火腿肠是可以生吃的，因为因为火腿肠都是熟食。但是平时也不要吃的过多，因为火腿肠里边都有防腐剂添加剂，吃多了对身体也不好。火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它是以畜禽肉为主要原料，加入调味品等一系列工程制作而成的。 火腿肠 火腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。 最简单的火腿肠其实只要瘦肉和盐就可以，但在实际生产中加入肥肉是因为，肥肉有助于保留一些只能在脂肪中稳定存在的维生素以及香味物质。 现代火腿肠的生产中还会加入一些植物成分，比如大豆蛋白和淀粉等。大豆蛋白的加入有助于在保持蛋白含量的前提下降低胆固醇的含量，具有营养和成本上的双重优势。
据华西都市报报道，9月18日上午9点，合江县佛荫镇中心小学部分学生，在食用江苏雨润集团生产的火腿肠后，出现腹痛症状。 报道称，光留院输液治疗的学生就达到38人，还有部分病情较轻的学生，只在楼下药房拿了点药。 据火腿肠配送商负责人陈茂透露，火腿肠系由江苏雨润集团生产，于9月4日从江苏运到泸州，此次共运送了40万根，目前已有20万根被食用。目前，合江县相关部门正对此事展开调查，出现腹痛的学生，尚未出现发热、腹泻等症状。 // 佛荫镇中心小学的点心，一般有火腿肠、牛奶、蛋糕及饼干，每天发的都不一样。学校的点心储存室，有教室一样大小，里面堆放了多箱牛奶和蛋糕。目前问题火腿肠已被学校扣留。 问题火腿肠的包装纸上写有：旺润王中王，生产日期为2012年9月1日，保质期6个月。（责任编辑：徐晓宇）
1月4日下午，在西安市长安区一个石材厂打工的农民工聂宗萍为女儿买了一袋“双汇”牌玉米风味香肠，女儿和邻居的孩子分食完这袋火腿肠后，两个孩子都出现了恶心、头晕、四肢无力的症状。送往医院后，被医生诊断为“肉毒杆菌”中毒。 孩子刚吃完火腿肠就昏倒家长：毒性咋那么强？ 1月4日下午，聂宗萍照常去村里的小商店给女儿小馨买了一袋“双汇”牌玉米风味的香肠，将火腿肠加热后给女儿及邻居的孩子食用。 “孩子喜欢吃火腿肠，我也想着‘双汇’是大牌子么，比较放心，也就常常给她买。”谈起当天的情景，聂宗萍并没有觉得有什么异样，直到三岁的女儿不停的抓他的手背时，他才感觉到可能出了问题。“我看她难受，就给她倒了杯水，结果水还没来得及喝，孩子就晕倒在地了。”直到现在，聂宗萍回忆起女儿当时难受的样子依旧很痛心。“孩子吃完火腿肠才5分钟啊，这到底是什么毒这么强？” 小霖是聂宗萍邻居的儿子，今年刚刚满4岁。4日下午，和聂宗萍的女儿一起吃了火腿肠之后出现同样的症状。“孩子太小了，洗胃洗了整整两个钟头，不停的给孩子灌水，看的人心疼的不行。”1月4日下午，两个孩子晕倒后，聂宗萍就将他们送进了西安医学院附属医院急救。小霖的妈妈说，孩子从医院回来后就再没有要求她买过零食，现在什么都不爱吃了。 同批次产品和包装袋被收走赔偿1100元了事 “我开了20多年的小卖部，这还是头一次出事。”聂宗萍购买“双汇”火腿肠的这家商店的老板对孩子中毒的事情感到很“委屈”。 “他们来店里给我说了孩子中毒的事后，我就立即跟双汇集团西安总经销商联系了，她第二天(5日)就来看望了中毒的孩子。”商店老板告诉记者，经销商来了后就把她店里的的同批次火腿肠全部带走了。 “来的是个女的，我们也不知道她叫什么，她说她愿意报销孩子的医药费。”小霖的妈妈告诉记者，这个自称是双汇集团西安总经销的工作人员一共来了她家两次，第二次来时，给了她和聂宗萍各1100元的医药费，并拿走了聂宗萍给孩子们买的火腿肠袋子及孩子住院时的相关收据。 家长致电厂家讨说法双汇集团称未接到汇报 “我们想知道这批有毒的火腿肠是不是已经全部回收了，他们公司会怎么处理？给孩子洗胃时太可怜了，我不想别人家的孩子也跟我孩子一样受罪。”1月7日早上，两家人商量后，聂宗萍给双汇集团的服务热线打了咨询电话。但是让聂宗萍失望的是，双汇集团服务热线的工作人员告诉他，他们并没有接到有关西安市场发生中毒事件的汇报。 “我们给双汇集团打电话，并不是想要赔偿金，只是想要一个合理的解释。希望他们以后注意一些，这些东西毕竟都是要吃进人的肚子里的。”小霖的妈妈这样对记者说。 // 7日下午6点，记者致电曾代表双汇集团西安总经销商来看望孩子的工作人员手机时，该手机已经关机。截止到7日晚上22点，该机一直处于关机状态。 名词解释：肉毒杆菌——毒性最强的毒素之一 肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力，是目前毒性最强的毒素之一。肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。
