步骤1 油菜洗净，豆腐和猪肉切块，葱姜蒜切沫 步骤2 锅内油热，放入油菜翻炒 步骤3 至油菜变软盛出 步骤4 锅里重新放油，放入猪肉 步骤5 炒至肥肉油脂变得透明，加入料酒，生抽翻炒均匀 步骤6 加入剁椒和豌豆翻炒均匀 步骤7 加入豆腐，从锅边加入和豆腐齐平的水，加入少许盐和适量花椒粉，煮开转小火，盖盖，焖煮十分钟 步骤8 加入炒软的油菜翻炒均匀 步骤9 淀粉勾芡，倒入锅中，略微收汁即可出锅
油菜花花香浓郁油菜花的特点，天然的油菜花粉是甜的。 花两性，辐射对称，花瓣4枚，呈十字形排列，雄蕊通常6枚，4长2短，通常称为“四强雄蕊”，雌蕊由二心皮构成，子房位置靠上。茎圆柱形，多分枝；叶互生，叶大，浓绿色，无叶柄及托；三、四月间，茎梢着花，总状花序，花萼片四片，黄绿色，花冠四瓣，黄色，呈十字形。果实为长角果，到夏季，成熟时开裂散出种子，紫黑色，也有黄色。 油菜花四片花瓣，整齐地围绕着花蕊，朴实个性。花瓣十分精致，有细细的纹路，那是技艺多么高超的雕刻家也无法雕琢出来的。中间的花蕊弯曲着凑在一块，仿佛在说着悄悄话。它有坚韧的根茎，茂密的叶，有着像栽种它们的农民们一样的淳朴与粗犷。 扩展资料 中国油菜产业的发展油菜是中国最重要的油料作物，种子含油量为33%～50%。自1995年以来，常年种植面积在1亿亩，年产菜籽近1000万吨，占油料作物总产量的40%～45%（不含大豆）；同时还生产约600万吨的菜籽饼粕。饼粕蛋白质含量高达40%，菜籽蛋白质的氨基酸组成合理，其赖氨酸含量与大豆相当，而赖氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量则高于大豆蛋白质，是中国有待开发利用的最大宗优质饲用蛋白源。 油菜除用作榨取食用油和饲料之外，在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白。还在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革和医药等方面都有广泛的用途，具有重要的经济价值。 油菜花有什么特点和功效 ？ 油菜花的特点和功效如下： 1.降低血脂 油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。 2.解毒消肿 油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。 3.宽肠通便 油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。 4.强身健体 油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。
番茄整颗的开裂是怎么回事？ 番茄在种植生产过程中常因品种选择不当裂开是什么梗，管理粗放等原因，造成番茄局部或整颗的开裂，从而使开裂部位易被病菌感染，使果实失去商品价值，减少收益，番茄整颗的开裂主要有以下几点： 一，品种选择：生产上应选择耐热、抗旱、果皮厚、生长势强的优质品种，可降低番茄裂果现象，一方面由于采收不及时，番茄果在熟透情况下，果皮太薄，受高温强阳光照射，果实内部气压增大，撑破薄皮，造成番茄整颗从顶部呈放射状或条纹状开裂。 二，干旱多肥水：由于土壤干旱，果实生长缓慢，果皮细胞老化，突然浇水施肥，果肉细胞吸收水分膨大，使老化的果皮细胞和新增的果肉体积无法同步膨胀，引发番茄整颗开裂，所以在生产上要加强管理，避免土壤忽干忽湿，经常保持土壤湿润，尤其注意久旱后过湿，防止番茄整颗开裂。 