南瓜馒头超好吃的做法松软的南瓜馒头做法很简单，主要在于发面的时候掌握好，软硬程度，如果喜欢吃比较筋道的馒头，可以把面活的稍微硬一些，这样蒸出来的南瓜馒头口感就偏筋道，如果喜欢吃松软的，就稍微软一点，二次发酵的时候是时间长一点，这样做出来的馒头口感就比较松软。做南瓜馒头一定要选择带点甜味的南瓜吃起来，口感更好，不喜欢吃太甜的，和面的时候可以不用放糖。发面先把南瓜去皮，切成片上锅蒸熟，趁热加入适量白糖用勺子捣烂也可以，把蒸熟的南瓜放在料理机里面，加入适量牛奶到打成泥。用料理机打出来的南瓜泥比较细腻，没有南瓜颗粒。把打好的南瓜泥放在盆子里面，加入适量酵母粉，再加入适量面粉，面的软硬程度要根据自己想要馒头的软硬程度决定，一般正常情况下把面活道和包饺子面的软硬程度就可以。醒面制作和好的面放在温暖的地方醒发至原来的两倍大。一般情况下室内温度比较温暖，大概两个小时左右就能发好，如果室温比较低，发酵的时间就长一些。案板上放上点干面，然后把发好的面团转移到案板上揉搓排气，差不多揉回原来的大小就揉好了，揉好的面团分成大小合适的剂子，再揉搓均匀，如果揉的比较好，也可以直接用刀切成大小合适的馒头。蒸制揉好的馒头摆在笼屉上，锅里面加入适量温水，把笼屉放在蒸锅上面二次醒发，一般醒发15~20分钟左右，看见馒头明显长大就可以开火蒸。如果想让馒头更加松软，就可以在二次醒发的时候延长一段时间。不过如果醒发的时间太长，馒头吃起来口感并不太好，所以最多不要超过40分钟。馒头蒸上气之后转成中火蒸15分钟关火，不要立刻打开盖子，关火之后门5分钟再开盖松软的南瓜馒头就做好了。
木耳怎么做好吃?木耳是我们常见的一种菌类食材，它的营养价值比较高，而且有很好的保健养生作用。吃法也比较多样，能够凉拌也能热炒也可以炖菜和汤不管怎么做，味道都是很好吃的，只是普通的烹饪方法，吃起来口感不太一样，也可以说木耳是比较百搭的食材，和什么样的食材搭配在一起都可以，今天分享给大家几个木耳，简单的做法。凉拌木耳本木耳提前用清水泡发。泡发好的木耳里面加入一点面粉用力的抓洗，这样能够把木耳清洗的很干净。把木耳摘掉根部撕成小朵，锅里面烧适量清水水开之后，把木耳倒进去烫半分钟捞出来用凉水冲凉，装在盆里面，加入适量蒜末香菜，青红椒丝，石榴洋葱丝儿，锅里面烧点热油，放入干辣椒和花椒，炸出香味，趁热把油浇在蒜末上。加入适量盐味精味极鲜酱油，陈醋搅拌均匀，好吃的凉拌木耳就做好了。木耳炒肉木耳炒肉是一道比较简单的家常菜，可以搭配点青椒或者是胡萝卜黄瓜等。喜欢吃什么青菜，放一点都可以，也可以单独炒木耳。发发好的木耳洗干净装在碗里面备用，再准备一点瘦肉切成薄片用清水冲洗干净，加入适量盐和淀粉抓拌均匀，锅里面油烧热之后把肉下进去炒熟，再加入葱花炒出香味，然后把木耳倒进去，快速翻炒炒制的过程中会听见啪啪的响声，可以加入适量清水调味料加盐，十三香，蚝油，一点味极鲜酱油翻炒均匀，木耳成熟之后，锅里面淋入适量水淀粉勾芡，出锅的时候撒上点蒜末即可。木耳炒白菜木耳炒白菜吃起来口感比较清爽。做法也很简单，取适量白菜变成片儿。木耳洗干净用开水烫一下。锅里面加入适量食用油，油热之后，把葱花和蒜片放进去炒香。然后把白菜和木耳下进去，大火快速翻炒白菜变色之后加入适量，味极鲜酱油，盐，白糖。翻炒到白菜断生木耳成熟，再加入一点味精，调味出锅之前淋入一点水煎粉。翻炒均匀装盘儿。
