西红柿鸡蛋汤的做法西红柿鸡蛋汤人人都爱喝，酸酸的口感，特别开胃。我家住在一楼，门前带着一个小院儿。春天的时候我会种上一些蔬菜，家里面的人都特别爱吃西红柿，所以每年都会种几棵西红柿，到了夏季西红柿成熟的时候，用自己种的西红柿做汤，味道特别好喝。自然成熟的西红柿也没有打药，吃起来更健康，做汤的味道也是特别浓郁。今天就分享给大家，西红柿鸡蛋汤的家常做法。从园子里面摘回来的西红柿，顶部拿上十字花刀锅，里面烧开水把西红柿放进去烫5秒钟，捞出来趁热把西红柿皮去掉，然后改刀切成碎丁，准备适量葱花锅里面放点油，烧热以后把葱花放进去炒香，然后把西红柿丁放到锅里面，小火炒出汤汁。如果不出汤可以加上适量盐，这样很快就能出汤，一定要把西红柿多炒一会儿。加入适量清水，大火煮开。拿一个小碗里面多放一点淀粉，用清水浸泡搅拌均匀，锅里面的汤煮开之后，把淀粉水一边搅动一边倒入锅里面，看到汤汁稍微有些浓稠之后关小火，碗里面打入一个鸡蛋放几滴白醋，搅拌均匀。然后把鸡蛋液淋入西红柿汤里面。您好，鸡蛋液的汤不要煮太久，只要鸡蛋下锅开锅之后就可以关火了，出锅的时候放点香菜，喜欢吃辣的也可以放点胡椒粉。在家里面做西红柿鸡蛋汤，其实特别简单的，主要掌握三个关键步骤，谁都能做出好喝的鸡蛋汤，第一西红柿切成丁炒的时候一定要炒出汤汁。第二打鸡蛋的时候，滴白醋是为了去除鸡蛋的腥气，这样做出来的汤味道更鲜美。第三加淀粉的时候要掌握好量，不要勾得太稠影响口感。
炖燕窝的家常做法 燕窝是一种营养价值特别高的食材，对于女性来说具有很好的美容养颜抗衰老的效果，常吃燕窝能够补充身体营养，保持气色好身体好。但是在家里面做燕窝也是需要掌握方法和技巧的，如果烟火没有爆发好，炖出来的口感也不是特别好。如果想让燕窝炖出来，营养又健康，爆发是非常关键的一步，今天教大家在家里面家常炖燕窝的做法，掌握几步制做也是很简单的。在家里面炖燕窝泡发是特别关键的，如果使用冷水泡发燕窝泡发的不够充分，而且用的时间也会比较长。泡发燕窝的时候要使用40度左右的温水，泡得更快，而且泡发的效率更高。先把燕窝用清水冲洗一下，放在一个没有油的容器里面。如果泡燕窝的容器里有油，燕窝炖出来的口感和味道是不好的。在容器里面放上200克的纯净水，放入一个滤网。把燕窝两端稍微剪细一些。放在滤网里面用40度的水温泡发。大概需要泡2~3个小时左右好的燕窝，泡发好，挤干水分称重会比没有爆发之前膨胀8倍左右。泡发好的燕窝，洗干净挑去浮毛。把燕窝放在炖盅里面，加上100克的纯净水，小火炖30分钟。然后加入适量冰糖枸杞。再炖几分钟就能炖好了。 其实炖燕窝是特别简单的，主要是掌握好泡发的方法和水温，就能做出好吃的燕窝。泡发和清洗是非常关键的，如果燕窝没有爆发好，直接炖，炖出来的味道也不对，如果没有清洗干净里面还有浮毛，也会影响口感，甚至会影响食欲。弄好之后可以根据自己的喜好加入红枣冰糖或者红糖枸杞。最好选择一些对美容养颜有帮助的辅料添加。因为燕窝本身没有什么味道，添加什么辅料，燕窝差不多就是什么味道的。
