南瓜糯米饼怎么做好吃的南瓜糯米饼制作方法特别简单，最重要的是在于南瓜品种的选择。不同品种的南瓜味道和口感吃起来是不一样的，比如贝贝南瓜吃起来比较粉糯，而普通的老南瓜吃起来就比较甜，一般制作糯米南瓜饼最好选择普通的老南瓜。口感很甜，可以不用加那么多糖。其实制作南瓜糯米粉基本上没有什么难度，我需要的材料也比较简单，适量南瓜，糯米粉，白糖，如果喜欢吃带馅儿的也可以放点豆沙馅儿。先把南瓜去皮切成片放进蒸锅里面，蒸15分钟左右用筷子，按一下南瓜成熟之后拿出来，趁热加上白糖，然后按压成南瓜泥。压南瓜泥的时候就要根据自己的喜好，如果不喜欢吃南瓜，颗粒太多的可以按的细腻一点。也可以放在料理机里面加入一点点牛奶，打成细腻顺滑的南瓜泥，把南瓜泥放到稍微大一点的盆里面，再加入适量糯米粉。糯米粉的量就要自己掌握好，如果南瓜泥比较稀，就要稍微多加一点糯米粉，也要根据自己家的糯米粉，是不是特别黏，如果特别黏的话也可以稍微加点面粉综合一下黏度。把糯米粉和南瓜揉成软硬适中的面团，然后分成大小合适的机子分好，机子的南瓜饼可以直接下锅炸也可以在里面包上适量的豆沙馅儿。不过如果包豆沙馅儿的话，一定要包裹严实，不然炸的时候豆沙会跑出来。锅里面多放点食用油，油温5成热的时候把南瓜饼下进去炸到两面金黄，基本上鼓大泡了就已经成熟了，杂粮瓜饼的油温一定要掌握好，油温不能太高，不然外皮糊了中间还不熟，一般保持最小火，大概要炸五六分钟左右，具体的炸制时间要看自己南瓜饼的厚度。正常情况下保持最小火，炸五六分钟就差不多了。
干锅土豆片的做法想做做好吃的干锅土豆片要掌握好合适的方法。其实做干锅土豆片并没有特别高的要求，只是在煮土豆片的时候要把调料准备好，并且土豆片一定要过油，这样做出来才好吃。在过油的时候油温要掌握好，油温太高或者太低，都会影响土豆片的口感。需要的材料都比较简单，一般家里面都会有。今天就大家在家里面做一个好吃的干锅土豆片。准备适量五花肉，两个土豆一定要选择黄瓤的土豆做出来才好吃。适量杭椒小米辣，洋葱，适量香芹，调料需要用到盐，辣妹子酱，一勺老干妈，白糖，料酒，味极鲜酱油，鸡精。所有的材料都准备齐全之后先把五花肉去皮切成片，土豆去皮切成三毫米左右的厚片，放在清水里面浸泡，冲洗掉里面的淀粉，然后把水控干，小米辣和杭椒切成小段儿。洋葱切成丝放在酒精锅里面。再准备适量姜片和葱花。先把锅里面多放一点油，油热之后把土豆片放进去，小火慢炸。炸的土豆片变色，并且用筷子能够加段捞出来控油。土豆片的火候要掌握好，如果火太大了，土豆片外表会糊掉，中间不熟火太小了，炸制的时间太长，土豆片也不好吃。锅里面少留一点底油下入姜片和葱花炒香，再放几个干辣椒粒出香味之后把五花肉下进去，便炒到五花肉卷曲变色，然后下入一勺辣妹子酱一勺，老干妈。锅里面的酱炒出香味儿之后把，香芹段和炸好的土豆片儿倒进去，大火快速翻炒，加入盐，蚝油，鸡精，白胡椒粉调味。这一步骤的操作必须要干净利落，土豆片倒进去之后，快速翻炒，出锅的时候，撒上点蒜片。把炒好的土豆片倒在提前准备好的酒精锅上面。然后再撒上适量白芝麻，放上香菜段，下面酒精锅点燃就可以上桌开吃了。
