咸蛋黄烧茄子是我最爱吃的一道菜了，那么今天就给大家说说具体的做法吧： 咸蛋黄烧茄子材料 咸蛋黄3个、茄子400克、蒜末、姜末各15克、汤50克、香油10克、油75克。 咸蛋黄烧茄子调料 盐3克、大桥牌鲜味王3克、大桥牌粟粉30克、白糖、醋各2克。 咸蛋黄烧茄子做法 1. 将咸蛋黄切成丁、茄子去皮、切成块。 2. 锅内放油烧至七成熟，下入茄条炸透，倒入漏勺。 3. 锅内放油50克，下入葱、姜、蒜炝香、倒入咸蛋黄炒散，下入茄条，家汤、盐、 白糖、醋炒开，加入大桥牌鲜味王，用大桥牌粟粉勾芡、淋上香油，装盘即成。 咸蛋黄烧茄子做法二 一、原料 主料：茄子500克。 配料：盐蛋黄6个，尖椒20克。 调料：植物油1000克(实耗50克)，精盐2克，味精3克，大蒜子10克，葱10克，香油5克，湿淀粉5克，鲜汤20克。 二、制法 1、茄子去皮切成4厘米长，1厘米见方的条;盐蛋黄用刀压扁，改成1厘米见方的块;尖椒切圈;大蒜子切末;葱切段。 2、锅置旺火上，入油烧至六成热，下入茄子炸至金黄色，倒入漏勺沥油;另取部分植物油将盐蛋黄略炸捞出。 3、锅内留底油，下蒜末、尖椒圈、茄子、盐蛋黄略炒，再加入鲜汤、盐、味精略烧，放葱段，勾薄芡，淋香油出锅装盘即成。 三、特点 质地松软，滋味咸鲜，香味浓郁。
我们知道南瓜是一道非常好吃的蔬菜，而且南瓜可以美容可以减肥，那么今天给大家介绍的另一个功能就是南瓜还可以防中风：是不是很不错,喜欢就来学下小编推荐的这个咸蛋黄焗南瓜的做法步骤吧 咸蛋黄焗南瓜 最近天气突然转凉，一些色泽温暖的菜最能引发人的食欲。秋季，南瓜最能体现丰收的喜悦，最近市场上，大个头的南瓜上市了，价格实惠。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代大臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。治疗高血压，可炒南瓜子吃，每日用量以20-30克为宜。今天给大家推荐的在饭店颇受欢迎的一道美味佳肴。不过饭店的咸蛋黄焗南瓜，都是把南瓜先用油炸一遍然后再炒。总觉得那样太油腻，这次把它改良一下。不仅用橄榄油来炒，而且把南瓜用微波炉高火3分钟，然后再和蛋黄一起翻炒，既节省了时间又不油腻。柳扬整理 咸蛋黄焗南瓜 主料：熟咸蛋黄4个，南瓜400克 辅料：橄榄油适量，盐适量，葱花适量，鸡精少许 咸蛋黄焗南瓜制作步骤： 1、准备好食材;南瓜去皮切条包入保鲜膜入微波炉高火3分钟。 2、熟的咸蛋黄用汤勺压碎，炒锅倒入橄榄油，倒入咸蛋黄翻炒。 3、加少许盐直到把蛋黄炒至出现小气泡;再加入南瓜。 4、加少许鸡精，香油翻炒均匀关火。
对于咸蛋黄鱼肉馄饨这道菜不知道哪个朋友品尝过呢？下面一起来了解下。 咸蛋黄鱼肉馄饨 本人烧菜一向没什么派系，也没有什么拿手菜，自己想吃什么就做什么，其实，我是一个非常喜欢吃鱼的人，红烧、清蒸、油炸，不论哪种烧法都可以接受。我男人很喜欢吃肉，不喜欢吃鱼，所以，在我们家的餐桌上，鱼是不属于荤菜系列的，倆个人的晚餐，一荤一素一凉菜就够了，鱼肉不准算荤，所以我想吃鱼的时候又不得不另外帮他准备一道肉菜。每天晚上6点20下地铁，买好菜到家7点，哪还有那么多时间又做鱼又做肉啊，所以，近来，我很少做鱼。这道清蒸小黄鱼是国庆回家时做的，一盘鱼基本都被我扫荡光，我说扫荡一点都不夸张，鱼刚蒸好冒着热气我就往嘴里塞，我的嘴不怕烫，而且舌头相当敏捷，吃一条鱼的时间不会超过一分钟，弄得老爸很疑惑的问我：“北京没有小黄鱼吗?还是你抠门不舍得买?你怎么搞得像我们当年出去插队落户似的!”我知道自己的吃相有多难看，不理他，继续埋头吃，说话会耽误我吃。不过，老实说，上海的小黄鱼真的比北京的好吃哦。