红薯挺好吃的，可以成个煲熟，这样吃，很甜，也可以煲糖水，都不错的。 红薯 又称甘薯、蕃薯、山芋等，为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同，山东人称其为地瓜，四川人称其为红苕，北京人称其为白薯，福建人称其为红薯。红薯原产美洲，由哥伦布带回欧洲种植，后由葡萄牙人传入非洲，然后传入亚洲。红薯最初引入我国是在明代万历年间。 红薯营养丰富，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。 红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。”另外，日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯位居榜首。 红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂质，但把牛奶和红薯同时食用就可弥补这个不足，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。 红薯功效 1.红薯的蛋白质质量高，可弥补大米白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。 2.红薯中含的纤维素比较多，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益，可用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。 3.脱氢表雄甾酮是红薯所独有的成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇，国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。 4.红薯对人体器官黏有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。 贮存要领 可以用报纸包裹后放置于阴凉处，约可保存3～4星期。若在用报纸包起前先将红薯摊在报纸上晒晒太阳，然后连同报纸一起包起来保存，则可增加红薯的甜度。另外，未去皮的红薯不宜放入冰箱冷藏，以免内含水分变多。 红薯烹煮知识 红薯一定要蒸熟煮透再吃，一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化；二是红薯中的“气化酶”不经高温破坏，吃后会产生不适感。 红薯饮食宜忌 1.红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。 2.红薯不宜与柿子同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。 拔丝红薯 原料:红薯，植物油500克，白糖150克。 做法： 1．把红薯切成块状，放到水里浸泡。这样做是为了去除表面的淀粉，防止炸的过程中变黑。 ２．把油烧至七成熟，放入红薯炸，炸到红薯变软就可以捞起来了。 ３．把油倒掉，最好把锅也洗一下。放入100克白水,等着水沸腾熟以后把白糖放进去一直搅拌。等白糖变黄，就把红薯放到锅里炒。等着红薯周围都有糖了就能捞起来了。 注意:水不要放太多,不然拔丝就拔不起来了。
山药不单可以做菜，还可以做药材使用，其作用很大哦，营养也很丰富。 山药 又名淮山或怀山，属薯芋科，一年生草本，以地下块茎为食，红色种为块状，白色种为长条状，具有高营养、低热量的特性。我国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中尤以古怀庆府（今河南沁阳）所产山药名贵，素有“怀参”之称，为全国之冠。 山药富含淀粉及多种维生素，因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。此外，山药药用价值极高，具有良好的降血压、降血脂、养心肝、补胃脾的功效。 功效 1.山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。 2.山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏、男性遗精，妇女白带多、小便频繁等症，皆可以它食疗。 3.山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。 4.山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。 5.山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可以有效预防心血疾病。 贮存要领 可以将山药放在不见光、通风阴凉的地方保存，要注意保持干燥。最好的方法是放在冰箱中保存。 烹煮知识 1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。 2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。 3.好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。 饮食宜忌 1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。 2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。 3.山药与甘遂不要一同食用，也不可与碱性药物同服。 美味佳肴 山药排骨汤 材料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克，味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。 制法：1．将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分。 