搜索 什锦
什锦鸡茸菜粥

什锦鸡茸菜粥

关于什锦鸡茸菜728粥不知道朋友品尝过没有呢?下面就让小编来给你具体介绍一下该粥的知识。 什锦鸡茸菜粥 什锦鸡茸菜粥 什锦鸡茸菜粥的材料 鸡胸肉1块,干香菇5朵,小青菜5棵,胡罗卜1根,瑶柱10粒,花生米1小撮,薏仁米1小把,大米半碗,姜少许 什锦鸡茸菜粥的做法 1.香菇冲净后用清水泡发,瑶柱冲净后用清水泡发。 2.大米与薏仁米、花生米淘洗净,入砂锅,先倒入4-5倍的水,泡半小 时以上。 3.大火烧开后,改小火煮30-40分钟,要经常用木勺轻轻搅动,以免 粘底。 4.其间把泡好的香菇挤干水份,切成细丝,等粥煮至20分钟的时候连 同瑶柱一起放入。 5.胡罗卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝。再擦少许姜茸。 6.鸡胸肉切成茸(先切细丝,再切成细碎粒,最后轻剁成茸)。 7.小青菜洗净后,用粉碎机打成粗茸。 8.粥煮约40分钟后,先倒入鸡茸、姜茸,用木勺轻轻把鸡茸在粥里搅动均匀,以免结块。 9.倒入胡罗卜丝,搅拌均匀。 10.开小中火,按自己口味加盐。 11.待煮至粥表面重起小泡时,倒入青菜茸,半分钟后关火。 12.吃时可加几滴香油,喜欢口味浓的,也可撒些白胡椒粉。 小诀窍 1、粥在煮的时候要不时搅动以免粘锅,用木勺可以保护好砂锅内的釉质。如果水放少了,要用热水补充。 2、如果嫌麻烦,所有的原料都可以切成丝。青菜切小段也行。 3、可事先将鸡胸肉洗净抹干水份,冷冻1小时后取出再切丝,会比较顺手。 4、青菜一定要临出锅前半分钟放,否则颜色就不绿了。

熬粥知识 2014-08-01 18:33:16
清新苦瓜什锦粥

清新苦瓜什锦粥

清新苦瓜什锦744粥是一种味道非常独特的粥,该粥喝起来非常清爽的,下面一起来学习一下。 清新苦瓜什锦粥 清新苦瓜什锦粥 清新苦瓜什锦粥的材料 苦瓜半条,鸡蛋一颗,洋葱半个,生菜(数个叶瓣),姜数片,干贝,鸡肉,萝卜,米,料酒,胡椒粉,盐,油适量. 清新苦瓜什锦粥的做法 1.将米用温热的水浸着. 2.将洋葱,苦瓜切丁;生菜叶撕碎;姜,萝卜切片;干贝,鸡肉剁碎备用. 3.烧开一锅水,放入适量米和姜片,滴几滴油. 4,将洋葱丁,干贝碎,苦瓜丁和萝卜片放入锅. 5.将蛋白与蛋黄分开,蛋白用来与鸡肉碎和少量胡椒粉和盐搅拌. 6.当锅中材料不停被小火烧滚,将蛋黄轻轻放入(为了得到整颗的蛋黄). 7.将鸡肉碎混合物一点一点加入锅中,边搅动锅里的材料. 8.加入适量盐和生菜碎. 9.待锅中食物都熟后加入适量料酒和胡椒粉. 10.慢慢搅动,起锅. 注意事项 其实放什么或切多碎都无所谓,可依据个人喜好。材料放入次序也不是一定的,将味道重的煮久点会较入味。记得当米放入锅之后都要时不时搅动,免得烧焦或粘锅。油只要是食用油皆可,最好是植物油。这粥连怕苦瓜都可以喝,因为已经没什么苦瓜味了。

