大连营养学会常务理事、大连市中心医院营养科主任王兴国指出，像鲜牛奶这种要经过低温加工、低温贮藏、低温运输及配送、低温销售才能到达消费者手中的食品被称为“冷链食品”或“冷藏食品”，只有各个环节都保持低温，才能保障冷藏食品的安全。除了鲜牛奶外，冷鲜肉和速冻食品也特别容易受温度升高的影响。因此，消费者在选购这三种冷藏食品时一定要特别注意。 鲜牛奶：鲜牛奶也被称为巴氏奶，是一种“低温杀菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已经被杀死，但还会保留一些耐热微生物，因此鲜牛奶需低温保存，以抑制微生物活性。鲜牛奶的保质期较短，且容易受到温度的影响而变质。 王兴国提醒消费者，在订购鲜牛奶时，一定要事先了解该厂家在最后环节是否做到了低温配送。相比订购奶，超市冷柜里的鲜牛奶相对较安全，但王兴国和天津营养学会名誉理事长、主任营养师付金如均表示在没有开封之前，很难判断鲜牛奶的质量，消费者最好选购生产日期较近的产品。付金如指出，消费者除了通过眼观、鼻嗅、品尝等方法来判断买回家的牛奶是否新鲜之外，还可以将其加热，若加热后不均匀，有絮状沉淀，则说明牛奶不新鲜。开封后的鲜牛奶不能常温保存，并且最好在一天内喝完。 冷鲜肉：冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉，是指在屠宰后加工、流通和销售过程中始终保持0—4℃范围内的生鲜肉。低温环境下，大多数微生物的生长繁殖受到抑制，若温度上升，微生物活性变高，冷鲜肉就很容易出现变质现象。 // 王兴国指出，买冷鲜肉最好去大型超市，农贸市场由于没有低温的条件，其质量难以保证。付金如建议，消费者在选购冷鲜肉时要做到“摸、看、嗅”三个字：不粘手者为好肉，若感觉表面油腻，则说明肉不新鲜；鲜肉红色均匀且有光泽，肉色稍暗的为劣质肉；新鲜的肉无腥臭味，有氨气味或酸味则说明肉已变质。买回家的冷鲜肉仍需冷藏，最好能在两天内吃完。 速冻食品：速冻食品往往需要在-18℃下保存，而实际上，超市的冰柜口往往是敞开的，人们对各种食品翻来翻去，温度不可能一直保持在-18℃，因此很可能导致速冻食品的提前变质。 付金如指出，在选购速冻食品时除了看生产日期之外，要尽量买独立包装的速冻食品，包装袋无破损，袋子表面、内部无霜或少霜，质量好的速冻食品个体间无黏连、排列较整齐。挑选主食类速冻食品时，应选择颜色白、无斑点的。挑选鱼、肉类速冻食品时，如果颜色发黄，说明脂肪已经变质了。最后，家中吃不完的速冻食品应立即放回冰箱，最好能在一周内吃完。
很多家庭有“囤肉”的习惯，买一次能吃好多顿。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民告诉记者，肉最好现买现吃，在农贸市场买的肉，建议在冷藏室保存1~2天，而从大型超市冷柜中购买的肉，可保存3~5天。如果肉一直放在冷冻室，一般可存放一年。但肉在冰箱里放久了，不仅会影响营养和口感，还会影响其安全性。一般来说，肉变质有以下几个表现。 颜色变深。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄；禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。 表面发黏。新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏；而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。 // 弹性变差。新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。 有异味。新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。 此外，新鲜的肉煮熟后肉汤透明，汤表面聚集大量油滴。而变质肉中的蛋白质被微生物分解，会产生很多低级代谢产物散落在汤里，造成肉汤浑浊，并且汤面几乎无油滴。