在北京买到小黄鱼大多是冷冻的，不是那种鲜的，所以口感上真的会差些。所以，如果买不到鲜的，小黄鱼基本都是被我油炸或者干煎，其实，我更喜欢清蒸小黄鱼，味道鲜美，做起来也不麻烦。 咸蛋黄鱼肉馄饨的材料 材料： 小黄鱼、大蒜、葱、姜、料酒、盐、麻油、六月鲜酱油、糖 咸蛋黄鱼肉馄饨的做法 1、小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用; 2、将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、六月鲜酱油和料酒(用的是我老娘的198块钱的致中和老酒，味道超级香)，洒上葱和姜腌制; 3、锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火;淋上麻油就可以上桌了。 啰嗦一句： 要制作出味道鲜美的小黄鱼，一定要在选择小黄鱼时注意以下几点，小黄鱼一定要选择新鲜无异味的，这样菜能保证口感上的鲜;注意看鱼身，鱼身一定是要完整的，烂糟糟断头断尾，内脏都漏出来的基本都不会太新鲜;注意观察小黄鱼的腮，鲜红色的说明鱼还算新鲜。
咸蛋黄烤鸭636粥是一种
芥菜咸蛋鸭肉粥的做法大家都知道 吗？下面给大家具体介绍一下。 芥菜咸蛋鸭肉粥 芥菜咸蛋鸭肉粥的材料 米1杯、芥菜150克、咸蛋1个、鸭胸肉300克、姜丝少许 调味料 盐1茶匙、胡椒粉少许 芥菜咸蛋鸭肉粥的做法 1、米洗净，用少量油拌匀。 2、芥菜洗净后切段，鸭肉切片。 3、将咸蛋内的蛋黄取出，切小块。 4、水10杯烧开，加入芥菜与鸭肉煮开，转中火煮约30分钟，最后放咸蛋黄块再煮片刻。 5、加盐与胡椒粉调味，撒上姜丝即可盛出食用。 芥菜咸蛋鸭肉粥的营养分析 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。 鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。 人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。 1. 据报道，法国西南部的加斯科尼人很少患心脏病，原因可能是他们惯用鸭油、鹅油做菜。 2. 识别注水鸭：注过水的鸭，翅膀下一般有红针点或乌黑色，其皮层有打滑的现象，肉质也特别有弹性，用手轻轻拍一下，会发出“噗噗”的声音。最快捷的识别方法是：用手指在鸭腔内膜上轻轻抠几下，如果是注过水的鸭，就会从肉里流出水来。 3. 鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌作用。
对于咸蛋黄烤鸭672粥的做法不知道大家了解多少呢？下面就让小编来给您总结一下吧。 咸蛋黄烤鸭粥的做法 咸蛋黄烤鸭粥 材料 大米，糯米，咸蛋黄，烤鸭，盐，鸡精，油，芫荽 咸蛋黄烤鸭粥的操作步骤 1，大米+糯米用水冲洗，(大米：糯米=2：1) 2，用冷水浸泡1小时候后，加入少许食盐; 3，倒入两勺子色拉油，腌制30分钟; 4，咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄，喷上料酒上开水锅蒸熟即可; 5，用饭勺背压碎，备用; 6，烤鸭取鸭脯肉; 7，切小丁; 8，开水下米，顺一个方向搅拌，至米粒煮开花， 9，加蛋黄泥，煮5分钟后加烤鸭，粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧，发木，也会丧失不少鲜味)最后加盐，鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以加些芫荽末! 咸蛋黄烤鸭粥的营养分析 咸蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克;脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克;碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克;矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。
