老龄人为何老贫血 贫血是很多女性和中老年共同的健康困扰，女性贫血我们多半能理解，那么老龄人为何也老爱贫血呢？引起老龄人贫血的罪魁祸首都有哪些呢？ 1、营养不良，老年人多喜欢吃煮得很烂的食物，而日常的饮食煮得过久，特别是叶酸，维生素B12，铁，蛋白质就会流失得越快，而这些营养素很多都是造血原材料不可缺少的一部分。 2、造血功能衰退，众所周知人的血液成份是在不断的更新的，而人的造血功能会随着人的老化而不断的衰退，当体内的红骨髓变成黄骨髓时，造血功能也慢慢的衰退。人越老，造血功能就会越差是引起老龄人老爱贫血主要原因之一。 3、生血因子不足，老年人的睾丸素分泌，红细胞生成素都会随着年龄的增大而不断的下降，最终就会引起血红蛋白过低，从而引起贫血。 4、疾病，消化道失血，便血，消化性溃疡，肿瘤隐匿性失血，隐性血尿或者一些疾病的术后大出血都有可能造成老年人血液流失越多。 5、不当的用药，老年人由于身体的原因，不得不使用一些药物，如解热镇痛药，抗糖尿病药，抗肿瘤药，免疫抑制剂等药物都是会抑制到造血细胞的生成的。 6、喜欢喝茶，生活中多数老年人多喜欢饮茶，而茶叶中有很多抑制铁元素的吸收，因此喝多了容易引起体铁元素的足，因此提醒老年朋友日常切记常喝浓茶。 7、自身免疫性溶血性贫血，免疫功能失调，身体就会失去了自我识别的能力，最终会造成自身免疫性溶血性贫血。 老年人贫血多吃鱼类会更好 老年人饮食要注意荤素搭配，适当多吃些蔬菜（蔬菜食品）、水果（水果食品），可起到润肠、助消化（消化食品）、防便秘（便秘食品）等作用。食补可提供较高的人体热量，以抵御寒冷。滋补的食品产热量高，营养丰富，尤以羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、蛇肉为滋补御寒上品；大豆及豆制品能供给优质的植物蛋白和脂肪，产热量也很高。此外，蔬菜中的大葱、辣椒、生姜等，也是独具特色的御寒佳品。另外还应注意多吃鱼类、海产类食品和富含维生素（维生素食品）A的食物。 多吃鱼类对老年人养生很有好处。由于鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑发达的最高物质。金枪鱼、松鱼、乌贼等鱼类中含有量多，而牛肉、猪肉脂肪中则没有。人脑约50%是脂肪，其中10%是这种脂肪酸。它有助于减少大脑的炎症，保护大脑的血液供应。老年性痴呆症，就是因为大脑中这种脂肪酸逐渐减少造成的。但多吃鱼类可补充这种脂肪酸，从而可预防痴呆。金枪鱼、松鱼等的眼睛（眼睛食品）尤其引人注意。因其眼珠周围的眼窝脂肪含有高浓度的这种脂肪酸，它不仅可以保持大脑年轻，且能预防动脉硬化和心肌梗塞。 老人在冬季增加服用含有维生素A的食品，可使老年人死亡率减少65%左右。美国科学家经动物实验也得出了结论：维生素A可以增强人体免疫功能，在老人发病率、死亡率较高的冬季，给老人相对地多吃些富含维生素A的食物，显然对降低发病率、死亡率大有裨益。维生素A属脂溶维生素，具有保温祛寒作用，且能增强老人的抵抗力，使老人少患感冒、冻疮等病。
脾胃食疗 脾胃是冬季进补的头站岗，路开好了，进补才不会遇上脾胃“漏斗”，防止补而无效甚至反加重脾胃疾病。对于胃不好的男性，平日进补时应该多吃容易消化的食物，少吃多餐。 玉米、莲子等食物富含淀粉，有利于肠胃消化，还可以补胃气，可以多加摄入。萝卜、山楂有顺气的作用，淡茶有解脂去腻的作用，经常出现肠胀气现象的男性可多食用。 进补方案： 胃不好的男性在进补时应该遵循清淡，易消化，各类营养均衡摄入的原则，忌大鱼大肉，暴饮暴食，加重肠胃负担。在日常饮食上可以多喝玉米粥和莲子羹，在肉类的摄入上，肉丸子、肉汁汤容易消化，又能保持肉类原有的营养，很适合消化能力差，胃气不足的男性进补。 日本的一项调查结果显示，男性经常吃鱼，患糖尿病的风险可降低30%左右。 这项调查由国立癌症研究中心等机构联合实施。调查报告推荐男性食用竹荚鱼、沙丁鱼和秋刀鱼这类油脂丰富的鱼类。调查显示，吃鲣鱼、金枪鱼等油脂含量少的鱼类，对患糖尿病的风险没有影响。 调查还显示，女性常吃鱼并不会帮助预防糖尿病。参与调查的国立国际医疗研究中心研究员南里明子说:“这也许是由于男性和女性的糖尿病发病机制不同造成的。” 这项调查访问了岩手县、秋田县等10个地区的约5万名45岁至74岁的居民，根据摄取鱼类和贝类的量将他们分组，然后在5年时间里跟踪糖尿病发病情况。 调查显示，每天吃鱼达到170克的—组男性，比每天只吃40克鱼的—组男性，患糖尿病的风险低约30%。 研究小组认为，这可能是由于鱼类中含有的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸改善了胰岛素功能。不过，关于每日吃鱼量，研究小组说:“推算实际的量很困难，这些只是参考值。”