东北乱炖的做法东北乱炖是一道家喻户晓的菜，在北方几乎每个星期都得吃几次。东北乱炖各种蔬菜都可以放在一起炖，但一般都是比较耐煮的食材，如果家里面有那种大柴灶做出来的更好吃。其实东北乱炖讲究的是大锅大火，长时间炖熟，即使不加那么多调味料，炖好的菜吃起来味道也是特别香的，特别是保留了食物的原汁原味，吃起来要比那些放很多调味料的更好吃。东北乱炖是必须要有豆角，茄子，土豆，一般在秋天的时候吃，这个菜是最好吃的时候，各种蔬菜都是当季成熟的蔬菜放在一起炖，味道特别鲜美。东北乱炖必须要放点五花肉，吃起来才香。冬季成熟的芹菜，除了豆角茄子之外，可以再放点南瓜西红柿粉条。需要的调味料也比较简单，只要放点盐和酱油炖出来的味道绝对是你意想不到的，但必须要注意，炖到火候。先把豆角摘掉两边的丝儿。茄子最好用手掰成块吃起来味道和用刀切的，那是有很大区别的土豆，洗干净去皮，用刀尖儿掰成大小合适的块，尽量减少刀和土豆接触的面积。南瓜去掉里面的籽儿，切成大块儿，再准备两个西红柿，把五花肉切成片儿。准备适量姜片葱段，几个花椒粒和一个八角两个干辣椒。锅里面油烧热之后，把五花肉下进去炒出油脂，五花肉变成焦黄色再把花椒粒和八角葱，姜下进去炒香，把提前准备好的食材都倒进锅，里面打火快速翻炒。所有的蔬菜必须要翻炒均匀，加入适量盐，蚝油老抽炒到菜上色，然后加入适量开水盖上盖子，大火炖。加水的时候一定要一次把水加足。如果中途水烧干了，菜不熟，这样做出来的菜就不好吃。大约炖15分钟左右，土豆和豆角完全软烂成熟锅里的汤汁剩的不多，关火，在切点葱花和蒜末撒到锅里面，然后翻炒均匀出锅，配上点米饭吃，简直绝绝子。
蒜香排骨怎么做?在家做金牌蒜香排骨要多准备点大蒜。其实做法比较的简单，最主要的就是多放蒜。排骨要提前清洗干净，如果没有洗干净的排骨吃起来会有很浓的腥味，做金牌蒜香排骨的排骨，不需要焯水，只要前期的时候洗干净是吃起来口感更好，而且味道要比焯水的更好吃，一般在家里面做这道菜可以先蒸后炸的方法更省事一些。排骨最好切小一点的段大概三厘米左右。切好的排骨放在清水里面冲洗两遍，捞出来之后加入适量盐和面粉，用手不停的抓吧，一直到面粉把排骨里面的血水全部吸出来看到面粉变成粉红色，然后再放在清水里面反复的冲洗干净。洗排骨这一步是特别重要的，如果没有洗干净排骨吃起来味道就有些腥。然后把大蒜切成蒜末。再切点葱丝和姜丝。排骨里面加入生成蚝油，料酒生粉，盐再加入蒜末和葱丝，姜丝抓匀腌半个小时。蒸锅里面水烧开之后，把腌好的排骨放到蒸锅里面蒸熟，大概需要蒸15分钟左右的样子，当然也不需要蒸的太烂，只要七八分熟左右就可以了。蒸熟的排骨拿出来之后倒掉里面的汤汁。锅里面加入适量食用油，油温烧到四五成热的时候转成中小火，然后把排骨块放进去炸到金黄，在炸的时候一定要全程都保持中小火慢慢炸，如果火太大炸糊了会让蒜吃起来，味道很苦。做金牌蒜香排骨就是这么简单，蒸好的排骨上面可以撒上点白芝麻，如果在腌制的时候没有放太多盐，也可以蘸点椒盐吃，非常浓郁的金牌蒜香排骨就做好了，还有另一种做法就是。不用腌制，直接把排骨放在锅里面炸熟，然后把蒜末下到油锅里面炒至金黄色再把排骨下进去，小火慢慢煸炒，加入盐蚝油调味这样做出来的也非常好吃。
