白扁豆是营养价值极高的动力食材，这是人们都知道的事情，但白扁豆也具有一定的药用价值，确实很多人并不了解的专业知识，今天小编会对白扁豆做进一步的介绍，能让大家对了解它的药用价值有多高，同时也会让大家知道白扁豆在食用以后会有哪些副作用。 白扁豆的药用价值 1、治疗脾胃不和 白扁豆是能健脾养胃的健康食材，它对人类经常出现的脾胃不和有明显治疗作用，特别是人们因脾胃不和导致腹部胀痛或消化不良时可以把白扁豆直接煮熟后食用，每天使用30~50克就能让身体不适症状很快减轻。 2、治疗中暑 中暑是人类夏天经常会出现的一种疾病，它出现以后人们会出现四肢无力或头晕恶心等多种不良症状，这时就能用白扁豆来治疗，治疗时可以把白扁豆蒸熟后养成牛肉状直接食用，也可以用白扁豆煮水，或者把白扁豆与绿豆搭配在一起煮汤喝，多数患者服用后中暑症状能很快消失。 3、治疗醉酒 生活中人们应酬总离不了喝酒，但有些人在喝酒过量以后，却会出现多种不良反应，人们把这些反应称作醉酒症状，而白扁豆对人类的这些醉酒症状，就有明显治疗作用，人们把它加清水煎煮后食用就能让人类醉酒后出现的头痛，头晕，恶心，呕吐等症尽快缓解，它还能在人类肝脏表面形成保护层，能防止酒精对人类肝脏产生伤害。 白扁豆的副作用 白脸都是一种略带毒性的食材，它含有大量的凝集素，这种物质过量被人体吸收时就会让人体出现多种中毒反应，这是白扁豆最常出现的副作用，但它含有的凝集素在经高温烹调以后，就会大量流失，所以人们食用那些已经煮熟的白扁豆，是特别安全的，几乎不会有副作用出现。
山扁豆是一种野生草本植物属于豆科它也叫地柏草或者黄瓜香，是一种全株都能入药的药用植物。这种植物可你在秋天采收采收后洗净晒干就能入药，入药后能清热利湿化瘀止痛，也能用于人类消化不良和腹泻等多种疾病的治疗。下面是对山扁豆功效以及药用价值的具体介绍，对它有兴趣的人可以重点了解一下。 山扁豆的功效与作用 1、清热利湿 清热利湿是山扁豆入药后的主要功效，它能加快人体内湿毒代谢并能防止热毒入侵，对人类经常出现的湿热黄疸和暑热腹泻以及身体水肿等症都有明显治疗作用，人们在用药后能让身体出现的黄疸和腹泻很快减轻。 2、化瘀消肿 山扁豆还是一种能化瘀消肿的中药材，平时人们出现淤血肿痛或者小儿疳积时都能服用入药以后的山扁豆，它能让瘀血尽快散开也能让肿痛症状明显减轻。另外人们出现疔疮肿痛和痈肿疼痛时多服用一些山扁豆也能起到明显治疗作用。 山扁豆的药用价值 1、治疗湿热黄疸 山扁豆是一种能利湿退黄的中药材，它是中医临床上治疗人类湿热黄疸的常用药，在治疗时需要取山扁豆100克地宿草二十克，把它们放在一起加清水煎煮后服用，每天不用一次，连用3~5天，黄疸就能明显消退。 2、治疗夜盲症 夜盲症是人类高发的眼科疾病，它出现以后，人类在黑暗中的事物能力会明显下降，这时也能服用入药后的山扁豆，不用时可以把它与菊花和猪蹄儿搭配在一起炖汤喝，炖好以后喝汤，吃猪蹄儿就能让夜盲症的病情慢慢减轻。 3、治疗疔疮肿痛 山扁豆入药以后能消肿止痛也能解毒，人们在出现疔疮肿痛时也能用它来治疗，治疗方法十分简单，只需要把它捣碎成泥状加食盐调匀，再外敷在患处，每天换药一次就可以。
