转基因食品一直是舆论热点话题，赞成者有之，抨击者有之，不明就里者更不在少数。与话题的火爆相比，市面上在售的转基因食品则显得静悄悄，不张扬、不反驳、不解释，甚至也不标识。据报道，目前转基因食品的标识混乱，考虑到顾客心理，“很多厂家把转基因标识能印多小印多小，最好是看不见才好”。 我国目前对转基因食品实行标识制度。依照2008年9月施行的《食品标识管理规定》，食品或者其包装上应当附加标识，食品属于转基因食品或者含法定转基因原料的，应当在其标识上标注中文说明。而现在“羞答答”，甚至根本不愿见人的转基因标识，既侵犯了消费者的知情权，也暴露出经营者没有遵守合法合规经营的法定义务。 // 在转基因食品安全性存有争论、市场化营销还不被消费者认可的情况之下，食品转基因标识“大大方方出来见人”，不仅是一种勇气，更是法定义务。对消费者而言，也应当掌握相关法律知识和技能，提高风险防范意识与自我保护能力。
转基因生物是通过人工手段改变了遗传物质的生物，改变的方法是采用“基因重组技术”，将人类需要的目的基因转入生物，使生物表达新的性状。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。人类生产转基因食品的目的有两方面：一方面可以让生产者的生产成本大幅度降低（比如减少生产过程中除草剂、杀虫剂的使用），同时也能减少环境污染；另一方面可以让消费者能吃上更便宜的、营养更丰富、口味更好的食品。 市面上流通的转基因食品的安全问题，科学界对此没有争议。世界卫生组织、联合国粮农组织与欧洲食品安全局等权威机构，都认为国际市场上的转基因食品已经过严格的风险评估，不可能给人类健康带来危害。上百项毒理试验证据充分支持这个结论。可能会有一两项研究“与众不同”，跳出来“质疑”转基因的安全，但都已经被科学界批评否定。 对于转基因食品，我们要具体问题具体分析，每种转基因食品都有各自的独特属性，不能概括评判。比如转入BT抗虫蛋白基因的转基因作物。Bt抗虫蛋白中的“Bt”，是产生这种抗虫蛋白的细菌——苏云金芽孢杆菌（Bacillus thuringiensis）的缩写。这种蛋白作为一种“绿色杀虫剂”，早在90年前就广泛使用，没有证据显示它能对人体产生什么危害。后来科学家把表达Bt抗虫蛋白的基因转入作物中，让作物自己自动产生Bt抗虫蛋白，这样就节省了播撒杀虫剂的步骤，也就降低了生产成本，保护了环境。 要分清正在实验室里研发的转基因食品和已经上市的转基因食品。转基因技术作为一项常规生物技术，与杂交技术、辐射诱变一样，它可以造出安全的食品，也会造出不安全食品。但经过严格的风险评估的转基因食品，已经走出实验室，被允许在市面上流通，它们的安全性不会低于传统食品，而且还能带来更多的好处，如降低生产成本、提高食品营养等等。因此，有一些报道会说实验室中发现某些转基因食品的“问题”，这和流通到市面上的转基因食品根本风马牛不相及。 转基因技术在全世界的不断推广，是不争的事实。转基因作物从上世纪九十年代开始种植，不到20年时间，已经占全世界耕地面积的12%，约1.7亿公顷。其中种植面积最大的5个国家分别是美国、巴西、阿根廷、加拿大和印度。中国是第6大转基因作物种植国，有720万农民在400万公顷的土地上种植转基因作物。转基因作物中以大豆、玉米、棉花、油菜籽最为流行，全世界81%的大豆、棉花，35%的玉米，30%的油菜籽是转基因作物。 在消费领域，转基因食品所占比例也不断增长。拿美国来说，70%的加工食品都含有转基因成分，美国人已经吃了20年转基因食品，转基因玉米饼、转基因大豆油是家常便饭，早已习以为常，他们甚至不要求强制标识，认为这除了增加消费者负担外，毫无意义。世界上允许种植转基因作物的国家有28个（截止2012年），但允许转基因食品流通的国家占绝大多数，所谓欧洲禁止转基因食品纯属谣言。在中国，转基因大豆油早已经占市场的大头（90%以上），最近农业部又批准CV127，MON87701，MON87701×MON89788三种转基因大豆进入中国市场。 综上所述，市场上流通的转基因食品安全上是有保障的，公众完全可以放心使用。转基因技术在食品生产中的应用，是未来科技进步的大方向，国家应该大力推广。（作者系浙江省肿瘤医院医师） 转基因作物数据汇总： //
名词解释 转基因食品 利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。 疑问1 转基因食品导致土地报废？ 专家：“绝育”纯属造谣，广西从未种植和销售转基因玉米 有观点认为，吃转基因食品会“致癌”、“绝育”，种植转基因作物会导致土地报废。 对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波说，这些都是被反复炒作的不实言论，以前也都多次被澄清过。 罗云波说，关于法国教授用转基因玉米喂食大鼠产生肿瘤的试验，欧洲食品安全局已彻底否定了其研究结论；中国消费转基因油的区域是转基因发病集中区的言论，因没有流行病学调查，当时就被医学专家所否定；关于我国种植转基因作物导致土地报废的说法也早已被澄清。 事实上，我国转基因棉种植区地力稳定，产量正常，关于吃转基因食品会导致“绝育”纯属造谣，因为广西从来没有种植和销售转基因玉米，迪卡玉米不是转基因品种，谣言提及的《广西在校大学生性健康调查报告》根本没有涉及转基因问题。 疑问2 非得在主粮上发展转基因？ 专家：转基因食品可保证粮食自给和油料、棉花等作物安全 转基因粮食到底有什么好处？中国目前还没有商品化种植转基因主粮，记者向美国中部“粮仓”伊利诺伊州滑铁卢的一位农场主了解情况。 肯尼斯·哈特曼今年种了728公顷转基因玉米、486公顷转基因大豆。他认为，转基因作物是抗虫或抗除草剂的，农药用量比以前少多了，土地更干净，也不用翻耕。转基因玉米不会因为被虫咬发生霉变，从而产生黄曲霉素，比非转基因玉米更安全。 “前几年这里还有不少农民种植非转基因大豆，但现在全州几乎99%的农民都转而种转基因大豆了。”肯尼斯说。 