哈佛大学科学家对有关成年人钠摄入量的247项调查结果进行了年龄、性别、地区和国别等的深入分析。结果发现，食盐过量导致的死亡病例中，69岁之前死亡者为100万人，占死亡总数的40%，男女分别占60%和40%，中低收入国家占84%。 // 该研究负责人、哈佛大学公共卫生学院医学与流行病学副教授戴瑞希·莫泽法里恩博士表示，减少食盐总体摄入量等措施，有助于挽救数百万人的生命。过量摄入食盐对健康形成的负担比含糖饮料更大。其原因在于，含糖饮料是可以避免的一类食物，而食盐则在食物中无处不在，很难避免。
吃盐过多会引发心血管疾病等，全球每年约165万人因此死亡。这是8月13日刊登在美国《新英格兰医学杂志》上的一篇研究报道。 这项研究分析了全球60多个国家的食盐摄入量调查数据，这些国家的人口占全球总人口的四分之三。结果发现，2010年，全球人均每日钠元素摄入水平为3．95克，而世界卫生组织推荐的最大摄入量为2克。但各个地区情况大不相同，比如撒哈拉以南非洲地区只有2．18克，而中亚则高达5．51克。 // 盐的主要成分是氯化钠，是人体必不可少的物质，但过量摄入会导致高血压，进而可能引发心脏疾病和中风等心血管疾病。全球将近10％的心脏疾病、中风等心血管疾病死亡病例的死因可归咎于食盐摄入量过多，即每年约165万人因吃盐过多死亡。更值得注意的是，在这些死亡病例中，有80％来自中低收入国家。 研究负责人、美国塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策系主任大流士·莫扎法里安说，调查表明，全球各国都需要采取有效的措施，帮助民众减少食盐的过多摄入。
吃肉太多容易导致高血压、糖尿病、癌症等慢性病的发生，这一结论目前已经得到大部分公众的认可和关注，但人们把它和身体健康紧密联系时，可能怎么也想不到：吃肉还和环境有关。少吃肉甚至可以拯救地球。 每个国人一年吃掉一只羊 2015年6月，我国农业部发布数据显示，2014年，全国肉类产量8707万吨，比1978年增长了9.2倍。目前，我国每天消耗2.3亿公斤肉类。国人爱吃肉，虽然增长速度和需求总量均已成为世界第一，但人均肉品消耗量仍比国外那些食肉大国少得多。 2015年，联合国粮农组织发布的最新数据显示，中国每年人均肉类摄入量已从不足9公斤增加到近64公斤，相当于一只成羊的体重；而全球吃肉最多的国家新西兰，年人均消费肉类126.9公斤，澳大利亚（121.2公斤）、美国(117.6公斤)紧随其后；排名前六的国家，年人均肉类消费全部超过100公斤。可见，爱吃肉已成为一个全球化趋势。 “长期吃肉太多，会对身体造成诸多伤害。”朱慧莲指出，2015年10月，加工肉制品被国际权威机构列为致癌食物后，人们对吃肉太多的健康危害有了更为清晰的认识：导致肥胖，增加患上癌症和代谢疾病的风险。越来越多的研究还指出，吃肉太多可能诱发大脑、肠道、生殖等系统的很多问题。 吃肉也会让地球患上“代谢病” 肉吃多了损健康，还会影响环境，使地球患上“代谢疾病”。 英国剑桥大学、阿伯丁大学共同研究发现，随着全球肉类消费的增加，畜牧业规模越来越大。由于畜牧业需要大量农作物作为饲料，如果这一趋势延续下去，到2050年，全球粮食种植面积至少要在2009年的基础上增加42％，与此同时，导致生物多样性损失，使原始热带雨林面积减少约1/10，农业化肥使用量猛增，畜牧养殖中甲烷等温室气体的排放增多等等。