减肥无非就是迈开腿、管住嘴，既然那些高热量、高脂肪的食物不能吃了，那么生活中吃什么比较好呢？当然是一些卡路里低的食物了，其中水果与蔬菜是很好的瘦身食物，但不同的种类含有的热量还是不相同的，哪些果蔬是低热量最助瘦的呢？下面运河边百科(www.yunhebian.com)推荐八款款卡路里低的食物，放心吃吧！ N0.1 黄瓜 减肥理由：黄瓜的含水量为 96%~98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。 提醒：一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。此外黄瓜中维生素较少，不宜用黄瓜当三餐吃。因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果以及一些蛋白质含量比较高的食物，如豆浆、豆腐等。 N0.2 柠檬 减肥理由：柠檬的酸味是以柠檬酸为主，柠檬酸是促进热量代谢过程中的必参与物质，而且也有消除疲劳的功能。 提醒：柠檬不宜与牛奶同饮，柠檬极酸，不宜直接单独食用，可以加在凉拌沙拉或菜中。柠檬不宜与牛奶同饮。胃病者不宜喝柠檬茶。一次吃柠檬不宜过多，否则柠檬酸会损伤牙齿。 N0.3 苦瓜 减肥理由：苦瓜维生素C含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用。吃生苦瓜变瘦，最主要的原因是苦味抑制了人的食欲，且苦瓜本身热量不高，人体摄入的能量减少，自然就消瘦了。每天2-3根生苦瓜，洗净去籽，必须生吃，坚持20天以上，不用节食，想睡就睡，想吃就吃。据说能瘦十几斤。 提醒：据科学家研究发现，苦瓜有抗生育的作用，苦瓜蛋白在孕早期和孕中期抑制子宫内膜分化、干扰胚胎着床。苦瓜对正在怀孕(孕早期和中期)的人有影响，吃多了可能导致流产。所以正在怀孕或者计划怀孕的朋友千万要小心哦。 N0.4 西红柿 减肥理由：西红柿中含有有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，纤维不但无法被肠消化，还会吸附多余脂肪一起排出。西红柿中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。同时西红柿糖分少、热量低，每100克只有16大卡，多吃也不会发胖。 饭前吃一个西红柿，其中含有的食物纤维不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪。西红柿独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以帮助西红柿中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物一起排泄出来。 提醒：由于西红柿的果肉内含有胶质和可溶性收敛剂等成分，空腹食用会与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用红西柿时切不可贪嘴。每天3-4个即可。对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的西红柿或西红柿汁。 N0.5芹菜 芹菜含有丰富的粗纤维和维生素等成分。芹菜的卡里路比较低，所以很适合减肥的人食用。春季气温回升，人们很容易因上火导致便秘。或者是夏天的时候人们因缺水过多造成钠钾失衡。这时候就可以多吃点芹菜了。可以帮助人们通肠润便，调节钠钾平衡。而且芹菜叶所含的营养素比茎还多，所以，食用的时候可以连同叶子一起吃。 N0.6牛奶或酸奶 牛奶中富含乳清酸和钙质，能够让胆固醇不沉积于动脉血管壁上，还能抑制胆固醇合成酶的活性，进而减少胆固醇形成，所以牛奶是减肥最好的食物之一。而酸奶含有丰富的营养素和乳酸菌，可以维持肠道益生菌的正常数量，如果我们想要减肥，可以饭后喝酸奶，能够促进消化吸收。 N0.7韭菜 韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，是非常理想的减肥食品。另外，每100克只含26大卡的韭菜也能让你多吃不发胖哦！韭菜炒豆芽就是一道非常营养的健康减肥食谱哦！ N0.8木瓜 木瓜不仅是理想的丰胸食品，它也是减肥瘦身的佼佼者呢！木瓜含有可以分解脂肪的木瓜蛋白酶，经常食用能帮助你减少热量摄入和脂肪堆积，是非常理想的健康减肥食物之一。
每个人的肌肤对美白的诉求其实有很大的差别，一味求白是非常不可取的做法。很多人在美白方法上存在一些误区，跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 纠正六个美白误区 误区一：洗面奶、爽肤水可以美白 众家品牌都推出了美白洗面奶，概念上也声称美白从洁面开始，但实际上这更多的是一种概念炒作。洗面奶在皮肤上停留的时间那么短，而且它的主要作用是清洁肌肤，即使其中添加了美白成分，也无法如此快速地发挥作用。美白爽肤类产品也同样，它的主要功用是平衡肌肤酸碱值，美白产品的浓度在其中是少之又少，作用当然也就相当有限。 误区二：肌肤已经很白了，不需要使用美白产品了 不光是肌肤白皙的人，有些崇尚小麦色肌肤的人也认为自己不需要使用美白产品，其实这些想法与那些认为美白保养就是将肌肤“漂白”一样都是错误的观念。美白保养最大的作用是帮助肌肤阻断黑色素产生，将已有斑点击散，令肌肤看起来均匀明亮。 