2．取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。 3．将山药皮放入沸水中汆一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。 功效：山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。 烹饪技巧： 剥山药皮时一定带上食品料理手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒；煲汤时排骨要下到热水里，避免忽热忽冷蛋白质凝结，肉反倒不容易煮烂；熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。 祛病小偏方 1.治疗心腹虚胀：用山药半生半炒为末。每服二钱，米汤关定。一天服2次。 2.治疗小便频繁：用矾水煮过的山药、白茯苓，等分为末。每服二钱，水送下。 3.治疗肿毒：用带泥的山药、蓖麻子、糯米等分，水泡过，研细敷涂即可。 4.治疗手足冻疮：将山药磨泥敷上即可。 所含营养素（每100克） 热量千卡 蛋白质克 脂肪克 碳水化合物克 膳食纤维克 维生素A微克 胡萝卜素微克 硫胺素0.05毫克 核黄素毫克 尼克酸毫克 维生素C毫克 维生素E毫克
白萝卜的吃法可多了，营养也很不错，大家了解了吗？这里有有关萝卜的营养知识哦。 白萝卜 是一种常见的蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物。我国种植白萝卜至少已有千年历史。相传在唐太和年间（公元827～836年）如皋定慧寺僧侣早有种植，并将萝卜作为供品。后逐渐流传民间，广为种植。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”、“烟台的苹果莱阳的梨，不如如皋的萝卜皮”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。 白萝卜生食熟食均可，其味略带辛辣味。具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。2002年，在首届如皋。中国长寿文化节期间，国内保健专家们对白萝卜的保健功效给予了很高的评价。 功效 1．萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。 2．萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。 3.萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。 4.萝卜含木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。 白萝卜贮存要领 可直接放在通风处保存。或者洗过后先将蒂头菜叶切除，用报纸包起放入塑料袋，放入冰箱贮存。 白萝卜烹煮知识 1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。 2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。 白萝卜饮食宜忌 1.萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。 2.白萝卜忌与人参、西洋参同食。 白萝卜炖排骨 材料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。 做法：1.猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。 2.锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。 功效：有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。 白萝卜祛病小偏方 1.治疗鼻出血：可将白萝卜捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻。 2.缓解咽喉炎、扁桃体炎：捣汁与姜汁同服。 3.治疗浮肿：可用白萝卜与浮小麦煎汤服用。 所含营养素（每100克） 热量千卡 蛋白质克 脂肪克 碳水化合物克 膳食纤维克 维生素A微克 胡萝卜素微克 硫胺素毫克 核黄素毫克 尼克酸毫克 维生素C毫克 维生素E毫克 钙毫克 磷毫克 钾17毫克 钠毫克 镁毫克 铁毫克 锌毫克 硒微克 铜毫克 锰毫克
胡萝卜可是很有营养的哦，听说是植物人参，大家都来了解一下吧。 胡萝卜 又名红萝卜或甘荀，为伞形科胡萝卜属二年生草本植物。它原产于亚洲西南部，栽培历史已有二千多年。公元10世纪，它从伊朗被引入欧洲大陆，15世纪见于英国。16世纪传入美国。约在13世纪，胡萝卜从伊朗引入中国，培养成中国生态型，并于16世纪从中国传入日本。 胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素、C族和B维生素。 20世纪时，人们认识了胡萝卜素(维生素A原)的营养价值而提高了胡萝卜的身价。胡萝卜有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。生食或熟食均可。还可腌制、酱渍、制干或作饲料。 胡萝卜功效 1．胡萝卜含有大量胡萝卜素，它们进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用。另外，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。 2．胡萝卜含有植物纤维，在肠道中体积容易膨胀，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。 3.胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 胡萝卜贮存要领 把胡萝卜装入聚乙烯塑料薄膜袋中，每袋1千克，扎紧袋口放在1℃条件下贮藏，此法保鲜效果很好。