山扁豆是一种药食两用的野生植物，它能当蔬菜工人们食用，也能在采收以后入药，能为人体补充丰富营养并能用于一些常见病的治疗，不过很多人对山扁豆了解不多，不知道他应该怎么吃，今天我就把他的做法大全写出来分享给大家，能大家详细了解山扁豆怎么做最好吃。 山扁豆怎么做好吃 山扁豆泡茶是他最常见的吃法，在需要的时候可以准备山扁豆叶子10~15克把它放在阳光下，晒干以后直接用沸水冲泡，也可以把新鲜山扁豆叶子搅碎以后，取出汁液加沸水冲调后食用。山扁豆的果实则可以再炒熟以后再吃，而它的鲜嫩豆荚则可以按自己的需要去烹调，能做出多种不同的美味菜品。 山扁豆的做法大全 1、辣炒山扁豆 山扁豆可以和辣椒搭配在一起炒着吃，在做的时候可以准备适量姜丝和红辣椒丝，再准备适量的蒜瓣，把准备好的山扁豆洗净以后切成丝状，在炒锅中放油，放入辣椒炒香，再放入姜丝和大蒜，炒出香气以后，把切好的山扁豆丝入锅快速翻炒，炒匀后加适量生抽和食用盐调味，随后继续炒2~3分钟，炒好以后加鸡精提味就能出锅食用。 2、山扁豆炒鸡蛋 山扁豆还可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃再炒，以前应该先把山扁豆洗净，以后切成小丁并放到沸水中焯二分钟取出以后放在干净的大碗中，再磕开3~4个鸡蛋也放到碗中加少量清水和适量食用盐调成蛋液，在炒锅中放食用油，加热后把蛋液入锅快速翻炒，炒成块状以后就能出锅。 3、山扁豆汤 山扁豆的叶子还能用来做汤和人们在采集它的鲜嫩叶子以后，洗掉切成细丝放在锅中，加适量清水，放入少量鸡精加热煮开，再放少量食用盐，然后取两个鸡蛋的蛋液入锅制成蛋花，出锅前加入适量麻油调味，出锅以后就能得到色香味俱全的山扁豆鸡蛋汤。
白扁豆富含营养物质，是药食两用的食材，可以做药材来治病，也可以用作食疗来保健身体。不过，白扁豆虽然有着极高的功效，食用白扁豆对身体健康非常好，但是，白扁豆的副作用也不小，我们不可以盲目食用，一定要先了解其食用禁忌。 白扁豆的副作用 白扁豆可以健脾化湿、消暑解渴，最适合炒着吃。不过，白扁豆当中含有些许的毒素，在炒着吃或者煮着吃的时候，火候一定要到位，炒或者煮的时间一定要长，要让白扁豆完全熟透再吃，这样可以将其毒素完全分解掉，否则，是会中毒的。 白扁豆食用禁忌 1、不能食用过量 白扁豆虽然美味营养，但是，不可以一次吃太多，如果吃了太多的白扁豆，可能会导致腹部特别胀。因为白扁豆并不是简单的食材那么简单，它还是一种药材，具有益气的功效，在《本草求真》里里就有记载，白扁豆吃太多容易出现壅滞。 2、患有疟疾的人不能吃 在《食疗本草》中有记载，含有寒热病的人不能吃白扁豆，而寒热病就是指的疟疾，患者通常体内有虚寒之气，脏腑受到这些冷气的困扰，会出现腹痛、腹胀或者打颤发冷的现象，有这些症状的人，千万不可以吃白扁豆，以免加重病情。 3、不可以和空心菜一起吃 白扁豆不能喝空心菜一起使用，因为白扁豆中富含钙和铁，而空心菜里面含有草酸，如果两者同时食用，这些物质会产生化学反应，导致体内出现一些草酸钙，不仅能够补充钙，还可能会导致身体出现结石，非常不利于身体的健康。