误区三：幻想一夜变作白雪公主 对于求美心切的MM来说，恨不得一夜之间就拥有细嫩白皙的皮肤，可是，美白是个循序渐进的慢性过程。那些声称可以快速美白祛斑的护肤品，很可能含有汞或者苯二酚等成分，千万要小心，这些成分会大大伤害你的肌肤;如果你实在忍不住，想要尝试果酸换肤，或是激光祛斑等美白方法，一定要到专业的医院或是美容院进行。 误区四：美白产品能把脸上的斑点根除 美白保养品是绝对不可能把脸上的斑点去除的，它的作用是让黑色素分散得更均匀，让色素颗粒分解得更细碎和抑制黑色素生成，最终的结果是令斑点淡化，令斑点生成的几率减少，从而让脸色看起来更均匀、明亮。但是，一旦保养不当，斑点还会在出来哦。 误区五：过分追求美白不顾防晒 大部分黑色素都是由阳光中的紫外线引起，如不养成搽防晒的习惯，就算涂几多美白产品都无补于事。如果你一味追求肌肤白嫩，而忽略其他的护肤点，如防晒保湿等，让雀斑色斑等有机可乘，那你的肌肤一定不会完美。因此，除了美白之外，你还得了解更多关于产品的成分和特性，才能对症下药，精明美白。 误区六：不管产品成分滥用 很多不是很正规的美容院会推荐你用一些速效美白的产品，切忌不能为了图一时直美，给自己的肌肤造成无法挽救的伤害。那些有害成分也许会让你肌肤短期变白，但是随着时间的推移，一些色斑啊敏感症状会更加困扰你，更有甚者会对你的肌肤造成毁灭性的伤害。 如何正确美白？ 清楚肌肤垃圾，不做黄脸婆 肤色暗沉，暗黄是美白的第一个难关，整个身体的新陈代谢如果不规律，体内毒素堆积在脸上就会表现得肤色暗黄发沉。当然，如果肌肤垃圾清除没有及时进行，坏死细胞沉积在脸上，那么肌肤自然不会白皙。 应对方法：做好每日的清洁工作，帮助肌肤新陈代谢。 将水和洗颜品混合后，一只手在掌心打出细腻的泡泡，理想的泡泡才可以到达毛孔深处，所以仔细的搓出泡泡，对于清除毛孔的污垢可是成功的第一步。现在容易出油的T区涂上泡泡针对性清洁，用食指、中指、无名指的指腹轻轻的画圈即可。接着把泡泡涂满全脸，用手包住整个脸颊，让泡泡充分均匀的进入毛孔，然后轻轻画圈，能够起到很好的辅助作用。这个过程维持在一分钟左右，时间过长会损伤肌肤。用温水冲洗干净。一定要洗颜品完全冲洗干净，否则有残留在肌肤上，会刺激肌肤。 清楚色斑，淡斑与亮白肤色亮相兼顾 黄种人的肌肤在太阳光下不仅不能变的红润透亮，反而会带来许多色斑。使用一般的美白产品只能让肌肤变白，却对付不了顽固的色斑，但有时候斑点淡去了，肤色却会同时变淡，肤色始终不均匀，淡斑与亮白肤色这两点难以兼顾。 应对方法：新鲜香蕉适量，牛奶少许（牛奶的量以没过香蕉为好）。把牛奶倒入香蕉泥中调成糊状，用手或化妆棉像使用洗面奶般，边涂边按摩，在还未干透的时候清洗干净即可。此款面膜可以当作“及时补水面膜”来使用，长期使用可以滋润美白皮肤。 自身饮食的注意，睡眠充足，这些都是祛斑最好的方法。平时一定要多吃一些清淡的食物。像油炸类，辛辣，烧烤等一些总口味的食物一定要少吃或者不吃。多吃些像西红柿，黄瓜等富含维生素比较多的瓜果蔬菜也是祛斑最好的方法。睡眠质量一定要好，不要熬夜，一个好的作息习惯很重要。 作息规律，恢复肌肤本色 据调查，经常熬夜、睡眠质量不能够得到保证，会直接导致肠胃功能的下降，从而使得消化吸收的功能降低，产生的直接后果，就是使得皮肤不能够得到充足的营养，导致皮肤黯淡无光。 有些人发现肌肤暗黄后，通过去角质、涂抹美白品等各种方式后却发现仍不奏效。专家指出，经常熬夜、生活不规律可能是肌肤暗黄的元凶。 因此保证规律的作息对于保持肌肤光洁也很重要。晚上十点到凌晨三点，是皮肤新陈代谢最旺盛的时间。如果此时仍处于紧张或者兴奋状态，皮肤的“吐故纳新”就会受到抑制，毒素长期不能有效排放，就会令肤色晦暗发黄。 自制美白饮品 蜂蜜柠檬汁 材料:柠檬1个、洋槐花蜂蜜1大匙、冰块4小块、冰开水500CC。 作法:将柠檬切开去籽，用果汁机榨后倒在杯中后，再加入冰开水和蜂蜜拌匀。柠檬汁和蜂蜜溶合后加入冰块即可。 草莓水果混合汁 材料:草莓6个、苹果1个、大番茄1个、香菜少许。 作法:用盐水洗净草莓、苹果、大番茄。草莓去除果蒂，苹果削去外皮并切除内核，对切后再切成小块。香菜洗净切碎，将所有材料全部放入果汁机中打成汁。滤除果渣取汁倒放杯中，加入少许冰块即可。 番茄柠檬凤梨汁 材料:大番茄1个、凤梨30克、柠檬1/2个、蜂蜜1/2大匙、冰开水200CC。 做法:凤梨、大番茄、柠檬以盐水洗净;削去外皮取一大块果肉，切成小块;将凤梨、大番茄、柠檬、冰开水一起放入果汁机中打成汁;滤掉果渣取汁倒入杯中，加些冰块和蜂蜜拌匀即可饮用。 猕猴桃薄荷汁 材料:猕猴桃3个、苹果1个、薄荷叶2-3片。 做法: 1.材料洗净，猕猴桃削皮、切成四块，苹果不必削皮，去核切块。 2.薄荷叶放入果汁机中打碎，再加入猕猴桃 、苹果一起打成汁。 3.搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。 营养:猕猴桃不但入口风味极佳，所含的营养价值更是果中之冠，不仅富含美白功效的维生素C，还有大量可减少皱纹产生的维生素A，加上清凉的薄荷，略微冰冻后再饮用，味道更是令人难忘。 自制美白面膜 蜂蜜鸡蛋面膜 功效:祛斑、美白、紧肤 原料:蜂蜜一勺，鸡蛋一个，糯米粉适量 用法:上述原料混合在一起，敷脸，20分钟。2周做一次即可。 