极端做法对健康不利，会导致营养不良。多种营养供给不足，严重损害健康，甚至出现免疫力低下，病毒容易入侵，此外，还会导致以下问题： 大脑退化。主食吃得少，碳水化合物摄入远远不能够满足人体需要，会导致大脑思维活动受影响。据研究，大脑每天需要约130克淀粉提供能量，若不足，会精神不振、注意力不集中、思维迟钝等，严重影响大脑思维。 毒素堆积。只吃菜，不吃饭，碳水化合物摄入不足，身体所需要的碳水化合物也就不足。而碳水化合物具有解毒的功能，一旦缺乏，血液中毒素不能及时排出，就会造成肤色暗淡。 加重糖尿病。糖尿病患者会刻意少吃主食，以为这就少摄入糖。如果患者主食摄入量太少，处于半饥饿状态，容易出现反应性高血糖，引起低血糖，抗病能力下降。长此下去，患者体内脂肪变多，易得高脂血症等并发症，给治疗带来困难。 怎么吃才能健康地瘦下来 摄入低卡的蛋白质食物 说到饮食减肥，不少人都会直接减少食量，这样的确能令体重降下来。比如宅家的时候，3 餐变成 2 餐，又懒得做饭，正餐都草草了事。 但是，这样的节食方法虽然能减掉体重，但这个数值只是一时之间降下来而已，并不能长久保持。通过不恰当方法节制下来的食欲，终有一天是会爆发的，而且营养不足身体受不了，压力也逐渐积聚，很容易埋下发胖的祸根。 为了避免反弹，让自己处于饱腹状态是很重要的！首先就是要好好补充蛋白质，蛋白质能延长你的饱腹感，而其中动物蛋白在这方面的功效更明显。也许你会担心吃下肚子的肉会变成自己的赘肉，其实只要挑选脂肪较少的瘦肉部分，烹调的时候避免使用过多的食用油，最好是蒸煮，同时注意控制好摄入的分量，这样就不会积聚多余的脂肪了。 选择鸡胸肉 减肥的时候很多人都选择吃鸡肉，但鸡肉中鸡胸肉比鸡腿肉更适合减肥者，因为相比起来鸡腿肉的脂肪还是不少，而且鸡胸肉稍微水煮一下，然后冷冻保存，之后拿出来再加以烹调，吃起来也比较方便，能在段时间内帮你补充蛋白质。 多吃富含纤维素的食物 膳食纤维能帮你扫除肠道里的垃圾，而一个工作直接影响到整个体内的排毒力。如果这一个环节出了问题，就容易引发便秘问题，让毒素与废物不断积聚在体内，进一步加剧了肥胖问题。 膳食纤维不但能提高排毒力，而且让你饱腹感更持久，空腹的时间缩短，也能改掉经常吃零食的坏习惯。自己做些简单的减肥零食，比如蔬菜棒、蔬果沙拉等等，在肚子饿的时候吃一点，也不需要花太多时间去烹调，充分咀嚼，让饱腹感更明显。 蔬菜和豆腐要多吃 就算在低卡的肉类也好，多吃也是不利于减肥的，想要减掉体重，最好的方法还是多吃蔬菜类食物。你的减肥餐单中，一定不能缺少就是蔬菜和豆腐。黄瓜能帮你排走体内多余的盐分，消除水肿;海带和豆腐味道清淡，跟肉类一起搭配也很不错。每一顿的饭菜中，尽量摄入各种各样的蔬菜食材，让营养更均衡，其减肥力也能翻好几倍哦！ 适度地减少碳水化合物的摄入 近年来低碳减肥法很流行，有的人甚至不吃米饭等主食，这样很容易打乱体内营养平衡哦！碳水化合物是我们人体必须的营养素之一，日常生活中一定要摄入，但由于平时很容易摄入过多，也可能会是导致肥胖的成因之一。 米饭、面条一类的主食不要吃太多，特别是吃到饱为止的习惯要改一改。稍微吃一点，既能补充营养又能饱腹，将每天三餐的主要食物以蔬菜来替换，并且按照早、中、晚的顺序来递减碳水化合物的摄入量。
中午吃什么，这个世界性的难题相信即便是饭店掌勺的大厨也会困扰，如果你又恰好在减肥，又是常坐办公室的白领上班族，那么更是难上加难了，长期久坐办公室本来就不长运动怎么吃才能不胖呢？对于减肥中餐吃什么？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起了解一下吧！ 减肥中餐吃什么 世界性难题如何解决 一、细嚼慢咽 中午吃饭的时间相对于早餐来说，要充裕很多，完全不用狼吞虎咽。吃饭本身，其实是一种享受。进食太快，就会让肠胃吸收食物的进程变慢，不仅会影响到下午的工作效率，还会让你迅速地胖起来。细嚼慢咽是最利于人体对食物的消化吸收的，加上咀嚼本身也会消耗人体的能量，这样吃饭能让你边吃边瘦。 二、蔬菜为主 肉类富含蛋白质，同时也富含脂肪，吃多了容易发胖。而蔬菜中，脂肪含量较少，不过其它各种营养素还是比较全面的，基本上能满足人体的营养需求，尤其是久坐的上班族，本来就容易便秘，再吃很多肉的话，就会让便秘加重。 蔬菜里的膳食纤维含量高，能有效促进肠胃蠕动，不仅能润肠通便，给身体排除毒素，还能少摄入很多脂肪，从而轻松地达到减肥的效果。 三、多吃西兰花 蔬菜的种类很多，为了营养均衡，平时要吃各种各样的蔬菜，别挑食。但是，有一种蔬菜需要你多吃点，特别针对上班族。