泥鳅属于常见的淡水鱼，里面含有大量的亚精胺、磷酸甘油酸以及核酸等，营养价值很高，而且属于高蛋白质，低脂肪的食物，但是因为泥鳅长时间在淤泥地里生长，在吃的时候要彻底的清洗干净。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看。 现在市场销售的泥鳅绝大部分是人工养殖的，在人工提供良好环境、优质饵料并做好病虫预防的条件下，泥鳅的质量和安全性是可靠的。泥鳅与其它鱼类不一样的地方，是泥鳅肠道细短，只有其体长的约3/2，凡将泥鳅在做菜前1天左右用清水透漂，中途发现水浑浊则换清水，或者是存放中保持流水，让泥鳅吐尽浑浊之物，可以保持泥鳅清洁并无土腥味。 吃泥鳅到底用不用去内脏？ 吃泥鳅好多人纠结去不去内脏？有的认为不需要去内脏，不用洗直接下锅，说是这样才营养美味，省时方便。有的则认为必须去除内脏，才卫生好吃，不然不敢吃。究竟哪种是哪种好呢？从饮食健康营养方面来讲，泥鳅是要去除内脏的。 主要有三点因素。 第1点：泥鳅作为一种营养比较全面的食物，不处理好会大打折扣。因为专家曾讲过：“泥鳅的粘液藏有大量的细菌和寄生虫，和体内的内脏也容易滋生病菌。”不要小看泥鳅虽小，内脏也就那一丁点，但是去除是有必要的。 第2点：去除内脏后，口感更加好。我们的知道泥鳅的胆很苦，不去除的话，吃起来是苦涩的。 有的人会说，泥鳅那么小条又滑不溜秋的，去内脏好麻烦。其实处理是非常简单的，空盆放入泥鳅，撒上适量的盐，没过一会，泥鳅就安安静静了。再倒入开水烫十秒左右，倒出搓洗，很快泥鳅表面白色的一层粘液就没了。再用剪刀剪去内脏即可，用来红烧，干煸，煮汤相当不错。这样吃起来比较放心 ，美味健康双赢，乐而不为呢。 泥鳅一般生活在水流速慢的水底或者淤泥里面，容易产生大量的腐败物质，在泥鳅的体表粘液以及内脏里面难免会出现大量的重金属、寄生虫以及细菌等，在吃的时候尽量把内脏及头部全部去掉。 买回来的泥鳅应该放在水里面静养三天左右，这样能够让身体里面的污渍全部吐干净了。在泥鳅身体里面会含有淤泥，增加了清洗的难度，可以在盆子里面放入40克面粉和芝麻油、清水，泥鳅放置2个小时，然后放入盐用力的搓洗，这样能够把表面的油腻和脏东西彻底的清洗掉。最后把泥鳅直接放在开水里烫20秒左右。 “天上斑鸠，地上泥鳅”的说法是对泥鳅味道和肉质的赞美，而“水中人参”的称号则是对其营养价值的肯定。泥鳅的功效和作用有哪些？ 1、改善贫血，补中益气 在泥鳅里面含有丰富的铁离子，能够辅助治疗缺铁性贫血。泥鳅适合于身体消瘦以及体虚人群，营养价值很高，里面含有丰富的氨基酸，维生素，优质蛋白质以及微量元素等，适合于做完手术之后身体疲劳、全身无力的人群，具有补中益气的功效。 2、能够保护血管，利尿退黄 在泥鳅里面含有丰富的尼克酸，具有扩张血管的功效，降低血液中的甘油三酯及胆固醇，防止血脂发生紊乱，降低了患上动脉硬化以及心肌梗死的风险。泥鳅具有利水消肿的功效，可以降低胆固醇，消退黄疸。 3、补肾壮阳以及补钙壮骨 泥鳅里面含有大量的赖氨酸，是精子生成必不可少的营养成分，男性多吃泥鳅能够提高精子的质量，同时也可以缓解阳痿和早泄。把泥鳅放在锅里面煮成汤，能够缓解气虚以及出虚汗的问题，适合于脾胃虚寒、身体虚弱以及营养不良的人群。泥鳅里面含有大量的钙以及磷，帮助身体吸收钙，缓解骨质疏松、骨折以及软骨病等。 