豆芽怎么做好吃 豆芽是我们家庭餐桌上比较常见的一道菜。口感脆嫩，营养价值高，有清热去火的作用，常吃绿豆芽不容易上火，它的做法也特别简单，可以凉拌，可以炒，每一种做法都很爽口。今天给大家简单的介绍几种用绿豆芽做的菜。其实豆芽只要简单的烹饪，就能做出非常好吃的味道。豆芽不管怎么做都要注意，不能在锅里面炒的时间太久，要保持它脆嫩的口感才好吃。炝炒豆芽可以说是豆芽最简单的做法。把豆芽用清水冲洗干净，放在沥水篮里面，空干水分，一定要把水控干炒出来的才好吃。准备几个辣椒段，适量蒜末葱花。锅里面烧油油热以后把辣椒段葱花放进去爆香，然后把豆芽倒进去快速翻炒加入盐，醋，味精，快速翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，把蒜末倒进去翻炒均匀就可以出锅。凉拌豆芽也是非常简单的做法，把绿豆芽洗干净，锅里面烧一锅热水，豆芽放进去烫10秒，露出来以后用凉水冲凉，放在盆子里面，多拍点蒜末放进去。锅里面烧点热油，加入花椒粒和干辣椒炖炸香把油直接倒在蒜末上，激发出蒜末的香味儿。加入盐，糖，醋，味精，撒上适量白芝麻搅拌均匀即可。要注意豆芽一定不要烫的时间太长，如果烫软了就不好吃了。豆芽小炒也是非常美味的，需要的材料稍微多一些。准备一点干豆皮儿，粉条，韭菜，两个鸡蛋，适量瘦肉丝。把粉条放在开水里面煮软，干豆皮切成宽条，韭菜切成寸段，鸡蛋炒散。瘦肉丝用盐和水淀粉浆一下。锅里面烧热油，把瘦肉丝放里面炒干炒香，加入葱花，干辣椒段儿，炒出香味儿，然后把。豆芽下锅快速翻炒，加入粉条，豆皮儿，快速炒匀加入适量盐味极鲜老抽调味儿。迅速的下入炒散的鸡蛋和韭菜快速翻炒均匀就可以出锅了。
南瓜饼的家常做法 南瓜饼是一道大家都非常喜欢的甜点。去饭店里点一盘南瓜饼，最少要二十几块，现在正是南瓜上市的季节，我们可以买点南瓜，自己在家做南瓜饼，其实做南瓜饼比较简单。只要掌握好几个要点，在家里面也能轻松做出好吃的南瓜饼。可以多做一点放在冰箱里面，想吃的时候拿出来炸一下就可以。把南瓜去皮洗干净，切成薄片放在蒸锅上面蒸熟。趁热把南瓜捣成泥，加入适量白糖搅拌均匀，喜欢吃甜的也可以多放点糖。把南瓜泥搅拌好之后，取适量糯米粉加进去继续搅拌，一直搅拌到成团，需要注意用米粉不要一次加进去，需要分几次加，避免一次都加进去面和发干，南瓜泥面团搅拌成软硬适中的面团，搓成小圆球压扁，两面裹上面包糠放在盘子里面。最好把盘子里面铺上一层油纸，这样能够避免南瓜饼粘到盘子上面不好取下来。南瓜饼全部做好之后，锅里面多烧一点油，油温升至6成热转成小火，把南瓜饼一个一个的放在里面去。小火慢慢炸。炸到南瓜饼两面金黄熟透捞出来即可。这南瓜饼不需要像其他食物那样复杂，只要炸熟炸透就可以直接吃了。吃不完的南瓜饼可以装在密封袋里面，如果有真空机可以把光机抽干之后放在冰箱冷冻室里面储存，想吃了取出来放在空气炸锅或者热油里面炸一下就能吃了。自己在家做南瓜饼，最主要的是刚开始蒸南瓜的时候，一定要把蒸南瓜蒸烂，不然很难压成泥。由于南瓜本身带有甜味儿，如果不喜欢吃太甜的，可以不用加糖。加入糯米粉这一步非常重要，不能一次把糯米粉都加进去。还有就是南瓜饼的薄厚也掌握好，不能做的太薄，也不能做的太厚，做的太厚还没有炸熟，外皮就变成黑色的影响口感。