豆类是营养非常丰富的食物，其中的蛋白质含量也非常高，不爱吃肉食的朋友，可以多吃些豆类。白扁豆是全身都是白色的一种豆类，早在汉晋时期就引进入了国内。白扁豆可以晒干后炒着吃，吃白扁豆的好处很多，可以健脾、防便秘。 白扁豆的功效与作用 1、健脾 白扁豆具有健脾的功效，其味道清香，性质温和，对脾脏的健康最为有力。常吃白扁豆，可以健脾，还可以化湿益气，在夏天吃白扁豆可以消暑，预防中暑。同时，白扁豆还能够提高免疫力，这是因为白扁豆含有一种可以抑制病毒生长的成分。 2、降血糖 白扁豆里面含有一种叫做淀粉酶的物质，有着极强的降低血糖的功效。经常吃白扁豆可以使血糖降低，对于高血糖患者来说，是最适合的一种食物。同时，白扁豆中还含有很多的微量元素，对骨髓组织有刺激作用，对粒细胞的破坏有减少的功效，吃白扁豆可以使造血功能增强。 3、防癌 白扁豆里面含有一种叫做植物血细胞凝集素的物质，可以使癌细胞发生凝集反应，可以使癌细胞表面出现结构性的变化，从而达到防癌的作用。吃白扁豆地肿瘤具有抑制作用，因为白扁豆当中含有一种可以消退肿瘤的物质。 4、防便秘 白扁豆里面含有非常丰富膳食纤维，能够让肠胃的蠕动速度加快，这样可以起到预防便秘的作用。大便困难的人，多吃些白扁豆，可以让大便更加轻松。白扁豆对痢疾杆菌还有抑制作用，对于肠胃炎有缓解作用，可以缓解呕吐和腹泻的症状。
扁豆和荷兰豆都是生活中常见的豆类食材，而且它们的使用部位都是植物的鲜嫩豆荚，外观形状也十分相似，有时人们会把它们误认为同一种蔬菜在。其实扁豆和荷兰豆之间是有很多不同的之处的，细心了解时会发现它们之间区别十分明显。 扁豆和荷兰豆的区别 1、植物种类 扁豆和荷兰豆分别属于不同的植物种类，这一点就是他们之间最大的区别，虽然扁豆和荷兰豆都是被子植物门，双子叶植物纲蔷薇目的常见植物，但是扁豆属于豆科扁豆属是多年生缠绕藤本植物。而荷兰豆则属于蚕豆中的豌豆属，它是一年生缠绕草本植物。 2、产地区别 扁豆和荷兰豆在产地上也有一定区别，扁豆在生活中还叫藤豆，它起源于亚洲西南部和地中海地区，现在在我国主要出产在山西和河北以及河南湖北等地。荷兰豆的起源到现在无从考证，而且这种植物在世界各地都有大范围栽种，它在中国主要出产在四川，江苏以及青海等地。 3、形态区别 扁豆和荷兰豆在植物形态上也有明显区别，扁豆全株表面无毛它的茎可以长达六米，而且多为淡紫色，它的种子扁豆，花期在四到十二之间。而荷兰豆的植株高度能长达1.8米，它全株为绿色，表面无毛，荚果多为长椭圆形，花果期在每年的四到五月之间。 4、功效区别 扁豆和荷兰豆在功效上也有明显区别，扁豆味甘性平，可以入胃经和中益气消暑化湿是它的主要功效，在临床上，它可以用于人类食少便溏以及暑湿伤中和腹泻腹痛等不良症状的治疗。而荷兰豆则味甘性平，能入脾经和胃经，补益中气和通利小便以及利湿消肿都是它的主要功效，平时它多用于人类腹胀以及身体浮肿还有脚气等常见病的治疗。
白扁豆也是蔬菜的一种，白扁豆营养丰富，有很多的功效与作用。现在就一起来看看白扁豆功效与作用的相关介绍吧。 炒白扁豆的功效 1.预防肾结石 处理白扁豆的方法很多，翻炒白扁豆，食用炒白扁豆，有通便以及利尿的功效，对于肾结石的预防有一定的功效。食用炒白扁豆也能够预防尿毒症。因此，想要利尿，就适当食用炒白扁豆吧。 2.明目作用 白扁豆有明目作用，学生以及长期对着电脑工作的人，还是适合食用炒白扁豆。不过为了能够有更好的明目效果，需要在一段时间内，食用适量的炒白扁豆。 3.缓解白带过多问题 对于白带过多的问题，建议食用一些炒白扁豆，能够缓解白带过多的问题，特别是脾胃虚弱的人，适量食用白扁豆是有好处的。 4.消暑功效 夏季适合适量食用白扁豆，主要是炒白扁豆有去除湿气以及解暑的功效，食用炒白扁豆，也利于身体毒素的排除。 炒白扁豆的作用 人们食用炒白扁豆，还是有很多不错的功效。炒白扁豆的作用同样很多，比如在炎热夏天，适当食用炒白扁豆，能够有效预防中暑问题。白扁豆也可以和其他食材一同搭配熬煮，也被认为是有效的滋补食品。 白扁豆也可以和粳米一同熬煮，健脾胃的效果更佳。对于存在脾胃虚弱或者是夏季常常口渴的人，适当吃炒白扁豆吧。 在选购白扁豆的时候，最好选择新鲜的白扁豆，新鲜的白扁豆营养价值会更高，更利于人体的健康。
