1．初榨橄榄油。美国洛杉矶著名厨师哈里·诺维特建议，初榨橄榄油是健康之选。它适合淋在一些成品菜上，比如蒸鱼、面条等。注意：炒菜和油炸最好别用橄榄油，否则高温会破坏橄榄油的保健作用。 2．脱脂酸奶。虽然是奶制品，但是每份酸奶仅含100千卡的热量。美国宾夕法尼亚州营养专家梅丽莎·维克泽莱克表示，脱脂酸奶是蛋黄酱、沙拉和奶油的替代佳品。 3．蜂蜜。美国营养师珍娜·布拉多克博士表示，蜂蜜保质期长达多年，是“多功能甜味剂”，还具有解酒和缓解咳嗽等保健功效。 4．豆类。豆类存储方便，还富含蛋白质和膳食纤维素。营养专家吉娜·霍莫尔克表示，鹰嘴豆、黑豆、黄豆等都是不错的选择。 5．鸡蛋。维克泽莱克表示，早餐最好吃一个鸡蛋，吃法可多样化。水煮鸡蛋最好。 6．海盐。海盐的矿物质含量比普通食盐更高。 7．番茄酱。番茄酱低热低脂，食用方便，可随时拿来增添食物鲜香味。更重要的是，与西红柿一样，番茄酱富含抗癌物质番茄红素。 8．香蕉。香蕉经济实用，全年皆宜。香蕉可代替白糖加入奶昔和酸奶。 9．黑巧克力。黑巧克力富含可抵抗疾病的多酚类物质。在疲惫时，黑巧克力能帮你迅速恢复状态。 10．大蒜。大蒜是最为常见的便捷调味品，不含任何不健康脂肪和加工成分。可以快速去皮切碎添加到汤品、炖肉、炒菜中去。 11．冻虾。4只大虾含大量蛋白质，热量30千卡，几乎无脂肪。新鲜虾去皮去虾线洗净后冷冻，烹调食用更方便。 12．芥末。诺维特表示，调味品芥末富含有助于提高免疫力的微量元素硒以及具抗癌作用的姜黄。芥末可加入沙拉酱、调味酱、泡菜、肉类食品等食物中。 // 13．香醋。布拉多克博士表示，香醋有助于扩张血管，改善血流，有益心脏健康。 14．燕麦片。霍莫尔克表示，燕麦有助于降低胆固醇。早上吃一碗燕麦片粥可以增强饱腹感，控制食欲。燕麦也可与牛奶搭配食用。 15.高汤。美国注册营养师埃里森·斯蒂芬斯博士表示，1杯高汤含5克蛋白质，但仅含38千卡热量。可将高汤分成小份冷冻在冰箱中，随时取出，加入蔬菜等食物中。
油炸食品是不健康的，这似乎已经成为一项常识，但新一期《英国医学杂志》刊登文章说，西班牙一项研究显示，长期食用橄榄油或葵花籽油制作的油炸食品并不会导致冠心病等健康风险上升。 马德里自治大学等机构研究人员报告说，在1992年到2004年间，他们对4万多名西班牙人的饮食习惯和健康状况进行了跟踪调查。西班牙是一个典型的“地中海式饮食”国家，其食谱中所用的油大多是橄榄油或葵花籽油，因此这里的油炸食品与其他许多地方相比在用油上并不相同。 // 分析结果显示，在西班牙，长期食用油炸食品并不会导致冠心病风险上升，也不会因此增加死亡风险，不存在世界上许多地方都曾发现的油炸食品与健康风险间的联系。 研究人员因此认为，通常人们认为油炸食品是不健康的，是因为制作这些油炸食品时所用的油，比如猪油，多含饱和脂肪酸，容易导致冠心病等疾病。而橄榄油和葵花籽油富含不饱和脂肪酸，因此用它们制作的油炸食品没有这种健康风险。 （责任编辑：王健淇）
曾经，荷兰科学家马克·波斯特的团队开发出价值33万美元的人造牛肉汉堡，一时间“人造牛肉你敢不敢吃？”成为网友热议的话题。人造牛肉能不能端上百姓餐桌还未有定论，不过肝病、肾病、皮肤病的患者倒是真的不“敢”吃牛肉。 有些人一定要少吃牛肉有些人一定要少吃牛肉 // 牛肉这种高蛋白食物，会加重肾脏负担，因而肾病患者要慎重食用。肝病患者不能吃油炸、油腻的食物，所以，肝病患者吃牛肉时应该以清炖为主，并且不宜多吃。而对于皮肤病患者，牛肉是发物，容易诱发某些疾病，在服中药时期不能食用。与此同时，高胆固醇、高脂肪的人 群以及老人、孕妇、儿童、消化力弱的人亦不宜多吃牛肉。 牛肉胡乱混搭还会引起呕吐中毒等不良反应。首先，牛肉食品不能反复加热或冷藏。反复加热和冷藏不但会破坏牛肉的新鲜口感和蛋白质 结构，同时还会产生不良反应。其次，牛肉也不宜熏、烤、腌炙，熏烤过后的牛肉容易产生致癌物质。牛肉和白酒同时食用，会引起牙龈发炎；牛肉和栗子同食会引 起呕吐，而牛肉与田螺、盐菜以及鲶鱼一起吃还会引起中毒。牛肉和红糖在一起会引起胀气，而和橄榄一起食用也会引起身体不适。