食物放久了会坏掉，坏掉的食物就不能吃了，所以通常食物都会有保质期。当食物过了保质期，一般就不建议食用了，你知道常见食物的保质期都是都就吗？ 面包糕点 根据季节有不同的保质期，一般冬季7天，春秋季3-5天，夏季1-2天。但是如果面包保存不当，通常隔天就有可能滋生霉菌。这时，即使没到期也得坚决扔掉。 乳品 乳品非常容易腐败变质，如果暴露在常温下，几个小时之内就会变质。对于超市里已经临近保质期的特价酸奶，如果你根本无法在此期限内吃完，那就别买。 蛋类 没有固定的保质期，一般在购买后的3—5周内食用都是没问题的。通常每过一星期蛋类的质量就会下降一个等级，但是仍然是可以食用的。 米面 米面的保质期常温下是6—12个月不等。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。不过，米面一旦发了霉，就绝不能吃了。 食用油 // 通常食用油的保质期是18个月，但这是以包装未开封为前提的。食用油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，营养价值也随之降低。因此，买油看生产日期非常重要，越新鲜越好。食用油开封后暴露在空气中，保质期会相应缩短，即使没吃完，也应至少三个月一换。 为了不食用过期食品，也为了不浪费食物，建议大家最好不要囤积食物，所有的食物最好都在保质期前吃掉。
@北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授马冠生 日常生活中，我们可以采用“一看二闻”的方法辨别食物有没有变质： // 一看，食物变质后，外观上往往会发生变化，比如颜色改变，失去光泽，出现霉斑、拉丝，固态食物的组织变软、变黏，液态食物出现浑浊、沉淀、表面浮膜等现象； 二闻，变质的食物通常会产生各种令人不愉快的气味，比如肉类、鱼虾、蛋类等富含蛋白质的食物变质后会产生腐臭味，食用油及油脂含量高的食物变质后会产生“哈喇味”，粮食霉变后产生霉味。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
有很多人在开封了绿茶后，却不知道怎样保存，而造成茶叶潮湿变质或者变味。在一般情况下，绿茶在室温下可以保存一年左右时间；而开封的绿茶，应倒入密闭的容器内保存，最好在两个月以内用完。因为绿茶易吸湿气，长时间放置的绿茶即使没有开封也会失去香味，因此应趁新鲜时冲泡。下面，就和运河边百科(www.yunhebian.com)一起看下关于开封的绿茶保存方法吧。 本文目录： 1、拆封后的绿茶叶保存方法 2、绿茶保存五大禁忌 3、新鲜茶叶保存提醒 拆封后的绿茶叶保存方法 绿茶叶包装，一般分真空包装、无菌包装、充气包装、除氧包装和普通包装5种。这些包装好的绿茶，假如没有拆封，只要存放在阴凉干燥的位置，可保留6～12个月，不致发生不良改动而变质、变味。 假如一般家庭已经拆封的绿茶叶，可用以下几种方法来保存： 一、绿茶叶再享茶叶的时候，要尽量装满不留旷地空闲，可减少贮存空间内的空气，以利于保持珍再享茶叶的品质。 二、茶叶最好少量买下或以小包装存放，减少打开包装的次数，防止一再接触空气。这样就既能保质，再次冲泡利便。 三、可用干燥箱贮存或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸，罐口放置二层棉布而后压上盖子。 四、绿茶可用有双层盖子的罐子贮存，—以纸罐较好，其他锡罐、马口铁罐等都可以，罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸，再盖紧盖子。 