若将胡萝卜在80～150倍的青鲜素溶液中浸泡后晾干，再装袋，经5～6个月贮藏，胡萝卜色鲜如初。 胡萝卜烹煮知识 1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。 2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。 胡萝卜饮食宜忌 1.最适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者食用。 2.酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。 胡萝卜炖牛肉 材料：牛肉110克，胡萝卜1/2条，八角1～2粒； 调味料：胡椒粉1/2小匙，盐、糖各1小匙，酱油1大匙。 做法：1.牛肉洗净，切块，放入滚水中烫去血水，捞出；胡萝卜洗净，去皮，切块备用。 2.所有材料放入锅中以中大火煮开，加入调味料，改中火煮至熟软即可。 特点：活血明目、抗氧防皱。此汤具有健身和丰胸的作用，在少女的青春发育期食用，能奠定良好的发育基础。牛肉有补血作用，适合生理期或贫血时摄食。 注意：发育期容易发胖，千万别选择脂肪含量较高的牛腩来熬汤。 胡萝卜祛病小偏方 1.治疗夜盲症：胡萝卜500克，鳝鱼肉200克，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟食，每日1次，6天为1疗程。 2.治疗角膜软化症：胡萝卜100克，鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋。每日1次，7天为1疗程。 3.治疗百日咳：胡萝卜500克，挤汁，加适量冰糖蒸开温服，每日2次。 4.治疗气血不足、头晕眼花、视物昏花：胡萝卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜枣5个。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香；胡萝卜洗净，切片；淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。 胡萝卜所含营养素（每100克） 脂肪克 糖类～克 铁毫克 胡萝卜素～毫克 维生素B～毫克 维生素B2～毫克 维生素C12毫克 热量千焦
我们日常煮菜都离不开葱和蒜，很多菜都必须加入这些调味菜才好吃哦。 葱蒜的营养成份： 既是人们四季常食的调味品，又是营养丰富的应时蔬菜。据分析，每百克大葱含蛋白质1.4克，脂肪0.3克，碳水化合物4.1克，维生素Ａ原1.6毫 克，还有维生素Ｂ1、维生素Ｃ以及钙、磷、铁、镁等元素。葱作为调味品是由于它含有特殊香气的挥发油，其主要成分是葱蒜辣素，也叫植物杀菌素。 葱蒜的功效： 植物杀菌素除能促使 人的消化液分泌量增加、提高食欲、增强消化功能外，还具有杀菌消炎作用。经研究还发现，经常食葱和蒜，还具有降低血脂、血糖、血压及补脑作用。 葱蒜的作用： 老年脑力劳动者，常因用脑过度而引起食欲欠佳、消化不良等症状，有时甚至出现血压升高等一系列反应，如果能事先多吃点大葱或大蒜，则有预防上述症状的作 用。为大脑提供能量所需的葡萄糖的转变，需要维生素Ｂ1的作用，研究发现，把大蒜和少量维生素Ｂ1放在一起，即可产生一种叫“蒜胺”的物质。这种物质在增 强维生素Ｂ1作用的同时，还能发挥比维生素Ｂ1更强的作用。大葱中则含有一种叫“前列腺素Ａ”的成分，若经常食葱，堆积的前列腺素Ａ就可起到舒张小血管、 促进血液循环的作用，从而有助于防治血压升高所致的头晕。国外学者也证明，常食大葱或大蒜，会使人保持大脑灵活，甚至更活跃。
大家都知道栗子是种好吃的水果，但是大家了解栗子的家庭食疗菜谱吗？下面我给大家介绍一下 栗子 栗子 属山毛榉科植 物。有板栗、椎栗、家栗等，性能相近。果实供食用，果实、壳斗、树叶、树皮，都可作药用。 美食性味 咸、温，无毒。 栗子美食成分 果实含糖类、淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1及B2，壳斗、树皮及叶含鞣质。 栗子药理功效 果实：益气厚肠胃，生用嚼食治腰脚无力。壳斗、树皮有收敛作用。鲜叶外用，适于皮肤炎症。 跌打伤，筋骨肿痛，弹片、铁钉、竹木刺人肉： 生鲜栗子切碎，捣烂研如泥，敷于患处，有止痛止血，吸出脓毒及异物的作用。 老年肾亏、小便频数、腰脚无力： 每日早晚各吃生栗子1—2枚，细嚼缓咽，久之有效。 古老相传，有诗云：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方，客来为说晨与晚，三咽徐收白玉浆。”但此物不宜多吃，若吃过多妨碍消化。 噎膈反胃(包括慢性胃炎等)： 栗之果壳(内果皮，不是壳斗)，烧存性，研成细末，米汤送服，每服1.5～3克。 慢性支气管炎，咳嗽气喘： 当年生的新栗叶15～30克，加冰糖同煮，一日2～3次分服。
甜杏仁营养知识大家了解多少呢？不明白的朋友请让我给你们介绍一下该知识。 甜杏营养含量 每100克甜杏仁所含营养素如下： ·热量 (562.00千卡) ·蛋白质 (22.50克) ·脂肪 (45.40克) ·碳水化合物 (23.90克) ·膳食纤维 (8.00克) ·硫胺素 (0.08毫克) ·核黄素 (0.56毫克) ·维生素C (26.00毫克) ·维生素E (18.53毫克) ·钙 (97.00毫克) ·磷 (27.00毫克) ·钠 (8.30毫克) ·镁 (178.00毫克) ·铁 (2.20毫克) ·锌 (4.30毫克) ·硒 (15.65微克) ·铜 (0.80毫克) ·锰 (0.77毫克) ·钾 (106.00毫克) 杏仁营养分析 1. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。 2. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。 3. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。 由于杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为，大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