4、滋阴止渴、清热祛湿 泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天，便觉精力充沛。 泥鳅有很高的药用价值 从中医的角度讲，泥鳅有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的治疗也十分有益。而从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。 辅助治疗急、慢性肝炎 泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显著。对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。 泥鳅的选购和保存方法 要选择鲜活、无异味的泥鳅食用。忌选择死泥鳅。 泥鳅保鲜：买来的泥鳅，用清水漂一下，放在装有少量水的塑料袋中，扎紧口，放在冰箱中冷冻，泥鳅长时间都不会死掉，只是呈冬眠状态。 泥鳅的营养食谱 生姜泥鳅汤：将泥鳅放在水中，摘少许植物油在水中，使泥鳅吐出泥土。换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、吠情调味即可。泥鳅汤汤计鲜香，肉质鲜嫩。 泥鳅泥鳅豆腐煲：将豆腐切成4小块；除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净。将泥鳅略煎一下，放入砂锅；再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮20分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。豆腐要最后放人，这样才能保持鲜嫩。可经常与枸杞子结合炖补可以起到很好的滋补效果。一般清洗泥鳅可以取适量活泥鳅放入清水中，滴入几滴植物油，每天除去污水，换人清水，待它排去肠内泥水异物后洗净备用。 泥鳅泥鳅鱼汤：把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜冲放在一起盖好盖。3分后，以带盐的南瓜叶柔后漂—漂。在锅里放香油炒后倒肉汤熬，并倒在筛子上用木勺杆揉搓，使肉掉在下面，骨头和皮留在上面。在场里冲清酱、辣椒酱或大酱调味，并放胡椒粉和生姜。放绿豆芽、蘸菜、葱，再加佐料的牛肉重熬。 温馨提示 在泥鳅里面含有的脂肪量很低，属于高蛋白质低脂肪的食物，同时含有的不饱和脂肪酸，能够保护心血管，降低了患上心脑血管疾病的风险。里面含有丰富的b族维生素以及维生素c提高了免疫系统。在烹调泥鳅的时候必须要彻底出头，防止感染寄生虫。
人脸的特征与内脏全方位、多层次对应。中医讲究“望闻问切”，其中的“望诊”就是通过对病人的神、色、形、态等，初步诊断人的潜在病症。同样，健康长寿的人也往往具有一些共同的面部特点。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 三庭匀称。 “三庭”是把人脸分为三等分，额头到眉毛是上庭，眉毛到鼻底是中庭，鼻底到下巴是下庭。一般情况下，3个部分的长度和面积是相等或相近的，但有的人却未必。 