紫蕊草面膜 功效:美白，祛斑 ，祛黑头，延缓皮肤衰老，抗皱，抗皮肤氧化，保湿，提高皮肤弹性，增强皮肤营养吸收能力。 原料:紫蕊草 用法:将紫蕊草打粉，加适量清水、鸡蛋或牛奶调糊，敷于面部，15-25分钟后以清水洗净。 桃花美白面膜 功效:美白、祛斑、补水保湿。 原料:新鲜桃花、鲜奶 用法用量:桃花10朵，牛奶4小勺，装入小杯中，把桃花的花瓣放牛奶进去搅拌均匀。 西瓜皮美白面膜 材料:西瓜皮、蜂蜜 做法: 取西瓜皮适量大小，将外边硬厚的绿色皮削掉，然后将西瓜皮榨汁，与蜂蜜混合即可。 用法:直接将此面膜涂抹在脸部周围的皮肤上，保持15-20分钟后即可清洗干净。 效果:能够帮助面部补充水分，并期待快速降温的效果。 绿茶蛋黄去皱美白面膜 材料:绿茶粉1小匙，蛋黄1个，面粉1匙 做法:在面粉中参与蛋黄搅拌后，再参与绿茶粉继续混合。 用法:将做成的绿茶面膜敷盖整个脸部，再铺上一层微湿的面纸，停止在脸上约5-10分钟后，用冷水或温水洗净。敷了面膜后的肌肤会很敏感，请勿立刻上妆。即使要化妆也先要涂上一层薄薄的化妆水或乳液。 效果:做完面膜后，你会感觉皮肤真的很光滑，有很好的美白效果。绿茶抗氧化这是大家都知道的，自制绿茶面膜有很好的去皱效果，而且绿茶不含酸性，不会刺激到皮肤。
红豆又名“赤小豆”，且具有很高的药用和良好的保健作用。豆沙一直都很爱吃，而且很多美味的食品都会用到豆沙，例如月饼、元宵、粽子、包子等。然而，在超市卖的豆沙馅一般都甜得发腻，而且味也不纯。自己做的不仅甜度可以掌控，而且豆香味很浓，吃着也放心。这次做的红豆沙就是准备做月饼的，亲如有兴趣可以试试哦！下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 自制红豆沙的做法 1、红豆浸泡过夜； 2、放入高压锅内，加入适量水淹没红豆，上压后约30分钟，煮至酥烂； 3、准备一盆清水，放入一个筛网(水量没过筛网的底部即可)； 4、分次加入酥烂的红豆，用勺背碾压红豆； 5、碾压后筛网里只剩下豆壳，豆沙则沉入水中;豆壳弃之不用； 6、全部碾压完成后将豆沙水沉淀一会儿，再小心倒掉表面的清水； 7、准备一个很细的筛网，将盆内的沉淀豆沙倒入，滤去部分水分； 8、准备2--3层纱布，取适量刚才滤去水分的豆沙，用力挤出剩余水分； 9、挤干的豆沙放入锅内，小火翻炒一会儿;加入色拉油继续翻炒； 10、分2--3次加入糖，小火不断翻炒至水分收干，颜色变深即可(期间要不停翻拌)。 烹饪技巧 1、这是一款多用途的馅料，中西式点心都可以用它作馅料。 2、糖和油的用量请根据自己的喜好调节;传统的做法:糖量与红豆1:1，油量与红豆0、5:1;吃不准糖量，可以边炒边尝。 3、没有很细的筛网，直接倒入纱布中滤水也是一样的;最好使用2层以上的纱布，否则很多豆沙会被滤掉。 4、挤干水分时，一定要尽量把水分挤去，这样才能减少炒制时间。 5、炒制的程度也请根据实际需要调节，放入包子、面包之类的，可以含水量高些，不会有太大影响，若是要做月饼馅，一定要炒到水分几乎完全蒸发才行。 6、小火慢炒，不断翻拌，才能炒出不焦糊的豆沙，过程十分漫长，请一定要耐心。 7、不立刻使用的红豆沙，可以分装在保鲜袋内冷冻保存。 怎么才可以将自制红豆沙保存的长久一些，下面来给大家介绍几种方法。 自制红豆沙能保存多久 自制红豆沙的保存时间与外界温度和环境有直接关系，当外界温度越低时，红豆沙的保存时间就越长，，当外界温度高时，红豆沙的保存时间就会短，在正常的常温情况下，自制红豆沙的保存时间只有两天左右，如果遇到夏季的高温天气，它有可能连一天也保存不了就会变质。 自制红豆沙如何保存？ 1、自制红豆沙可冷藏保存 冷藏室自制红豆沙的常见保存方法之一，现在家家户户都有冰箱，可以把自己做好的红豆沙，直接存入到冰箱的冷藏室中，但是在存入冷藏室时一定把红豆沙放入到保鲜盒进行密封保存，不然红豆沙在冰箱保存期间容易串味，再吃的时候口感就会变差。自制红豆沙存入冰箱的冷藏室，是可以保证一个星期不变质。 2、自制红豆沙可以冷冻保存 如果自己制作的红豆沙分量多，短时间内吃不完，则可以选择把它放入到冰箱的冷冻室中进行保存，这样能让自制的红豆沙保存很长时间不变质。但是冷冻保存红豆沙时也要格外注意，不能把大量红豆沙存在一起，不然想吃的时候很难把它们分开，最好的做法就是把红豆沙分成不同的小块，然后在冰箱的冷冻室中分别保存，这样方便随吃随取，也不会影响冰箱中存放的其他红豆沙。
从菜市场或超市买了生鲜食材回来时，你的第一个动作是什么呢？我想应该有很多人的第一直觉就是直接用水清洗，或者连洗都没洗就直接放进冰箱吧！但你知道吗？很多生鲜食品其实并没有你想象中那么干净，所以建议你在买回生食时，最好这么做。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下。 1.生肉 在菜市场买回来的肉品总有股腥味，而且上头常会沾上肉贩砧板上的污垢，因此买回来的肉品可要好好洗干净后才能食用。以猪肉来说，一般人都会把猪肉整块冲洗，但这样其实并没有把猪肉洗干净，反而会愈洗愈脏。因为用水冲的时候，猪肉的油脂会浮上水面，而倒水时又会沾到肉，如此一来就会把容器和水槽弄脏。建议将猪肉放在洗米水里浸泡5分钟左右再洗，这样脏物才容易洗掉。 2.内脏 从市场买回来的猪心、猪肝等总有一股异味，特别是猪大肠如果没洗干净，煮起来的味道可是会让人退避三舍。建议内脏冲过水沥干后，可在上头抹些面粉，再用水冲洗。