夏至，太阳直射北回归线，是北半球一年中白昼最长的一天。坊间有“不过夏至不热”的说法，夏至后将迎来酷暑高温。从中医角度讲，此时皮肤腠理开泄、阳气易亏虚、心情易烦躁，养心气、固阳气是该时段的保健原则。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 夏至后，人体阳气达到了一年中的巅峰。与之相应的，皮肤腠理开泄，阳气大量溢出体外，消耗过多易使阳气内虚。因此，起居要顺应节气变化，晚上睡觉时间可稍晚些，以顺应阴气的不足；早上应早点起床，以顺应阳气的充盈。饮食应以清泄暑热为目的，适当吃些苦味食物，勿过咸、过甜，宜清补，白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等都是不错的选择。同时，高温下人体出汗量随之增加，需加强补充水分，可以喝些绿豆汤消暑，但寒凉体质和体质虚弱的人群不宜多饮。另外，夏季天气炎热，人的汗孔肌腠大开，寒气容易侵入人体，阳气容易耗损。参加户外活动应以舒缓运动为主，不宜过于剧烈或出大汗，避免伤阴阳。还要注意不能洗冷水澡，切记大汗淋漓下对着空调直吹。 夏季在五行中对应“心”，心阳最为旺盛，如果在工作和生活中急躁，经常动怒，就会使心气不畅。所以生活中要注意静心，情绪应平静平和。 夏季养生防病应注重以下原则： 一是健脾除湿。夏日脾胃功能低下，人们经常感觉胃口不好，容易腹泻，出现舌苔白腻等症状，所以应常服健脾利湿之物。一般多选择健脾芳香化湿及淡渗利湿之品，如荷叶、藿香等。 二是清热消暑。夏日气温高，人体心火较旺，可用些具有清热解毒、清心火作用的药物，如薄荷、莲子心、黄连、竹叶等来祛暑。 三是补养肺肾。可选用枸杞子、百合、桑葚等防出汗太过，耗伤津气。 建议，夏日里不妨喝些豆花夏季养生茶，一般人群都适合饮用，有助清热消暑、祛湿解毒、健脾益气。 豆花夏季养生茶 成分：干荷叶25克，扁豆花12、5克，黄芪12、5克，枸杞5克。 做法： 1、将干荷叶撕成碎片，黄芪切片，加入豆花、枸杞混合磨粗粉。 2、全部原材料等分成5份，分别装入5个茶包袋。 3、每次取1袋，沸水冲泡，焖10分钟后饮用，可以反复冲泡。 代茶饮用，每日2次。 养生功效： 清热消暑、祛湿解毒、健脾益气，适宜一般人群夏季养生服用，尤其适合肥胖汗多，体虚乏力，肠胃功能欠佳，血脂高人群调理饮用。
溜肉段是东北的一道美味，虽然溜肉段有人可能不熟悉，但是吃过的人一定是印象深刻的。如果你到了东北一定要常常正宗的溜肉段，就如同江南的糖醋肉一样的出名。如果没有机会去东北，那么也没有关系，不妨来学学最正宗的溜肉段的做法，在家一样可以品味美食。 最正宗的溜肉段的做法 一、溜肉段的做法 第一步：准备四百克的里脊肉，青椒一个，葱姜蒜，盐还有油。 第二步：在淀粉中加入鸡蛋清，放入里脊肉用手抓匀搅拌直到完全上浆。 第三步：锅中加入些油，烧热之后放入里脊肉，煎炸至金黄色后捞出。 第四步：重复煎炸一遍之后沥油，用酱油，醋，料酒和糖一起调一碗酱汁。 第五步：锅中放入油，加入葱姜蒜爆香后放入青椒片，翻炒断生再加入里脊肉片。 第六步：最后将酱汁倒入锅中翻炒一直到收汁即可。 二、东北溜肉段的做法 第一步：准备好瘦肉，尖椒和胡萝卜，葱蒜，淀粉，鸡蛋和调味料。 第二步：准备一个碗，下入生抽，料酒，蛋清，盐，之后放入清洗过的瘦肉。 第三步：里脊肉腌制十分钟左右后放入淀粉中，加入些清水，调匀上浆。 第四步：锅中加入油，烧热后下肉炸透。 第五步：重用炒锅放入葱末爆香，加胡萝卜和尖椒，翻炒加入白醋，蚝油，生抽，淀粉，盐，炒至粘稠。 第六步：加入炸透的肉，翻炒均匀即可。
鲶鱼是市场上常见的水产鱼，因为本身没有什么鳞片，且刺也不多所以很受欢迎。鲶鱼有四根长须，本身鱼身肉质鲜美肥嫩，所以吃货们在鲶鱼的吃法上做出了很多的品种。然而做鱼中最不能少的做法就是红烧了，所以今天我们就要给大家说说红烧鲶鱼段怎么做。 红烧鲶鱼段怎么做 一、红烧鲶鱼段的食材准备 鲶鱼，五花肉段作为主料，还要相应准备米醋二茶勺，老抽和料酒各一茶勺，盐糖少许，葱姜蒜少许，淀粉一小碗。 二、红烧鲶鱼段的做法 第一步：鲶鱼洗净后去除内脏，反复清洗尽身体上的粘液，去头尾后剁成段 第二步：将鲶鱼段用盐，黄酒，葱姜切丝后一同腌制一段时间。 第三步：五花肉切片，蒜头切丁后待用。 第四步：将腌制浸渍后的鲶鱼段粘上淀粉粉末。 第五步：热油锅，等到油热至六七分时，将粘上干淀粉的鲶鱼段下入油锅，反复煎至金黄色即可。 第六步：蒜片爆香后，放下五花肉，盐，黄酒，酱油，糖和醋，加入清汤烧煮。 第七步：汤沸腾后，放入鲶鱼段小火慢炖等待入味。收汁后放上些葱丝和彩椒丝即可。
鲶鱼是市场上常见的水产鱼，因为本身没有什么鳞片，且刺也不多所以很受欢迎。鲶鱼有四根长须，本身鱼身肉质鲜美肥嫩，所以吃货们在鲶鱼的吃法上做出了很多的品种。然而做鱼中最不能少的做法就是红烧了，所以今天我们就要给大家说说红烧鲶鱼段怎么做。 红烧鲶鱼段怎么做 一、红烧鲶鱼段的食材准备 鲶鱼，五花肉段作为主料，还要相应准备米醋二茶勺，老抽和料酒各一茶勺，盐糖少许，葱姜蒜少许，淀粉一小碗。 二、红烧鲶鱼段的做法 第一步：鲶鱼洗净后去除内脏，反复清洗尽身体上的粘液，去头尾后剁成段 第二步：将鲶鱼段用盐，黄酒，葱姜切丝后一同腌制一段时间。 第三步：五花肉切片，蒜头切丁后待用。 第四步：将腌制浸渍后的鲶鱼段粘上淀粉粉末。 第五步：热油锅，等到油热至六七分时，将粘上干淀粉的鲶鱼段下入油锅，反复煎至金黄色即可。 第六步：蒜片爆香后，放下五花肉，盐，黄酒，酱油，糖和醋，加入清汤烧煮。 第七步：汤沸腾后，放入鲶鱼段小火慢炖等待入味。收汁后放上些葱丝和彩椒丝即可。