五、最好能预备一台专门贮存绿茶叶的小型冰箱，设定温度在-5℃ 以下，将拆封的封口紧闭好，将其放人冰箱内。不然，将茶叶贮存在一般冰箱的冷冻库也可以，但不能再贮存其他的东西。 六、可用收拾整顿干净的热水瓶，将拆封的茶叶倒人瓶内，塞紧塞子存放。 绿茶保存五大禁忌： 1、一忌潮湿： 绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。 2、二忌高温： 绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。 3、三忌阳光： 阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。 4、四忌氧气： 绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。 5、五忌异味： 绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。 新鲜茶叶保存提醒 新鲜的好茶，要使茶叶在贮存期间保持其固有的颜色、香味、外形，必须让茶叶处于完美干燥的状态下，绝对不能与带有异味的物品接触，并防止暴露与空气接触和受光线照射；要留意珍再享茶叶不受到挤压、撞击，以保持茶叶的原形、本色和真味。
教你护肤又省钱 哪些变质化妆品还能用 教你护肤又省钱 哪些变质化妆品还能用 一、霜状眼影流“汗”了——分情况决定丢还是留 如果美妆品常常放置在高温的环境下，温度的升高直接导致油份上升到表面，不止是霜状眼影，还有其他美妆品，比如霜状腮红、唇膏、遮瑕膏等都可能出现渗出“汗珠”的状况，是继续使用还是丢掉，需要根据具体情况决定，如果看起来质地还不错，继续使用后效果也很好，就可以保留。如果这件美容品已经买了一年以上，又常常暴露高温之下，就有可能滋生细菌、应该丢掉。 二、“变调”香水——开封和不开封差别很大 香水是用很多香料调制而成，每种香料的配比不同，挥发速度不同，随着时间变化就会出现好几种香调，这种变化是正常的，但如果香水长期处于强光和高温环境，其中的化学成分遭到破坏，一旦味道出现明显的变化，它的变质是不可逆转的。不过，如果你的香水并没有开封，情况就截然不同。无数香氛达人都知道一句有关香水的名言：“没有开封就没有保质期”，事实大致如此，一般原厂出产的进口香水都只标注了开封后多久就得用完的期限，而没有明确的保质期，只要存放时注意避光、避高温、避潮湿、选择通风放置，大部分香水都可以保存很长时间，即使超过了盒子上标注的使用期限，只要没出现变色、变味、浑浊、沉淀等异常现象就不影响香水的使用。 三、分层粉底液——最上面那层就是问题所在 最上面那层不是别的，就是粉底液里面的油份，这是产品暴露在空气和阳光下发生了氧化反应的后果，这层油份的浮出，说明粉底液内部化学成分的结构已经发生了变化，原本的效果已经丧失，即使挤出来的产品看上去没有变化，但它对肌肤的作用力一定改变了——要么是附着力大大降低，要么是颗粒会堵塞毛孔，要么是引发过敏，总而言之，不用为妙。除了粉底液之外，防晒霜、乳液等出现此类情况也应该丢弃。想要避免这种情况出现，每次使用完之后一定要拧紧瓶盖。 四、有沉淀的指甲油——可以继续使用 指甲油沉淀，是因为经过长期的静置，指甲油中比重比较大的颜料下沉到了瓶底，并不是发生了什么化学反应，摇匀后是不影响使用的。许多指甲油瓶身内部也会放置一个小圆球，帮助你使用时充分摇匀产品。同样的情况也适用于磨砂膏，如果放置时间过长，磨砂膏里面的大颗粒就会沉淀到底部，这只是一种物理变化，充分摇匀后就可以继续使用了。 五、怪味乳霜——细菌乳霜不能用 通常情况下，当乳霜的味道出现了变化，意味着防腐成分已经失效了，这也意味着细菌的滋生甚至发酵，如果你每次都用没有清洗的手指挖乳霜，或是把乳霜放在潮湿温热的地方，又或者没有拧紧瓶盖，都会加速细菌的滋生。气味的变化，便是警示你不能再继续使用的标志。