生活中有些喜欢吃肉的人，特别喜欢吃锅包肉，据说这道菜油而不腻，外脆内嫩，滋味酸甜诱人特别好吃。但要问他们锅包肉是哪个地方的菜？他们却说不清楚，而有些人想自己在家中做锅包肉时也不知道应该从何下手，今天小编就专门为大家介绍这些与美食相关的知识，能让大家对锅包肉多一些了解。 锅包肉是哪个地方的菜 锅包肉是中国东北地区的特色菜，它是在东北溜肉段的基础上延伸出的特色美食，这道菜的主要食材是猪的里脊肉和淀粉它在烹调时需要把肉先炸熟，然后二次煎炸时要让肉段上色，做好以后需要再表面交织，并加入适量的葱丝和香菜进行点缀，做好以后的锅包肉酸甜爽口，肉嫩皮脆特别好吃。 锅包肉的家常做法 1、锅包肉在制作时需要准备里脊肉500克，青甜椒和红甜椒各一个，另外还要准备洋葱，面粉和食用油各适量，除此以外还要准备生姜，大蒜食用盐以及生出五香粉和白糖以及料酒，番茄酱等多种调味料。 2、把准备好的新鲜里脊肉洗净以后控干水分，再切成长约7厘米，宽约5厘米，厚约0.3厘米的肉片，用食用盐和料酒调匀腌制十分钟。把腌好以后的肉片取出沾上干淀粉，再用色拉油和淀粉调成糊，然后用手酱油和白糖以及醋与鲜汤等一起调滋汁。 3、把炒锅放在火上，放入色拉油，加热到7成热，再把处理好的肉片放到面糊中粘一下，入油锅炸到外酥内嫩，捞出沥油。等全部肉片都炸完以后，再把肉片重新入锅，二次炸制，炸到表面变为金黄色后，取出装盘再用番茄酱等配料制成料汁直接浇在上面，放到葱花和香菜末进行装饰就可以。
锅包肉是中国东北地区的名字，也是现在很多人餐厅中的主打菜，它是中国传统特色菜之一，直到现在还有很多人喜欢吃锅包肉，但人们对锅包肉的做法了解却不多，不知道它怎么做最好，今天小编就专门介绍这方面的知识同时也会把它的家常做法写出来分享给大家。 锅包肉怎么做好吃 1、选择合适的材料才能让做出的锅包肉特别好吃，在制作锅包肉时要选择新鲜的里脊肉，另外还要准备一些生粉，最好不要用玉米淀粉来代替生粉。 2、想让做好的锅包肉好吃，肉的处理也很重要，把里脊肉切成块状以后，要用刀在每块肉上切几下，但不能切段，另外还要用清水把肉中的血水全部洗净，洗好以后要用力把肉中的水分全部挤掉，只有这样才能让锅包肉更入味。 锅包肉的家常做法 1、平时在家中制作锅包肉，需要准备新鲜里脊肉400克，生粉适量，白醋和料酒以及食用盐和白胡椒还有白糖与葱姜水各适量准备一些。 2、把准备好的里脊肉切成3到5厘米宽的片状，然后用刀背在每一块肉上剁几下，让肉的纤维变得松散，这是在用清水把它的血水洗掉，洗好以后挤干肉中的水分。 3、把准备好的葱姜水和白胡椒粉全部放到处理好的肉片装，再加入生粉，用筷子调匀，然后反复摔打几下，这样会让肉片更好的入味，最后以肉片略有粘手感为最好。 4、在锅中准备好热油，把肉片入锅炸20分钟左右，取出以后旅游再重新复炸一次，这样炸好的肉片，色泽更好，口感更脆。 5、把准备好的白醋，白糖，已经食用盐和味精，还有料酒等调味料，放在锅中，调成料汁等料汁，煮开以后，再把炸好的肉片放到料之中炒匀，炒好以后直接出锅美味的锅包肉也就做好了。