上班族的午饭往往比较简单，尤其是带饭族，只带一两个菜，要想每一顿饭都营养丰富是很难做到的。这种情况下，最好多吃西兰花。 西兰花是一种非常不错的抗氧化食物，不仅其中的营养素很容易被消化吸收，还可以让身体的新陈代谢加快，这就给减肥者带来了福音，既营养又减肥的食物，非西兰花莫属。此外，西兰花富含维生素C，能增强皮肤的抗衰老能力，保持其弹性，有非常不错的美容功效。 四、鱼肉或鸡肉 鱼肉里的脂肪很低，却含有很优质的蛋白质，消化吸收率是非常高的。而且，吃鱼是很有利于健脑的，对于脑力工作者来说，再合适不过了。吃鱼肉，健脑不长胖，务必要多吃。但是，鱼肉有腥味，加上刺多，也许并不适合带饭族带去上班，因为中午的时候，经微波炉加热后，腥味会比较重。也能退而求其次，选择鸡肉。 减肥午餐吃什么主食？ 1、土豆 土豆淀粉含量较多，口感脆质或粉质，兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。1个小马铃薯(130克，可食部分122克)热量约93卡路里。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 2、玉米 是禾本科植物玉蜀黍的种子。目前全国各地都有种植，有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。1根新鲜小玉米(160克，可食部分74克)，热量78卡路里。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米食用要趁新鲜。玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动。 3、大米 是五谷之首，米饭更是很多人每天必吃之物。米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。人们的米饭越吃越精致，营养越来越少，吃得都是热量。1碗100克(2两)米饭热量116卡路里。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，热量却更低，更适宜减肥时食用。 4、燕麦 就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的健康食品。标准(100克)燕麦热量367卡路里。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇。 5、红薯 红薯又名番薯、甘薯。除供食用外，还可以制糖和酿酒。1个小红薯(130克，可食部分117克)红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素。
四个月宝宝的主食食谱 从4个月起，无论是人工喂养、混合喂养的宝宝，还是母乳喂养的宝宝，都应开始逐步地添加辅助食品。辅助食品应用小勺喂食，尽量避免装在奶瓶里让宝宝吸吮，让宝宝学会和习惯用勺，充分锻炼咀嚼和吞咽功能。喂食要基本定时、定量，有固定的吃饭场所，并一次喂完，不要吃一点玩一会，过后又吃。 可以开始添加蔬菜汁、水果汁、蔬菜泥、水果泥、蛋黄、米粉等，不过一次添加一种，一种维持4-6天再添加另外一种，因为有的宝宝添加辅食时会出现拉肚子的现象，这样便于观察宝宝会对哪种食物过敏或是拉肚肚，并且添加每一种食物都要从少到多，比如蔬菜汁水果汁可以从10毫升开始添加，逐渐加量。 4-6个月是宝宝刚开始接触辅食的阶段，最好以味道清淡的食物开始尝试，需要看宝宝的发育状况，改变食物的种类和硬度。不容易引起宝宝过敏的米汤，是比较适合让宝宝尝试的第一次主食类辅食。 1、小米粥 食材：小米、水，比例为（1:10）。 做法：小米浸泡30分钟后，放入锅内煮，煮开后小火40分钟，关火焖10分钟即成。 营养提示：小米熬粥营养丰富，富含维生素和矿物质，如：胡萝卜素，维生素B1、B2等。蛋白质含量达8.9%，脂肪含量3.0%，比普通大米高1%-3%。用小米熬粥应注意不要太稀保 2、清新小米糊 食材：大米15克。 做法：大米洗净，用温水浸泡2个小时。把泡好的大米放入搅拌机中，加少许水，搅拌成成细腻的米浆。将糊状的米浆盛入容器。把米浆倒入奶锅中，加入约8倍的清水，小火慢慢加热，其间用勺子不停的搅动米浆，避免糊锅。待米浆沸腾后，继续煮2分钟后盛出即可。 营养提示：米糊具有补脾、和胃、清肺功效，也有益气、养阴、润燥的功能，有益于人体的发育和健康，并且能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。 