中国工程院院士、中国农业科学院副院长吴孔明认为，我国18亿亩耕地，即使在去年粮食“九连增”的基础上，仍进口了5800多万吨大豆，加上大米、小麦、大麦、油菜等，大概是8000万吨，折成耕地则需要8亿亩左右。如果不大力发展转基因技术、保证粮食自给，可能将不得不放弃油料、棉花等一大批作物的安全。 疑问3 美国控制中国转基因市场？ 专家：只有跨国公司才有转基因研发实力 作为全球第一个获准商业化种植转基因作物的公司，美国孟山都公司被不少人认为，已用生物技术控制全球转基因作物种植市场。今年我国农业部批准进口的三种转基因大豆产品中，有两种是孟山都开发的。一些人担心，孟山都要“占领”中国市场了吗？ 记者向孟山都公司总裁贝格曼了解到，目前孟山都主要的业务还是在美国本土，约占销售额55%；在亚太区的业务仅占6%。 据作物国际协会生物技术法规主任里查德介绍，一个生物技术产品研发的平均成本高达1.36亿美元，周期长达13.1年。因此，只有像孟山都、先锋种业等跨国公司才有这样的研发实力。 疑问4 美国人自己不吃转基因食品？ 美国专家：多数用于本国消费，七成加工食品含转基因 记者向美国农业部部长顾问霍兹曼进行求证。据霍兹曼介绍，美国的玉米和大豆超过90%都是转基因的，其中20%的玉米和40%的大豆用于出口，其余都用于本国消费。美国市场上约七成加工食品都含有转基因成分。至今为止，美国没有发生过因食用转基因食品产生的安全事件。 霍兹曼说，从联邦法律来看，转基因食品如果和传统食品在营养方面没有实质性变化，则不需要专门标志。由于上市产品都通过了美国农业部、食品和药物管理局、环境保护署三个部门最长达3年的严格审核，安全性已有充分证明，至于是否是转基因食品与其是否安全没有关系，所以无需在标签上额外提示。 疑问5 欧盟对转基因食品“零容忍”？ // 专家：去年5个欧洲国家批准种植转基因作物 一种说法认为，转基因农作物的安全性未得到确认，欧盟甚至实行“零容忍”。对此，罗云波说，转基因食品的安全性是有定论的，即凡是通过安全评价、获得安全证书的转基因食品都是安全的，可以放心食用。世界卫生组织以及联合国粮农组织认为：凡是通过安全评价上市的转基因食品，与传统食品一样安全。 据罗云波介绍，欧洲也是转基因产品进口和食用较多的地区。1998年，欧盟批准了转基因玉米、油菜、大豆、土豆等在欧洲种植和上市，绝大部分都是用作食品。2012年西班牙、葡萄牙、捷克、斯洛伐克、罗马尼亚5个国家批准种植转基因作物。据新华社
转基因食品一直备受关注，网上流传的“转基因食品名单”靠不靠谱？一些所谓“鉴别转基因作物方法”正确吗？国家正式批准生产或进口的转基因作物有哪些？就这些问题，人民日报“求证”栏目记者采访了农业部及专家学者。 我国转基因作物有哪些？ 【回应】已批准安全证书的有棉花、水稻、玉米和番木瓜；只有棉花、番木瓜批准商业化种植 “截至目前，我国批准了转基因生产应用安全证书并在有效期内的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜。”中国农科院植保所副研究员谢家建介绍，证书的发放是根据研发人的申请和农业转基因生物安全委员会的评审，经部级联席会议讨论通过后批准的。证书的批准信息已经在农业部相关网站上公布（http://www.moa.gov.cn/ztzl/zjyqwgz/），各批次的批准情况都可以查询。 取得了转基因生产应用安全证书，并不能马上进行商业化种植。谢家建介绍，按照《中华人民共和国种子法》的要求，转基因作物还需要取得品种审定证书、生产许可证和经营许可证，才能进入商业化种植。 根据《主要农作物品种审定办法》，申请品种审定证书应当具备下列条件：人工选育或发现并经过改良；与现有品种有明显区别；遗传性状稳定；形态特征和生物学特性一致；具有符合《农业植物品种命名规定》的名称。生产许可证审批、经营许可证审批都需经企业注册所在地省级农业行政主管部门提出审查意见。 “目前，转基因水稻和转基因玉米尚未完成种子法规定的审批，没有商业化种植。”谢家建表示，“我国已经进行商业化种植的转基因作物只有棉花和番木瓜。” 我国批准进口用作加工原料的转基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。这些食品必须获得我国的安全证书。 据了解，我国制定了《农业转基因生物进口安全管理办法》、《农业转基因生物加工审批办法》、《进出境转基因产品检验检疫管理办法》和《农业转基因生物标识管理办法》等，规定县级以上地方政府农业部门负责转基因生物标识的监督管理，国家质检总局负责进口农业转基因生物在口岸的标识检查验证。据介绍，这些管理制度得到了较好的贯彻落实，标识做到了应标尽标。 与传统食品不同就是转基因？ 【回应】目前市售圣女果、彩椒、小南瓜、小黄瓜都不是转基因食品 网上流传一份转基因食品名单，包括“圣女果、大个儿彩椒、小南瓜、小黄瓜”。对此专家并不认同。 中国农科院生物所研究员王志兴说，小番茄也叫圣女果、樱桃番茄，是自古就有的番茄品种，只是因为个头小、采摘不便、产量低，最早仅作为观赏用，后来发现食用方便，口味经过改良后逐渐流行。个头小是天生的基因差异，不是转基因的结果。 中国农科院油料所副研究员吴刚表示，圣女果更接近人工驯化前的野生状态，其实野生的板栗、核桃、苹果等也都远小于常规栽培品种。人类驯化野生植物一般是为了提高产量，主要做法是增大果实，但随着人们对食品要求的多样化，出现了很多小型化的瓜果蔬菜，如早春红玉西瓜等。这些小型化品种都来源于带着祖先原始基因的种质资源，与转基因无关。 吴刚说，小南瓜和小黄瓜也不是转基因食品，仅仅是未充分成熟的南瓜和黄瓜。如果继续在田间种植，小南瓜和小黄瓜最终会生长成普通的大南瓜和老黄瓜。 关于大个儿彩椒，吴刚表示，大个儿彩椒含有不同类型的花青素，表现为更丰富的颜色。花青素的变异在植物中很常见，像鲜花同一个品种就有不同颜色，萝卜也有红萝卜、绿萝卜、白萝卜等。“我国曾经批准过抗病毒甜椒的商业化种植，但与常规甜椒相比，转基因甜椒并没有明显优势，因此被市场自然淘汰。” 吴刚说，在有些品种中，突变产生的颜色甚至取代了野生的颜色，成为栽培品种的主流，如原始的胡萝卜以紫色居多，现在最常见的橙色胡萝卜是荷兰育种家根据荷兰国旗颜色选育出的。