三，尿素等含氮类化肥施用过多，使茎叶过旺疯长，影响和阻碍了番茄对钾、钙等其它微量元素的吸收，使果皮缺乏韧性，也易引发裂果现象，因而在生产上要适控氮肥，增施磷、钾肥，适量补充微量元素，避免番茄多种生理性缺素症状，减少畸裂果发生。 油菜叶柄开裂是怎么回事？ 油菜在生长后期（抽薹至结荚期）容易出现茎秆开裂，一次分枝、二次分枝上也会开裂，叶柄开裂的情况很少见。一般油菜裂茎后植物外围保护组织遭受破坏，有利于菌核病等病菌侵染，影响油菜开花结实，而且还容易引起倒伏。 油菜茎秆开裂是怎么回事？首先，可能是气候环境影响，如低温寒潮（倒春寒）、雨雪天气可能造成部分抗冻性较差的油菜出现冻裂现象，干旱或者春季雨水偏多会造成油菜植株生长失调，从而导致薹茎开裂。第二， 施肥不当，油菜薹肥施用氮肥过多，磷钾肥少，油菜生长不协调而导致茎秆开裂，油菜对硼敏感，缺硼不仅会造成“花而不实”，也是诱发油菜茎秆开裂的因素。第三，与油菜品种有关，有的品种抗逆性较差，种植过程中容易出现裂茎，以往出现过这种大面积裂茎现象的案例。第四，病虫害危害，开春后气温升高，雨水较多，蚜虫、菌核病等病虫害易发生，严重的也会导致油菜裂茎。 油菜茎秆开裂后难补救，应注意菌核病的防治，可选用菌核净、咪鲜胺等药与磷酸二氢钾、硼肥一起喷施，防病的同时促进油菜恢复生长，防止“花而不实”。其次，根据生长情况，合理补充氮肥或磷钾肥，注意开沟排水。 如何预防油菜出现茎裂？首先，选用优质、高产、抗性强的双低油菜品种，并且要适应当地的气候。第二，科学施肥，提倡施用有机肥或秸秆还田，合理配比氮磷钾肥，重视硼肥的施用，应基施与抽薹开花期喷施相结合，合理追肥薹肥，根据油菜长势调整用肥，也可以一次性施用油菜专用缓控释肥。第三， 加强田间管理，遇旱应灌水增加土壤湿度，春季雨水多应及时通沟排水。第四，防好病虫害，油菜主要有蚜虫、菜青虫、菌核病、霜霉病等病虫害，应适时用药防治，特别是开花期要注重菌核病的防治。 云众地服务宗旨：科普种植技术知识，解决农民种植的难题。更多种植技术知识，欢迎关注【云众地】
榨油的油菜苗可以吃油菜花有什么作用，出茎后可以摘取茎食用，开花后可以用菜籽榨油。 油菜苗可以炒着吃，也可以凉拌着吃。但是油菜苗的时候吃就太嫩了，可以在未出茎之前食用油菜叶。 出茎后到油菜花含苞未放的时候可以摘取茎食用。 开花后可以用菜籽来榨油。 扩展资料 油菜营养成分：胡萝卜、素 、钾、 钙、维生素A 、钠 、磷 、维生素C 、镁 、 碳水化合物 、蛋白质 、 铁 、 维生素E 、硒 、烟酸 、脂肪 、锌 、锰 、核黄素 等。 清炒油菜：具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。 凉拌油菜：鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。 油菜花粉的功效与作用是什么？ 油菜花粉的功效与作用是什么？ 油菜花粉的功效与作用是调节机体免疫功能、降血脂、改善精神状态、防治前列腺疾病等，还能补充多种营养物质。 油菜花粉富含多种营养物质，如多种人体必需氨基酸、维生素A、B族维生素、维生素E、多种矿物质、多糖、黄酮类化合物、多种酶等。