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南瓜鲜蔬浓汤材料和做法

南瓜鲜蔬浓汤材料和做法

下面给大家说说南瓜南瓜鲜蔬浓汤的具体做法: 南瓜鲜蔬浓汤材料: 1. 南瓜500克,胡萝卜半根,西芹1根,洋葱1/4,黄油20克,高汤500克,淡奶油20克,盐,白胡椒粉少许。 2. 法式面酱24克(黄油12克,低筋面粉12克) 南瓜鲜蔬浓汤 做法: 1. 准备好所有材料:南瓜,胡萝卜,西芹切片,洋葱去膜后切丁,将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。 2. 将黄油放入锅中,小火加热。 3. 待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。 4. 再将高汤倒入。 5. 中火煮开。 6. 倒入南瓜片。 7. 将胡萝卜片也加入一起煮。 8. 约煮20分钟至蔬菜软烂,关火。 9. 稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中,加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。 10. 打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热。 11. 煮至浓稠时后改小火,调入少许盐及白胡椒粉即可。 12. 食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下,更漂亮哈。 小贴士: 1. 西芹洗好最好将表面的粗纤维去除,打成泥后的口感才会好。 2. 如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以,盐也适量少加。 3. 淡奶油要选用动物性的,不要使用植物性的淡奶油,对健康不好。 4. 浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候,比较稠要将火调小,以免被溅出的汤汁烫到。

蔬菜百科 2014-08-06 16:55:40
自制美味南瓜鲜蔬浓汤

自制美味南瓜鲜蔬浓汤

南瓜鲜蔬浓汤是我最喜爱的一道食物,每次放假回家都会让老妈给我做,很好吃的下面就给大家说说具体怎么做的吧: 南瓜鲜蔬浓汤材料: 1. 南瓜500克,胡萝卜半根,西芹1根,洋葱1/4,黄油20克,高汤500克,淡奶油20克,盐,白胡椒粉少许。 2. 法式面酱24克(黄油12克,低筋面粉12克) 南瓜鲜蔬浓汤做法: 1. 准备好所有材料:南瓜,胡萝卜,西芹切片,洋葱去膜后切丁,将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。 2. 将黄油放入锅中,小火加热。 3. 待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。 4. 再将高汤倒入。 5. 中火煮开。 6. 倒入南瓜片。 7. 将胡萝卜片也加入一起煮。 8. 约煮20分钟至蔬菜软烂,关火。 9. 稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中,加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。 10.打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热。 11.煮至浓稠时后改小火,调入少许盐及白胡椒粉即可。 12.食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下,更漂亮哈。 TIPS: 1. 西芹洗好最好将表面的粗纤维去除,打成泥后的口感才会好。 2. 如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以,盐也适量少加。 3. 淡奶油要选用动物性的,不要使用植物性的淡奶油,对健康不好。 4. 浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候,比较稠要将火调小,以免被溅出的汤汁烫到。

蔬菜百科 2014-08-06 16:50:18
玉米浓汤的做法步骤

玉米浓汤的做法步骤

今天给大家说说玉米浓汤的做法,很简单的哦 玉米浓汤主要食材: 玉米浓汤的原料:玉米(买罐头的好了,国产的就行),牛奶500g 玉米浓汤的配料:洋葱(家里常备) 玉米浓汤的调料:无盐黄油、盐、味精、迷迭香粉或者香草粉 玉米浓汤的做法: 1、玉米用半罐就可以了,洋葱切小丁; 2、玉米倒入搅拌器皿,再倒250g牛奶,打浆; 3、在锅里放一小块黄油,煸炒洋葱; 4、倒入研碎的玉米浆,再加入250g牛奶,煮开; 5、加入少许盐和味精; 6、撒上少许迷迭香粉或者香草粉。 温馨提示: 1、玉米也可用超市或者菜市场买回的新鲜玉米或者玉米粒,按个人需要定量。 2、此款汤可热可冷,均非常清香美味;热汤喝不完,可以放冰箱冷藏,冰过的玉米浓汤更具有清凉甜爽之感。 吃出健康: 玉米: 1、在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的,可预防心脏病和癌症; 2、除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。(PS:这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处); 3、每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多,丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙,6周后血压能降低9%; 4、玉米所含的天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。 洋葱: 1、洋葱性温,味辛甘,有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能,可治食欲不振、大便不畅、痢疾、肠炎、虫积腹痛、创伤溃疡、赤白带下等病症; 2、洋葱所含前列腺素A,具有明显降压作用,所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效,能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高,可防止和治疗动脉硬化症。 美食禁忌: 玉米: 玉米忌和田螺同食,否则会中毒; 玉米不宜与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。 洋葱: 1、洋葱一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者、热病患者少吃、慎食; 2、洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱; 3、洋葱不宜加热过久,以有些微辣味为佳。