因此，目前市场上在售的果蔬，其颜色跟转基因没有什么关系。 王志兴解释，棉花、辣椒、玉米、水稻等有不同颜色，是天然存在的遗传基因差异，并非转基因的结果。比如彩色棉花从古就有，但由于彩色棉花纤维短、强度差，过去很少种植，而现在因为不染色吸引了部分消费者，农民就开始种植了。彩色辣椒也是天然存在的，只是过去未大面积种植，普通消费者很少见到。 吴刚表示，以上这些瓜果蔬菜都是常规育种手段非常容易做到的，用转基因反而是不经济的做法。“常规育种主要通过选育获得具有新性状的新品种。这里面很重要的一个工作就是‘选’。自然发生的基因变异，往往也是随机发生的。”吴刚解释说，“无论大小、颜色，在自然界的自然突变体中，都可以找到。育种家做的工作仅仅是将这些突变体找到，并和其他好的性状聚合到一起，成为品种。” // 吴刚介绍，番茄、甜椒、南瓜、黄瓜在国内外都曾有转基因研究并获得转基因植株，其中仅有番茄与甜椒获得过世界范围内商业化种植的批准。商业化种植过转基因番茄的国家有美国（6种）、墨西哥（3种）、日本（1种）、中国（1种，“华番一号”）等。 吴刚解释，早期没有延熟番茄，转基因的延熟番茄储藏期长是个优势。但随着科技的发展，育种家们获得了非转基因的延熟番茄，转基因番茄在储藏方面的优势不再，产量低就成为很大一个问题，又因皮厚口感差，直接被市场淘汰。 “自从1998年以来，全世界已经没有新的转基因番茄获准商品化种植。在我国，转基因番茄已经退出市场。”吴刚说。
昨日，《人民日报》刊登《我国有哪些转基因作物》报道，引用中国农科院生物所和植保所相关专家介绍指出，目前我国批准进口用做加工原料的转基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜，而我国目前只批准了转基因棉花、番木瓜的商业化种植。南都记者昨日获悉，广东省转基因食物多为转基因原料加工制成的食用油和转基因木瓜。而记者走访发现，广州本地市场食用油是否为转基因一般有相应标识，但木瓜却几乎无相关标识，是否“转基因”市民蒙查查。 全国：仅棉花番木瓜被批准商业化种植 《人民日报》以上报道称，据中国农科院植保所副研究员谢家建介绍，“截至目前，我国批准了转基因生产应用安全证书并在有效期内的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜”。相关证书批准信息在农业部相关网站公布并可查询。 谢家建称：“目前，转基因水稻和转基因玉米尚未完成种子法规定审批，没有商业化种植。我国已进行商业化种植的转基因作物只有棉花和番木瓜”。此外，我国批准进口用做加工原料的转基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。 广东：转基因食品主要是食用油和木瓜 昨日，广东省农科院水稻所副所长王丰接受南都记者采访时说，棉花、番木瓜之所以要种植转基因品种且被批准商业化种植，主要是因为虫害严重。棉花常受棉铃虫危害，木瓜受花叶病毒危害严重，传统品种难以解决这些病害的问题。 王丰介绍，老广常食用的转基因食物主要是由转基因大豆加工而成的食用油以及转基因木瓜，“(广东)大部分木瓜都是转基因的”。而此前媒体也曾报道，第四届广东大学生科学技术节生物化学实验技能大赛上，来自华南农业大学的参赛队伍从实验中得出结论，广州超市售出的番木瓜七成含转基因成分。 焦点 转基因食品安全吗？ 转基因作为一种新兴的生物技术手段，其不成熟和不确定性使得转基因食品的安全性一直成为人们争论的焦点。日前，农业部官网发布国家农业转基因生物安全委员会委员林敏的相关答复称，获得安全证书的转基因食品与非转基因食品具有同样的安全性。 林敏称，转基因食品入市前都要通过严格的毒性、致敏性、致畸等安全评价和审批程序，不计算实验室时间，仅进入安全评价阶段一般需三年以上，“一个不争的事实是，全球转基因商业化应用已17年，食用转基因产品的人口占到4/5，还没有发生一例被证实的食用安全问题”，林敏说，转基因食品致肿瘤、影响生育能力等说法被权威机构证实是虚假的。 相关标识已应标尽标？ 据《人民日报》报道称，我国制定了《农业转基因生物进口安全管理办法》、《农业转基因生物加工审批办法》等，规定县级以上地方政府农业部门负责转基因生物标识的监督管理，国家质检总局负责进口农业转基因生物在口岸的标识检查验证。而这些管理制度得到了较好落实，标识做到了“应标尽标”。 昨日，南都记者走访广州部分市场发现，市面上的很多食用油会在包装上标注加工原料为“转基因大豆”或“转基因油菜籽”等；而部分油品为了区分，也标注有“非转基因原料加工而成”等字样。不过，市面上卖的木瓜就没那么“规矩”了。记者走访多家水果摊点，没有看到木瓜上有关于转基因食品的标注。而老板也多称不清楚自家卖的木瓜是否转基因食品。广东省农科院水稻所副所长王丰称，因为“木瓜是直接鲜食，不是加工品”，所以标注起来不如食用油方便。 王丰也建议，市民在决定是否购买转基因食品时，要看其是否获得安全证书。如作物获得安全证书，建议市民可购买食用；如作物没有安全证书，则表示其不能进行商业化生产，这样的食品本身不合法，市民最好不要购买了。 辟谣 小番茄 小南瓜 小黄瓜 大个彩椒 这些都不是转基因食品！ 中国农科院生物所研究员王志兴说，小番茄也叫圣女果、樱桃番茄，自古就有，个头小是天生的基因差异，不是转基因的结果。中国农科院油料所副研究员吴刚表示，小南瓜和小黄瓜也不是转基因食品，仅仅是未充分成熟的南瓜和黄瓜。 关于大个儿彩椒，吴刚表示，其含有不同类型花青素，表现为更丰富的颜色。“我国曾经批准过抗病毒甜椒的商业化种植，但与常规甜椒相比，转基因甜椒并没有明显优势，因此被市场自然淘汰”。王志兴还解释，棉花、辣椒、玉米、水稻等有不同颜色，是天然存在的遗传基因差异，并非转基因结果。 吴刚表示，以上瓜果蔬菜都是常规育种手段非常容易做到的，用转基因反而是不经济的做法。其中番茄与甜椒获得过世界范围内商业化种植的批准。“自从1998年以来，全世界已经没有新的转基因番茄获准商品化种植。在我国，转基因番茄已经退出市场”，吴刚说。《人民日报》 我国转基因食品和作物： ●目前只批准转基因棉花、番木瓜进行商业化种植 ●目前批准生产应用安全证书并在有效期内的转基因作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜 ●批准进口用作加工原料的有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜 据《人民日报》 // 科普 转基因食品 (G eneticallyModi-fie d F o o d s，G MF )，是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。