山药的做法 秋季到了，天气逐渐转凉，需要吃适当吃一些温补的东西，山药就是一种特别好的食材，含有丰富的维生素黏蛋白具有很好的健脾养胃，促进肠道蠕动，提高免疫力的效果。今天分享给大家几道简单的山药家常做法。适合秋冬温补养胃。山药炖排骨：适量排骨洗干净，切成稍微大一点的块儿。再把山药带上，手套去皮，清洗干净。可以把山药上淋上点白醋，能够搓掉表面的粘液，也能防止山药变黑。洗干净的山药切成滚刀块。排骨放在清水里面烧开煮出血沫去腥。锅里面加适量油加上葱段姜片炒香之后把排骨放进去，大火炒至排骨变色，加入适量开水，水烧开之后，转中小火放在砂锅里面炖半个小时。再把山药放进去，大火烧开之后转成小火，继续炖半小时，山药软烂，加入适量盐调味即可出锅。木耳炒山药：是一道非常简单的家常菜。取适量的木耳用温水泡发。把山药去皮，洗净切成薄片。锅里面烧适量开水，把木耳摘干净和山药片下进去焯烫一下。捞出来之后用凉水冲凉。锅里面烧热油，放上葱花，炸香，把木耳和山药倒进去，快速翻炒，加入适量盐，白糖提味。出锅之前淋入适量水淀粉。翻炒均匀就可以出锅装盘。山药煲鸡汤：准备半只麻鸡，用清水冲洗干净，然后剁成小块儿，把山药去皮洗干净，切成滚刀块，切好之后放在清水里面浸泡。鸡块焯水去腥，锅里面烧一点油，把鸡块放进去炒香，下入葱段姜片继续翻炒调料出香味之后加入开水。锅里面的水开之后，转入砂锅里面小火慢炖，大概半个小时左右再加入山药继续炖。山药大概需要15~20分钟左右才能软烂，出锅之前加入适量盐和几粒枸杞，再焖煮煮两三分钟就可以了。
炸蘑菇的做法 蘑菇是一种非常好吃的菌类蔬菜，不管是炒还是做汤。味道都非常不错，今天分享给大家好吃的家常炸蘑菇做法。很多人都觉得做油炸蘑菇比较麻烦，其实只要调好面糊锅里面的油掌握好，油温做炸蘑菇也是非常简单的。蘑菇的用料也比较随意，可以使用海鲜菇，也可以用平菇，金针菇，或者杏鲍菇。我比较喜欢用平菇随便撕成大小合适的条就能做。把平菇撕成自己喜欢的大小，放在盆里面烧，一壶开水浇进去烫一下泡一会，把平菇钻捞出来用清水冲洗两遍，平菇冲凉之后攥干水分放到一个碗里得用。取一个大碗，按照1:1的比例加入面粉和淀粉，打入一个鸡蛋加适量盐，十三香，加入适量清水，顺着一个方向反面搅成酸奶状的面糊。面里面滴几滴醋再继续搅拌，放醋是为了炸出来的蘑菇更脆，搅拌均匀之后放在一边醒10分钟左右。锅里面多倒些油，烧到6成热把蘑菇放到面糊里面搅拌均匀，然后一条一条的下入油锅里小火慢炸。往锅里放蘑菇的时候一定要有耐心。一条一条的放进去，避免一次放多都粘在一起。蘑菇炸至金黄之后捞出来，装在盘子里面。把所有的蘑菇都长好以后，继续开大火，让油温升高。油温烧到七八成热的时候，再把蘑菇倒进去复炸一遍。这个过程必须要快，如果时间长了会把蘑菇炸糊倒进去，大概十几秒之后翻动几下就可以捞出来装盘了。这样炸出来的蘑菇特别酥脆，就算是凉了也不会变软。不过趁热吃更好吃。炸蘑菇的时候也可以根据自己的口味蘸面糊里添加其他调料，如果不喜欢吃十三香也可以不放放点孜然粒或者是辣椒面做出来的是烧烤味的也特别好吃。