啫喱也是同样道理，一旦出现味道的变化，还是丢掉为妙，连身体其他部位都不要使用。 六、乳霜发黄——产品功效没什么变化 乳霜的问题还真是多呢，如果不注意保存的话，不但味道容易变，颜色也很容易改变，不过，如果只是具有基础功效的保湿乳霜，后者的变化并没有前者那么严重。通常情况下，如果你在保存时没有拧紧盖子，让光线直射到乳霜，其中的香料会因为对光线敏感而变黄，另外，乳霜中的色素褪去也会导致乳霜发黄，对产品的功效影响不大。如果不放心在脸上使用，可以用来涂抹颈部、手部和足部。同样的道理适用于洗发液，如果仅仅是颜色发生了变化，是不会影响效果的，可以继续使用。 七、变色精华素——再心疼也要丢掉 如果是含有活性成分的产品——简单点说就是比基础保养的产品功效更有针对性——比如抗衰老产品、美白产品或祛痘产品，褪色就表示其中的活性成分失去了作用：维生素C会变成棕色，维生素A会变成深黄色，蓝铜乳霜(抗衰老)会褪色黄棕色。一旦这类产品的颜色发生改变，用再多也不会有作用。如果真的心疼钱，就吸取教训吧，以后保存这类产品时，一定要避免容器被光直射或开口过大，导致产品直接暴露在空气之中。
化妆品也有保质期 教你辨别化妆品的是否变质 可能换季期到来时还有很多化妆品都没用完，比如高档唇膏渗出汗珠，指甲油有点干了，香水似乎变了味，乳液的保湿效果似乎不太稳定了，祛痘啫喱失效了……你知道这是怎么回事吗？其实，和所有化学混合物一样，由于化妆品在使用时被暴露在氧气、细菌、热气中或由于湿度变化，这些都会与环境发生反应，从而影响其功效。不过也不必急清理化妆台，只需掌握化妆品的浓度、味道和颜色发生变化的原因，如何防止这些变化，以及何时才该丢掉它们，才能准确“换妆”！ 化妆品的保鲜期 你了解哪些化妆品你可以保留，而哪些却必须丢弃吗？那就先看看每件产品的季节保鲜期限，至于是不是要完全更新化妆品，那就要知道化妆品开封后的保鲜期限喔！ 睫毛膏、眼线膏、眼线液、眉膏：3个月。洗发水、护发产品和沐浴乳：1年左右。粉底液：1年左右。香水：1年左右。唇膏和唇彩：1年。抗老和治疗粉刺产品：3个月。身体润肤乳：1.5年，特别是有挤压器的那种。防晒霜：查开封后防晒霜是不适合隔年继续使用的。指甲油：半年。 它们变质了？ 即使化妆品的品质有变，也没有必要立刻丢弃，搅拌一下或者摇匀即可，当然有时候最好的办法就是丢掉换瓶新的。 化妆品问题：在指甲油、粉底液、摩砂膏、乳霜或防晒霜上有浮油。 主因：在指甲油中，比重较重的颜料会渐渐下沉到瓶子底部。 支招：指甲油和摩砂膏，可以及时将液体摇匀；粉底液、乳液和乳霜漂浮油层是氧化的表现，最好丢弃，因为它们会引起过敏。 化妆品问题：液体美容品、香水、乳霜、啫喱等蒙上了一层颜色。 主因：乳霜会因为香料对光线敏感或色素褪去而变黄，却并不影响产品功效。但对于含有活性成分的产品（如抗老或治疗粉刺产品），褪色表示那些成分失去了作用。维他命C 会变成棕色；维生素A 变成深黄色；蓝铜乳霜褪色变成黄色和棕色， 支招：如果是香水，那么你能看出它的颜色变深了，这是受氧化的原因，最好的办法就是丢掉它。而保湿产品和洗发液是可惜多用一个月的。 化妆品问题：香水、啫喱、乳液或乳霜散发奇怪味道。 主因：防腐剂失效。如果沐浴乳、晚霜或防晒霜里的防腐剂失效，细菌就会滋生，甚至会导致发酵。香水中有大量酒精成分，因此不易产生危害性菌，但细菌滋生会导致感染。 支招：一旦它们变味，就是不可逆的变化。必须丢掉。没有变味的要保存在远离强光和过热的环境中。