去年2月，有研究团队发表研究结果称，积极摄入橄榄油和坚果类能够使心脏病发病风险减少三成，今年该研究团队在相同研究中再次发表新的研究成果称，积极摄入橄榄油及坚果还能够减少二型糖尿病的发病风险。该研究发表于美国医学杂志《内科医学年鉴》上。根据该论文的研究成果，积极摄入橄榄油的小组比限制脂肪摄入的小组糖尿病发病率低4成。 坚果不能降低二型糖尿病发病率 在本次研究中，研究对象选取了无糖尿病但患心血管疾病风险高的男女共计3541人（55-80岁），将这些人分为“地中海饮食结构但橄榄油摄取更多（一天约50毫升）”的橄榄油组、“地中海饮食结构但坚果摄取更多”的坚果组、“抑制脂肪摄入”的脂肪限制组，并针对他们平均4.1年间患糖尿病的比例进行比较。 // 分析结果显示，相比限制脂肪摄入的小组，吃橄榄油多的小组患糖尿病的风险低40%。坚果组尽管也能看到糖尿病风险的低下，但从统计学的角度来说并不能认定该结果有效。 根据以上研究结果，研究小组得出结论认为，即使不限制热量摄入，只要坚持多吃橄榄油的地中海饮食结构，患心血管病风险大的人患糖尿病的风险也能够降低。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
桃 性味甘，酸，温。入肝、大肠经。生津、润肠、活血、消积、降压。未成熟的桃干果称为碧桃干，可用来止汗、止痛；桃核去皮就是中药桃仁，可活血化淤、润肠通便。 ①肠燥便秘：食新鲜桃子150克，每日一次。或用桃仁12克，水煎，加蜜调服。 ②盗汗、虚汗：碧桃干10克，水煎服用，每晚服一次，一般1-3次即可止汗。 ③血淤闭经：桃仁9克、红花9克、当归18克，水煎饮服。 ④高血压：每天早晚各吃一次鲜桃，每次1-2个。 猕猴桃 猕猴桃品种有40多个，以中华猕猴桃、毛花猕猴桃为佳。猕猴桃性味甘、酸，寒。入脾、胃经。功效清热止渴，消痈通淋。可用于热病伤津、烦热口渴、妇人乳痈、脱肛、湿热黄疸、淋浊带下等症。 ①热病伤津：新鲜猕猴桃适量服用。 ②湿热带下：猕猴桃根30-60克，椿根皮15克，加水煎，日服2次。 葡萄 葡萄的果、根、茎、叶均可入药。性味酸、甘，寒，入肺、肾、脾经。功效生津止渴，开胃消食，补血安胎。可用于津伤口渴，心烦、尿赤、胃纳不佳、血虚心悸等症。 ①胃热津伤：食用新鲜葡萄。 ②关节扭伤：鲜葡萄根适量，洗净捣烂，敷患处。 荸荠 荸荠洗净去皮蒂即可药用。性味甘，平。入肺、胃经。功效清热止渴，利湿化痰，降血压。可用于热病伤津、口渴食少、便赤便秘、肺热咳嗽等症，另外对湿热黄疸、肾炎水肿、部分眼疾等也有一定的疗效。 ①热病伤津：鲜荸荠150克、雪梨100克、甘蔗一段(50厘米)，洗净取汁饮服。 ②肺热咳痰：鲜荸荠60克、海蜇皮30克，加水少量，炖服。 ③湿热尿少：荸荠30克、车前草20克、茵陈蒿15克，水煎服。 ④视力减退：荸荠100克、羊肝100克、加入少许调料和适量的水，炖服。 ⑤咽喉肿痛：荸荠搅汁饮用，每次120克。 橄榄 性味甘、酸，平。入肺、胃经。功效清热解毒，化痰消积。可用于感冒引起的咽痛、咳嗽有痰。 ①咽痛(慢性咽炎)：用橄榄放在嘴中，咀嚼后慢慢含咽。 ②食积不化：橄榄15克、神曲12克，煎汤饮用。 ③醉酒：鲜橄榄适量，生吃或煮茶喝。 ④过敏性皮炎：鲜橄榄捣烂绞汁搽患处(有化脓溃烂的可用渣敷之)，每日数次。或鲜橄榄叶适量，洗净煎汤洗患处。 西瓜 中医常以西瓜皮(又称西瓜翠衣)、西瓜瓤及西瓜霜(将芒硝置入西瓜中，渗出的浆汁形成的结晶)入药。性味甘，寒。入心、胃、膀胱经。功效解暑除烦，生津止渴，利尿降压。对胃热牙痛、高血压等也有一定疗效。 ①夹湿感冒：西瓜翠衣20克、生姜12克、鲜芦根20克、葱白3根，煎汤服用。 ②小儿夏季热：西瓜翠衣15克、金银花10克、茯苓12克、太子参10克、扁豆花6克、鲜荷叶半张，煎汤服。 ③热病伤津：西瓜汁适量，频频饮服。 ④高血压：西瓜翠衣15克、决明子10克，煎汤代茶。 甜瓜 又叫香瓜、梨瓜，中医常用其子和果蒂治病。性味甘，凉。入胃、大肠、膀胱经。功效清暑热，解烦渴，利小便，通大便。可用于暑热心烦，口渴，小便不利，大便秘结。 ①肠燥便秘：新鲜甜瓜子20克，嚼食。 ②慢性阑尾炎：甜瓜子洗净晒干，炒黄研末，每次3-5克，每日2次。 黄瓜 黄瓜的果、叶藤、根可作为药用。性味甘，凉。入小肠、胃经。功效清热解毒，利水。可用于胸中烦热、口渴、尿少、暑疖等。 ①暑疖、烫伤：鲜黄瓜洗净，捣烂外敷患处即可。 ②胸中烦热：鲜黄瓜去皮，切成薄片，放入碗中，加食醋、白糖适量，拌匀后稍等片刻，即可食用。 枇杷 其果实和叶均可入药，枇杷性味苦，平。入脾、肺、肝经。功效化痰止咳，和胃降逆。可用于咳嗽痰黏，不易咯出，以及胃热口渴、呕秽等。 ①肺热咳嗽：枇杷叶12克，鲜芦根25克，煎汤饮服。 ②慢性支气管炎：枇杷叶100克、红糖250克，将枇杷叶洗净煎汤，一、二煎药汁相混浓缩，加糖收膏。每次一匙，一日三次。 ③胃热口渴：枇杷叶15克，石斛15克，煎汤饮服。 甘蔗 性味甘，凉。入肺、胃经。功效清热生津，下气，润燥。可用于热病伤津、口渴、小便短赤、便秘及肺燥咳嗽等。 // ①热病伤津：甘蔗去皮榨汁。雪梨50克，洗净去皮核取汁，两汁相合，加凉开水适量饮服。 ②胃热呕吐：甘蔗汁半杯，生姜汁3-5滴和匀，每日饮用。 ③醉酒：服用甘蔗汁。
都认为地中海饮食结构可以有效减肥，而成功的秘诀被认为是蔬菜沙拉。日前，美国学术杂志《美国科学院院报》发表了英国大学的研究论文，论文指出，将橄榄油等富含不饱和脂肪酸的优质与蔬菜一同摄入，能够形成可降低血压的脂肪酸。 研究称，将富含硝酸盐和亚硝酸盐的菠菜、旱芹、胡萝卜等与含有好脂肪的鳄梨油、坚果油或橄榄油一同摄入，就能够在体内形成一种名为硝基脂肪酸的物质。 受英国心脏基金会赞助的英国伦敦皇家学院研究团队在小鼠实验中发现，该种脂肪酸呢刚刚抑制调节血压的环氧化物加水分解酶的作用，进而起到降低血压的效果。 此前，科学界普遍认为由蔬菜、鱼类、谷物、红酒、坚果和植物油构成的地中海饮食结构有助于人类健康，但此种结构到底是如何发挥功用仍欠缺一致性的科学解释。 曾有人认为，欧洲人普遍摄入高脂肪的肉食但健康状况仍比美国人要好是因为欧洲人有饮用红酒的习惯，但前段时间发表的一篇研究论文否定了这一说法，该研究指出饮用红酒的意大利人并没有因为红酒钟的白藜芦醇而在癌症与心血管疾病的患病率方面有所降低。 // 主持本次研究的英国伦敦皇家学院心脏血管生化学教授菲利普·伊顿指出：“目前为止，地中海饮食结构能够有效预防脑卒中、心力衰竭和心脏病等心血管疾病，降低其发生频度，但至今为止的研究都未给出明确的理由。这一次的研究结果开启了理由说明的先河，对今后的研究也将有贡献作用。”业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
秋冬季节，关节疼痛更为多见。近日，希腊一项研究证实，吃橄榄油对关节具有保护作用。 希腊雅典医学院亚森纳·里诺斯博士及其同事完成的一项研究发现，多吃橄榄油可降低类风湿关节炎发作风险。该研究中，研究人员对145名类风湿关节炎患者和188名对比组参试者的食谱进行了比较。结果显示，吃橄榄油多的人比很少吃橄榄油的人罹患类风湿关节炎的危险更小。里诺斯博士分析指出，这是因为其中富含的不饱和脂肪酸对炎症有抑制作用。 //
