1 将面粉，盐，糖，酵母粉放进盆里搅拌，再将油和水放一起搅拌。开始和面，揉至表面光,然后将面团放到盆子里，表面粘点水，保鲜膜封住发酵至大约两倍大 2 发酵好的面团，擀成比披萨盘大一圈的面饼 3 烤盘刷油，把面皮放到烤盘里，稍微整型 4 用叉子叉满眼饼皮边上刷上全蛋液 5 鸡腿去骨切小块，用辅料里所有的材料拌匀，腌半小时以上，用煎锅煎至8分熟 6 摆上三分之二的马苏里拉 7 摆上煎好的鸡肉 8 撒上披萨草 9 摆上事先煮好的玉米粒的青豆粒 10 烤箱200度预热，放中层烤15分钟左右 11 从烤箱中拿出来切块，撒上最后的芝士 12 最后烤5分钟 13 成品
步骤1 大别山三黄鸡一只洗净备用 步骤2 准备一锅水，放入葱姜料酒后煮开 步骤3 大火烧开后用手提着鸡，将将鸡身放入水中浸烫，3秒钟后提起，再次放入水中浸烫，如此反复浸烫三次 步骤4 将整只鸡放入锅中浸泡，盖上锅盖，注意水差不多要没过整个鸡身，煮上15分钟左右，期间捞出锅内浮沫 步骤5 捞出煮好的鸡放入冰水（水里加冰块）中，浸凉后捞出控干 步骤6 二荆条小米辣切碎，葱花适量，鲜藤椒一小把 步骤7 鸡切块后装盘 步骤8 取一小锅烧热，勺几勺鸡汤煮开后加入适量盐调味，配上藤椒油，二荆条小米辣碎和葱花制成酱汁，把酱汁倒入鸡肉中浸泡加鲜藤椒点缀，浸泡时间越久越好，更入味些
步骤1 鸡腿去骨，鸡腿肉切成小块 步骤2 切好的鸡腿肉混合生抽10g、料酒5g、盐和糖各2g、白胡椒粉1g、生姜粒些许腌制20分钟，码制底味 步骤3 红、绿辣椒切成小段，大约1厘米左右 步骤4 水开，放入干面，煮两分钟后立即捞出沥干水份，用菜籽油拌一下，防止面条粘连，晾凉后再用 步骤5 热锅冷油，放入全部青红花椒，小火炸成花椒油 步骤6 用炸好的花椒油爆香剩下的姜蒜粒，放入鸡块大火快炒，直至鸡块全熟，鸡皮稍有焦黄 步骤7 倒入全部藤椒以及辣椒段，生抽、老抽、蚝油各5g继续翻炒 步骤8 青红椒炒制9成熟就可以关火，将晾凉的面条倒入锅内，和鸡块混合均匀
步骤1 帮鸡腿洗澡 一定要洗干净 步骤2 将鸡肉从骨头上剔除下来 切成小块。不用鸡胸肉 是因为鸡胸肉太柴 步骤3 如图 将青红椒洗净切块 洋葱切块 香菇切片。备用 步骤4 热锅大油 呛入姜片 花椒 爆香后倒入鸡块 旺火滑炒 使鸡肉变色 步骤5 倒入事先准备好的蔬菜 撒入食盐 鸡精 翻炒至蔬菜断生即可出锅
步骤1 鸡杂清洗干净，沥干水分 步骤2 切好鸡杂 步骤3 准备泡姜、泡椒、大蒜、青椒 步骤4 泡姜、泡椒切丝，大蒜切片，青椒去籽切丝 步骤5 锅内下油烧至八成热 步骤6 下花椒炸香 步骤7 下豆瓣炒香 步骤8 下泡姜、泡椒、大蒜炒香 步骤9 下青椒翻炒 步骤10 将作料拨至旁边，下鸡杂炒至断生，加适量盐，起锅装盘
泡椒鸡爪都是辐照食品是因为用辐照技术处理鸡爪口感和品质都会更好，保质期也较长。鸡爪首先脂质含量少，辐照引起的风味变化影响小，另外如果用热灭菌的方法，鸡爪的口感和质地可能不太好，辐照灭菌能让泡椒鸡爪口感更爽脆。 为什么泡椒鸡爪都是辐照食品 辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼虫，消除危害全球人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的保质期。 辐照能杀死细菌、酵菌、酵母菌，这些微生物会导致新鲜食物如水果和蔬菜等腐烂变质，辐照食品能长期保持原味，更能保持其原有口感。 辐照杀菌的最大优点是能彻底消灭微生物，防止病虫危害，射线穿透力强，可在不打开包装的情况下进行消毒。
今天的主推菜品是炒葱椒鸡，这道菜的取材比较简便，主料只是葱和鸡，但是做法比较讲究。在口味上，有些辣，所以很容易让人误认为是川菜，实际上，炒葱椒鸡并不是川菜，而是一道粤菜，是广州等地区的比较典型的一种菜肴，因为地区的差异，所以其他地方可能不会很了解这道菜，小编为了解决大家的疑惑，可以更多的了解一些这道菜的做法，我们可以一起来了解一下哦。 炒葱椒鸡是哪个地方的菜 炒葱椒鸡如何做 1、首先选用上好的一只鸡，然后将鸡活杀之后去毛洗净，用花式刀法将鸡肉拆尽，然后均匀的涂抹上淀粉水，这里记得一定要在鸡的全身进行涂抹，这样才能保证炒出来的鸡肉比较鲜嫩。所以一到关键的炒葱椒鸡，选材需要特别注意，要精挑细选哦。 2、将上面所说，处理好的鸡块放入锅中，进行油炸，因为淀粉已经均匀的裹满了鸡的全身，所以油炸起来又简单又入味。油炸完成以后就可以根据个人的口味放入一些调味料，比如说最主要的川椒末、青葱、芝麻油，还有一些最基础的调味料，比如说精盐、味精等。 3、将调味料与油炸好的鸡块一起翻炒，用旺火爆炒，炒到青葱末与川椒末的味道完全溢出才可。然后用少许的淀粉水进行勾芡，等到欠出一层薄薄的糊，即可起锅装盘，一份色香味俱全的炒葱椒鸡就上桌了，还不大快朵颐起来。