栗子可以蒸，也可以煮，还可以烤，栗子还可以生吃、炖汤、炒食等多种食用方式。栗子，壳斗科栗属植物，又称大栗、板栗、栗等，原产地为中国，素有“干果之王”美誉。 栗子 栗子除富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。 栗子不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。 栗子虽属坚果，但又称坚果中的“鲜果”，因营养丰富，水分高，所以生命活动力强烈，保管起来有四怕，怕冻、怕热、怕干和怕水，如保管不当极易引起失水、发芽和腐烂变质。
煮栗子的时候，用刀在栗子外壳开一个小十字口，这样煮出来的栗子更加入味好吃，如果想要吃甜的，可以加入适量的白糖一起煮，如果想吃咸的，可以加入适量的食盐，大概煮20至25分钟左右即可。 栗子怎么煮好吃?要煮多久? 栗子具体的煮制时间与煮的方式有关，常见的方式是带壳煮栗子，大概需要煮20至25分钟左右，如果把壳剥掉再煮，一般需要煮10至15分钟左右就可以煮熟。 如果使用的是高压锅煮栗子，可以不用放太多水，也不用像普通锅一样大火煮开后文火慢炖，只需要加入少量的水，小火煮15至20分钟左右即可。 煮好的栗子可以关火再焖十分钟左右，这样煮出来的栗子更加好吃，栗子除了可以煮制食用以外，还可以直接生吃或者翻炒，别有一番滋味。
可以将新鲜栗子放在阳光下暴晒一天，一般栗子肉会收缩，这样便可以很容易剥去外壳，也可以用剪刀在栗子壳圆的一面剪一个小口，将栗子放入锅中煮3-5分钟，放凉后的栗子便可以轻松地把皮剥掉。 新鲜栗子怎么剥皮最简单 也可以将新鲜栗子放到冰箱冷冻2小时左右，这样可以使外壳和果肉分离，不仅剥起来快，还可以保持栗子肉的完整。 栗子不要煮太长时间，时间长了，栗子肉可能已经完全成熟了，这样可能不适合再做别的美食。 栗子原产于我国，是我国食用最早的著名坚果之一，其营养价值丰富，可以直接食用，也可以炒食，还可以做各种菜肴、甜品等。
栗子剥皮最简单的方法有冰箱冷藏法、热水浸泡法、微波炉加热法等。栗子可以直接放入开水中浸泡，使其软化，大约5分钟之后再取出，将栗子切开后栗皮会随着栗子壳一起轻松脱离。 栗子怎么剥皮最简单 栗子中不仅含有大量的淀粉以外，而且还含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，有“干果之王”的美称。 栗子不仅可以生吃、熟吃，还可以加工制作栗子蜜饯以及做各种糕点的馅料食用。 栗子在我国分布十分广泛，主要产地有河北、山东、河南、江苏、安徽、湖北、浙江、广西、贵州等省区。
用清水将新鲜的栗子清洗干净后放到冰箱中冷冻一段时间，再取出来就很容易剥开了。或者用刀现在栗子上开一个十字的小口，放入热水中加食盐浸泡一段时间，再拿出来对着十字口一捏也很容易剥开。也可以使用板栗脱壳机快速将生毛栗子的皮剥掉。 板栗的生长环境 板栗为喜光树种，开花期需要充足的光照，空气干爽，则开花坐果良好。种植在半阳坡、阳坡或者开阔地段较为适宜。 北方板栗较抗旱耐旱，南方板栗较耐湿耐热，在生长期都对水分有一定的要求。适量的水分可以提高枝梢的质量和果实的大小。 板栗对土壤要求不严格，除极端的沙土和黏土外均能生长。一般来说，板栗在花岗岩和片麻岩等分化的砾质土和沙壤土中生长最好。
把栗子洗净，并在鼓起的后背用剪刀剪条口子，放进微波炉里，先高火叮2分钟。2分钟后取出放进碗里，倒入玉米油和绵白糖用筷子或勺子拌匀。放到盘子里码匀后再次放进微波炉里，高火2到3分钟即可。 家常糖炒栗子怎么做 糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。 剪口子的时候，请注意安全，不用剪刀的话用刀也可以，但是，在这里要提醒大家，一定要注意安全，慢慢来，速度放慢点。 板栗的口子开长点，吃的时候更好剥。最好挑选大小均匀的板栗来做，这样成熟度是一样的，进微波炉丁的时间要视板栗的大小和多少来定，板栗要趁热吃才好吃，不过刚出炉的会很烫，要放至不烫手再吃。