这些因素都会导致地球正常“代谢循环”产生问题，诱发全球变暖和气候灾难。 霍贵成告诉《生命时报》记者，虽然85%的温室气体来自工业，但畜牧业排放的甲烷、氧化氮等温室气体也不可小觑，因为同等体积下，甲烷对温室效应的“贡献”是二氧化碳的25倍，氧化氮则是298倍。甲烷主要由牛、羊等反刍动物排出，氧化氮则主要来自动物粪便。 “理论上，人类适量少吃点肉的确有助于保护环境，减缓全球变暖的趋势。”霍贵成具体指出，目前，我国玉米等农作物的主要用途都是畜牧养殖。按照植物饲料转化为肉类的效率约为3％计算，如果每天少吃30克肉，就能节约至少1千克植物饲料，从而减少农业用水、施肥等消耗，减轻环境压力。 少吃肉，不代表不吃肉 霍贵成指出，减少畜牧业温室气体排放，当务之急是有效处理牲畜粪便，提高粪便在肥料化后的利用率。另外，农业生产中，合理用水、高效用地、减少不必要浪费，也对环保有利。 不过，霍贵成提醒，虽然研究显示，少吃点肉会对环境有益，但绝不代表“不吃肉就能遏制全球变暖”，减少工业温室气体排放仍是首要措施。“与其说少吃点肉利于环保，不如说，除了维护自身健康，控制肉类摄入又多了一个重要、具有公共意义的理由。” 朱慧莲表示，肉类中含有的动物蛋白是人体必须营养元素，适当摄入有益健康。对身材消瘦、贫血虚弱的人群来说，科学补充优质动物蛋白还能强身健体。因此，控制肉类摄入一定要从身体的实际情况出发。 《中国居民膳食指南》明确指出，成人每天应吃125克~200克动物性食物，具体为鱼虾类50克，畜禽肉50~100克，蛋类25~50克。但生活中，不少人一顿就吃半斤肉，一天能吃一斤以上。研究发现，肉类摄入过多会改变肠道菌群状况，让人对肉食产生依赖，变得无肉不欢，与此同时，多种健康风险也会显著增加。 生活中，离不开大鱼大肉的人们，应该如何减少肉类摄入呢？朱慧莲给出几点建议：首先，应该加强健康教育，让公众认清吃肉太多的诸多坏处，在意识上有所转变，并主动多向亲朋好友宣传这一观念。 其次，降低肉类对人的吸引力是个循序渐进的过程，家里掌勺的“大厨”最好慢慢降低家庭每天、每周、每月的肉类消费，肉食少买、勤买，少在家中囤积，每次控制用量，科学分配到每日三餐中，逐渐养成健康的饮食习惯。 // 再次，在外就餐时，多吃蔬菜，早上主食，控制夹菜次数，也能在一定程度上减少肉类摄入。 最后，朱慧莲指出，“减肉”是个循序渐进的长期过程，但好习惯一旦养成，想要再次变得“无肉不欢”，身体便会不再适应，利于长期维护健康。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
中国是世界上食管癌发病率和死亡率较高的国家，占全世界的50%以上，每年约有25万新诊断出的食管癌病例，发病率仅次于胃癌、肺癌、肝癌之后，居第四位，发病男多于女，发病年龄多在40岁以上。 食管癌是“穷癌” 流行病学研究发现，不同国家和不同地区食管癌的危险因素是有差异的。西方国家以及其它食管癌发病率低的发达国家的主要病因是吸烟、饮酒，而对于发展中国家和不发达国家来说，发病率高，危险因素也更多，主要为膳食营养、饮水、饮食习惯、食物霉菌污染及肿瘤家族史等，因此食管癌常被称为“穷癌”。 作为发展中国家，中国食管癌如此高发也和这几方面脱不了干系。中国人爱吃烫食，爱喝滚烫的水，喜欢吃腌制食物和粗食。