抹茶千层蛋糕的做法抹茶千层蛋糕制作方法很简单，不用烤箱就能做，抹茶千层蛋糕的口感吃起来是比较清新的，按照下面的方子做，基本上是零失败，今天就把做抹茶千层蛋糕的方法分享给大家。先准备食材需要三个鸡蛋45克，细砂糖两颗，盐170克，低筋面粉17克黄油，300克牛奶8克抹茶粉。馅料部分需要用淡奶油，酸奶，细沙糖和抹茶粉。混合面糊先把鸡蛋糖盐放进一个容器里面混合均匀，然后筛入低筋面粉，用刮刀混合均匀，然后把黄油隔水融化之后再加入，到面粉糊当中充分搅拌均匀之后再加入牛奶牛奶不要一次性倒入留一小部分加入抹茶粉，这样更容易让抹茶粉混合均匀，如果直接把抹茶粉倒到蛋黄糊里面，容易结块，搅拌不均匀。混合好的面糊过筛之后放到冰箱里面冷藏一个小时。摊面饼摊面饼的时候需要注意，因为面糊静置一会儿就会沉底，每次有面糊的时候都要搅拌几下，扔面糊混合均匀，每次咬面糊的时候尽量少放一点，这样摊出来的面皮更薄口感更好，太平湖之前准备一条湿毛巾，每次烫完饼之后都放在湿毛巾上降温，避免一勺下去，面粉糊还没摊匀就结成块儿了，摊面饼这一步也是需要有足够的耐心的。准备奶油面饼都谈好之后把淡奶油和抹茶粉混合均匀，然后加入糖粉打发至7分左右，然后加入酸奶继续打发到8分，加酸奶是为了增加奶油的口感，吃起来更加清爽不油腻。把面皮儿摊在模具上面，放一张面皮儿抹一层奶油，这样一层一层的叠好。由于面皮儿会吸收一部分奶油，再加奶油的时候可以是稍微多加一点。这样吃起来口感更好，都叠好之后放在冰箱冷藏，4个小时取出来表面筛上抹茶粉就可以开吃了。
藕怎么做好吃?莲藕的做法是比较多的，凉拌热炒炖汤，做泡菜，味道都非常好吃。凉拌藕片做法是最简单的，一般做糖醋口味的非常好吃，先把藕去皮切成片锅里面，水烧开之后把藕下进去煮一分钟。捞出来放在冷水里面冲凉，然后控干水分放在大碗里，加入适量蒜末，白糖，陈醋，也可以使用白醋，一点点盐搅拌均匀即可。如果喜欢吃辣的也可以放上点辣椒油。荷塘小炒准备适量莲藕去皮切成片，把胡萝卜也用花刀，可曾可爱的造型在准备适量木耳和荷兰豆大蒜。锅里面加入适量清水，把莲藕木耳，荷兰豆，胡萝卜都放进去，焯烫30秒，捞出来以后放在冷水里面，冲凉锅里面加入适量食用油，把蒜末放进去炒香，然后把炒好的菜倒进去，加入适量盐和蚝油大火快速翻炒均匀勾点薄芡即可出锅。糖醋藕饼准备适量肉馅一根莲藕少许姜末，把莲藕去皮，切成碎丁，将切成姜末，莲藕，肉馅，姜末，都放在盆子里面加入一个蛋清三勺老抽两勺生抽，一勺蚝油适量盐，鸡精少许水淀粉和香油，顺着一个方向搅拌均匀。然后拿一个小碗里面加入三勺糖，两勺醋，一勺生抽，4勺清水，搅拌均匀。把肉馅做成圆饼放在平底锅里面，小火煎到两面金黄取出来之后，锅里面留少许底油，把刚刚调好的料汁放进去煮至粘稠，然后倒在藕饼上面即可。干锅藕片准备适量莲藕，大蒜，干辣椒，花椒，把莲藕去皮结成片，放在清水里面浸泡冲洗干净，锅里面烧适量开水，把莲藕下进去焯一分钟，捞出来烘干水分下来。管里面加入适量食用油，放入一勺皮箱豆瓣，炒出红油，再把蒜片和干辣椒放进去，煸炒出香味，加入藕片翻炒均匀，锅里面加入两勺生抽，半勺盐，一勺白糖，适量鸡精调味，翻炒均匀，出锅之后，淋入少许香油，再撒上一些白芝麻即可。