教你如何预防鸡蛋变质 教你如何预防鸡蛋变质 鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃，也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好。 储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动。尤其是天气炎热时，从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。 把散装蛋放入冰箱时，最好把鸡蛋较尖的地方冲下放，因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分，把圆端向上，可以避免散黄，延长保存时间。 散装蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。
变质牛奶可作增光剂 教你四种过期食品的妙用 居家过日子难免遇到牛奶、红酒和啤酒等食品用不完过期的情况，直接扔掉太可惜，继续吃又怕伤害身体。如果这些过期食品的质地、颜色没有改变，也没有难闻的腐臭味，就可以再次利用，变身为居家“小帮手”。 牛奶 变质的牛奶是天然的增光剂和去污剂。牛奶过期后，味道会变酸，这说明牛奶中的乳酸含量增加。而乳酸是一种天然的去污剂，可以清理木地板。此外，牛奶中所含的蛋白质和脂肪等物质，可以在木地板上形成一层保护膜，不仅让地板光亮如新，而且能保护地板表层不被过多磨损或刮划。牛奶中的油脂擦在地板表面，还有利于地板保持原有的色泽，不易脱色或变色，也不容易让地板变形。在擦木地板时，先把过期的牛奶倒入脸盆中，然后加两倍的水稀释。再把抹布蘸湿后拧干，就可以擦地板了。 葡萄酒 过期而没有变味的葡萄酒可以当料酒用，能软化肉质、提鲜。葡萄酒里含有单宁，在烹调肉类前用红酒腌渍，无需加入调味料就能去掉肉类的膻味，并且让其鲜嫩可口。用过期红酒调制沙拉酱，既利于健康，又口味清爽，只需在一个碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀即成。白葡萄酒有天然的果香味，炒虾仁等海鲜料理时，滴一些可去腥提鲜。过期葡萄酒如果味道变了，可用来擦木地板、木桌椅和玻璃。 啤酒 过期啤酒可以用来保养头发，因为啤酒中含有大麦和啤酒花，能给蛋白质增加一层保护膜，让头发柔顺、富有光泽，具体做法是，先用洗发水洗头发，然后在温水里加入适量的过期啤酒漂洗头发，最后再冲洗干净即可。过期啤酒还可以使真丝衣物平滑、色泽鲜艳，做法如下，将过期啤酒倒入冷水中，再将清洗干净的丝织衣物泡入，浸泡15分钟后捞出，漂洗干净。此外，用啤酒浸泡的布擦拭冰箱，可杀菌去异味。 咖啡粉 过期的咖啡呈酸性，具有一定的清洁作用。清理桌子、灶台时，咖啡粉可单独用，也可以加少许洗洁精一起擦拭。用纱布包好粉末状咖啡封紧放置在冰箱、鞋柜和厕所角落，可除异味。
红酒的储藏温度以12度左右的恒温为宜，切忌冷热变化；而冰箱的工作原理是间歇式的，反复的温度变化对红酒的品质破坏很大。无论咖啡粉还是咖啡豆都不能放入冰箱。原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的异味。另外，瞬间的温度骤降会导致咖啡脱水，其香味也会随之大减。 这些食物不要放冰箱-会加速变质！ 这些食物不要放冰箱 冰箱是万能的嘛？当然不是了，下面这些食物不要放冰箱哦！ 蜂蜜。 一旦将蜂蜜放入冰箱冷藏，就会加快其中糖分结晶的速度，蜂蜜更快变稠，甚至很难舀出。 辣椒酱。 大多数辣椒酱放在食品柜里就可存储三年。 面包。 面包冷藏后容易变干、变硬和掉渣，营养及口感都不如常温下保持得好。 西红柿。 冷藏后，西红柿质地和口感都会发生改变。如果温度过低，西红柿肉质会呈水泡软烂状，或出现散裂黑斑，鲜味荡然无存，时间长了还会发生腐烂。 红酒。 红酒的储藏温度以12度左右的恒温为宜，切忌冷热变化；而冰箱的工作原理是间歇式的，反复的温度变化对红酒的品质破坏很大。 咖啡。 无论咖啡粉还是咖啡豆都不能放入冰箱。原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的异味。另外，瞬间的温度骤降会导致咖啡脱水，其香味也会随之大减。 大蒜。 冷藏室较低的温度更容易导致大蒜发芽、变质或发霉，质地也会变得软如橡胶。 土豆。 低温冷藏会导致土豆的质地变硬，口感变差。冷藏土豆会产生沙粒的口感，无论怎么烧都很难吃。 洋葱。 洋葱在冰箱中冷藏太久，容易失去水分，导致霉变和变黏。另外，洋葱味会侵入冰箱中其他食物。