蔬菜百科 2014-07-28 13:13:26
玉米浓汤做法步骤教程

玉米浓汤做法步骤教程

今天给大家说说玉米浓汤的几种做法,大家好好看看啊: 1.爆香 先热锅,倒入奶油些许,倒入火腿丁(要小火喔,因为切丁) (因为火腿有特殊香味,所以要比洋葱先下锅,炒致火腿有香气出来)再倒入洋葱丁、洋菇,再来红萝卜丁(红萝卜的甜味要用炒的才出的来),接下来,再放鸡肉、虾肉...等,再放玉米粒稍炒炒香后,倒入碗里起备用 2.煮高汤 你可以买现成的高汤,或煮肉剩下来的高汤或专门特别煮一锅,将高汤放在一个锅内,煮滚,转小火....    3.炒面粉 锅热后,倒入约半碗沙拉油(依量来调节),油热后加入干面粉下去炒,会炒出面粉糊( 其实这就是浓汤浓郁的关键了) 4.汤卤 将面粉糊均匀的倒入高汤锅中,(如果没把握,可以先舀一大碗高汤起来,加入面粉糊,扮匀后再倒入高汤中).这样较容易,此时汤已成浓稠状了(不必太浓) 先放玉米酱..再将刚刚所炒的料放入浓汤中(记得喔,还有蛤仔也要放进去。)不停的拌(不要烧焦啦!) 准备奶水,徐徐倒入汤中(多少自行掌握),此时已渐渐飘出浓汤的香郁味道了..... 如果喜味重者,可在加入些许奶油....另外,芹菜,最后装饰用,洒在汤上

蔬菜百科 2014-07-28 13:09:27
玉米浓汤材料和做法

玉米浓汤材料和做法

今天给大家介绍介绍玉米浓汤,大家好好看看: 玉米浓汤1 做法 ①把玉米酱和调料(A)放入一器皿中,搅拌均匀,高火煮7分钟。 ②取出,再倒入调匀的调料(B)、打散的蛋液及火腿末,加盖,再煮2分钟。 ③取出,加入调料(C)即可。    玉米浓汤2 制作材料 备料:胡萝卜、芹菜各一根;洋葱半个;鸡蛋一个;牛奶一袋;黄油20克;熟玉米、淀粉适量。 调料:盐;胡椒粉;鸡精。 制作方法 将鸡蛋打散,胡萝卜、芹菜、洋葱切成小丁备用;开大火放入黄油在锅中不停搅拌,直至其融化后;放入切好的胡萝卜芹菜洋葱丁;再加入适量的鸡精,并且不停地翻炒直到闻到香味;然后加入适量的清水、玉米及牛奶,改为中火;在等待锅开的时候,把适量的淀粉对水调匀;在开锅后倒入淀粉、盐和胡椒粉;最后将鸡蛋均匀洒入锅中,等到锅中出现蛋花,即可关火出锅。 点上支蜡烛,搞出西餐厅的浪漫气氛,细细品味香甜美味的玉米浓汤! 玉米浓汤3 准备材料 高汤 :鸡或猪或牛的汤底,最好是单一汤底,不要混( 如鸡跟猪的混汤底味道会较浊 ) 火腿 (切细丁) 鸡肉(或猪或牛依汤底而定。一样切细丁) 蛤仔 (提鲜用,可有可无。带壳) 鲜虾肉(提鲜用,可有可无,或用蟹肉替代。一样切细丁,也可以切小块,比较有咬感) 蘑菇(洋菇 提鲜用。切细丁) 洋葱(切细丁,但你也可以切约0.5cm正方啦!) 红萝卜( 的蔬菜,(切细丁) 玉米酱(也可以再准备些些玉米粒) 奶油 (爆香用) 奶水(增加汤的浓郁度) 沙拉油(炒面粉用) 面粉(中高筋都可以) 盐(少许) 味精(其实我都不用) 糖 (其实我都不用) 黑胡椒 (其他胡椒亦可,不加也可以)