香酥虾的做法香酥大虾的做法非常简单。在制作之前需要把大虾清洗干净，剪掉虾枪，虾足，挑出虾线。最好使用新鲜的大虾做出来，味道更加鲜美。虾枪如果不剪掉的话，吃的时候不小心会扎破嘴唇。虾煮本身也是不能吃的，炸的时候如果带着下肚也会影响菜成品的效果。虾线是必须要挑出来的，不然大虾吃起来很腥，可以用牙签从背部挑出虾线，也可以用刀把背部划开，把虾线取出来。腌制大虾把大虾清理干净之后，用清水反复冲洗几遍，冲洗掉里面的杂质，然后控干水分装在大碗里面。大象里面加入料酒，淀粉，葱，姜汁一个鸡蛋，适量花椒面。搅拌均匀腌制一会儿。淀粉的用量要看虾的多少，如果虾多的话就稍微多放一点淀粉，让大家能够裹满蛋液和淀粉，这样炸出来会比较酥脆，口感更好。差不多腌制15~20分钟左右开炸。炸制锅里面加入适量食用油要比平时炒菜多一些，最好起到炸的效果，这样做出来的大虾口感更丰富，如果油太少只是煎虾的外壳不脆，需要剥皮儿才能吃。锅里面的油温烧到5成热的时候，把大家一个一个的下，到锅里面转成小火，慢慢炸至变色，然后繁杂另一面，炸的过程中一定要掌握好火候，如果火太大下的颜色很快就会变成糊的，吃起来口感不好。复炸锅里面的大虾两面都炸成金黄色之后捞出来。煤气灶开大火，把油温再次升高到六成热，然后把炸好的大虾再下到锅，里面快速复炸一遍，这个过程要根据自己家的火候掌握，不用炸的时间太长，最多不要超过30秒，快速捞出来晾凉蘸上椒盐就可以吃了，如果炸的时间太长会糊掉，但是如果不经过复查大虾的外皮不酥脆，吃起来口感不好。
蘑菇肉片汤的做法好喝的肉片蘑菇汤做法非常简单。制作过程没有什么太大的难度，但汤喝起来味道特别鲜美。需要的食材也比较简单，蘑菇的选择比较随意，可以使用平菇，香菇，白玉菇，金针菇，海鲜菇做汤味道都非常不错。肉片可以选择用猪肉片，一般里脊肉最好，口感比较滑嫩。调味料需要用到蚝油酱油，适量食用油，姜蒜，蛋清，胡椒粉，清汤，淀粉，盐，葱花。准备食材先把瘦肉切成薄片，用清水反复冲洗掉血水放在碗里面，加入适量盐抓拌均匀，感觉手微微有些发黏之后，再加入一个蛋清胡椒粉搅拌均匀，再加入淀粉抓拌均匀。肉片上浆的这个过程是比较重要的，如果做不好，肉片吃起来就比较差，影响口感。把蘑菇洗干净，撕成小朵锅，里面加入适量清水，水里面加入一点食用，盐烧开之后把蘑菇放进去烫，半分钟捞出来用凉水冲凉钻干水分备用，再把葱姜都切成片。煮汤锅里面加入适量食用油油，温6成热的时候把葱花姜片蒜片下进去炒出香味，但注意不要把蒜炒糊。葱姜都出香味之后把煮好的蘑菇放进去煸炒。炒到蘑菇变色，加入一大碗清水，两勺蚝油适量食用盐，一勺酱油煮开后小火再煮，几分钟把汤煮出香味儿，让汤微微变色之后，调成中火把肉片下进去。放进去肉片之后不要立刻搅动，等锅里面的水烧开之后，再用勺子轻轻划散。成汤锅里面的汤烧开之后加入少许食盐白胡椒粉。由于腌制肉片的时候加入了食用盐，所以在做汤的时候就不要放太多盐，可以先少放一点盐尝一下味道，如果没有未再放一点，但不要一次放太多，不然闲了没有办法调口味也影响汤的口感，调好味道之后，锅里面再撒上小葱花和香菜即可出锅。
