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黄桃的储存和保鲜方法

黄桃的储存和保鲜方法

黄桃怎么保存通常情况下,黄桃是放到箱子当中的,而我们想要将新鲜的黄桃储存保鲜的话,首先将黄桃连同外面的包装直接放到冰箱的冷藏当中,或者就是我们经常说的保鲜箱内。建议小伙伴们在储存黄桃时,不要将黄桃清洗。另外在储存黄桃时,不能将黄桃直接放到密封的塑料袋子当中。不得不说,直接将黄桃带着箱子放到冷藏当中,通常可以保存7~15天的样子。其实黄桃还可以制作成黄桃酱,毕竟黄桃酱所能搭配的美食也是比较多的。通常情况下,我们将黄桃买回来之后,要观看一下黄桃的具体情况。如果说黄桃比较成熟,果肉也比较软。在这样的情况下,直接将黄桃制作成黄桃酱。而制作黄桃酱的教程,现如今市面上众多,小伙伴们根据自己的口感,选择合适的方式。其实自己制作的黄桃酱不仅口感好,而且不含有添加剂,对人体的伤害几乎为零。

家常菜 2024-02-03
家庭保存新鲜莲藕的方法

家庭保存新鲜莲藕的方法

鲜莲藕如何保存平时保存莲藕时,我们可以直接利用凉水将莲藕浸泡。而在浸泡之前,一定要将莲藕清洗干净。当然莲藕的多少根浸泡时,所选择的盆和水有一定的关系。通常情况下,需要准备一个大盆或者是直接准备一个水桶,将莲藕放进去用清水浸泡。一般每隔一天或者是两天就直接换一次水。当然有些小伙伴将莲藕放到清水当中浸泡,长时间浸泡换水比较麻烦。这时候我们可以将莲藕放到保鲜膜当中,利用保鲜膜将其包裹,之后再将莲藕放到清水里面浸泡。此时小伙伴们可以将莲藕跟清水盆直接放到阴凉的地方。平时我们将莲藕直接切开时,莲藕容易变黑。而我们可以将莲藕清洗干净之后,去皮切成片状,再放到食盐水当中,通常情况下,莲藕片放到食盐水中,可以避免空气跟莲藕的充分接触,从而避免莲藕变黑的情况,当然也可以起到保存的功效。

家常菜 2024-02-03
家庭怎样长期保存鲜豆角

家庭怎样长期保存鲜豆角

家庭保存鲜豆角的方法想要保存鲜豆角,首先先处理一下鲜豆角,比如说将豆角的两头给去掉,然后再将其冲洗干净。其实我们在去除鲜豆角两头时,也可以适当的去除豆角上面的筋。之所以这样做主,要是为了避免豆角筋在保存时纤维化,当然也为后续的焯水,保存做好准备。给鲜豆角焯水时,需要准备一锅开水,水量要充足。而烧水的时候建议小伙伴们放入适量食盐,或者直接滴露一点点食用油,这样的话,能够让鲜豆角保存绿色。此时在旁边需要准备一大盆冷水,并且有条件的情况下,要在冷水当中放入冰块。 要是鲜豆角焯水成功,之后将其捞出,放到事先准备好的冷水当中浸泡。等豆角完全凉透之后,捞出晾干表面水分,放入保鲜袋当中。通常情况下,每只保鲜袋装入刚好吃一顿的量就可,装好之后,我们需要挤出空气,然后将口袋口扎紧,放到冰箱的冷冻室。

家常菜 2024-02-03
椰子油的保存方法

椰子油的保存方法

椰子油怎么保存才对日常情况下,椰子油在保存的时候可以使用常温保存。通常情况下,直接放到阴凉干燥的地方就可以了。但这里需要注意,千万不要放到高温的环境下。毕竟放到高温的环境下,容易导致椰子油出现变质的情况。但也不要放到温度过低的地方,因为温度过低,椰子油就会形成固体,此时不利于保存。 由于椰子油在日常生活中保存时,一旦温度特别的低,很容易导致椰子油的瓶盖打不开。这时候我们想要有效的打开椰子油的瓶盖,建议直接用热毛巾捂热之后,通常情况下,可以轻松的打开。 其实椰子油的凝固点在20~25度的样子,通常情况下,根据具体的温度决定。然而好的椰子油其实是液体的状态,从表面来看跟水一样清澈。一旦椰子油处于凝固的状态,那么它会洁白如雪。不得不说,固体或者是液态的话,都属于正常的现象,一般不会对品质造成影响,但也需要合理的控制。