四个月宝宝摄取蛋白质食谱 豆类制品对宝宝来说很重要，因为可以提供植物性蛋白质，是宝宝的氨基酸来源。蛋白质有促进人体生长发育和新陈代谢的作用。 1、胡萝卜豆浆食材：黄豆适量、胡萝卜一根、糖适量。做法：准备好用料，包括泡好的黄豆（用清水泡6小时以上），胡萝卜一根。将胡萝卜刨皮洗净切小叮和泡好的黄豆一起倒入豆浆机。加入适量的水，选择程序——湿豆或者果蔬豆浆，这取决于你家的豆浆机具备何种功能。一般约15分钟左右，豆浆就煮好了，倒进滤杯滤出豆渣，再根据各人口味加入适量的糖，也可不加，因为胡萝卜有天然的甜味。营养提示：豆浆含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高。 2、豆腐泥食材：盒装嫩豆腐1/3盒（约30克）。做法：嫩豆腐用热水烫过。取适量嫩豆腐。将嫩豆腐压成泥状即可。最后盛上一碗即可。营养提示：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 四个月宝宝添加辅食注意事项 1、不要用舌头试温度。有的妈妈在给宝宝喂食时，担心宝宝被烫到，所以就用舌头舔一舔来试温，这样做会导致细菌传播。成人体内的许多细菌对我们或许没有任何危害，但是传播到免疫力低的婴儿体内，则有可能构成威胁，造成健康隐患。一般来说，妈妈做好食物后，要冷却至微温，才能给宝宝吃。 2、最好母乳喂养到宝宝6个月。世界卫生组织、美国儿科学会和英国政府卫生部都建议，纯母乳喂养至少应该进行6个月，6个月之后，才开始给婴儿添加辅食哦。因为母乳能够满足六个月前包括水在内的全部营养需求。而作为母乳的模仿品和替代品的按比例冲调配方奶，也同样能够满足宝宝六个月前的全部营养需求。六个月是宝宝开始适应不同食物的时候，也是不同食物结构和喂养方法的最佳时间。权威专家考虑到的是宝宝的消化系统以及母乳的营养问题，所以有条件的妈妈最好还是给宝宝纯母乳喂养到6个月大哦。 3、宝宝的食物宜湿润，这样会比较容易吞咽和消化。 4、开始给宝宝吃的食物，以他能适当接受为宜。在他的尿布看到大块的食物，是正常现象。但如果经常出现，就要连续几个星期把食物再磨碎一些。 5、煮食辅食时，不要用任何调味品，如盐会损害宝宝稚嫩的肾脏。
随着社会的发展。，人们的生活水平也得到了提高，如今真的是想吃什么都可以买的到，正如老人们所说：现在每天家家户户吃饭都和过年一样。因为只有以前过年才能吃上一顿好的，而现在天天都是吃好的，于是一些人群饮食方面没注意就有了胃病。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 按老人说的办法，多喝稀饭，多吃汤面，这样就可以把胃养好了。其实这个说法并不正确，这些食物属于流食，确实属于低热量好消化的，对胃刺激小，但是长期吃可起不到养胃的作用，反而会使我们的消化功能退化。 因为稀饭并不是粥，粥煮出来是那种特别烂熟而粘稠的，在粥上面插一根筷子，筷子也不倒。而稀饭中水太多了，对于胃不好的人，往往肠胃的运水能力不强，反而会增加肠胃负担，如果长期喝稀饭，还容易出现反酸，胃胀等不适反应。 当然长期喝粥养胃，这个说法也不完全对。这是因为粥是易消化的食物，容易刺激胃酸分泌，如果你长期喝粥，胃部产生的大量胃酸则会刺激到胃部溃疡面和胃黏膜，不利于溃疡面的愈合和胃黏膜的修复。因此，喝粥养胃也不能天天喝，而是做到营养均衡，合理搭配，才能让你的胃越养越好。 那么吃面条就能养胃吗？虽然说面条中，大多都加入了碱，可以中和胃酸，但是长期吃面条，也得注意面条选择是清汤的，可以放点青菜，但是如果加过多的调料，或者过于油腻，反而起不到养胃的效果，甚至会加重肠胃负担，加重胃病。 总体来说，喝稀饭并不养胃，吃汤面也得注意汤面的做法，做法不对也会伤胃。那么胃不好的人，有哪些可以真正养胃的主食呢？下面这3种，胃不好的人可以换着吃。 1、粗粮 粗粮中含有大量的植物性纤维，可以帮助胃肠蠕动，有助于消化，还能帮助身体排出多余毒素，加快人体新陈代谢。胃不好的人可以将粗粮做为主食，不但能养胃，还可以减肥瘦身。 2、发酵后的面食 吃面食是否养胃，要和面食的加工方式有关，胃不好的人要吃发酵过的面食，这样才能避免胃胀气，有易于消化。而且发酵后的面包，馍头更有营养，所含蛋白质超过未经发酵的。把面包切片，馒头切成片烤一烤再吃，对胃更好。因为高温会使淀粉充分糊化，这样改变分子结构，使其排列更小，便 于消化吸收。但是要注意烤制时千万不要烤糊了，烤至金黄即可，也不可多吃，胃不好的人每次只要吃上一到二片就可以了。 