萝卜排骨汤萝卜排骨汤要想做的好吃必须要掌握好火候。萝卜是秋冬季节比较常见的食材。古人常说：冬吃萝卜夏吃姜不用大夫开药方。也就是说冬季常吃萝卜是可以提高身体的抵抗力的，而萝卜排骨汤是一道特别适合冬季吃的菜。有非常不错的养生保健效果，今天就教大家做好吃的萝卜排骨汤。第一步先准备食材，准备适量萝卜，排骨，姜片，葱，盐，适量胡椒粉。其实需要的调料都是比较简单的，要想保留汤原有的味道就放的调料越小越好。炖汤的时候葱和姜也不要放的太多，不然葱姜味儿太浓，也会掩盖掉食材本身的味道。第二步处理食材。先把排骨里面加入一点盐和面粉，用力的抓拌均匀，让面粉吸附出排骨里面的血水能够去除一部分腥味儿，然后把排骨冷水下锅，加入葱姜料酒煮开，没有雪沫之后捞出来用温水冲洗干净。白萝卜用刮皮刀削去外皮切成大块儿。锅里面的水开之后，把白萝卜放进去煮三分钟变成透明状捞出来放在冷水里面浸泡。第三步炖排骨汤。煮好的排骨放在砂锅里面，加入两片姜，两段葱，再次提醒葱和姜都不要放太多，加入大概1000毫升的清水。大火煮开之后转成小火炖一个小时。然后把萝卜放进去，大火炖开之后再转成小火，继续炖半个小时左右。第四步调味。调味这一步比较简单，只要在加汤里面加入适量食用盐和白胡椒粉即可，不喜欢吃白胡椒粉的味道也可以不放，出锅之前撒上点香菜味道更香。注意事项：炖萝卜排骨汤最主要的是注意三点，第一点就是排骨必须要清洗干净，第二点萝卜提前用水煮一下，可以去掉一部分萝卜的味道，第三点一定要后放盐，最后喝汤的时候调味，如果盐放的太早，汤喝起来有点苦。
猪肝瘦肉粥的做法要想猪肝瘦肉粥做的好吃要掌握几个步骤。其实猪肝瘦肉粥的做法还是比较简单的，但是如果做不好的话会吃起来很腥，所以在煮粥的时候调味就非常重要。今天教大家在家里面做好吃的猪肝瘦肉粥。第1步先准备食材。准备适量大米，猪肝，瘦肉，小葱，盐，生姜粉，如果没有生姜粉也可以用姜丝替代，很多人可能吃不太习惯生姜的味道，但做猪肝瘦肉粥必须要放点生姜才能味道更好，不喜欢吃可以少放一些。黑胡椒粉，酱油，香油，蚝油。第2步要先煮粥，把大米洗干净放在锅里面煮10分钟左右。煮粥的时间去准备其他食材，把瘦肉剁成碎末，猪肝切成片葱切成小段，全部都准备好猪肝，用清水冲洗干净。里面加入生姜粉黑胡椒粉和一勺酱油搅拌均匀腌制这一步是必须要做的，不然猪肝吃起来很腥。第3步腌制肉末。把肉末切好之后加入一勺酱油和适量蚝油，用筷子搅拌均匀，放在一旁腌制。肉末的颗粒可以根据自己的喜好，切成合适的大小，如果喜欢比较细腻一点的也可以切肉末的时候再用刀剁一下，让肉末变得更加松软。第4步加入肉末。米粥差不多煮10分钟左右，看上去微微汤有些发白，但米饭还没有完全软了，这个时候把肉末加进去，用勺子搅动一下，煮开之后再继续煮10分钟左右。观察大米是否成熟，差不多八分熟的时候把猪肝再下进去煮熟。第5步调味。调味这一步就非常简单了，根据自己的喜好加入适量食用盐，也可以加点白胡椒粉，味道非常不错。如果喜欢吃葱味儿的话，也可以在出锅之后适量的加上一点小葱，味道更加清香。