家常菜 2024-02-03
新鲜花蛤怎么保存

新鲜花蛤怎么保存

新鲜花蛤保存方法花蛤是十分受人欢迎的美食,因为它的来源多,烹饪方法也十分的多,而且它的肉质也十分的美味,因此在许多人的心中都十分的喜欢,不过大多数人并不知道如何储存,下面就为你讲解如何储存。塑料网袋                                                            用塑料网袋装好,然后抓住塑料网袋的口子,把网袋放进一个盒子里,在里面盖上一层冰,这样能够存放一个星期。                                      毛巾                                                                先用一个盆盛花哈,随后倒进去合适的水,将花哈放在里边,在上面盖上一块湿布,放进冰箱里。若毛巾是干燥的,就应该在适当的时候加水。                花哈水                                                             从花哈的卖家那里要一些花哈水,把它放在水里,让它在水里保存一晚,花哈是不成问题的。                                                          烧开水                                                              首先用开水过一下花哈,花哈剥壳,后将花哈清理好,花哈用塑料薄膜包好,最后冷藏。                                                             把包扎紧                                                            将花哈装入袋中,将袋口收紧,确保袋中无气,并将其放置于冰箱中。有关如何保存蛤蜊,就在此与各位分享到这里。花蛤蜊用这些办法可以很好的保存,如果是已经煮过或者剥了皮的花蛤蜊,最好还是冷藏起来,这样效果会更好。希望今天的分享可以给你一些帮助。

家常菜 2024-01-30
番茄酱的制作和保存方法

番茄酱的制作和保存方法

番茄酱怎么制作才能放的久番茄酱作为一种生活中很常用的调味品,很受人们喜爱,制作方法也很简单,材料有西红柿、小米面半汤勺、食盐6克、白糖20克、红糖20克、柠檬汁1茶匙、水1汤匙。然后就是做法,将西红柿的底部用刀开十字,然后放入开水中浸泡一下,这样就可以很好的去皮。之后将去了皮的西红柿,放入搅拌机中打成浆汁备用。随后将打成浆的西红柿加入盐、汤后,倒入锅中中小火熬煮,边煮边搅拌。在熬至浓稠后,加入由粟粉加水勾兑成的芡粉水,边加边搅拌,直至酱重新烧开。最后加入芡粉水后再小火熬上三五分钟,加入柠檬汁,重新熬至酱烧开便可。 保存方法也很简单,在装瓶时,先将瓶内水倒出来,趁热用漏斗把西红柿装在瓶里,瓶口少留一点空隙,上边滴一点酒,然后把胶盖塞紧而成。这种方法可以保证一年之内番茄酱不会变味。

家常菜 2024-01-30
 佛跳墙如何保存

佛跳墙如何保存

     佛跳墙保存方法    佛跳墙可以放在冰箱里保存,保持新鲜。看情况绝定。如果佛跳墙已经打开,并且放在冷藏室,这就可以保存1-2天。如果没有是未拆封的佛跳墙,这样的放在冰箱里面至少可以保存15天不变质。佛跳墙营养丰富,容易滋生细菌。建议尽快买回来吃。冷冻室的温度比较低,可以很好的抑制细菌的生长,从而延长保存时间,可以保存半个月。                 如果是已经打开的佛跳墙,一般来说保质期不会很久,因为佛跳墙富含海鲜肉和猪肉,且含有大量油脂,储存后不易变质,但丰富的营养成分也容易引起微生物和细菌感染。有的人说佛跳墙,建议尽量尽早地多吃。但是如果吃不完对话,那就可以把它放到冰箱里面去,但是不能放太长时间,否则会影响口感,还会导致新鲜度降低。毕竟对于喜欢吃的人来说,鲜美的汤才是最有价值的。另外佛跳墙可以冷藏或者是冷冻,因为里面的水比较多,比较香浓可口,并且油脂也很多,营养价值高,所以放在冰箱里会比较好。如果放入冰柜,虽然储存时间会延长,但水分和营养成分会减少,口感也会大打折扣。建议你尽早吃佛跳墙,这样味道最鲜美。    