蔬菜百科 2014-07-28 12:09:21
奶油玉米浓汤

奶油玉米浓汤

今天给大家说说奶油玉米浓汤的做法,很简单的哦: 奶油玉米浓汤原料 奶油50g、土豆100克、玉米罐头200克、胡萝卜100g、鸡蛋1个、面粉4大勺、高汤或清水2000ml。   奶油玉米浓汤做法 1、将锅用小火加热,放入奶油,然后加入面粉拌炒; 2、待炒香后,加入高汤或清水,用中火稍煮一下,直到适合的浓稠度; 3、加入玉米罐头、土豆丁、胡萝卜丁,煮到滚; 4、鸡蛋打散,加入汤中,成蛋花即可; 5、喝的时候按口味加适量的盐和白胡椒调味。 奶油玉米浓汤小贴士 1、要想打出漂亮的蛋花,可以将将鸡蛋打散,并加水2大匙调匀;待玉米汤煮滚后,再从高处慢慢加入蛋液,边加边快速搅拌,才能保证打出的蛋花均匀细腻。 2、如果喜欢玉米味道浓一点,可加少量的玉米面。也可在此汤中加入虾仁、火腿等材料,味道会更鲜。喜欢奶香味重的,可以在最后再加入半杯的纯牛奶,这样汤的味道更香滑。

蔬菜百科 2014-07-28 07:10:12
黄鱼蛤蜊浓汤材料和做法

黄鱼蛤蜊浓汤材料和做法

很多朋友都挺喜欢喝黄鱼蛤蜊浓汤,下面来了解下该汤的知识吧。 黄鱼蛤蜊浓汤 这道浓汤是跟我爸爸学来的,他用的是整个包头鱼头煎过再放入热水,还放了虾干,火腿,金针菇和开洋,用砂锅煲出这样一锅浓浓的鲜汤,非常的美味。我在自己的厨房里,将包头鱼换成了黄鱼,减少了虾干,增加了蛤蜊,做成了这锅非常浓郁鲜美的黄鱼蛤蜊浓汤。所以,不管你是用包头鱼或者鲈鱼、桂鱼还是其它鱼类,都可以。记得用砂锅来炖汤,保温,天冷,喝起来才会更温暖。 黄鱼蛤蜊浓汤的材料 黄鱼1条、蛤蜊、金针菇、蕃茄1个、火腿少许、生姜、大葱、香菜。 调料: 盐、胡椒粉。 黄鱼蛤蜊浓汤的做法 1、黄鱼剖杀清洗干净,擦去水分,两面各划3刀,均匀抹上少许盐腌制;火腿、生姜切薄片,大葱切段,金针菇撕开,蕃茄开水烫一下去皮切成片; 2、锅中放油烧滚热后,放入黄鱼两面煎至微焦,加入生姜及大葱段一起煎香; 3、加入足量热水没过黄鱼,同时加入火腿片盖上锅盖中火煮5分钟,接着加入金针菇继续煮2-3分钟,最后加入蛤蜊和蕃茄煮1分钟即可,出锅前调入盐、白胡椒粉调味。 美食心得: 1、选用黄鱼、包头鱼、鲫鱼、桂鱼均可; 2、鱼煎好后,可改放到砂锅中烧热加开水煲汤; 3、记住放食材的先后顺序,最后蛤蜊和蕃茄只要煮张口即可,不要煮的过久以免老掉; 4、加入胡椒粉去腥增香,按个人口味最后也可撒少许香菜末或香葱增味。