近日，美国佐治亚大学科学团队的新研究表明，具有特定基因结构的人类才能够从鱼油中获得健康益处。 这项发表在PLOS Genetics上的研究，重点分析了鱼油不饱和脂肪酸Omega-3，及其对甘油三酯的影响，甘油三酯是血液中脂肪的一种类型，也是心血管疾病的生物标志物。研究人员从英国生物库中收集70000名样本数据，检查了四种心血管疾病的生物标志物，高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、总胆固醇和甘油三酯。将样本分为两组，实验组为服用鱼油补充剂的人群（约1.1万人），对照组为不服用鱼油补充剂的人群。对每组进行了全基因组扫描，测试了800万个基因变异进行比较。在运行6400多万次测试后，结果显示，在基因GJB2处有一个重要的基因变异，具有AG基因型的个体服用鱼油后，其甘油三酯降低。AA基因型的人服用鱼油的个体略微增加了他们的甘油三酯。鱼油补充剂和血脂水平之间具有显着相互作用的基因座。鱼油为鱼类体内不饱和脂肪的简称，指富含EPA(二十碳五烯酸）、DHA(二十二碳六烯酸）的鱼体内的油脂。二者均为不饱和脂肪酸，且分子结构极为接近，因此EPA极易在人体内转化为高密度脂蛋白（HDL）发挥生理功能。普通鱼体内含EPA、DHA数量极微，只有寒冷地区深海里的鱼，如三文鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量极高，而且陆地其他动物体内几乎不含EPA、DHA。因此选用深海鱼来提练EPA及DHA。人类主要从鱼类油脂中摄取EPA和DHA，其中以海产肥鱼中含量最高，某些淡水鱼中也含有一定量的EPA和DHA，其他动物性食物中含量较少。而植物性食物中不含有EPA和DHA。EPA与DHA均为Omega-3。大量研究表明，Omega-3在大脑功能、正常的生长发育和炎症方面发挥着重要作用。缺乏脂肪酸与各种健康问题有关，包括心血管疾病、某些癌症、情绪障碍、关节炎等。这也就是为什么鱼油补充剂一直被宣传为保护心脏、缓解炎症、改善心理健康、延长寿命的原因。但这并不意味着服用高剂量就能转化为更好的健康和疾病预防。事实上，关于鱼油是否真有益处，科学界一直有所争议。2018年11月，NEJM报道的一项研究发现，Omega-3脂肪酸补充剂对减少没有任何已知心脏病危险因素的中年男性和女性的心脏病发作、中风或心脏病死亡毫无作用。如今，佐治亚大学科学团队的研究结果也可能对此前显示鱼油在预防心血管疾病方面无益处试验有所启发。一种可能的解释是，那些临床试验没有考虑参与者的基因型，有些参与者可能会受益，有些可能不会，所以如果把它们混在一起做分析，就看不到影响。 // 几十年来我们已经知道，血液中含高水平Omega-3可降低的心脏病风险。本次研究发现，鱼油的补充并不是对每个人都好，这取决于基因型。如果有特定的遗传背景，那么鱼油补充剂将有助于降低甘油三酯。但如果没有这种合适的基因型，服用鱼油补充剂实际上会增加甘油三酯。总之，关于鱼油是否有用，我们最好的选择都是从适量为主。要知道即服用补充剂也不能替代从鱼类获得的营养。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
我国自古就有“少吃香，多吃伤”和“饥不暴食，渴不狂饮”的谚语，现代人们更喜欢说吃饭只吃八分饱更养生，“吃饭只吃八分饱”到底有什么科学道理？它到底是如何左右人们的健康状况，达到养生长寿的效果的呢？日本经济新闻邀请专家撰文介绍了“八分饱”中的科学道理。 实验证明能量限制有助健康长寿 随着减肥的流行，人们或多或少都尝试过采取控制能量摄入的方式来减肥。从循证医学的角度来说，不但减肥时应当限制能量摄入，日常生活中也应当采取限制能量摄入的饮食方式，以预防生活习惯病的发生，并促进人体健康、长寿。 2009年，美国威斯康星大学韦德鲁克（音译）博士发表一项历时20年针对猿猴进行的比较研究结果。研究显示，能量摄入控制在70%的猿猴比无能量摄入限制的猿猴无论是疾病发病率还是死亡率都更低，外貌上也显得更加年轻。该项研究在世界范围内引起强烈反响。 除此之外，还有不少针对动物进行的能量限制相关研究，多项研究结果均显示，将能量摄入限制在每日所需能量的70%能够有效促进健康长寿。 能量限制可控制长寿基因作用 能量限制为何能让人更加长寿，其科学原理归根结底基于人体中的基因。人体从父母处获得的细胞约为60兆个，在这些细胞中都含有数量庞大的遗传信息。尽管人们的体质会类似父母体质，但这并不说明，父母都胖孩子就一定会胖。这是因为基因的状态和功能会随环境改变，基因上的功能开关也会时开时关，这一点在针对同卵双胞胎进行的实验中已经确认。也就是说，通过饮食、运动、心理状态各方面的干涉，能够达到控制基因开关的效果。 从饮食角度来说，能量限制就是方法之一。有研究报告称，通过限制能量，能够使影响老化与寿命的长寿基因开关打开。但问题在于，对于一部分亚洲人来说，日常饮食原本就比欧美人更低，女性更会因为减肥而减少能量摄入，如果再限制能量减少30%，或许反而对人体有害。因此，人们在日常生活中只需要注意吃八分饱，不要进食过量，注意少选择高能量食物即可。 能量限制除了影响基因外，还对人体内的细胞有影响。人体细胞有自净功能，会将代谢过程中产生的不必要的废物和垃圾排除体外。这种功能不但需要细胞保持在年轻、健康的状态才能实现，同时，这种功能需要在一定时间内、机体处于空腹状态、大脑判断机体处于饥饿转改时才能启动。