家常菜 2024-01-29
夏天蜂蜜要放冰箱吗 夏天蜂蜜如何保存

夏天蜂蜜要放冰箱吗 夏天蜂蜜如何保存

又到了一年之中最热的夏天,让那些喜欢蜂蜜的人十分担心,要是自己购买的蜂蜜变质怎么办呢?可以把蜂蜜放在冰箱中吗?本文就对蜂蜜在夏天的保存方式做个总结,现在写出来,不但让大家明白夏天蜂蜜要放冰箱吗,同时还会告诉大家一些夏天蜂蜜如何保存的好办法。 夏天蜂蜜要放冰箱吗     如图:蜂蜜夏季可以放在冰箱的冷藏室中(冰箱的上层) 夏天蜂蜜可以放冰箱,而且也很有必要,但是必须是放在冷藏室中(冰箱的上层),而且蜂蜜夏季放冰箱保存是夏季放蜂蜜的最好选择。虽然一般来说天然成熟蜂蜜及时不放冰箱也不容易变质,但是放冰箱能让蜂蜜存放的时间更久。 蜂蜜放冰箱会结晶吗,蜂蜜结晶了是否会破坏蜂蜜的营养     如图:蜂蜜结晶后的图片,有的蜂蜜结晶后雪白细腻口感也很好的,有的蜂蜜结晶颗粒感很强,不过冲水喝也不影响 蜂蜜放冰箱久了是会结晶的,因为大多种类蜂蜜在外界温度降到十四五度以下后,就会产生结晶,时间久了以后液体蜂蜜也就变成了固体。而冰箱的冷藏室温度在零度左右,蜂蜜存放在里面,出现结晶是必然的,只是它的营养物质并不会流失,如果大家不介意食用结晶蜜,就可以在夏天时把蜂蜜存入到冰箱里面。蜂蜜结晶和水结冰是一样的,是一种物理现象,大家不用担心。     夏天蜂蜜如何保存,如果没有冰箱该怎么保存蜂蜜 1、夏天蜂蜜只要存放在阴凉透风的地方就可以,就是不存入冰箱也不会发生变质的情况,只是这种说法是针对于那些波美度高的蜂蜜而言,另外这些蜂蜜在阴凉处存放时要远离一些刺激性的物体,同时也不能与金属物质接触,不然蜂蜜也会发生变质。 2、在夏天中把蜂蜜密封以后存放在冷水中或者地下,是最理想的储存方式,在特别是在一些农村地区,如果家中有水井,可以直接把密封的蜂蜜存入到井水里,在食用时取出就可以,另外也可以在地上挖一个深些的洞,把蜂蜜放在地洞里,也不会发生变质,而且产生结晶的机率也很小,是蜂蜜在夏天最理想的存放形态。

蜂蜜知识 2024-01-27
蜂蜜的保质期有多久?长期保存蜂蜜要怎么做

蜂蜜的保质期有多久?长期保存蜂蜜要怎么做

蜂蜜真是个好东西,它具有清热、补中、润燥、止痛、解毒、美容、养颜、缓解疲劳、促进睡眠、消炎杀菌、治疗烫伤、润肠通便等功效,是我们日常生活中离不开的良药,而且还不苦口。这是家中必备,家家户户都不可以缺少的东西。 蜂蜜可以长期保存吗? 说到这里,我们就需要谈谈蜂蜜保质期的问题,蜂蜜是否可以长久保存呢?蜂蜜由于浓度极高,渗透压大,进入其中的细胞会严重脱水死亡,所以蜂蜜不会变质,无需添加防腐剂。 蜂蜜有保质期吗? 天然的蜂蜜是没有保质期的,但是蜂蜜经过人为的加工以后,就会出现保质期,这也是我们国家的《食品法》中明确提出生产厂家生产出的蜂蜜保质期都是在18个月或者2年的原因。生产厂家生产出来的蜂蜜不是很纯正。如果是农家养的野蜜蜂出的蜂蜜的话,其蜂蜜长期和空气接触,保质期会短一点,大概为6到8个月左右。 保存蜂蜜要怎么做? 要想让蜂蜜多保存一段时间,就需要做到以下几点: 一、蜂蜜一定要保证纯正,如果连纯正都没办法保证,那么也就无所谓保质期了。 二、在确定纯正的基础上,每批蜂蜜的成熟与否,也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期,波美度越高,保质期也就越久。 当然我们也要清楚,加工后的蜂蜜保质期,也是与储存条件有一定的关系。最好的储存的条件是温度保持在5~10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严,防止漏气,减少蜂蜜与空气接触。如果我们在品尝蜂蜜,吃完嘴里就是酸的,证明已经变质了,好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的,吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的。对于变质的蜂蜜,一定记住不可再食用。