隔夜茶究竟能不能喝呢？相信这是很多人都探讨过的问题，之前出现过的报道有的说隔夜茶喝了也没有害处，也有报道称不能喝隔夜茶，隔夜茶是有害处的。那究竟哪种说法才是正确的呢？下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来研究研究吧！ 隔夜茶在古代具有极其荒谬的含义，与众多谣言一样，本身并未经过现代医学论证。这只是说教者巩固自己言论权威的一种手段。从现代科学角度考虑，隔夜茶的重点其实已经不仅仅在于隔夜上面了，应该是茶最佳功效应该泡多久，茶泡多久后会失去营养，茶泡多久之后会产生对身体有害的物质。 对于一些浓茶，已经有医学论证，泡时间超过一定限度将会产生一些副作用，会产生一些相应的有害物质。对于菊花、枸杞之类的清新类植物茶来说，则会产生一种对身体有益处的物质。 隔夜茶的危害只是局限于变质的隔夜茶，没有变质的隔夜茶有许多保健功效隔夜茶含有丰富的醇素、氟素，可防止毛细血管出血。如患口腔出血、皮肤出血、疮口脓疡等毛病，可用它医治。若毛病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱。 许多人都觉得隔夜茶不能喝，说法很多，其中比较"危言耸听"的是说喝隔夜茶会得癌症，其实这种说法是没有科学根据的。 隔夜茶有什么好处呢？ 1、止血:隔夜茶中含有丰富的鞣酸，可以加速血液的凝聚。口腔出血时可以含漱，皮肤出血可用其洗浴。 2、明目:隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。 3、固齿洁齿:茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生;氟还能 消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。 4、除口臭:茶中含有精油类成分，气味芳香，经常用茶漱口可消除口臭。 5、止痒:用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。 6、防晒:皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物 也有抗辐射作用。 7、隔夜茶含有丰富的醇素、氟素，可防止毛细血管出血。如患口腔出血、皮肤出血、疮口脓疡等毛病，可用 它医治。若毛病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱。 8、去腥、除油腻:隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。 9、通便:清晨起床后，喝一杯昨晚泡的隔夜凉茶，有通便、醒脑、减脂效果。 10、隔夜茶中所含的丰富物质，有治脚气的功效。 11、抗癌、抗氧化:茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。 12、生发:用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。 隔夜茶有什么用处呢？ 治红眼丝 如果眼睛常流泪或白眼球上布有红丝，每天只要用隔夜茶洗几次眼睛，几天后就会见效，还你一双健康灵动的明目。 收敛皮肤 被太阳晒过的皮肤会发红发热，可以用很浓的冷茶水揉擦皮肤，茶水中的鞣酸对皮肤有收敛作用，对安抚肌肤有很大助益。 去痘痕 晚上临睡前，把脸清洗干净后，用隔夜的茶叶水涂在脸上，轻轻按摩后再用清水洗掉就可以了。长期坚持，不仅能让痘印、疤痕变浅，还能让皮肤变白。 洁净家居 *涂有油漆的门窗、家具，或者是玻璃窗门若染有尘埃，可用冷茶渣擦洗会显得特别明亮洁白。 *用茶渣擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、胶纸板及皮鞋上的泥污，去污效果好。 *新买的木质家具，往往有刺鼻的油漆味，用茶水擦洗几遍，其异味自会消退，比清洁剂效果好。
