蜂蜜放冰箱不凝固不一定是假的，要看蜂蜜的种类，有些种类的蜂蜜就是不易凝固的，蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关，一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。 蜂蜜放冰箱不凝固是不是假的 蜂蜜是糖的过饱和溶液，有些单花蜜低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。 蜂蜜结晶的速度与其所含葡萄糖结晶核、温度、水分和蜜源有关，蜂蜜中葡萄糖结晶核非常细小，在一定条件下，蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。 结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易结晶的特性，所以结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的本性，是纯粹的物理现象。
如果是没蒸熟导致的双皮奶不凝固，可以继续加热，等双皮奶加热充分后就会蒸熟凝固了。如果是其他原因导致没凝固，可以加入吉利丁补救，使用吉利丁片前需用冷开水泡软，再适量加入到液体状的双皮奶中混合均匀。 双皮奶失败了没凝固怎么补救 双皮奶没凝固有可能是牛奶放多了，蛋清放少了，或者蒸制时间太短导致的，可以继续蒸一会，如果还是不成形，再放入适量吉利丁片辅助凝固。 吉利丁是从动物的骨头中提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，食用非常营养健康，可以将液体状的原材料凝结成块，让液体变成柔和顺滑的果冻状。 在制作双皮奶的时候，材料刚刚放入锅内的时间是不算入蒸煮的时间的，要冒气的时候，才开始算时间，一般蒸双皮奶在冒气后蒸10-15分钟比较合适。
凉粉没有凝固可以使用以下方式补救，第一，重新放置在锅上加热一会，或者兑开水搅拌，第二，用保鲜膜覆盖在凉粉上，放置在阴凉处静置一段时间，第三，如果长时间不凝固，将凉粉放进冷冻室半小时左右拿出。 凉粉没有凝固怎么补救 凉粉不凝固有可能是因为在制作的过程中，水温不够高或者是放了太多的水，导致凉粉太稀凝固不起来，可以尝试把水烧开，使粉末充分泡开。 如果是冲泡凉粉，最好用沸水直接冲泡，如果是煮制凉粉，建议煮开之后再倒入凉粉，慢慢搅拌，有利于凉粉凝固起来。 如果凉粉软粘不成型的话，可以将凉粉重新倒入锅中，开小火接着熬煮，按比例重新加入水和粉，不断搅拌直至透明。
因为牛奶加热后蛋白质的结构被某些蛋白质改变，牛奶的稳定性被破坏。牛奶是最古老的天然乳制品之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、钾、磷、钙等营养物质。 牛奶加热后凝固是怎么回事 市场上牛奶的保鲜方式有两种，一种是高温灭菌法，另一种是巴氏灭菌法。 购买牛奶时要看包装是否完好无损，标签内容是否齐全，特别注意保质期。 牛奶的包装有玻璃瓶、塑料、百利包、无菌砖、屋顶型纸盒，牛奶的制品有酸奶、奶粉、炼乳、奶油、奶酪。
一般猪油不凝固可能是因为猪肉不饱和脂肪酸含量偏高，这种猪肉熬出来的油就不易凝固。熬制过程中操作不当也可能导致猪油不凝固，比如在熬制过程中添加了植物油，又或者熬制时间不够久不能令水分充分蒸发等。 猪油为什么不凝固 冷冻肉和新鲜肉，肥肉和猪板油的材质不同也可能影响猪油的凝固状态，一般情况下，新鲜肉和猪板油熬制的猪油凝固得更结实。 猪油也称为荤油或猪大油，是从猪肉提炼出来的，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。 猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。
可以放进冰箱冷藏，或再加入少量的石灰水。冰粉不凝固有可能是添加的水分过多，也可能是放置的时间不够长，一般需要放3小时左右才会凝固，还可能是添加的石灰水不够。 冰粉粉不凝固是水状怎么办 煮好的冰粉最好及时食用，以24小时内食用完为佳，时间长了不仅口感会变差，还可能会变质。 冰粉起源于云、贵地区，具有爽滑、冰爽、美味等特点，是一道著名的夏季小吃。 冰粉可以添加调料，比如：花生碎、珍珠、新鲜水果、西米露、山楂碎等。
热熔胶凝固了可以使用以下方式去除，第一，使用棉签沾取酒精涂抹在热熔胶上，然后撕掉，第二，用风油精涂抹在热熔胶上，然后撕掉，第三，用冰袋敷在热熔胶上，慢慢扣下来即可。 热熔胶凝固了怎么去除 如果是衣服或者是其它小物品沾上热溶胶，可以将物品放进冰箱冷冻室冷冻，等待十几分钟，直到热熔胶变硬便可以刮取下来。 热熔胶，具有无毒、无味的优点，是一种可塑性的粘合剂，也是环保型化学产品，在一定温度范围内其物理状态会随温度改变而发生变化。 热熔胶常态下为固体，便于包装、运输、存储，其生产工艺简单，具有黏合强度大、速度快等优点，深受消费者青睐。
薜荔果凉粉是一道以薜荔果为主料的菜品，薜荔果具有黏稠凝固的作用，是一种天然的可食用凝固剂，因此用于制作凉粉时，不需要添加其它凝固剂即可凝固。如果担心凉粉发生不凝固的现象，也可以添加石膏粉进行凝固。 薜荔果凉粉用什么凝固 薜荔果别名凉粉子，是桑科植物薜荔的干燥花序托，攀援或匍匐灌木。薜荔果幼时被黄色短柔毛，成熟时呈黄绿色或微红。 薜荔果洗净放入纱布袋中，在盛干净清水的桶内揉搓挤压，使果汁溶于水中，添加几片生茄片，静置5-6小时后即可凝结成凉粉。