因此，如果持续吃得很饱，人体很少处于饥饿状态时，细胞的自我净化功能将会减弱。 减少能量限制的前提是营养素的摄入均衡 值得一提的是，科学家们所说的能量限制仅仅是摄入能量的减少，而绝不是摄入营养素平衡崩溃，能量摄入减少应当限制在全面摄入不同食材的基础上。有针对人体的临床研究发现，限制能量如果不能保持营养均衡，则有可能引发肌肉量、骨骼量与免疫力的下降，可能造成骨密度低下。 2012年，NIA（美国国立卫生研究院衰老研究所）研究发现，用加入了抗氧化物质、营养均衡的食物喂饲猿猴，无论是否有能量限制，二者之间并无明显的寿命差别。该研究的发表说明，食物的多样化与营养素的平衡摄入对人体健康的积极影响比限制能量更大。 对于一部分人来说，由于身体状态或生活原因的影响，营养素可能无法全面摄入，当必要的时候，保健食品等辅助食品也可以选择。一般情况下，人们可选择的保健品主要分为三类： （1）能够补充其人所需营养素的保健品 原则上，只要保证膳食均衡，人可以只通过饮食获得足够的营养素，但对于一部分特殊人群如孕妇、消化能力减弱的老年人来说，饮食无法完全补充足够的营养素，这时候可通过专业检查获知自身需要怎样的营养素，并有针对性地遵照医生或营养师建议购买保健品补充所需营养素。 （2）抗氧化型保健品 维生素A、C、E、锌等维生素和矿物质都是具有良好抗氧化能力的营养素，一般抗氧化型保健品也是最多被人们选择的保健品。但需要注意的是，类似维生素A和E一类的脂溶性维生素，一旦摄入过量很容易引起中毒，在选择此类保健品时尤其要注意控制摄入量。 （3）有助代谢的保健品 // 大多数人群都存在B族维生素不足的情况，而B族维生素对于促进人体新陈代谢有重要作用，一部分常在外面吃饭或常吃快餐的人由于营养素不够均衡，常出现B族维生素摄入不足的情况，进而导致新陈代谢低下，诱发各种亚健康症状。因此对于这些人来说，有针对性地补充B族维生素能够促进健康。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
乙型肝炎病毒基因组为一半环状双股脱氧核糖核酸，全长约4761个碱基对（bp)，其负股（长链）有4个主要开放读码框架（ORF）：S基因区、C基因区、P基因区和X基因区。 1.S基因区全长1167个碱基对，由S基因、前S1基因及前S2基因组成。S基因区编码产物均属于乙型肝炎病毒囊膜蛋白，即乙型肝炎表面抗原（HBsAg）的范畴。 2.C基因区全长636个碱基对，由前C基因和C基因组成。前C基因（87个碱基对）编码含29个氨基酸的多肽，称功能性信号肽；C基因（549个碱基对）编码乙型肝炎核心抗原（HBcAg）；前C基因和C基因连续编码，则产生乙型肝炎e抗原前体蛋白。功能性信号肽将乙型肝炎e抗原前体蛋白引导至肝细胞内质网膜，其氨基端和羧基端被部分削减，即形成乙型肝炎e抗原。 3.P基因区全长2496个碱基对，编码含832个氨基酸的多肽，称为乙型肝炎病毒脱氧核糖核酸多聚酶（聚合酶）。此酶为乙型肝炎病毒脱氧核糖核酸生物合成所必需。血清乙型肝炎病毒脱氧核糖核酸多聚酶阳性是乙型肝炎病毒复制活跃和传染性强的标志。 4.X基因区全长462个碱基对，编码154个氨基酸的多肽，即乙型肝炎x抗原。乙型肝炎x抗原也是乙型肝炎病毒复制活跃和传染性强的标志。血清乙型肝炎x抗原及其抗体（抗HBx）动态变化和乙型肝炎e抗原及其抗体大体一致。乙型肝炎x抗原有反式激活(transactivation）功能，可激活肝细胞基因组内的原癌基因，促使肝细胞癌变，故与原发性肝癌的发生有关。血清乙型肝炎x抗体阳性提示乙型肝炎病毒复制减弱，但乙型肝炎e抗原阳性的慢性活动性肝炎、肝硬化和原发性肝癌患者血清中也常检出乙型肝炎x抗体。
最近不少电视、报刊等媒体有关肝病广告中，频繁出现“乙肝病毒基因检测”一说，广大观众心存疑惑，这个基因检测到底是咋回事? 所谓的乙肝病毒基因检测指的是通过一种较为先进的检测技术——聚合酶链反应(即PCR检测方法)，检测出存在于体内极其微量的乙肝病毒脱氧核糖核酸(HBV DNA)基因的新的检验方法。乙肝病毒脱氧核糖核酸是乙肝病毒的核心成分，是病毒复制的发动机，通常乙肝病毒基因组只有3.000左右核苷酸(nt)、32拷贝大小，分子量为(16～20)×106。使用一般的生化和免疫技术，根本无法检测到这样微量的物质，只有通过体外基因扩增技术对核酸分子进行扩增，扩增倍数可以达到109，从而检测出极微量的病毒。这种检测方法如果使用得当、技术过关，具有灵敏度高、准确性强的特点。如果患者抽血化验乙肝病毒脱氧核糖核酸(HBV DNA)为阳性，这是乙肝病毒感染并复制的直接证据，乙肝病毒脱氧核糖核酸不仅能够定性，也可以通过核酸分子杂交技术到定量PCR技术，检测出外周血中乙肝病毒脱氧核糖核酸的具体数量，分析患者血中乙肝病毒脱氧核糖核酸数量的多少，可以判断乙肝病毒复制程度及传染性强弱，同时也能评价和监测抗病毒药物的疗效。有研究表明乙肝病毒携带者传染性大小与乙肝病毒脱氧核糖核酸的滴度呈正相关，也就是说滴度越高，传染性越强。不少乙肝患者接受抗病毒治疗，是否有效，往往首先通过检测乙肝病毒脱氧核糖核酸的滴度反映出来，如果治疗前滴度较高，治疗后，滴度逐渐下降，甚至转阴，说明治疗有效。 另外检测乙肝病毒脱氧核糖核酸还可以最大限度地防止乙肝阳性患者的漏诊，已往献血或体检筛选乙肝患者，通常只检查乙肝病毒表面抗原或乙肝病毒五项指标(俗称“两对半”)，如果乙肝病毒表面抗原为阴性，一般就可以排外乙肝诊断，现在研究发现，许多表面抗原阴性的异型乙肝并不少见，不少乙肝患者虽然只表现为乙肝抗体(如核心抗体、e抗体等)为阳性，但是肝功能反复异常，这些人进一步检查乙肝病毒脱氧核糖核酸往往为阳性，这些人也是乙肝现症感染者。 过去习惯认为，乙肝“小三阳”预示着病毒复制减轻，传染性较小，是一种好现象，现在发现，一部分“小三阳”患者，病情反而越重，这些病例往往出现在肝硬化、慢性活动性肝炎、甚至于肝癌患者身上，造成这些现象的根本原因是乙肝病毒的变异，乙肝病毒变异造成的反常，使得乙肝病毒指标出现许多不规律改变，如表面抗原阴性和e抗原阴性的乙肝不断出现，现在随着乙肝病毒脱氧核糖核酸检测的开展，这些异型乙肝诊断变得较为容易，各种变化的乙肝病例，其乙肝病毒脱氧核糖核酸检测基本都是阳性。 