大家都知道吃鱼对健康好，也能帮助大家补充身体的营养，多吃这些健康的食物对身体的恢复好。鱼的做法有很多种，鱼味道鲜美又营养。注意吃鱼的方法，因为不注意就会出现卡住喉咙的问题，下面大家和运河边百科(www.yunhebian.com)一起看看，如何解决鱼刺卡住喉咙的问题。 鱼刺卡住喉咙怎么办？ 1、刚开始出现的时候，可以用维生素C软化，细小鱼刺鲠喉，可取维生素C1片，含服，徐徐咽下，数分钟后，鱼刺就会软化消除。 2、看看咽喉的症状，较小的鱼刺，有时随着吞咽，自然就可滑下去了。如果感觉刺痛，可用手电筒照亮口咽部，用小勺将舌背压低。仔细检查咽峡部，主要是喉咽的入口两边，因为这是鱼刺最容易卡住的地方，如果发现刺不大，扎得不深，就可用长镊子夹出。具体的为鱼刺最容易刺在扁桃体上，张大口就能看到的，可以用镊子取出；如果鲠在舌根部，自己看不到，应该尽快去医院请医生帮忙取出来。 3、饮橄榄核水，用橄榄核磨水服下，可以消除鱼刺。 4、鱼刺鲠喉时，可剥取橙皮，块窄一点，含着慢慢咽下，可化解鱼骨。 5、饮井水，鱼刺卡喉，如果喝醋也不见效，可在次日清晨，喝1碗井水，即可消除鱼刺。 6、饮鸭涎，取活鸭子1只，倒捉鸭脚让其鸣叫，流出口涎，用干净杯碗接盛，慢慢喝下滋润喉咙，细小鱼刺很快便会溶化。 7、看吃的鱼刺大小，如鱼刺较小，可喝几口食醋，或取一个乌梅(去核)与一些砂糖一起含在口中，使鱼刺软化，再吃馒头、蛋糕等，使鱼刺随食物咽下。 8、看自己的喉咙是不是有疼痛，看不到鱼刺，但是食鱼者仍然说咽喉疼痛或者是鱼刺非常小的时候，面对这种情况就只能是软化鱼刺或者是消除鱼刺了，偏方是大蒜一瓣切断塞入鼻孔，然后是吞咽白糖一勺，不能喝水，效果不好，可以多次吞咽白糖。再没有效果的话，就需要去医院进行治疗了。 9、看看自己的咽喉症状，如果吞咽后胸骨后疼痛，说明鱼刺在食管内，应当禁食，尽快去医院诊治。记着，我们平时采用大口干咽饭团的办法，试图将鱼刺推压下去这样是不正确的。这样做，细软的鱼刺可能侥幸被带进胃内，但大而坚硬的鱼刺有可能因此越扎越深，甚至刺破食管或大血管，造成严重的后果。 如何避免卡到鱼刺？ 1、吃鱼时卡到鱼刺很普遍，但如果能够仔细的挑出鱼刺，细细咀嚼，那吞下鱼刺的可能性也就小一点。 2、尽量选择鱼刺少一点的品种作为菜肴，这样对于牙口不好或者自理能力还不够的小孩来说都是一个避免方式。 最后提醒大家，鱼刺卡喉看似是一件小事，但也有鱼刺划破食管，刺入肺达几个月甚至几年的情况发生，为了避免出现更严重的情况，吃鱼时一定要小心谨慎一点。
吃鱼刺被卡住了该怎么办 在家卡鱼刺应该怎么样紧急处理才正确呢？我们可以用汤匙或牙刷柄压住舌头前部分，在亮光下仔细查看舌根部、扁桃体、咽后壁等。鱼刺最容易刺在扁桃体上，张大口就能看到，可用镊子取出。如果卡在舌根部、会厌软骨周围，自己往往不易看到，这时应去医院请医生帮忙。切忌用“土方”进行处理。 在家卡鱼刺切忌用“土方”处理 一般情况下鱼刺卡喉，只会是卡在浅表，在间接喉镜下即可取出，但是，病人在被鱼刺卡喉后，很少会立即到医院取出，而是会通过一些“土方”，如噎饭、喝醋或者用力咳出等，最常见的是噎饭。虽然有的人通过这些方式摆脱了鱼刺卡喉，但从医学的角度并不提倡这些做法，会弄巧成拙。因为强硬吞咽，若异物较锋利时，有可能刮伤周围粘膜，引出红肿甚至脓肿。 鱼刺卡喉时，如果一味的用土法将其吞下，可能让刺越刺越深，刺伤粘膜易引起感染。当喉部被鱼刺等物体卡住时，首先应稳定情绪，尽快到医院由专科医生检查取出，以免加重身体伤害。 卡鱼刺用这些“土方”后患无穷 吞饭团或菜团：非常危险。我们的咽喉、食管较为柔软。用饭团或菜团挤压尖锐的鱼刺，就如同钉钉子一样，会把鱼刺越挤越深，刺入黏膜内。同时，也可能把鱼刺推入咽喉部、食管，导致鱼刺更难取出。甚至，可能刺到血管或黏膜，造成损伤。 用力咳嗽：无济于事。鱼刺细小，受力面积也小，咳嗽的冲击气流难以把鱼刺咳出。 抠喉咙：很容易挖伤黏膜，损伤咽喉。而且，鱼刺位置较深时，并不容易随呕吐物排出。 喝醋：醋液只在喉咙停留几秒钟，就进到胃部了。醋液在咽喉部“匆匆而过”，对软化鱼刺作用甚微。
春天，鱼儿经过一个冬天的潜伏，纷纷外出活动，大量进食，鱼儿成群游弋，活动范围广，此时的鱼异常肥嫩，营养价值很高，在这个季节吃鱼是不错的选择。那么，春天吃什么鱼好？春天吃鱼有什么好处？下面运河边百科(www.yunhebian.com)为大家介绍。 每种鱼都有各自的营养，那么在这个时节，吃什么鱼才好呢？今天我们就来和大家一起探讨一下春天吃什么鱼好，结合大家的意见，了解一下春天适合吃什么鱼，也了解一下鱼的做法。 每种鱼的口感是不一样的，它的养生功效也是不一样的。下面我们就来了解一下，这个时节吃什么鱼。 春季吃鱼四大好处 1.鱼肉营养价值高 鱼肉蛋白质含量高达18%左右，成分好，氨基酸含量也十分丰富和全面，它含有人体必需的二十多种氨基酸，而猪肉的蛋白质含量仅4%左右，氨基酸也只有十余种。猪肉的脂肪含量为6%左右，是鱼肉的2倍。 2.鱼肉具有益智、健脑等作用 我国人口调查结果显示：沿海城市比内地城市普遍智商高。同一城市中爱吃鱼的家庭比不爱吃鱼的家庭智商高。这是因为现代科学研究表明：人的大脑50%以上的物质是由不饱和脂肪酸构成，而鱼肉脂肪绝大多数是不饱和脂肪酸，可为人的大脑的新陈代谢提供充足的营养。 