栗子煲猪骨汤一般称为猪骨栗子汤，煲猪骨栗子汤常见的配料有陈皮、生姜、鲜玉米等。常见配料中的生姜、陈皮等主要是用于给猪骨去腥和提鲜，鲜玉米等主要是配合突出栗子的香甜。 栗子煲猪骨汤还有什么配料? 猪骨可以与不少材料一同煲汤食用，比较家常的有：海带黄豆猪骨汤、莲藕花生猪骨汤、山药猪骨汤等。 煲猪骨汤的小技巧，建议在处理猪骨时，把去腥工作做好，用辅料和调料将猪骨提前腌制一番，煮出来的汤味道一般会更浓郁。
栗子可以搭配银耳、莲子、红豆、薏米、枸杞、红薯、鸡蛋等煲糖水。比如制作鸡蛋栗子雪耳糖水，其主要原料包括银耳、栗子、新鲜莲子、鸡蛋、冰糖，一般炖煮1-2小时即可。 栗子搭配什么煲糖水 如果使用新鲜莲子，记得把莲子芯去掉，否则煲出来的糖水可能会带有苦味。 如果是使用炖盅煲糖水，由于炖盅受热比较慢，锅里和炖盅里都要加热水。 栗子皮较难去除，可以将栗子放进滚烫的开水中并盖上锅盖浸泡5分钟左右。
用电饭煲、压力锅或者微波炉加热煮栗子比较好剥皮。板栗，又名栗、板栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国。栗子营养丰富，维生素C含量很高，但是栗壳坚硬，不易剥开。 怎样煮栗子好剥皮 假如想确保栗子好去皮，可事前在煮以前用刀剁开两半，或是是割开一道口，再放到水中煮。熟透以后就很好去皮了。 又或者用刀从板栗正中间切个小口子，随后把切了的板栗放到食盐水中侵泡。这类方式不但栗子的壳就连里边的皮也会非常容易的伴随着壳剥掉。 用微波炉加热煮更省时省力，并且剥出去的板栗颜色好，又不易碎，算作最理想化的一种方式。
可以在栗子水煮前在栗子表面划一个十字花刀，煮栗子时加盐一起煮，用高压锅煮栗子，栗子煮之前放阳光下暴晒一天。栗子在盐开水中煮5分钟后，用刀切个口子，趁热将栗子的壳和皮去除。 水煮栗子怎么煮好吃又好剥皮 栗子一般指板栗，也称栗、魁栗、毛栗、风栗、锥栗，是我国食用最早的坚果之一。 栗子原产于我国，在我国的栽培史至少有二千五百余年的历史，亚洲、美洲、非洲、欧洲均有分布。 栗子可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯、糕点等。
板栗用水煮的话一般煮20分钟即可。生栗子质地较硬，需要煮的时间比较久，不同的锅具烹煮的时间也不同，普通锅具一般需要煮20分钟，而用高压锅比较省时间，需要10分钟左右就可以了。 各种食材烹煮时间 白果至少需要煮10分钟以上，白果是银杏仁，它含有轻微的毒性，经过充分煮熟后可以溶解于水，加热可以减轻其毒性，建议在煮之前先浸泡一下白果会更好。 鲤鱼大火炖25分钟左右能熟，注意买回来的鲤鱼要处理干净，鱼肚子里的黑色粘膜要去掉，这是脏东西，如果是煮汤的话，煮之前将鱼煎一下再放水煮，这样的汤会又白又浓 鹌鹑蛋冷水下锅后煮5分钟左右就熟了，因为鹌鹑蛋比较小，容易熟，煮的时间不宜过长，煮太久的鹌鹑蛋容易老，口感会变差。
栗子要煮多久能熟，要看用什么锅来煮。如果用高压锅的话，煮的时间就会短一些，大约需要10-15分钟。如果用普通锅煮的话，大约需要大火10分钟，小火10分钟左右，共计约20分钟。 板栗 栗，在古书中最早见于《诗经》一书，目前已知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。 板栗原产自我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。 河北板栗资源丰富，出口量居全国第一位，迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地，产品质量优良享誉海内外。