经常有人会问我扁豆怎么做才更好吃呢，你都是怎么做呢，那么今天就给大家说说看看几种常做的扁豆的吃法，一起来看看好吃扁豆应该怎么做吧。 芝麻扁豆： 1. 炒锅小火烧热，倒入芝麻仁焙炒至色黄并出香味时，倒出晾凉; 2. 将扁豆撕去筋，切齐两头，再切成6 厘米长的段，洗净; 3. 将扁豆段放开水锅内烫至熟透并呈绿色时，捞入用沸水烫过的平盘中; 4. 扁豆中撒入精盐、味精，拌匀稍腌，使其入味; 5. 再加入芝麻仁和香油拌匀，码入24 厘米盘中即成。 芝麻扁豆的制作要诀： 将扁豆的筋撕净，在开水中焯至熟透，避免扁豆的皂素使人食后发生中毒。 扁豆糕的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：甜品/点心 工艺：蒸 扁豆糕的制作材料： 主料：扁豆600克,红豆沙400克 调料：白砂糖200克,食用色素3克,碱2克 扁豆糕的特色： 五色分层，清凉，香甜，柔嫩，宜夏天食用。 扁豆糕： 1.将扁豆洗净，用滚开水泡10分钟，待皮浮动即可将皮剥去，将豆放在大碗里，加满清水，滴上几滴碱水，上笼蒸至酥烂取下，冷却后带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，放进冰箱约30分钟。 2.取一半白糖，用食用色素染红成玫瑰色糖。 3.扁豆泥两面用布夹住，揿成33厘米长，20厘米宽的薄片，平放于案板上，拿去布，用刀将扁豆泥对切成两块，一块铺上豆沙，要铺得均匀;再将另一块扁豆泥盖在豆沙上，然后在上面铺上玫瑰色糖，最后铺上白糖，揿平后即开成五层，吃时切成梭子块。 扁豆瘦肉汤的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 工艺：煮 扁豆瘦肉汤的制作材料： 主料：白扁豆80克,猪肉(瘦)320克 辅料：山药(干)12克 扁豆瘦肉汤的做法： 1. 扁豆用水洗净。 2. 瘦肉原块洗净放入煲内。 3. 放淮山(山药)，加水3碗，煲2小时。 4. 至豆烂即可饮用。 健康提示1. 此汤能清暑健胃、祛湿热疮毒、麻痘毒、对霍乱、呕吐、痢疾或急性肠炎、腹痛、痧症均有疗效。 2. 扁豆又名白扁豆或峨嵋豆、有祛暑、清热、理肠胃、止呕吐之功效。 食物相克山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 鲜蘑烧扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 防癌抗癌食谱 工艺：烧 鲜蘑烧扁豆的制作材料： 主料：扁豆300克,蘑菇(鲜蘑)100克 调料：花生油120克,大葱10克,姜4克,香油5克,料酒20克,盐4克,味精2克 鲜蘑烧扁豆： 1. 将鲜蘑洗净，除去杂质装盘备用; 2. 将扁豆择净，切成两段; 3. 起锅放入花生油烧至五成热，放入扁豆段，滑至呈碧绿色，捞出滤去油; 4. 将锅内放少许油，油热后放入葱姜爆出油待用; 5. 