冬笋是植物竹子的嫩芽，它的外观多为枣核状，两头尖中间大，表面有磷片，皮多为黄白色，肉为白色，冬笋在食用时适合与肉类食材搭配，味道鲜美，营养价值特别高。不过生活中也有些人对冬笋并不了解，不知道它的营养价值与功效有哪些，下面小编就对此做一个专门的介绍，想近一步了解冬笋的朋友可以认真看一看。 冬笋的营养价值与功效 1、冬笋的营养价值 冬笋这种食材含有大量的蛋白质和多种氨基酸与维生素，另外它还含有多种矿物质和一些纤维素，平时人们食用它以后能促进消化，预防便秘还能预防结肠癌，另外冬笋中还含有一些多糖物质，这些物质可以提高人体组织细胞的抗病毒能力，可以减少癌细胞生成，是难得的抗癌佳品。 2、冬笋能开胃健脾 开胃健脾是冬笋的主要功效之一，它含有一种白色的含氮物质，这种物质带有自然的香气，能开胃，也能消化，更能增加食欲，对人类的消化不良和食欲不振等症都有良好的缓解作用。 3、冬笋能减肥瘦身 冬笋是一种低糖和低脂肪的食材，它含有大量的植物纤维，能促进人体内垃圾和毒素的排出，同时也能分解人体内的多余脂肪，经常食用能减肥瘦身，同时也能降低高血压和高血压以及糖尿病等常见疾病的发生机率。
冬笋是立秋前后会大量上市的一种笋类菜品，它在没有出土以前就能采收，笋质特别鲜嫩，是人们最喜欢吃的笋类食材之一，它可以炒制，也能做汤，能制作出多种不同风味的菜品。为了让大家对冬笋的做法多一些了解，今天我特意把冬笋的做法大全进行了整理，现在写出来分享给大家，喜欢吃冬笋的朋友快来看看吧。 冬笋的做法大全 1、冬笋炒腊肉 冬笋和腊肉是对绝配，两者一起炒制特别好吃，在炒制时可以把腊肉提前蒸制，然后切成片状，把冬笋去掉外壳和老根也切成片状，再准备少量的朝天椒和青椒。起锅以后放油加热，放入腊肉炒出油脂，然后加入少量的豆豉炒匀，接着放入朝表椒和青椒丝，翻炒以后把冬笋片入锅炒熟，加入食用盐调味，然后取出装盘即可。 2、冬笋鸡汤 冬笋鸡汤也很吃，在制作时需要冬笋一根，母鸡半只，枸杞子适量，姜和盐都适量准备一些。把鸡洗好以后切成块，把冬笋去壳以后切成大块用沸水焯一下，放入汤锅，加入鸡块和姜片以及枸杞子，一起炖制，大约三个小时以后鸡汤就能做好，这时加入食用盐调味即可。 3、冬笋烧肉 冬笋烧肉也很好吃，在制作时需要冬笋三百克，五花肉两百五十克，葱姜和八角以及料酒与盐和白糖都要适量准备一些。把冬笋去掉以后用开水焯一下，取出去掉水分，把五花肉切成块状，入锅炒上糖色，然后加入葱姜八角和料酒，炒匀以后加水，烧制三十分钟，再把冬笋入锅加盐调味，烧到汤汁收浓肉烂以后就能关火出锅。
冬笋是竹子的嫩芽，表面带有茸毛，外表为黄白色，肉为淡白色，是口感鲜嫩，营养丰富，它与春笋和夏笋有明显不同，它是生长在地下，没有长出地面的嫩笋，营养价值最高，平时能做汤，也能炒食，也有一定的保健功效存在，说了这么多冬笋有哪些功效与作用呢？接下来小编就带大家一起去了解。 冬笋的功效与作用 1、冬笋能开胃健脾 开胃健脾是冬笋的重要功效之一，它含有一种天然的含氮类物质，具有独特的香气，人们食用以后能起到开胃和促进消化以及增强食欲等多种功效，平时可以用人类食少腹胀和消化不良等症的调理，功效十分明显。 2、冬笋能润肠通便 冬笋这种蔬菜中含有大量的植物纤维素，这种物质进入人体以后可以增加肠道中水分的贮存量，也能加快肠胃运动，能减轻肠道压力，促进大便生成和排出，平时经常食用可以减少便秘的发生，同时也能起到预防肠癌的重要功效。 3、冬笋能化痰止咳 化痰止咳也是冬笋的重要功效之一，它含有的湿润性物质能滋润肺部，也能稀释痰液，更能消除炎症，冬天人们出现咳嗽以后食用冬笋能起到化痰止咳的重要功效。