这样就可以把难闻的异味给带走了，煮起来的内脏也不会有股腥味了。 3.鱼类 不管是在传统市场或是连锁超市，买了鱼难免会有腥味，有时候我们会选择用水冲洗，虽然可以把表面的脏血和残余的内脏洗干净，但那股浓浓的鱼腥味却还是挥之不去。建议可以将鱼泡在冷水中，倒入两汤匙的醋，过一小时候再去鳞清洗，或者用洗米水清洗，这样就能把鱼洗干净，也一并带走腥味。 4.螃蟹、贝类 海鲜类本来就会比较难清洗，尤其是螃蟹和贝类食物。很多人买了这些食材回家后，会先用水浸泡半天，以为这样就会干净了，但其实不然，因为生鲜螃蟹和贝类所蕴藏的脏东西不仅在表面还有体内。建议在清洗螃蟹时，可先用盐水洗刷一下螃蟹的外壳，再将螃蟹放入淡盐水中浸泡，让牠吐掉胃内的污物，并且反复换水确保干净。而贝类泡在水中的同时，可以在里头放上铁制品或一把菜刀，因为铁制品放到水中会氧化，使得水里的氧气消失，逼得贝类增加呼吸次数，就能达到吐沙的效果了。 5.菇类 很多人都觉得清洗菇类很简单，只要把表面的泥沙冲洗掉即可，所以常随便在水里淘了几下就捞出来，但这样却会让菇类愈洗愈脏。菇类里层的皱褶容易藏匿细小沙粒而不容易清楚干净，建议把菇类泡在温水1小时左右，然后用手顺着一个方向搅动10分钟，让绉折处慢慢舒开，那么里头的脏物就会落下了。
五花肉是很普遍的做的肉，可是你知道吗？五花肉通常会红烧来食用，不仅味道鲜美，还具有很多的营养价值和功效。然而，现如今的市面上“山寨”五花肉越来越多，要如何选购到放心安全的五花肉呢？下面运河边百科(www.yunhebian.com)就来教大家几招，让你轻松选购到健康的五花肉吧。 一、五花肉的功效 1、补血益气：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗小便不利。 3、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。 4、通便：b族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘。 5、化痰止咳：适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。 6、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。 7、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。 二、如何挑选五花肉 肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。 富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。 颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。 色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理。 三、不良五花肉的特点 1、油脂分布不均匀油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层，作起料理入口才会吃到交杂的口感；若是部分油脂分布不匀，很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。 2、松软无弹性失去弹性，并且松垮的五花肉，肯定不新鲜，选购时要注意。 3、色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的，或是太干应并呈现暗红色的五花肉，都是不良品，避免选购。 4、腥臭味重。正常的五花肉，不应该很腥臭的，若产生不好闻的气味，这块五花肉很可能已经腐败了。 很多人在挑选五花肉时并没有太过的注意，其实利用这些技巧挑选优质的五花肉，吃了对人体的益处更多。 五花肉食谱 回锅肉 原料：五花肉，蒜苗，郫县豆瓣，豆豉，白糖，盐 做法：先将整块五花肉用清水煮熟，晾凉后切片，蒜苗切段备用(蒜苗杆和叶分开)。锅烧热，加一点点油润锅，加入五花肉熬至打卷，加入适量郫县豆瓣、豆豉、白糖，翻炒均匀，加蒜苗杆继续翻炒，蒜苗杆炒熟后加入蒜苗叶，加适量盐，起锅。 咸烧白 原料：五花肉250克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。 制作： ①将猪肉(五花肉)刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。 ②将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下)，爆成棕红色起锅，切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净，擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。 ③将肉片一片片依次装入蒸碗内，然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油，最后放上芽菜按紧，隔水蒸熟。吃时翻扣入碟即可。