咖喱羊肉的家常做法咖喱羊肉的制作方法是比较简单的。在家里面通过简单的方法就能制作好吃的咖喱羊肉。第1步先要准备食材。准备适量羊肉，土豆，青红椒，洋葱。调料需要用到一小盒咖喱，葱姜，花椒，大料，桂皮，香叶。适量食用盐味极鲜酱油。一般羊肉最好选择腹部的肉吃起来，口感比较软的也可以使用羊腿肉吃起来比较有嚼劲。第2步清洗处理食材。把羊肉放在清水里面浸泡一个小时，中间换两次水冲洗干净。如果羊肉里面的血水比较多，吃起来羊肉会有很浓的腥膻味，土豆去皮洗干净，切成块青红椒切成菱形块，洋葱也切成块。第3步羊肉汆水。把羊肉切成大小合适的块冷水下锅里面加入葱，姜，料酒，大火烧开煮出血沫，用勺子把上面的血沫清除掉，不然这些血沫也是特别腥的，做出来会影响羊肉的口感。大概煮3~5分钟左右，不再有血沫之后把羊肉捞出来用冷水冲洗一下。第4步炒羊肉。锅里面加入适量食用油，油温5成热，左右把提前准备好的香料放进去，炒出香味儿，然后把羊肉放进去中小火炒至羊肉变色。然后把咖喱放进去炒至融化，再加入适量味极鲜酱油。加入适量开水，大火把羊肉煮开，这个时候一定不要盖盖子，大概煮5分钟左右再盖上盖子，小火闷40分钟。第5步放入土豆。羊肉差不多炖到软烂之后再把土豆放进去，然后适量盐，大火煮开，然后再转成小火，炖到土豆软烂成熟，出国之前把青红椒和洋葱下进去大火快速翻炒到蔬菜断生再加入适量青蒜苗翻炒均匀即可出锅。注意事项：做这个菜基本上没有什么注意事项，最主要的是冷水下锅，煮出血沫，炖的时候加入开水，不然炖出来的羊肉口感就比较差。
田七鱼头汤田七鱼头汤的做法很简单，这是一个非常不错的滋补汤，特别是到应城多男士们的欢迎，它不但满足了味蕾，还能起到保护肝脏的作用。其实好喝的猪骨汤做起来并不是特别难，只需要简单的几步就能够做出，今天就分享给大家简单的田七鱼头汤做法。需要的食材也比较紧，但准备鱼头，田七，黄芪，枸杞，红枣，调味料只需要适量盐和白胡椒粉即可。清洗食材炖这个汤最好使用胖头鱼，它的胶质比较多，营养也更加丰富，买回来的胖头鱼要先清洗干净，把鱼皮表面的粘液刮掉，不然这个粘液是特别腥的，把鱼头反复冲洗干净。其他食材都用清水冲洗干净，田七和黄芪稍微浸泡一下。枸杞和红枣用清水冲洗干净，红枣可以从中间剖开把核去掉再炖，这样味道更加浓郁。炖汤的时候枸杞一定要最后放，不然放的太早有酸味儿。煎鱼煎鱼之前提前烧一壶开水。锅里面加入适量食用油，油热之后，把鱼头下进去煎至两面金黄，然后加入葱姜炒出香味儿。然后把提前烧好的开水倒进锅里面。大火煮五分钟左右，然后转成这小火，把提前清洗干净的药料，除了枸杞之外，其他的都放进去，盖上盖子小火慢慢炖，煮一个半小时左右。差不多快到时间的时候打开盖子把枸杞放进去，尝一下味道，稍微放一点盐，炖5分钟左右，汤就做好了。适用人群这道汤比较适合男性朋友，特别是婴儿多经常喝酒的人，能够起到保护肝脏的作用。女性上班族也是比较适合喝这道汤的，能够起到保护心脑血管的作用，对于女性经期产后淤血都有非常不错的调理效果，老年人也可以适当喝，能够调节血糖，降低血脂胆固醇，抑制动脉硬化，但是婴幼儿不会适合喝。每个月最多喝3~4次，儿童和孕妇不可以喝。