熬粥知识 2014-08-01 18:27:22
什锦甜八宝粥

什锦甜八宝粥

什锦甜八宝743粥和什锦甜粥的味道差不多,下面就让小编来给您具体介绍一下差别在哪哈。 什锦甜八宝粥 什锦甜八宝粥 甜蜜是什么?!是一种味觉,绝大大多数人都喜爱的的一个味道^_^甜蜜又是一种非常好的感觉,而这种感觉却又被冠以了一种味觉的“名字”~甜蜜!每个人都会有属于自己的种种甜蜜,我有!你的呢? 来吧,一起享受“甜蜜”吧^_^ 什锦甜八宝粥的材料 红枣适量,莲适量,芸豆适量,花生适量,红豆适量,绿豆适量,黑豆适量,枸杞子适量,葡萄干适量,紫米适量,大米适量,江米(糯米)适量,冰糖适量 什锦甜八宝粥的做法 1.将原料淘洗干净后一起放入电饭煲,加水加冰糖然后,将电饭煲调至煮粥状态熬制20分钟左右。Tips:加水的时候一定要掌握好比例,一般水没过一个手指头是比较合适的位置。 2.粥煮好稍晾凉,然后搅拌均匀就可以吃啦!(如果你喜欢清凉可口的冰粥,可以待粥晾凉后,放入冰箱冷藏,味道也是非常不错的哦!) 小诀窍: 八宝粥操作相当简单,但味道却很“甜蜜”,而且还补血养颜,是个不错的甜品选择哦!

熬粥知识 2014-08-01 18:26:00
什锦鸡丝粥

什锦鸡丝粥

相信大家在平时很少听过什锦鸡丝747粥吧,下面就让小编来给你具体介绍一下该粥的知识。 什锦鸡丝粥 什锦鸡丝粥 粥,妙不可言,它介于饭和菜之间,然而饭和菜是不可分的,需要互相衬托,而粥却可以独来独往,或者兼而有之。粥随料而生味,同样料也由粥而助味。粥底煲得绵绵的,放入各种新鲜材料生滚片刻,便成了美味的生滚粥。生滚粥的妙处在于材料鲜美爽口,粥底棉滑有味,两者相得益彰…… 什锦鸡丝粥的材料 大米100g,鸡胸肉100g,胡萝卜20g,油条半根,香菜碎10g,盐1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml),干淀粉少许 什锦鸡丝粥的做法 胡萝卜切细丝。油条切细丝。鸡胸肉洗净,切丝,以少许干淀粉和盐抓拌腌制备用。 大米淘洗干净,锅中加入1500ml清水,大火烧开后倒入大米,沸腾后改小火熬制60分钟,放入胡萝卜丝和鸡丝,滚煮2分钟关火,加入盐和香油调味。 吃时撒上油条丝和香菜碎即可。 小诀窍 煮粥时,水开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质,淀粉质不断溶于水中,粥就会比较粘稠。 煮大米粥的时候,会有溢锅的现象,为了防止米屑汤汁外溢,可以在煮粥的过程中,在锅内加入5、6滴色拉油。 一次可以多煮一些粥,多准备一些粥料,青菜、肉丸、虾等新鲜的材料都可以作为粥料,这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了。 也可以把油条换成排叉,把排叉弄碎撒在粥里,粥是绵绵的,排叉是脆脆香香的……

熬粥知识 2014-08-01 18:22:34
什锦水果冰粥

什锦水果冰粥

不知道大家有么有听过什锦水果冰粥,该粥的味道相当不错,所以希望通过下面小编给大家的介绍后您可以自己动手试试。 什锦水果冰粥 这几天,天可真热可真热,太阳泛出来的都是白光,哪哪哪都滚烫滚烫的。吃不下吃不香。 来碗冰粥吧,什锦水果口味的,看着清爽,吃着也清凉解暑。 武汉人管粥全叫“稀饭”,白粥是白稀饭,绿豆粥是绿豆稀饭,红豆粥是红豆稀饭。今天这碗水果冰粥。hoho,是什锦水果稀饭。。。 当然了,水果冰粥对于武汉来说是外来品,似乎是随着日餐呀韩餐一起进来武汉滴。 “稀饭”最夏天的吃法—越吃越清爽的--水果冰粥  什锦水果冰粥材料 煮粥:梗米,糯米 其它:各类水果,冰糖(可选)  什锦水果冰粥的做法 1.梗米和糯米以5:1的比例混合洗净。 2.一次性加足水,浸泡20分钟左右。 3.放电饭煲里按下煮饭键。 4.如果喜欢吃甜的话,粥快煮好时扔几颗冰糖到电钣煲里继续煮好。 5.把煮好的白粥盛出彻底晾凉。 6.把喜欢的水果,芒果西瓜,白甜瓜等等切成碎和粥一起混合放入冰箱冷藏一小时左右。(如果喜欢吃冰,可以取几块小冰块用搅拌机打碎和粥混合再加水里。) PS: 我不大爱吃甜粥什么的,煮的时候没有加冰糖,直接煮好后混合水果冰镇了来吃的。做的时候你可以根据自个的喜好调整。 水果我用到了芒果,白瓜和西瓜,最后因为颜色太单调又切了些黄瓜丁进去。这个没有特定要求,喜欢什么就放什么,有什么就放什么好了。我觉得水果种类越多吃起来越有意思。 但是一定要吃冰的才爽等不及冰镇的话,就打了碎冰块加进去。  水果的保健作用  水果是我国人民的重要食品,与人体健康息息相关。随着人民生活水平的不断提高和饮食结构不断改善,水果已经成为人们日常生活中不可缺少的食品。水果不仅种类多,一年四季均有鲜水果上市,可以调剂人们的口味,而且鲜。