3、小米 小米营养价值高，易消化，非常适合胃病患者吃，而且还有补脾益气的作用。但小米性有些偏凉，所以体质寒的人不宜吃得过多。 试试五道“养胃主食” 1、白术猪肚粥 做法：白术30克，猪肚1只，粳米60克，生姜少许。将猪肚洗净切成小片，同白术、生姜加水1000毫升，煎煮取汁约600毫升，再加粳米同煮成粥，早晚2次分服。 专家点评：用于脾胃虚弱、食欲不振、脘腹作胀、大便滞下等症。 2、豆蔻馒头 做法：白豆蔻15克，面粉1000克，酵母50克。将白豆蔻研为细末，待面粉发酵后，一起加入制成馒头。 专家点评：用于脾胃气滞的脘腹胀痛，食欲不振或胃脘冷痛，恶心呕吐等。 3、神曲粥 做法：神曲10～15克，粳米30～60克。先将神曲捣碎，加水2000毫升，煎至1000毫升取汁，再加入粳米煮成稀粥，分早晚2次温服。 专家点评：用于脾胃虚弱、食欲不振、食积难消、嗳气、泛酸水、脘闷腹胀等症。 4、玉竹粥 做法：鲜玉竹30~60克，粳米60克，冰糖少许。先将鲜玉竹洗净，除去根须、切碎，加水1000毫升，煎取浓汁约500毫升，再加粳米煮为稀粥，加少许冰糖即可，每日分3~4次分服。 专家点评：适用于胃火炽盛或阴虚内热、容易饿的胃炎患者。酸水、脘闷腹胀等症。 5、椒面饼 做法：蜀椒6克，白面粉60克，葱白茎。将蜀椒去闭口者，去椒目，焙干研末，与面粉拌和，加水揉成小饼状。将水烧沸，下椒面饼，煮熟后，放入葱白，并加味精、香油、精盐等调味。吃面饼喝汤。 专家点评：适用于寒凝气滞导致的胃脘冷痛、胀闷不舒、食欲不振等症。 长期胃不好可以益渭通舒茶进行养胃，养胃需平时注意饮食和生活习惯！胃炎患者注意不要吃过饱、极渴喝水，晚饭要少，宜精指少吃粗糙和粗纤维多的食物。
米饭，食材过于单一，为了它的营养密度可以更高，为了它可以变得更加营养，建议大家在蒸米饭的时候可以丰富食材。吃米饭，可以加其他粗杂粮，加入了粗杂粮之后，可以补充丰富的B族维生素和膳食纤维，促进肠道代谢，促进排便，预防便秘的发生。另外加入粗杂粮后也能降低米饭的血糖生成指数，对于血糖不会造成剧烈的波动和升高。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 吃米饭，可以加入大豆、红豆等杂豆类食品，这样可以更好的满足“完全蛋白模式”，弥补大米中赖氨酸的缺乏，有助于营养均衡摄入。 吃米饭，建议可以加入薯类食品，将红薯、紫薯等薯类食品加入到米饭中一同加热煮熟，也可以增加膳食纤维等物质的摄入，更有利于身体健康，也更符合我们现代人群的营养需求。 吃米饭，建议您可以加入新鲜绿叶蔬菜，加入蔬菜，一方面可以丰富主食的颜色，增加美观性，另一方面还可以增加维生素C和植物色素等营养物质，用主食去增强身体的抗氧化能力。 吃米饭，建议可以加入坚果，坚果是一类现如今建议大家吃的健康零食，既富含矿物质锌元素又富含不饱和脂肪酸，对于身体的作用不可小觑。蒸米饭的时候可以加入核桃、开心果、杏仁等坚果，丰富营养，强化口感。 有人说长米饭容易影响身高？ 这个理论我还是第一次听说，完全属于谣言，请您各位不要相信。米饭和身高这件事不存在直接的联系，对于米饭而言，不得不说是生活中我们食用最多的一种主食，无论是蒸米饭还是米稀粥，都是生活中您家常吃的主食，相对于现代健康饮食来说，它存在的问题其实仅仅是过于精细，和粗粮相比缺乏B族维生素、膳食纤维等营养物质，长时间食用可能导致您胖的更快，甚至容易增加便秘等问题的风险，但是它和长高还真没有太大关系。只要饮食多样，只要营养均衡并能满足摄入，饮食对于身高的生长完全可以满足。当然，对于每一个家庭而言，您每日食用最多的可能就是主食，说到具体对于您吃的较多的米饭来说，应该吃的更加健康，想把米饭吃的更健康，几点法则请您学会。 吃米饭，如何吃更健康？ 米饭，请不要单一食用： 米饭，为了它的营养物质不过分单一；米饭，为了不让它的能量过高；米饭，为了食用之后不剧烈升高您的血糖，请您在蒸米饭的时候加点东西。 米饭，建议不要去炒饭，烹调要清淡少油： 对于米饭而言，很多人喜欢吃炒饭，烹调的过程中用食盐和植物油去补充味道，但这样一来就会增加食盐和食用油的摄入量，时间一长反而容易增加高血脂、高血压、肥胖等问题的发生几率，所以吃米饭要清淡，在食物多样的基础上让其变得清淡，拒绝慢病的侵袭。 米饭熬粥，也要需要丰富食材，而且拒绝加碱： 除了蒸米饭以外，很多人还喜欢用大米熬粥，相对而言这种吃法也还不错，但是前提您各位还是需要加入燕麦、玉米、红薯等粗杂粮、薯类食品，丰富口感与营养，增加营养密度。 