秋冬季节，市场上到处都能看到柿子的身影。它那金黄色的外表，香甜诱人的口感，让其成为了很多家庭的常备水果。不过在日常生活中，也有不少人想吃柿子却根本不敢吃。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 不管是在网络上还是朋友圈里，都流传着很多吃柿子的禁忌。最常见的可能就是柿子不能空腹吃，很容易会长出结石，甚至还有传言称“有小女孩吃柿子引发胃结石身亡。” 那么柿子真的不能空腹吃吗？到底该如何安全地吃柿子呢？下面爆炸营养课堂的营养师和大家好好说一下： 一切关于柿子的禁忌，其实“罪魁祸首”都是鞣酸。这种物质很容易对人体造成伤害，因为它能和蛋白质结合生成不溶于水的鞣酸蛋白。当你胃酸较多的时，鞣酸蛋白就会和果胶、纤维素等物质一起粘合，快速地在胃内形成胃结石。 而当我们空腹时，正是胃酸较多的时候。所以如果空腹吃了鞣酸较多的柿子，确实就很容易长结石。尤其对于本身就胃酸过多的人来说，这种情况会更加严重。 但这并不意味着空腹就不能吃柿子。因为一方面来说，并不是所有的柿子鞣酸含量都很高。鞣酸含量和成熟度成反比，当柿子越成熟时，其鞣酸含量就会越低。 简单的说，就是比较生、带有涩味的柿子，鞣酸含量会比较高。而成熟的脱涩柿子，其鞣酸含量就会很低。 在以前那个食物不足的年代，很多人为了填饱肚子去树上摘柿子吃，一旦碰到没有脱涩的，就非常的危险。但如今大家在市场上购买的，基本都是比较成熟的柿子，所以它们的鞣酸含量往往都不高。 另一方面，还是那句老话，抛开剂量去谈毒性，都是在耍流氓。只要大家少吃一些柿子，摄入的鞣酸含量不超标，就不会对身体造成伤害。 总的来说，吃柿子确实要考虑到鞣酸可能会对人体造成的伤害。虽然可以空腹吃，但大家也需要注意吃法： 要尽量购买脱涩的柿子，千万不要自己去树上随意采摘。而且要适量吃柿子，按照中国居民膳食指南推荐的每日吃水果200-350克的量，一天吃1-2个中等大小的柿子会比较合适。 而如果你是胃肠不太好的人，就更加需要去注意选择没有涩味的柿子，也最好能再适量减少一些柿子的食用量。万一自己吃柿子感到强烈不适，就要赶紧去医院处理。 最常见的脱涩方法有以下几种: 一、保鲜剂法 保鲜剂的配制:甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%，余为水量。 使用方法:柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂，10公斤用量25-75毫升。处理后柿果贮藏保鲜期可达100天以上，柿果在贮藏的过程中缓慢脱涩，并在出库后一段时间内能保持一定的硬度，延长了市场销售周期。 二、捣柿子果法 浸泡100公斤的柿子，选用1.5公斤的柿子小果或残果(好果亦可)。将小果或残果捣烂后放在水缸里，加水适量搅拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面为宜，并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用。这种方法浸泡的柿子能够保持柿子的原味，味美爽口，同时不易腐烂。 三、混果脱涩法 将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。 四、石灰水脱涩 每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩，柿果偏脆。 五、加温缺氧脱涩 将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。 六、刺伤脱涩法 在柿盖(萼片)周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根(呈圆形)，几天后即可脱涩。
油条是日常生活中常见的早餐食品，很多朋友都爱吃，不管是老人还是小孩都很爱吃酥脆可口的油条。但其实油条吃多了对身体并没有好处。下面我们就跟随运河边百科(www.yunhebian.com)来看看油条吃多了有什么坏处呢？ 常吃油条等于吃进六种危害 不易消化 炸油条的油反复使用，会造成油脂老化，色泽变深、粘度加大，异味增加，油脂中所含的营养物质如脂肪酸、维生素等成分全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，不易被机体消化吸收。 致病风险高 老年人食量减少，肠胃功能减弱，容易出现维生素B1、B2缺乏，而油条中对这两种维生素的破坏最大，加上高温油产生的有害物质，老年人油条吃多了易患冠心病、动脉硬化等疾病，影响身体健康。 可能致癌 油条是高温油炸食品，烹炸油条时，油温高达190℃，高温油脂有致癌的可能性。油脂中不饱和脂肪酸经反复高温加热后产生的各类聚合物，尤其是二聚体等毒性很强，这类物质可能影响人的生长发育、降低生育机能，使肝功能异常。 影响身体恢复 对于恢复期病人来说，油条吃多了难以消化，会影响食欲和睡眠。而且油条中的营养素大部分被破坏，高温油炸会产生致癌物，病人吃了不仅不能得到营养补充，还会影响身体的恢复及健康。 影响生长发育 对于发育期的幼儿来说，油条吃多了会使高温油脂中的脂肪酸在肠道内与钙结合生成皂钙，从肠道中排出，从而影响幼儿对钙的吸收，影响幼儿的正常发育。 肥胖 油炸食品之所以很好吃，是因为其中高油高盐高热量，而这三高的持续增加很容易导致您的身体变得越来越胖，而肥胖和超重是很多疾病的导火索，请您靠谱注意。 不宜吃油条的人群 老人 老年人由于生理功效日趋减退，胃功效下降，肠道吸收才华差，不宜吃油腻及难消化的食品。