泡椒凤爪有腥味怎么办？ 很多人会选择在家里面自己制作泡椒凤爪，不过有的时候就会有一股腥味，那么最好的就是选择仔细的进行清洗，凤爪清洗干净剪去指甲，一分为二的切开，锅里加清水放凤爪、姜块、，八角（去腥味），水开后倒一汤白酒（去腥味）1勺的盐和白糖，煮10分钟左右就可以。因为煮凤爪的时间短了嚼不烂，时间太久了肉太烂没嚼劲，8-10分钟的时间刚刚好 。 一般是在煮好之后进行冷水过一遍，鸡爪的表皮的伟大就会变得很好，而且也是比较方便的，在泡菜的时候也是可以放其他的食物。冷水浸过的凤爪肉口感更加劲道，脆口好吃！用大一点的盆碗，倒入泡椒和泡椒汁，一点白醋，泡椒汁不多的话可以加点凉开水，调汁水时一边调一边尝，酸度要足，盐味略咸即可 。 泡椒凤爪有营养吗？ // 有营养，泡菜是会有很高的营养的，鸡爪就是能补充充足的蛋白质，也是很好的食物，对皮肤的好处还是很多的。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。 不过泡菜里面的亚硝酸钠还是很多的，泡菜是能开胃，很多人爱吃，可是盐分过多也是会有很多的问题，不建议经常吃。因此泡椒凤爪也可以说是一种营养的食物，但是由于在制作过程中一些营养会流失，而且还会增加一些有害物质，因此泡椒凤爪并不能被称为是一种很健康的食物。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
四年等一回的欧洲杯9日凌晨火热开踢，一场围绕足球展开的网购盛宴在中国也烧得火势熊熊。记者了解到，凡是与“欧洲杯”沾边的相关消费近来都“火”得不行。网购数据显示，和前一个月相比，仅“欧洲杯”这个词的搜索增长超过588%。而来自某购物网的数据也显示，各类国旗、球服、球靴等商品的关键词搜索热度也在近两周内飙升300%以上。 由于要熬夜看球，小吃、啤酒就成为了球迷们的必备良品。从网上商城了解到，各大品牌啤酒、休闲小吃销量都有80%-200%的明显增长。数据显示，凤爪是欧洲杯前球迷备货的首选。一知名品牌的凤爪一次性就被团购了6000多包，而凤爪5月的销售提升了6倍，是当之无愧的本届欧洲杯零食冠军。花生、牛肉干的增长也在3倍以上，而熬夜“神器”红牛的销量就在近5天内实现了翻番，速溶咖啡的销量也至少提高了3成。就连花露水的销量也比平时多出了2倍。 在某电商购物网上400-500毫升左右的啤酒杯近期销量3000多件。降火饮料也很热销。近期在网购平台上搜索冰红茶、凉茶等饮品的用户也直线上升。 然而，火热的泡椒凤爪却存在安全隐患。 为什么凤爪这么容易出问题，怎样才能保证买到安全的袋装熟肉制品呢？ 肉制品专家、中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民指出，泡椒凤爪等真空包装的即食肉制品，包括肉肠、烧鸡、酱牛肉等，出现菌落总数超标的原因主要有以下几个方面： 首先，原料和配料的细菌污染严重。原料清洁、干净与否，会决定初始微生物的污染数量。一般的杀菌方法很难达到杀菌率100%。即使在杀菌率为99.9%的情况下，初始微生物越多，最后的残留就越多，产品菌落总数超标的几率就越高。 其次，杀菌不彻底。加热容器内部温度不均匀，有的部位温度低，也可能无法有效杀死污染的微生物。 再次，包装时存在二次污染。这可能来自包装袋本身，也可能是包装车间内的环境，以及操作人员带来的污染。 第四，保存环境不佳。