奶香麻花的做法做奶香小麻花主要是掌握好和面的软硬程度以及配料的用量，还有炸的时候要掌握好火候。只要这几方面掌握好，谁都能做出好吃的奶香，小麻花今天就把我做奶香小麻花的方法分享给大家，准备500克面粉220克纯牛奶，两个鸡蛋80克，白糖适量，酵母，3克盐。40克黄油，如果没有黄油也可以放玉米油再放20克蜂蜜。先把面粉和其他的材料一起融合，揉成光滑的面团。如果担心后面的时候掌握不好量，在后面的时候不要把全部的牛奶一次倒进去，少剩一点点，我发现面团比较干，就再把剩余的牛奶倒进去，这样可以避免一次加牛奶太多让面团太稀。面团揉光滑之后再把黄油或者玉米油加进去，继续反复的揉，一直到面团光滑之后，放在温暖的地方醒发。观察面团发酵到1.5倍大的时候就可以开始制作了一定不能发的时间太长，不然发过了也会影响麻花的口感。把面团转移到案板上，分成大小均匀的剂子轻柔排气。面团一定不能反复的揉，用手在案板上轻轻搓成机子就可以了，不用来回荣。然后把面剂子放在案板上，盖上保鲜膜，从第1个分下来的剂子开始，用手轻轻的揉搓成长条，然后再搓成麻花，放到盘子里面继续醒发。大概醒15~20分钟左右，看到麻花明显的变大，然后再下锅炸，显示的时间和时分是有直接关系的，如果天气比较暖和醒的时间就短一些，天气比较热就要多醒一会儿。锅里面的油温烧到5成热的时候把麻花下进去小火慢慢炸。我的麻花金黄熟透即可捞出，如果想要吃比较脆的口感，就小火油温低一些慢慢炸，多炸一会儿，炸好之后捞出来再复炸一次，这样外皮更酥。
椒盐鸡翅的做法 椒盐鸡翅是一款新口味的菜，通常椒盐都是用来油炸做蘸料吃，今天给大家分享一个好吃的椒盐鸡翅做法，让鸡翅吃起来别有一番风味。其实做法非常简单，用的配料也都是家里面比较常见的。准备600克鸡翅三克，椒盐一勺，生抽一勺料酒，适当盐，玉米淀粉，蒜末，洋葱，青，红椒，鸡蛋，姜，熟芝麻，葱，段，白糖。如果对厨房比较熟悉的人，可以边做边准备材料，但是对于小白来说，一定要提前把材料准备好，避免到时候手忙脚乱。先把鸡翅清洗干净，两边都划上两刀，方便入味儿。然后加入葱段，姜片，料酒，盐和白糖抓拌均匀腌制30分钟。腌好的鸡翅把葱姜都挑出去，然后把提前切好的蒜末放到鸡翅当中抓鱼，这样能增加鸡翅的蒜香味。杀人之后加入适量玉米淀粉，继续抓鱼上将，再倒入一勺玉米油，完全搅拌融合。如果想让蒜的味道更突出，也可以再继续腌制10分钟。锅里面的油温烧到5成热的时候把鸡翅下进去炸到金黄。捞出来控油，然后用稀豆烧，把锅里面残留的蒜渣捞出来，等油温再次升高到5成热，再把鸡翅放进去复炸一下，然后快速捞出来。锅里面重新加入一点底油。把提前切好的洋葱丁青红椒丁放进去，翻炒均匀。然后把炸好的鸡翅下到锅里面加入适量椒盐继续翻炒均匀，出锅之前撒上熟芝麻和小葱花好吃的椒盐鸡翅就做好了。做这个菜基本上没有什么难度，最主要的是腌制的这一步必须要加入适量料酒，能够去除鸡翅里面的腥味。炸的火候要掌握好，油温不能太高，不然鸡翅还没有成熟外皮糊掉了，吃起来口感不好。必须要复炸一遍，这样继续抽，吃着口感是外焦里嫩的，如果直接炸完一遍就加椒盐，炒那样鸡翅的外皮吃起来比较软。