酸奶是大家都喜欢喝的一种健康饮品，它含有大量蛋白质和多种益生菌，对提高人体健康水平有很大的好处。但是生活中酸奶的保质期很短，经常会遇到酸奶变质的情况，这是人们感觉把变质的酸奶扔掉很可惜，就想了解变质的酸奶有什么用。变质酸奶虽然不能食用，但是它的用途也很多，下面运河边百科(www.yunhebian.com)就带大家去具体了解一下。 变质酸奶有什么用 变质酸奶的用途 1、变质酸奶能美容。酸奶变质，也就是他出现了严重的发酵，这时它会产生一些酵素，这种酵素有很强的美容作用，平时人们发现酸奶变质以后直接用它来洗澡，把皮肤打湿以后，把变质的酸奶涂抹在全身的皮肤上，就能起到滋养细嫩肌肤的重要作用。 2、变质酸奶能护发。变质酸奶对人类的头发也有很好的滋养作用，酸奶中含有大量的乳酸和碱性物质，平时洗头时把变质酸奶放在头发上，轻轻的揉搓，减少发质受损的情况，也能让头发更加柔顺细滑，另外，平时也可以把变质的酸奶当护发素来使用，能预防头发干枯分叉以及头发变白。 3、可以稀释后泡脚，泡澡，做面膜可以起到美白作用。变质酸奶的用途的这一点和牛奶洗浴有异曲同工之妙。 4、擦拭皮鞋。先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用纱布蘸上过期发酸的奶均匀地涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，还能防止皮面干裂。 5、擦拭地板。把过期发酸的奶用清水稀释，然后洒在地板上用拖把擦拭，地板可光亮如新。 6、除去衣服上的墨迹。先用清水把衣服清洗一下，再倒入过期发酸的奶轻轻搓洗，可除去衣服上的墨迹。这点变质酸奶的用途可是很新鲜的。 7、浇花。如果过期酸奶已经有了明显的酸腐味，这时可以用它来浇花。为了避免不好的味道扩散，可以在花土中间挖一个小坑，把酸奶埋进去。 8、擦拭皮制家具。如果过期酸奶已经有少量沉淀，但是气味并没有改变，可以用它来擦拭皮制家具，使其恢复光泽，还可以修复细小的裂痕。
鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋等办理时才是生活中最常见的营养品，而且也是家庭中必备的食材，特别是赶上鸡蛋特价的时候，人们就喜欢多购买一些放在家中，但这些购买回来的蛋应该怎么保存呢？它在什么样的条件下不会变质呢？ 蛋怎么保存 保存蛋不变质的技巧教程 1、沸水焯烫 平时购买新鲜的大理石材，以后回家可以用清水把它洗净，然后在锅中烧一锅沸水，直接把新鲜的蛋类食材放到锅中焯烫半分钟，说以后晾干表面的水分，再把它放到可以密封的干燥环境中，这样就能让蛋保存几个月不变质。 2、涂抹油脂 想让新鲜的鸡蛋保存较长时间不变质，最好的方法是在购买以后给他的鸡蛋壳表面涂抹一层油脂，这种油脂可以是平时人们抹手的凡士林也可以是提纯的猪油，他们都能在蛋壳表面形成保护膜，可以把蛋壳的毛细孔密封，这样细菌就不能侵入蛋类的内部，能从根本上防止蛋类食材变质。 3、用黄豆保存 平时购买回来的蛋可以直接存入到家中的缸或者桶中，但在这些容器的底部，要铺上两寸厚的黄豆，然后再排上新鲜的蛋，排满以后再排一层黄豆，如此反复最上层用黄豆盖好，这样就能让蛋保存几个月不变质，而且能让蛋保持新鲜。 4、用草木灰保存 家中的蛋还可以放在草木灰中保存，在保存的时候最好用草木灰把蛋包起来，再装入到干净的纸箱中，放到阴凉通风的环境中保存，这种方法也能让蛋保存几个月不变质。如果家中没有草木灰还可以用谷糠或者锯末来代替，它们保存蛋的效果也比较好。