1、看品名和分类。 橄榄油的名称按其等级由高至低可分为特级原生橄榄油(或特级初榨橄榄油)、原生橄榄油(或初榨橄榄油)、普通原生橄榄油(或普通初榨橄榄油)、油橄榄果渣油等。果渣油在任何情况下都不能称作橄榄油。 2、看加工工艺。 相比较精练法而言，冷榨法也就是将油橄榄果通过物理机械直接压榨出，更天然纯正，营养没有受到任何破坏。按照中国新的食用油管理办法，加工方法必须在标签上注明。 3、看产地。 产地对于价格和质量的影响很大。目前，橄榄油主产国中，西班牙的产量占世界总量的1/3，意大利1/4，希腊1/5，其它产油国包括土尔其，叙利亚，葡萄牙，法国，埃及等。 4、看瓶装地。 目前，中国市场销售的绝大多数橄榄油依赖进口。进口的橄榄油主要有原装和分装两种。 5、看包装。 由于橄榄油对光敏感，光照如果持续或强烈，橄榄油易被氧化，建议购买橄榄油时选择深色玻璃瓶包装，或不易透光的器皿包装。橄榄油的国际标准包装为：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。 6、看证书。 中国合法进口的橄榄油应该有一系列的出口国官方证书，品质证明文件和中国官方证书和品质证明文件等，其中包括进口食品标签审核证书，出口国官方检验报告，出口国实验室报告，国外厂商的质量认证证书，卫生证书，品质证书，中国实验室检验报告及卫生证书等。 7、品尝。 // 不好的橄榄油有以下特点：油体混，颜色浅，有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。 8、如何保存橄榄油。 橄榄油如果放置在阴凉避光处保存(最佳保存温度：为5～15℃)，保质期通常有24个月。橄榄油的保存要注意四个方面：①要避免强光照射，特别是太阳光线直射。②要避免高温。③使用后一定要盖好瓶盖，以免氧化。④勿放入一般的金属器皿保存，否则，随着时间的推移，橄榄油会与金属发生反应，影响油质。
每次一进超市，看到货架上摆满了各种各样的油，什么花生油，玉米油，大豆油，菜籽油，调和油，色拉油，橄榄油，balabala一堆，看得人眼花缭乱，不知道如何挑选，有时只好随便买一桶回家。所以你家的油也是随便买的吗？橄榄油到底有什么好，为什么卖那么贵？哪些油适合做凉菜，哪些油适合做热菜？煎炸的食物适合用什么油？我们特别邀请到北京友谊医院营养科营养师顾中一，为大家解答健康选油、健康用油方面的问题。 网友：花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油哪种比较健康比较好啊？ 顾中一：这几种相比之下，双低菜籽油还不错，玉米油、葵花籽油风味特别，与大豆油类似的是n-6系多不饱和脂肪酸比例太高，而按照一般国人的饮食结构应该增加n-3系多不饱和脂肪酸的比例。 网友：橄榄油到底有什么好，为什么卖那么贵？真的像广告里说得那样吗，婴儿也能吃？ 顾中一：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，由于它在传统地中海饮食结构中占有重要的位置，而地中海饮食模式已被许多研究证明为非常健康的饮食，因此橄榄油为很多人所推荐，橄榄油有益健康的证据比其他的油品相对多一些。不过实际上即便在国外假的橄榄油也很多，双低菜籽油的成分和橄榄油很接近，如果是转基因的更是便宜许多，性价比比较高。至于你所说的广告我并没看过，其实一般的食用油婴儿都是可以吃的，只是也完全没有必要，6个月内纯母乳喂养，之后按需添加辅食即可。 网友：北方的胡麻油好不好？热榨的到底好不好？ 顾中一：首先你得确定什么是胡麻油，有些地方把冷榨的叫做亚麻籽油，热榨的叫做胡麻油，有的原料可能还混有一部分菜籽，有的地方胡麻油其实就是黑芝麻油，常常作为月子餐的标配……其实无论哪种也都不是什么特别神奇的东西，尤其是热榨由于增加氧化反应肯定是不推荐的，2016年春节期间国家食品药品监督管理局还通报过过氧化值超标的胡麻油。 网友：小顾老师家里都用什么食用油？ 顾中一：我一般来说是看医院小卖部可以用就餐卡买什么……上一次自己网购油，我是买的转基因大豆油，主要是因为小包装买起来方便，我平时自己做菜清蒸菜为主，油用得很少。 网友：哪些油适合做凉菜，哪些油适合做热菜？煎炸的食物适合用什么油？ 顾中一：大豆油、亚麻籽油、小麦胚芽油、特级初榨橄榄油比较适合做凉拌菜。