产品在储藏、运输时，难以保证始终处于理想的温度环境。这会导致残存在食品中的微生物迅速繁殖，在保质期内就会超过标准。 第五，包装原因。一般，铝箔包装的阻隔性好，且包装后还要经过一轮高温灭菌，菌落总数超标的可能性较低。PE等塑料真空包装袋的阻隔性略逊一筹。如果用这种材料包装凤爪等有凹凸的食物，包装表面会有皱褶，容易和其他物品发生摩擦。虽然肉眼看不见包装破损，但其透过性提升了，环境中的污染物就可能渗透进去，这也是凤爪合格率低的原因之一。 如何选择这些泡椒凤爪 “要想吃到安全的即食肉制品，以下3招或许有帮助。”李兴民提醒， 第一，注意产品包装上的储藏标示，若注明要低温、避光保存，但被摆在有阳光照射的环境下，就不要再买了。 第二，注意产品的生产日期和保质期。 第三，购买真空铝箔包装的产品，但这类包装食品营养和口味会差很多。 第四，注意包装有无破损，破损的产品不要购买。 教你自制泡脚凤爪 材料：凤爪，泡椒，少量凉白开，白醋 做法： 1.凤爪洗净煎去指甲尖分切成小块，放入加了姜片和少许醋的沸水锅里煮至用筷子能一下扎透的程度，煮的过程中记得及时清理浮沫，这样才不会有异味。 // 2．煮好后捞出迅速用清水反复冲洗干净后，再泡在冰水里，冰镇得越久鸡爪越白越弹。 3．取一个能密封的干净容器，放入凉透的鸡爪，倒入泡椒，和泡椒水盖好盖，隔冰箱里冷藏过夜就可以吃了。 （责任编辑：王健淇）
几天前，福建泉州的郭小姐在便利店买了4袋泡爪，竟遭遇了让她想都不敢想的一幕：“吃到一半的时候，然后就看到那个蛆了…”该泡爪生产厂家的经理说：“坏掉的话你可以适当加一些防腐剂。等它味道淡了之后，再重新泡那个泡汁”。厂家的这番话让人震惊之余也不禁让我们担心泡椒凤爪的食用安全。那么怎样才能吃得安全又放心呢？针对泡椒凤爪的挑选，有以下四个小绝招。 怎样挑选泡椒凤爪 1、看颜色 如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉本身的微黄色。 2、掰开看 正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的，如果掰开鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色说明用双氧水浸泡过。 3、看皮肤 如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，说明用甲醛浸泡过，正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然，而且皮肤有韧性不会轻易撕掉。 4、口感 甲醛处理过的鸡爪口感会感到很脆，而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。 自制凤爪这样做 // 用剪刀把凤爪的指甲剪掉。然后把凤爪冷水下锅，放入姜片和葱段，水开后煮3到5分钟。捞出后在冰水里浸泡5分钟，然后用流动的水慢慢冲洗凤爪，直到水变清。把凤爪里的水沥干，倒入泡椒（超市有售）。加入适量盐、糖、白醋、味精。放入保鲜盒内，冷藏过夜即可。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