熬粥知识 2014-08-01 12:29:37
什锦海鲜粥的营养价值

什锦海鲜粥的营养价值

关于什锦海鲜745粥的做法不知大家了解多少呢?下面让小编来给你具体介绍一下,希望您喜欢。 什锦海鲜粥的做法 香港人称「软丝」为「鱿鱼」;在此粥作法3中调味料必须在软丝前加入,是因为软丝容易熟,所以若在最后才调味,会煮得太老,影响口感。 什锦海鲜粥的材料 软丝3两,海瓜子4两,水6杯,虾仁3两,带子2两,姜丝少许,白饭3杯,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉少许,麻油少许 什锦海鲜粥的操作步骤 1. 软丝洗净,切片;海瓜子以冷水浸泡约1小时使其吐沙,再以滚水将海瓜子煮至壳皆打开后捞出;虾仁洗净,挑去肠泥;带子洗净备用。 2. 取一深锅,倒入6杯水煮开后,加入白饭再煮15分钟后,与作法1的虾仁、带子及所有调味料续煮2分钟,再加入作法1的其余材料再度煮开即可。 注意事项 盛夏,不少河南人纷纷去青岛、日照、连云港旅游看海。吹着海风,吃着海鲜,心情放松,一定很惬意。但需要警告的是,吃完海鲜之后不要马上吃水果,以免引发食物中毒。 海鲜和水果都属“寒凉性”食物,大量进食海鲜本来就容易引起腹泻。 另外,海鲜中的鱼、虾、蟹等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质。这种物质刺激肠胃,便会引起人体不适,轻者出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状,重者胃肠出血。 最好隔一个小时再吃水果。如果出现胃肠不适,可以用绿豆一把煮汤喝了解毒。绿豆煮沸后保持5分钟即可,用不着把豆煮烂,只要汤色发绿就可以了,然后喝汤。

熬粥知识 2014-07-31 09:58:30
什锦粥

什锦粥

关于什锦粥的做法大家了解多少呢?还不了解的朋友请看下面小编给大家总结的知识。 什锦粥 多数女人多多少少有些贫血,因此补血要贯穿于每日的饮食中。补血的食物有很多:如花生,枣,红糖等,另外玫瑰花可以活血化瘀;山药可以补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴。将这些食材加入粥中,可谓补血益气粥也。 什锦粥的材料 主料150g大米和小米配料适量玫瑰花适量红薯适量红糖适量花生豆适量红枣 什锦粥的做法 1 将米,枣,花生,玫瑰花,洗净待用。 2 将洗好的食材加入沸水中。煮5分钟。 3 将红薯洗净,去皮,切块待用。 4 将红薯也加入锅中。 5 煮8分钟左右,加入适量红糖。煮两分钟。 出锅盛入碗中即可使用,在表面上撒一些玫瑰花碎屑,会增色不少。小贴士 最后出锅时加些玫瑰花很漂亮的,可以增加食欲呢。