上庭也称“天庭”，古人认为“天庭饱满”是有福之相，其实是指健康和寿命无虞。如果上庭过宽、过高，即“甲”字脸，则说明神经系统发育不良，通常这种人容易出现失眠多梦、精神心理疾病。 中庭面颊部位主要和肝肺健康相关，过于宽大的“申”字脸易患咳嗽、鼻塞、气喘等呼吸系统疾病。下巴的咬合咀嚼能力和消化系统健康关系密切，因此下庭过于发达的“由”字脸，易患消化系统疾病。三庭都不匀称的人易患肌肉、关节病，只有三庭匀称的人才是最健康、最长寿的人。 面颊方大。 《黄帝内经·灵枢》指出“蕃者，颊侧也;蔽者，耳门也。其间欲方大，去之十步，皆见于外，如是者寿，必中百岁。”中医色诊学中的“蕃蔽”是指两颊外侧和耳门，这个部位刚好与肾脏相对应，左边一个，右边一个，如果双颊方大红润，说明肾气足，人长寿，如窄小则可能减寿。现在一些年轻人热衷整容，既破坏了本来的宽阔面相结构，还损害了健康。 颧骨高大。 颧骨是面部隆起之处。《灵枢·五变》中记载，“颧骨者，骨之本也。颧大则骨大，颧小则骨小。颧小则夭也。”因此，颧骨大小能在一定程度上反映出骨骼大小。颧骨高挺，则骨骼坚固，有助于长寿，晚年不易患骨关节疾病。相反，颧骨扁平，则可能存在发育缺陷，是减寿之相。 五官端正。 “五官”指眼耳鼻口舌，相互位置均衡，左右协调对称，是长寿的特征。人们常用“三庭五眼”形容一个人长相标准，“三庭”上文已经介绍，“五眼”是指以眼形长度为单位，把脸的宽度分成5个等分，从左侧发际至右侧发际，为5只眼形。 “四高三低”也是五官端正的参照标准，即额头、鼻尖、唇珠、下巴尖都高，两眼之间与鼻额交界处、人中凹陷、下唇下方的凹陷为“三低”。通常，所谓的帅哥美女都是遵循这个标准。 英国斯特灵大学研究发现，五官对称、外表俊俏可能意味着拥有良好的基因，更善于抵抗疾病、应对环境压力。 耳大丰满。 一般来讲，耳朵应上端齐眉，下端平鼻，长约5～8厘米，平均6.5厘米。长寿者的耳朵红润、丰厚、白亮，紧贴面颊。中医认为，肾开窍于耳，耳质紧实，则肾脏结实，肾气旺盛，寿命更长。民间常说“耳朵大有福”，确实如此。日本研究发现，拥有大耳朵的人或家族有长寿者，寿命更长。耳垂大也是长寿标志，耳朵一辈子都在增长，研究发现，百岁老人耳垂通常更长，有的超过2厘米。 通过观察耳朵也能发现一些减寿特征，“耳褶心征”就是一例。正常人耳垂都是丰满平滑的，但冠心病患者耳垂上往往有一条褶沟，常被称为“冠心病沟”、“脑动脉硬化耳褶征”等。美国曾做过一项临床研究，300人患有冠心病，几乎287人都有耳褶心征，与动脉粥样硬化的一致率高达95%。因此，耳部有褶皱的人很有可能得了冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂症等。 耳毛长出外耳道也是减寿特征。研究发现，很多冠心病发病的男性，外耳道至少有一根耳毛是长出来的。 眉高长垂。 中医将眉毛称为保寿宫，可见它与人的生命有关系。《神相全编》中说道“眉毛长垂，高寿无疑”。说的是，眉毛高长且眉尾下垂的人高寿无疑。眉毛黑亮密长，寿命更长。眉毛有七忌：粗俗、压目、短、素、疏散、凋零、折断，出现这些情况，可能会减寿。如果女性35岁后、男性40岁后，眉梢有几根特别长的眉毛，且越来越长，常被称为“长寿眉”。 目光有神。 中医素有五轮之说，眼睑属脾，眼角属心，眼白属肺，黑眼球属肝，瞳孔属肾，好像五个轮子。