起锅放入葱姜油烧热，烹入料酒，加入清汤200克、精盐，把鲜蘑和滑好的扁豆放入汤内; 6. 小火煨5分钟后，加味精，用调稀的湿淀粉勾芡淋入香油盛入盘中即成。 清拌扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 防暑食谱 工艺：拌 清拌扁豆： 主料：扁豆400克 调料：盐3克,味精2克,香油10克 清拌扁豆的做法： 1. 洗净扁豆，斜切成丝，在开水中焯一下，保持脆嫩，清除其毒素和豆腥气(水焯时间不能过度，过度则变黄、变烂，在水焯时，比一般菜多焯几分钟即可); 2. 焯后投入冷水中浸泡，捞出控水，加入精盐、味精、香油拌匀即可。 软炸扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：私家菜 工艺：软炸 软炸扁豆的制作材料： 主料：扁豆250克 辅料：鸡蛋150克,小麦面粉30克,竹笋30克,松蘑(干)30克,葱白20克 调料：植物油20克,料酒15克,香油5克,酱油3克,醋2克,白砂糖5克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克 软炸扁豆： 1. 将扁豆择洗干净，下入开水锅内焯熟，过凉捞出控水，加精盐、味精、料酒、葱姜丝搅拌均匀，腌至入味; 2. 鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散，加面粉，适量水调匀成糊; 3. 竹笋、松蘑洗净切成丁; 4. 葱白切丁; 5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 6. 炒锅注油烧至五成热，将扁豆蘸匀蛋糊，下入油锅中炸至金黄色，捞出控油装盘; 7. 炒锅注入香油烧热，下入葱白丁、竹笋丁、松蘑丁煸炒，加料酒、酱油、白糖、水烧开，烹入醋，用水淀粉勾芡，撒入味精，浇在豆角上即可。
白扁豆是常见食材，它不但能食用还能入药，能健脾祛湿也能养胃，而且能为人体补充多种有益的营养成分，可这种豆类食材含有一定的毒性，如果食用不当就会中毒，于是很多人不敢随意食用。那么这种白扁豆应该怎么吃呢？它怎么吃最好呢？下面小编就来具体告诉大家。 白扁豆瘦肉汤 1、白扁豆和瘦肉一起做汤喝，对人体有多种好处，平时制作时需要准备白扁豆一百克，陈皮20克，猪瘦肉400克，食用盐和生姜适量。 2、把准备好的猪肉，洗净以后切成片状，生姜也切片，陈皮掰成小块，再把扁豆用清水淘洗干净，把所有的食材一起入锅，加入清水，用大火烧开以后，再用小火慢慢煲至两个小时以后加食用盐调味，再煲至十几分钟就能关火降温，以后可以直接取出食用。 扁豆绿豆粥 白扁豆和绿豆一起煮粥吃也特别好，既能为人体补充营养又能益气除湿，还能调和脾胃，煮粥时需要准备白扁豆50克，绿豆30克，大米50克，把它们放在一起，用清水淘洗干净，然后全部放入锅中，加清水适量，一起煮着，煮开以后用小火慢慢煮到扁豆软糯熟透，然后关火取出以后就能食用。 白扁豆芡实粥 白扁豆芡实粥能益气补中，还能化湿运脾，它对人类的消化不良和急慢性肠胃炎，以及，夏季食欲不振等不良症状，都有明显调理作用，平时制作时需要准备白扁豆20克，芡实20个，大米50克。煮制时，需要把准备好的白扁豆和芡实提前用清水洗净，然后用清水浸泡3到5个小时，再与洗净后的大米直接入锅加清水，煮至成粥，煮好以后取出直接食用就可以。