熬粥知识 2014-07-31 09:19:17
什锦水果冰粥的做法步骤

什锦水果冰粥的做法步骤

什锦水果冰粥的做法步骤没大家想的那么难的,看完小编给大家总结的知识您就知道了。 什锦水果冰粥什锦水果冰粥的材料 大米或者粳米50克(也可以掺些其他谷物哈),各式水果少许,开水600克,蜂蜜或者糖适量 什锦水果冰粥的做法 1.先将米洗净,用水浸泡1小时以上。 2.把锅中放入米,然后加入开水,置于旺火上煮沸,然后改用小火熬成粥;想吃冰镇的,凉后放入冰箱即可。 3.水果洗净,切成小块。与蜂蜜或者糖一起放入粥中搅和、搅匀。即可食用。如果想吃奶味的,可以加一勺炼乳。 生活小常识 对水果施加国家规定可以使用的药剂品种,和对水果施以规定的安全剂量,这样的水果对人体来说应该是安全的。但现实中,很多果农和商贩,在水果生长中,过量使用催长素、催红素、膨大素;存放中过量使用防腐剂;出售中使用着色剂、打蜡、漂白染色等等。超范围和超剂量使用化学药剂,已经成为一种严重威胁人们健康的公害。出现这种情况的原因,有人说是有关部门监管不力,管理不到位。客观地讲,中国人口这么多,面积这么大,单靠某些部门来监管,难度实在太大。也有人说是果农和商家见利忘义,这有一定的道理,但也不完全。一个最重要的原因是消费者“以貌取果”,市场最终还是由消费者决定的,消费者喜欢什么,商家才会生产什么。我们都喜欢买个大、色鲜的水果,当然就有人投其所好,如果消费者都不去买这些问题水果,那这些“做假造毒”的行为就不会存在了。

熬粥知识 2014-07-31 06:30:34
砂锅什锦海鲜粥的做法

砂锅什锦海鲜粥的做法

对于砂锅什锦海鲜580粥相信喝过的朋友都很难忘记该粥的味道的,下面让我们一起来回顾一下该粥的知识。 砂锅什锦海鲜粥 材料 大闸蟹两只,虾剥虾仁开虾线,扇贝柱,鲈鱼片 砂锅什锦海鲜粥的做法 1.把大闸蟹挑出肉来。 2.虾仁,扇贝柱,鱼片用姜丝,葱段,盐,鸡精,料酒腌10分钟,然后用湿淀粉抓一抓 3.放入煮好的大米粥中,一锅什锦海鲜粥完成,很简单吧,营养又美味的,而且还有减肥的功效啊 小诀窍 砂锅是以砂质陶器制成的锅,有时候部分上釉。 依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。 特点: 保温能力强。 质地多孔,能少量吸附和释放食物味道。 刚买来时需要处理(例如加洗米水煮沸)以使其不容易碎裂。 不耐温差变化,主要用于小火慢熬。 砂锅的保养 砂锅是由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品,经高温烧炼,锅体形成一种玻璃体。这种玻璃体对温差适应能力较差。砂锅骤然受热受冷,会引起急剧膨胀或收缩,因而造成破裂。针对砂锅这一特性,使用时必须注意以下几个方面: 1、要逐渐加温,不要骤然在大火上烧,以免胀裂。 2、烧好食物后,砂锅离火时,用木片把锅架起来,使其均匀散热,缓慢冷却,以免缩裂。也可根据砂锅大小,做一个铁圈,当砂锅离火后,放在铁圈上,使其底部不直接触地,悬空自然降温,可使砂锅使用时间更长些。 3、新买来的砂锅,往往漏水,这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时,最好做面汤或稀粥,吃完后,先不刷锅,把它放火炉边烤一下,使锅里的面糊干结,堵住锅壁上那些微小的砂眼,然后洗净。这样,砂锅就不会漏水了.