一般的菜籽油、花生油都可以用来炒菜。棕榈油、椰子油、中长链脂肪酸烹调油比较适合煎炸。 网友：做菜的时候，把几种油混在一起好，还是做不同菜用不同油比较好？该怎么选择？ 顾中一：当然是按照温度分开使用比混合着好一些，而且个人不太建议用调和油，可能性价比高一些，但是毕竟成分比例不够明确。其实一般精炼橄榄油、茶油的使用范围比较广，一般的煎炒烹炸也可以胜任。 网友：见过同租室友用橄榄油煎鸡翅，这样靠谱吗？ 顾中一：很多人对于橄榄油都停留在非常金贵、只能凉拌上面。如果是特级初榨橄榄油，由于其中含有较多的抗氧化物质以及一些风味物质，确实只建议用来凉拌或者一般烹煮，但如果是精炼橄榄油则可以用于较高的烹调温度。具体来说，如果是用特级初榨橄榄油来煎鸡翅肯定是不推荐的，但是考虑到鸡翅本身皮下脂肪很多，一般家庭煎鸡翅时只需要刷上少许食用油，也不会长时间加热，因此偶尔这样使用也没有太大问题。 网友：n-3系列油每天要吃多少如何选择？ 顾中一：不太明白您说的n3系列油是什么东西？常见食用油的话，亚麻籽油的n3系列多不饱和脂肪酸能够达到50%以上，如果用来凉拌的话还是不错的，但非常不适合加热烹调。 网友：公司发的杏仁油、紫苏籽油该怎么用啊？直接炒菜可以吗？ 顾中一：杏仁油的单不饱和脂肪酸含量比较高，和橄榄油比较相似，如果不是非常高温的烹调，只是简单炒菜都是可以的。紫苏籽油有点类似于亚麻籽油，亚麻酸含量比较高，不适合高温烹调，还是简单凉拌或者炖煮吧。 // 网友：老公体重偏胖，我产后一直瘦不下来，吃什么油不会加重油脂堆积、不会发胖？ 顾中一：酱油。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
湖北一位老太太，年轻的时候因为饮食不健康得了一身病，医生建议她清淡饮食，于是一坚持就是30年。没想到，长时间的清淡饮食，让这位老太太的骨头变得像泡沫一样脆弱。一次洗澡不小心滑倒，让老太太双腿骨折，最后只能患上人工关节，严重影响正常的生活。 相信不少人听到这个案例之后会惊到下巴掉在地上：清淡饮食不是对健康有好处吗？事实上，你以为的清淡饮食，可能与真正的清淡饮食不一样。“清淡饮食”概念要明确所谓清淡饮食，是相对于肥甘厚味而言的。太油腻、太甜、热量太高、味道太重的食物，就属于肥甘厚味。肥甘厚味，脂肪、热量和含糖量都很高，一是容易引起肥胖，诱发心脑血管疾病；二是会造成消化不良，削弱肠胃功能，诱发胃癌、食管癌、大肠癌等癌症。因此，相对而言，清淡饮食就是要少油、少糖、少盐、少辣等，注意烹调方式，保持食物的原汁原味，与只吃青菜、不吃肉不能划等号。但是，很多人却把这个概念搞错了，误以为清淡饮食就是荤腥不进、油盐不沾。其实，把自己当“苦行僧”，太极端反而容易使免疫力下降，更容易遭受疾病的侵袭。那么，真正的清淡饮食，需要怎样做呢？首都医科大学附属北京朝阳医院营养师宋新表示，清淡饮食应该坚持5个原则：第一是少盐，成人每天摄入盐量不超过6g；第二是少油，每日烹调用油以25-30g为宜，不要长期吃同一种油，花生油、菜籽油、橄榄油等要经常换着吃；第三是少糖，每天糖量摄入控制在50g以下，少喝饮料、奶茶等糖量超标的饮品；第四，烹调方式尽量避免煎、炸、烤，以蒸、煮、白灼为主，保留食材原有的味道；第五，少吃红肉，多吃白肉，红肉的脂肪含量较高，对心脑血管健康不好。癌症患者更建议采用地中海饮食手术之后、大病初愈，医生都会建议病人清淡饮食。对于癌症患者来说也是如此，有研究表明癌症更多是“吃”出来的，因此癌症患者应该更加注意养成健康科学的饮食方式。地中海饮食被称为2024年最佳饮食方式，专家认为，地中海饮食最大的优点是均衡全面。在比例上，全谷物、蔬菜水果、豆类、坚果、橄榄油和香料构成了地中海饮食的主要部分。比如，蔬菜水果中的维生素C和维生素E，以及红酒、橄榄油中的多酚，具有抗氧化应激作用。橄榄油中的单不饱和脂肪酸，有助于降低LDL胆固醇水平。