娃娃菜粉丝汤娃娃菜粉丝汤可以说是一道非常简单的汤菜，味道鲜美。口感清香不腻，做法也非常简单。做汤的时候，如果家里面有高汤就放入点高汤，没有高汤可以买个浓汤宝放进去准备一小把粉丝试炼姜片，葱段，红辣椒，盐，油，香油。这个汤主要体现的是鲜香味儿，所以不需要放酱油，如果喜欢吃酱油的味道可以放入点味极鲜，颜色不太红，有那种清淡的感觉，也有酱油的味道。准备食材正常买的粉丝都比较长，先把粉丝用剪刀剪短，放在温水里面浸泡10分钟，粉丝不用泡的太晚，稍微泡发一下就可以了。娃娃菜用手撕成条，感觉用手撕的条要比用刀切的做出来的汤味道更好。生姜切成片葱切成葱花需要注意的是生姜和葱片都不要放太多，不然会影响汤的味道。把红青椒切成末，这一步可以不用放红青椒，只是为了配色。但如果喜欢吃辣椒的话，可以放点干辣椒。炖汤锅里面加入适量食用油，如果有猪油的话可以放一点猪油，做出来的汤味道更香。油热之后，把葱花和姜片放进去炒出香味儿，然后把提前四好的晚饭菜放进去，大火煸炒到娃娃丝变软，颜色变成透明加入适量盐翻炒均匀，再加入适量清水。水开之后把浓汤宝放进去。转成小火煮5分钟，然后把泡发的粉丝放进去煮到粉丝软烂，出锅的时候可以加入适量胡椒粉提味。注意事项做这个汤基本上没有太多的要求，最主要的就是一次把汤加足，然后盐不要放太多，因为浓汤宝带有一点盐味儿。可以放过浓汤宝之后尝尝味道再放盐。如果喜欢吃丸子的话，也可以放上点鸡肉丸，味道也更好一些。粉丝放进去之后要掌握好火候，不能炖的时间太长，不然粉丝炖太软影响口感。
回锅肉怎么做才正宗?其实回锅肉的做法是比较简单的，一般都是用五花肉肥瘦相间的肉做出来更加好吃，回锅肉是属于川菜需要炒出来那种红亮的感觉，看上去就非常有食欲。今天就把好吃的回锅肉做法分享给大家，要先准备食材，需要适量五花肉，青红椒，洋葱，一点木耳，适量青蒜苗。调料需要用到郫县豆瓣，盐，花椒，干辣椒，白糖，味极鲜酱油，一点豆豉。没有都吃的话也可以不放。煮肉先把五花肉洗干净，用刀刮掉猪皮表面的油脂，把锅烧热之后五花肉皮朝下，烫一下表面的猪毛烫干净之后再用温水冲洗干净，然后锅里面加入适量清水，放上葱段姜片，料酒把五花肉放进去，煮到八分熟可以用筷子戳一下。能够戳透就可以捞出来，晾凉之后改刀切成片。青红椒油改刀切成片，洋葱也切成片，青蒜切成段放在一旁备用。炒菜锅里面加入适量食用油，油热之后把五花肉放进去，中火慢慢煸炒。五花肉当中的油脂炒出来之后，加入一勺郫县豆瓣炒出红油。然后把葱，姜，花椒，豆豉下进去炒出香味，再加入适量白糖味极鲜酱油，中火把调料翻炒均匀。然后把切好的配菜除了蒜苗之外，其他的都放进去，大火快速翻炒至断生。最后加入青蒜苗炒至断生，再加入一点味精，调味即可出锅。注意事项要想做出好吃的回锅肉，必须选择好一点的五花肉肥瘦相间，这样做出来味道才更好，吃肥而不腻。我喜欢吃软烂一点的口感，炒猪肉的时候就要把猪肉煮到八分熟。但不能完全煮熟，那样炒出来的肉味道不好。红蒜必须要最后放放早了，青蒜的味道就变得太烂，影响口感。由于豆豉和豆瓣酱本身都有咸味，所以在炒菜的时候基本上不用放盐，如果口味比较重的话，就先尝一下味道再放盐。