泡椒凤爪是四川地区最有名的特色小吃，它酸辣爽品，特别好吃，那么这种美味的四川泡椒凤爪应该怎么做呢？其实它的做法并不难，一会我就把泡椒凤爪的具体做法写出来，大家看过以后就能学会。 四川泡椒凤爪怎么做 泡椒凤爪的做法 四川泡椒凤爪的材料 平时在家中制作泡椒凤爪时需要准备五百克新鲜的鸡爪，再准备一个柠檬和适量的胡萝卜，另外葱、花椒以及八角与姜片还有泡椒等配料也要准备一些，最后还要准备白糖和料洒以及食用盐各适量。 四川泡椒的做法步骤 1、把准备好的鸡爪放在清水中浸泡，浸泡时间不能少于两小时，泡好以后取出用清水洗净，再用剪马去掉它的脚趾，然后从中间一分为二。 2、在锅中放入清水，然后把姜片和葱以及八角与香叶还有花椒等香料加入进去，最后放料酒和盐，加热烧开，再把鸡爪放进去一起煮，煮开以后调小火力，慢慢的煮制十分钟左右。 3、把煮好的鸡爪取出以后过冷水，把它表面的胶质用部洗净，这样泡制时汁水才会清亮。把鸡爪洗好以用冰水浸泡一会，这样会让它的口感更加出色。 4、把泡椒准备好再把柠檬切片，胡萝卜切丝，把它们与鸡爪放在一起，加入泡椒再放少量白糖调匀以后一起泡制，密封以后入冰箱，过二十四小时以后鸡爪就能入味，自制的四川泡椒凤爪也就做好可以食用了。
泡椒凤爪是很多人最爱吃的一种零食，它是以新鲜鸡爪为原料，加入泡椒等多种调味料制成而成的，市场上出售的成品多是真空包装，它味香，肉嫩，有淡淡的辣味，能下饭也能配酒。那么吃泡椒凤爪的好处与坏处都有哪些呢？想知道可以随我一起去看看。 吃泡椒凤椒的好处与坏处 1、吃泡椒凤爪能滋养皮肤 泡凤爪中含有大量的胶原蛋白质和多种维生素与氨基酸，这些物质可以直接作用于人类的皮肤细胞，能促进皮肤细胞再生与代谢，经常食用可以滋养肌肤，也能让皮肤变得细嫩爽滑而有弹性。 2、吃泡椒凤爪能保护心脏 吃泡椒凤爪对人类的心脏也有很好的保护作用，因为泡椒凤爪中含有一些脂肪酸，它们能促进人体内部脂溶性维生素的吸收，也能促进身体钠的排出，可以提高心脏功能，也能减少心脑血管疾病的发生，另外多吃泡椒凤爪还能补钙和锌以及铜等多种微量元素，能促进身体代谢，提高人体素质。 3、吃泡椒凤爪的坏处 平时吃泡椒凤爪时适量食用对身体并没有什么坏处，但是多数泡椒凤爪在加工时都会加入一些漂白用的物质，它们进入人体以后会伤害人体组织，那些患有哮喘和肺气肿以及慢性支气管炎人的群，长期食用泡椒凤爪以后会出现一些身体不适，因此这些特殊人群平时吃泡椒凤爪时，应该适量食用。
泡椒凤爪是很多人都喜欢吃的一种小吃，它开胃消食，味道诱人，不过平时人们吃的泡椒凤爪多是外面加工的成品，很少自己在家中制作。其实泡椒凤爪的做法并不复杂，喜欢吃的朋友可以自己在家中制作。一会我就把泡椒凤爪的做法写出来，你们看过以后就能知道泡椒凤爪怎么做。 泡椒凤爪怎么做 泡椒凤爪的做法 泡椒凤爪和材料 平时在家中制作泡椒凤爪需要准备鸡爪一千克，泡椒适量，再准备生姜、大蒜以及八角和桂皮与香叶等香味，另外还要准备适量的食用盐。 泡椒凤爪的具体做法步骤 1、把准备好的鸡爪用清水洗净，再把它用刀切成两半，这样在制作时才能让它更好的入味。把处理好的鸡爪放入到锅中，把生姜切片大蒜去皮一起入锅。 2、把准备花椒、香叶以及八角和桂皮和盐等调味料也放入锅中加入清水一起开火煮制，煮开以后再煮二十分钟就能煮好，这里一定要记得，煮的火候的不能太过。 3、把煮好的鸡爪取出来放在自来水下冲一下，让它降温，把它的表面的胶质全部洗掉，然后再彻底晾凉。 4、把泡椒和泡椒水准备好，加入少量的白糖和白醋，再把处理好的鸡爪放进去泡制，过两三天以后鸡爪就能入味，自制的泡椒凤爪也就做好可以取出食用了。