在方式上，坚持每天吃7-10份新鲜的水果、蔬菜和豆类；每周至少吃两次鱼和家禽；一个月只吃几次红肉；把坚果类当作零食来吃；用脱脂牛奶代替高脂肪乳制品……多项研究表明，地中海饮食可以降低20%全年龄死亡风险、10%心血管疾病风险、6%癌症风险、糖尿病风险、老年痴呆风险等。因此，对于癌症患者而言，地中海饮食可以减少促炎食物的摄入量，而且保证均衡的营养，有利于增强机体抵抗力，减轻炎症，消灭癌细胞。极端的“饮食清淡”，会惹病上身案例中的老太太，误以为清淡饮食就是不吃荤腥、不沾油盐，反而害了自己。清淡饮食不等于完全吃素，不能走向极端，否则会惹病上身，导致：便秘脂肪相当于肠道的润滑剂，可以刺激肠道，加快肠道的运动，如果脂肪摄入不足，很容易导致便秘。蛋白质和热量摄入不足，肠道动力也会不足，使蠕动缓慢，同样会导致便秘。营养不良肉食中含有人体必需的多种氨基酸物质，这是素食无法替代的。长期不吃肉，人体正常的生理需求就得不到满足，造成营养状态失衡，导致营养不良，免疫力降低。三高长期吃素食的人，体内缺乏B族维生素，就会影响糖、脂代谢， 降低能量消耗。而且，脂肪不仅存在于肉类中，芝麻、瓜子、花生等“素食”的脂肪含量也较高，吃多了同样会引起三高。脂肪肝长期吃素不是蛋肉类食物，人体的白蛋白合成会减少，脂肪组织就会分解，大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏，导致脂肪堆积过多，就会形成脂肪肝。民以食为天，怎样的膳食结构更符合我们？中国人很爱吃，却不会吃。现代人的工作和生活压力都很大，很多年轻人习惯不吃早餐、暴饮暴食、缺乏运动等，造成了很多健康隐患。那么，什么样的膳食结构更适合我们呢？《中国居民膳食指南（2016）》科普版提出了科学的建议，指出中国人应该保持食物多样化，多吃蔬果、奶类、大豆，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少盐少油，控糖限酒，吃动平衡。总的来说，健康的饮食习惯，不能太过极端，只吃一种单一的食物，但也不能太放肆，什么都吃。我们要在食物中寻找平衡，找到适合自己的饮食方式，才能拥有好身体，降低疾病风险。参考资料：[1]《暑天饮食别太清淡 不吃肉不意味清淡》.中国妇女报.2016-07-26. // [2]《吃素健康？ 不科学吃素老得快还可能痴呆》.重庆晚报.2012-11-26.[3]《不必“戒肉”吃素》.北京日报.2015-11-06.未经作者允许授权，禁止转载
特级初榨橄榄油可以很好地保留橄榄油中的有益物质，可以防止其中含有的多不饱和脂肪酸被氧化。但食用油市场上多数橄榄油都标注着“特级初榨”，价格在30~300元不等。如何鉴别真正的特级初榨橄榄油呢？ 特级初榨橄榄油和普通橄榄油仅透过瓶子无法鉴别，可以把两种油倒入白色小碟中。 首先看外观，特级初榨橄榄油呈金黄透绿色，稠度较高;而普通橄榄油颜色浅淡，比较稀薄。 其次闻气味，特级初榨橄榄油有较明显的橄榄果香气，而普通橄榄油的气味较淡，甚至很难闻到味道。 // 最后品尝味道，特级初榨橄榄油入口，柔滑不腻，先出现苦味，后出现辣味和呛味。苦、辣、呛是特级初榨橄榄油的典型口感。普通橄榄油的口感比较清淡，甚至没什么味道。 另外，也可以通过冰箱鉴别法，把橄榄油放入0℃的冰箱冷藏室，特级初榨橄榄油会出现大量黄绿色结晶，颗粒较大、粗糙不均。而且结晶越多，品质越好。而普通橄榄油仅出现少量粟粒状或絮状的黄色结晶。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