火腿肠和香肠都属于食用肠类，听起来似乎很相似，也有很多人会混淆，但其实它俩大不一样，不仅制作过程不同，口感上也是千差万别。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下吧。 一、香肠和火腿肠是什么 香肠：仅指以肉类为主料，搅碎成泥状，并混合部分淀粉制作而成，可以直接食用的肠类制品。 火腿肠：就是将腌制好的火腿搅碎成泥，加入淀粉，灌入肠衣而成的，它和香肠一样，是可以直接食用的。 二、火腿肠和香肠的区别 1、风味：香肠有特殊的烟熏风味，是由于其有烟熏烘干的工艺，火腿肠则没有。 2、加工工艺：火腿肠属于高温肉制品，是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品，保质期长；而香肠则属于低温肉制品，是采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品，一般是68-72度的温度。另外香肠有灌肠的工艺，即把肉灌在肠衣中；而火腿肠则没有。 3、原料：市面上的火腿肠纯肉含量少，添加物多，属低档产品。而香肠的肉含量高，原料要求严格一点，相对高档。 4、储存：火腿肠可以常温保存，而香肠要低温保存保证保质期。 三、口感包装等的区别 1、风味大不一样。香肠有特殊的烟熏风味，是由于其有烟熏烘干的工艺，火腿肠则没有。 2、加工工艺不一样。火腿肠属于高温肉制品，是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品，保质期长;而香肠则属于低温肉制品，是采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品，一般是68-72度的温度。另外香肠有灌肠的工艺，即把肉灌在肠衣中;而火腿肠则没有。其他还有具体工艺很多不同。 3、产品原料配方不一样。市面上的火腿肠纯肉含量少，添加物多，属低档产品。而香肠的肉含量高，原料要求严格一点，相对高档。 4、包装不一样。大家都知道。 5、储存不一样。火腿肠可以常温保存，而香肠要低温保存保证保质期。 四、制作方法的区别 1、火腿是我国较着名的传统肉类食品，是用优质猪腿经过腌制、洗晒、整形、发酵等工艺而制成的; 2、香肠是用猪的夹心和后腿的精肉，以及部分肥肉制成的。因为佐料调配得好，技术操作精，所以作出来的香肠，颜色漂亮，口味鲜美; 3、火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成。
火腿肠是用动物类肉制作的食物，搭配辅料味道细致美味。火腿肠现在很普遍，给简单的家庭菜肴增加色彩，火腿肠大部分都是单独当做零食吃的。下面我们就给你们看下火腿肠怎么做好吃。 火腿肠怎么做好吃 一、火腿肠怎么做好吃——萝卜火腿肠 第一步：现将火腿肉洗净剁成为火腿肉丁。 第二步：将火腿肉丁放入碗中用盐，水淀粉稍稍搅拌揉捏后腌制下。 第三步：萝卜去皮洗干净后将萝卜切丁。 第四步：粳米淘洗放入砂锅中，加入清水开始大火煮大概三十分钟。 第五步：粥半小时后基本是半熟状态，在粥中放入火腿肉丁，萝卜丁。 第六步：几分钟后，粥煮好后放入香油搅拌下，美味的萝卜火腿粥就完成了。 二、火腿肠怎么做好吃——西兰花炒火腿 第一步：准备好西兰花，清洗之后撕开成为小朵的西兰花，放入开水中汆烫下。 第二步：将西兰花捞出，过凉水后 沥水，火腿切片，挑一碗水淀粉。 第三步：锅烧热后用油加热，先放入火腿肠翻炒之后放入西兰花。 第四步：西兰花翻炒均匀之后用水淀粉调入，等到食材都挂上水淀粉即可。 第五步：用盐和鸡精调味即可。