“得神者生，失神者亡。”中医非常注重观察眼神的存在与否，主要是指观察眼中的神采。我们常说的眼炯炯有神就是这个意思。眼睛无关大小，也不在乎长短，眼明亮、清澈、神采奕奕，这样的人容易长寿。相反，黯淡无光、呆滞无神则是减寿之兆。 同样，眼角纹、黑眼圈、眼袋等的出现也会为健康和寿命减分。现代医学证实，老年人出现的虹膜钠环(黑眼球的周围出现一圈灰白色的环)与高血压、动脉硬化、骨质疏松、关节炎等存在一定关系，也是减寿之象。 鼻梁挺直。 中医将鼻子称为“面王”，是因为鼻子是面部最高之处。《黄帝内经·灵枢》中，黄帝曰：人之寿百岁而死，何以致之？岐伯曰：使道隧以长，基墙高以方，通调营卫，三部三里起，骨高肉满，百岁乃得终。其中的“使道”指鼻子，就是说长寿面相的人鼻子都比一般人要高。“遂”指隧道，说明这些人的鼻腔比一般人要深且长。所以，鼻子丰满端正，鼻梁高挺的人比较容易长寿。 《太乙照神经》中说“年寿隆起者寿”。“年寿”是指鼻子的中部，鼻梁中部隆起者可长寿。肺主鼻，和耳褶心征一样，两眼中间的鼻梁处若有一条横纹沟，也可能存在冠心病等心肺疾病，导致减寿。 人中深长。 人中者，沟渠之象也。《神相全编》中说“人中深而长者，长寿”。这个部位与体内内分泌系统、生殖系统相关联，只有人中深长、端正而直的人，体内的体液才能通畅运行，这样才会健康长寿。 一般情况下，人中的长度是手指中指中间指节的长度，如果太短，90%以上存在生殖系统疾病，女性可能有月经不调、子宫内膜病等。女性子宫萎缩后、男性性功能减退后，人中会随之慢慢变平、变浅。 牙齐齿坚。 《太乙照神经》中说“齿排齐坚固者，为长寿”。中医认为，“齿乃骨之余”，牙齿的功能与肾脏的功能有着密切联系，牙齿健康与否，直接反映出肾气强弱和骨气的充沛与否。牙齿排列整齐，亮洁坚固，这样的人可以长寿。 一般来说，成人如果出现牙齿稀疏、齿根外露、牙龈淡白出血、龈肉萎缩等问题，多是肾虚的表现，要及时到医院检查。牙齿数量还会对认知功能产生影响。以色列研究发现，牙齿越少的人，记忆测试成绩越差。另外，掉牙会影响人们的食物选择，导致营养摄入不全，影响记忆。 下巴发达。 《黄帝内经·灵枢》中提到“基墙高以方”。“基墙”代表人的胃，人的成长是“以母为基，以父为楯”，有的人天生从父母那遗传的气血比较丰厚。“基墙”丰厚，在人脸上反映出来就是下颌关节和下巴丰厚。下巴又叫“地阁”，地阁方圆代表咀嚼能力强，消化功能好。下巴高起圆润、长而突出，则寿命更长;下巴短小闭缩，则短寿。 痣多者寿。 很多人认为，痣是身上的瑕疵。然而，英美等国研究发现，身上的痣越多，衰老进程越慢。英国伦敦大学最新研究显示，痣的数量与染色体末端的端粒体长度存在关联，端粒体越长，寿命越长。痣的数量超过100的人，其端粒体长度比痣的数量少于25颗的人更长，也多出六七年的寿命。痣多的人患上心脏病、骨质疏松等疾病的几率也比同龄人低。 中医讲究“相不独断”，以上这些证据虽有道理，但还需结合所有证据，作出正确判断。长寿脸与否是先天因素，不由自己决定，而后天因素对长寿起着更重要的作用，因此践行良好的生活方式才是关键。