3.减少患心脏病的危险性 大量的科学研究证明：鱼肉富含蛋白质和欧米加三位多链不饱和脂肪酸(以下简称不饱和脂肪酸)，这种不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，预防心肌梗塞和中风，还可以降低体内甘油三脂的水平。 4.增强视力 澳洲国立大学一位教授发表关于眼科学的研究报告指出，多吃鱼可以预防随年龄增长所发生的视网膜黄斑退化。 春季养生吃鱼怎么挑选 春天是鱼产量最高的时候，并且临近产卵期，体内积蓄了很多的脂肪和营养，身体肥硕而坚实。 吃鱼、做鱼，一定要先会挑鱼。春天鱼类的品种多，面对活泼乱跳、琳琅满目的鱼，挑鱼该如何下手？如何将这些鱼变成香喷喷的美味？ 鳜鱼——健脾养血 鳜鱼数百年来独占“春令时鲜”的榜首，这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满，无胆少刺，为春季淡水鱼之上品。《本草纲目》记载其肉“可补虚劳，健脾胃，益气力”，适宜体质衰弱，饮食不香的人食用。现代营养学表明，鳜鱼含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适合儿童、老人及消化功能不佳的人；鳜鱼肉的热量不高，且富含抗氧化成分，对想美容又怕胖的女士也是极佳选择。 鲈鱼——补肝益肾 北宋药学着作《嘉佑本草》中记载鲈鱼能“补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气。”足见鲈鱼的补益作用有多广泛。从现代营养学的角度来说，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼肉质白嫩，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。 草鱼——暖胃明目 草鱼是淡水鱼的一种，物美价廉，它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，非常适合心血管病人。 除此之外，草鱼还含有丰富的硒元素，有抗衰老、养颜的功效。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，开胃、滋补。清代《医林纂要》中记载草鱼能“其头蒸食尤良。”读者不妨也试试蒸食草鱼头的做法。
鱼类的营养价值高，所以现在很多人都很喜欢吃鱼。那么什么样的鱼最有营养呢？常常吃鱼有哪些好处呢？下面就和运河边百科(www.yunhebian.com)来了解一下。 什么鱼最有营养 祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。 1、鲫鱼： 又名鲋鱼，味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳，清热解毒等，主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。 2、带鱼： 可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。 3、青鱼： 有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力，胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌作用。 4、鲤鱼： 味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。 5、草鱼： 又称鲩鱼，有青鲩、白鲩两色，味甘性温，有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。古人认为，鲩鱼肉厚而松，治虚劳及风虚头痛，以其头蒸食尤良。 鱼什么部位有营养? 鱼眼窝全是“脑黄金” 名词解释：关于DHA，人们并不陌生，婴幼儿奶粉、各种营养保健品都宣称自己含有丰富的DHA。可DHA到底是个什么东西?DHA是真正的“脑黄金”，是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。 主要功能：影响大脑发育，对于婴幼儿来说尤其重要;促进视网膜光感细胞的成熟;保护心血管。 吃鱼的好处 1、吃鱼降血脂效果好 在日常的生活中经常吃鱼对于我们的身体也是有很大的好处的，经常吃鱼可以降低血脂。医学实验证明，在相同的血脂水平情况下，一段时间后吃鱼的人较不经常吃鱼的人能持续降低血脂水平，两者血脂含量相差40%。 2、吃鱼易于消化 很多人选择吃鱼，很大的一部分的原因是因为鱼肉是非常容易消化的，很多人会问为什么，其实这是因为鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高，吸收利用率可高达96%。 