黄酮苷类化合物是油菜花粉的一种主要活性成分，能够清除血管壁上沉积的脂肪，具有延缓动脉粥样硬化、改善前列腺异常、降低胆固醇、调节内分泌等作用；油菜花粉有助于调节人体免疫系统功能；通过调节神经系统的功能状态，缓解失眠、注意力不集中、紧张、健忘等；对前列腺疾病也有很好的防治作用。 本内容由中国中医科学院西苑医院 呼吸科 主任医师 樊茂蓉审核 点这里，查看医生回答详情 多吃绿叶菜的好处有哪些？ 在食物种类中，有一类食物每天不可获缺，那就蔬菜。蔬菜种类也很多，根茎叶花果类菌藻类等等。这么多类蔬菜该如何选择，首选绿叶蔬菜。 绿叶蔬菜可以说是蔬菜中的战斗机，经典的蔬菜种类。它具备四高四低的营养价值。 先来说说四高： 1高：高膳食纤维，叶子类的食物，膳食纤维非常高，大约在3%左右。大都是不可溶性膳食纤维。增加饱腹感，多吃还顶饿，难怪是减肥首选。慢病人的四高可针对性的食疗，延缓血糖升高，糖尿病人开心了。防治高血压，得多吃芹菜叶子啦。预防高血脂，心脑血管疾病发病率就会降低了。记住一定得叶子哈 2高：高维生素，维生素C含量颇高，与水果相比，有过之而无不及。新鲜二字当头呀。叶子若蔫吧，维生素C加速丢失。绿叶菜速焯水，维生素C大部分也被保留，快炒也有一半左右。贝塔萝卜素含量也很高，这使得绿叶菜在体内转化的维生素A含量算是可观的。护眼、护肤、保护胃肠道呼吸道生殖道黏膜，维护生长发育与生殖等方面发挥健康效益。维生素K含量也不错，维护骨骼健康离不开它。 3高：高矿物质，钾镁钙比较突出。促进人体新陈代谢，调节免疫方面，维护神经肌肉稳定，细胞生物电正常，维持酸碱平衡和内环境稳定等方面发挥重要的生理功能。由于每天都会大量的代谢，因此天天都补充这类矿物质。还值得提出的就是钙，谁说绿叶蔬菜不是补钙的？含钙量不低的叶子，是除了奶豆制品外的，第三个补钙之选。 4高：高抗氧化物质，很多流行病学的研究证实，多吃绿叶菜可以起到抗氧化，清除自由基，防衰老，预防动脉粥样硬化，防治心脑血管疾病，抗炎，抗菌，调节免疫力。绿叶蔬菜里的各种类胡萝卜素：叶绿素、叶黄素、隐黄素、花青素、番茄红素、槲皮素等等都是强大的抗氧化剂。还有生物类黄酮物质，多酚、单萜类物质、有机硫化合物等等，这类植物化学物种类很多，各个表现优异，共同维持良好的抗氧化系统。 再说四低 1低：低能量，蔬菜除了根茎类外，能量都低的可怜。这下让人开心，吃了没负担，没压力。 2低：低糖，多吃绿叶菜不会升高血糖，它没啥糖类物质。 3低：低脂肪，这可是太好了，肥胖人群的最爱 4低：低蛋白，绿叶菜不提蛋白质。要补蛋白从动物性食物去补吧，还有植物的豆制品。 最后说下吃的量：建议每人每天吃300-500g，其中绿叶蔬菜最好能占一半。 还等什么？从这顿餐开始吧 欢迎大家关注 头条号 郑育龙营养师 欢迎与我更多交流互动，如果对您有益，请转发分享给更多朋友。
油菜种植是压榨提取食用油的主要来源油菜，全国各地都有大面积种植，其变种也多，主要有白菜型、甘蓝型、普通芥菜型，根据各地区气侯寒、冷差异状况，较寒冷地区在春季气温稳定在3℃以上即可播种，夏未秋初收获，较温暖地区以秋季9~10月播种为主，幼苗越冬，来年夏季收获，栽培播种方法因品种和当地种植习惯不同，有干籽撒播、条播直接播种法，和育苗移栽法(白菜型、甘蓝型)。 不管那种播种方法，在肥料的施用上和营理当中的施肥上都基本一样，稍加管理，就有收获，但要获得丰产高产，确实还应撑握油菜的施肥技术和技巧，及时、科学的供给油菜各不同生长期营养需求，促进正常生长发育，为油菜获得高产奠定确实有效的前提保障。 油菜需肥规律：油菜需肥多而且耐肥性强，因此底肥一定要足施，以含钾量较多的优质农肥为主，并配合氮肥、磷肥。 