熬粥知识 2014-07-30 17:10:35
什锦海鲜粥的做法

什锦海鲜粥的做法

其实什锦海鲜跟砂锅什锦海鲜粥的做法是差不多的,下面让我来给大家具体介绍一下该粥的知识。 什锦海鲜粥 香港人称「软丝」为「鱿鱼」;在此粥作法3中调味料必须在软丝前加入,是因为软丝容易熟,所以若在最后才调味,会煮得太老,影响口感。 什锦海鲜粥的材料 软丝3两,海瓜子4两,水6杯,虾仁3两,带子2两,姜丝少许,白饭3杯,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉少许,麻油少许 什锦海鲜粥的做法 1. 软丝洗净,切片;海瓜子以冷水浸泡约1小时使其吐沙,再以滚水将海瓜子煮至壳皆打开后捞出;虾仁洗净,挑去肠泥;带子洗净备用。 2. 取一深锅,倒入6杯水煮开后,加入白饭再煮15分钟后,与作法1的虾仁、带子及所有调味料续煮2分钟,再加入作法1的其余材料再度煮开即可 海产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃。受海洋污染的影响,海产品内往往含有毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病。若食用方法不当,重者还会发生食物中毒。 所以,食用海产品要注意适量适度,一般每周一次即可。 注意事项 海鱼:吃前一定要洗净,去净鳞、腮及内脏,无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分,因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。 贝类:煮食前,应用清水将外壳洗擦干净,并浸养在清水中7~8小时,这样,贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。 虾蟹:清洗并挑去虾线等脏物,或用盐渍法,即用饱和盐水浸泡数小时后晾晒,食前用清水浸泡清洗后烹制。 鲜海蜇:新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,需用食盐加明矾盐渍3次,使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽。经以上处理后可食用。或者清洗干净,用醋浸15分钟,然后热水焯(100℃沸水中焯数分钟)。 干货:海鲜产品在干制的加工过程中容易产生一些致癌物,食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15~20分钟再捞出烹调食用,将汤倒掉不喝。 高温加热:细菌大都很怕加热,所以烹制海鲜,一般用急火馏炒几分钟即可安全,螃蟹、贝类等有硬壳的,则必须加热彻底,一般需煮、蒸30分钟才可食(加热温度至少100℃)。 与姜、醋、蒜同食:海产品性味寒凉,姜性热,与海产品同食可中和寒性,以防身体不适。而生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用,对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。 酥制:将鱼做成酥鱼后,鱼骨、鱼刺就变得酥软可口,连骨带肉一起吃,不仅味道鲜美,还可提供多种必需氨基酸,维生素A、维生素B、维生素D及矿物质等,特别是鱼骨中的钙是其他食品所不能及的。 生吃:生鲜海产中往往含有细菌和毒素,生吃易造成食物中毒,而且海鱼中含有较多的组氨酸,鲜食还极易导致过敏。 熏烤:熏烤的温度往往达不到海鲜杀菌的要求,而且只是将表面的细菌杀死,中心部分还是存在虫卵。 涮食:为求材料鲜嫩,火锅涮食时间极短,而半生不熟的海产品中,寄生的虫卵不能被杀死,食用后被感染的几率高。 腌渍:用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜,不具备杀灭海鲜中细菌的功能,即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活,这样制法的海鲜几乎等同于生吃,对健康不利。 不能与大量维生素C同食:虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”,其本身对人体无害,但同时服用大量维生素C时,“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷,俗称砒霜),会导致急性砷中毒;严重者还会危及生命。 不能与寒凉食物同食:海鲜本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。 不能与啤酒、红葡萄酒同食:食用海鲜饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。 血脂偏高的人:螺贝蟹类,尤其是蟹黄,存在着很高的胆固醇含量,胆固醇和血脂偏高的人们应该注意少吃或者不吃这类的海产品。 关节炎、痛风患者:海参、海鱼、海带、海菜等海产品中,含有较多的嘌呤,患者常食将加重病情。