3、吃鱼会使人变聪明 经常吃鱼是可以对于我们的脑部也是有很大的帮助的，因为鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。因此，多吃鱼会使人变得聪明哦。 4、吃鱼有助于人体发育 鱼肉中富含蛋白质，每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。而丰富蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。这也是生病或身体有伤口的时候，我们吃鱼的原因之一，因为鱼肉也可以帮助伤口复原及愈合。 5、常吃鱼可以降低胆固醇 胆固醇高是一种十分危险的情况，但你知道吗，通过吃鱼能够帮助我们降低胆固醇哦。鱼肉中所含的脂肪大多事不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。 6、孕妇吃鱼好处多 医学研究表明，如果妇女在孕期每周都吃鱼的话，未来婴儿患上湿疹的几率会下降43%。所以孕妇一定要多吃鱼哦。 食用禁忌 从中医的角度来说，鱼肉如带鱼、鲢鱼、鳝鱼等都属于温性食物，吃多了容易导致内火蓄积，这也就是人们常说的"鱼生火"。因此，内热偏盛及阴虚火旺体质者要少吃温性的鱼类。而从现代营养学的角度来看，鱼属于高蛋白质的食物，如果吃得过多，又缺乏富含维生素C的蔬菜水果，会使体内胶原蛋白的合成出现问题，造成牙龈、黏膜出血等上火症状。但是这仅针对温性或热性的鱼类来说，诸如乌鱼、甲鱼、鳗鱼、鲤鱼等少部分平性或凉性的鱼类则不会引发上火 。 鸭子生于水中，性寒。那同样，鱼也生于水中的，但大部分鱼类多食会导致上火，对此中医则认为:鱼在水中至阴则寒极生热;鸭在水面，即表虚而生寒。换言之，鱼虽然是冷血动物，但为了能在水中生存，身体需要有一套对付低温的机制，这就是为什么大部分鱼类的肉属于温热性的原因。
说到有营养的肉类，很多人会想到鱼，鱼确实是不可缺少的美食。鱼中含有大量的营养，以及对人体有用的物质。它的肉质鲜美，不论是煮还是蒸，都非常美味。另外，鱼很适合小朋友和身体虚弱、免疫力差的人食用。虽然鱼有这么多的好处，但是有几种鱼大家最好不要碰，白送也不要。和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 1. 工业园区附近河中的鱼 大家都知道这种鱼受到比较大的污染，不宜被人所食用。也有很多的钓鱼爱好者，喜欢去这些地方钓鱼，钓到的鱼直接拿回家，做一些简单的处理后接着食用。实际上这样的鱼肉不是很好吃，并且它们长期处于被污染的水源中，吸收这些污水后的鱼，所拥有的毒性丝毫不亚于污水。另外，这些鱼中或者存在着大量的重金属，吃了对身体不利。 若食用一次后没有出现问题，也不要再食用。这样毒素会积少成多，最后出现慢性中毒。忍不住要吃之前千万要清洗干净，用热水过滤一遍再食用。 2.鱼胆被弄破的鱼 鱼胆与人的胆有着相似的功能，那就是给身体解毒。它会吸收身体中的毒素，并对其进行分解，因此鱼胆中通常含有较多的毒素。一般来说，在处理鱼肉的时候，会将其剔除出去，若将鱼胆与鱼一起煮，那么建议不要吃。 若不小心将鱼胆弄破，也要谨慎食之，若不小心食入非常容易出现中毒。另外，鱼胆的汁弄到鱼肉上后，很难清洗干净，大家杀鱼的时候要小心，不要把鱼胆弄破。有人说：中医认为鱼胆可以止咳、明目、清热、解毒这种说法是不对的，大家不要再信之，任之。 3.不要吃生鱼片 很多人都有吃生鱼片的习惯，甚至有人认为生鱼片才是最有营养，进行烹煮会将其中的营养去除。事实真的是这样吗。烹饪过的鱼更加鲜美，烹饪时不是将鱼中的营养物质去除，而是将鱼中的寄生虫以及细菌消灭掉，这就是高温的效果。生鱼片中会有非常多的寄生虫，有一些寄生虫可以被人体看见，有一些需要通过显微镜才能观察得到。喜欢吃生鱼片的人，肠胃以及肝脏都是比较不健康的，他们经常会感觉到腹痛，这就是典型的寄生虫入侵身体。 营养价值 鲫鱼:有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼、赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼和猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还能降低血液粘度，促进血液循环。 鲤鱼:有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼和冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。 鲢鱼:有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素能助于抗癌。 黑鱼:有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。