再加上有些人爱喝酒，虽然酒本身不致癌，但是它会作为致癌物的溶剂，促进致癌物进入食管，导致食道癌的发生。 另外，有些家庭生活水平和医疗卫生条件及营养状况差、本身患有消化系统其他疾病以及肥胖和遗传等也是食管癌发病的原因。 缺维B更易患食管癌 有研究发现，食管癌的发病原因还可能和缺乏B族维生素有关系。因为有些B族维生素与人体内的一碳单位转运相关，而一碳单位是否能正常转运关系到细胞是否能进行正常的生长活动，一旦细胞异常生长，很可能导致人体某些器官的癌变。 东南大学公共卫生学院教授孙桂菊等通过研究106名不同发展阶段食管癌患者血清叶酸(维生素B9)、维生素B2、维生素B6和维生素B12含量水平的变化，寻找到B族维生素代谢障碍与食管癌的直接关系，为食管癌一级预防措施的制定提供科学依据。 本研究对象为初筛查住院、门诊或查体的106名志愿者，对其进行流行病学调查，食物频率调查以及血液中B族维生素的检验，将得到的调查结果和化验结果进行统计学分析，最终得出结论：叶酸的缺乏与消化道肿瘤的发生有关联;维生素B2的缺乏可以加速食管癌变的进程，而补充维生素B2可以预防食管癌黏膜病变;维生素B6的缺乏可以增加类固醇激素的敏感性，从而可能引发癌变。 B族维生素要天天补 既然B族维生素和食道癌有这么紧密的关系，那补充B族维生素就是不能少的。B族维生素有12种以上，被世界一致公认的有9种，全是水溶性。然而它在人体内滞留的时间只有几小时，必须每天补充。而且，B族维生素的作用是相辅相成的，单独摄取任何一种或者其中几种，只会增加其他未补充的B族维生素的需要量，一旦摄入不足，就会造成身体异常。 根据《中国食物成分表》，富含B族维生素的食物有：全麦食品、绿色蔬菜、猪肉、牛肉、牛奶、蛋类、花生等。除了正常的饮食，对于B族维生素严重缺乏的人群，还可以服用B族维生素补充剂。 // 相关阅读：预防食道癌，减少饮食刺激 预防食道癌除了摄入足够的B族维生素，也要注意日常的生活习惯，不能太追求刺激。戒烟限酒很必要，腌制食物和烧烤等不太健康的食物要少吃，餐桌上新鲜的水果和蔬菜要增加，饮食多样，均衡营养。方式上也要避免几个过，不吃过硬的食物，不吃过热、过辣的等刺激性食物，吃饭速度还不能过快，要充分咀嚼。对于有食管癌家族史的人更要注意，要做定期检查。(健康时报记者乔靖芳整理 )以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
随着年龄的增长，身体机能退化，我们要格外注意自己的身体，女人30岁后就要注重身体的养生了，而且要预防癌症的发生。即便是没有这么严重的疾病也要提早预防，一些其他妇科疾病是难免的。那么，过了30岁的女性容易发生哪些癌症呢？又该如何预防呢？下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看女性容易患的癌症及预防措施。 30岁的女人要防五种癌症 1、乳腺癌 近些年我们常常听说那些名人得乳腺癌去世的消息，其实现在的乳腺癌已经越来越年轻化，35岁以下乳腺癌的发病率越来越高，45-50岁达高峰。 妇科专家表示，下面这6类女性应尤其警惕乳腺癌：年长女性;月经初潮小于12岁，绝经年龄大于55岁;仅生育一胎且生产年龄高于35岁或终身未育;一侧患乳腺癌或曾做过乳房手术;绝经后肥胖;有乳腺癌家族史。建议30以上的女性每1-2年做1次乳腺检查，40岁以上的女性建议每年至少做1次乳腺检查。 