新研究中，瑞典林雪平大学研究小组发现，在大量饮用咖啡的人群中，一种编号为GRIN2A基因可降低帕金森病风险。研究人员分析指出，咖啡因可与调节钙流动的多巴胺受体形成合力。多巴胺控制大脑“愉悦和奖赏中心”，由于某些特定基因变异的缘故，一些人的大脑该区域得不到类似喝一杯咖啡产生的欣快“奖赏”，大脑无法得到这种保护作用。研究人员发现，体内有GRIN2A基因的人能激发咖啡因的保护效果。因此，喝咖啡会降低罹患帕金森氏病发病危险。 2012年一项研究也证实，咖啡因可有效缓解帕金森病症状。研究人员发现，咖啡因组参试者身体活动速度平均可提高3个点。身体僵硬情况也大大改善。 //
研究人员选取96名8~17岁的孩子作为研究对象，对他们进行了心率和血压测量，并要求他们完成咖啡因摄入方面的问卷调查。随后，研究人员让他们分别喝下含有咖啡因的饮料和无效对照剂。结果发现，所有参与试验的孩子在饮用咖啡因以后都出现心率降低，血压上升。但已过青春期的孩子中，男生对咖啡因的反应比女生更强烈。12~17岁的男孩喝了咖啡因后，血压增加的幅度比同龄的女孩要大。但未发育的孩子，性别对其影响不大。 研究人员还发现，女孩子对咖啡因的反应与她们的月经周期有关，月经期间激素波动会改变心血管对咖啡因的反应。该研究已发表在《儿科学期刊》上。 // 研究者认为：尽管数据表明男女生对咖啡因的反应是不一样的，但二者的心血管都对咖啡因有反应。这种区别极有可能是受到激素的影响。但无论如何，适量喝咖啡是有益健康的。
咖啡是很多人的最爱，但在第28届欧洲人类生殖与胚胎学会(ESHRE)上，丹麦学者公布的一项最新研究给一些咖啡爱好者敲响了警钟——研究发现，女性每天喝咖啡5杯以上，受孕几率会降低50%。 丹麦奥胡斯大学医院生育诊所专家乌尔里克·辛克斯勒·凯斯莫德尔博士及其同事对3959例体外受精者进行了跟踪研究。研究人员收集了参试患者的咖啡饮用量信息，并结合年龄、吸烟情况、饮酒情况、体重等因素进行了分析。结果发现，每天喝咖啡至少5杯的女性参试者，受孕几率降低50%，但是在每天喝咖啡少于5杯的女性中，没有出现这种“副作用”。 // 有关咖啡与生育能力相关性的早期研究结论不一。一些研究发现，咖啡因过量摄入会导致流产，另一些研究则得出相反的结论。近些年的研究普遍认为，女性每天过量饮用茶或咖啡，丈夫饮酒过多等，都会导致女性怀孕几率大大下降。 为此，英国专家尤安·保罗提醒，孕妇以及准备怀孕的女性，每天咖啡因摄入量应控制在200毫克内(2杯以内)。
近日，美国科罗拉多大学一项新的研究表明，咖啡因能扰乱人体的生物钟，睡前3小时喝两份浓缩咖啡会推迟睡眠40分钟。 研究人员招募了5名健康的志愿者参加试验。在持续49天的研究期间，5人在睡前3小时服用安慰剂或一颗咖啡因药片，咖啡因药片所含咖啡因量与两份浓缩咖啡相同。此外，志愿者还一直接受弱光照射或在睡前接受3个小时的强光照射。 // 研究人员定时测试参与者体内褪黑激素水平。结果显示，与弱光条件下服用安慰剂相比，弱光下服用一颗咖啡因药片，会让人体生物钟推迟约40分钟。而接受破坏睡眠的强光照射3小时，人体生物钟会推迟85分钟，如果强光加上咖啡因药片，那么人体生物钟将推迟105分钟。 研究者之一、科罗拉多大学睡眠和生物钟学实验室主任肯尼思?赖特教授表示：这是第一次有研究显示咖啡因对人体生物钟的具体影响，为了解咖啡因对人体生理的影响提供了新见解。