黑鱼、生姜、红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼和红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。 草鱼:有暖胃、平肝祛风等功能，是温中补虚的养生食品。 带鱼:有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可作用于迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。 鳗鱼:有益气养血、柔筋利骨等功能。 黄鳝，入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食，久服有效。 泥鳅，有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。 不吃鱼人 1.服用某些药物者:服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。不少深海鱼都含有组胺物质，一旦人体内的组胺量超标，该物质就会进入人体血液循环中，导致组胺过敏反应。平时吃深海鱼之所以没有上述不适症状，是因为人体肠胃和肝脏中有一种抑制组胺活性的物质--单胺氧化酶，它可使组胺无法进入血液中。但是有些止咳药却存有单胺氧化酶抑制剂，会抑制人体肠胃和肝脏分泌出单胺氧化酶，此时再食用深海鱼非常容易造成组胺物质快速在体内积蓄。 除了止咳药，还有其他药物也能抑制单胺氧化酶。抗菌药，如呋喃唑酮(如痢特灵等)、酮康唑、灰黄霉素;降压药如优降宁;治疗帕金森的司来吉兰;抗抑郁药如吗氯贝胺;抗肿瘤药物甲基苄肼等。中药里也有能抑制单胺氧化酶作用的药物，如鹿茸、山楂、何首乌等。 2.痛风患者:因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。 3.出血性疾病患者:如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。出血性疾病的病人应该多吃富含维生素C的食物。 4.肝硬化患者:肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。 5.结核患者:服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。 6.孕妇:孕妇不宜经常食用海鱼，常食海产品，会过多摄入甲基汞，胎儿在宫内接触的汞量越高，幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。科学家还提醒，即使母体摄入的汞不多，其胎儿的脑发育还可能发生迟延。为此，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多1~2次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼，可选择食用不受汞污染的池塘养殖的鱼类。 食用禁忌 从中医的角度来说，鱼肉如带鱼、鲢鱼、鳝鱼等都属于温性食物，吃多了容易导致内火蓄积，这也就是人们常说的"鱼生火"。因此，内热偏盛及阴虚火旺体质者要少吃温性的鱼类。而从现代营养学的角度来看，鱼属于高蛋白质的食物，如果吃得过多，又缺乏富含维生素C的蔬菜水果，会使体内胶原蛋白的合成出现问题，造成牙龈、黏膜出血等上火症状。但是这仅针对温性或热性的鱼类来说，诸如乌鱼、甲鱼、鳗鱼、鲤鱼等少部分平性或凉性的鱼类则不会引发上火 。 鸭子生于水中，性寒。那同样，鱼也生于水中的，但大部分鱼类多食会导致上火，对此中医则认为:鱼在水中至阴则寒极生热;鸭在水面，即表虚而生寒。换言之，鱼虽然是冷血动物，但为了能在水中生存，身体需要有一套对付低温的机制，这就是为什么大部分鱼类的肉属于温热性的原因。
作为外卖之一，我们将首先承认寿司在我们的饮食中可能已经成为自己的食物群体。有这么多选择(生鱼片，寿司和maki卷，哦，天哪！),很难避免从食品杂货店的冷藏区或办公室附近的午餐点挑选一份方便的预先包装好的小饭菜。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下。 不过，我们对生鱼的热爱并没有就此止步。外出就餐时，我们会在菜单上看到，比如新鲜的酸橘汁腌鱼或金枪鱼馅饼。 但我们开始怀疑我们是否吃寿司吃的有点太频繁了。每周(甚至每天)吃寿司的习惯是否健康？我们现在就请专家来衡量你应该多久吃一次生鱼。 生鱼富含重要营养素 这些海洋生物富含ω-3脂肪酸。健康杂志的营养编辑辛西娅·萨斯说：“在像鲑鱼这样的多脂鱼身上发现的ω-3脂肪酸与一系列益处有关，从抗心脏病到支持大脑健康，以及避免2型糖尿病。”而且鱼还是一种理想的运动后膳食，能够帮助我们愈合和恢复。 Sass补充道，生吃鱼可能是获得ω-3脂肪酸的更好方法之一。根据2009年对金枪鱼的研究，一些形式的烹饪鱼，如油炸和微波炉，可能会降低这些健康脂肪的水平。 