胡萝卜的做法 胡萝卜是营养价值特别高的蔬菜，家里面大人孩子老人都可以吃。尤其是小孩子，经常看手机看电视对眼睛的刺激特别大，适当多吃点胡萝卜，能够有效的预防近视，有清肝明目的效果。胡萝卜的吃法也是多种多样。今天分享给大家几个胡萝卜的家常做法。粉蒸胡萝卜：这道菜采用了蒸的做法，能够保留胡萝卜的原汁原味，减少营养流失，把两根胡萝卜去皮洗干净，用擦板擦成均匀的细丝，加上少许的植物油，用筷子搅拌均匀，然后把适量面粉倒在胡萝卜盆里面，抓拌均匀，让每根胡萝卜丝都粘上面粉。感觉胡萝卜丝比较干爽，不粘手是正好的锅里面水烧开，把胡萝卜丝倒在盘子里面，放进蒸锅，大火蒸5分钟。蒸胡萝卜的时候调一个自己喜欢的料汁可以用累积些蚝油，适量老陈醋加一点白糖，香菜，小米辣，搅拌均匀。胡萝卜出锅以后蘸着料汁吃特别好吃。胡萝卜炒豆皮：把胡萝卜去皮洗干净，切成细丝豆皮也切成丝在切适量葱段姜丝，锅里面烧水，加入一点食用碱和盐，把切好的豆皮丝放到里面焯烫30秒捞出来不用过凉水。锅里面少烧一点油，放入葱段，姜丝炒香，然后把胡萝卜放进去，大火翻炒至胡萝卜发软，倒入豆皮丝。加入适量盐，味极鲜味精调味继续翻炒到胡萝卜软烂调料均匀就可以出锅了。胡萝卜炒肉：可以说这是家里面最常吃的一道菜，做法也是特别简单。把胡萝卜洗干净切成片，如果喜欢吃肥一点的肉，可以用五花肉面，喜欢瘦一点的肉就用猪腿肉，把肉切成薄片，准备适量葱花姜末锅里面烧点油，把葱花和姜末放进去炒香，然后把肉下锅炒至变色，如果是五花肉就要炒到五花肉变成金黄色。再把胡萝卜下进去翻炒至断生加入适量盐，十三香，鸡精调味就可以出锅了。
葱油拌面的做法 葱油拌面是一种非常好吃的家常面，用料简单制作方法也特别简单，很快就能做熟是一道非常省时省力的面食。面条可以使用市场上买的鲜面条也可以使用挂面。在准备几颗小香葱。材料都准备齐以后就开始制作。拿一个小碗里面放上一勺蚝油，一勺白糖两勺味极鲜酱油搅拌均匀。把小香葱洗干净沥干水分，切成段锅里面稍微多放一点油，把葱段下进去，小火慢炸，炒的葱变成金黄色，飘出香味儿，把调好的酱汁倒进去煮到粘稠关火，倒入一个小碗里面葱油就做好了。锅里面烧水水开之后把面条下进去煮熟。喜欢吃凉面，可以把面条放在凉水里面冲凉。拿一个稍微大一点的盘子或者碗。捞入煮好的面条，把葱油放进去搅拌均匀，再撒点葱花和香菜。喜欢吃芝麻的也可以再撒上点白芝麻味道更香。这种是简化版的葱油拌面。如果时间不是特别紧，也可以做一个完整版的葱油拌面，味道确实比简化版的要好吃很多。完整版的葱油拌面其实是在制作葱油的这个步骤要相对来说麻烦一些。要准备适量洋葱，胡萝卜，香菜根，香芹，锅里面适当多烧一点油，把洋葱切成丝儿，胡萝卜切成片，香菜根和香芹段都放进去，小火炸至金黄色，把里面的香料捞出来，油稍微晾凉之后，再把小葱段下进去炸至变色，加入调好的酱汁，熬制粘稠。做这个葱油拌面，最主要的是掌握好炸葱时候的火候，葱要杂质变色，但是不能炸糊，炸糊以后的葱油是苦味儿的。熬酱汁的时候也是要特别注意的小火慢熬，不能让酱汁糊锅，如果酱汁沾到锅底，火锅也会影响口感。煮面就比较随意了，可以根据自己的喜好煮得软点硬点都可以，不过煮得刚刚好，有筋道是最好吃的。