熬粥知识 2014-07-30 17:07:15
什锦甜粥的做法

什锦甜粥的做法

关于什锦甜742粥不知大家了解多少呢?该粥比较适合当夜宵来喝,下面让我们一起来学习一下。 什锦甜粥 什锦甜粥 香甜爽口,营养丰富。碳水化合物,蛋白质,维生素族丰富,是孕妇十分理想的粥品。 什锦甜粥的材料 主料:小米200克,大米100克,绿豆50克,花生米50克,红枣50克,核桃仁50克,葡萄干50克,红糖或白糖适量。 什锦甜粥的做法 1、将小米、大米淘洗干净。 2、绿豆淘洗干净,浸泡半小时。 3、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干分别淘洗干净。 4、将绿豆放入锅内,加少量水,煮至七成孰时,向锅内加入开水,下入大米、小米、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干,搅拌均匀,开锅后改用小火熟烂即可。什锦饭,即杂谷饭、杂豆饭,或数种杂粮豆类混在一起煮的米饭。据国内外有关专家通过大量调查发现,日本人之所以长寿,这与他们长期吃什锦饭来减少文明病有关系。如今广州的某些超市、货仓等均有制作什锦饭的十谷米、五谷米等材料出售。只可惜,吃什锦饭的家庭并不多。在富贵病越来越多的今天,“煮妇”们何不用什锦饭来对抗文明病呢! 做什锦饭的材料可以到超市买配制好的,也可以先买回各类杂粮豆类,再根据自己的需要来配制。 什锦豆饭,即将各种豆类(黄豆、黑豆、青豆、豌豆、蚕豆、绿豆、红小豆、腰豆、芸豆、花豆等)和大米混在一起做成的“什锦豆饭”,因其营养丰富,是日本人日常餐桌上的主食。 原料:大米100克,紫米50克,黄豆20克,黑豆20克,红豆20克,腰豆20克,水适量。 1.黄豆、黑豆、红豆、腰豆装入一只大碗,用清水浸泡2小时。 2、豆类连水入锅,加大米、紫米,大火烧开,改小火煮成饭即可。 1、黄豆、黑豆、红豆、腰豆装入一只大碗,用清水浸泡2小时。 2、豆类连水入锅,加大米、紫米,大火烧开,改小火煮成饭即可。

熬粥知识 2014-07-30 13:47:53
什锦水果冰粥的做法

什锦水果冰粥的做法

其实什锦水果冰746粥的做法没我们想象中的那么难的,不信的朋友可以看下面小编给大家准备的内容。 什锦水果冰粥的做法 什锦水果冰粥的材料 大米或者粳米50克(也可以掺些其他谷物哈),各式水果少许,开水600克,蜂蜜或者糖适量 什锦水果冰粥的操作步骤 1.先将米洗净,用水浸泡1小时以上。 2.把锅中放入米,然后加入开水,置于旺火上煮沸,然后改用小火熬成粥;想吃冰镇的,凉后放入冰箱即可。 3.水果洗净,切成小块。与蜂蜜或者糖一起放入粥中搅和、搅匀。即可食用。如果想吃奶味的,可以加一勺炼乳。 注意事项 广州市食品安全信息网和中国食品网曝光了12种常吃的“毒”水果,涉及柑橘、荔枝、苹果、梨、葡萄、西瓜、香蕉、桃、桂圆、芒果、柿子以及大枣。“毒”水果多是超范围、超剂量使用化学药剂,严重威胁人们健康。专家警告,商家为投顾客所好才炮制住毒果,因此市民应不要“以貌取果”,杜绝作假造毒行为。 水蜜桃用工业柠檬酸浸泡,桃色鲜红、不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统,诱发过敏性疾病,甚至致癌。半熟脆桃,加入明矾、甜味素、酒精等,使其清脆香甜。明矾的主要成分是硫酸铝,长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制,还会有二氧化硫的残留。 青芒果用生石灰捂黄,使表皮看起来黄澄澄的,但吃起来却没有芒果味,也存在过量使用防腐剂的问题。 用开水泡,不管多青的枣用开水一泡立马变红。还有果贩用化学染色剂染色,用工业石蜡打蜡,使大枣带毒。 用氨水或二氧化硫催熟,这种香蕉表皮嫩黄好看,但果肉口感僵硬,口味也不甜。二氧化硫对人体神经系统造成损害,还会影响肝肾功能。 用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水剂喷洒,使荔枝变得鲜红诱人,但很容易腐坏。这类溶液酸性较强,会使人手脱皮、嘴起泡,还会烧伤肠胃。还有果贩用硫磺熏制,而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激,导致人头昏、腹痛、腹泻。二氧化硫还会致癌。 喷洒硫酸或酸性溶液浸泡,使其颜色鲜艳。硫酸具有较强的腐蚀性,会灼伤人的消化道。还容易引发感冒、腹泻以及强烈咳嗽。 用膨大素催个,催红素增色,防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡,目的是保持水分,让果体鲜亮有卖相。 使用膨大素、催长素令其早熟,再用漂白粉、着色剂(柠檬黄)为其漂白染色。处理过的梨汁少味淡,有时还会伴有异味和腐臭味。这种毒梨存放时间短,易腐烂。 超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药,这种西瓜皮上的条纹不均匀,切开后瓜瓤新鲜,瓜子呈白色,有异味。