不过，重要的是要记住，一片三文鱼刺身在营养上并不等同于一卷蘸着酱油的辛辣金枪鱼。Sass指出，许多新时代的寿司品种都含有高热量的成分，如奶油酱汁、蛋黄酱和油炸天妇罗，每卷可以有500卡路里或更多，相当于一个四分之一磅的汉堡。”她说：“寿司有一个健康的光环，但不太适合经常吃。” 吃它会有风险 不是为了扼杀你对寿司的热情，但是如果你食用生鱼，会有像绦虫这样的细菌和寄生虫，可能会发生一些可怕的事情。Diphyllobothrium及其相关物种是能感染人类的最大绦虫(它们可以长到30英尺长！)根据疾病控制和预防中心(CDC),这种感染在欧洲、北美和亚洲最常见。 “如果你是一个高风险群体，不要冒险，”Sass说，但是如果你没有，她建议你在你吃的地方要“非常信任”。寻找健康检查评级为“A”的餐厅，阅读评论，不要害怕提问——餐厅应该能够准确地向您描述他们是如何准备鱼的，以杀死寄生虫并确保其安全。” 在家里煮鱼时，一定要把它的内部温度煮到至少145华氏度。 有些人根本不应该吃生鱼 高风险人群，如免疫系统受损的人、婴儿、幼儿和老年人，根本不应该吃生的或未煮熟的鱼。孕妇也不鼓励食用生鱼，因为除了削弱免疫系统外，她们还可能感染对婴儿有害的细菌或寄生虫。 奥兰多的妇产科医生克里斯汀·格雷夫斯告诉我们怀孕和哺乳期妇女应该完全避免食用生海鲜，因为另一个罪魁祸首：水银。她解释说，这种天然矿物质的毒性很高，胎儿在子宫中接触汞会导致大脑损伤、听力和视力问题。如果你在怀孕期间选择吃鱼，格雷夫斯博士建议选择低汞的鱼，如鲑鱼、罗非鱼和虾，并完全煮熟。避免金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和鲨鱼，因为它们的汞浓度更高。 怀孕又想吃寿司？如果在怀孕期间想吃寿司卷。“要让他们使用干净的刀，以避免潜在的细菌接触，”她说，她注意到，在不同类型的寿司卷上使用同一把刀并不少见，而且一把干净的刀可以消除交叉污染。 吃多少是太多了？ 虽然没有一个适合所有人的建议，即你应该吃多少生鱼，但美国心脏协会建议，对于低汞品种，限制海鲜摄入量为每周12盎司(平均两餐),如果包括汞含量较高的鱼类，还要减少。 尽管如此，我们的身体不能仅仅靠外卖寿司而活。除了食用熟鱼和高质量、低汞鱼的组合外，SASS还强调了保持多样化饮食的重要性。她建议将大量的蔬菜、新鲜水果、有益健康的脂肪(如鳄梨、特级初榨橄榄油和坚果作为ω-3脂肪酸的替代来源)、全麦、有益健康的碳水化合物(如甘薯和南瓜)、瘦肉蛋白以及富含抗氧化剂的草药和香料混合在一起。
注重养生的人经常说少吃肉多吃鱼，他们认为鱼肉低脂低热量对人体健康有很大好处，吃鱼确实有很多好处，但吃鱼也有一些坏处，接下来就带大家了解吃鱼的好处和坏处分别有哪些，同时也会让大家知道吃鱼卡到怎么办。 吃鱼的好处和坏处 1、滋补身体 滋补强壮身体是人们吃鱼的重要好处，因为鱼多含有丰富的蛋白质和氨基酸，含含有多种对人体有益的矿物质，它能补充益气，缓解体虚，也能维持人体正常代谢，可提高身体多器官的功能，经常吃鱼能提高人类身体素质也能预防缓解体虚。 2、预防高血脂 平时多吃鱼还能预防高血脂，因为鱼肉中胆固醇的含量比较低，它还含有丰富的不饱和脂肪酸，人们使用它以后能加快身体内脂肪酸分解和代谢，并能抑制人体对脂肪的吸收，可净化血液能让血液浓度下降，这种情况下人们出现高血脂的几率就会随之降低。 吃鱼的坏处 其实人们正常情况下吃鱼对身体没有什么坏处，但有些人对鱼中含有的蛋白质过敏，在吃鱼以后会出现过敏反应，容易让皮肤表面出现丘疹，而且会引发皮肤痛痒，会对身体健康造成危害，这时必须停止吃鱼，而且进行必要的抗过敏处理。 吃鱼卡到怎么办 鱼肉鲜美而且营养丰富，但鱼肉中多还有鱼刺被鱼刺卡到这是应该怎么办呢？最好的方法就是喝点醋让卡住的鱼刺软化，直接把它咽下去，也可以进行必要的催吐处理，更可以通过吞咽米饭或蔬菜来消除卡喉的感觉。如果被鱼刺卡的症状较重还可以请专业的医生进行处理。 今天带大家了解了吃鱼的好处和坏处，也让大家知道吃鱼卡的怎么办，了解这些以后大家可以更放心的吃鱼，但在吃鱼时也要注意自己是否对鱼肉过敏，如果过敏就要在脱敏以后再吃鱼。
生活中有些女人喜欢吃鱼油来保健身体，据说吃鱼油以后能滋养肌肤，而且能延缓身体衰老速度，那么女人吃鱼油到底有哪些好处呢？女人在长期吃鱼油以后会不会对身体产生坏处呢？接下来我会做这方面的介绍，喜欢吃鱼油的女人可以重点了解一下。 女人吃鱼油的好处 1、调节情绪 女人在日常生活中经常会出现焦虑，抑郁，烦躁不安等不良情绪，如果能让女人多吃一些鱼油就能吸收丰富脂肪酸，而脂肪酸中含有的dha又能直接作用于女人的大脑，它能提高神经细胞活性，而且能让女性出现的负面情绪明显好转。 2、促进胎儿发育 女人在日常生活中多吃一些余油，还能促进胎儿发育，因为女性在怀孕期间吃一些鱼油能吸收丰富的磷脂和Dha这些物质都能被腹中胎儿吸收，可促进胎儿大脑发育，能让胎儿出生以后更聪明。 