橄榄是福州的特产，在唐朝时就被列为贡品。冬春季节，每天嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，所以民间有“冬春橄榄赛人参”的美称。 橄榄味道甘酸，含有大量水分及其他营养物质，在干燥的季节，能有效地补充人体的体液及营养成分。而且，橄榄中含有大量鞣酸、挥发油等，这些成分具有滋润咽喉、抗炎消肿的作用，所以对慢性咽炎患者大有好处。 小编这里给大家推荐两款咽炎患者饮用的茶饮： 橄榄茶 原料：橄榄2枚，绿茶1克。 步骤： 1.将橄榄洗干净，连核切成两半。 2橄榄和绿茶起放人杯中，冲人开水，加盖闷5分钟后即可。 这道茶饮适用于慢性咽炎咽部有异物感的人群。 橄榄海蜜茶 原料：橄榄3克，胖大海3枚，绿茶3克，蜂蜜1匙。 步骤： 1.先将橄榄洗干净，放人清水中煮片刻。 // 2.然后把橄榄和胖大海、绿茶一起冲泡，加闷片刻，晾至60C以上时，加人蜂蜜调匀即可。 这道茶主治慢性咽炎，适用于咽喉干燥不适，或声音嘶哑者。但应注意胖大海不宜久服，喝茶的时候，尽量小口慢慢饮用。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
据美国“合众国际社”3月19日报道，来自德国的一项研究表明，橄榄中含有的某些多酚可以延缓大脑疾病的进程，改善线粒体功能障碍，从而起到预防老年痴呆症的作用。 德国法兰克福大学和达姆施塔特工业大学的专家进行的一项新研究考察了橄榄（地中海饮食中的重要组成部分）在防止神经退化症状（如记忆力丧失）方面所起到的作用。他们认为，这种水果所含有的营养成分能够预防，甚至逆转阿尔茨海默氏病和其他形式的老年痴呆症。 从橄榄里新提取出来的物质首先会在细胞培养皿中进行测试，以检验它防御神经细胞与老年痴呆症相关的毒素所侵蚀的能力。研究者发现，橄榄中活性最高的化合物能改善患有神经退化疾病的老鼠的大脑功能。先前的研究曾发现，食用橄榄油与老年痴呆症的发病率降低之间存在着相关性。研究人员目前正在完善从橄榄树中提取这些物质的新技术，以便让这些物质更容易被提取出来，产量也能得到明显提升。 // 如果不放白米，只以薏米和山药做出来的粥可能口感稍微差一些，不够黏稠，加入白米就会好很多。还可以放几颗红枣，或加入几颗芡实，味道更好，营养也更全面。想要方便的话，也可以用豆浆机做，前一天晚上泡好，早上打成糊，但原料一定不能太多，否则会糊锅。 身材消瘦的老人日常饮食要注意多进食补脾益气、醒脾开胃消食的食品，如粳米、籼米、锅巴、熟藕、粟子、山药、扁豆、牛肉、桂鱼、葡萄、红枣、胡萝卜、马铃薯、香菇等。性质寒凉，易损伤脾气的食物要少吃，如苦瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、茭白、莴笋、柿子等。有些肉类看似营养充足，但味厚滋腻，容易阻碍脾气运化功能，也会成为导致身体消瘦的间接因素，如鸭肉、猪肉、甲鱼肉、牡蛎肉、牛奶、芝麻等。 对于衰老引起的消化吸收障碍，牙齿脱落、味觉减退等情况，家人应对老人的饮食增加花样，切细炖烂，使之刺激食欲又易于消化吸收。此外，老人还要注意保持充足睡眠以改善胃口，多运动以改善体质。有些慢性疾病，如肿瘤、糖尿病、慢性肝病、慢性胃肠疾病等，增加消耗或影响吸收的疾病，也会导致老年人身体消瘦，应及时治疗原发病，食疗的作用是十分有限的。
孕妇可以吃橄榄吗？ 橄榄 橄榄，又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。橄榄果富含钙质和维生素C，于人有大益。它是一种常绿乔木，橄榄原产于东地中海盆地的沿海地区（临近的东南欧、西亚和北非沿海地区），以及里海南岸的伊朗北部地区。“桃三李四橄榄七”，橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右。新橄榄树开始结果很少，每棵仅生产几千克，25年后才显著增加，多者可达500多千克。橄榄树每结一次果，次年一般要减产，休息期为一至两年。故橄榄产量有大小年之分。 初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。土耳其人将橄榄、石榴和无花果并称为“天堂之果”。 