火腿肠是一种方便食品，也是一种加工性的肉类食材，平时很多人都喜欢吃，但是小编今天在这里要告诉大家，火腿肠平时要少吃，它对身体有多种危害，如果不相信，可以和我一起去看看火腿肠的危害有哪些。 火腿肠要少吃 火腿肠的主要危害 1、火腿肠热量高 火腿肠是一种高热量食品，而且它是加工以后的肉类食材，其营养价值远远高有新鲜的肉类那么高，人们食用以后会出现发胖或者营养不足等多种不良症状，对身体健康不利。 2、火腿肠多吃会致癌 火腿肠在加工的过程中，会产生一些亚硝酸钠，这种物质是一种毒性成分，会伤害人体内的健康细胞，会让癌变高发，如果过量吸收这种成分，不但会让癌症的发生机率增加，还会让人们出现头痛和恶心以及呕吐等多种不良症状。 3、火腿肠中有防腐剂含量高 火腿肠在加工时，为了保质期延长，它会添加多种防腐剂，也会有一些色素和香精添加进去，这些物质对人体是没有好的处，平时经常食用这些含有防腐剂的火腿肠，就会让身体内积存大量的毒素，危害人们的身体健康。另外有些火腿肠的加工还不合格，瘦肉精事件已经出过多次，因此为了自己的身体健康，大家应该少吃火腿肠。
火腿肠是市场上常见的方便食品，而且它有多个不同的种类，而且使用方法也各不相同，平时人们在吃泡面时喜欢放火腿肠，在吃手抓饼或者鸡蛋灌饼时也喜欢放火腿肠，不过大家在吃火腿肠时也要注意，它是一种方便食品对人体既有好处也有好处，特别是人们长期过量吃火腿肠时，会对人类身体造成明显危害。 吃火腿肠的危害有哪些 让人体吸收一些有害物质，危害人类身体健康，是人们吃火腿肠的常见危害，因为火腿肠是一种肉类食品，而肉类食材的保质期特别短，而生产火腿肠的厂家为了延长火腿肠的保质期，就会在生产过程中加入多种防腐剂和添加剂，而这些物质中都含有对身体有害的物质，他们时间长了会在人体内堆积，会严重破坏人类身体健康。 吃火腿肠有什么危害 1、造成营养不良 不能让人体吸收均衡的营养，让人体因营养不良出现多种不良反应，使人们吃火腿肠的重要危害，火腿肠虽然是一种肉类食材，但它在加工过程中会放入添加剂和淀粉等多种配料，而且它维生素和矿物质的含量都特别低，如果人们长期吃火腿肠，就不能让人体吸收到均衡的营养，会让身体多个器官的功能明显下降，这时身体健康也会受到明显破坏。 2、引发肥胖和高血脂 火腿肠是一种高脂高热量的方便食品，虽然在加工过程中会放入一些新鲜的肉类，但加工好以后的火腿肠与新鲜肉类中的营养相比，却要差很多，但它脂肪的含量却很高，人们在食用它以后会让身体脂肪数时超标，会让身体出现肥胖，而且这些脂肪还会在人类血管中堆积，会让高血脂的发病率明显提高。 3、诱发癌症 市场上出售的多数火腿肠都是味道比较咸的存在，它在加工过程中会产生一些亚硝酸盐，这是一种对人体有害的物质，具有很强的致癌性，它在进入人体后会破坏人体组织细胞的健康，而且会导致细胞癌变或基因突变，这种情况下人类癌症的发病率就会明显增加。
火腿肠无论是大人还是小孩都很喜欢吃，尤其是一些孩子特别的喜欢火腿肠，而火腿肠的品种也有很多，不过很多商家为了保持商品的新鲜度，会在火腿肠中放很多的添加剂的，吃多了会哟很多的危害，下面我们就看看火腿肠的危害有哪些。 火腿肠的危害 1、首先火腿肠是用肉做的，所以热量十分的多，因此常吃火腿肠的话会产生很多的高热量，因此吃了火腿肠之后会变胖，尤其是一些孩子如果经常吃火腿肠会变胖，营养过剩的后果就是脂肪变多，但是个子长不高。 2、为了保持火腿肠的新鲜度，火腿肠里面都会添加亚硝酸钠，不过很多厂家都偷偷的放更多的亚硝酸钠，这种东西会破坏身体里面的健康细胞，慢慢的就会导致癌症，所以尽量少吃火腿肠 3、火腿肠中含有大量的防腐剂，如果吃了很多的火腿肠之后人体不能消化，所以i就会将防腐剂存留在身体内，时间长了会让身体消化不良，最后导致肠胃方面的疾病。 4、火腿肠中的原材料就是用肉做的，但是很多厂家的肉质都不是新鲜的，甚至有一些都不是猪肉，反而是猫肉或者是病猪肉等等，里面含有的细菌特别的多，所以实际上火腿肠吃多了会吃出一些疾病的
随着社会现代化发展，人们的快节奏生活。火腿肠应运而生，火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。主要是以畜禽肉作为主要原料，加上添加剂制成。但是你知道它的保质期知识吗？让小编告诉你吧！ 火腿肠的保质期 1）如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品，这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限。 2）不同的火腿肠保质期也所不同，一般火腿肠的包装上会印生产日期和保质期，如果没，最好不要购买 3）一般的火腿肠保质期是半年，也些品种保质期是三个月。 4）如果是外面买的红肠等没加工包装的，就要看情况了