蜂蜜知识 2024-01-23
大蒜冬天怎样保存 大蒜如何保存不发芽

大蒜冬天怎样保存 大蒜如何保存不发芽

大蒜只要掌握好正确的保存方法,冬天也能很好地保存大蒜,买多了也不怕长芽。本文为大家具体介绍一下大蒜冬天怎样保存,教会你学会大蒜如何保存不发芽,希望对你有所帮助。 一、大蒜冬天怎样保存 家庭储存一定量的备用大蒜,不需要特殊的储存,把刚买回来的大蒜在阴凉处放置干燥。在冬季的时候就放在室外就可以,如果有阴凉干燥的房间也可以。 在放置大蒜的时候,最好不要有阳光暴晒。如果在室外放置,通常零下10度以内,都没关系。如果是特殊地区或特殊天气,气温极低,为了预防冻坏就要移到室内。 二、大蒜如何保存不发芽 1、将大蒜晾干后,进行挑选,去掉外表受到损伤的大蒜,然后将大蒜编成辫子,悬挂在通风保温处。 2、将大蒜掰散,然后用保鲜袋包装好,密封好袋口,放置于冰箱中保存。 3、将大蒜用保鲜袋装好,然后用纸巾包裹好茶叶放入保鲜袋中,最后挤出保鲜袋中的空气,密封封口。 4、将大蒜放入保鲜袋中,放入一根香烟,然后将袋中的空气挤出,密封好封口,摆放在阴凉通风处。 三、保存大蒜的几个小妙招 1、香烟和大蒜一起保存 首先将大蒜放在塑料袋中,然后将香烟放进塑料袋里。香烟放进去之后,按压塑料袋里面的空气,再将塑料袋扎紧,放到一个干燥的地方。 这种储存方法不仅简便,而且保存时间极长,放上一整年大蒜也不会出现发霉腐烂的情况。 2、姜大蒜密封保存 先将大蒜掰成一半一半的,再准备一个干净并且干燥的罐子,将掰好大蒜放在罐子里摆好,在最上层撒上一层食盐。将罐子密封之后,放在干燥透气的地方保存。 在放大蒜之前,一定要保证罐子是完全干燥的状态。 3、大蒜和茶叶一起保存 先把大蒜放到一个塑料袋里,然后在塑料袋里放上适量的茶叶。茶叶是需要我们提前包好的,可以放在一些透气的袋子或者是纸巾里。 放进去之后挤压袋子里的空气,然后把袋子放在干燥通风的地方就可以啦。

蔬菜百科 2024-01-20
常温如何保存蜂蜜,你真的会保存蜂蜜吗

常温如何保存蜂蜜,你真的会保存蜂蜜吗

家庭保存蜂蜜,要注意蜂蜜易发酵和在低温时容易结晶的特性。因此应注意的是: 1、要选购成熟蜂蜜保存 天然成熟的蜂蜜,水分含量低,保存不会容易发酵变质。而不成熟的蜂蜜,含水量高,容易发酵变质,不利于保存,甚至将装蜂蜜的容器胀裂或冲出容器外。因此,存放的蜂蜜一定要选购成熟蜂蜜。所谓的成熟蜂蜜就是波密度在40度以上43度以下的原蜜,40度以下的为非成熟蜜,也叫生蜜,容易发酵变质。(只要是原蜜,未经过高温加工过的都会发酵,发酵其实不用太担心,如果不放心吃,可以放入60度左右水中加热后液态化就可以吃了!) 2、存放蜂蜜的容器要干净 国人很多被一些刻意人的画上思维定势圈,如存放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿,不要用铁、铅等金属容器,以防蜂蜜中的酸类物质腐蚀容器,产生游离重金属污染蜂蜜。(其实在国外,用的最多的就是高级PET级别的塑料瓶,麦卢卡蜂蜜不都是塑料瓶包装吗。价格卖的还贵,用的也是塑料瓶,玻璃瓶也分等级的呀,也有好坏之分,所以不要轻易被人忽悠,我用塑料瓶2块多钱/个,你玻璃瓶一个还不到1元!)。装蜂蜜的容器只要清洗干净,符合食品卫生要求,并以广口瓶为好,这样结晶的蜂蜜也便于取食。 有些人说农家蜜不卫生,没有超市的干净,我也只能呵呵了。首先蜂蜜本身就有杀菌消毒的功能,所以不用刻意担心。其次农家蜜是比较纯净的原生态蜂蜜了,只是被人误以为养蜂人在室外那种作业环境中是不卫生,所以担心... 3. 装蜂蜜的容器要盖严 蜂蜜有从空气中吸收水分的能力。蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降,易引起发酵变质。因此,贮存蜂蜜要盖严,防止漏气,减少与空气接触。装蜜量以容器的80%为宜。每次取食蜂蜜后,要将容器盖好,以防污染。 4. 要控制保存温度 蜂蜜保存在10℃以下时不会发酵,酵母菌不易生长、繁殖。在夏季存放时,一定要放在干燥、通风、清洁、无污染的地方,有条件的最好是放在冰箱的冷藏室内。