金针菇咋做好吃? 金针菇是非常好吃的菌类营养价值特别高，粗纤维含量特别丰富，能够有效的促进肠胃蠕动，缓解便秘。可以凉拌，也能做汤，或者做烧烤，今天分享给大家几种好吃的金针菇家常做法。凉拌金针菇可以说是最简单的做法。把金针菇切掉根部。撕成小朵儿，用清水冲洗干净，锅里面烧热水，水开之后把金针菇放进去快速焯烫，几秒钟捞出来以后用凉水冲凉，攥干水分放在盆子里面。切点黄瓜丝，放上点香菜，蒜末，辣椒油，加入适量盐，白糖，醋，味极鲜，搅拌均匀即可装盘。蒜蓉金针菇需要的蒜比较多，金针菇撕成小朵，用水洗干净。用开水烫一下冲凉之后攥干摆在盘子里面。大蒜切成末，用清水冲洗一下，然后放在锅里面小火炒至金黄。蒜末里面加入适量味极鲜蒸鱼豉油，蚝油，小米辣搅拌均匀，把蒜末倒在金针菇上面。蒸锅水开之后，金针菇放上蒸8分钟。出锅之后撒上点香菜。烤金针菇，也是特别好吃的一道菜，把金针菇切成大片。刷上食用油和蒜蓉辣酱放在烤盘里面。烤箱210度烤10分钟。中间拉出来刷一次油撒，上点白芝麻放进去继续烤。快考好的时候再撒上烧烤料，烤一两分钟就可以出锅装盘了。金针菇做汤味道也是特别鲜的。准备两个番茄适量金针菇，点小青菜，还有葱花。把番茄切成丁，锅里面放一点油，把葱白放进去炒香，然后把番茄丁倒进去，小火慢炒炒出汤汁，加入适量盐，然后加入适量开水，大火烧开以后，把金针菇放进去煮20秒左右。拿一个小碗，调点淀粉水搅拌均匀倒在汤里面，让汤味稍微浓稠一点，再把两个鸡蛋打散倒在汤里面，把切好的青菜叶放里面，开锅之后关火。加入适量盐生抽调味即可。
锅贴的家常做法锅贴好像不知道是什么地方的特色美食，不管南方北方差不多早餐店里都能买到锅贴，但是不同的早餐店做出来的锅贴味道也是不一样的，很多时候我们自己在家做却做不出来早餐店里那种酥脆的口感，今天我们来分享给大家做锅贴，好吃有酥脆的小妙招。做锅贴先要把面和好，取适量面粉里面加入一点盐和碱，用温水活成光滑的面团，面的软硬要适中，可以稍微软一点，但是一定不能太硬裹好的面盖上保鲜膜放在一边醒面半个小时，景面的中途要多揉几次能面光滑，这样做出来的锅贴面皮劲道弹牙，醒面的同时准备自己爱吃的鲜，素馅肉馅都能做锅贴，对于肉食动物的我来说，做锅贴一定要用猪肉大葱馅吃起来太过瘾。肉馅我选择的三分肥7分瘦的前腿肉，我比较懒，是让肉摊的老板给我搅成肉馅儿的，其实把肉拿回家自己做的更好吃，肉馅儿不用剁太碎带点肉块吃着更香，腊肉馅儿放在盘子里面，加上盐一个鸡蛋，耗油，十三香，味极鲜，老抽，适量花椒水，顺着一个方向把肉馅儿搅打上劲，感觉肉馅粘稠了，再倒入适量的食用油，顺着一个方向搅拌均匀。醒好的面分成大小合适的剂子擀成薄饼，把肉馅放在面饼上面中间捏紧两头不捏，电饼称里面，尽量多刷一点油，边包边码在电饼铛里，锅贴都做好之后在开火，不用盖盖子尖刀，底部定型，微微发黄，锅贴儿酥脆的秘诀就来了，用一个小碗加入一勺面粉，一勺淀粉，搅拌均匀，然后用凉水化开，可以适当多加一点水，把淀粉水倒进电饼铛盖上盖子焖熟，直到锅里面没有啪啪的水声，再等一分钟就能关火，出锅趁热吃，焦香酥脆。