生活中人们吃过黄豆芽吃过绿豆芽，但却很少吃过扁豆牙，甚至有些人看到扁豆芽时，却不知道它应该怎么吃，今天小编就专门为大家说说这个问题，让大家能全面了解扁豆芽怎么吃最好。 凉拌扁豆芽 1、扁豆芽凉拌特别好吃，平时制作时需要准备扁豆芽二百克，韭菜一百克，红椒和大蒜以及芝麻油都要适合准备一些，另外醋和味极鲜以及食用盐也要适量准备一点。 2、把准备好的扁豆芽和韭菜全部用清水洗净，再放到沸水中焯一下，取出以后降温，韭菜降温以后切成段状备用。 3、把大蒜切成蒜末，辣椒切成细丝，与扁豆芽和韭菜放在一起，然后把炒锅加热以后放食用油加热以后把热油直接浇在扁豆芽上，然后加入食用盐和醋以及味极鲜还有芝麻油调匀，然后直接装盘就能食用。 辣炒扁豆芽 1、扁豆芽用辣椒炒制也特别好吃，平时可以准备辣椒五六个，扁豆芽五百克，葱花适量，食用盐和醋以及生抽各适量准备一些。 2、把豆芽洗净以后去掉水分备用，把辣椒切成小块，在锅中放油以后加热然后把辣椒入锅炒出香气，随后放入葱花，炒香以后把扁豆芽入锅，快速炒匀，然后加醋与生抽随后放入食用盐，炒到扁豆芽变软全部熟透以后加鸡精调味，调匀直接出锅就可以。 白灼扁豆芽 1、扁豆芽白灼也很好吃，在制作时除了需要准备扁事以外，还要准备葱花和胡椒粉以及麻油和生抽还有蚝油与味精以及食用盐等调味料。 2、把扁豆芽入沸水焯熟，取出以后去掉水分装在盘中，在炒锅中放麻油加热以后放蒜茸炒香，随后放蚝油和生抽，炒匀以后加入适理的水和味精以及食用盐调味，调匀以后直接浇在扁豆芽上，最后撒上胡椒粉就能食用。
白扁豆人们都很熟悉，也知道它可以煮熟以后再吃，但是市场上也有打成粉的白扁豆在出售，人些人想购买，却不知道这些打成粉的白扁豆应该怎么吃，今天小编就为大推荐几种白扁豆粉的吃法，让大家全面了解打成粉的白扁豆应该怎么吃。 1、扁豆核桃粥 平时打成粉以后的白扁豆可以和核桃一起吃，在食用以前需要把核桃也打成粉末状，然后再准备五六个红枣去掉枣仁，切成碎末，与打成粉的白扁豆和打碎以后的核桃一起入锅，加适量的清水和白糖一起煮制成粥就可以。 2、扁豆糯米粥 打成粉的扁豆还可以和糯米一起煮粥喝，平时可以把糯米洗净加入适量的芡实以及红枣一起煮成粥，在粥煮到八成熟时，把打成粉以后的白扁豆加入进去调匀，然后再煮到粥熟透，关火以后降温，然后取出直接食用就可以，能调理脾胃也能缓解腹泻。 3、冲调成糊食用 打成粉的白扁豆还可以冲调成糊直接吃，平时可以把打成粉以后的白扁豆入锅炒制，炒到它略微发黄以后就是炒熟了，再把它们取出降温，保存起来，需要的时候可以直接取适量的白扁豆粉放在碗中，加入沸水调成糊状，降温以后直接食用就可以。 4、做糕点 打成粉的白扁豆还可以和茯苓粉以及芡实粉以及莲子粉等食材放在一起调匀，制成糕点食用。制作时要把它们放在一起调匀，加清水和成面团，把它们揉匀以后分成小块，再放到相应的模具中压制成自己想要的样子，然后入锅蒸熟，取出降温以后就能食用。
