大白菜小白菜娃娃菜营养对比相信没几个知道吧？下面让小编来给大家讲一下这个问题。 大白菜小白菜娃娃菜营养对比 大白菜、小白菜、娃娃菜都同属十字花科，都含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能增强抵抗力和排毒。但是，大白菜、小白菜、娃娃菜口味略有不同，吃法略有区别。娃娃菜最爽口，生吃、做菜均可;大白菜可以熟吃，也可以凉拌，烹饪方法最丰富;小白菜不可生吃，熬、炒，做汤更好。 下面我们一起来看看大白菜、小白菜、娃娃菜各种的营养成份。 小白菜：胡萝卜素最高 小白菜的矿物质和维生素含量，是蔬菜中的佼佼者，其中胡萝卜素含量明显高于娃娃菜和大白菜。胡萝卜素有助于提高人体免疫力，预防感冒，对眼睛也有好处。同时，小白菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜和娃娃菜。 娃娃菜：膳食纤维最高 娃娃菜甜嫩甘美，膳食纤维含量高于大白菜和小白菜。娃娃菜的叶酸含量也较高。 大白菜：维生素C最高 虽然单从营养素分析，大白菜并不比其他两种蔬菜更高，但大白菜水分高、口感好，烹调方法多种多样，是老百姓的当家菜。冬日多风干燥，常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用，大白菜维生素C含量也高于小白菜和娃娃菜，常吃还有护肤养颜的效果。
小白菜我们几乎冬季的时候只能吃这个了，营养很不错的哦，一起进来了解一下吧。 小白菜 又叫青菜、鸡毛菜、油白菜、普通白菜，是十字花科大白菜的变种。小白菜的叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿；叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。 小白菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化蔬菜。小白菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。 功效 1.小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。 2.小白菜中含有大量胡萝卜素，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。 3.小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。 4.小白菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。贮存要领 可于阴凉通风处保存，但最好还是放在冰箱里冷藏。存放时忌用水洗，水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损。烹煮知识 用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。饮食宜忌 1.小白菜一般人皆可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。 2.因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。美味佳肴 清炒小白菜 材料：净小白菜100克，食盐、味精适量，享调油5克葱、姜少许。 做法：1．将净小白菜切成3厘米长的段。 2．锅内放油加热，放葱、姜未煸出香味，放入小白菜、食盐，大火炒熟，放味精，出锅即可。 小白菜排骨汤 用料：小白菜，排骨，油2汤匙，盐1/2汤匙 做法：1.白菜洗净摘好。 2.排骨斩成5厘米长的段，汆水，捞起待用。 3.葱和香菜洗净，分别切3厘米长的段。 4.烧热宽口瓦煲，下油，爆一下葱段和姜片，倒入排骨，加水，武火煮沸，转小火煲至排骨微烂，下小白菜，待菜熟加香菜，下盐调味即可。 功效：汤色乳白，咸香味醇。和中利肠，促进吸收。祛病小偏方 1.治疗寻麻疹：小白菜500克，洗净泥沙，甩干水分，每次抓3～5棵在患处搓揉，清凉沁人心脾。每天早晚各1次，数次即可痊愈。 2.退烧：一旦发烧，可以试着煮点“小白菜豆腐汤”喝。豆腐中含有石膏成分，可以退烧；小白菜也有清凉减热的功效。不过要记住，烹煮时一定不要加油和盐，否则疗效会受到一定影响。所含营养素（每100克） 蛋白质克 脂肪克 碳水化合物克 叶酸微克 膳食纤维克 维生素A280微克 胡萝卜素1680微克 钾178毫克 硫胺素毫克 核黄素毫克 烟酸毫克 维生素C28毫克 维生素E毫克 钙90毫克 磷36毫克 锰毫克 钠毫克 碘10微克 镁18毫克 铁毫克 锌毫克 硒7微克 铜毫克
小白菜是大白菜的变种菜品，它是一种深绿色的青菜，这种菜中的矿物质和维生素含量都很高，人们食用以后可以起到增加免疫力和延缓衰老的作用。只是有些不知道小白菜怎么做好吃，这也不难，小编今天就为大家介绍一道小白菜翡翠饺子，让大家明白小白菜怎么做好吃。 小白菜怎么做好吃 好吃小白菜的用料 主要食材：小白菜三百克，瘦肉一百五十克，香菇五个，饺子粉适量。调味料：盐，食用油，葱花，生抽，香油，十三香。 小白菜翡翠饺子的制作步骤 1、把购买回来的小白菜去掉根部，放入水中洗净，为了洗的彻底可以在水中浸泡十五分钟。把备好的瘦肉用刀剁成肉馅。 2、把剁好的肉馅放入碗中加入生抽、十三香和葱花一起调和腌制一段时间。在腌肉的这段时间中，大家可以去准备和面。 3、把香菇用温水泡发后，洗净然后再用刀剁碎一起加入到肉馅中，和肉调匀，大家在泡香菇时要用凉水，利于香菇营养的保持。 3、把洗净后的小白菜剁碎，然后用一个纱布把剁好的小白菜包紧，用力挤出里面的绿色菜汁，把菜汁与饺子粉混合，制成面团，如果菜汁不够也可以加入少量的清水，和成包饺子用的面团。 4、把挤出水分后的小白菜调和到肉馅中。制成包饺子用的馅料，再加入香油和十三香以及盐等调味料调好备用就可以了。 5、面和馅都准备好以后，就按大家平时包饺子的方法，去包饺子就可以，包好后下锅煮制，碧绿诱人的小白菜翡翠饺子就可以上桌食用了。