椒麻鸡的做法椒麻鸡是最近比较流行的一鸡的做法。味道和口感非常好，鸡肉吃起来特别鲜嫩，带着麻椒和辣椒的香气吃一口让人回味无穷。一只椒麻鸡大概在五六十元左右，不同的地方价格也不太一样，但是如果在家里面做能省不少钱。其实掌握好调料的配比，在家里面也能做出好吃的叫麻鸡，唯一的缺点就是家里面没有卤汤。可能感觉吃起来味道不太浓郁。但是我们在家里做搅拌机可以不用像店里面卖的那样，用整只鸡做，我们可以把鸡做成块，这样更方便入味，而且吃起来口感一点都不比呀，整只鸡差甚至感觉还比整只鸡做出来的味道更好，特别是喜欢吃重口味的人来说，剁成块儿吃，更加的软了。其实做法非常简单，做椒麻鸡一般使用三黄鸡口感比较嫩，把鸡肉做成大小合适的块放在清水里面反复多冲洗几次。调料需要用到麻椒辣椒，家里面准备各种调料比较麻烦，我一般都是放一个卤料包，然后单独再多放一些麻椒和辣椒。再准备适量姜片葱段大蒜粒。如果有新鲜的麻椒放点要比干麻酱味道好。干辣椒使用二斤条再配上点朝天椒，这样辣的比较温和，如果全部使用朝天椒会是那种燥辣的感觉。把辣椒都切成段儿。锅里面稍微多放点食用油，鸡块里面的水空干净先把鸡块放进去炒干，然后加入准备好的麻椒，辣椒，葱，姜蒜等放进去，炒出香味儿。锅里面稍微多加一点微机，鲜酱油再加入，适量老抽炒到鸡块上色，然后加入适量清水，在锅里面加入几粒冰糖。再放入一勺醪糟酒。大火烧开转成中小火慢慢炖，40分钟左右。大概炖20分钟的时候加入适量盐调味，然后再继续炖，这样能够让鸡肉更入味，一般吃椒麻鸡的口味要稍微重一些，不然麻辣味儿太突出，吃不出来鸡肉的香味儿。鸡肉炖的软烂入味之后，如果汤汁还比较多大火收汁，汤汁粘稠之后就可以出锅了。
卤鸭脖怎么做对于喜欢吃辣的人来说香辣的卤鸭脖是谁都抵挡不了的诱惑。现在由于特殊原因每天宅在家里面，就想着做各种美食来打发时间，其实卤鸭脖的做法不难，主要是掌握好调料的配比，做出来的鸭脖味道特别香，而且一点不输外面买的。卤鸭脖的口味有很多种，比如周黑鸭久久鸭脖，精武鸭脖等相比之下，朱黑鸭甜辣的口味更加好吃，今天我们自己在家做点周黑鸭口味的鸭脖。准备鸭脖适量，料酒，八角，花椒，干辣椒，酱油，生抽，盐，啤酒，姜片，桂皮，香叶，糖，老抽。有卤料包，再放一个卤料包做出来味道更好。如果想要让卤鸭脖更加入味，可以把干辣椒切成段。把鸭脖清洗干净，放在冷水里面大火煮开。收开之后把上面的浮沫去掉，然后再放入少许料酒。起到去腥增香的效果鸭脖，大概超三四分钟左右捞出来，立刻放进凉水里，可以让鸭脖吃起来更有嚼劲儿。在家面吃鸭脖可以直接切成小块再卤。这样更容易入味儿。先把所有的调料都准备好，酱汁也都放在大碗里面，需要注意的是酱汁里面必须要多放一点味极鲜酱油或者是东古一品鲜，这样做出来的鸭脖更加好吃入味儿。直接把鸭脖放到锅里面，然后把准备好的调料倒进去加水。大火烧开，然后转成小火，煮40分钟。时间到了之后，鸭脖还不要着急捞出来，再让鸭脖在汤里面浸泡两个小时，晾凉之后再吃，味道更好。在家里面做卤鸭脖，可以煮得稍微懒一些，如果卤汤比较多，也可以在后期的时候转成大火收一下汤，这样鸭脖的味道能够更浓郁。如果喜欢吃风干一点的口感，那么把鸭脖卤好之后捞出来放在通风阴凉的地方再风干一下，味道也是相当哇塞的。