醋是家家户户厨房中的必备调味品，关于吃醋的好处，相信大家都不陌生。特别是酿造醋，是以粮食、麸皮、豆类等为主要原料，发酵后富含多种b族维生素和矿物质，含有可溶性糖、氨基酸、钙、镁、铁等。适量吃醋对身体益处多多，现在已进入夏天，适量吃醋也是再合适不过的一件事。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 有抑菌杀菌的作用：夏天是胃肠道疾病的高发期，大家也都喜欢吃一些清淡爽口的凉拌菜，如：拌黄瓜、拌胡萝卜、苦瓜等，在调味拌制的时候，可以加少量醋，不仅使其味道鲜美，还有抑菌、防止胃肠道疾病发生的作用。 可以促进营养的吸收：醋和其他食物一起食用，有利于把食物中的钙、铁、锌等矿物质溶出，形成醋酸盐使其更容易被人体吸收。醋还能保护食物中的B族、维生素ｃ等，对食物中营养素的保存有一定的帮助。 夏季吃醋的益处： 1、坚持“吃醋”可减少内脏脂肪。对于肥胖和有肥胖倾向的人来说，坚持每天饮用一大勺醋三个月，内脏脂肪、体重与腰围都能够有效减少。在肝脏代谢的过程中，醋中含有的醋酸能够促进名为AMPK的酶活性化，而这种酶能够抑制糖分合成为脂肪，并同时促进脂肪燃烧。人们平时摄入糖分时，糖分会在体 内代谢，多余的则转换为脂肪囤积起来;当人能量供给不足时，人体再分解脂肪以功能，而醋酸能够同时作用于“合成”与“燃烧”双方。AMPK是人在运动时处于活性化的酶，因此可以说，饮用醋的效果在某种程度上能够起到和运动相同的效果。 2、坚持“吃醋”保证血管健康血压正常。有研究数据发现，每天饮用一大勺食醋还能够降低血压。有研究认为，这是因为醋酸能够作用于血管细胞，激活促进一氧化氮生成的酶“eNOS”。人体的血管细胞能够分泌一氧化氮，一氧化氮起到扩展血管、保证血液流通的作用。一氧化氮的增多从侧面促进了血液循环通常，保证血管健康并降低血压。 3、坚持“吃醋”可延缓血糖升高速度。一旦人的血糖值经常急升急降就很可能诱发糖尿病。饮食时配合醋一起食用，就能够有效减缓血糖的上升速度。尽管目前醋酸该作用的机制仍不清晰，但有猜想认为这是因为醋酸使食物从胃到小肠的消化速度减慢的关系。在吃寿司等以碳水化合物为主的饮食时，搭配食醋食用是非常值得提倡的生活智慧。 4、坚持“吃醋”能摄入丰富氨基酸。当糖与脂肪等能量源需要变换为能量时，氨基酸是必不可少的营养物质。鱼、肉与蛋类食物中多富含氨基酸，尤其在由黑米发酵的黑醋中，氨基酸的含量更是丰富。饮用由黑米发酵的醋，等于摄入了玄米中含有的氨基酸，从这个角度来说，它能够使人体新陈代谢变得更好。 5、坚持“吃醋”能激活更年期女性新陈代谢。醋酸分子体积很小，它能快速进入到线粒体中参与能量代谢循环，促进代谢的活性化。对于40、50岁的女性来说，正处于更年期的她们非常容易遭遇因绝经和激素分泌紊乱带来的健康影响。 6、坚持“吃醋”能够缓解疲劳。当人感到疲劳的时候，大脑会很直观地对甜食产生需求，在摄入甜食时最好搭配食醋一起食用。当人经历了激烈运动后，肌肉中的肌糖原会急速减少，进而让人出现疲劳状态，如果在摄入葡萄糖时搭配食醋，肌糖原能比单纯补充葡萄糖更快恢复。运动员不妨在运动饮料中加入少量食醋，这样不仅能够促进葡萄糖的效率摄入，同时能够改善单纯喝醋的痛苦感，是一举两得的事情。 7、坚持“吃醋”能够有助钙质摄取。中国人讲究“以形补形”，喝骨头汤能够补钙的说法一直流传于网络，前提是熬煮骨头汤时加入了食醋，食醋能够帮助钙质从骨骼中溶出。对于想要预防骨质疏松的人来说，不妨在烹饪带骨的肉与鱼时都放一些食醋，以促进钙质溶出与摄取。 