听说韭菜能壮阳，我们平时包饺子都常用韭菜哦，快来了解一下吧。 韭菜 为多年生宿根蔬菜，以嫩叶和花茎、韭菜花、嫩籽等供人们食用，开白色花卉。由于叶型的不同，韭菜又可分为宽叶韭与细叶韭两种。宽叶韭，性耐寒，又名口韭，在北方栽培的较多。它叶宽而柔软，叶色淡绿，纤维少，品质优，但香味不及细叶韭。细叶韭，性耐热，多在南方栽培。叶片狭小而长，色深绿，纤维较多，富有香味。 韭菜原产于我国。早在2000年前的汉代，我国就已有了利用温室培育韭菜的技术。到了北宋时期已有韭黄生产。韭菜于9世纪传入日本，后逐渐传入东亚各国，北至库页岛、朝鲜，南至越南，泰国，柬埔寨，东至美国的夏威夷等均有栽培。韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值，尤其具有补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用，因此被称为蔬菜中的“伟哥”。 据《本草纲目》记载：“正月葱，二月韭”，意思是说，食用二月生长的韭菜最有利于身体健康。尤其值得一提的是，韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸的人或妇女月经迟来者可以多吃，但是，有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。 韭菜功效 1.韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。 2.韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 3.韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。 4.韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 贮存要领 可用细绳将新鲜、整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，或者将韭菜整理好后捆一下，再用大白菜叶包裹，放在阴凉处。当然，最好还是放在冰箱里冷藏。 烹煮知识 1.春季食用韭菜有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。 2.韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。 饮食宜忌 1.适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群； 2.多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。 美味佳肴 韭菜炒鸡蛋 材料：韭菜150克,鸡蛋200克，盐3克,味精2克,植物油30克。 做法：韭菜择洗干净，切成2厘米长的段；鸡蛋打入碗内，加精盐、味精搅散，搅泡，再放入韭菜搅匀。然后把锅放在旺火上，放入植物油烧至六成热，倒入兑好的蛋液和韭菜炒制，不断翻炒至鸡蛋液凝固成小团块状时，起锅装盘即成。 祛病小偏方 1.除淤血：被磕碰或跌伤，有时大片或小块红肿、淤青，一个月才能痊愈。可用韭菜100～150克，洗净捣碎，用纱布包好搽抹伤痛部位，即有消肿感，淤青变浅。每天搽2～3次，一星期即可痊愈。 2.治疗痔疮：取韭菜适量，加水煮汤，沸后置盆中熏患处；温度稍碎，用韭菜轻洗疮面。适用于外痔及混合痔。 所含营养素（每100克） 热量千卡 蛋白质克 脂肪克 碳水化合物克 膳食纤维克 维生素A微克 胡萝卜素微克 硫胺素毫克 核黄素毫克 尼克酸毫克 维生素C毫克 维生素E毫克 钙毫克 磷毫克 钠毫克 镁毫克 铁毫克 锌毫克 硒微克 铜毫克 锰毫克 钾毫克
菠菜的营养可丰富了，特别是含铁量很高，被人们称之为蔬菜之王，一起了解下吧。 菠菜 菠菜又称菠薐 、波斯草， 古人称之为“红嘴绿鹦哥”。它原产于伊朗，2000年前已有栽培，后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。中国最迟在唐代已经开始栽培菠菜。菠菜按叶形可分为尖叶和圆叶两个类型。尖叶型，叶片呈箭头型，叶柄长而叶肉较薄，根粗大而含糖分多，品质佳，秋、冬毯子菠菜属此类型。圆叶型，叶片呈圆形，卵圆形成椭圆形，叶大肉肥厚，叶柄短阔，草酸含量高，春、夏季菠菜多属此类型。 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。更重要的是，菠菜不仅含有大量的胡萝卜素和铁，也是人体摄取维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜还含有十分可观的蛋白质，每公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”古代阿拉伯人也称菠菜为“蔬菜之王”。 菠菜功效 1. 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。 2. 菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。 3. 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。 4. 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 5. 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，能增强青春活力。 贮存要领 可保存于阴凉通风处，但最好还是放在冰箱里冷藏。 