熬粥知识 2014-07-30 13:39:39
什锦鸡茸菜粥的做法

什锦鸡茸菜粥的做法

关于什锦鸡茸菜748粥的做法不知大家了解多少呢?还不了解的朋友请看下面小编给大家准备的内容。 什锦鸡茸菜粥的做法 什锦鸡茸菜粥 什锦鸡茸菜粥的材料 鸡胸肉1块,干香菇5朵,小青菜5棵,胡罗卜1根,瑶柱10粒,花生米1小撮,薏仁米1小把,大米半碗,姜少许 什锦鸡茸菜粥的操作步骤 1.香菇冲净后用清水泡发,瑶柱冲净后用清水泡发。 2.大米与薏仁米、花生米淘洗净,入砂锅,先倒入4-5倍的水,泡半小 时以上。 3.大火烧开后,改小火煮30-40分钟,要经常用木勺轻轻搅动,以免 粘底。 4.其间把泡好的香菇挤干水份,切成细丝,等粥煮至20分钟的时候连 同瑶柱一起放入。 5.胡罗卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝。再擦少许姜茸。 6.鸡胸肉切成茸(先切细丝,再切成细碎粒,最后轻剁成茸)。 7.小青菜洗净后,用粉碎机打成粗茸。 8.粥煮约40分钟后,先倒入鸡茸、姜茸,用木勺轻轻把鸡茸在粥里搅动均匀,以免结块。 9.倒入胡罗卜丝,搅拌均匀。 10.开小中火,按自己口味加盐。 11.待煮至粥表面重起小泡时,倒入青菜茸,半分钟后关火。 12.吃时可加几滴香油,喜欢口味浓的,也可撒些白胡椒粉。 小诀窍 1、粥在煮的时候要不时搅动以免粘锅,用木勺可以保护好砂锅内的釉质。如果水放少了,要用热水补充。 2、如果嫌麻烦,所有的原料都可以切成丝。青菜切小段也行。 3、可事先将鸡胸肉洗净抹干水份,冷冻1小时后取出再切丝,会比较顺手。 4、青菜一定要临出锅前半分钟放,否则颜色就不绿了。

熬粥知识 2014-07-30 13:38:38
什锦海鲜粥

什锦海鲜粥

什锦海鲜粥的味道让人赞叹不已哦,下面一起来学习一下该粥的做法。 什锦海鲜粥 香港人称「软丝」为「鱿鱼」;在此粥作法3中调味料必须在软丝前加入,是因为软丝容易熟,所以若在最后才调味,会煮得太老,影响口感。 什锦海鲜粥的材料                                        什锦海鲜粥 软丝3两,海瓜子4两,水6杯,虾仁3两,带子2两,姜丝少许,白饭3杯,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉少许,麻油少许 什锦海鲜粥的做法 1. 软丝洗净,切片;海瓜子以冷水浸泡约1小时使其吐沙,再以滚水将海瓜子煮至壳皆打开后捞出;虾仁洗净,挑去肠泥;带子洗净备用。 2. 取一深锅,倒入6杯水煮开后,加入白饭再煮15分钟后,与作法1的虾仁、带子及所有调味料续煮2分钟,再加入作法1的其余材料再度煮开即可。 生活小常识 很多食物之间有搭配禁忌,海鲜也不例外。夏天吃海鲜,要多留一个心眼,否则容易引起消化不良甚至中毒。 吃海鲜时不宜畅饮啤酒,这样容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以至出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。 海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有较多鞣酸的水果同吃,会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合,形成一种新的不易消化的物质。 吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后喝茶,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。 虾类忌与维生素C同食。食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素C能够致人死亡,因为通常被认为对人体无害的砷类在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。 食用海鲜时最好避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒的水果。特别是那些本身体质偏寒的人,以免导致身体各系统发生不适症状。 海鲜食物一般都属于寒凉阴性类食品,所以在食用时最好与姜、蒜、醋等作料共同食用。因为姜性热,与海鲜放在一起可起到中和寒热、防止身体不适的作用。而醋和蒜也有很好的杀菌作用,对海鲜中一些残留的有害细菌能起到一定的杀除作用。