在氮、磷、钾化肥施用中，油菜整个生育期每亩需纯氮11~12千克，纯磷6~6.5千克，纯钾8~10千克，可根据氮、磷、钾不同含量的化肥种类折合计算出实际用量，同时还要重点而且必施油菜高敏感元素硼，防止土壤缺硼素而出现油菜只开花不结籽现象。 底肥施肥方法：含钾较多的农肥、硼肥、磷肥全部施入底肥，氮肥三分之二作为底肥，三分之一作为追肥。 追肥时间：主要是提苗肥、现蕾时的催薹肥、抽薹开花时的营养补充肥。 油菜施肥技术：①，施足底肥：底肥是培育壮苗的基础，如果底肥不足，营养不全面，会使幼苗根系不健壮，生长势弱，抗逆能力低，易受病虫危害，还会增加越冬冻害，在播前亩施农家肥4000千克，磷肥40~50千克，尿素10~15千克，硼砂1~2千克，草木灰100千克，结合翻耕整地全部施入。 ②，轻施提苗肥：油菜苗期主要是结合间苗、定苗，做好中耕松土除草，促进幼苗根系生长和苗株健壮，若发现有叶黄长势弱现象时，就要及时追施氮肥，促进叶片转色和根系生长，使弱苗变壮苗，提高抗逆能力，这时可适量少施，以免引起徒长，每亩施尿素5~8千克为宜。 ③，重施蕾薹肥：油菜从现蕾开始，蕾薹生长迅速，基本为需肥临界期，从这时开始，营养生长和生殖生长并进，既要抽枝分枝，还要孕蕾开花，营养消耗大，需要充足营养来保障，如果营养跟不上，植株体内营养积累不足，蕾薹分枝少，孕蕾花序稀，结荚角果少，会严重影响产量，因此这时追肥要重些，为了保证营养丰富和开花盛期追肥不便，这次可追施尿素12~15千克，磷肥20千克，硫酸钾8~10千克，或高氮型氮磷钾三元复合肥20~25千。 ④，补充喷施抽薹开花肥：油菜抽薹开花期，要消耗大量营养，为了防止后期脱，延缓植株早衰，促进结荚、增加粒重，可叶面喷施0.1~0.3%磷酸二氢钾或其它增粒叶面肥，促进籽粒饱满，提高产量和出油率。 ⑤，底施、喷施高敏感硼肥：油菜花对硼元素非常敏感，缺硼时，油菜发育不良，花序顶端花蕾萎缩枯干或脱落，角荚发育停止，不能发育成种子或成秕粒，造成大幅减产，因此在播前必须要施用硼肥，以补充土壤硼元素供给油菜生长需求，在抽薹孕蕾期，叶面喷施0.1%硼砂溶液，可促进花蕾分化发育优良，提高结荚率和籽粒重，从而提高产量。 以上就是在油菜种植中，需要掌握的施肥技术和技巧，供参考，
油菜花的特点和功效如下油菜花有什么特点： 1.降低血脂 油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。 2.解毒消肿 油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。 3.宽肠通便 油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。 4.强身健体 油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。
油菜花有着收获丰收的象征意义，因为它的花朵是金黄色的，给人一种生机蓬勃的感觉，油菜花也有着才华横溢的花语，因为油菜的谐音是有才，代表着才高八斗的意思，油菜花还有着顽强坚韧的含义，因为它的生命力十分的旺盛。 油菜花有哪些花语 1、收获丰收 油菜花有着收获丰收的象征意义，因为它的花朵是金黄色的，开放时就像是层层叠叠的浪海， 给人一种生机勃勃和无限希望的感觉，可以将院子里面种植油菜花，寓意着丰收收获的意思，并且油菜花具有着极高的观赏价值。 