8、坚持“吃醋”能够有助控制食盐摄入量。对于血压高的人来说，控制盐分摄入是控制血压的重要手段之一。盐分摄入过多不但会造成血压的异常升高，同时还可能导致水分代谢恶化，出现水肿、身体酸痛无力等症状。醋与食盐是互补的调味料，在烹饪食材时适当加一些食醋，能够避免人的大脑在食盐不足时产生的需求感，比如做烤鱼或者做凉拌菜时都可以适当放一 些食醋，这样就能少放一些酱油和食盐，味道也能更加鲜美，促进人们的食欲。 夏天吃醋，可以选择： 9°米醋：属于高度白醋，除了调味功能，还可以熏蒸抑菌、腌渍保健食品，如醋蛋、醋花生、醋萝卜、醋豆等； 大红浙醋：南派风味，由红曲米和糯米发酵而成，可以去除海鲜的腥涩味，在面条或鱼翅加上些许，另有一番风味，粤菜的脆皮乳鸽、潮州冻蟹等的调味料； 糯米甜醋：南派风味，由酿造食醋加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料和红糖煮制而成，驱风逐淤、强身养颜，乃孕妇产后煲猪脚姜醋的佳品，也是粤菜的优质调料； 花果醋：包括青梅醋、山楂醋、罗汉果醋、菊花醋、苹果醋等，可直接饮用，青梅可解毒、调节肠胃，山楂可降血压、改善心脏收缩力、降低体内脂肪和堆积的乳酸，罗汉果清热凉血、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰，菊花可养肝明目、清心并能调整血脂。
扇贝肉是人们经常会吃的一种海产食材，而且会被他现在的滋味所吸引，他是海产贝类扇贝体内的肉，不过大家在吃扇贝肉的时候，一定要注意对扇贝肉的处理，因为扇贝肉中包含了扇贝的内脏，如果不把它的内脏去除直接吃盐会对身体产生不良影响。 扇贝肉的内脏怎么处理 1、扇贝肉是已经去掉了扇贝外壳的嫩肉，它中间是圆柱状的肉，周边是黄色的裙边，在两者之间有黑色的部分，那就是扇贝的内脏要把他直接去掉，然后再把余下的扇贝肉放在清水中浸泡冲洗。 2、把扇贝肉的内脏全部去掉，清洗干净以后，空掉水分就可以按自己的需要去烹调食用它得到的扇贝肉可以和鸡蛋搭配在一起蒸鸡蛋羹吃，蒸好以后口感细滑滋味鲜香特别好吃。 3、扇贝肉的内脏与真正的扇贝肉颜色不同，人们把那部分去掉以后，还要把它包裹的泥沙全部抠掉，然后把它放在清水中冲洗，直到手再也摸不到沙子的时候，扇贝肉才是真的，洗干净了如果清洗不干净就会影响扇贝肉烹调以后的口感，而且会让人体吸收一些脏东西，对身体健康不利。 4、扇贝肉虽然味道鲜美营养丰富，但这种食材并不适合人们经常吃或者过量吃，因为扇贝肉是一种性质寒凉的食材，如果人们过多的吃扇贝肉会吸收过多的寒性成分，容易加重畏寒症状，而且会让人们出现腹痛腹泻等不良反应，会危害人们的身体健康。 今天重点为大家介绍了扇贝肉的内脏，怎么处理能让大家知道扇贝肉怎么处理才能干净，才适合人们食用。今后大家再吃扇贝肉时一定要按上面介绍的正确方法去去除它的内脏，只有这样才能得到干净的扇贝肉才会让扇贝肉拥有诱人的滋味。