烹煮知识 做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，减少菠菜涩味。 饮食宜忌 1. 肾炎患者、肾结石患者和脾虚便溏者不宜食用。 2. 生菠菜不宜于豆腐共煮，会妨碍消化，影响疗效。 美味佳肴 菠菜鱼丸 材料：新鲜鱼肉500克、水、盐、味精、葱。 做法：1． 将鱼肉洗干净，平摊在砧板上（最好是有鱼皮的鱼肉）。 2．左手按住鱼尾，右手持锋利的刀，刀和砧板成45度角，从鱼尾向鱼肚方向刮鱼蓉，刮的时候用力要适当，刀千万不能和砧板垂直，否则鱼蓉就不细了。 3． 将刮下的鱼蓉粗略估计下分量，然后加入一样分量的水，鱼蓉和水的比例就是1 ：1。 4． 用粉碎机或搅拌器充分搅拌，鱼蓉和水就浑然一体了。 5． 把手洗干净，先加入适量味精，葱，然后左手加盐，右手不断朝一个方向搅拌，直到感觉到鱼蓉上劲了，就说明盐的分量够了，此时的鱼蓉很粘，感觉很有劲到。 6． 准备一锅清水，加热，水温不要太高，然后将鱼蓉一个个从手中挤出丸子状，逐个下到水中。在做鱼丸子的时候一定要控制好水温，不要太高了。 7． 水中鱼丸越来越多的时候，可以开火，等鱼丸都浮起来了，即可用漏勺捞出，冷却后即可。 祛病小偏方 1. 治疗高血压、头痛、目眩、便秘 鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起加麻油拌食。每日可食2次。 2. 治疗视物不清、头晕肢颤 菠菜、鲜藕各200克。将菠菜入沸水中稍焯；鲜藕去皮切片，入开水氽断生，加入盐、麻油、味精拌匀即可。 3. 治疗视力模糊，两目干涩 鲜菠菜、羊肝各500克。将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，滚后即可 菠菜所含营养素（每100克） 水分 克 热量 千卡 蛋白质 克 脂肪 克 碳水化合物 克 粗纤维 克 灰分 克 胡萝卜素 毫克 尼克酸 毫克 维生素C 39毫克 维生素B6 毫克 维生素E 毫克 维生素A 微克 泛酸 毫克 叶酸 微克 膳食纤维 克 钙 72毫克 磷 53毫克 铁 毫克 钾 502毫克 钠 毫克 镁 毫克 氯 200毫克 锌 毫克 硒 微克 铜 毫克 锰 6毫克
茼蒿在冬季用于打火灾锅很多人都很喜欢吃，又有营养，快来看看吧。 茼蒿 又名蓬蒿、菊花菜，是菊属一二年生草本植物。蔬菜市场上有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿。 在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。皇帝菜的茎和叶可以同食，清气甘香，鲜香嫩脆，一般的营养成份无所不备，尤其胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的20～30倍，有“天然保健品，植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。茼蒿气味芬芳，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退。据《本经逢原》记载：茼蒿气浊，能助相火,禹锡言多食动风气，熏人心，令人气满。 茼蒿跟著名的大诗人杜甫还有一段渊源。据说，杜甫一生流离颠沛，疾病相袭，他老年肺病严重，眼花耳聋，生活无着，于是在56岁时离开四川夔州，到湖北公安当地人民做了一种菜给心力交瘁的杜甫食用，这道菜用茼蒿、菠菜、腊肉、糯米粉等制成。杜甫食后赞不绝口。苟地人为纪念这位伟大诗人，便把此菜称为“杜甫菜。” 功效 1.茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。 2.茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。 3．茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。 贮存要领 快速冲洗后，沥干装入塑料袋，茎干朝下放冰箱的最下层抽屉，便可保鲜，但不宜久存，要尽快吃完。 烹煮知识 火锅中加入茼蒿，可促进鱼类或肉类蛋白质的代谢，对营养的摄取有益。 饮食宜忌 1.对慢性肠胃病和习惯性便秘有一定的食疗作用，是儿童和贫血患者的必食佳品。 2.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。另外，茼蒿辛香滑利，胃虚者不宜多食。 美味佳肴 清炒茼蒿 主料：茼蒿400克 调料：植物油、盐、白砂糖、味精、香油各适量 做法：1．选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水。 2．将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌即可。 特点：此菜色绿油亮，鲜嫩清香。 生拌茼蒿 材料：茼蒿250克。 调料：麻油、盐、醋各适量 做法：先将茼蒿洗净，入滚开水中焯过，再以麻油、盐、醋拌匀即成。 功效：此菜辛香清脆，甘酸爽口，具有健脾胃、助消化的功效，对于胃脘痞塞、食欲不振者，有良好的辅助治疗作用。 祛病小偏方 治疗咳嗽：取鲜茼蒿菜150g，水煎，去残渣，加冰糖适量，待溶化后分2次服用。 所含营养素（每100克） 水分克 蛋白质克 脂肪克 碳水化合物克 粗纤维克 灰分克 胡萝卜素毫克 维生素B1毫克 维生素B毫克 尼克酸毫克 维生素C2毫克 钙33毫克 磷18毫克 铁毫克 钾207毫克 钠172毫克 镁毫克 氯240毫克