海带是生活中最普通最常见的海产品，平时很多家庭都喜欢保存一些干海带，方便随时食用，他们多数认为海带可以长时间保存，但是这种认为并不全面，因为还得有在干燥的状态下可以保存较长时间，如果把它浸泡以后，它就很容易发生变质。那么海带变质什么样呢？海带变质以后还能吃吗？ 海带变质什么样 1、干燥海带变质什么样 平时大家购买干燥的海带回家以后保存，如果保存方法不当，也会出现变质，他们便知道最常表现就是出现虫蛀或者碎裂，有时还会受潮发生霉变，如果海带出现了这些变质症状，就不能再继续食用。 2、鲜海带变质什么样 干燥海带经过浸泡以后就会吸收大量水分，变成新鲜的海带，这时应该把泡好的海带尽快食用完，如果他浸泡时间过长，就会发生变质，这时的海带会没有韧性，而且用手一摸会有一种黏糊糊的感觉。 变质海带能吃吗 变质海带不能再吃，因为海带变质以后会产生多种对人体有害的物质，特别是微量元素砷的数量会增加，这种物质带有一定的毒性，如果人们食用变质的海带，就会吸收过多的砷，会出现多种中毒症状，另外海带变质以后口感也会变差，而且会产生大量的黏液，人们食用以后很容易发生腹泻，这也是变质海带不能吃的主要原因。
黄油是一种必不可少的烘培材料，现在生活水平提高以后，几乎家家户户有烤箱，黄油也就成了家中的必备食材。但是很多人对黄油了解不多，他们往往会认为黄油变软以后就会变质，这种认识对吗？黄油变质以后是什么味道呢？下面小编就来专门说说这些问题。 黄油软化后会变质吗 黄油变质是什么味道 1、黄油软化后会变质吗 黄油软化以后是不会变质的，虽然平时大家喜欢把黄油存在冰箱中冷冻保存，也喜欢把黄油保存成坚硬的块状，但是在使用黄油以前必须要把它软化，这时黄油不是会变质的，正常情况下，黄油在三十度以上的环境上才容易发生变质。 2、黄油变质是什么味道 黄油变质以后多会变成稀薄的液体状，而且它的味道也会发生明显的改变，新鲜的没有变质的黄油多有自然的香气，而且奶香气味浓郁，但是它变质以后就会产手一种明显的本腐味，有时变质严重时还会有一种明显的刺激气味出现。 3、黄油平时应该怎么保存 黄油平时有多种没的保存方法，最常见的方法就是把它放在冰箱中冷藏，面要时可以随时取出食用，如果购买的黄油长时间不用，则可以把它们分成小块以后，别装在保鲜袋中，然后放入冰箱的冷冻室进行冷冻保存，在使用前提前一天，从冷冻室中取出让它变软，这样就能让黄油保存较长的时间，而且一点也不用担心它会变质。
进入夏天以后一些肉类，食物的保质期就会变得很短，经常会出现变质，有些人看到肉变质以后还感觉扔掉可惜还想继续使用，其实这么做是不对的，因为变质肉对人体有多种危害，会引发一些疾病。接下来我就专门说说变质肉的危害性有哪些，同时也会把变质肉的极大表现写出来告诉大家。 变质肉的危害性 变质肉的几大表现 1、变质肉的危害性 变质肉不但在口感和质地上发生了明显改变，它还会产生大量的病毒与细菌，特别是外毒素和肉毒毒素的数量非常多，这些毒素进入人体以后会破坏人体的中枢神经，也能导致肌肉麻痹，最明显的症状就是让人们出现恶心和呕吐，已经腹泻腹痛，严重时会引发昏迷或者心力衰竭。 2、变质肉的表现 生活中肉类出现变质以后，它表面会出现一些粘液用手触摸时会有一种很发黏的感觉，有些肉类在变质以后表面会出现色斑，再就是会散发出一种刺鼻的或者恶臭的气味，如果有这些表现，就说明肉类食材已经完全变质，绝对不能购买和食用。 3、区别变质肉闻气味 生活中新鲜的变质肉很容易分辨出来，看他表面闻味道就能轻松知道它已经变质，但是一些加工类肉制品，这很难分辨出它使用的肉有没有变质，特别是像汉堡香肠等食材，它在加入多种调料以后气味发生了很大的变化，人们不格外注意很难发现它已经变质。这些加工类的肉类食材虽然用调味料掩盖了它的气味，但是做好以后它的味道与新鲜肉类食品加工出的食材之间也有一定区别，大家只要用心比较就能发现。