小白菜是一种绿色菜品，在平时生活中十分常见，但是小白菜如何做才好呢？小编告诉大家，小白菜的做法有很多种，每一种都有它的独特有口味，想要了解可以看看下面小白菜的做法大全它会告诉大家小白菜如何做好吃。 小白菜做法大全 小白菜如何做好吃 清炒小白菜 1、清炒小白菜的主要材料就是二百五十克小白菜，另外再准备十五克生抽和十克食用油以及少量的盐和生姜。 2、把小白菜去掉老叶，然后清洗干净，再用刀切成三到五厘米的小段备用。 3、开火向锅中加入食用油，然后烧热再加入生姜片翻炒几下，就可以加入备用的小白菜了。 4、小白菜下锅后用大火爆炒，过两分钟时加入生抽和盐进行调味，再过一分钟左右就小白菜就炒好的，取出装盘就能食用了。 小白菜炒豆腐 1、小白菜炒豆腐也是一种既方便又好吃的菜品，这道菜的食材以小白菜和豆腐为主。另外准备一些调味料就可以开始制作了。 2、把购买来的豆腐切成片状，片可以大一些但是要薄。然后再整棵的小白菜洗净，用刀从中间划开。 3、把锅中放油，然后把豆腐在油中煎制，等两面金黄以后取出。 4、锅中留油烧热之后加下葱花和姜丝，然后再加入小白菜爆炒，过一到两分钟后就可以加入煎好的豆腐进么翻炒了。炒几下以后加入适量的盐，和味精，炒匀后就能出锅了。
小白菜类大白菜的一个变种菜品，它的叶子翠绿而坚挺，大多数小白菜的高度都在三十厘米左右，一年四季都在市场上都能购买的得到。另外小白菜还是一种营养丰富的菜品，它含有大量的维生素和钙质，只是人们在面对这种小白菜时，往往不知道怎么做好吃。如果你也遇到过这种情况，就和小编一起看看小白菜怎么做好吃以及小白菜的做法有哪些吧。 小白菜怎么做好吃 小白菜做法 微波虾皮小白菜好吃 1、制作微波虾皮小白菜需要做准备三百克的新鲜小白菜和六十虾皮，然后再准备五十克白芝麻。除了这些之外姜片、油和盐都根据自己口味准备就可以了。 2、把小白菜整棵洗干净，然后用刀把小白菜从中间切开，并且沥干水分。 3、准备一个带盖子的微波盘，然后把准备好的油、虾皮以及姜片等材料放入进入，并且盖上盖子，放入到微波炉中。强火加热三分钟。 4、取出微波中的调料后把姜片取出来不用，然后把处理好的小白菜放入到这个微波盘中，再加适量的盐调匀，然后盖上盖子，再放到微波炉中，还是用强火加热三分钟，然后把微波盘取出来，用筷子把小白菜摆放在盘子中，上面撒上白芝麻就可以上桌了。 蒜蓉小白菜好吃 1、制作蒜蓉小白菜需要的材料很少，只要五百克小白菜和两头大蒜以及少量的盐和鸡精就可以。 2、把小白菜清洗干净，切成自己喜欢的小段，然后把大蒜去掉外皮，用刀切碎，掉成蒜蓉备用。 3、锅中放油，加热后倒入蒜蓉炒香后倒入小白菜，翻炒两下之后就可以加入适量的高汤，然后再继续炒制，到小白菜全部变软以后，加入盐和鸡精调味，就可以出锅了。
人们说香菇蛋白小白菜粥是粽子的副产品，那为什么会这样说呢？下面让我告诉大家吧，希望大家喜欢。 香菇蛋白小白菜粥 包粽子用的咸蛋黄是我自己买的咸鸭蛋剥出来的，剩余的咸蛋白弃之可惜，直接吃又太咸， 用来做粥倒是很合适，也算是废物利用吧。一碗香浓的粥无论对于孩子、或者老人都再合适不过，软糯鲜香易于消化，早晚餐都适合。 香菇蛋白小白菜粥的材料 主料：咸蛋白，大米，糯米，香菇，小白菜， 配料：盐，白糖，鸡精，胡椒粉，小葱末，香油 香菇蛋白小白菜粥做法 1、高压锅内加足量水，放入洗好的大米、糯米(2：1)，大火煮开加盖转小火煮15分钟。 2、咸蛋白切成小块，香菇、小白菜洗净切丝。 3、待高压锅内的气放完全放出开盖，先放入咸蛋白煮5分钟，再放入香菇、小白菜煮5分钟， 要不断的搅拌防止糊底，最后根据个人口味加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉、香油，撒入葱末即可。 小诀窍: 咸蛋白含油盐分，所以最后放盐的时候要先尝尝再决定放多少。
对于香菇小白菜瘦肉粥不知道大家了解多少呢？下面就让小编来给大家具体介绍一下，希望对大家有帮助。 香菇小白菜瘦肉粥 香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍。香菇因是多糖体,除可降低血压外,能提高人体的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。 小白菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。 香菇小白菜瘦肉粥的材料 大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小块，淀粉盐料酒适量 香菇小白菜瘦肉粥的做法 1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。 2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入电饭锅中，按下“粥/汤”键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀，加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味，搅拌均匀即可切断电源 小诀窍 把大米提前浸泡，煮粥的时间就会大大缩短。 肉用开水烫一下再下锅，有去腥效果。这样煮出粥的颜色也好看。 加入小白菜后不要再盖盖子。加盖后容易使菜变黄。