加上油炸食品会破坏原有的营养物质，而且经过高温油炸胡容易产生毒害物质，加大老年病如冠心病、动脉硬化等发病率，影响老人身体健康。 康复期的病人 康复期的病人需要修补和恢复受损的组织器官，增加抵抗力，油条属于高温油炸食品，熔点高，在胃内停留时间长，难消化，还会影响睡眠。油条的养分素大部分被破坏，高温油还含有一定的有毒物资，会影响身体的恢复及健康。 孕妇 孕妇属于特殊人群，饮食需要格外注意。油条属于不易消化的食品，不符合孕妇的饮食请求。经过高温的油脂所含的必须脂肪酸和脂溶性维生素A、D、E遭到氧化破坏，使油脂的养分价值下降，食用油条，难以起到补充多种养分素的作用，还会造成厌食。 幼儿 而孩子同样是如此，高温油脂中的脂肪酸在肠道内与钙结合成皂钙，从肠道中排除，影响了幼儿钙的吸收，易引起幼儿偏食，影响幼儿的正常发育。另外，即便是健康的成年人，吃油条对身体总没什么好处，大家还是要尽量少吃或者不吃。 自制健康放心油条 主料：面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g。 辅料：色拉油400g，糖粉适量。 做法： 1、盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中。 2、加入牛奶。 3、加入25克色拉油。 4、加入砂糖和盐。 5、加入半个蛋液。 6、揉成光滑面团。 7、放入温暖处发酵30分钟，我用的烤箱低温发酵。 8、用温水化开小苏打，用手蘸取分次揉入已发酵的面团。 9、将面团盖好再次发酵至两倍大。 10、然后排气醒15分钟擀成长条。 11、切成2厘米的条状，将2块叠在一起，用筷子在中间压一下。 12、小锅里加入油烧至6、7成热，放入油条胚，放入时用手轻轻拉长2头捏紧。 13、用筷子不停翻动，炸至金黄色。 14、捞出用厨房纸巾吸去多余油。 15、吃的时候可以撒点糖粉。
关于螃蟹的谣言如“蟹黄致癌”、“螃蟹打针”、“螃蟹注胶”你是否听说过？是否被吓住过呢？运河边百科(www.yunhebian.com)带你逐一击破螃蟹谣言，放心享受螃蟹盛宴吧。 谣言一：吃蟹黄致癌 一篇名为《美国卫生局叫停华人吃蟹黄，因为其可能致癌》的文章广为流传。其实纽约市卫生局的消费建议并非针对螃蟹或蟹黄，而是由于纽约当地工业污染严重，建议不要食用或有限食用，在其他地方可能并不适用。 谣言二：螃蟹打针增重 一个疑似向青蟹体内注射不明液体的视频在网络热传，网民纷纷猜测注射物为胡萝卜素、蟹黄膏和尿素精等，引发公众广泛讨论。该视频没有时间、地点、人物、事实，实为农村家宴为增味的特殊烧法。 谣言三：螃蟹注胶 微信朋友圈流传一则煮熟的河蟹疑似有胶状物的视频，让爱吃河蟹的朋友倒尽胃口。水产专家辟谣，公蟹中乳白色、半透明并且黏黏的物质其实是蟹膏，并非注胶。 谣言四：螃蟹加西红柿等同吃砒霜 一则“螃蟹和西红柿同食如吃砒霜”的消息，引发公众关注。这则消息宣称螃蟹中的五价砷和西红柿里的维生素C会氧化产生砒霜。专家认为，中毒的可能性在现有生态环境及日常饮食的条件下不太可能发生，食用量远远不能达到中毒条件。 谣言五：避孕药喂螃蟹 有传言称：“螃蟹是避孕药喂大的，多吃螃蟹儿童会性早熟。”“现在有些螃蟹吃起来肉质酥松，味道有点苦，可能是喂了避孕药。”水产专家认为，螃蟹对水质要求非常高，加入避孕药会破坏水质，导致螃蟹死亡，得不偿失。 谣言六：大闸蟹靠激素养肥 “大闸蟹是注射激素长大的，小孩吃了导致提前发育”、“现在的大闸蟹根本不能吃的，靠的是激素催大的，人吃怎么会健康呢？”等谣言疯传。螃蟹属于低等无脊椎动物，激素对大闸蟹起不了任何作用，且激素会抑制其性腺发育，反而会导致大闸蟹的蟹黄和蟹膏变少。 谣言七：大闸蟹抗生素喂食超标 网上流传“大闸蟹用抗生素浸泡防病，喂食超标”。从历年抽检来看，包括孔雀石绿、氯霉素、呔喃代谢物、己烯雌酚、甲基睾酮等指标都未超出标准范围。专家认为，投放抗生素会破坏蟹生存的水质，容易导致死亡。 螃蟹的选购技巧 看 优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹部为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。 掂 对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑。 剥 剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹。 拉 如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。 闻 如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。
