很多人都听说过花胶知道它是一种营养价值极高的养生食材，能美容养颜也能延缓衰老，但在市场上购买这种食材时，会发现市场上出售的花胶还可以分为淡水花胶和咸水花胶两种，今天小编为大家介绍的就是这两种花胶之间的区别，能让大家了解它们之间的不同也能让大家知道花胶的功效与作用有哪些。 咸水花胶和淡水花胶的区别 1、咸水花胶和淡水花胶最重要的区别就是来源不同，它们虽然都是花胶却来源于不同的鱼类，是一些鱼类体内的鳔。咸水花胶多是生活中海水中鱼类的鳔，而淡水花胶则是生活在淡水中鱼类的鳔。 2、咸水花胶和淡水花胶在功效上也有一定区别，咸水花胶的营养价值比较淡水花胶更高，它能为人体补充大量胶原蛋白并能增强人体的抗氧化能力，淡水花胶虽然也有这些功效，但相对来说要比咸水花胶差一些。 花胶的功效与作用 1、滋补强壮身体 花胶能滋补强壮身体，这种食材中含有丰富的高质量蛋白，而且这些蛋白容易被人体吸收和利用，它对人类产后体虚和手术后身体虚弱都有良好缓解作用，能加快人类身体恢复，另外，人们进入老年以后，出现腰膝酸软或体质虚弱时多吃花胶对身体也大有好处。 2、增强免疫力 提高人类身体的免疫力也是花胶最重要的功效，它能让人体吸收免疫蛋白和蛋白酶，能促进人体内免疫细胞再生，对维持人体健康有很大好处，另外它含有的氨基酸和其他活性成分，再被人体吸收后，还能提高免疫系统功能，能让人体自身免疫力明显提高。 上面为大家介绍了咸水花胶和淡水花胶的区别，也能让大家了解花胶的功效与作用，以后想滋补身体时就试着多吃一些花胶吧。
淡水珍珠和海水珍珠都是珍珠家族的重要成员，但在市场上出售时，淡水珍珠的市场价格确比海水珍珠要低很多，这就说明它们之间也是有所不同的，那么淡水珍珠和海水珍珠之间有什么区别呢？它们的不同之处体现在什么地方呢？ 淡水珍珠和海水珍珠的区别 1、产量 淡水珍珠和海水珍珠最主要的区别就在于它们的产量，淡水珍珠多以人工养殖为主，它的产量特别高，每个贝类可以出产6到8颗珍珠，而海水珍珠的产量却特别少，平均3到5个币才可以出产一颗珍珠，产量的差异直接导致海水珍珠比淡水珍珠的价格高很多。 2、个头 淡水珍珠和海水珍珠在个头大小上也有明显区别，海水珍珠内部有核他长大以后个头比淡水珍珠要大很多，现在国内最大的珍珠出产在广西，它的直径超过1.1厘米，而淡水珍珠的个头直径只有6到8毫米，多数都是比较小的存在。 3、形状和光泽 淡水珍珠和海水珍珠在形状与光泽上也有一定区别，海水珍珠的形状比较远，而且光泽度特别好，而淡水珍珠则多是椭圆状或者米粒形，它的光泽度比海水珍珠要差一些，而且没有海水珍珠那种天然的莹润感。 4、功效 淡水珍珠和海水珍珠在功效上也有明显区别，海水珍珠是一种纯天然珍珠，它经过研磨以后得到的珍珠粉具有清凉，滋润和消炎等多种功效，而淡水珍珠则是人工养殖的结果，在潜水中生活受污染比较严重，用它制成的珍珠粉滋润和消炎的功效都比较差。 5、营养成分 淡水珍珠和海水珍珠中含有多种对人体有益的营养成分，但相对来说海水珍珠中营养成分的含量比较高，而且它在生产过程中受外界污染比较少，所以出产的海水珍珠营养价值比淡水珍珠更高，人们食用它以后可以延缓身体衰老也能增强身体抗病能力。
夏天来了，又到了吃小龙虾的最好季节，在各大城市的大街小巷，经常能闻到麻辣小龙虾的诱人气味。但是对于这种淡水小龙虾的营养价值，你们真的了解吗？知道吃淡水小龙虾的好处有哪些吗？如果不知道，还是随我一起去看看吧。 淡水小龙虾的营养价值 1、淡水小龙虾的营养成分 淡水小龙虾是一种营养丰富的水产食材，它和其他虾类食材一样含有多种人体必需的矿物质，还含有大量的蛋白质与维生素，平时人们食用淡水小龙虾可以吸收多种人体必需的营养成分，能滋补身体，也能缓解身体虚弱。 2、淡水小龙虾镁元素含量高 淡水小龙虾中含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素镁的含量比较高，这种物质可以直接作用于人类的心脏，也能保护人类的心血管系统，能清理血液中的胆固醇，预防动脉硬化，还能提高心脏功能，平时经常食用可以预防高血压和心肌梗死等常见病的发生。 3、淡水小龙虾钾和磷的含量高 微量元素钾与磷也是淡水小龙虾中最重要的营养成分，加这种微量元素可以调节人类神经，能提高神经健康，也能预防中风和高血压的发生，而微量元素磷则能修复受损的人体器官，也能为多个人体器官提供能量与活力，可以调节人体内部的酸碱平衡。
淡水活虾人们在购买以后总会想保留它的新鲜，但是一时之间又吃不完，这时应该如何保存呢？今天我就介绍几种淡水活虾的保存方法给大家，喜欢购买淡水活虾的朋友可以认真学一学。 淡水活虾保存方法 1、淡水活虾瓶子保存法 淡水活虾在购买以后可以放在空的饮料瓶子中进行保存，保存时可以把新鲜的活虾一只只顺着装入饮料瓶中，然后再灌入清水拧紧瓶盖，直接放入到冰箱的冷冻室中进行冷冻，这样里面的虾就能与空气完全隔绝，而且不会串味，食用时鲜味一点也不会减少。 2、淡水活虾保鲜袋保存法 淡水活虾在购买以后还可以用保鲜袋进行保存，保存时可以把活虾的虾刺的虾须全部去掉，然后直接放入保鲜袋中，摆满袋子以后在外面再套上几个同样的保鲜袋，并用透明胶封好直接放入冰箱进行冷冻，想吃的时候取出一袋，用清水泡化即可。 3、淡水活虾保鲜和冷冻法 淡水活虾在保存时需要把虾须和虾枪全部剪掉，然后整齐的码放在保鲜盒中，不用放水，直接把保鲜盒的盒盖盖好，保证没有缝隙，然后快速把保鲜盒放入冰箱进行冷冻，想吃的时候把保鲜盒取出，用水果刀轻轻一敲就能把虾取下来，而且还特别完整，也能最大限度的保留淡水活虾的鲜味。