筛查手段：专业触诊、乳腺三维彩超、钼靶片、肿瘤标志物CEA、 2、卵巢癌 卵巢癌早期患者症状一般较隐蔽，腹胀、尿频、腹痛、绝经后再次来潮、食欲不振、直肠出血、胃胀气都是其可能症状。如果女性存在上述症状，并已持续两周以上，最好去医院做相应的筛查，包括肿瘤标志物、超声检查、彩色多普勒血流显像等，以便早诊早治。此外，最好避免高脂肪、高蛋白、高热量饮食。 3、子宫内膜癌 高血压、糖尿病、肥胖、不孕不育、绝经延迟或长期使用雌激素、他莫昔芬者;一级亲属患子宫内膜癌、乳腺癌、遗传性非息肉性结直肠癌综合征(Lynch综合征)。具备这些高危因素的妇女，应考虑在35岁之后每年进行一次早期子宫内膜癌检查。 筛查手段：阴道超声(TVS)，或利用子宫内膜细胞采集器采集宫腔细胞进行细胞学涂片筛查 4、胃癌 有些女性爱吃烧烤类的食物和比较有刺激性的食物，又加上睡眠质量得的到保障，饮食无规律、工作和心理压力过大等情况，现在越来越多的中青年人患上胃癌。 如果出现上腹部不适、心窝隐痛、食后有饱胀感，食欲不振、消瘦，经常呕吐隔夜宿食和不含胆汁的胃液，大便呈黑色柏油样等症状，应提高警惕。 建议慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉及恶性贫血、胃大部分切除术后患者和有胃癌家族史的人，最好每年做1次胃镜检查。 5、大肠癌 30岁以上的女性应该在每年做一次大便隐血的检查，我们近些年大肠癌的发病患者每年就高达40万人，很大一部分都是中年人，如果遇到大便习惯改变、大便性状改变、大便带血、黏液便等情况，要及时去医院筛查。同时，多吃果蔬、鱼类和全麦类食物，戒烟限酒，经常运动降低大肠癌风险。 这些女人每年应做一次妇科防癌检查 1、生育晚、未行母乳喂养者。 2、长期服用避孕药者。 3、高脂饮食、生活不规律者。 4、白带异常、腰痛、下腹不适、宫颈糜烂、夫妻生活出血等症状者。 5、性伴侣多，性生活过频、有不洁性行为者。 6、有多次生产或流产史。年龄在30岁以上，尤其是40岁以上的女性。 7、有不正常的阴道出血，如非经期或更年期后的出血者。 防癌检查有哪些项目 1、血液检查：是查出早期癌症的重要手段，可以检测血液中各种肿瘤标志物的指标是否升高。 2、肛门指检：可以确定距肛缘7—10厘米的直肠有无病变及病变的性质。已有多项临床研究证实，70%—80%的直肠癌可以通过肛门指检发现。 3、大便隐血试验：大便隐血试验为阳性的患者，需要进一步做结肠造影或结肠镜检查，以减少大肠肿瘤患者漏诊或误诊。 4、X线摄片：X线穿过器官组织后会显现出不同的影像，一些相对较为隐蔽的肿瘤就可以在X线拍摄的照片中表现出来。 5、B超检查：利用彩色多普勒超声显像可清晰地看到甲状腺、胆、脾、肾、盆腔等全身大多数器官或组织是否有肿块的存在。 6、宫颈涂片或宫颈液基薄层细胞学检测：通过技术手段获取子宫颈口的脱落细胞，然后使用这两种方法观察，能检出早期宫颈癌。 7、乳腺钼靶摄片：能在X线摄片中显示乳头、乳晕、乳腺脂肪、腺体等不同组织的图像，有利于发现深部的微小乳腺癌病灶。 8、胃镜和肠镜检查：可直接观察到食管、胃、肠黏膜的色泽、血管纹理、腺体形态，能区分和识别炎症、瘢痕狭窄与肿瘤，对可疑病灶还可立即做病理活检以确诊。 对肿瘤筛查来说，普通的健康体检针对性非常不够，即使体检结果显示正常，也不等于身体没问题可以高枕无忧，更不等于你肯定没得癌症，所以上了30岁的女人最好每年做一次防癌检查，有针对性检查更让人放心。 通过本文的介绍，我们知道，女人在30岁的时候就要重视自己的身体变化了，要提早的预防癌症的发生，其实癌症离我们又远又近，一个不小心可能就出现在自己身上，特别是上了30岁的女人，各种疾病就容易找上门，此时除了常规的身体检查外，还要做一些妇科检查。