2、才华横溢 油菜花有着才华横溢的花语，因为油菜的谐音是有才，代表着才华满溢而出的意思，也有着才高八斗的含义，可以将油菜花送给你最要好的朋友，用来赞扬他才华横溢的天资，并且油菜花还具有极高的经济价值，它的种子可以用来榨油。 3、顽强坚韧 油菜花有着顽强坚韧的含义，因为它的生命力十分的旺盛，在任何艰难的环境中都能开放出最美丽的花朵，而且油菜花对土壤的要求不高，给人带来激励，可以将油菜花作为装饰放置在房间或者书桌上，用来鼓励自己奋斗。 4、养护管理 养护油菜花时，需要定期修剪植株的枝叶，可以使用锋利的剪刀将油菜花生长不良的枝条剪短，促进植株萌生侧枝，也需要向油菜花喷洒除菌药剂，防治病虫害，需要每隔三天浇一次水，使土壤保持湿润状态，维持油菜花正常生长。 neiye_fyshang();
油菜花可以代表无私、不求回报的爱情，它的生命力非常顽强，即使在冬季油菜花也会发芽生长，代表着爱情中的坚守，日常养护油菜花时要为其提供全天候的日照，让植株吸收阳光，促使花芽分化，从而使花朵更加繁茂。 油菜花有哪些爱情寓意 1、坚守 油菜花爱情的寓意有坚守，它有着顽强的生命力，能够在寒冷的冬季毅然生长，并且来年春天会开放金黄的花朵，象征着爱情中的永不放弃、默默坚守。 2、无私 油菜花代表着无私的爱情，它从一颗小的种子慢慢绽放出花朵，从来不停止生长，象征着爱情中不求任何回报的付出，一直在无私的奉献。 3、光照条件 油菜花喜光，在养殖时每天要保证6-8个小时的光照时间，让植株充分进行光合作用，促使花朵生长的更加茂盛，如果长期生长在阴暗环境中，油菜花会发生病害。 4、补充水分 油菜花是一种喜湿植物，在花期要每隔一个星期浇一次水，如果是大规模种植，可以使用喷管往土壤中喷水，让油菜花根系吸收水分，从而健康生长。 neiye_fyshang();
送油菜花是希望到来、积极向上、加油鼓励等寓意，因为油菜花的生命力很顽强，即使在寒冷的冬季它也能发芽生长，可以将油菜花送给失去希望的人，用来鼓励他们坚持面对困难，让人生充满希望，使自己的生活变的更加美好。 送油菜花有什么寓意 1、希望到来 送油菜花是希望到来的寓意，因为油菜花的生命力很顽强，即使在寒冷的冬季，它也不会放弃希望并努力的发芽，让自己在第二年的春天开出美丽的花朵。 2、积极向上 送油菜花是积极向上的寓意，因为它是花朵颜色是黄色，可以让人感觉到喜悦、快乐、积极向上的精神。在养殖油菜花时，需要每隔3-4天给植株浇水一次，让油菜花吸收充足的水分，健康的生长。 3、加油鼓励 送油菜花是加油鼓励的寓意，可以将油菜花送给朋友，用来鼓励对方像油菜花一样努力的生活下去。在油菜花生长的过程中，需要给予植株充足的养分，植株才能维持正常生长。 4、提供阳光 在油菜花生长的过程中，需要为其提供阳光，可以将油菜花放在光照充足的地方，让植株多晒晒太阳，进行光合作用，避免油菜花出现枯萎的现象。 neiye_fyshang();
因为特别鲜嫩的油菜一般还没有成熟，可能还会有农药残留，可能会对人体健康造成伤害。油菜，一般指欧洲油菜，是十字花科、芸薹属草本作物，原产于欧洲，现在世界各地广泛种植。 油菜 欧洲油菜在中国各地广泛种植，经过多代繁衍，杂交出适应不同生长条件、具有不同特点的多个品种。 欧洲油菜主要被当作油料作物，绿色部分和肉质根可作为蔬菜食用，有的时候也被当作动物饲料来使用。 欧洲油菜是一个非常“年轻”的物种，约12500到6800年前，它由白菜和甘蓝天然杂交、自然加倍而形成异源四倍体。