淡水虾的营养价值 1.淡水虾的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克淡水虾含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。 2.淡水虾的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克淡水虾钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，淡水虾素有“钙库”之称。 3.淡水虾其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。 4.淡水虾中还含有丰富的钙质。 淡水虾的功效 1.预防妊娠高血压 钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。 2.保护心血管 淡水虾中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。 3.缓解神经衰弱 淡水虾还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。 4.增强体质 老年人常食淡水虾，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些淡水虾，对提高食欲和增强体质都很有好处。
淡水干虾米营养价值 1.淡水虾的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克淡水虾含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。 2.淡水虾的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克淡水虾钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，淡水虾素有“钙库”之称。 3.淡水虾其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。 4.淡水虾中还含有丰富的钙质。 淡水干虾怎么做好吃 做法一 1.先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。 2.将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。 3.锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。 4.最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。 5.汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾。 做法二 1、海虾剪去虾须、虾脚，从背部划开，扯去虾线，洗净后用厨房纸吸。 2、生姜、大蒜、红葱头切粒（没红葱头可用小葱白）备用 3、锅里放油，比平常炒菜多些，放入整理好的虾，中小火煎至两面金黄，捞起备用。 4、倒出多余虾油，锅里留底油，倒入姜、蒜、红葱头粒炒出香味 5、再加入适量豆豉酱炒匀，然后加少许水，再加少许白糖调味 6、把虾再次倒入锅里，加入适量料酒，把虾在酱汁里翻匀，烧3－5分钟，倒入少量水淀粉勾芡出锅，撒上葱花就可。
淡水虾和海水虾的区别 首先从价格上区分 海水虾的价格一般都比淡水虾的价格高，原因就是海水虾的养殖成本要比淡水虾要高，质量和品质要比淡水虾好很多，从价格上很容易就能区分出来。 从身体特征看 海水虾的个头一般比较大，看起来很强壮的感觉，颜色比较深，虾体的枝节比较大。 从虾的品种看 海水虾有南美白对虾、印度对虾、墨吉对虾、斑节对虾，中国对虾；淡水虾有罗氏沼虾、青虾、刀额新对虾、红螯螯虾、海南沼虾、克氏螯虾。 细看的话一般海水虾的枝节比较大，色泽比较深；河虾的身子比较通透修长 常见的养殖虾类有以下几种 海水虾类：中国对虾、斑节对虾、墨吉对虾、南美白对虾、印度对虾 淡水虾类：罗氏沼虾、青虾、刀额新对虾、红螯螯虾、海南沼虾、克氏螯虾。 一般的，海水虾类个体较大，你可以一个个去找这些虾的体型特征
淡水小虾的营养价值 虾，是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾，有对虾、明虾和龙虾；淡水虾有青虾（沼虾和草虾）；还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右，其中对虾居首，河虾次之。 美食家云：吃鲜是人类饮食追求之一，海鲜、河鲜颇具魅力，因此诞生爆、氽、涮等烹调方法，进一步发展成吃生，醉虾、醉蟹、炝虾、生鱼片等，不少人乐此不舍。 虾虽然极为美味，但对少数人来说，却是一种禁忌食品，某些过敏性疾病的患者，如过敏性鼻炎、支气管哮喘，反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20％的病员可由食物激起发作，而小儿更高（可高达56％），其中最常见的就是虾、蟹、海鱼、蛋类等。因此，明确对虾过敏的，在缓解期或发作期都不要进食为佳。 淡水小虾米怎么做好吃 做法一 1.将小虾洗净，加适量盐，花椒粉煨十分钟。 2.期间准备鸡蛋一个，打散搅匀，加入淀粉继续搅匀，这么小的虾就不一一炸了，干脆把蛋糊浇入虾里，还是搅拌均匀备用。 3.锅内适量油烧热后分三次加入小虾，用漏勺不时滑动，防止粘连，看到虾成金黄色即可捞出，控油盛盘。 做法二 1.新鲜蕃茄洗净，用热水稍微汆烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打至成泥状备用。 2.洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后，将作法1的蕃茄泥倒入，煮10分钟即成酱汁备用。 3.菠菜洗净，沥干水分；虾米洗净，以冷水泡5分钟至软后取出沥干水分，再与水、白酒一起放入锅中煮至虾米完全变白后，再取出沥干备用。 4.用热水将面稍微烫一下，即取出沥干水分备用。 5.取一煎盘，放橄榄油、蒜泥、豆瓣酱与作法3的虾米以中火一起炒约1分钟，至虾米完全收干汁，加入白酒（适量）、作法2的酱汁、作法3的菠菜及作法4的面，再炒2分钟后加起司粉、胡椒盐拌匀即可。