生活中，很多人都喜欢吃一些动物的内脏，例如炒腰花、熘肥肠、爆肚等，而动物内脏最令人诟病的就是“有毒”，尤其是肝脏和肾脏，因为肝脏是解毒器官，肾脏是排毒器官，所以，动物在养殖过程中，难免会在内脏内残留一些“毒素”。那内脏是真的不能吃？其实也不一定，只要我们做好以下这几点，就能健康的吃它。和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来学习一下吧。 动物内脏有必要吃 动物内脏含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、维生素B2、维生素D等，食用后，能有效补充人体对这些物质的需求。不仅如此，一些动物内脏像鸡胗和鸭胗，因为其中的蛋白质与鸡肉、鸭肉相当，而脂肪含量却只有鸡肉和鸭肉的1/5，可以说是一种很健康的食品，几乎所有的人都能食用。正在长身体的儿童容易缺锌，动物内脏更有必要吃。此外，一些用眼过度的人，常吃动物内脏也能有效改善视力。 动物内脏，不仅是人们日常饮食中的美味佳肴，而且对治疗人体的某些疾病也有一定的药用价值。对于心慌、失眠患者，常吃猪心有一定的治疗作用，而牛心则可治嗝气、惊悸，猪胃可治虚劳、健脾胃、补肾，牛胃可治脾胃虚弱、气血不足，羊胃可补虚益脾，猪肺可治肺虚咳嗽、咯血，牛肺可治吐血、咯血，羊肺可治肺瘘咳嗽，猪肝可治肝脏虚弱、夜盲症，猪肾可治肾虚腰痛、遗精、盗汗，猪肠可治便血、痔疮，猪脾可治脾胃虚热、消化不良等，而且由于这些都是通过食补来进行治疗，其副作用微乎其微。 食用小心 少吃为宜 动物内脏虽然作用不小，但也不是可以无所顾忌地吃，这是因为现在的家畜、家禽全靠工业饲料喂养，这些饲料具有不确定性，一旦不安全食物被动物食用后，由于都要靠肝脏来代谢，一些农药、重金属等有害物质就会沉积在肝脏里，从而影响人的健康。另外，动物内脏过量食用，很容易造成维生素A和维生素D中毒。所以，动物内脏不能不吃，但要少吃，一星期吃上两次即可，且每次每人的食用量不能超过50克。还有，由于动物内脏的胆固醇含量高，血脂高的人最好别吃，而较胖的人最好少吃动物的肠子，因为肠子的脂肪含量很高。 此外，由于鱼的内脏易污染变质且含有害微生物多，一定不能吃。 除了动物的内脏外，动物的血也是不少人爱吃的食品之一，那么，这种食品有多大营养价值呢？吕全军说，家禽、家畜的血因含有丰富的铁、氨基酸等物质，需要补充铁的人像月经期的妇女，多吃动物血是很有好处的。不过为了节省成本和成型的需要，一些不法商贩会往血里加些甲醛等有害物质，所以食用动物的血时，一定要特别小心。 动物内脏的处理方法 1、次数一定要少 在日常饮食当中吃动物的内脏一定要控制使用的次数，尽量不要过量的去食用这些动物的内脏，每周吃内脏的次数最好是1~2次，每次的量最好不要超过100克，因为动物的内脏营养元素非常的丰富，过量的食用就会导致维生素在体内堆积过多，也会导致食物中毒的表现，如果单纯的吃鸡肝或猪肝，每次的量最好是控制在50克左右。 2、一定要煮熟 动物的内脏一定要煮熟再吃，因为内脏是负责解毒的器官，难免会存在一些毒素，如果吃了没有煮熟的内脏，很容易会造成食物中毒等风险，所以，不管是从自身的健康出发，还是从口感方面，都不建议吃未煮熟的动物内脏。 3、一定要清理干净 建议将动物的内脏彻底切开，然后彻底的用清水清洗。清洗之后浸泡至少半个小时之后再去烹饪，在吃肝脏的时候最好是切成薄片，然后再浸泡将毒素尽可能是清理出来。 介绍两种猪肝的做法： 麻辣猪肝 原料： 猪肝，炸花生米，混合油，花椒，干辣椒，盐，料酒，味精，酱油、湿淀粉，葱、姜、蒜、糖各，高汤(我用鸡汤)，醋少许。 制作过程： (1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 (2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 (3)烧热油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透放入两勺鸡汤，汁开后再炒一会儿，滴醋，并加入炸花生米即成。 爆两样 原料： 鸡胸肉，猪肝，黄瓜片，胡萝卜片，水发木耳，酱油，醋，料酒，葱、姜、蒜，盐，味精，鸡蛋液(就是打好的鸡蛋)，水淀粉，香油。 制作过程： （１）鸡胸肉，猪肝切片，用水淀粉、鸡蛋液挂糊。 （２）碗中放酱油、醋、料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉对成汁。 （３）锅放油烧六成热，将猪肝鸡胸肉倒入，打散(为了不让猪肝和糊黏在一起)，不要炒得太老，稍微变色就行，盛出。锅留底油，倒入猪肝，鸡胸肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳炒匀，倒入先前调好的味汁，大火爆炒(德国的电炉没有这种效果)，淋香油即可。 注：最后的爆炒是很重要的，如果家里的电炉比较慢，就先开到最大挡，然后让锅里的油多烧一会儿，我每次都会看看报纸，等到油冒烟为止，呵呵，因为条件比较简陋。国内的爆两样，一般选用猪腰和猪大肠，但是前者我不会处理，后者我买不到，只好用鸡胸肉代替。