自PCR检测应用于检测乙肝病毒感染后，发现仅靠两对半诊断乙肝存在许多不足。例如有些病人的血内未检出乙肝病毒表面抗原，但实际病人的体内仍携带有乙肝病毒，相当数量乙肝病毒表面抗原阴性的慢性肝炎病人仍是乙肝病毒所致；还发现血液检查中出现了表面抗体，PCR检测显示这类人仍有部分携带少量复制状态的乙肝病毒。单用乙肝病毒e抗原作为乙肝病毒繁殖和传染性指标不可靠，因在乙肝病毒e抗原阴性的慢活肝病人血液中，乙肝病毒繁殖仍有可能活跃，甚至演变到肝硬化阶段，血中出现e抗体时，乙肝病毒仍在进行繁殖。因此，PCR技术应用于检测乙肝病人后，已经打破了过去采用“两对半”检验结果作为乙肝病人是否患病或是否具有传染标准的认识。科学地判断病人的情况应以乙肝病毒“两对半”检查结合PCR结果综合判定，PCR阳性即提示体内有乙肝病毒繁殖，具有传染性，但是与病人接触者是否会被感染发病，就要取决于接触者的自身免疫抵抗力和感染毒株的质和量等诸多因素。 PCR技术固然先进，但开展应用仍受实验环境、试剂质量、实验用器材诸多因素限制，如操作中一旦标本被污染就出现复制的不真实性，而发生的假阳性、假阴性、使临床医生困惑，因此操作过程必须非常严格，并设立阳性对照试验。现在一些地方尚不具备进行PCR检测的试验条件，质量控制标准不稳定，仓促上马，开展检测，结果往往不准，PCR检测方法最好在三级甲等医院进行，以保证其准确性。
现在各地不少乙肝广告打出基因检测、基因治疗等招牌，说通过检测乙肝病毒DNA定量，针对乙肝病毒DNA数值开展中草药治疗，这种治疗就是基因治疗，这是绝对错误的，这是对乙肝基因治疗的曲解。那么什么才是真正的乙肝基因治疗呢?基因治疗是用正常或野生型基因校正或置换致病因子的一种分子生物学水平的治疗方法。它是指目的基因导入靶细胞以后与宿主细胞内的基因发生整合，成为宿主细胞遗传物质的一部分，目的基因的表达产物起到治疗作用。基因治疗包括：基因置换、基因修正、基因修饰、基因灭活和基因疫苗等五大策略，基因灭活和基因疫苗是阻断和抑制乙肝病毒基因复制和表达的重要手段。基因治疗的条件包括：目的基因的获得，靶细胞的选择以及将目的基因导入宿主细胞基因转移的高效手段，基因治疗的步骤包括：目的基因的准备，受体细胞的培养，载体选择，将目的基因导入靶细胞等。目前乙肝的基因治疗尚处于实验室和临床前期阶段，目的基因的制备、载体的选择、导入技术等都需在高技术条件、精密实验室中进行和完成，这些是诊所和个体医院根本无法实现的。目前进入实验阶段的乙肝基因治疗包括： 1核酶它是一种天然存在于人体中的核糖核酸酶，目前正在试用于抑制基因的表达和病毒复制，体外研究表明它对于乙肝病毒DNA有一定抑制作用。 2反义硫代寡核苷酸它可以特异地与乙肝病毒核糖核酸结合，从而导致病毒核糖核酸翻译停止或降解。 3干扰蛋白在细胞内合成干扰蛋白，目的是特异地干扰病毒蛋白功能，阻止病毒蛋白合成。目前乙肝的基因治疗远未达到正式投放市场，推广使用的程度，各种标示乙肝“基因治疗”的广告都是想借用这一时髦的科学术语，获取经济利益。另外，各种不同诊所和小医院开展的乙肝病毒基因检测也属违规和误导患者的错误行为，乙肝病毒基因检测就是通过聚合酶链反应技术(也称PCR)测定人体血液中所含乙肝病毒DNA的情况，正确和严格检测得出的结论，可以用以了解体内乙肝病毒复制和传染性，但是该技术要求条件极高，没有精密和高级实验室条件，随便安装一台机器，得出的结论往往欠准确的，为此，卫生部早在1998年以卫医发(1998)第9号文发出《关于暂停临床基因扩增(PCR)检验的通知》，该《通知》指出：试剂质量良莠不齐，加上实验室设置不规范，人员缺乏基本培训，造成临床检验结果混乱，增加了患者负担，资源浪费严重，而暂停使用。目前也只有部分三级甲等医院经过严格审批后，可以使用PCR检测技术，但是也不作为常规临床检测，数值只供医师参考。目前各地诊所、小医院硬性开展乙肝病毒DNA检测这一项目的主要目的，是看上了检测的巨额经济利润，所以看到各种乙肝基因检测和基因治疗的广告后，患者须明辨是非，以免上当。
无法抵御甜食的诱惑，不再是女孩儿的错。英国《每日邮报》今日发文称，新研究为爱吃甜食的女孩儿找到了科学依据，原来她们的这种行为，是因为一种特殊基因所导致的。 蒙特利尔麦吉尔大学的迈克尔˙敏尼团队测试了150多个孩子和他们的母亲。加拿大研究人员发现，肥胖是因基因缺陷、环境压力、心理健康等因素共同作用所导致的结果。 // 帮助女孩儿们控制多巴胺释放的基因出现异常，让她们无法抵御甜食的诱惑。多巴胺受体的多少和人的遗传基因、生活方式、外界刺激都有一定关系。大脑的背侧纹状体会释放神经递质多巴胺以作为对进食所做出的反应，而多巴胺释放量与食物所带来的快感程度相对应。 肥胖女孩儿中， 种多巴胺反应由于其体内多巴胺受体较少似乎变得迟缓了，从而导致她们过多地进食以弥补快感的下降。脑成像技术观察，肥胖女孩儿的背侧纹状态较不活跃，携带A1型纹状体多巴胺D2受体基因者对奶昔等甜食的反应最为迟钝。 敏尼教授补充说，大量的吃零食测试期间，研究还发现，遗传、心理健康也是推动人们增加饭量，最终导致肥胖的原因。因此，下一步要做的就是，确定有这种问题的女孩儿，以期待在早期预防和干预肥胖的发生。