孜然羊肉怎么做好吃好吃的孜然羊肉做起来没有太大的难度。从我的印象中认为好吃的孜然羊肉一直都是带有异域风情的一道菜，虽然是肉类，但是吃起来一点都不腻，口感特别鲜嫩，味道特别好，今天就把做孜然羊肉的方法分享给大家。第1步准备食材。做孜然羊肉需要用到的食材，适量羊肉，可以选择羊腿肉或者是腹部的肉，羊腿肉比较瘦，腹部的肉稍微带点肥的，口感更嫩一些。一个蛋清，两勺辣椒粉，两勺孜然粉，两勺胡椒粉，三勺孜然粒，适量芝麻，盐，淀粉，蚝油，香菜，姜，蒜，料酒，生抽。第2步腌制羊肉。把羊肉切成薄厚适中的片，加入一勺辣椒粉，一勺孜然粉，一勺胡椒粉，一个蛋清适量，生抽一勺料酒淀粉抓拌均匀，盖上保鲜膜腌15分钟，如果不着急做，也可以多腌一会儿羊肉肉味儿更好吃。第3步炒羊肉。锅里面放入适量食用油，可以稍微多放一点油，放够了之后把腌好的羊肉放进去，大火炒到羊肉变成金黄色，喜欢吃干一点的可以多炒一会儿。好好的羊肉盛在盘子里面备用。第4步炒香料。锅里面用刚才炒羊肉，剩下的油倒入葱，姜蒜炒香，然后放入提前准备好的香料，这一步一定要用中小火慢慢炒，如果火大了，把调料炒糊，做出来的味道很难吃。炒出香味之后，把提前炒好的羊肉放进去翻炒均匀，出锅的时候撒上点白芝麻即可。第5步羊肉装盘。把香菜洗干净，切成段放在盘子底下炒好的羊肉。倒在香菜上面。其实做孜然羊肉是特别简单的，唯一要注意的就是在腌制羊肉的时候可以多腌一会儿，但必须要加入蛋清让羊肉口感更加鲜嫩，不然羊肉吃起来特别柴不好吃。
鸡汤馄饨的做法鸡汤馄饨先要把鸡汤熬好，这是关键的一步，如果没有鸡汤煮出来，只是普通的馄饨，再准备适量猪肉馅儿虾仁馄饨皮儿，小葱，紫菜，蒸鱼，豉油，盐，香油，鸡精。第一步炖鸡汤。先把鸡架剁成块儿，清洗干净焯水之后放在电饭锅里面加入虫草花香叶，八角小葱加入试炼清水，炖两个小时。做好之后就是好喝的鸡汤，就是加入盐调味，可以直接喝汤。第二步做馄饨馅。先准备适量虾仁清洗干净，去掉虾线用开水烫一下。把小葱也洗干净，控水肉馅和虾仁放到一起剁碎，然后把小葱也加进去直接剁碎，如果给小宝宝吃也可以不用放葱，盐也要适量少放一些。第三步搅拌馄饨馅。做好的肉馅放在碗里面，加入适量盐一勺，蒸鱼豉油，适量鸡精一个鸡蛋是一个方向，搅拌均匀。搅拌肉馅的时候一定要特别注意，不能来回搅，必须要顺着一个方向搅，这样做出来的肉馅才更加筋道爽滑。第四步包馄饨。包馄饨的手法有很多，最简单的方法就是把馄饨皮摊开把肉馅放在中间，然后手指聚拢一捏就包成馄饨了。也可以把肉馅放在馄饨皮的边缘卷起来，对折包成元宝形状的馄饨，随自己的喜好，什么手法怎么包，只要不露馅就可以。第五步调馄饨汤。碗里面加入一点葱花，适量食用盐，香油，紫菜，虾皮。加入一点味极鲜酱油。加入刚刚炖好的鸡汤。稍微浸泡一会儿吧，紫菜泡开味道更鲜。第六步煮馄饨。锅里面加入适量清水烧开之后再把馄饨下进去，煮馄饨的时间根据自己包的馄饨大小决定，一般煮到馄饨飘起就可以捞出来。馄饨煮熟之后捞入到刚才调好的碗里面，在撒上葱花香菜好吃的鸡糖馄饨就做好了。