错误早餐方式Top1：不吃早餐 不吃早餐，能量和营养素摄入不足，容易导致缺铁性贫血、营养不良等症状。此外，不吃早餐，到吃午餐时饥不择食，容易能量摄入过多，从而在体内转化为脂肪，增加肥胖风险。 错误早餐方式Top2：吃自助早餐 早餐最好不要选择吃自助餐，因为人体经过一夜的休息，肚子空空。丰盛的自助餐很容易就让人吃撑了，而且你往往拒绝不了甜甜圈、水果鸡尾酒等食物。相反，早餐简单地吃些蛋制品、燕麦片、水果和牛奶，方便又健康。 错误早餐方式Top3：喝鲜榨果汁 当您早晨用家里的搅拌机榨果汁时，请记住，这个过程中会使水果中的维生素、矿物质和纤维素大量流失。相反，一杯水和一个水果来代替果汁，不但能补充足够的营养物质，还可以帮助你减少卡路里。 错误早餐方式Top4：摄入高热量食物 诱人的甜甜圈和松饼、薯条、汉堡这些高热量食物，早餐千万不能吃。不但容易让人肥胖，早餐吃这些食物得到的营养素也不够，工作时更容易让人产生疲惫感。如果下定决心要过健康的生活，请拒绝这些食物吧。 错误早餐方式Top5：摄入高糖食物 有些人早餐喜欢吃含糖谷物。事实上，过量的糖分不但可能会让你发胖，同时会消耗你的能量。当新陈代谢减缓之后，上午工作时就会感到昏昏欲睡。早餐吃高纤维、低糖分的食物才是正确的选择。 // 错误早餐方式Top6：摄入过量咖啡因 早餐一杯咖啡或茶可以帮助您提高新陈代谢、改善心情，但一定不要贪杯。咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，一旦摄入过量，会导致一系列的身体与心理的不良反应，比如神经过敏、易怒、焦虑、心悸等。 业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
事实上，咖啡对身体健康的伤害并没有你想像的这么严重，只要你懂咖啡，其实可以喝出更多的健康好处。首先，下文所说的咖啡是指纯咖啡，是指不添加牛奶、糖浆或者任何其他物质的咖啡，与商店里面的速溶咖啡是不一样的。纯咖啡的热量很低，还含有多种营养物质。 一、咖啡为何饱受争议？ 很多人认为是咖啡中含有大量咖啡因，喝多了会导致心率过速、睡眠紊乱、血压升高等症状，还可能引起上瘾或肥胖。而事实上，39饮食编辑收集了相关资料，发现咖啡因会对人体造成伤害的前提是“过量”。咖啡中含有200多种物质，除了咖啡因，还有蛋白质、单宁酸、纤维素、生物碱等多种营养成分。因此，把咖啡和咖啡因划等号，可就冤枉咖啡了。 而根据英国的一项研究发现，对中枢神经系统来说，咖啡因是一种刺激物，经常喝咖啡，身体可能产生轻度依赖。但这些症状持续几天就会消失。我国著名心血管专家胡大一教授曾与前世界心脏联盟主席马里奥?马拉奥等专家合写过一本书《咖啡无罪的101个理由》，为咖啡平了反。 人们常说的喝咖啡导致肥胖其实是速溶咖啡惹的祸。严格来说，速溶咖啡算不上咖啡，它的咖啡含量低、添加物多。速溶咖啡的成分表上常见的成分都是植脂末、脂肪和碳水化合物。 二、喝纯咖啡健康好处多 1. 增强记忆力 美国高级营养师杰克林博士表示，适量摄入咖啡因对短时记忆和长时记忆都有好处，不但可以防止认知能力下降，还能预防老年痴呆症。 2. 保护心血管 韩国曾经做过一项测试，通过对2.5万受试者研究后发现，每天喝3杯(每杯约200毫升)咖啡的人患心血管疾病的风险更低。每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因脑卒中死亡的风险低。 3. 减低患脂肪肝风险 美国哈佛大学公共卫生学院营养学与流行病学教授弗兰克博士在对咖啡的研究中还发现，喝咖啡可降低患脂肪肝的风险，使自杀风险降低50%。 