最近，一则“转基因玉米致癌”的新闻在社会上引起强烈反响，继“黄金大米”之后，转基因食品又一次被推上舆论的风口浪尖。但有关调查显示，尽管转基因食品一直备受关注，但真正了解它的人并不多。为此，本报邀请有关专家，对老百姓关于转基因食品的常见疑问进行解答。 什么是转基因食品，从什么时候开始面市的？中国农业大学食品学院院长罗云波指出，转基因技术是利用现代分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造它们的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，这种以转基因生物为食物或原料加工生产的食品统称为转基因食品。1994年，美国第一例转基因番茄被批准商业化。 为什么会有转基因食品？转基因技术能够解决传统育种所遇到的瓶颈问题，有目的地把需要的基因转移到被改造的作物上。转基因技术为人类改良农作物品种、提高粮食生产的效率，提供了更为广阔的途径。罗云波指出，与传统玉米相比，转基因玉米有很好的抗虫性和抗病性，减少了虫害和农药残留，节约了生产成本。 杂交水稻是转基因吗？转基因技术与杂交技术一样，都是通过基因转移培育具优良性状的作物，区别在于杂交育种是通过同种生物体内的基因相互交流的方式来实现优势互补，在杂交过程中基因以“批量”形式进行转移，而转基因技术目标性强，可实现跨物种间的特定基因转移。袁隆平所研制的高产水稻属于杂交，不是转基因。此外，市场上出现的小黄瓜、小番茄等也都不属于转基因食品。 转基因食品安全吗？到目前为止，没有发现已批准的转基因食品对人体健康有任何不良的影响。罗云波指出，转基因食品在走进市场前是进行过严格安全评价的。应该说我们能够买到的转基因食品是安全的，可以放心食用。转基因只是改变了作物的基因，这些被改变的基因吃进人体内，也跟其他基因一起被消化掉，不会改变人的基因。 为什么会有很多人反对转基因？虽然现在转基因食品是安全的，但毕竟转基因是一门新技术，它对人体健康和生态环境的长期影响还不敢确定。其次，人们对它的原理缺乏真正科学的了解，加之社会上的一些主观臆想和猜测认为转基因违背自然规律，还有贸易保护、商业竞争、宗教信仰、甚至政治斗争等因素，故而仍有相当一部分人反对转基因食品。 现在中国市面上有哪些转基因食品？目前我国市面上的转基因食品分为两种，一种是我国批准用于商业化生产的转基因农作物，包括番木瓜、甜椒、番茄、水稻和玉米，其中常见的甜椒和番茄由于过时已不再生产，水稻和玉米还没有商业化生产。另外一种情况是我们国家用于进口加工原料的转基因农产品，包括大豆、玉米、油菜，其中最常见的就是转基因大豆油。 国外也有转基因食品吗？有数据显示，2010年有29个国家种植转基因作物，有更多国家允许进口转基因作物用于食品、饲料，这些国家包括德国、比利时、日本、西班牙等，占世界总人口的75%。美国是世界第一大转基因食品生产国和消费国，当然，也有少数国家不许可其生产和销售。美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心撰文指出，美国的食物除非特别说明，默认都含有转基因成分，美国转基因作物产品有转基因大豆、玉米、油菜、木瓜等。 // 怎样知道食品是否是转基因食品？中国农业大学食品学院副教授范志红指出，按我国相关立法，若产品的主要原料中含转基因成分，应当在包装上加以注明，如果消费者不想购买转基因食品，一定要认真阅读食品标签，如买大豆油时，往往会看到小字标注“原料是转基因大豆”。但若加工食品中含有转基因产品配料，却没有规定必须注明。如美式快餐店里的薯条，用的大都是转基因马铃薯品种；点心里的油脂，饭店里的烹调油，往往是转基因油。所以在外就餐、购买加工食品时，遇到转基因食品成分的机会较大。相比之下，买国产果蔬（除番木瓜）、用花生油等来做烹调，几乎没有吃进去转基因成分的可能。多吃中国的杂粮杂豆，如小米、红豆等，也不会遇到转基因成分，而且其营养价值高。（责任编辑：王健淇）
最近，南京大学模式动物研究所徐璎领衔的生物钟研究团队发现，当一种名为PER1的基因发生突变时，就可能会导致所谓的“夜食综合征”。这一研究结果发表在5月22日的《Cell Reports》(《细胞》子刊)上。 “夜食症的病根”怎么找到的？ 人有三个基因 PER1 管吃饭 PER2 管睡觉 PER3正常情况下两个基因是同步的 一旦PER1突变，睡觉的时候就想吃饭 1 美国有一个家族 晚上六七点睡，凌晨三四点就起来 谜底：原来是管睡觉的基因发生突变 “我对生物钟基因的研究要追溯到2003年，那是对一个早起早睡家族的基因研究。”徐璎教授说，当时她在美国加州大学旧金山分校神经科学部门进行博士后研究工作，“这个家族成员都是在凌晨3、4点起床，而到晚上6、7点就睡觉。通过研究，发现这个家族成员身上的一种名为‘PER2’的基因发生了突变，而‘PER2’是一种管睡觉的基因，正是这突变导致他们的早起早睡。” 2 把突变的基因转给小鼠 同样早睡早起，而且进食变得更早了 启示：其他基因也突变会怎样呢？ “通过遗传工程，我们把这个突变基因转到小鼠中，去观察小鼠发生什么样的变化。因为小鼠是夜行动物，在晚上活动晚上吃饭。但实验发现，有着基因突变的小鼠生物钟周期开始变短，从24小时变成21小时。与此同时，它们的行为也随之发生变化，不等到夜晚就开始活动并进食，同样变得早起早睡了。我们将这一家族性早起早睡的症状命名为ASPS。”徐璎教授说。 这一研究成果也给徐璎带来了新的启示，“人类作为最高级的哺乳类动物，有三个PER的基因，分别是PER1、PER2和PER3，各自精准地控制着人体的不同功能。如果PER1和PER3发生突变，会不会有新的表征出现呢？” 3 发现了另一个“管吃饭”的基因 它一突变，吃饭时间就乱了 结论：亲，“夜食症”真不是你的错 从2009年起，徐璎带领的研究小组便开始对小鼠进行实验。“我们发现有着PER1基因变异的小鼠要比其它小鼠的吃饭时间提前了——也就是虽然小鼠为夜行动物，但是在白天休息时候吃更多的食物。这个实验表明，吃饭的时间也是由生物钟所控制的。如果说此前的实验证明了PER2突变的小鼠睡觉的时间要比平时早。那么，PER1变异就使吃饭的行为提前了。” “吃饭是PER1，睡眠则是PER2。在正常情况下，PER1和PER2是保持同步的，它们会在相同的时间打开和关闭，以保持睡眠和饮食周期的均衡。但是如果其中一个基因发生突变，就可以打破这一环节，从而使得机体的各种生物钟不能步调一致。” 很多人在睡觉前喜欢吃东西，常常引起肥胖。为了进一步证实，研究小组给突变小鼠喂高脂饮食，如果只让这些小鼠在晚上规定的时间吃饭，即使PER1基因突变，小鼠也能够保持正常的体重。而如果让它们自由进食，这些PER1突变小鼠由于提前进食，导致能量消耗与储备不在合适的时间，从而迅速导致肥胖。 