橄榄的营养价值 橄榄营养丰富，含有17种人体所需要的氨基酸，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。 其含钙量也很高，且易被人体吸收。 橄榄的功效与作用 中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎嗓子不适问题。 除烦醒酒，化刺除鲠之功。 冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。 新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。 孕妇可以吃橄榄吗？ 可以吃。 橄榄有清肺润燥之功效。孕妇及哺乳期食橄榄，对婴儿大脑发育有明显的促进作用，橄榄油富含维生素E，是老少兼宜的营养品，尤其对于孕妇和哺乳期的母亲来说，是上好的营养品。但注意有一种黑橄榄，孕妇不可食用。 产妇可以吃橄榄吗？ 可以吃。 据研究发现，孕妇及哺乳期食青果，对婴儿大脑发育有明显的促进作用，可使婴儿变聪明。近代医学研究发现，摄入钙含量丰富的物质，可减少患结肠癌和直肠癌的危险性。青果含钙量相当高，钙、磷比值远大于2，经常食用，人体中有足量的钙可与脂肪酸、胆汁酸结合形成不溶性化合物排出体外，减少对肠道的致癌作用。
那么男人该如何祛斑淡斑呢？有哪些祛斑的食疗方呢？ 祛斑的方法有哪些？脸部长了斑人们都会很烦恼，用大量的去斑产品，遮瑕霜，里面有大量的化学成份，很伤皮肤，男士美容是对皮肤的一种护肤，男人要正确选择护肤。 1、面膜敷脸 ①用干净的茄子皮敷脸，一段时间后，小斑点就不那么明显了。没有中成药。 ②取适量的砂糖和橄榄油，将二者混合在一起，像使用洗面奶一样的手法，轻轻涂抹在脸上，并进行按摩。 ③新鲜香蕉适量，牛奶少许（牛奶的量以没过香蕉为好）。把牛奶倒入香蕉泥中调成糊状，用手或化妆棉像使用洗面奶般，边涂边按摩，在还未干透的时候清洗干净即可。 ④选择成品红酒面膜，也可以自制红酒面膜。自制时，将压缩面膜纸浸泡在适量红酒中就可以，然后拿出来敷脸。 ⑤白术、白芷、白芨、白蔹、白芍、白茯苓、白僵蚕等七味药材打成粉，加以牛奶或纯露调和就成为了七子白面膜，每晚都可以做一个，一周为一个疗程，做一周隔3天再做。 2、食疗偏方 可用水牛角60克，升麻、羌活、防风各30克，白附子、白芷各15克，生地30克，川芎、红花、黄芩各15克，生甘草6克。将各药研成细末，蒸熟，作成小丸，每晚服10克，温开水送服。本方祛风清热，凉血散血，对治疗雀斑有效。 每次洗脸时，在温水中滴入几滴食醋，既可以软化老化的皮肤角质，也能起到淡化色斑的作用，食醋最好选择白醋，这类醋的醋酸比较适合淡斑。 祛斑的方法有面膜敷脸，食疗偏方，，选择食物护肤对皮肤有很好的保湿祛斑做用！健康没有化学成份，很容易搭配，男士护肤方便男人在家做面膜，给男人解决祛斑！
牛津女子橄榄球队为筹善款拍裸体日历 今年牛津大学和剑桥大学将在特威克纳姆体育场举行第一场女子橄榄球比赛，将进行比赛的女子橄榄球队获得的关注也越来越多。其中一支橄榄球队甚至因拍摄裸体日历为慈善组织筹钱而获得了更多关注。 牛津大学女子橄榄球队将在2015年12月10日面对她们那来自剑桥大学的竞争对手，为了筹钱她们勇敢地脱下了自己的衣服，摆出了13个与橄榄球相关且各不相同的姿势。 牛津大学橄榄球队的队长CarlyBliss表示对于她和她的队员来说，她们勇敢地在冬天脱下衣服拍裸照的这一天值得纪念。拍摄照片期间，她们要压下寒意做热身运动。 Bliss说：“对于整个队伍来说裸体拍摄日历非常有趣！这是很好的团队建设活动，另外知道我们能够为我们的俱乐部和慈善机构筹钱更加激励我们勇敢地在寒冷的十月下午脱下衣服。 拍摄照片花费了一些时间：我们想让照片精确地展现出橄榄球的技术之余，传达牛津大学女子橄榄球俱乐部和Beat这个机构想要表现的重要信息。”