3、促进血液循环 女人适量吃一些鱼油，还能促进血液循环，它能降低血液粘稠度并能提高血小板活性，而且能促进女人体内血红细胞再生，可维持女性血液循环正常，而且能改善女性手脚冰冷和气血循环不畅的不良症状，对维持女性身体健康有很大的好处。 女人吃鱼油的坏处 鱼油是一种保健品，女人适量吃一些鱼油对身体有诸多好处，但过量吃鱼油也会加重身体多器官负担，容易对女人身体造成不良影响，特别是它含有的脂肪和胆固醇会在女人身体内堆积，如果不能及时排除体外就会诱发身体肥胖，会让女人的身材变差。 上面详细为大家介绍了女人吃鱼油的好处和坏处，能让大家知道女人吃鱼油不但有好处，也会有一些坏处存在，以后再吃鱼油时一定要适量服用，只有这样才能保证鱼油的食用安全才能让女人身体发生好的变化。
鱼肝油之所以被大家所熟知，是因为它被广泛用于儿童补钙。早在二三十年前，很多家长就已经开始用鱼肝油来增加孩子的钙质，而到现在，这个方法已经变得十分普遍了。鱼肝油是从鲨鱼、鳕鱼等鱼类中提取出来的一种成分，鱼肝油的功效不可小视。 鱼肝油的功效与作用 1、促进钙的吸收 鱼肝油是鲨鱼、鳕鱼的提取成分，其中含有大量的维生素D，而维生素D是可以促进钙的吸收的。刚刚出生的婴幼儿正是生长发育的关键时期，每天适量摄入一些鱼肝油，可以促进婴幼儿对钙的吸收，让孩子长得更高。 2、能够补充人体所需的脂肪酸 人体之所以能够健康发展，是因为体内含有大量的不饱和脂肪酸，但是经过研究发现，很多食物中并没有含有这种物质，而鱼肝油却是一种不饱和脂肪酸。通过吃鱼肝油，可以让我们的身体摄取更多的不饱和脂肪酸，让身体更加健康。 3、有护肝的作用 除了能够促进钙的吸收之外，鱼肝油还可以预防高血压，因为鱼肝油当中含有丰富的维生素，而这些维生素可以维护肝脏健康，预防肝脏疾病。除此之外，有高血压和动脉硬化症状的患者，也可以适当摄入一些鱼肝油。 4、有促进新陈代谢的作用 宝妈和宝宝适量摄入鱼肝油，对母体双方都是有好处的，而成年人如果摄入适量的鱼肝油，还能够让身体的新陈代谢功能加快，让免疫系统功能得到提升。因而，吃鱼肝油也是可以增强免疫功能的，让我们的身体防御系统更加的牢固。
鱼胶是一种十分名贵的滋补食材，它有着海中人参之称，也是有名的八珍之一，这种食材在生活中比较少见，很多人对它的功效并不了解，也不知道人们吃鱼胶有什么好处，今天就对它的功效做一个详细介绍能让大家对它多一些了解。 鱼胶的功效与作用 1、补肾益精 鱼胶是一种能补肾益精的食材，不是已经干净，能提高人体肝肾功能，而且它含有的蛋白质还能很快被人体吸收和利用，能提高人类肾功能，并促进精子再生，男性在日常生活中多吃一些鱼胶，能缓解肾虚和阳痿早泄，也能提高她们的生殖能力。 2、增强体质 增强体质也是鱼胶的重要功效，因为它含有大量高质量蛋白和多种微量元素，人们食用鱼胶以后，不单能抑制自由基活性，还能减少它对人体组织细胞的伤害，而它含有的氨基酸被人体吸收以后，还能促进人体内抗体合成，可以增强人体免疫功能，人们经常食用鱼胶，能让身体素质明显提高也能让人体变得更强壮更健康。 吃鱼胶的好处 1、美容养颜 美容养颜是人们吃鱼胶的一大好处，因为人们吃鱼胶以后，不但能吸收大量胶原蛋白，还能吸收丰富维生素a和维生素e等多种对皮肤有益的营养成分，它们能减少自由基，对人体皮肤组织细胞的攻击，也能防止皮肤衰老和受训，坚持食用能让皮肤变得细嫩爽滑而有弹性，另外鱼胶还能调节皮肤油脂分泌也能抑制水分流失，能让人们的皮肤保持水嫩自然的状态。 2、保护肠胃 鱼胶中含有大量只溶性维生素，它们能修复受损的胃粘膜，而且能减少刺激性物质，对人类胃部的伤害，经常食用能提高胃部消化功能，也能预防胃出血，更能降低胃溃疡的发生率。鱼胶还能增强人体的凝血能力具有一定的止血作用，平时人们出现吐血和咳血等不良症状时，多吃一些鱼胶还能尽快止血。
生活中很多女性都喜欢吃鱼叫，据说女鱼胶对女性身体有十分积极的影响，不大能影响到女性身体衰老，还能美容养颜，更能增强女性，那么鱼胶对女性身体的功效到底有哪些呢？接下来就让带大家去了解这个问题。 鱼胶对女性的功效 1、延缓衰老 爱美是女人的天性，多数女人都想留住青春，让自己能保持年轻美丽的状态，如果能在平时的生活中多吃一些鱼，就就能实现女性的这些愿望，因为鱼胶中含有丰富黄酮类化合物和维生素e它还有一定数量的维生素a这些物质可以清理女性身体内的自由基，而且能阻止女性身体的氧化反应发生，能让女性身体组织细胞保持年轻健康的状态能有效延缓衰老。 2、补肾强腰 肾脏是女性身体里最重要的一个器官，如果女性出现肾功能减退，就容易出现腰膝酸痛或四肢麻木，而鱼胶这种食材就有明显的补肾作用，它不但能提高肾功能也能起到强腰止痛的重要作用。女性平时多食用一些鱼胶，能预防缓解肾虚，而且能让身体出现的腰痛和关节疼痛等症明显减轻。 3、提高身体素质 提高身体素质也是鱼胶对女性身体的重要功效，它含有的蛋白质能促进女性身体内免疫球蛋白再生，而且能调节女性身体的免疫功能，能让女性身体免疫力明显提高，而它含有的氨基酸和其它活性成分被女性身体吸收以后，还能加快女性身体内，重金属物质代谢，可以减少这些重金属物质对女性身体的伤害。 4、美容养颜 美容养颜是鱼胶对女性身体最重要最明显的功效，因为鱼胶中含有大量胶原蛋白和维生素e它们都是天然的美容成分，胶原蛋白被引入身体吸收以后，能增加皮肤弹性，减少皱纹生成，而维生素e能调节女性身体内分泌，可以防止色斑生成也能延缓皮肤衰老，女性生活中经常吃鱼胶能美容养颜也能淡斑美白。