而这一研究成果，也让夜食者们有了一个心安理得的解释：夜食，并不是我的自控能力差，也许是基因出了问题。 另据悉，发表在《Cell Reports》(《细胞》子刊)上的文章的第一作者是南京大学的刘志伟博士和苏州大学的黄茉莉。 得了“夜食症”还有得治吗？ 药先别指望，还是在正确的时间做正确的事吧 吃夜宵的人很多，但不能轻易说“基因突变” 徐教授告诉扬子晚报记者，实际上，真正在生活中得夜食症的人并不多。不过，也有很多的正常人因为夜生活丰富或者工作压力大，而把吃夜宵当成习惯。 徐璎认为，即使你患了这“夜食病”，也不能轻易下结论，是因为你的基因突变了。 对付夜食的办法是“正确的时间做正确的事” PER1小鼠的实验，至少提示了我们，生物钟能够控制饮食的习惯。“虽然知道了基因突变的点，在理论上，我们可以说有可能通过调节基因的点的方式去控制饮食，但想要研发出针对性的调控药物还需要一个相当长的过程。”徐璎如是说：“不过，调控药物也并非是唯一的方法。其实，研究生物钟的科学家们最喜欢说的一句话就是：在正确的时间做正确的事。这是因为生物钟也可以通过人为的活动来调节。” 在地球上，人体生物钟的周期是24小时左右，与地球自转时间相同。但具体到每个人，不会都是像原子钟那样精准的24小时，而是根据个人情况不同重新加以设定的24小时。这种设定会受到外界的影响。比如通过光线的调控，或者是深夜“上班”族，长期以往就有可能出现生物钟紊乱。 尽量好好睡觉好好吃饭 能重新设定你的生物钟 不过，人体自身也能对环境进行适应调控。 如到美国、欧洲出差就会出现时差，这种时差的调整就是人体一种自我调节。因此在飞机上，就会通过调整饮食供应的时间来帮助你调节时差。比如，本该是平时睡觉的时间，却给你来一份正点的正餐。 // 对此，徐璎的解释是“这些例子说明良好的睡眠习惯，或者有规律地吃饭，都会对人体的生物钟起一个重新设定的作用。生物钟能够控制人体20%以上的基因表达。因此，有规律的生物钟，毫无疑问会让你更健康。” 看来，“夜食症”患者们，所需要的还是强大内心，“在正确的时间做正确的事。”
中国农科院：基因编辑助大豆在南方丰产 据中国农科院最新消息，该院作物科学研究所植物转基因技术研究中心、大豆育种技术创新与新品种选育创新团队，利用CRISPR/Cas9基因组编辑技术定点敲除大豆开花调控关键基因GmFT2a和GmFT5a，创制出更适合低纬度地区种植的突变体材料；同时系统解析了GmFT2a和GmFT5a基因在大豆花期调控中的遗传效应，为大豆品种的区域适应性改良提供了新技术、新材料。相关研究成果新近在线发表于《植物生物技术杂志（Plant Biotechnology Journal）》。 什么是基因编辑？ 基因编辑技术指能够让人类对目标基因进行“编辑”，实现对特定DNA片段的敲除、加入等的一项技术。 // 基因编辑是转基因吗？ “转基因”和“基因编辑”是有根本差别的。“转基因”是在一种作物中转入一个或者几个新的基因，而“基因编辑”则是对作物本身的基因进行修改而不引入新的基因。 所以，担心基因编辑大豆是转基因食物的人可以放心了，基因编辑不等于转基因。
大家有没有发现一个规律？很多人都喜欢小的东西。小猫、小狗、小熊猫，大家看到之后眼睛直冒爱心。对于动物方面，小时候都很萌。其他方面大家也是这样觉得的。 对于食物方面，很多人也钟情于“小个子”。一口闷的小卷心菜，小到比汤勺还小的迷你玉米，还有我们在市场上经常吃的小番茄。 说到小番茄，不经让人想起网络上部分人对于小番茄的一种看法。他们认为小番茄是转基因食品吃不得。那究竟会小番茄是不是转基因食品，能不能吃，今天我们一起了解一下。 小番茄是转基因食品？不，它不是 很多人认为小番茄是转基因食品，其实并不是。小番茄，其实就是樱桃番茄，也就是俗称的圣女果。 小番茄和普通的番茄并不是一个品种，小番茄可以说是最原始的番茄品种之一，从很久以前就有，小个子也是天然基因导致的，不存在转不转基因的问题。 我们现在所吃的大番茄是经过前人不断培育、杂交而成。 还有一个问题，就算是转基因食品，只要是通过安全评价、获得安全证书的转基因食品都是安全的，大家可以放心食用。所有转基因食品在进入市场前都会经过严格的安全评价和层层审批。 既然小番茄原本就是小个子，那大家可以放心食用。不过，小番茄跟大番茄比起来，哪个比较好呢？ 小番茄VS大番茄，各有千秋 大家还在讨论番茄是蔬菜还是水果时，已经有人在想更“深层次”的事情，小番茄和大番茄究竟哪个更好。其实，小番茄和大番茄更有千秋。 1 微量元素 小番茄所含微量元素很丰富，相比大番茄来说更胜一筹。以叶酸作为例子，小番茄（圣女果）中叶酸的含量比大番茄多10倍有余，而小番茄（圣女果）中维生素C和维生素E含量比大番茄多2倍左右。 // 2 热量 由于小番茄（圣女果）含糖量较高，是大番茄的2倍左右，所以吃起来更甜，热量也相对更高。减肥人群更适合吃小番茄（圣女果）。 看到这里，大家应该知道小番茄是可以吃的，不会对身体产生不好的影响。不过，吃小番茄也要适量，千万别把自己吃撑了，也不要吃未成熟的小番茄。
转基因作物是长久以来整个社会颇具争议的话题。虽然绝大多数科学家认为转基因生物（GMOs）是安全的，但只有约三分之一的消费者持有相似观点。 罗切斯特大学，荷兰阿姆斯特丹大学和威尔士卡迪夫大学的心理学家和生物学家团队视图探索如果公众更好地理解基础科学的本质后，是否会改变对转基因作物的看法。相关研究结果最近发表在《Environmental Psychology》杂志上。 // “总得来说，我们无法改变公众长久以来形成的态度，但我们可以向人们传授转基因生物背后的科学知识，这似乎可以帮助人们做出更理智的决策。” 在一系列研究中，研究小组发现，人们对转基因食品的现有知识是他们对食物态度的最重要决定因素。研究人员随后对美国的231名本科生进行了为期五周的纵向研究。研究小组发现，学习基础科学会对转基因食品产生更积极的态度，更愿意吃转基因食品，以及降低他们认为的转基因食品的风险。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。