水煮栗子放盐，在食用时去皮会更容易。水煮栗子时，完全可以根据个人的口味喜好添加调料，若比较喜好甜食可适当添加白糖，若口味偏咸可以放盐，另外还可以放入八角、桂皮、陈皮等香辛料调味。 水煮栗子为什么要加盐 水煮栗子一般需要煮二十分钟左右即可。 栗子的营养价值非常丰富，其中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、核黄素、碳水化合物以及钙、铁等矿物质。 栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒或者做菜食用，又可加工成各种食品。
不少朋友都对如何剥好栗子皮感到困惑，那层“衣”像是粘在栗子肉上面一样，难以剥除。有没有小妙招能够让剥栗子皮这一个步骤更加简单一些呢？ 其实，只要给栗子本身加热，那层衣就比较容易剥落，但是不同的加热方法剥出来的栗子，会有不同程度的肉质损坏，究竟哪种加热方法才是最好用的呢？ 最优的加热方法：盐水煮 栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子，放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。这样剥出来的栗子最能够保存肉身的完整，基本不会出现肉和皮还粘在一起的情况。 勉强能用的加热方法：电饭锅或者高压锅加热 // 栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子，放入电饭锅或者高压锅中，不用加水。电饭锅按下煮饭键约十分钟，高压锅上气候加热五分钟左右即可。因为这样加热的栗子已经算是熟了的，所以比较容易剥碎，需要一定的技巧。 最不推荐的加热方法：太阳晒 有的人会把栗子直接放在太阳下晒，但是这样的方式会很容易把栗子晒裂，但是并不容易把栗子肉和皮分离，所以并不建议用这样的加热方法。
1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，用滚沸的开水浸没，盖上锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮随即脱落，此法省时、省力。 2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则会影响栗子营养成分。 3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。 4、微波炉加热法：用剪刀把生栗子外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。 5、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。 6、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。 7、自然风干法：把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天，这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果，吃的时候用水先泡一下即可。 8、加盐水煮法：在煮栗子的时候加些盐，煮熟后会很好剥皮。 栗子味道好营养更好，几种栗子吃法有不同功效： 1、栗子糊可健脾胃。 栗子500克 加白糖适量，制成糊。栗子糊具有健脾胃，厚肠道的功效。 2、栗子糕益气养胃。 栗子200克加糯米粉500克加白糖50克制成糕。栗子糕味香甜糯软，具有健脾益气养胃，强筋健骨补虚的功效。 3、栗子羊羹补气止血。 栗子250克+白糖100克加羊肉500克加冻粉40克煮成羹。栗子羊羹补气健脾，有散血止血的功效。无病者可强身健体。 // 4、栗子烧白菜补肾。 生栗子300克+大白菜500克加白糖加花生油适量烧制成菜。栗子烧白菜具有补脾、益肾、止血的功效。