蜂蜜知识 2024-01-19
蜂蜜怎么保存才不会坏?

蜂蜜怎么保存才不会坏?

  一、容器选择 蜂蜜最好选择用陶瓷片或玻璃瓶来保存,原因是蜂蜜中含有大量葡萄糖酸及柠檬酸等酸性物质,用金属容器保存这些酸性物质会与金属发生化学反应,另外无毒且卫生的塑料瓶也可用来保存蜂蜜,但绝不能用可能含有毒物质的劣质塑料瓶来保存蜂蜜。     二、保存环境 蜂蜜对保存环境整要求是阴凉、干燥和通风,有条件时最好将蜂蜜放在冰箱的冷藏室中保存,同时蜂蜜不能和易串味的食物一起保存,例如蜂蜜长期与大蒜一起保存可能会使蜂蜜有一股大蒜味道,另外蜂蜜也不能和有毒物质或不卫生的东西一起保存。     三、严格密封 蜂蜜在保存期间一定要严格密封好,事实上密封也是延长蜂蜜保质期最为有效的办法,原因是蜂蜜变质基本上都是微生物大量繁殖引起的,严格密封好能从根本上防止微生物大量进入蜂蜜中,另外严格密封还能防止蜂蜜吸收空气中的水分而提前变质。     四、正确取用 蜂蜜提前变质最主要的原因还是取用不正确,例如用带水的勺子取用蜂蜜极易导致蜂蜜提前变质,原因是混入水分后微生物便能在蜂蜜中大量繁殖,最终结果往往是没过多久整瓶蜂蜜都变质了,另外用不卫生的勺子取用将直接导致整瓶蜂蜜受到污染。     五、注意事项 1、蜂蜜是绝不能用金属容器长期保存的,原因是蜂蜜中含有大量的有机酸等酸性物质,这些酸性物质会与金属发生反应而导致蜂蜜提前变质。 2、蜂蜜在保存过程中一定要严格密封好,原因是蜂蜜中一旦混入水分则极易提前变质,另外取用蜂蜜时也要用干燥卫生的勺子并及时密封好。 3、蜂蜜保存过程中出现结晶是自然现象,原因是蜂蜜富含的葡萄糖易以晶体形式析出,但蜂蜜结晶后在营养和口感上都没有任何实质的变化。

蜂蜜知识 2024-01-18
怎样保存大蒜防止大蒜长芽

怎样保存大蒜防止大蒜长芽

冷藏法。如果买的蒜比较少,就不适宜采取挂藏法。此时,最好把大蒜和其他蔬菜一样,放进冰箱的冷藏室。千万不要冷冻,在适宜的低温下,大蒜至少能保存半个月,既不生芽,又不会腐烂。盐腌法。如果对大蒜的新鲜度要求不高,而且蒜量又不大的话,可以把大蒜剥皮,然后放进一个干净的盒中,再上面撒上一把盐即可。这样保存的大蒜,可以长时间不生芽。油浸法。还有一种常见的方法,同样是先把蒜剥皮,放入干净的盒子内,在上面倒上一层植物油。这是脂肪隔离法,它能隔绝大蒜接触空气,延缓其生芽或变烂。