新鲜的生海胆在市场上很受欢迎，人们都知道它是一种难得的美味，但是海胆类似球形，表面还有那么多刺，它购买以后应该怎么处理呢？怎样才能取出里面的海胆肉，并把它的内脏去掉呢？想吃海胆的人都会格外关心这些问题，接下来小编就告诉大家相关的答案。 新鲜的海胆怎么处理 海胆怎么去内脏 1、新鲜的海胆购买回来以后应该先用清水把它的表面清洗干净。再准备一双手套和一把剪刀以及一个干净的小勺。把桌子上铺上报纸，取一个海胆固定在报纸上面。 2、手中的剪刀要从海胆的底部也就是口器的部位插入并剪出一个圆口，并把海胆的口器去掉。用手把海胆拿起来，把它里面的液体从剪出的口中倒出，这时倒出的液体多是海胆中的海水，这些海水不要丢掉放在碗中备用。 3、用手取出准备好的勺子握在手中，从海胆表面剪开的口上慢慢插入，进入以后，要轻轻拨开海胆的内脏，然后沿着海胆壳插入，挖出里面黄色的海胆黄。取出以后的海胆黄表面会有残留的内脏和一些比较脏的海藻，只是不能用清水冲洗，应该直接把它放到从海胆中倒出的海水中。 4、海胆黄在海水中慢慢漂洗干净，等它表面看不到黑色物质以后就说明它的内脏已经全部去掉，得到的海胆黄就是干净的，可以直接食用。如果想生吃海胆黄最好能把它取出以后搭配芥末和酱油以及香醋等调味料，这样才能让人们品尝到海胆的鲜美滋味。 5、新鲜海胆去掉内脏的方法并不复杂，除了上面这种方法以外，还可以在取海胆黄时把它的内脏一起取出，取出以后放到凉白开中，轻轻晃动几下，内脏与海胆黄就能自动分离，这时再把盆中的黑色部分取出，也能得到完整的海胆黄。
螃蟹很营养，也很好吃，但很多人都不知道该怎么去除螃蟹的内脏，今天我们一起来扒一扒。 如何去除螃蟹的内脏 方法一 1、把螃蟹肚子朝上放入一盆约45℃的温水中，等螃蟹翻过来了，就说明螃蟹已经喝饱热水并被热水呛晕了。这样做是为了防止螃蟹夹你的手指，更重要的是这样做出来的螃蟹非常鲜美。 2、按住螃蟹的两边，拿牙刷用用力刷洗螃蟹的背、腹和嘴。 3、然后把螃蟹的两侧及脚还有钳的根部清洗干净。 4、这步是最重要的，按住螃蟹的双钳并打开它的腹盖，按住中间用力挤出排泄物。 5、最后再用水清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。 方法二 1、往螃蟹的桶里倒入适量的白酒，这样做可以去除螃蟹的腥味 2、在清洗螃蟹前，建议大家用锅铲把螃蟹抽晕 3、用手快速抓住螃蟹的背部，防止被它的钳子夹手，查看螃蟹时，建议大家把螃蟹提高到下巴这个视角最佳的位置 4、拿一把刷子朝螃蟹腹部用力刷洗 5、刷的时候一定要仔细，各个角落都要刷干净 6、最后再检查一下，螃蟹身上没有淤泥的话就可以丢到另一桶中了。 7、最后用清水冲醒螃蟹就可以了。
扇贝肉是人们经常会吃的一种海产食材，而且会被他现在的滋味所吸引，他是海产贝类扇贝体内的肉，不过大家在吃扇贝肉的时候，一定要注意对扇贝肉的处理，因为扇贝肉中包含了扇贝的内脏，如果不把它的内脏去除直接吃盐会对身体产生不良影响。 扇贝肉的内脏怎么处理 1、扇贝肉是已经去掉了扇贝外壳的嫩肉，它中间是圆柱状的肉，周边是黄色的裙边，在两者之间有黑色的部分，那就是扇贝的内脏要把他直接去掉，然后再把余下的扇贝肉放在清水中浸泡冲洗。 2、把扇贝肉的内脏全部去掉，清洗干净以后，空掉水分就可以按自己的需要去烹调食用它得到的扇贝肉可以和鸡蛋搭配在一起蒸鸡蛋羹吃，蒸好以后口感细滑滋味鲜香特别好吃。 3、扇贝肉的内脏与真正的扇贝肉颜色不同，人们把那部分去掉以后，还要把它包裹的泥沙全部抠掉，然后把它放在清水中冲洗，直到手再也摸不到沙子的时候，扇贝肉才是真的，洗干净了如果清洗不干净就会影响扇贝肉烹调以后的口感，而且会让人体吸收一些脏东西，对身体健康不利。 