其实香菇蛋白小白菜731粥的做法很简单的，下面看完小编给大家准备的内容您就知道多简单了。 香菇蛋白小白菜粥的做法 香菇蛋白小白菜粥 包粽子用的咸蛋黄是我自己买的咸鸭蛋剥出来的，剩余的咸蛋白弃之可惜，直接吃又太咸，用来做粥倒是很合适，也算是废物利用吧。一碗香浓的粥无论对于孩子、或者老人都再合适不过，软糯鲜香易于消化，早晚餐都适合。 香菇蛋白小白菜粥的材料 主料：咸蛋白，大米，糯米，香菇，小白菜， 配料：盐，白糖，鸡精，胡椒粉，小葱末，香油 香菇蛋白小白菜粥的操作步骤 1、高压锅内加足量水，放入洗好的大米、糯米(2：1)，大火煮开加盖转小火煮15分钟。 2、咸蛋白切成小块，香菇、小白菜洗净切丝。 3、待高压锅内的气放完全放出开盖，先放入咸蛋白煮5分钟，再放入香菇、小白菜煮5分钟，要不断的搅拌防止糊底，最后根据个人口味加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉、香油，撒入葱末即可。 小诀窍 咸蛋白含油盐分，所以最后放盐的时候要先尝尝再决定放多少。
其实香菇蛋白小白菜粥的做法很简单的，下面看完小编给大家准备的内容您就知道多简单了 香菇蛋白小白菜粥的做法 包粽子用的咸 蛋黄是我自己买的咸鸭蛋剥出来的，剩余的咸蛋白弃之可惜，直接吃又太咸，用来做粥倒是很合适，也算是废物利用吧。一碗香浓的粥无论对于孩子、或者老人都再合适不过，软糯鲜香易于消化，早晚餐都适合。 香菇蛋白小白菜粥的材料 主料：咸蛋白，大米，糯米，香菇，小白菜， 配料：盐，白糖，鸡精，胡椒粉，小葱末，香油 香菇蛋白小白菜粥的操作步骤 1、高压锅内加足量水，放入洗好的大米、糯米(2：1)，大火煮开加盖转小火煮15分钟。 2、咸蛋白切成小块，香菇、小白菜洗净切丝。 3、待高压锅内的气放完全放出开盖，先放入咸蛋白煮5分钟，再放入香菇、小白菜煮5分钟，要不断的搅拌防止糊底，最后根据个人口味加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉、香油，撒入葱末即可。 小诀窍 咸蛋白含油盐分，所以最后放盐的时候要先尝尝再决定放多少。
对于香菇小白菜瘦肉粥的做法想必大家不会感到陌生吧，下面让我来给您具体介绍一下。 香菇小白菜瘦肉粥的营养价值 香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍。香菇因是多糖体,除可降低血压外,能提高人体的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。小白菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。 香菇小白菜瘦肉粥的材料大米 1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小块，淀粉盐料酒适量 香菇小白菜瘦肉粥的操作步骤 1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。 2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入电饭锅中，按下“粥/汤”键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀，加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味，搅拌均匀即可切断电源 小诀窍把大米提前浸泡，煮粥的时间就会大大缩短。 肉用开水烫一下再下锅，有去腥效果。这样煮出粥的颜色也好看。 加入小白菜后不要再盖盖子。加盖后容易使菜变黄。
小白菜是人们餐桌上的美食之一我们一解一下吧，看看他们的营养有 小白菜介绍 小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿；叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。 小白菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化疏菜。小白菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好。 小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。 小白菜营养价值 1. 提供营养、强身健体： 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。 2. 保持血管弹性： 青菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。 3. 润泽皮肤、延缓衰老： 青菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。 4. 防癌抗癌： 青菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。 小白菜食用效果 小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效； 主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。 根据医书记载，小白菜有“和中，利于大小肠”的作用，能健脾利尿，促进吸收。 适用人群 一般人群均可食用。 但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