4. 降低癌症风险 // 发表在美国《临床肠胃病学与肝脏病学》杂志的一项研究发现，每天喝咖啡可使患原发性肝癌的风险降低40%。还有研究称，经常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的风险。 5. 延长寿命 美国印第安纳医药大学儿科教授发表的学术论文显示，坚持喝咖啡的人死亡率比普通人低。海南长寿之乡澄迈县盛产咖啡，人均预期寿命为77.79岁，这里的长寿老人都有喝纯咖啡的习惯。
美味的食物可以帮助你保持健康体重？这听起来似乎令人难以置信。然而据美国webmd网站报道，这几种食物确实有如此功效，因为它们所蕴含的热量较少、同时又能让你产生饱腹感。 1.豆类 豆类是蛋白质的重要来源。很多营养学家呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类食品，是解决城市人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。豆类也富含膳食纤维，在胃里消化时间较长。这就意味着在更长的时间里你都会感到很饱，从而阻止你吃更多东西。 2.黑巧克力 你喜欢吃巧克力吗？那就尽量选择在两餐之间吃黑巧克力吧。因为在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪含量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。黑巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。也就是说，适量摄入巧克力可制造饱腹感，从而帮助你更好地控制食欲。 3.鸡蛋和香肠 富含蛋白质的早餐可以帮助你抵御全天的零食攻击。在一组关于年轻肥胖女性的研究中，那些早餐只是吃了35克左右的蛋白质的女性更容易感到饥饿。而那些吃了鸡蛋和牛肉香肠肉饼，大约有350卡路里早餐的女性，很长时间都有饱腹感。这就说明高蛋白早餐可以延迟饥饿感。 4.坚果 在日常生活中可以把坚果类当作小零食，取一小撮杏仁、花生或核桃等，肚子饿时随时可以吃。研究表明，当人们咀嚼坚果过后，会自动减少食用饭菜。 5.苹果 此处不推荐苹果汁和苹果泥，而是建议选择一个脆脆的苹果。因为全果减弱食欲的功效，是果汁和调味汁都没有的。其中一个原因是，原水果有更多的纤维。此外，咀嚼苹果时会将信号发送到你的大脑，告诉你已经吃了东西。 6.西柚 // 西柚真的能帮助你减重，特别是经常感到饥饿的糖尿病患者。圣地亚哥的斯克里普斯诊所研究人员发现，当肥胖者每餐前吃半个葡萄柚，他们在12周内平均体重减少约3英镑。饮用西柚汁也有同样的效果。但柚子汁没有任何公认的“燃烧脂肪”的属性，它可能只是帮助人们觉得饱。 健康小贴士：食品科学家乔伊博士提到，尽管以上几种食物可以帮助你保持健康体重，但是日常生活中还是要保持饮食均衡，需要吃不同种类的新鲜蔬菜、肉类、水果和五谷杂粮。千万不能因为这几种食物好就只吃这几样。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