柿子可以生吃，也可以做成柿子饼，就是晒干，很好吃的哦，了解一下吧。 在冬季，可以说所有的女性都在琢磨着琢磨减肥了，为了能在即将到来的春季以及未来的一年里穿好看的衣服，可谓是无所不用其极的减肥。现在小编给你们介绍在冬季减肥的最好食物，柿子减肥，小小柿子就能让你减肥还美容。其实很多食物，只要选对了吃法都对人体有着不小的益处。别看柿子的外形不苗条，可它的减肥功效确出奇的有效。 柿子 有着“水果王”美称的柿子，又名猴枣，味甘多汁，营养丰富，特别是对于心脑血管患者有着很好的康复作用。除了有这个重大的功效外，像养胃、清燥火、补虚、润肺化痰、止渴生津、利尿、利肠、健脾、通便、软坚、解酒、止咳、除热、止血等在日常生活的这些小毛病中也有不小的帮助。吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。 100克柿子所含营养成分： 别看柿子是小小的一个，但它里面的营养成分十分丰富与苹果相比有过之而无不及。除了锌和铜少之外，其他成分均是柿子占优。柿子含有丰富的纤维素、钙、维生素C、胡萝卜素、糖和蛋白质及铁、碘等微量元素。每100克柿子含糖20克、碳水化合物10.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克，还富含多种维生素及钾、铁、钙、镁、磷等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。一天吃一个柿子，所摄取的维生素c，基本上就能满足一天需要量的一半。 既然柿子里面所含的营养成分那么高，很多人都要怀疑了，会不会越吃越胖啊。不用担心，这得看你的吃法了，只要方法对了靠柿子减肥也就不是不可能的了。 柿子之功效 1.生食柿子： 把柿子捣烂后取汁，每天用温水冲服15-30毫升，连饮数周，减肥又养颜。生柿润肺去痰、健脾、止咳、止血、解毒、利水，可治疗黄褐斑、血管瘤等。以鲜柿榨汁，每日用汁半杯，用米汤调服，还可急救高血压患者中风之预兆。但柿子所含维生素和糖分比一般水果要高出1-2倍左右，所以减肥的JM食用时应该点到为止，每天不得超过100克。 2.青柿与桑枝水煎： 把一个青柿子与30克桑枝一起水煎，每天喝1-2次。连服数日，有很好的减肥效果。 3.柿叶茶 用柿子叶子煎服每天当茶喝，每天喝1-2次。2周之后，减肥效果日益明显。主要原因是在柿叶含有大量的维生素C，有抗菌消炎、止血降压等作用，是民间常用的草药。柿叶茶能促进机体新陈代谢、利尿、镇咳、治失眠等作用。而且霜冻柿饼也是减肥良药。 柿子之美容功效 老人们都说柿子浑身都是宝，只是我们不知道利用而已。其实柿子除了我们所说的可以减肥还可以美容，用熟透的柿子敷眼还可以消除黑眼圈。主要做法是把切开的柿子，用匙羹挖出柿肉，捣匀，敷上眼10分钟，用湿毛巾抹掉即可。最好早晚敷一次。 食用柿子注意事项： 柿子不是所有人都适合吃的，因为柿子的含糖量比一般的水果高出1-2倍，所以血糖血压不稳的人最好是少吃或不吃。但脾胃消化功能正常的人适合食用，但食用的量也不宜过多，每天中等大小1个(约100克)。 吃柿子的时候也要注意以下几方面： 1.不要空腹吃柿子;柿子宜在饭后吃;食柿应尽量少食柿皮。 2.柿子和与含高蛋白的蟹、鱼、虾等海味及红薯不宜同吃。 3.糖尿病人、缺铁性贫血病人、气虚、体弱多病、病后初愈者、产后妇女，患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术者及胃酸过多者也应以不吃柿子为好。 4.吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。 每个爱美的女性只要每天坚持生食柿子，或选择正确的吃柿子的方法，窈窕的身材离你们就不远了。
梨具有镇静安神、养心保肝、消炎镇痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用。常吃炖熟的梨，能增加口中津液，防止口干唇燥，不仅可保护嗓子，也是肺炎、支气管炎及肝炎的食疗品。将生梨去核后塞入冰糖10克、贝母5克、水适量，文火炖熟，服汤吃梨，可防治外感风寒、咳嗽多痰等疾患。 梨营养成分 梨含有85％的水分，6％～9.7％的果糖，1％～3.7％的葡萄糖，0.4％～2.6％的蔗糖。梨富含维生素A、B、C、D、E和多种微量元素，还有少量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、苹果酸等营养成分。 梨食疗价值 梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含维生素A、B、C、D、E和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。 梨肉 具有生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良者。 梨皮 具有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。 梨核 含有木质素，是一种不可溶纤维，能够在肠道中形成类似胶质的薄膜，与胆固醇结合而排除。梨核中富含的硼可以预防妇女骨质疏松症。据研究，人体内硼充足时，记忆力、注意力、思维敏锐度都会提高。 高血压患者经常吃梨，可减轻症状。肝病患者常饮梨汁，对康复大有裨益。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸，可预防痛风、风湿病和关节炎。经常食用冰糖炖梨，不但能润肺、祛痰，还能养护嗓子，许多歌唱家、播音员常用此方保养嗓子。吃梨时一定要细嚼慢咽，才能较好地吸收。 孕妇能吃梨吗 孕妇是可以吃梨的，吃梨可以清热降压。秋梨被誉为“百果之宗”，是我国最古老的果木之一。它质脆多汁，清甜爽口，醇香宜人。其性甘寒微酸，有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳怯痰、止渴生津的作用，可治疗妊娠水肿及妊娠高血压。 食用禁忌 梨子虽然有营养，但要注意的是，秋季天气渐渐转凉，再美味的梨也不是人人都能吃的，更不宜多吃。因为其性寒，食之过多则伤阳气。冠心病、糖尿病、身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、孕妇不宜多吃或者最好不吃。体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸过，或者放汤煮熟后再吃。 梨的不同吃法 梨的不同吃法，可产生不同功效。民间对其有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。 