锅包肉是地道的东北菜，口味甜酸爽品，油而不腻，吃过的朋友都特别喜欢，是每次去餐厅时的必点菜品。那么东北锅包肉应该怎么做呢？一会我就把自己总结的锅包肉做法大全写出来，喜欢吃的朋友可以自己学着做一做。 东北锅包肉的做法大全 制作东北锅包肉的材料 平时制作东北锅包肉时，需要准备鲜嫩的里脊肉两百克，辣椒胡萝卜各一个，姜葱以及香菜等调味料各适量，再就是准备一些淀粉和适量的食用盐与食用油。 东北锅包肉的具体做法 1、把准备好的里脊肉洗净，切成片状，然后再斜着切成肉丝，切好以后放到碗中，加入料酒腌制五分钟。 2、把淀粉中加入清水再加入少量的食用油调成糊状，放半小时左右，再把腌好的肉丝放入到糊中裹匀。 3、把锅中放入多一些食用油，加热到七成热时，把裹好糊的肉丝取出炸制，炸四五分钟以后取出，沥油，过几分钟要重新入锅再炸一次，这样炸出的肉丝口感细嫩，而且外表颜色也金黄诱人。 4、把肉炸好以后锅中余底油，加入糖醋和番茄酱一起炒成料汁，把辣椒丝和胡萝卜丝一起放入炒一会，再把肉丝放入炒匀，最后放入撒出葱花出锅装盘自己制作的锅包肉也就做好了。
下面给大家介绍一款非常美味的菜肴，番茄锅包肉非常好吃哦，给大家说说具体的做法： 番茄锅包肉原料 主料： 里脊肉 配料： 香菜、蒜沫、葱丝 调料： 番茄酱、白糖、醋、盐、味精、料酒、酱油、湿淀粉 番茄锅包肉做法 里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下;哎..我平生最不爱切肉，拿肉都是难为我了，我想等妈妈回来切，谁知到左等右等，等到了十二点，还是我自己动手吧!肉切的不咋好看，大家伙多包涵哈~~我爱吃酸，所以最后调汁的时候加番茄酱，酸甜味儿就更浓了，番茄酱锅包肉 葱姜切丝，青椒切丝，最后调制芡汁用 淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊;锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出 炒锅内放油倒入第2部的料汁和葱姜丝，青椒丝快速翻炒均匀 倒入番茄酱、醋、少许生抽、少许料酒、水淀粉 最后，将炸制好的肉片儿倒入芡汁儿里，翻炒至每片肉都蘸上芡汁，洒上香葱，酸酸甜甜，香味儿浓郁的锅包肉就做好啦
可能南方的朋友并没听说过锅包肉，但是相信在北方的朋友对于锅包肉的美味肯定是着非常深刻的影响的。锅包肉是北方非常受欢迎的一道年结大菜，但是其实它的原料以及做法又并不是很复杂，可能步骤多了一点，那么大家想不想了解一下关于锅包肉的家常做法呢？下面小编就来为大家讲讲吧。 锅包肉的材料准备： 里脊肉、胡萝卜、砂糖、盐、淀粉、生抽、葱、醋、香菜、姜、蒜 锅包肉的家常做法步骤 1.将里脊肉切成厚度相等的大肉片（切之前可以稍稍冻一会儿会比较好切），用料酒以及盐进行腌制并铺上一层淀粉。另外，将蒜切碎、葱姜以及胡萝卜也做切丝处理。 2.调料汁：生抽、醋、糖、料酒各要等量一勺，盐、香油以及鸡粉各要适量一点点。将其均匀调制既得。 3.将里脊肉和着淀粉糊，在油锅内炸，肉片定型后取出。可以反复炸几次，这个依靠大家的口味的选择。 4.将锅内滴入少量油，放入蒜粒爆香，再依次放入葱蒜丝以及胡萝卜丝进行翻炒。加入预调好的料汁和炸好的里脊肉，放香菜翻炒一下，将料汁均匀裹上肉片即可出锅。