平时犯困，你会怎么办？很多人都会说到喝杯茶来提提神，喝茶确实能提神，不过有些人确实例外。你喝茶提神活蹦乱跳，我喝茶之后静如止水。你喝茶多了以后全力以赴工作，我喝茶多了以后只想倒头大睡。 为什么会有这样的差别呢？今天让我们一起来看看。 喝茶能提神吗？ 喝茶能在一定程度上提神，起到解困的作用。茶叶中含有2~5%的咖啡碱，而咖啡碱能让大脑神经兴奋和促进心脏机能亢进。适量喝茶，可以提神醒脑。 为什么有些人喝茶不提神？ 1 个人体质 喝茶不提神，可能跟你的个人体质有关。你身体内有大量强大的咖啡因抗体，它们抵消了喝茶时的提神作用。这类人喝茶基本起不了提神的作用。 2 长期喝茶 你知道喝茶也是可以练的吗？部分人喝茶喝多了，对茶的提神作用有了一定的抵抗力。有些省份的人日常有喝茶的习惯，他们平时喝点茶，并不会让他们晚上睡不着。而有些没有喝茶省份的人，中午喝杯茶，整个晚上都精神得不行。 3 食物 喝茶时候，一般都会配一点茶点。如果你吃下了含有转化或者抗咖啡因物质的茶点，那喝茶的提神作用会被大大抵消。 举个例子，喝茶配酸枣仁，酸枣仁含有酸枣仁皂甙A、酸枣仁皂甙B、桦皮酸、桦皮醇及3种甾醇类物质，它们可降低血液中去甲肾上腺素的含量，达到抵抗咖啡因的效果。 4 困意 如果你几天几夜，没睡够好觉，比如你在带孩子的时候。这时就算你喝多少茶都没有提神的作用，因为你实在是太困了。 为什么部分人喝茶越喝越困？ // 喝茶越喝越困，那你可能是醉茶了。醉茶主要表现为兴奋，部分人会产生困意。具体原因可能是由于可能是高浓度茶碱抑制了肠道某种酶活性从而导致机体出现的类似低血糖的反应。 日常吃的主食含有较多的定=淀粉，进入肠道后再淀粉酶的作用下分解成葡萄糖被血液吸收，从而保持血糖平衡。但在喝大量的茶水或者浓茶后，体内会有高浓度茶碱，高浓度茶碱可能会影响淀粉酶的活性，使淀粉转化葡萄糖变慢，有可能出现低血糖的症状。 乍一看，好像喝茶越喝越困，这个时候只要补充点甜食即可。
盘点喝茶误区 误区一：茶叶中的咖啡因可以去除。 在30秒内煮好一杯茶，把水倒掉，然后再来一次，据说这样可去除茶中的咖啡因，但这种做法没有任何依据。如果真的如此，你倒掉的不只是咖啡因，还有对身体极为有益的儿茶酚和类黄酮。 误区二：喝绿茶可减肥。 有些科学家推测，茶中含有的咖啡因和活性很强的儿茶酚一起发挥作用就可以促进脂肪氧化。但是，研究结果并不一致。就算它们确实有这种作用，也是微弱的，半块奥利奥奶油夹心巧克力饼干就能让它们起的作用失效。 误区三：加牛奶使茶丧失保健功能。 现在并没有其他研究得出这种结论。科学家在牛奶蛋白是否抑制茶中的类黄酮上一直存有争议。 误区四：红茶比绿茶含有更多的咖啡因。 虽然有些红茶有“提神”等字样，而绿茶则被称为“禅茶”，但它们的差别在于加工，其咖啡因含量并不受影响。它们的咖啡因含量不相上下。同样，绿茶也并不比红茶更有益健康。 误区五：袋茶的袋子是用低等材料制作的。 事实上，现在的茶叶袋是用优质叶网袋做成。散茶的质量好于袋茶，因为前者的叶子更大，有更多扩展空间，味道更香更浓。 误区六：饭店知道怎么用茶。 如果他们向你提供了一杯浮着茶叶袋的热水，你就需要自己动手，用勺子把茶叶袋按下去。要坚持先放茶叶袋，再加水。美国茶业协会说，对绿茶而言，在水中浸泡两三分钟就可以了。 茶的保健功能 来自于茶叶中的化学成分茶多酚。它有很强的抗氧化作用，能消除人体内的自由基(这是一种影响各种器官正常生理功能并致衰老的物质O。茶多酚的抗氧化作用与所含羟基多少有关，绿茶含多羟基多酚成分较高，其抗氧化作用是红茶的5倍以上。所以绿茶具有避免动脉硬化等一系列保健功能。 绿茶又被视为可抑制癌细胞生长的功能，因此茶多酚可以预防由化学物质所诱导的皮肤癌、肺癌、胃癌和直肠癌的发生。 茶对牙齿有保护作用，因为茶可抑制葡萄糖转移酶的活性，从而抑制细菌对牙的损害作用。所含的氟元素，也有护齿作用。