蔬菜百科 2013-10-13 10:34:24
蛤蜊蘑菇浓汤的材料和做法步骤

蛤蜊蘑菇浓汤的材料和做法步骤

  蛤蜊蘑菇浓汤,海鲜味足,而且具有浓浓的西餐风情,很多人都喜欢吃,但是你们知道蛤蜊蘑菇浓汤的做法吗?要是不知道还是让小编来告诉你们吧。 蛤蜊蘑菇浓汤的做法 蛤蜊蘑菇浓汤的用料 制作蛤蜊蘑菇浓汤时需要十个蛤蜊五个蘑菇工,另外还需要少量的西兰花和奶油浓汤粉以及少量的黄油和蒜蓉。最后还要准备一小块洋葱和少量的百里香末与红萝卜碎。 蛤蜊蘑菇浓汤的做法步骤 1、炒锅中放入奶油,加热化开以后把蒜蓉和洋葱末一起放入到炒出香气。 2、向锅中加入适量的清水,然后烧开,再把洗好的蛤蜊放入到锅中,煮到蛤蜊开口以后,去掉它的外壳,然后再加入少量的红萝卜碎煮制一小会。 3、把准备好的奶油浓汤粉放在冷水中调匀,再放入到煮蛤蜊的锅中煮到汤品发稠。 4、把西兰花洗好以后切成小朵,等锅中的汤煮好以后把西兰花放入进去,再加入少量的盐和百里香末,然后调匀就,一份香气诱人的蛤蜊蘑菇浓汤也就做好了,想吃时取出装入碗中即可上桌食用。 5、大家家中如果没有奶油浓汤粉也可以使用新鲜的奶油和浓汤自己进么调制,那样在制作蛤蜊蘑菇浓汤时,就不要加清水了,直接加入调制好的浓汤就可以。

海鲜知识 2015-05-26 10:25:12
黄鱼蛤蜊浓汤材料和做法

黄鱼蛤蜊浓汤材料和做法

很多朋友都挺喜欢喝黄鱼蛤蜊浓汤,下面来了解下该汤的知识吧。 黄鱼蛤蜊浓汤 这道浓汤是跟我爸爸学来的,他用的是整个包头鱼头煎过再放入热水,还放了虾干,火腿,金针菇和开洋,用砂锅煲出这样一锅浓浓的鲜汤,非常的美味。我在自己的厨房里,将包头鱼换成了黄鱼,减少了虾干,增加了蛤蜊,做成了这锅非常浓郁鲜美的黄鱼蛤蜊浓汤。所以,不管你是用包头鱼或者鲈鱼、桂鱼还是其它鱼类,都可以。记得用砂锅来炖汤,保温,天冷,喝起来才会更温暖。 黄鱼蛤蜊浓汤的材料 黄鱼1条、蛤蜊、金针菇、蕃茄1个、火腿少许、生姜、大葱、香菜。 调料: 盐、胡椒粉。 黄鱼蛤蜊浓汤的做法 1、黄鱼剖杀清洗干净,擦去水分,两面各划3刀,均匀抹上少许盐腌制;火腿、生姜切薄片,大葱切段,金针菇撕开,蕃茄开水烫一下去皮切成片; 2、锅中放油烧滚热后,放入黄鱼两面煎至微焦,加入生姜及大葱段一起煎香; 3、加入足量热水没过黄鱼,同时加入火腿片盖上锅盖中火煮5分钟,接着加入金针菇继续煮2-3分钟,最后加入蛤蜊和蕃茄煮1分钟即可,出锅前调入盐、白胡椒粉调味。 美食心得: 1、选用黄鱼、包头鱼、鲫鱼、桂鱼均可; 2、鱼煎好后,可改放到砂锅中烧热加开水煲汤; 3、记住放食材的先后顺序,最后蛤蜊和蕃茄只要煮张口即可,不要煮的过久以免老掉; 4、加入胡椒粉去腥增香,按个人口味最后也可撒少许香菜末或香葱增味。

海鲜知识 2013-10-13 10:34:24
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