A、生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音嘶哑，以及便秘尿赤等症状。 B、冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用，“梨膏糖”更是闻名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，对患肺热久咳症的病人有明显疗效。由于梨有保护喉咙黏膜的作用，现代的人还利用梨为喉咙做SPA。 C、将梨去皮后蒸煮均可，也可与大枣、萝卜、绿豆等一起熬汤，又吃又喝，治病养生的效果更好；也可把梨捣烂加杂粮，撒进老陈曲发酵后，可蒸出美味的果酒，饮之甜美可口，是健身之宝。 D、如果你经常干咳、无痰，并唇干舌燥，呼吸时热气逼人，可自制梨汁早晚服用，有润喉生津的功效。梨汁中加入山楂，一方面是山楂富含免疫促进剂-维生素C，另一方面它含有的酸性物质能促进胃液分泌，消食和中，改善秋季食欲不振的现象。方法很简单：将.秋梨去皮、山楂去核并切成小块，一起榨成汁倒入杯中，加入少许白糖，搅拌均匀后即可饮用。 E、如果你一到秋天就肺虚气喘、咳嗽体弱，这一款梨性平和的奶羹无疑是最好选择。做法一学就会：秋梨1个，牛奶200毫升，米粉10克，白糖适量。将秋梨去皮、去核并切成小块,加少量清水煮软，白糖调味，然后兑入温热牛奶、米粉中，混匀即成。
不知道大家对红蛇果了解多少呢？下面让小编来给大家具体介绍一下你就会非常清楚的。 红蛇果的介绍 果实圆锥形，果型端正，外表色泽红润，果肉酥甜，汁多，有芳香。 商品文化 红蛇果又名红元帅，为红香蕉(元帅)的浓条红型芽变。英文叫做Red delicious apple(可口的红苹果)，与蛇一点关系没有。起初，此果被香港人音译为“红地厘蛇果”，后来逐步简化为“地厘蛇果”，今则以“蛇果”之名见之于各地的水果摊。原产美国，也是美国的主栽品种，最适栽培区是美国西部华盛顿州维纳奇。 红蛇果是一种营养高，口味佳营养高的一种水果。红蛇果含有果糖，葡萄糖，蔗糖，多种维生素，胡罗卜素，多种矿物质，其中果胶和钾居水果类之首。适合所有人群，号称“记忆之果”气味馥郁芳香，口感甘美。 红蛇果的药用价值 性微酸，甘平，无毒，入脾胃两经，具有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补脑助血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效。 红蛇果的营养成分 热量(千卡) 59 B1硫胺素(毫克) 0.02 CA钙(毫克) 2 蛋白质(克) 0.2 B2核黄素(毫克) 0.01 MG镁(毫克) 8 脂肪(克) 0.4 B5烟酸(毫克) 0.2 FE铁(毫克) 0.3 碳水化合物(克) 13.7 VC维生素C(毫克) 3 MA锰(毫克) 0 膳食纤维(克) 0.6 VE维生素E(毫克) 0.02 ZN锌(毫克) 0.09 维生素A(微克) 7 胆固醇(毫克) 0 CU铜(毫克) 0.04 胡罗卜素(微克) 0.2 钾(毫克) 58 P磷(毫克) 1 视黄醇当量(微克) 84.9 钠(毫克) 0.7 SE硒(微克) 0 温馨提示 1、由于果皮有丰富的营养，最好将果皮仔细洗净在连皮食用。 2、切开食用前，可以在盐水或柠檬水中浸泡一下，可以防止氧化。 3、保存：在室温下约可存储7天。由于会产生加速蔬菜和水果成熟和老化的乙烯，如果要放入冰箱冷藏，一定要用塑胶袋包起来存放。 4、禁忌：脾胃虚弱者不宜食用过多。 5、苹果对口腔，牙齿有侵蚀作用，所以吃完苹果后要淑口。 友情提示 因部分商品供应商包装更换较为频繁，或因商品拍摄环境也可能造成色差，您收到的货物有可能与网站图片不完全一致，请以收到的商品实物为准。我司向您保证所售商品均为正品行货，由此给您带来不便请予谅解，谢谢!
桃子自古就有很多人爱吃，现在我们爱吃桃子的人们一起来了解一下他们的营养成份吧。 桃的含铁量较高 古时候，人们把没有争端或疾病的理想境界称为世外桃源，古人更认为桃子具有延命的效果，而视其为仙药。经研究调查，桃子极具营养价值。桃子，性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。它的铁含量为苹果和梨的4～6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。 营养成分 每100克桃子的可食部分中，能量为117.2—7.7千焦，约含蛋白质0.8克;脂肪0.1克;各种糖类10.7克，钙8毫克，磷20毫克，铁 10毫克，维生素A原(胡萝卜素)60微克。维生素B130微克，维生素B220微克、维生素C6毫克、烟酸0.7毫克，另含多种维生素、苹果酸和柠檬酸等。 桃子的主要成分是蔗糖，而维生素与矿物质的含量较少，但是属于纤维成分的果胶颇多，其有整肠的功用。将桃子做为汉方药使用是由于蓓蕾中含有的配糖体，对于利尿或便秘颇具效果。而桃子的叶郡，据说可用来沐浴并可去除痱子。 中医观点 中医认为，桃子性热而味甘酸，有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效，为“肺之果”，适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽之人作为辅助食疗之物。桃仁则有祛瘀血、润燥滑肠、镇咳之功，可治疗瘀血停滞、闭经腹痛、高血压和便秘等(作一味中药使用，不能生食);碧桃(未成熟的小于桃)与茶叶同浸共泡作为饮品，有敛汗、止血之功，可治疗阴虚盗汗和咳血等症;桃叶也有杀虫之效能，将其煎水洗涤阴部可治疗阴道滴虫;桃花有消肿、利尿之效，可用于治疗浮肿腹水，大便干结，小便不利和脚气足肿。 夏季时常吃一个有营养价值的桃子，不仅美味，而且起到相当不错的保健作用，何乐不为呢。