羊肉最好吃的做法羊肉的做法有很多种具体哪种做的更好吃完全看个人的口感，个人感觉做红焖羊肉，味道是最好吃的。而且红焖羊肉不仅好吃，色泽也比较好看，营养也很丰富，羊肉做出来软烂入味，吃起来口感特别好，无论是配米饭还是配面条或者是配馒头都，相当好吃，感觉一碗好吃的红焖羊肉再配上点米饭，简直就是绝绝子今天分享给大家红焖羊肉的做法。先准备适量羊腿肉，胡萝卜，葱姜蒜，在准备适量香料，需要八角，桂皮，香叶，花椒，喜欢吃花椒的可以多放一点羊肉和花椒配在一起，能够减轻羊肉的腥膻味儿。先把羊腿肉洗干净，切成小块，然后再用清水冲洗两遍，冷水下锅。加入两片姜，两段葱适量，料酒大火烧开，打掉浮沫，没有浮沫之后把羊肉捞出来装在碗里面备用。锅里面加入适量食用油，然后把葱姜，桂皮，香叶，大料，花椒，干辣椒放进去，小火炒出香味。看锅里的葱，微微发黄，然后把羊肉倒进去，中火翻炒均匀。炒羊肉这部要有点耐心，要中小火慢慢翻炒，加入一勺，老抽一勺生抽几块冰糖边炒到羊肉上色，能够闻到肉的香气，然后往锅里面加入适量的开水，必须要加开水，不然羊肉吃起来发柴。大火煮5分钟左右，然后转成中小火，盖上盖子中小火炖40分钟左右。羊肉炖着的时间完全看肉切的块大小，如果切的块比较大就炖一个小时左右，时间到了之后把盖子打开，胡萝卜放进去，加入适量盐调味，然后盖好盖子，继续炖15分钟左右，胡萝卜软烂肉也完全软烂，如果看锅里面的汤汁比较多，就开大火收汁。如果肉的味道已经比较浓郁，也可以不用收汁，这个汤汁用来泡米饭或者是拌面条，味道都特别好吃。
如何做美味老干妈炒面老干妈炒面做法其实挺简单的，主要就是对于面条的选择上，虽然什么样的面条都可以做老干妈炒面，但是个人感觉要买鲜面条煮熟之后再炒的更好吃，也可以用挂面也可以用手擀面，但是相比之下挂面的口感要稍微差一些，最好吃的是手擀面。炒面的配菜并没有什么特殊的要求，基本上就是放自己喜欢吃的青菜就可以不过，要放点洋葱炒出来的味道更好。先准备适量面条，半个洋葱，两个鸡蛋。适量火腿肠或者午餐肉，两勺老干妈，一勺味极鲜酱油，一勺老抽上色。先把面条放在开水里面煮到八分熟，然后捞出来放在凉水里面过一下凉水，这样能让面条吃起来口感更加劲道，而且炒面条的时候也不会坨。煮面条的时候把青菜洗干净，洋葱切成块儿。火腿肠切成片，锅里的面煮熟捞出来之后把青菜下进去烫半分钟，然后捞出来用凉水冲凉备用。把鸡蛋打入碗里面，加入适量盐做底味，然后锅里面油温烧到七八成热的时候，把鸡蛋下进去炒熟。长好的鸡蛋装在盘子里面备用，重新烧点油，油热之后把洋葱放到锅里面炒出香味。然后再把5菜肉青菜鸡蛋下进去翻炒均匀。最后下入面条加老干妈味极鲜老抽，适量盐翻炒均匀。老抽和味极鲜的量要靠自己掌握，自己喜欢吃颜色比较深的就是。口味不是特别重的人，也可以不用放盐，本身面条就有一点咸味儿，老干妈味极鲜酱油老抽都是有咸味的，如果再放盐可能会咸。具体放不放就要看自己掌握。炒好的面条直接装盘开吃，如果家里面有熟的白芝麻发生点白芝麻，味道更香。如果喜欢吃醋的，在吃的时候放上点醋搅拌均匀，吃起来口感也是别有一番风味了。