油菜一般指欧洲油菜。欧洲油菜是十字花科、芸薹属草本作物，原产于欧洲，在世界各地广泛种植，经过多代繁衍，杂交出适应不同生长条件和具有不同特点的多个品种。 欧洲油菜 欧洲油菜主要被当作油料作物，绿色部分和肉质根可作为蔬菜食用，有的时候也被当作动物饲料来使用。 欧洲油菜在演化为三个亚种的过程中，与其祖先种白菜之间也存在着基因渗入，在它们多样化过程中有不同的基因受到了选择。 由于欧洲油菜有美丽鲜亮的黄色花朵，因此它也可以作为一种观赏植物，但在自然界中，过高的欧洲油菜则不能作为观赏品种。
因为特别鲜嫩的油菜还没有成熟并且还有农药残留。油菜，又叫油白菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。 特别鲜嫩的油菜为什么不能选 市场上看到特别鲜嫩的油菜，最好别买，因为现在的菜叶大部分都农药残留超标。食用之前，一定要多用水泡几遍多清洗几次。 食用油菜时不宜烹饪时间过长，同时也要注意不要把鲜嫩油菜切好后久放。 熟油菜过夜后不宜再吃。因为食物储存一段时间后，会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
油菜一般指的是欧洲油菜。欧洲油菜，十字花科、芸薹属草本作物，原产于欧洲，在世界各地广泛种植。欧洲油菜在中国各地广泛种植，经过多代繁衍，已杂交出多个品种，各有特点。 油菜 油菜主要被当作油料作物，绿色部分和肉质根可作为蔬菜食用，有时也会被当作动物饲料来使用。 欧洲油菜，种子球形，直径约1.5毫米，黄棕色，近种脐处常带黑色，有网状窠穴，花期为3-4月。 欧洲油菜是种子植物油的重要来源之一。种子油用于制造润滑剂、润滑脂、塑料、驱虫剂、清漆、尼龙、肥皂等。
每100克油菜中所含有的热量为23大卡，大约为普通成年人要保持身体健康，每天所需要摄入热量的1%。油菜属于低脂肪、低热量蔬菜，含有非常丰富的膳食纤维。 油菜的热量 油菜在中国各地广泛种植，经过多代繁衍，杂交出适应不同生长条件、具有不同特点的多个品种。 油菜主要被当作油料作物，绿色部分和肉质根可作为蔬菜食用，有的时候也会被当作动物饲料来使用。 油菜是种子植物油的重要来源之一。种子油可以用于制造润滑剂、润滑脂、清漆、清漆、肥皂、树脂、尼龙、塑料、驱虫剂、稳定剂和药品等。
在山西朔州市平鲁区高石庄乡、阻虎乡、凤凰城镇、西水界乡等村庄。平鲁区位于山西省北部边陲，与内蒙古自治区清水河、和林格尔接壤，西南与偏关、神池两县毗连，南临朔城区，东靠山阴，东北连右玉。 平鲁油菜花在哪里 平鲁著名旅游景点有：平鲁烈士陵园、乌龙洞、掌柜窑、凤凰古城等，总面积为2314平方千米。 油菜花，别名芸薹，原产于欧洲与中亚一带，在中国分布于江西婺源江岭、篁岭、云南罗平、陕西汉中等地。 油菜花有四片花瓣，整齐地围绕着花蕊，嫩茎和叶可以当作蔬菜食用，种子可以榨油或者当作饲料用。
油菜是上海青。上海青，又名油菜、上海白菜、青江菜等，是华东地区比较常见的小白菜品种。上海青叶少茎多，每一片叶都是碧绿的，且每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。 油菜是上海青吗 油菜主要分布在亚热带及温带地区，在我国大部分地区都有种植，在江浙在一带又称为青菜、小青菜。 油菜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素以及钙、铁、磷等矿物元素。 油菜的食用方式有炒食、汤料、馅料、涮料、凉拌等。