现在年轻人的现状大概都是，早上总喊困，晚上都不睡，明明喊着早睡早起，一到晚上却经不住游戏、电视剧、约会的诱惑；又或者有的人是拼命三郎，每天工作到半夜两三点才知道休息。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看。 猝死（Sudden death，SD）是人类的最严重的疾病。不同的文献关于猝死的定义不尽相同，作者认为比较科学的是世界卫生组织（WHO）的猝死定义：“平素身体健康或貌似健康的患者，在出乎意料的短时间内，因自然疾病而突然死亡即为猝死。” 从发病到死亡多长时间才能认定为猝死呢？具体的量化时间目前尚无公认的统一标准，分别有人认为其从发病至死亡的时间在1小时、6小时、12小时和24小时之内，有人认为也包括48小时之内的死亡者[1]。世界卫生组织认为的时间是6小时之内，但这仅是一家之言。目前公认的是发病1小时内死亡者多为心源性猝死。 日前，有一则消息，一位27岁的二胎妈妈，因为白天要照顾孩子们的生活起居，没有时间娱乐，只有等到晚上孩子们都睡下了才开始刷手机，如此一来就形成了晚上玩手机到深夜的习惯。一次，她又是通宵玩手机，早上家人叫她起来吃早饭的时候却怎么也叫不起来，才发现她已经没有了呼吸。经鉴定，这位女士是由于熬夜、疲劳过度突发心源性疾病耳猝死。 据统计，中国人里面，超过8成日均睡眠时间不足8小时，而每年我国就有55万人猝死，这其中，长期熬夜是大多数人猝死的前兆。很多人看着猝死的新闻，仿佛这些事例都离自己很遥远，也有人觉得自己的身体还年轻，少睡一点没所谓，白天睡多点补回来就是了。但其实这是不正确的做法，日夜颠倒的作息会扰乱生物钟，使内分泌发生紊乱。此外，白天睡太多，晚上反而越不想睡，这样就会形成一个死循环，导致熬夜的行为加剧。 从不同的角度可对猝死进行不同的分类，如临床上猝死可分为两大类，即心源性猝死和非心源性猝死。从病理生理改变的角度可将心脏性猝死分为两种类型，即心律失常型猝死和循环衰竭型猝死。本文仅介绍临床角度做出的猝死分型。 1.心源性猝死 心源性猝死也称为心脏性猝死，它指由于心脏原因导致的患者突然死亡。目前多数人接受的有关心脏性猝死的概念是：“由于心脏原因所致的非预见性的自然死亡，患者即往可以患有心脏病或无心脏病史，从发病到死亡的时间一般在瞬间至一小时之内。”心脏性猝死在所有猝死患者中占绝大多数，长达26年的Framingham Study大规模的研究显示，在全部猝死患者中，心脏性猝死占75%。其中最常见的病因是冠心病猝死，见于急性冠脉综合征（包括急性心肌梗死和不稳定心绞痛）。美国心脏协会研究指出：“25%左右的冠心病患者以心脏性猝死为首发临床表现。”国内文献指出：“在心脏性猝死的患者中，80%的成人死因与急性冠状动脉综合征有关[6]”。 这类患者是死于急性心肌缺血。急性冠脉综合征发生后，突发的心肌缺血造成患者心脏的电活动紊乱，进而发生恶性心律失常（多为室颤），此时如果患者没有得到及时的心肺复苏或复苏失败，就会发生猝死。