吃米饭，要适量： 无论您吃的是什么米饭，请您适量食用，食物的摄入总原则是多样摄入，对于主食同样如此，米饭和其他主食要更替食用，拒绝单一摄入，而且每餐的米饭摄入量也要适当，多给蔬菜、豆类食品、菌菇类食品以及优质蛋白肉类食品留点空间。 另外，熬大米稀粥的时候请不要加碱，避免损失其中B族维生素等营养物质。 吃米饭，淘洗别太过分： 为了更充足的满足营养吸收，为了不因为外界力量造成大米的营养流失，请您减少淘米次数和力度，洗干净就行，别太过分。 米饭很健康，吃的时候稍微用点心： 米饭，让它变得五颜六色会更有营养，卖相也会更加诱人。 米饭，建议您更换食用，拒绝长期单一食用，也拒绝一种搭配吃到底。 米饭，可以吃，不会影响身高。 米饭，为了不影响您的血糖健康，请您注意搭配且适量摄入。 大米饭，单一食用不是很靠谱，但是并不会影响升高。为了您的健康，请您多样食物蒸米饭，靠谱拥抱全营养。
主食巧妙加入菜里更营养 在现代人的饮食中，主食占的比例越来越校还有人为了减肥，只吃水果蔬菜，主食吃得很少甚至不吃。但如果长时间主食吃得过少，很容易导致低血糖，会出现心慌、头晕等不适症状，甚至危害人体健康。将主食巧妙加入菜中，不但会增加美味，还能补充足够的能量。 大米、小米、糯米都是淀粉含量极高的食材，如果把它们也做成菜，既营养也美味。比如糯米排骨粽、香米牛腩饭都是很不错的选择。除此之外，这类主食还能加入炖菜和炒菜中，比如小米炖海参、小米炒牛腩碎等。 豆类杂粮中一般淀粉含量在60%左右，比大米、白面要低，另外还富含膳食纤维、矿物质和多种维生素，黄酮类物质也很丰富。它们也可以和蔬菜搭配烹炒，比如炒鲜蚕豆、毛豆炒香菇等。需要提醒的是，杂豆在烹炒之前最好用沸水焯烫一下，去除豆腥味。 一日三餐怎么吃最好 1、有报道说，早餐适合在7点左右吃，午餐12点左右，晚餐18点半左右。关于三餐的时间安排，怎样是最合理的？ 三餐的具体时间应根据工作起居而定，两餐的时间间隔在4~6个小时为宜。但早餐在几点吃，还要看具体的起床时间。最好能做到三餐时间固定，如果来不及吃某一餐，建议大家在办公室或包里准备一些食物，比如大枣、巴旦木、牛奶、酸奶等营养价值比较高的零食，但饼干、蛋糕等高热量低营养的甜食则不适合。没时间吃饭，千万不要一直饿着，否则不但伤胃，消化道分泌消化液的能力也会发生紊乱。 2、一日吃三餐是多数人的进食方式，也有人提倡少食多餐？到底哪种安排更好？ 一天吃几餐，最好根据个人的生活习惯和工作状况来定。如果每天吃2顿饭，不会带来饥饿感，也不会影响生活质量，那么完全可以这么做，前提是要摄入足够的营养。如果条件允许，也可以每天进食五顿、六顿甚至七顿，但前提是摄入总的能量不要过多。但对于有些人，比如糖尿病病人，最好能做到少食多餐，这样会减少血糖波动。总结来说，最重要的不是一天吃几餐，而是要保证充足的营养摄入，并且避免摄入过多能量。 3、俗话说，“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”，“好、饱、少”的定义是什么？ 这个说法不是非常准确，但它能给我们一些启示。早上吃好，意思是质量要高，体现在食物营养平衡上：不仅有主食（面包、馒头、饼、米饭、粥等），还至少要有两种蛋白质食物（蛋、奶、肉、豆制品），以及至少一种蔬菜和水果（最好是不止一种，比如早上吃了蔬菜并不妨碍再吃点水果），如果再加上一小把坚果，那就更完美了。午餐的数量要充足，就是所谓饱，主食和菜肴都要吃够，食材品种尽可能多一点。晚上吃少，不意味着让自己饿着，而是热量低一点，油少一点，而且要尽量弥补早上和中午没有吃到或没有吃够的食物，比如蔬菜、杂粮和薯类。
主食文化发展了上千年，发展到今天也成为了许多种不同的主食文化。例如在北方地区就是以面食为主食，而在南方地区则更多的是以大米为主食。但是在不少人的观念里认为主食中含有过多的碳水化合物，这是导致人体肥胖的最根本原因。所以有一部分注重养生保健的人，就想寻找到生活中最为健康的主食。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 主食吃越少越好？关于主食的营养误区 1、误区1：吃碳水化合物容易发胖 近年来很多人认为吃富含碳水化合物类的食物会使人发胖，如米饭、面制品、马铃薯。事实上这是不正确的，造成肥胖的真正原因是能量过剩。在碳水化合物、蛋白质和脂肪这三类产能营养素中，脂肪比碳水化合物更容易造成能量过剩。1g碳水化合物或蛋白质在体内可产生约17kJ（4kcal）能量，而1g脂肪则能产生约38kJ（9kcal）能量，也就是说同等重量的脂肪约是碳水化合物提供能量的2.2倍。