樱桃的营养价值有哪些呢？很多人对这个问题都很感兴趣吧，下面告诉大家。 樱桃的营养价值有哪些 樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。 在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。 祖国医学中对樱桃的药用价值广有记载：“樱桃味甘、平涩，能调中益气，多食可美颜，美志性”。此外，还有“治人体虚症，大补元气，滋润肌肤的功效。”樱桃治病的方剂很多：古时将樱桃装入坛子内，封闭隔绝空气，埋入地下，一年后取出，化为汁液。当麻疹流行时，取其汁液给儿童饮用，可预防感染。患汗癣时将樱桃捣烂取汁涂擦患处，疗效显著。樱桃汁对烧伤有独特功效，将樱桃挤出汁液频繁涂抹烧伤部位，能立即止痛，并可防止化脓、避免伤口感染，减轻痛苦。樱桃核的药用价值也不可小觑，甲状腺肿，将樱桃核蘸醋研磨涂于病部，可起到一定的缓解治疗作用。 樱桃虽好，但不宜多食，否则“爽口物多终作疾”，对人的生命健康产生不利影响。《本草衍义补遗》载文说：“樱桃属火，性大热而发湿。旧有热病及喘嗽者，得之立病，且有死者也”。由此可见，食用水果一定要讲科学，食用得法。尤其是樱桃经雨淋，内生小虫，用内眼难看见，用水浸泡，过一段时间就会有纤细的小虫蛰蛰而出，时食用才安全，有益身体健康。 樱桃的营养成分 在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。 樱桃的食疗作用 1、抗贫血，促进血液生成 樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。 2、防治麻疹 麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。 3、祛风胜湿，杀虫 樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。 4、收涩止痛 民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。 5、养颜驻容 樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
荔枝是一种最受人们喜欢的水果之一,初夏上市,味道很鲜甜,是最好的餐桌水果.但是荔枝可不是乱吃的哦,来了解一下吧 荔枝的营奍成份: 荔枝又称丹荔、红荔，无患树科，果球形、心形或卵形，原产于我国，是我国有代表性的著名南方水果。果肉除含丰富的蔗糖、葡萄外，还含有蛋白质、脂肪、维生素C、柠檬酸、果胶和磷、铁等；核含甘氨酸及矢车菊素等。每100克荔枝果肉含热量268焦耳、蛋白质0.7%、脂肪0.1%、糖15.0%、纤维0.2%、矿物质0.4%，其中钙4毫克、磷32.0毫克、铁0.7毫克，维生素B1 0.02毫克、B2 0.07毫克、C15毫克、烟酸1.1毫克。荔枝果肉味甘、酸，性温。核味甘、微苦，性温。荔枝果实具有益气补血、理气、散结、止痛之功效。 荔枝所含的天然葡萄糖特别多，如糯米糍、桂味之类上好品种葡萄糖含量高达66%以上。天然的葡萄糖对补血健肺有特殊的功效，对血液循环、产温机能有特殊的促进作用。所以荔枝可当作食疗品以滋补身体，对于心脏衰弱、肺弱之人，吃荔枝有壮心健肺的功效。 相关知识：荔枝属湿热之品，民间有“一颗荔枝三把火”之说。因此如果正在长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时，就不适宜吃荔枝，否则会加重病症。 荔枝的功效与作用： 1.补充能量，益智补脑。荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖，总糖量在70％以上，列居多种水果的首位，具有补充能量、增加营养的作用。研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。 2.增强免疫功能。荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。自古以来，一直被视为珍贵的补 3.降低血糖。荔枝中含有一种氨基酸，具有降血糖的作用，对糖尿病患者十分适宜。 4.消肿解毒，止血止痛。荔枝除广为人知的滋补作用外，还可用于外科疾病，如肿瘤、瘰疬、疔疮恶肿、外伤出血等病。 吃荔枝的注意事项: 不过荔枝火气很大，有些人吃多了会烂嘴巴或流鼻血。广东人有一句话“一只荔枝三把火”。本身火气大的人吃了十来个就会有反应。民间流行的解决方法是喝适量的淡盐水或蜜糖水。 俗语谓“一啖荔枝三把火”，别以为是夸大其辞，对于阴虚肝热者来说，真是证据确凿。我有位病人就是因为跟团啖荔而弄出火。 须知荔枝是补血、壮阳火之物，面对这白玉凝脂般的佳果，热症的人惟有忍忍口。痛风、糖尿患者尤其不宜多吃。 假如荔枝吃多了，可服用以下一款茶，可收「降火」之效；用玄参3钱(9克)、麦冬3钱(9克)、灯芯花3个，以3碗水煎成一碗。或者吃性寒的西瓜，喝一碗荷叶冬瓜水，也可稍降过盛之火。 1、荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症； 2、荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力； 3、荔枝中含有一种有降血糖作用的物质，对糖尿病患者十分适宜； 4、荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用； 5、荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。荔枝的适用人群 1、尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者食用；贫血、胃寒和口臭者也很适合； 2、糖尿病人慎用荔枝，阴虚火旺、有上火症状的人不要吃，以免加重上火症状，阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用；荔枝含有单宁、甲醇等，多食容易生内热，患有阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用 食用功效 荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效