急性心肌缺血刚刚发病时最危险，急性心肌梗死第1小时内发生心室颤动的概率较24小时后高25倍。在因急性冠脉综合征死亡的患者中，绝大部分患者死于发病的第一个小时之内。这是由于突然发生的心肌缺血使患者猝不及防，其心脏电生理活动无法适应这种突发的代谢紊乱，故容易发生恶性心律失常。这个时间段患者往往没在医院，因此处在生死关头。随着时间的推移，患者通过自我调整，将逐渐适应这种缺血情况，形成了新的动态平衡（心电重构），加上医学干预措施的应用等，使恶性心律失常的发生率逐步下降，心源性猝死的风险也会随之降低。 导致心源性猝死的其他心脏疾病有两类，一类是器质性心脏病，如心肌炎、肺心病、风心病、高血压性心脏病等。另一类是非器质性心脏病，即心肌离子通道缺陷性疾病造成的猝死。如Brugada综合征、QT间期相关综合征（QT间期延长及缩短等）、致心律失常性右室发育不良综合征、马方综合征、儿茶酚胺敏感性多形性室速（CPVT）、还有某些心肌病等。这类患者大都属于基因缺陷造成的离子通道功能异常，多与家族及遗传有关。这类患者的心脏没有直观的形态和结构异常，故不属于器质性心脏病。只有用分子生物学的手段方能查出问题所在。多数患者在30岁前后就因心源性猝死而结束了生命。因为心脏搏动是由血清离子（K+离子、Na+离子、Ca2+离子等）进出心肌细胞膜内外造成的，故一旦发生离子通道功能异常，离子无法正常出入心肌细胞，就可能促发恶性心律失常甚至心搏骤停，进而导致猝死的发生。 2.非心源性猝死 也称非心脏性猝死，指患者因心脏以外原因的疾病导致的突然死亡，约占全部猝死的25%。临床常见的主要疾病包括呼吸系统疾病如肺梗死、支气管哮喘，神经内科疾病的急性脑血管病（如脑出血），消化系统疾病如急性出血坏死性胰腺炎等。此外还有主动脉夹层、严重的电解质紊乱（如内源性高血钾）等。 当身体发出这些信号，就告诉你是时候休息了： 不管多强壮的身体，都不是一个永动机，不加以节制地“运行”下去，肯定会出“故障”。所以，当身体这个“机器”发出一些“故障信号”的时候就需要及时“停止运作”好好休息，才能保证长久“运作”： 1、眼睛干涩：眼睛干涩是用眼过度的信号，也提醒着你这个时候最好选择闭目养神。中医理论上也认为“五脏六腑之精气皆注于目”，长期熬夜眼睛当然都是睁着，难免会使眼睛出现酸痛、干涩的情况，严重还可能会出现视力模糊。 2、头晕头痛：大脑是人体神经最集中的器官，如果长期熬夜，大脑里面的神经就会一直处于紧张、兴奋的状态，也就是出现我们所说的“伤元神”的说法，大脑会出现供血不足的情况，容易出现神经性头痛。 3、心跳加快、气短无力：当身体过度劳累的时候，神经会释放大量的儿茶酚胺，这种物质可以作用于心脏，使心率加快，一旦过量就容易引发高血压和心肌梗塞。 4、反应迟钝：一个人在劳累的情况下，其实工作的效率是非常低的，这是因为大脑神经细胞之间传递信息的时候会出现缺失，这样一来，大脑指挥身体的命令就会出现延缓，反应迟钝。所以累了就休息吧，养足精神再工作。 此外，长期熬夜的人容易出现腰酸背痛，关节受损的情况，如果有这些表现，也要注意休息了。刚刚也说过，熬夜出现会引起内分泌紊乱，所以经常熬夜的女性容易因此出现闭经、痤疮、肥胖等情况，长此下去也会增加卵巢早衰的几率。因此，如果女性发现自己的月经推迟，或者长胖了、长痘痘，第一时间都要留意自己的作息是否出了问题。