秋扁豆是秋天上市的常见菜，它有浓郁的豆香，而且口感鲜嫩，但是有人却说秋扁豆有毒，不能随便吃，这种说法是真的吗？它真的有毒吗，今天小编就专门带大家了解这个问题，同时也会告诉大家秋扁豆的种子应该怎么吃。 秋扁豆有毒吗 秋扁豆是一种有毒的食材，因为扁豆中都含有大量的红细胞凝集素和一些天然的皂素，他们都是一些毒性成分，人体吸收这些物质以后会出现头痛头晕以及恶心呕吐等多种不良症状，严重的时候还会出现浑身冒冷汗和休克，所以平时秋扁豆不能随意吃。 怎么吃没毒 秋扁豆虽然有毒，但它含有的毒性成分惧怕高温，不是只要使用得当，根本不会出现中毒症状，而且能吸收丰富的营养成分，它含有的凝集素和皂素在高温状态下会失去活性，所以人们食用高温烹调以后的秋扁豆，食品安全，根本不会出现中毒症状。 秋扁豆中毒怎么办 平时有些人不小心吃球员都会出现中毒症状，这是最好的处理方法，就是及时催吐，可以让中毒者喝大量的温水或者淡盐水，然后用食指或筷子伸到口腔深处，让他呕吐。如果中毒严重则需要及时去医院进行洗胃和专业治疗。 吃法技巧 秋扁豆不但可以食用鲜嫩的豆荚，它成熟以后的扁豆子也可以食用，用它煮粥特别好，煮粥时可以把秋扁豆子与大米、绿豆以及薏仁和红豆等多种豆类食材放一起煮制，煮好以后的秋扁豆子不但口感软糯，味道香甜，还能为人体补充多种有益的营养成分。
马栗红扁豆经常出现印度美食中，有些人会认为它们是同一种食材，其实马栗和红扁豆是两种不同的存在，红扁豆在国内比较常见，但是马栗却出产于欧洲境内，它们的食用方法各不相同，今天小编就为大家分别介绍一下。 马栗怎么吃 马栗也就是植物马栗的种子，是一种可以食用的坚果食材，但是平时它不能直接吃，因为天然的马栗有很强的毒性，直接吃能中毒。食用时最好把它放在碱水中煮熟，然后再去掉外壳食用里面的果肉，这样会让它味道鲜美，而且特别安全。 红扁豆怎么吃 香辣扁豆汤 1、红扁豆可以用来做汤，制作时需要准备红扁豆二百克，橄榄油和红洋葱，一斤黑胡椒各适量准备一些。除此以外西红柿和自然粉还有辣椒粉以及咖喱粉，也要准备一些。 2、把炒锅中放油加热，再把洋葱放入炒软，然后放入准备好的食用盐和胡椒粉以及西红柿，炒匀以后放入菠菜和扁豆，随后倒入清水，再把准备好的自然粉和辣椒粉以及咖喱粉全部放入锅中，调匀以后烧开，再用小火煮至半小时左右，直到锅中的扁豆变软。 3、把煮好以后的扁豆汤取出以后，放在搅拌机中搅拌均匀以后自制的香辣扁豆汤也就做好了。 清炒红扁豆 1、红扁豆的鲜嫩豆浆还可以当蔬菜食用，清朝就是它的常见做法，制作时需要准备新鲜的红扁豆四百克，大蒜和葱适量。 2、红扁豆去掉蒂和斯洛以后，清水洗干净，再把大蒜去皮切成蒜末，葱切成葱末，锅中烧开水，大红扁豆入锅焯烫一下，取出以后去掉水分。 3、在炒锅中放食用油加热以后，放入葱花和蒜片，炒出香气，随后把红扁豆入锅快速翻炒，等锅中的红扁豆炒熟以后加食用盐和鸡精调味，调匀就能出锅食用。
白扁豆人们经常能看到，但他多数时候会以干品的性质存在，人们对新鲜的白扁豆了解却不多，有些人还不知道新鲜的白扁豆应该怎么吃。其实新鲜的白点都有多种不同的吃法，想具体了解可以和小编一起去看看。 白扁豆龙骨汤 1、新鲜的白扁豆与龙骨一起做汤很好吃！制作时需要准备猪的脊椎骨500克，新鲜白扁豆200克，大枣十个，莲子十个，食用盐大葱以及生姜和清水各适量准备一些。 2、把莲子和红枣提前用清水浸泡一下，猪骨剁成块状以后冷水下锅，烧开以后报服没去掉，然后把猪骨取出，放到砂锅中，加入适量清水，再放入准备好的新鲜白扁豆和莲子以及红枣，最后放入葱和生姜。 3、把砂锅盖盖好以后，用大火烧开，再调小火力熬制二小时左右，锅中的汤就能变成乳白色，这时自制的白扁豆龙骨汤也就可以出锅了，在使用前加少量食用盐调味就可以。 