咸鸭蛋是一种人们经常会吃的蛋类食材，它是以新鲜的鸭蛋为原料，经过腌制以后得到的一种特色食品，煮制以后可以直接食用，下饭配粥都是不错的选择。那么这种咸鸭蛋有什么功效与作用呢？接下来小编就带大家去具体看看咸鸭蛋的功效与作用有哪些。 咸鸭蛋的功效与作用 1、咸鸭蛋能止泻 咸鸭蛋可以降阴火，也能清肺热，更能涩肠止泻，对人类的腹泻有很好的缓解和治疗作用，平时出现腹泻以后可以把咸鸭蛋煮制，趁热食用，能让腹泻的症状很快减轻。 2、咸鸭蛋能治湿疹烫伤 咸鸭蛋在煮制以后，它的蛋黄中会产生一些黄色的油质，这种油质可以外用，对人类的湿疹和烫伤都有很明显的治疗作用中。另外这种蛋黄油还能给幼儿食用，对幼儿经常出现的消化不良和积食也有很好的治疗功效。 3、咸鸭蛋营养价值高 咸鸭蛋的营养价值很高，它能为人体补充蛋白质、脂肪以及铁和钙等多种微量元素，另外咸鸭蛋中还有多种氨基酸，这些营养被人体吸收以后，能促进人体代谢，也能提高身体细胞的活性，对提高身体免疫力有很大的好处。
咸鸭蛋是生活中很多人都喜欢吃的一种食品，它腌好以后蛋黄流油，香气诱人，是下饭和配粥的理想选择。但是也有些自己腌
我们日常食用的蛋类种类也比较多，比如说最常见的鸡蛋，又或者是鹅蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋，这些都是蛋类。而今天我们的主角就是鸭蛋。鸭蛋的处理方式有很多，可以蒸煮、可以炒菜，但是要说到最受人喜爱的一种吃法，那就肯定是腌制而成的咸鸭蛋了。咸鸭蛋中的营养元素丰富，富含脂肪以及蛋白质，还有一些人体所必须的微量元素，而且因为鸭蛋的特殊性，这些营养元素很容易被人体吸收，可以说是一种老少咸宜的食物。那么咸鸭蛋应该怎么腌制呢？ 咸鸭蛋的腌制材料 白酒、鸭蛋、花椒、香叶、精盐 咸鸭蛋的腌制制作步骤 1、首先将鸭蛋和白酒按照5比1的比例，再加入少量的精盐进行调料的浸腌，在这个过程中一定要注意，让每一个鸭蛋都能够均匀的抹到调料。不然鸭蛋的味道就会各有不同，影响整体的口感。 2、然后将鸭蛋稍微晒干，再放置到一个密封的容器中，加入适量的花椒、香叶等调料，这个调料的分量大家可以根据个人的口味决定放置的多少，一般来说，不要盖过盐的味道就可以了。 3、然后将这些调料用火烧开后，放入咸鸭蛋浸泡，再进行密封。一般等待一个月左右的时间就可以拿出来食用了。这样腌制出来的咸鸭蛋除了传统的咸味以外，还多了五香的浓郁，吃起来风味更佳。
煮熟咸鸭蛋我们很喜欢吃，我们让新鲜鸭蛋经过腌制加工会变成咸鸭蛋，这样的食品会让我们很喜欢，富含蛋白质脂肪等我们所需要的各种元素，现在小编给你介绍煮熟咸鸭蛋的保质期给你看看。 煮熟咸鸭蛋的保质期 1、咸鸭蛋营养丰富，富含多种氨基酸钙磷铁各种维生素，还有脂肪蛋白质等等，很多营养会被我们吸收，大人小孩都喜欢，咸味适意，咸鸭蛋蛋壳是青色，颜色很好看，咸鸭蛋外观圆润光滑，是我们喜欢吃的食品。 2、咸鸭蛋食用方便而且风味很独特，色香味俱全，是我们餐桌佐餐佳品，我们自己制造的咸鸭蛋常温时间保存9个月，冷藏保存1年左右，咸鸭蛋煮熟以后会放置3,4日，在夏季会放置1日左右，冷藏会放置10多日。 3、咸鸭蛋腌制方法很多有黄沙腌蛋法饱和食盐水腌制法，面糊腌制法，白酒浸制法，辣味咸蛋的腌制，辣咸酒味蛋的腌制，五香咸鸭蛋的腌制等等。