云耳蒸鲈鱼片的家常做法鱼儿蒸鲈鱼片是一道味道鲜美的家常菜，非常适合老人以及孩子使用，他的做法也非常的简单，具体步骤如下。在制作云耳蒸鲈鱼片这道美食的时候，我们需要准备鲈鱼，干云耳，盐，海鲜酱油，葱，蒜，香菜，姜。首先我们将买来的鲈鱼套餐内脏刮去鳞片，冲洗干净，放入提前准备好的盘子中，再把干云耳用清水泡发。再把清洗干净的鲈鱼从鱼头中间刨开呈两片状再用盐鸡粉糖生粉一点油，加上料酒进行腌制，腌制的时间大约在20分钟，在腌制的时候加上适量的料酒，可以起到一个去腥的作用。鲈鱼处理完之后，我们可以起锅烧水，把泡发的云耳焯熟，焯熟之后沥干水分放到盘子里面进行备用。提前准备好的蒸鱼，盘子上面抹上一点食用油，然后把腌制好的鲈鱼再用清水冲洗一遍，把它铺到盘子中，把超熟的云耳以及提前切好的姜丝葱丝，还有姜片均匀的放到鲈鱼上上锅去蒸，水开之后大火蒸10分钟左右。蒸熟之后我们把盘子中的葱丝，姜丝以及蒜片全部挑拣出来，再摆上一层新鲜的葱，丝，姜丝以及蒜片，起锅烧油，把烧热的油均匀的淋在鱼肉上，再加上海鲜酱油或者是蒸鱼豉油，一道味道鲜美的云耳蒸鲈鱼片就自作而成。鲈鱼是一个营养价值非常高的鱼类，含有非常丰富的蛋白质，还有钙镁锌，维生素a还有B族维生素，多吃鲈鱼可以起到一个补肝肾益脾胃的作，用同时还有着安胎补脑的功效。鲈鱼适合贫血，还有孕妇以及经常头晕的人群食用，但是患有皮肤病的人或者是有疥疮的人们是不能够食用鲈鱼的同时，在吃鲈鱼的时候也不能够和蛤蜊以及奶酪一起服用。
自制草莓酱的做法草莓是一种非常不好储存的水果，春季草莓上市的时候可以买一点草莓回家制作成草莓酱，留着以后抹面包吃，制作草莓酱方法也特别简单。准备三斤草莓，一个柠檬，两斤冰糖。你需要的材料就是这么简单。草莓去掉根部放在水里面浸泡15分钟，水里面可以抓点淀粉或者是面粉能够吸附出草莓里面的灰尘，清洗的也特别干净。洗干净的草莓控干水分，如果着急制作也可以用植物防湿巾把草莓的水分擦干，用刀切去草莓蒂，草莓地会影响熬出来草莓酱的口感。把柠檬放在碗里面榨成汁，大约50克左右。买一个大一点的容器，一层草莓，一层冰糖，这样铺上去。要注意最后一层必须是草莓。柠檬汁均匀的淋在草莓上面，用保鲜膜盖好放在冰箱里冷藏一晚上。第2天拿出草莓可以看到大部分的冰糖都融化了，草莓也出了很多水。把草莓倒在厚一点的不粘锅里面中火加热。对着锅里面温度升高，草莓表面会出现泡沫，可以用滤网把浮沫捞出来，熬草莓酱的时候要把装草莓酱的瓶子消毒。可以放在开水里面煮一下，也可以放在烤箱里面，110度烤15分钟。中小火煮15分钟的草莓酱已经变得很软，几乎没有什么草莓颗粒。不要关火继续熬煮，不停的用刮刀搅拌，用刮刀刮下来一点草莓汁用手划过有会留下痕迹。小火煮大概30分钟左右，直到草莓酱浓稠，你试一下用勺子挖出来一点，流下的液体成果胶状就可以了。把草莓酱装进瓶子里，不要装太满。拧紧盖子倒扣放凉。常温环境下量到第2天再放进冰箱冷藏室。我吃的草莓酱就这样做好了，用来夹面包吃味道太赞了。