家常菜 2024-01-17
生姜怎样长期保存

生姜怎样长期保存

1、封闭堆藏 对生姜进行严格挑选,留下质量较好的散堆在仓库中,用草包草帘遮盖好,备贮。再在仓库的朝南方向垒砌砖墙,隔出一小仓库,并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝,防冷风吹入,将姜堆放在砖墙内,姜堆高2米左右,堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风。堆藏时,墙角不留空隙,中间可略松些。堆放后立即用泥或草包封闭顶部,堆藏库不宜过大,一般每库以堆放5000公斤左右为宜。库温一般控制在18-20℃,当气温下降时,可增加覆盖物保温;如气温过高,可减少覆盖物以散热降温。2、坑埋贮藏 地下水位较高的地方,多用坑埋法贮藏生姜,坑的深度以不出水为原则,一般1米深,直径2米左右,上宽下窄,圆形或方形均可,一坑能贮2500公斤左右。坑的中央立一个稻草把,便于通风测温,姜摆好后,开始时表面覆一层姜叶,然后覆一层土,以后随气温下降,分次覆土。覆土总厚度为60厘米至65厘米,以保持堆内有适宜的贮温为原则,坑顶用稻草作成圆尖顶,以备防雨,四周设排水沟。北面设风障防寒。贮藏中的管理,既要防热,又要防寒。入坑初期温度容易升高,不能将坑口全部封闭,开始1个月内,要求保持较高坑温,需要20度以上,以后保持在15度左右即可。冬季坑口必须封严,严防坑温过低。贮藏中要经常检查姜块有无变化,坑底不能有积水。3、泥沙埋藏 埋藏坑有砖、石等在仓库或地下室内垒成,高度约0.8米,宽1米左右,长度不限,贮藏时先在坑底铺一层厚约5厘米,含水量在10%左右的泥沙,再放入几个通风筒,然后将挑选好的生姜放在坑内泥沙上,一层生姜(四五块姜厚)一层泥,堆至离坑口约5厘米处。最后用泥沙覆盖,不使生姜暴露在空气之中。4、防空洞贮藏 一层沙一二层姜,码成1米高、1米宽的长方形垛,每垛1250-2500公斤,垛中间立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束,井放入温度计,以便测量垛温。垛的四周用湿沙密封,封完垛后,掩好洞门,洞上留气孔避免冷风吹入。

家常菜 2024-01-17
 鸡蛋怎样保存最好

鸡蛋怎样保存最好

鸡蛋营养健康但是保存不易,赶紧来看看以下鸡蛋保鲜妙招,再也不怕鸡蛋变质啦。 1.选择好保存鸡蛋的容器并在底部铺上干燥、干净的谷糠,也可以选择锯末或者草木灰,放一层蛋铺一层锯末,然后存放于阴凉通风处,蛋可保鲜几个月。    2.将鸡蛋贮藏在黄豆、红豆等杂粮中,也可保鲜较长时间而不变质。    3.把鸡蛋放在盐里埋起来,可使鸡蛋半年内保持新鲜。需要注意:一层食盐一层鸡蛋,鸡蛋间最好隔开,最上面一层用食盐铺实。    4.将鸡蛋用保鲜膜包起来放入冰箱,保鲜时间也会很长。    5.用湿布把鸡蛋轻擦一遍,然后大头朝上坚着放人冰箱,能保存较长时间。需要注意:鸡蛋要大头朝上,因为蛋的圆头部位有一个气室,主要进行呼吸作用防止变成黏蛋。

家常菜 2024-01-17
怎样保存生姜

怎样保存生姜

袋口系紧,放入冰箱冷冻室速冻,用的时候拿出来,立即切片或切丝,单独用个小碗装,避免出水。有菜窖的人家,在菜窖一角用砖堆围上一堆黄沙,最好是干燥黄沙,将鲜姜埋在里面,可以久藏不坏不干,随取随吃。没有菜窖的居民,可以把少量的黄沙放进坛子里,后把鲜姜埋进去,也能取得同样的效果。此外也可以找个有盖子的大口瓶子,在瓶底上铺垫一块着水的药棉(湿了即可,否则水多烂姜),然后把生姜放在药棉上,盖上瓶盖即可,随用随取,非常方便。

家常菜 2024-01-17
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