白扁豆炒肉 1、新鲜白扁豆炒肉也很好吃，在炒制时需要准备新鲜白扁豆500克，肉末一百克，葱花和生姜各适量，再准备一些在准备一些生抽和食用盐以及食用油。 2、把肉末提前腌制一下，在锅中放食用油加热以后，放葱花和姜末炒香，然后把肉末入锅炒散，随后把新鲜的白扁豆入锅快速翻炒，二三分钟以后加入适量的生抽和食用盐进行调味，炒到白扁豆熟透以后，直接出锅装盘就可以。 白扁豆煮粥 新鲜白扁豆也可以用来煮粥，平时可以把它与大米红角豆薏仁以及红枣和莲子等多种食材放在一起搭配煮粥，但是新鲜的白扁豆口感鲜嫩，它入锅时间应该比其他食材晚一些，等粥煮到五成熟时，再把新鲜白扁豆洗净以后入锅就可以。
生的干扁豆角应该怎么吃呢？最近有很多人在问这些问题，但是生的干扁豆角鲜嫩程度不同食用方法也不相同，下面我就为大家具体介绍一下。让大家看看生的干扁豆角应该怎么吃。 干扁豆角炖肉 1、生的干扁豆角可以炖肉吃，这种方法适合那些在种子没有成熟以前收取的扁豆角，把它们晒干以后可以保存很长时间。在冬天没有什么菜吃时，可以取出用它炖肉吃。炖肉时需要准备五花肉三百克，生的干扁豆角三五十克，调味料适量。 2、把准备好的生干扁豆角用清水浸泡几个小时，泡软以后取出切成段状，把肉提前切成块状。把锅中放油加热以放糖炒化，再把肉块入锅炒上糖色，随后放生姜和葱，然后加生抽。 3、炒匀以后把切好的干扁豆角放到锅中，再加适量清水和食用盐，一起煮开，再用中火炖制，炖到肉和扁豆角全部熟透以后，关火取出就能食用。 干扁豆角做馅 干扁豆角做馅也很好吃，在制作时可以生的干扁豆角用清水泡软，再与瘦肉放在一起剁碎，加入适量的葱姜末，放五香粉和食用盐与生抽，再加适量的食用油调匀馅料以后，就可以直接用它做包子或者饺子，做好以后特别好吃。 生的干扁豆角煮粥 那些种子成熟以后生干扁豆角就不能直接当蔬菜食用了，这时最好食用方法是把它里面的种子取出，与其他豆类食材一起煮粥喝，可以让人体吸收丰富的营养，而且能让煮好的粥有一种浓郁的扁豆香，还能补脾健胃，促进人体代谢。
圆叶野扁豆往往会被人们认为是扁豆家族的一种，其实它是一种野生草本植物，虽然属于豆科，但与普通扁豆不同，在食用方法上也存有明显的差异。那么这种圆叶野扁豆应该怎么吃呢？ 吃法技巧 1、凉拌 圆叶野扁豆的叶子可以吃，平时人们可以把它的鲜嫩叶子收取以后，切成丝状，用沸水焯一下，过冷水降温，然后取出来，加入蒜泥和生抽以及食用盐等调味料调匀以后直接食用就可以。圆叶野扁豆中含有一些毒性成分，这些毒性成分遇到高温会失去活性，所以在把它凉拌以前一定要用沸水焯烫一下。 2、炒食 圆叶野扁豆的鲜嫩豆荚和其他扁豆类食材一样可以炒制以后食用，但是它在炒制以前最好把它用沸水焯一下，去掉里面的毒性成分，而且炒制时一定要把它炒熟炒透，不然它的毒性物质会对人体产生伤害，人们食用以后容易发生食物中毒。 3、煮粥 煮粥也是圆叶野扁豆的常见食用方法之一，平时把它种子收取以后晒干，可以和其他粥类食材放在一起，淘洗干净入锅，加清水煮制，煮开以后再煮半小时左右，煮到圆叶野扁豆的种子软糯，粥粘稠，就可以关火取出食用。 使用方法 圆叶野扁豆不但可以供人类食用，它还是一种功效出色的中药材，它全草可以入药，入药以后味甘淡，性寒凉，能清热解毒也能止血生肌，平时可以用于人类肝炎与肺热还有大肠湿热等多种常见病的治疗，治疗时可以把新鲜的圆叶野扁豆捣碎以后研成泥状外敷，或者把晒干以后的圆叶野扁豆煎水清洗患处。