很多老铁跟小九一样闻到炒栗子香，就跟丢了魂似的毕竟栗子这东西不仅吃起来香，还营养丰富受到很多人喜爱So，为了让大家都能get到这种好物叔今天就带大家首先我们来瞧瞧栗子到底有啥营养价值？栗子的脂肪含量低微量元素丰富不仅能作为零食补充能量还能做成餐桌上各种菜式1.维护心脏健康栗子含有镁、钾等矿物质有助降低心脏病、中风等心血管疾病的发生风险维护心脏健康2.维护男性生殖系统健康而锌和镁这两种微量元素一定程度上能促进睾酮的分泌3.改善消化功能栗子富含膳食纤维其含量是米饭的4倍能帮助改善肠道菌群降低便秘风险另外，栗子不含麸质因此对这种成分过敏的人也不用担心4.帮助控制血糖栗子中的膳食纤维能延缓身体对糖吸收的速度延长胃排空时间起到控制血糖的作用不过栗子再好也有人不适合吃哪些人不适合吃栗子？·肠胃不好的人膳食纤维能帮助排便但另一方面也会增加肠胃消化负担吃多了特别容易胀肚子因此肠胃不好的人尽量少吃·要减肥和控制血糖的人栗子淀粉含量高而且热量也不低因此千万别在饭后大量吃否则很容易月半吃栗子时，减少主食量一般来说如果当天的菜里有栗子炖鸡记得主食要少吃一点或者不吃糖炒栗子保质期长，但别多吃糖炒后的栗子会在壳上形成一层膜减缓其水分的蒸发换句话说糖炒栗子比干炒栗子含水量高保存时间也更长不过，减肥人士尽量少吃毕竟糖炒比普通栗子糖分高另外有些小贩往往会添加工业石蜡和糖精钠等甜味剂来炒会增加腹泻等肠胃疾病的风险甚至会致癌因此为了保证食用安全建议大家去合格的连锁店购买或自己在家煮着吃值得一提的是很多人会纠结生吃还是熟吃好？其实二者的差别并不大主要还是看个人更喜欢哪种口感不过要好好享受栗子前提还得会挑！如何挑选板栗？1.观察栗子的外形尽量挑选颜色浅、绒毛多外壳不怎么有光泽的而色深、毛少、外表光亮一般代表栗子有点老了一面圆一面平的栗子形状比两面都平的栗子更甜而小栗子也通常比大栗子更好吃2.留意栗子肉的颜色挑栗子时别一味追求颜色太过金黄的果仁有可能是经过化学处理的所以，买颜色自然的就好总之，质量好的栗子通常饱满、色泽正常、没有虫蛀也没有发霉和异味如何快速剥栗子？下面提到的方法都需要先在生栗子上开一个“十”字口如果想生吃就凉水下锅煮5分钟若想熟吃就煮30分钟这两种方法都可让栗子快速去皮将栗子放入微波炉高火加热30秒钟沿着十字花刀的边沿把栗子皮剥开就可以轻松去皮放锅里干炒翻炒至栗子开口后趁热会比较好剥相信各位现在都get到完美享受栗子的奥义感谢的话不必说参考资料：[1]Chestnuts： Health Benefits， Nutrition， and Uses. Reviewed by Dan Brennan， MD on September 02， 2024[2]杨俊琴.板栗营养知多少.健康大视野，2016(6)：64-67.[3]李平.揭开板栗的营养秘密.家庭医药：快乐养生，2009(11)：18-19.[4]林然.栗子有三大食疗功效.农业知识：瓜果菜，2015(11)：61-61.[5]周满茹.“肾之果”——栗子.家庭中医药，2024，27(9)：57-59.[6]董洪敏.板栗的养生保健功能及营养价值分析.中外食品工业：下，2013(10)：53-54.[7]杨俊琴.板栗营养知多少.健康大视野，2016(6)：64-67.[8]张乐，王赵改，杨慧，王晓敏，史冠莹.不同板栗品种营养成分及风味物质分析.食品科学，2016，37(10)：164-169. // [9]王胜男，王乃红.影响板栗贮藏保鲜效果的关键因素.现代农业科技，2016(15)：268-269.[10]什么样的栗子好吃？记住这一招，包你买到甜栗子.健康时报.2017-11-10[11]栗子好吃不好剥？教你3秒钟简单去壳，一个塑料袋搞定！.健康时报. 2017-10-17