家常做法的蒸米粉 蒸米粉是非常好吃的地方特色小吃。制作方法特别简单，市场上普通的米粉掌握好几个步骤在家就能做出来好吃的蒸米粉。今天我们来做一个家常的蒸米粉。用到的材料有米粉，鸡蛋肉沫，葱花，蒜花生油。米粉好吃的秘诀在于他的灵魂酱汁配方是两勺酱油，两勺蚝油，一点盐，一勺淀粉，一碗清水胡椒粉适量。准备好材料之后就可以开干了，先用温水把米粉泡软，沥干水分备用。在里面的瘦肉或者五花肉剁碎，放在一个小碗里，油盐酱油生粉，把肉馅抓匀腌制一下，然后把葱花和蒜都切好。蒸米粉的盘子底下涂上花生油，再把米粉用花生油拌匀，这样味道更香，也能防止米粉都粘在一起成坨。把腌制好的肉末铺在米粉上面，再把鸡蛋打散淋在米粉上，蒸箱水开以后大火蒸8分钟。趁着蒸米粉的时间，我们来调一个酱汁儿，准备一个小碗，把两勺酱油，两勺蚝油。加入一勺淀粉，再加上半碗清水适量胡椒粉搅拌均匀。把炒锅烧热里面放一点油葱花，蒜末放进去炒香，然后把两只加入进去煮开，慢慢让汤汁变得浓稠，再把剩下的葱叶加进去。汤汁的浓稠度自己掌握不要太稀，但是也不能太稠，根据自己喜欢的口味掌握。米粉差不多到时间的时候，撒上葱花，盖上盖子，再焖5分钟左右就能出锅了。出锅以后浇上酱汁，搅拌均匀。美味的蒸米粉就做好了。做蒸米粉的时候要掌握几个步骤，第1米粉不要泡的太软，第2针的时候把米粉用油搅拌一下味道更香。第3蒸到时间之后一定要再焖3~5分钟，这样的口感更好。你是聊着可以根据自己的口味调节，喜欢吃辣的可以放点辣椒油。
素食三鲜汤的做法所谓素食三鲜汤其实就是全是素菜，而我们在制作素食三鲜汤时，使用了豆芽和海带，因为这两道菜可以达到瘦身的功效。因此素食三鲜汤怎么喝都不会胖，利用它来减肥效果也不错。而我们在制作素食三鲜汤时，需要准备海带，黄豆芽，平菇，洋葱，玉米，油盐，鸡精，胡椒粉等等。 在制作素食三鲜汤时，首先要将海带，黄豆芽清洗干净，平菇清洗干净，直接撕成小朵，放到一边备用，洋葱切成小块。锅里面放入适量的玉米油，再放入洋葱炒出香味。有些小伙伴喜欢吃猪油，适当的放入一点点猪油。一旦洋葱炒出香油后，放入平菇，将平菇翻炒出汁，再倒入一大锅热水，将其煮沸腾。 沸腾之后再放入海带丝，豆芽。此刻需要盖上盖子，改成中小火煮10分钟的样子。通常情况下，10分钟到了之后，再将盖子打开，放入适量的食盐和一点点胡椒粉，鸡精调味之后，一盘美味可口的素食三鲜汤已经制作完成。 其实各个地区在制作素食三鲜汤时，可能会加的食材有所不同，比如有些地方使用番茄，蚕豆，平菇，木耳制作素食三鲜汤。首先将番茄切成块，再将蚕豆，木耳，平菇清洗干净，放到一边备用。之后在锅里面放入适量的油，将番茄放到锅中爆香。 一般番茄炒出汁之后，再倒入平菇进行翻炒，翻炒均匀之后，加入适量的水，此刻所有的都放进砂锅中，需要烧开。此时炒锅要继续炒菜，到最后加入蚕豆继续大火煮10分钟的样子，再放入盐胡椒粉和少许生抽，调味即可。由此可见，在烹饪素食三鲜汤时，主要采用蔬菜即可，至于具体的材料，可能会各个地区存在一定的差异性。不过我们在烹饪时，口味一定要根据自己的喜好决定。