圣女果很多地方都称之为小番茄，即可当做蔬菜吃，也可当做水果吃，其营养价值丰富，深受大众的喜爱。下面运河边百科(www.yunhebian.com)就来聊一聊圣女果的营养价值与功效小常识。 圣女果简单介绍： 圣女果，常被称为小西红柿，但它并不是我们如今常见的小西红柿，它是94年台湾常规育成的一个番茄品种，并不属于转基因品种，曾在大陆销售过一段时间，早在04-05年就已停止销售。如今的小西红柿，学名叫做樱桃番茄，是一年生草本植物，属茄科番茄属，植株最高时能长到2米。在我国一年四季均可栽培。只不过在北方每年只生长一季，其余时间大棚种植，与露地栽培比起来，在口味上有很大差别。到了华南地区，由于气候适宜樱桃番茄的生长， 从每年的七、八月份开始，一直到来年的2月份，都可以吃到口味纯正的露地栽培樱桃番茄。 圣女果营养价值与功效： 第一：圣女果是孩子非常好的补品，可以促进孩子的生长发育。小孩子一般都处在生长发育的高峰期，而圣女果因为营养素非常丰富，因此可以们组孩子对各种营养的需求，促进他的生长发育，再加上圣女果外形也比较小巧，孩子吃起来也非常的方便，既是一个很好玩的玩具，也可以吃，所以孩子才更喜欢。所以，小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃，营养价值高，那样能增长身体发育。 第二：抗癌。圣女果是番茄的一种，因此它同样富含番茄红素，近些年研究发现番茄红素具有防癌抗癌的功效，因此，多吃圣女果可以预防癌症。番茄红素尤其对保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害特别有功效。 第三：圣女果可以增加人体的抵抗能力。圣女果作为一种水果，富含维生素C，可以抵抗自由基，增加人体的抵抗力和免疫力，可以预防炎症。 第四：圣女果可以延缓人的衰老。圣女果富含维生素，可以延缓衰老，可以减少皱纹的产生，所以，爱美的女性可以用圣女果来美容，圣女果对于女性来讲是美容的圣品，平时多吃一点圣女果对养颜非常的有帮助。 第五：圣女果还可以维护胃液的正常分泌。这个功能有助于保护胃以及肝脏。 第六：吃圣女果还可以减肥。因为圣女果中含有人体所需的大部分营养物质，但是它含的脂肪比较少，所以，即使吃的多一些也不会长胖，所以也是减肥的圣品，尤其是那初为人母的女性们，在给孩子忌奶之后多吃一些圣女果少吃饭，这样很快就可以恢复你原来苗条的身材了。 食物相克： 1、樱桃番茄忌与石榴同食。 2、青果不可食用，因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒。 3、不宜空腹大量食用樱桃番茄;空腹时胃酸分泌量增多，而樱桃番茄含有大量的胲质、果质、柿胲酚及可溶性心收剂等成分，易与胃酸结合生成难溶解的块状结石，堵塞胃的幽门出口处，使胃内压力升高，造成胃不适、胃胀痛。 圣女果的热量： 对于减肥的人来说，对入口的每一种食物都是要求那么严格，都要问一下食物的热量是多少，然后来衡量自己是否该吃这些食物，我们都知道西红柿的热量比较低，在减肥期间是可以吃的，那西红柿的表妹——圣女果的热量是多少呢，在减肥的时候能吃圣女果吗。其实圣女果热量很低，在减肥的我们是可以放心使用的。 圣女果的热量(以100克可食部分计)是22大卡(92千焦)，圣女果营养丰富且热量低，许多模特都靠食用圣女果来保持身材。它丰富的酸性汁液可以帮你平衡皮肤的PH值。对于皮肤黑且粗糙的人，可以将圣女果粉加鸡蛋青涂于脸上，停留约15分钟后用清水洗净，对去除面部死皮大有帮助。圣女果也是富含维他命C的蔬菜，在圣女果粉内混合少许蜂蜜擦于面部，十多分钟后清洗干净，天天坚持可以祛斑美白。 圣女果去皮小技巧： 将圣女果用开水烫一下，然后趁其冷却阶段快速将皮扒开。圣女果最好不要剥皮食用，因为其皮也是有营养的而且剥皮特别容易将圣女果的汁洒出。 怎样挑选圣女果： 颜色;真正甜爽的圣女果是深红色的，因为光照和水分都比较的充足。大家挑选的时候颜色越深的越甜。浅颜色的是不怎么甜的小柿子。 硬度：不象其他水果那样软乎的是成熟的表现，只要是深红色的就是熟了的，硬度是越硬越好的，咬上一口，嘴里充满了柿子汁,营养丰富. 每天食用一个柿子对女性朋友是很好的，小柿子同样有这种效果，对皮肤的新陈代谢增加脸部红润也是不错的。 新鲜：这种水果柿子的新鲜其实很难判断，都是红红的。但刚倒出来的新鲜柿子都是有叶子的，绿色的那种，大家可以依照绿叶子来选择。还有色泽饱满也是新鲜的表现。 外皮：水果柿子的皮真的是很薄的，一不小心就会出现划破，裂口，等现象。所以大家挑选的时候要小心力度外加仔细挑选。果皮首选光溜的没有斑点的，这种的柿子一般都是很甜的。 水分：挑选水果的过程当中，总是不能忘记这个步骤的，没有水分的水果就不叫水果了，大家仔细挑选，感觉很沉甸甸的就可以了。大家吃水果就是在吸收里面的营养成分，而干瘪了的水果里面的水分也会少些。
现在食品安全已经引起了大多数人的注意，特别是关于中国传统早餐油条的质量问题更是备受关注，油条在制作时不但使用的食用油不合格，而且有些不法商贩还会在制作油条时加入一些对人体有害的微量成分，所以现在很多人已经放弃去外面购买油条，想在家中自制放心油条，但是这种放心油条应该怎么做呢，一会儿我就把具体方法写出来，分享给大家。 材料 平时自己在家中制作放心油条时，需要准备适量的面粉、酵母、小苏打以及盐和白糖还有食用油以及温水等多种材料，如果喜欢还可以准备一两个鸡蛋和适量的牛奶。 做法步骤 1、把准备好的面粉中加入食用盐和白糖以及小苏打，调匀，然后把鸡蛋调匀以后放入的面粉中，再放入适量的牛奶，把酵母用温水化开，倒入面粉中，再加入适量食用油和成面团并揉匀。 2、把揉好的面团放在温暖的环境中发酵，约两三个小时以后就能发酵完成，这时会发现原有的面团已经胀大了2到3倍。把它们再次揉匀，然后在面板上抹油，把揉好的面团整理成0.5厘米厚的片状，再切成两指宽的长条，醒十五分钟。 3、在锅中放入足量的食用油，加热到八成热时，把切好的两条面重叠在一起，向两端拉长，直接入油锅炸制，炸的过程中要不断翻动，炸的油条表面全部金黄以后，取出沥油，自制的放心油条也就做好可以食用了，尝一口一点也不比外面卖的油条差。