另外相对于碳水化合物和蛋白质，富含脂肪的食物口感好，刺激人的食欲，使人容易摄入更多的能量。动物实验表明，低脂膳食摄入很难造出肥胖的动物模型。从不限制进食的人群研究也发现，当提供高脂肪食物时，受试者需要摄入较多的能量才能满足他们食欲的要求，而提供高碳水化合物低脂肪食物时，则摄入较少能量就能使食欲满足。因此进食富含碳水化合物的食物，如米面制品，不容易造成能量过剩使人发胖。 2、误区2：主食吃的越少越好 米饭和面食含碳水化合物较多，摄入后可变成葡萄糖进入血液循环并生成能量。很多人为了减少高血糖带来的危害，往往想到去限制主食的摄入量。有些人认为，低碳水化合物可以快速减肥。另外，有一些女性为了追求身材苗条，也很少吃或几乎不吃主食。 碳水化合物是人体不可缺少的营养物质，在体内释放能量较快，是红细胞唯一可利用的能量，也是神经系统、心脏和肌肉活动的主要能源，对构成机体组织、维持神经系统和心脏的正常功能、增强耐力、提高工作效率都有重要意义。正常人合理膳食的碳水化合物提供能量比例应达到50%～65%。过去医生给糖尿病患者推荐的膳食中，碳水化合物提供的能量仅占总能量的20%，使患者长期处于半饥饿状态，这对病情控制不利。随着科学研究的深入，现在已改变了这种观点，对糖尿病患者逐步放宽碳水化合物的摄入量。目前在碳水化合物含量相同的情况下，更强调选择GI低的食物（即单位时间内血糖升高较少的食物，如极少加工的粗粮，如煮过的整粒小麦、大麦及黑麦、稻麸、硬质小麦面条、通心面、黑米、荞麦、强化蛋白质的面条、玉米面粥、玉米面糁等）。 低碳水化合物可以快速减肥。这种减肥膳食有更明显的副作用，可导致口臭、腹泻、疲劳和肌肉痉挛，更重要的是增加了患心血管疾病的危险，使糖尿病患者更容易发生并发症。 许多人认为碳水化合物是血糖的唯一来源，不了解蛋白质、脂肪等非糖物质在体内经糖异生途径也可转变为血糖，所以他们严格限制主食，并大量食用高蛋白质及高脂肪的食物，盲目鼓励吃动物性食物。这种做法只注意到即时血糖效应，而忽略了总能量、脂肪摄入量增长的长期危害。无论是碳水化合物还是蛋白质和脂肪，摄入过多，都会变成脂肪在体内储存。食物碳水化合物的能量在体内更易被利用，食物脂肪更易转变成脂肪储存。 主食不仅要吃好，更要吃的讲究吃的健康 1、吃主食很重要！ 有人认为人类吃了几千年的主食，现在生活条件好了，可以多吃菜，少吃主食。还有人认为吃主食会增肥，而以多吃蔬菜来代替主食可以达到减肥的效果。事实上，致人肥胖的根本原因是因为摄入的能量多于消耗的能量，而不是摄入主食。相反，如果只吃蔬菜，很难产生饱腹感，就会进食更多的蔬菜，这个过程也是摄入多余能量的过程，就有可能导致肥胖。并且，只吃蔬菜不能满足人体营养所需，不能提供五谷杂粮所能提供的谷氨酸等多种氨基酸和碳水化合物，反而会引起一些疾病。 主食的主要成分是淀粉，淀粉经消化后分解成碳水化合物，而碳水化合物为人体提供热能，人体生命活动所需的绝大部分能量都来源于此。因此，主食在人体生命活动中所起的作用是不可取代的。 当然，生命活动也需要蛋白质。蛋白质主要由氨基酸构成，功能是构成组织和细胞，促进生长发育，提高免疫力，也是人体必不可少的。但是，蛋白质分解的过程中会产生氮，这些氮最终要从尿液中排出。很明显，如果摄入蛋白质过量，对肾脏来说将是严重的负担。而主食中不含氮，就不会出现这种情况。 可见，合理的饮食结构应该是少量的肉蛋，足量主食，足量果蔬。 2、主食宜粗细搭配 现*大多偏爱精白米和精白面粉，而有些人则返璞归真选择粗粮。最合理的应该是粗细搭配，不能偏向其中一种。米面经过精细加工后，大部分维生素和矿物质都损失掉了，蛋白质含量也低，膳食纤维损失更大。这样就需要在膳食中补充粗粮、豆类和薯类来弥补精白米面中损失了的营养成分。因为豆类中丰富的赖氨酸可以与米面互补，粗粮未经过碾磨加工，可以提供更多的膳食纤维和矿物质。 不过，过量食用粗粮，也有可能吃出问题。有的人平时吃的粗粮是细粮的几倍。事实上，粗粮的核心是粮，都含有热量，吃太多粗粮，热量过多就会发胖。另外，粗粮中的某些成分会阻止其他营养素的吸收，有可能把某些微量元素带走。时间久了，有可能造成营养不均衡。吃粗粮要因人而异，患有胃肠道疾病的人不适合吃粗粮。 可能有人会说，粗粮口感太差，难以下咽。这个问题可以通过粗细粮搭配来解决，如绿豆粥、大米粥、小米粥、八宝粥等，都是很好的将粗细粮结合的例子。 3、主食宜清淡 按照中国传统的饮食习惯，应该是清淡的主食搭配丰富的菜肴。