各种排骨汤做法排骨汤其实是家常菜，但是制作排骨汤时，配菜不同，制作出来的口感不一样。而我们利用花生来制作排骨汤时，首先花生要用温水浸泡10分钟的样子，排骨要用温热水清洗两遍。然后再将排骨沥干水分，放到一边备用，此刻我们需要将排骨进行腌制。具体做法是在排骨中放入淀粉，料酒，生抽，油姜丝，然后将所有食材抓拌均匀，一般腌制10分钟的样子。 此刻家里面有电饭锅的话，可以把排骨放到电饭锅中，再放入玉米，花生，倒入适当的清水，按煲汤键就可以开始煲汤。一般汤煲好了之后，再放入盐，鸡精，油，适当的搅拌均匀。此刻我们将排骨汤盛出，还需要适当的撒入一点点葱花。 当然我们在制作排骨汤的时候，也可以采用其他的方式，比如先将排骨剁成小块，利用凉水下锅，适当焯水，之后将排骨捞出，清洗干净。之后我们在锅中放入玉米，姜片，八角，枸杞，大红枣，放入排骨，盖上锅盖炖45分钟的样子。一般炖好之后，加入适当食盐，山药，再炖10分钟此时所有的食材都已经入味。我们可以直接将山药玉米排骨汤盛出，此刻不仅可以喝汤，还可以直接吃排骨，口感较棒。 在东北地区曾经吃过冬瓜排骨海蛎子汤，具体的做法也特别的简单。首先我们要准备好冬瓜，猪排骨，香油，葱，姜，花椒，食盐，味精以及海蛎子。这时候我们将冬瓜去皮切成小块，清洗干净，猪排骨清洗干净，剁成块，葱清洗干净，切成段，生姜清洗干净，切成片，花椒切成细小圈。一切准备就绪，在猪排骨的锅里面，放入适当的清水，煮沸腾之后，直接去除浮沫，再放冬瓜，葱，姜，椒以及海蛎子。一般等到排骨冬瓜都煮熟之后，再放入食盐味精进行调味。
照烧鸡排做法鸡排的做法多种多样，能炸能煎，不管哪种做法都是让人能够大饱口福的，如果你还没有吃过照烧鸡排饭的话，那么一定要尝试一下，那味道真的是让你回味无穷，吃上一口满满的幸福感，而且做法也非常简单，只要你不懒喜欢做饭，在家里面就能轻轻松松的做出来，今天分享给大家，简单的照烧鸡排饭的家常做法。 照烧鸡排饭的用料家里面都有，准备一支新鲜的鸡腿，适量老抽，味极鲜，必须要有照烧酱汁，然后配料有西兰花，胡萝卜，盐，葱，姜适量的油，最重要的一点是做照烧鸡排饭，在做菜的时候直接把米饭也焖好，我通常都是焖上米饭之后处理鸡腿，这样能够节省很多时间。 把鸡腿洗干净，剃掉里面的骨头，一定不要把鸡皮弄破，把剔骨的鸡腿再放在清水里面洗两遍，洗掉里面的血水，然后控干水分放在盆子里面放上适量老抽和味极鲜，盐，给鸡腿肉做个按摩，把酱汁涂抹均匀之后放在一旁腌制30分钟左右，腌制鸡腿的时间也不能闲着，把葱姜都改成大小合适的小块儿。 鸡腿肉腌好之后把不粘锅烧热之后再加上适量食用油油温升，到六七成热的时候转成小火，再把鸡腿肉放在上面，改成小火慢慢的煎，煎制鸡腿的过程一定要有耐心，不断的把鸡腿来回翻面避免糊锅，到鸡腿煎至两面金黄的时候把里面出的油倒出来，然后放进葱姜，略微再煎一下。 煎好的鸡腿肉加入味极鲜，照烧汁适量清水，一点盐，黑胡椒粉调味，转大火把汤汁烧开，然后再转成小火，慢慢的把鸡腿肉焖熟，用筷子戳一下，能够轻松扎透就说明鸡腿肉成熟了，然后转成大火把汤汁收粘稠就可以了。