最简单的家常版土豆炖牛肉在家里面做出好吃的土豆煎炖牛肉很简单。最主要的是掌握好几个关键点。做好吃的土豆炖牛肉，基本没有什么太大的难度。掌握好炖肉的火候，放盐的顺序以及加水的量，谁都能做出来。一般做土豆炖牛肉都是选用的牛腩肉，这个部位的牛肉带有一些油脂，吃起来口感比较嫩，而且也不太油腻，炖着也很爱烂。土豆要选择黄瓤的土豆，吃起来口感比较面，味道更好。先把牛腩肉用清水浸泡1~2个小时，洗掉里面的血水，然后改造成大小合适的块儿，再放在清水里面冲洗，然后冷水下锅里面加入，适量姜片和葱段一点料酒，水烧开之后，撇掉上面的浮沫煮3~5分钟，然后捞出来放在盆子里面。在准备适量姜片，葱段，香叶，桂皮，八角，干辣椒。锅里面加入适量食用油，把香料放进去炒出香味，然后把牛肉倒进去，大火煸炒。找到牛肉变色，加入适量老抽和味极鲜酱油，继续翻炒均匀，让牛肉上色。炒出香味儿之后加入一小勺儿海天黄豆酱。继续翻炒均匀之后加入适量开水，土豆炖牛肉好吃的，关键在于加水的时候一定要加热水，如果冷水炖出来的牛肉就比较差，口感不好，一次要把水加足，不要蹲到半路又加水，那样会影响肉的口感。加入开水之后大火煮3~5分钟，然后再盖上盖子。转成小火炖50分钟左右，用筷子戳一下牛肉完全软烂之后再加入切好的土豆块，同时加入适量盐，大火煮开之后再转成中火把土豆炖到软烂成熟。出锅之前再撒入点青蒜末，好吃的土豆，牛肉就做好了。做土豆炖牛肉放盐的时间也特别重要，如果盐放的太早就会导致牛肉的肉质，发柴口感偏硬，所以要等到牛肉软烂之后放土豆的时候再放盐，这样味道和口感更好。
孜然烤鸡翅的做法好吃的孜然烤鸡翅其实做法特别简单。准备适量鸡翅，可以用翅中，也能用翅根。你看同样都是肌肉，也同样都是烤制而成，但吃起来口感是不一样的翅中，吃着更嫩一些吃根儿，相对来说比较有咬劲儿。先准备适量鸡翅，孜然粉，料酒，生抽，蚝油，盐，白糖。把鸡翅表面落后的地方划一刀，方便入味，然后放在清水里面反复的冲洗掉血水。把鸡翅从水里面捞出来，放在盆子里面控干水分。什么加入适量的孜然粉？孜然粉可以多放一些味道更加浓郁，任鸡翅主要突出的就是自然的味道，如果放的自然太少味道吃起来不浓郁。放上孜然之后再加入适量盐，一点白糖，料酒，生抽，蚝油，搅拌均匀之后再加入适量时用油，锁住水分，再次搅拌均匀，腌制20分钟，腌制的时间长短可以自己调节，但最少不低于20分钟。烤盘里面铺上锡纸再倒上一点油，免得鸡翅烤的时候和锡纸粘到一起。然后把鸡翅摆在烤盘当中。烤箱200度预热5分钟，然后把烤盘放在烤箱中层200度烤20分钟。时间到了取出来然后翻个面。再次放进烤箱，高温烤5分钟左右，但是每家的烤箱脾气都不太一样，所以温度要自己掌握好，烤制的过程中要多观察上色均匀，颜色金黄出锅就可以了，烤的时间太长会糊掉。出锅的时候撒上点白芝麻，好吃的孜然烤翅就做好了。同样的做法也可以用奥尔良腌料或者是烧烤腌料，盐做出来的，鸡翅味道和口感都是不太一样的，具体喜欢吃什么风味的就放什么料腌制就可以。如果家里面没有烤箱也可以，用锅炸熟锅里面稍微多放点油，油温5成热下锅炸就可以了，想吃外皮比较酥脆的口感，炸熟之后等油温升高再次下锅复炸一次就OK了。