家常酸辣粉怎么做做酸辣粉的方法很简单，想要做出好吃的酸辣粉，要选择纯手工的红薯粉口感更加爽滑Q弹。如果想要酸辣粉更好吃，需要准备适量高汤，没有高汤也可以准备一个浓汤宝。今天把做好吃的酸辣粉方法分享给大家。第一步准备食材：准备适量红薯，粉条，酸豆角，黄豆，花生米，瘦肉，大葱，生姜，大蒜，香菜，调料需要用到陈醋生抽食用盐，白糖，甜面酱，皮炎豆瓣酱，辣椒面，花椒油，花椒面，白胡椒粉，辣椒油。第二步处理食材。把红薯粉条放在冷水里面浸泡一晚上。黄豆提前加清水泡，发空干，水分放在锅里面炸酥。炸黄豆的时候要粮油下锅，小火慢慢达到金黄酥脆，出锅的时候加入点盐。黄豆炸好之后，把花生米也炸熟。第三步做辣椒油。锅里面加入适量食用油，量油把花椒八角桂皮香叶放进去，炸出香味油烧，到七成热后捞出香料，把辣椒面里面加一些白芝麻油热之后胶在香料上面搅拌均匀，就做成了好吃的辣椒油。第四步准备肉酱。把肉末葱姜都切成碎末做，肉酱锅里面，加入适量油油热之后把肉末放进去炒至变色，然后加入葱末，姜末，甜面酱，郫县豆瓣酱翻炒均匀，再加入适量盐白糖，肉酱做好之后放在一旁备用。第五步准备汤底。拿一个大碗里面加入一点蒜，水陈醋生抽，老抽，盐，白糖，胡椒粉，花椒面，再放入两勺高汤，如果没有高汤就把清水里面加入浓汤宝，煮开再放在碗里面。第六步煮粉条。粉条这一步就比较简单了，锅里面加入适量的清水，水开之后把粉条下进去，煮熟一般泡发好的粉条煮5分钟左右就可以了，把粉条捞出来，放在调好味的高汤碗里面再加入花生米酥黄豆酸豆角，以及炒好的辣酱撒上辣椒油和花椒油，再放上香菜，好吃的酸辣粉就做好了。
肉饼的做法家常肉饼的做法比较多，今天分享给大家老北京千层肉饼的做法也叫做京东肉饼，层次分明，馅大料足，吃起来口感特别香。主要是掌握好和面的软硬程度。前面要提前活好，醒一段时间，让面完全松弛之后捞出来的饼才松软好吃。第一步先准备材料：准备500克肉馅450克面粉，适量大葱姜末，花椒粒，55度的温水300克，调料需要用到生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，胡椒粉，食用油，香油。肉馅要用三分肥7分瘦的肉太瘦的不好吃。第二步和面。把面粉装在盆子里面，温水倒到盆里面。用筷子顺着一个方向搅动面，差不多活到流动的状态，不需要揉的特别光滑，盖上保鲜膜醒面半个小时左右。如果不醒面的话，后面烙饼不好操作。第三步把面分成两块。面团醒好之后分割成两块或者三块，根据自己家锅的大小分。很好的面团整理成圆形，在上面涂上食用油，盖上保鲜膜，继续醒面20分钟，想好的面直接干，不能再揉。如果醒面这一步没有做好，我面包上肉馅儿之后，一擀就会露馅儿。第四步调肉馅儿。肉馅里面加入提前泡好的姜水，料酒生抽，打出搅拌均匀，然后再加入一个鸡蛋，适量食用盐熟胶粉，搅拌均匀之后再加入葱姜末，搅拌均匀搅拌好的肉馅分成两份。第五步包肉饼。把面饼擀成一张薄皮儿，然后把肉馅均匀的摊在面饼上面，把面饼从1/2的地方切开，然后卷起来收口，红绿灯圆形，放在案板上盖上保鲜膜，继续醒10分钟左右。第六步烙肉饼。松弛好的肉饼放在案板上稍微按压成型，然后用擀面杖轻轻的擀开放在电饼铛里面烙制两面金黄，鼓大泡熟透即可出锅。由于饼的层次比较多，成熟时间用的比较长，所以烙饼的时候要有耐心。