然而，眼下却是几乎每种主食都带有油、盐或者肉，比如葱花饼、炒米饭、馅饼、肉饼、肉丝面条等，虽然是使得主食更加丰富多彩了，但是这样会摄入更多的油盐，给身体各器官带来更大的负荷，反而不利于健康。 4、主食宜选择血糖指数低的食物 血糖指数，是指吃了含等价于100克葡萄糖的食物之后，两小时内血糖升高的曲线下面积，与进食100克等量葡萄糖或白面包后两小时内血糖升高的曲线下面积的比值。血糖指数反映了不同食物引起血糖应答的能力。一般来说，血糖指数低，意味着葡萄糖吸收速度较慢，血糖不会大幅度波动，对于控制血糖，减少胰岛素大量分泌很有好处。而为大多数人所喜爱的精白米面、饼干、蛋糕等即是血糖指数高的食物。要降低血糖指数，应该注意搭配粗粮，比如糙米、全麦面粉等。 5、特殊人群如何吃主食 消化功能较差的老年人、胃肠功能不强的儿童应该少吃粗粮，如果要吃，就要将粗粮细吃;中年人，尤其是长期坐办公室的、面对电脑的、应酬较多的，要多摄入粗粮;胃、肠溃疡及急性胃肠炎患者，慢性胰腺炎、慢性胃肠炎患者，要少吃粗粮。 除面食和米饭，还有哪些是主食？ 在人们通常的印象中，粉丝、宽粉等都被归在菜中，用它们做成的菜肴，在饭馆的菜单上，更是不会出现在主食一栏。其实，如果刨根溯源，他们跟米、面、豆、红薯等主食，还是远房亲戚呢。 米线是用大米发酵，经过磨浆、澄滤、蒸粉、压制、漂洗等工序制作而成的;凉粉、粉丝、宽粉等食品都是由豆类、薯类等食物制成的，品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝、红薯粉丝，土豆粉丝等;凉皮则是面粉做的。然后将一个圆底形的类似锅的器具放在盛有开水的锅里，在此器具上擦一层油，把倒出清水的面糊放入少许，加温即可。 虽然粉丝等食物来源于米面，但在这种精制过程中，热量也不减反增，粉丝、豌豆粉等食物，热量都比米面要高出一些。想要控制体重或有“三高”的人，吃粉类食物还得悠着点。如果菜中有了凉皮、粉丝，就要适当减少主食的摄入量，以免导致肥胖或血糖波动。除了粉类外，进食毛豆、黄豆、蚕豆以及土豆、山药、芋头等含淀粉高的食物，也要遵循同样的原则。 当然，有两种特殊的粉，大家可以多吃。一种是来自于蕨菜的蕨根粉，一种是酷似粉丝热量却非常低的魔芋。蕨根粉富含铁、锌、硒等微量元素和多种氨基酸，具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压等功效，还有防癌、护肝等药用功能。魔芋富含食物纤维、多种氨基酸和微量元素，经常食用可清洁肠胃、降低胆固醇、降高血压，对防治糖尿病有良好的作用。
现在对于女生来说，可能都希望自己的身材很好，颜值也很高，但是，却不是每一个人都可以这样的，所以如果有的人对自己的身材不满意的话，那么，就会花很多的心思去改变，比如说，在身材方面，那些觉得自己胖的人就会想去减肥，有的也会选择不吃米饭来减肥，但是，却不知道，米饭不是最容易吃了就胖的主食，很多人都吃错了，所以，今天运河边百科(www.yunhebian.com)和大家讲讲这个知识。 有哪些主食的含糖量比较高？ 很多人都知道米饭的含糖量很高，所以，为了起到减肥的效果，就会选择吃其他的食物，不吃米饭，但是，相比较白馒头，白面条等食物，米饭的含糖量还是没有它们高的，如果这些食物人体摄入的过多的话，就会导致身体里面的糖类物质更多，经常吃的话也就很容易长胖了。所以，要想自己的身体健康，身材好的话，这些精细的食物就少吃一点，因为精细的食物含有的糖类物质更多。 那哪一些主食吃了对减肥更加有利？ 一、可以多吃一些玉米。 玉米，是非常常见的蔬菜，它的口感也比较好，因为含有的糖分比较少，里面维生素和纤维素的物质比较丰富，所以，在减肥餐中也是很常见的，多吃还可以促进肠胃的蠕动，对于一些患病的病人也好。 二、可以多吃一些荞麦。 一般来说，居住在西北地区的人可能比较喜欢吃荞麦做成的食物，因为它的含糖量也比较低，所以也是比较建议大家吃的，而且它还有降血糖的作用。而且全麦的馒头也是大家使用比较多的一种，它比精细的主食的糖分会少一点，所以有便秘，高血压等症状的人可以多吃。 三、可以多吃一些土豆。 很多人对土豆的物件都是比较深的，他们认为土豆含有比较多的淀粉，所以吃了之后就容易长胖，所以那些正在减肥的人都不怎么敢吃土豆。其实这是一个误区，实际上土豆和白米饭白馒头等食物相比，土豆含有的糖分不会很多，所以可以适当的吃一点。 四、可以多吃一些燕麦。 燕麦的营养物质十分的丰富，里面维生素的含量非常的高，而且，糖分也是比较低的，经常吃的话，还可以在一定的程度上缓解体内血糖高的问题，所以，平常可以适当的吃一点，它也经常被人们用来当作正餐的替代品。 