奥尔良鸡的做法大全其实好吃的奥尔良鸡翅的做法比较多，可以用烤，也可以用煎也可以用空气炸锅，最主要的是掌握好步骤。做奥尔良鸡翅，要使用翅中奥尔良粉，适量姜片葱段，不同牌子的奥尔良粉，味道都是有区别的，一般我喜欢使用味好美牌子的这个牌子的奥尔良粉，口感微甜，感觉吃起来更加鲜美。当然如果不喜欢吃，口感偏甜的，可以选择其他牌子的。先把鸡翅放在清水里面冲洗干净。如果时间比较充足，也可以放在清水里面浸泡一段，时间泡的过程中换几次水让鸡翅里面的血水都泡出去，这样做出来的鸡翅不会太腥。处理干净的鸡翅表面，用刀划开小口或者也可以用牙签戳，这样能够让鸡翅更加入味儿。如果改好刀的鸡翅里面血水还比较多，也可以放在盆子里面再浸泡一会儿。泡好的鸡翅捞出来装干水分放在大碗里面，加入姜片葱段，一点料酒腌制去腥，大概腌15分钟左右再放入二两粉，加入一勺蚝油，一勺生抽，一点点清水搅拌均匀，再加入一勺油锁住鸡翅，里面的水分放在冰箱里腌两个小时或者是过夜第2天在做，味道会更加的好吃。家里面如果有烤箱的话，可以把烤箱提前预热5分钟放入鸡翅上下火，180度烤30分钟中间要翻面涂上点料汁，再稍微刷上点油继续烤制，颜色金黄熟透即可。家里面如果没有烤箱也可以放在空气炸锅里面，空气炸，锅如果也没有的话，也可以放在平底锅里面煎熟。平底锅最好选择铸铁稍微厚一点的平底锅烧热之后再加入适量油油热之后把鸡翅挨个的摆在锅底下，转成中小火慢慢煎制。煎到两面金黄熟透即可出锅装盘，再撒上一点白芝麻，好吃的奥尔良鸡翅就做好了。
香菇蒸肉的做法好吃的香菇蒸肉做法简单。但是食材的选择和搭配一定要特别注意，如果让他做出来的味道更加鲜美，就要选择新鲜的香菇，而且香菇也要选择大小适中比较嫩的，没有开伞的那种，做出来更好吃。不过香菇比较老，做出来的口感就会差一些，肉馅儿最好选择三分之一七分瘦的潜水路吃起来口感更香，纯瘦肉吃起来就比较差，口感也不是特别好。先去市场上买回来适量新鲜的香菇，香菇的直径大概在3~4厘米左右的刚刚好。在准备适量肉馅可以买回来，肉自己切也能让老板帮忙搅成馅儿。再准备适量大葱，姜，胡萝卜。实在都准备好之后先把香菇切掉根部，最好是用剪刀把根部剪掉，不要破坏香菇的顶，然后把香菇放在开水里面烫一下大概30秒左右捞出来即可。把肉馅装在盆里面，胡萝卜切成碎末，葱姜头切成沫，放在肉馅里面，加入适量蚝油盐味极鲜酱油，一个鸡蛋，适量料酒去腥，顺着一个方向搅拌均匀。搅拌好的肉馅放在一旁，醒一会儿让调料的味道融合到肉馅里面，然后把香菇烘干水分，用勺子把肉馅放在香菇上面。把全部的香菇填满肉馅儿之后摆放在盘子里面。蒸锅里加入适量清水，水开之后把香菇放进去，大火蒸10分钟左右。具体的蒸制时间要看自己家的火的情况一般大火10分钟就可以了。蒸熟之后，把香菇盘子端出来，然后锅里面重新洗干净，加入一点食用油，放入葱花，炒出香味，然后把蒸香菇盘子里面的水倒入到锅里面，淋入适量水淀粉加一点盐和酱油调味。把煮好的汤汁淋在香菇上面，好吃的香菇蒸肉就做好了。做这个菜基本上没有什么难度，调肉馅的时候也可以根据自己的口味调节口感加入自己喜欢的配料。主要就是掌握好蒸制的火候，蒸的时间长，肉变老不好吃，时间短了肉馅不收。