熬粥知识 2013-03-13 12:30:03
砂锅什锦海鲜粥

砂锅什锦海鲜粥

砂锅什锦海鲜粥不知道大家有么有喝过呢?该粥的味道还是不错的哦。 砂锅什锦海鲜粥 材料             砂锅什锦海鲜粥 大闸蟹两只,虾剥虾仁开虾线,扇贝柱,鲈鱼片 砂锅什锦海鲜粥的做法 1.把大闸蟹挑出肉来。 2.虾仁,扇贝柱,鱼片用姜丝,葱段,盐,鸡精,料酒腌10分钟,然后用湿淀粉抓一抓 3.放入煮好的大米粥中,一锅什锦海鲜粥完成,很简单吧,营养又美味的,而且还有减肥的功效啊 生活小常识 砂锅是以砂质陶器制成的锅,有时候部分上釉。 依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。 特点: 保温能力强。 质地多孔,能少量吸附和释放食物味道。 刚买来时需要处理(例如加洗米水煮沸)以使其不容易碎裂。 不耐温差变化,主要用于小火慢熬。 砂锅的保养 砂锅是由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品,经高温烧炼,锅体形成一种玻璃体。这种玻璃体对温差适应能力较差。砂锅骤然受热受冷,会引起急剧膨胀或收缩,因而造成破裂。针对砂锅这一特性,使用时必须注意以下几个方面: 1、要逐渐加温,不要骤然在大火上烧,以免胀裂。 2、烧好食物后,砂锅离火时,用木片把锅架起来,使其均匀散热,缓慢冷却,以免缩裂。也可根据砂锅大小,做一个铁圈,当砂锅离火后,放在铁圈上,使其底部不直接触地,悬空自然降温,可使砂锅使用时间更长些。 3、新买来的砂锅,往往漏水,这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时,最好做面汤或稀粥,吃完后,先不刷锅,把它放火炉边烤一下,使锅里的面糊干结,堵住锅壁上那些微小的砂眼,然后洗净。这样,砂锅就不会漏水了。

熬粥知识 2013-03-13 12:30:00
什锦甜粥

什锦甜粥

什锦甜粥是一种味道非常好的粥,相信很多朋友都有喝过吧。 什锦甜粥 香甜爽口,营养丰富。碳水化合物,蛋白质,维生素族丰富,是孕妇十分理想的粥品。 什锦甜粥 什锦甜粥的材料 主料:小米200克,大米100克,绿豆50克,花生米50克,红枣50克,核桃仁50克,葡萄干50克,红糖或白糖适量。 什锦甜粥的做法 1、将小米、大米淘洗干净。 2、绿豆淘洗干净,浸泡半小时。 3、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干分别淘洗干净。 4、将绿豆放入锅内,加少量水,煮至七成孰时,向锅内加入开水,下入大米、小米、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干,搅拌均匀,开锅后改用小火熟烂即可。 核桃、腰果、杏仁等坚果都含有大量的欧米茄-3脂肪酸和单元以及多元不饱和脂肪。吃的同时,还能摄入膳食纤维。和橄榄油一样,坚果也含有大量的“好”脂肪。 不论蓝莓,黑莓,还是草莓,只要是你喜欢吃的,他们都含有能够消炎的成分,能够降低心脏病和癌症的患病风险,有利心血管的健康。 小扁豆、鹰嘴豆、黑豆还有腰豆都含有大量的纤维,同时富含欧米茄-3脂肪酸,钙质以及可溶性纤维。 菠菜所含有的叶黄素、叶酸、钾和纤维能够帮助心脏保持一个健康的状态。但是只要多吃蔬菜对于心脏都有很好的强健作用。研究发现,相较不吃蔬菜的人群,每天吃两份半蔬菜的人患心脏病的风险下降了25%。 亚麻籽富含欧米茄-3和欧米茄-6脂肪酸,少量食用对心脏健康有很大的好处。一碗燕麦粥或是全麦粥,再加上一点点亚麻籽,就是一份最好的心脏健康早餐。 大豆能帮助降低血液中胆固醇的含量,而且饱和脂肪酸的含量很低,依旧是人们保护心脏摄入优质蛋白的重要来源。吃豆腐和喝豆奶都是不错的选择,早餐时喝杯豆奶也能更好地补充燕麦粥所不能提供的营养。

熬粥知识 2013-01-07 11:10:28
< 1 2 3 >