对于咸蛋黄鱼肉馄饨这道菜不知道哪个朋友品尝过呢？下面一起来了解下。 咸蛋黄鱼肉馄饨 本人烧菜一向没什么派系，也没有什么拿手菜，自己想吃什么就做什么，其实，我是一个非常喜欢吃鱼的人，红烧、清蒸、油炸，不论哪种烧法都可以接受。我男人很喜欢吃肉，不喜欢吃鱼，所以，在我们家的餐桌上，鱼是不属于荤菜系列的，倆个人的晚餐，一荤一素一凉菜就够了，鱼肉不准算荤，所以我想吃鱼的时候又不得不另外帮他准备一道肉菜。每天晚上6点20下地铁，买好菜到家7点，哪还有那么多时间又做鱼又做肉啊，所以，近来，我很少做鱼。这道清蒸小黄鱼是国庆回家时做的，一盘鱼基本都被我扫荡光，我说扫荡一点都不夸张，鱼刚蒸好冒着热气我就往嘴里塞，我的嘴不怕烫，而且舌头相当敏捷，吃一条鱼的时间不会超过一分钟，弄得老爸很疑惑的问我：“北京没有小黄鱼吗?还是你抠门不舍得买?你怎么搞得像我们当年出去插队落户似的!”我知道自己的吃相有多难看，不理他，继续埋头吃，说话会耽误我吃。不过，老实说，上海的小黄鱼真的比北京的好吃哦。在北京买到小黄鱼大多是冷冻的，不是那种鲜的，所以口感上真的会差些。所以，如果买不到鲜的，小黄鱼基本都是被我油炸或者干煎，其实，我更喜欢清蒸小黄鱼，味道鲜美，做起来也不麻烦。 咸蛋黄鱼肉馄饨的材料 材料： 小黄鱼、大蒜、葱、姜、料酒、盐、麻油、六月鲜酱油、糖 咸蛋黄鱼肉馄饨的做法 1、小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用; 2、将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、六月鲜酱油和料酒(用的是我老娘的198块钱的致中和老酒，味道超级香)，洒上葱和姜腌制; 3、锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火;淋上麻油就可以上桌了。 啰嗦一句： 要制作出味道鲜美的小黄鱼，一定要在选择小黄鱼时注意以下几点，小黄鱼一定要选择新鲜无异味的，这样菜能保证口感上的鲜;注意看鱼身，鱼身一定是要完整的，烂糟糟断头断尾，内脏都漏出来的基本都不会太新鲜;注意观察小黄鱼的腮，鲜红色的说明鱼还算新鲜。
关于咸蛋粥的做法步骤大家了解多少呢？下面给大家介绍一下。 咸蛋粥 咸蛋粥的材料 米饭半碗;咸蛋1只;芥菜头半个;枸杞适量 咸蛋粥的做法步骤 枸杞先用温水泡上备用; 芥菜头切小丁，撒一点盐，略腌; 咸蛋留整的蛋黄，将蛋白切小丁; 砂锅里放入米饭，加水，用中火煮开; 将切好的芥菜头和咸蛋白放进去; 用小火煮20分钟; 稍微放点鸡精调下味儿，撒几滴麻油; 最后将咸蛋黄切碎放上，撒上泡好的枸杞即可。 咸蛋粥的营养分析 咸蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克;脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克;碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克;矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。