香辣牛肉酱的做法做香辣牛肉酱相对来说比较麻烦，但是自己做的没有添加剂，吃起来更健康，而且味道也更加香醇。而且自己做的牛肉酱，知者也比较经济实惠，可以根据自己的喜好多放点肉，吃起来更过瘾。准备适量牛腿肉，一袋老北京蛋黄酱，多放点大蒜，一般半斤牛肉需要放两头大蒜，一小块生姜。一斤新鲜的美人椒，100个冰糖，再准备150克的黄豆酱，适量蚝油鸡精和盐。把美人椒洗干净切成碎辣椒。牛肉切成碎粒，如果喜欢吃带点颗粒感的，就别切的太碎。把大蒜拍碎，去掉IP用清水冲洗一下，然后生姜也拍碎放在料理机里面一起打成碎末，锅里面多烧一点油，把姜末和蒜末倒进去炒出香味儿。然后把肉沫下进去，炒出里面的水气。再把干黄酱倒进去，再加入150克的海天黄豆酱，小火炒到酱变软化开如果酱比较干也可以稍微加一点清水。黄酱完全化开之后，再加入冰糖小火慢慢炒，要不停的翻动，避免糊锅，没有冰糖，用白糖也可以。把糖炒化之后放进辣椒。辣椒放进去炒一会儿就会出水，酱就变得有点稀。这时候就要把火转成最小火，慢慢熬制，一边熬一边搅拌，大概需要熬半个小时左右，酱汁变得浓稠，牛肉的香味儿熬出来。看见酱已经变得浓稠之后开始调味儿。加入适量鸡精一大勺蚝油，适量盐，搅拌均匀，然后再加入，花生碎白芝麻。花生碎和白芝麻的量随自己的喜好掌握，喜欢吃花生碎比较多的可以多放一点。炒好的酱可以直接出锅，装在一个大一点的容器里面。然后把锅洗干净，再烧一勺热油，放油的量要根据辣椒酱的多少油要能够把辣椒酱完全盖住。尤文大概6成热左右的时候，把油浇到辣椒将上面即可，这个香辣牛肉酱可以拌面条，也可以夹馒头，味道都特别好吃。
香肠土豆焖饭的做法做香肠土豆焖饭的方法很简单。这道美食有点类似煲仔饭的做法，但相比之下又比煲仔饭省事很多。准备300颗大米，两根香肠，一个土豆适量白蘑菇，豌豆，胡萝卜调料，用的生抽，老抽香油，老干妈，耗油，葱花。我不喜欢吃辣的，也可以不放老干妈。香肠最好选择广味香肠刺激的味道比较好。蘑菇土豆胡萝卜没有什么特殊的要求。东西都准备齐全之后，把食材改道先把香肠切成薄片。口蘑切成片，胡萝卜切成大小合适的地儿，土豆也切成和胡萝卜差不多的地儿。锅里面先烧点热水，加入一点盐，水开之后把土豆下进去煮到变色。然后把米洗干净，就像平时焖饭那样放水，水的多少就看自己的喜好掌握，如果喜欢吃偏硬一点的口感就按1:1的比例加入清水。然后把土豆豌豆胡萝卜丁蘑菇一起都放在电饭锅里面，加入生抽老抽蚝油和老干妈，将再滴入几滴香油。拿个勺子搅拌均匀，然后在上面铺上香肠。电饭锅开煮饭键，米饭蒸熟之后不要立刻打开盖子，大概焖15分钟左右让饭彻底熟透也能够让各种食材的味道融合开盖之后再散入适量小葱花和黑白芝麻搅拌均匀好吃的，香肠土豆焖饭就做好了。这样的做法要比煲仔饭省事很多，如果喜欢吃青菜在米饭成熟之后再加入自己喜欢吃的青菜，不过青菜要提前用油炒一下，这样拌到比饭里味道更好吃。能够搭配的食材也比较随意，除了放胡萝卜丁之外，也可以放点洋葱，味道也是特别香的。但是洋葱不能放太多会掩盖掉土豆和香肠的香味，只要适量少放一点。如果是喜欢吃那种脆脆口感的洋葱，可以在米饭成熟之后出锅之前撒上点洋葱粒。