冬笋是笋的一种，它是毛竹的地下茎，多在立秋前后采收。它笋质细嫩，口感鲜香，营养价值特别高，是一种十分出色的保健性食材。那么冬笋有什么功效与作用呢？今天我就为大家专门说一说。 冬笋的功效与作用 1、冬笋能止血 冬笋具有凉血止血的作用，它含有大量的天然胶质，这些胶质进入人体以后可以促进血小板再生，能起到良好的止血功效，可用于人类一些出血症状的辅助治疗，另外冬笋中的胶质还能润肠通便，能有效减少便秘的发生。 2、冬笋能健胃消食 健胃消食也是冬笋的重要功效之一，它可以促进人类胃酸分泌，也能加快胃肠对食物的消化和吸收，对人类的消化不良，积食以及胃胀都有很好的缓解功效，另外冬笋还能健脾止泻，对人类因脾虚引起的腹泻和大便稀溏也有良好的调理功效。 3、冬笋能滋补身体 冬笋还是一种滋补性很强的食材，它含有大量的植物蛋白和多种氨基酸与维生素，还有钙和磷以及铁等多种微量元素，能满足身体代谢时对多种不同的营养成分的需要，也能加快身体代谢，能把身体内的毒素排出体外，平时多食用冬笋能滋补身体缓解虚弱，也能提高身体免疫力。
冬季的时候最和时宜的食材中，冬笋就是一种了。当季的冬笋味道鲜美，入口鲜香，汁水也很多。冬笋可以制作的美食很多，今天就喝大家说说制作冬笋炒腊肉的做法大全。 冬笋炒腊肉的做法大全 一、冬笋炒腊肉的用料 冬笋炒腊肉的用料主要就是冬笋和腊肉，配料是盐葱姜蒜以及干辣椒。 二、冬笋炒腊肉的主要做法 第一步：煮肉。腊肉因为是干货所以需要先煮熟，将腊肉稍稍洗净后用水煮上一段时间，当可以用筷子插入腊肉中后，腊肉就算煮够了。 第二步：切笋。冬笋要去除根部灰土，去老皮后将其切成两半，斜向切成为片剂。 第三步：煮笋。笋片先用沸水汆下，之后放入盐，汆的时间不要太长，两分钟即可。 第四步：切配。将葱切段，干辣椒切丝，大蒜去皮后姜切丝。 第五步：热锅后，不要放油，将腊肉放进锅中开始翻炒，慢慢就会出油的，之后放入切好的姜葱垃圾蒜反复翻炒。之后放入冬笋，翻炒均匀后就能够出锅了。 三、冬笋炒腊肉的烹饪技巧 腊肉如果本身比较咸口，那么建议用水煮这样不会影响菜肴口味，如果不是很咸那么可以用蒸的方法，让腊肉味道保留的更好。冬笋要切薄片，更易保留脆脆口感。
中国有句古话：好吃不如饺子。确实饺子在中国的传统美食中占有很重要的一个地位，今天我们就给大家介绍一个很受欢迎的香菇冬笋鲜肉饺，看看香菇冬笋鲜肉饺怎么做好吃又便捷。 香菇冬笋鲜肉饺怎么做好吃 一、香菇冬笋鲜肉饺的做法 第一步：备料。将香菇事先下水泡发，胡萝卜和冬笋清洗削皮，和泡发好的香菇一起切丁。 第二步：腌料。将肉糜进行腌制吗，加入料酒和盐稍稍揉搓下，再加入鸡蛋搅拌均匀，搅拌的时候不要顺逆反复，朝一个方向拌匀。 第三步：作料。拌好的肉糜中放入香菇、胡萝卜和冬笋丁，继续搅拌后直到所有的材料都融为一体后在相互铺开。 第四步：包饺子。饺子的包法各地都各有不同，但是只要饺子将馅料裹住不露馅料酒可以了。 第五步：储存。饺子如果吃不掉的话，可以放入撒有干粉的盒子中存放，撒干粉可以避免饺子之间相互粘连。 二、香菇冬笋鲜肉饺的烹饪技巧 包饺子的时候不需要追求外形，关键是要完全包覆。其次饺子下水后应该是用小火来煮，这样会比较容易保证芯子的成熟度，而且煮出来的饺子外形也会很好。
冬笋是一种立秋前后由出产的竹笋，冬笋是很不错的一种食物，吃起来是特别的嫩的，现在我们就一起来了解一下冬笋怎么做好吃吧。 冬笋怎么做好吃 冬笋一直以来都有着“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年到了一二月份就是冬笋上市场的季节了，冬笋的品质特别不错，营养也特别的丰富，可以帮助消化，也可以减肥，也可以预防大肠癌，冠心病、高血压、糖尿病等。 1.冬笋汤的材料 一只土鸡、冬笋、胡萝卜、香菇、葱姜。 2.冬笋汤的做法 1）先把鸡洗净然后再放砂锅内加足量水，然后再放葱姜，先用大火烧开转小火慢慢煮成一个半小时，我们在煮的冬笋蝗时候，会有一些泡，这时候要用勺子取出来。 2）冬笋煮好了以后就再把葱姜取出，再把冬笋，胡萝卜，香菇都清洗好，然后再切好再放进锅里，再煮上半小时，然后再把调味料放进去。 3鲜冬笋炒肉片的材料 里脊肉、鲜冬笋、胡萝卜、生抽。 4. 鲜冬笋炒肉片的做法 先把冬笋切薄片，再把胡萝卜切菱形片，蒜苗要斜切。再把里脊切片抓腌，然后再把油放进锅里，加入蒜姜和花椒爆香，然后再把肉片放进去，一直炒。炒得快熟的时候再把冬笋胡萝止，蒜等一起放进去炒着吃，是特别香的。