想要减肥的话，还是有很多的主食可以吃的，比如说绿豆，红豆，虽然说它们含有的淀粉比较多，但是相比较馒头，米饭等来说，还算少的，也是比较适合那些想要减肥和血糖高的人吃，因为它的消化速度比较慢，所以可以在一定的程度上控制饮食量，吃得少的话，那么就不容易变胖了。除此之外，平常也可以搭配一些粗杂粮吃，这样饱腹感会比较强。 主食摄入不足的后果 致胖的"元凶"是总热量而不单纯是主食，长期缺乏主食会导致肌肉无力甚至失忆。 每天下班后到健身房运动是阿丽多年的习惯了，由于时间匆忙，阿丽的晚餐通常都留在健身后才吃，而为了保持健身的"成果"，阿丽健身后拒绝米饭、面等一切淀粉类的食物，就吃水果再喝点酸奶。 采访中发现，阿丽这样的饮食习惯源于一种在白领中相当流行的"低碳水化合物减肥法"。这种方法主张不摄取米饭、面食、面包等含淀粉量高的主食，与此同时，增加摄取高蛋白食物，以达到快速减肥的效果。几年下来，阿丽的身材确实保持得非常苗条，但在最近的一次体检中，她却被查出了贫血，而且在每次运动结束后，阿丽都会感觉全身肌肉无力，整个人非常疲惫。 针对这种情况，专家分析说，这可能与她的饮食中长期缺乏碳水化合物有关。专家强调:"在运动与膳食营养的补给中，除了适量的蛋白质、脂肪和水之外，最重要就是碳水化合物的补充。"而国外有研究指出，长期缺乏碳水化合物可能造成记忆力下降，甚至失忆。
谁不希望脑子能更聪明一些？于是不少人纷纷花大钱买保健品，却忽略了生活中的一些最佳补脑食物，这岂非舍近求远。那么吃什么食物可以补脑呢？下面运河边百科(www.yunhebian.com)为大家介绍最佳补脑的食物。 1、核桃 核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够避免脑血管阻塞，补脑益智。对于备考的学生或长期处于脑力工作环境下的朋友，准备点核桃当做小零食，困了饿了的时候吃一吃，可以起到补脑强脑、消除疲劳的效果。 2、花生 花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，防止脑血栓形成。实验证明，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。 3、海带 大多数人对海带的认知是含碘丰富，有助于血管的排污和抵抗疲劳。其实，海带中还含有大量的亚油酸、卵磷脂和大脑不可或缺的磺类物质，能够健脑提神。 4、深海鱼 深海鱼含丰富的欧咪伽—3脂肪酸，有助于脑部发育及保持脑部功能正常。因此，儿童“多吃鱼会聪明”的传统说法，其实是有医学根据的。对老年人来说，吃鱼更是大有裨益。这里所指的深海鱼，包括三文鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲔鱼等。 5、鸡蛋 鸡蛋中含有的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，具有增强记忆力、健脑益智的功效。 6、玉米 玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂的作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃玉米有助于健脑。 7、南瓜 南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。 8、芝麻 将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干等制品，早晚各吃一次，7日为一疗程，5-6个疗程后，可收到较好的补脑健脑效果。 9、香蕉 专家建议可食用香蕉补充碳水化合物，因为香蕉所含的果胶，释放葡萄糖的速度较慢，血糖不易高低起伏过大，影响大脑的营养补给。想让大脑处于巅峰状态，就得适时补充碳水化合物。 因为我们吃下去的碳水化合物会被分解成葡萄糖，而大脑最需要的能量来源就是葡萄糖。脑细胞跟其他细胞不同，专挑葡萄糖，无法依靠其他形式的能量。 10、主食补脑最有效 如同汽车的燃料是“汽油”一样，同学们知道大脑的燃料是什么吗？答案是：葡萄糖。葡萄糖不仅是维持我们身体的重要能量物质，也是我们大脑的唯一食物来源，如果葡萄糖不能满足需要的话我们的大脑也会感觉到饥饿，那时同学们就会感觉到无精打采或者是头晕眼花起来。而我们每顿饭都要吃的米饭、面条、馒头等主食为我们人体提供的恰恰正是充足的糖类的食物，只有我们的大脑吃饱了同学才会更加好聪明、更加健康，所以同学们每顿饭一定要记得吃足够的主食哦。