鱼胶是生活中很多女人的最爱，它能延缓女性衰老，也能美容养颜，而那些怀孕以后的女性也不例外，但她们的身体处于特殊时期，对饮食也有诸多要求，有些孕妇想吃鱼胶时又担心它会对胎儿发育不利，那么怀孕的女性能不能吃鱼胶呢？如果孕妇能吃鱼胶，它对身体又有哪些好处与坏处呢？ 怀孕能吃鱼胶吗 怀孕以后的女性是能吃鱼胶的，因为鱼胶是一种能滋补身体的健康食材，它不但能美容养颜，还能为怀孕以后的女性补充丰富蛋白质和氨基酸，也能让女性身体吸收一些有益的矿物质和微量元素，这些物质被孕妇吸收以后，不单能促进消化，增加食欲，而且能促进腹中胎儿发育，能让生出的宝宝更聪明更健康。 孕妇吃鱼胶的好处 1、补益气血 补益气血是女性在怀孕期间吃鱼胶的重要好处，因为鱼胶不单能为人体补充多种营养，它能补气养血，不足和体质虚弱都有明显调理作用，而女性在怀孕期间又经常会出现气血不足，这是他们多吃一些鱼胶就能让身体气血充盈，对增强孕期身体素质有很大的好处。 2、促进胎儿发育 促进腹中胎儿发育，也是孕妇吃鱼胶的重要好处，因为孕妇在怀孕期间吃一些鱼，就能吸收大量的胶原蛋白和多种维生素以及氨基酸，这些物质可以通过脐带被腹中的胎儿吸收和利用，它们不单能促进胎儿脑神经发育，还能让胎儿身体发育加快。另外孕妇在怀孕期间多吃一些鱼胶还能让奶水更充足也能让奶水的营养更丰富。 孕妇吃鱼胶的坏处 孕妇吃鱼胶对身体有诸多好处，但在食用时也要注意它的坏处，因为鱼胶本身是一种性质寒凉的食材，如果孕妇本身就是寒性体质或者，在食用鱼胶时食用了其他寒性食材，就会对身体健康不利，容易让孕妇出现腹痛和腹泻。另外那些本身血脂偏高的孕妇也不能吃鱼胶，不然会让血脂近一步升高，这也是孕妇吃鱼胶时不可忽略的坏处。
鱼翅很多人都听说过，而且现在他也是一个备受争议的存在，它取自海洋霸王鲨鱼，是鲨鱼的鱼翅，据说它营养价值很高，而且能入药，但却有很多环境保护人士在呼吁禁忌吃鱼翅。今天小编在这里介绍鱼翅的功效与作用，只是让大家对他多一些了解，并不是倡导大家去吃鱼翅。 鱼翅的功效与作用 吃鱼翅的好处 1、预防高血脂 鱼翅是一种营养价值极高的食材，它含有丰富的不饱和脂肪酸，人体吸收这种物质以后，可以加快身体内脂肪酸的分解与代谢，能防止胆固醇在身体内堆积，它能增加人体血管弹性，而且能预防血脂升高，还能增强人体的抗凝血能力。 2、增强体质 鱼翅中含有丰富的高质量蛋白和多种维生素与氨基酸，人们食用以后能滋补身体，而且能促进身体细胞再生和代谢，还能提高身体免疫功能，他能在缓解体虚的同时，起到滋补强壮身体的重要作用，能让人们的体质明显提高。 吃鱼翅的好处 1、美容养颜延缓衰老 美容养颜延缓衰老，是人们吃鱼翅的最大好处之一，始终不得含有丰富的氨基酸和蛋白质，它还还有一些胶原蛋白，这些物质都能，滋养细嫩肌肤，能增加皮肤弹性，可以淡化色斑防止皱纹生成，也能让人们的皮肤保持在年轻状态。 2、补益气血 人体气血不足时，就会出现四肢无力和面色暗黄，以及体弱多病等多种不良症状，而平时适量吃一些鱼翅，就能起到补益气血的重要功效，能让人体内气血丰盈，可以让人们保持面色红润，体各器官功能也会提高，对提高人体健康水平有很好的促进作用。
鱼胶是一种与燕窝和鲍鱼齐名的高营养食材，它是鱼身体内的鳔风干以后得到的，因为这种食材中含有大量的天然的胶质，人们才把它定名为鱼胶。鱼胶不但营养丰富，口感独特，它的保健功效也特别出色，下面我会带大家一起了解它的功效有哪些。 1、滋养肌肤延缓衰老 鱼胶中含有大量的胶原蛋白，据说它胶原蛋白的含量能高达70%，这种物质又是天然的美容成分，它不单可以构成网状结构，支撑人们的皮肤，也能让人们皮肤弹性增加，可以让人们的皮肤变得柔软而有弹性，能有效减少皱纹生成，延缓皮肤衰老。 2、滋养筋脉 鱼胶是一种滋补功效特别出色的食材，它不但能滋补肾脏也能提高肾功能或以预防肾虚和遗精，另外女性在产后服用适量的钱胶还能滋补身体，滋养筋脉能有效减少产后关节疼痛以及筋骨疼痛等不良症状的发生。 3、补充营养提高身体素质 鱼胶是一种高营养食材，它不但含有丰富的蛋白质，还含有多种对人体有益的维生素和矿物质，除此以外，氨基酸和不饱和脂肪酸也是鱼胶中最重要的存在，它能满足人体正常代谢时对不同营养的需要，而且能缓解身体虚弱，提高身体素质，平时经常食用可以减少一些常见疾病发生。 4、健脑益智保护神经 鱼胶中含有的天然磷脂和多种氨基酸，能直接作用于人类的大脑，能提高记忆力，预防记忆力下降，也能促进智力发育，除此以外，它对人类的神经系统还有明显保护作用，能提高人类的神经功能，也能减少神经衰弱和失眠多梦以及焦虑等不良症状的发生。