4、扇贝肉虽然味道鲜美营养丰富，但这种食材并不适合人们经常吃或者过量吃，因为扇贝肉是一种性质寒凉的食材，如果人们过多的吃扇贝肉会吸收过多的寒性成分，容易加重畏寒症状，而且会让人们出现腹痛腹泻等不良反应，会危害人们的身体健康。 今天重点为大家介绍了扇贝肉的内脏，怎么处理能让大家知道扇贝肉怎么处理才能干净，才适合人们食用。今后大家再吃扇贝肉时一定要按上面介绍的正确方法去去除它的内脏，只有这样才能得到干净的扇贝肉才会让扇贝肉拥有诱人的滋味。
新鲜的生海胆在市场上很受欢迎，人们都知道它是一种难得的美味，但是海胆类似球形，表面还有那么多刺，它购买以后应该怎么处理呢？怎样才能取出里面的海胆肉，并把它的内脏去掉呢？想吃海胆的人都会格外关心这些问题，接下来小编就告诉大家相关的答案。 新鲜的海胆怎么处理 海胆怎么去内脏 1、新鲜的海胆购买回来以后应该先用清水把它的表面清洗干净。再准备一双手套和一把剪刀以及一个干净的小勺。把桌子上铺上报纸，取一个海胆固定在报纸上面。 2、手中的剪刀要从海胆的底部也就是口器的部位插入并剪出一个圆口，并把海胆的口器去掉。用手把海胆拿起来，把它里面的液体从剪出的口中倒出，这时倒出的液体多是海胆中的海水，这些海水不要丢掉放在碗中备用。 3、用手取出准备好的勺子握在手中，从海胆表面剪开的口上慢慢插入，进入以后，要轻轻拨开海胆的内脏，然后沿着海胆壳插入，挖出里面黄色的海胆黄。取出以后的海胆黄表面会有残留的内脏和一些比较脏的海藻，只是不能用清水冲洗，应该直接把它放到从海胆中倒出的海水中。 4、海胆黄在海水中慢慢漂洗干净，等它表面看不到黑色物质以后就说明它的内脏已经全部去掉，得到的海胆黄就是干净的，可以直接食用。如果想生吃海胆黄最好能把它取出以后搭配芥末和酱油以及香醋等调味料，这样才能让人们品尝到海胆的鲜美滋味。 5、新鲜海胆去掉内脏的方法并不复杂，除了上面这种方法以外，还可以在取海胆黄时把它的内脏一起取出，取出以后放到凉白开中，轻轻晃动几下，内脏与海胆黄就能自动分离，这时再把盆中的黑色部分取出，也能得到完整的海胆黄。
螃蟹很营养，也很好吃，但很多人都不知道该怎么去除螃蟹的内脏，今天我们一起来扒一扒。 如何去除螃蟹的内脏 方法一 1、把螃蟹肚子朝上放入一盆约45℃的温水中，等螃蟹翻过来了，就说明螃蟹已经喝饱热水并被热水呛晕了。这样做是为了防止螃蟹夹你的手指，更重要的是这样做出来的螃蟹非常鲜美。 2、按住螃蟹的两边，拿牙刷用用力刷洗螃蟹的背、腹和嘴。 3、然后把螃蟹的两侧及脚还有钳的根部清洗干净。 4、这步是最重要的，按住螃蟹的双钳并打开它的腹盖，按住中间用力挤出排泄物。 5、最后再用水清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。 方法二 1、往螃蟹的桶里倒入适量的白酒，这样做可以去除螃蟹的腥味 2、在清洗螃蟹前，建议大家用锅铲把螃蟹抽晕 3、用手快速抓住螃蟹的背部，防止被它的钳子夹手，查看螃蟹时，建议大家把螃蟹提高到下巴这个视角最佳的位置 4、拿一把刷子朝螃蟹腹部用力刷洗 5、刷的时候一定要仔细，各个角落都要刷干净 6、最后再检查一下，螃蟹身上没有淤泥的话就可以丢到另一桶中了。 7、最后用清水冲醒螃蟹就可以了。