广东炒米粉的主要食材包括米粉、鸡蛋、豆芽、胡萝卜丝、肉丝等，辅料有葱花、姜片、蒜蓉、辣椒、酱油、料酒、香醋、生抽、白糖、胡椒粉、五香粉、油、盐、鸡精等。广东炒米粉的调料配方较多，可以根据自己喜好的口味添加相应的调料。 广东炒米粉的调料配方 炒米粉是广东小吃的一种，经典的炒米粉是添加鸡蛋，配以时令配菜，比如豆芽(一年四季)，空心菜(夏季)、生菜(春，秋，冬季)等。 广东炒米粉适合早餐、正餐或霄夜，常见的口味有：牛肉三丝炒米粉、白菜豆芽花菇炒米粉、肉丝鸡蛋豆芽炒米粉、包菜五花肉炒米粉等。
“葱具有很强的治病功效，小时候感冒了，吃了葱炒米粉后病就好多了；现在感冒了，在泡感冒冲剂时，就放20g的葱到冲剂里，效果明显好。”近日，读者黄女士致电说，秋季以来，身边不少朋友都感冒了，使用了自己教的方法后，病情都有所好转，所以想通过本栏目和更多的读者分享该方法。 “中医认为，葱具有祛风散寒、活血消肿、发汗散热、通窍解毒等作用。”福建中医药大学附属康复医院治疗二部主任医师、副教授阙庆辉说，“葱炒米粉治感冒”是有点道理的。由于葱性温的特点，在治疗感冒上主要适用于风寒感冒，主要表现为舌苔白、无汗、头痛身痛、鼻塞流清涕等症状。但不适宜风热感冒，特别是对于少部分体质比较敏感者，在使用葱治疗感冒后可能会使疾病加重，可能会出现痰黄、舌苔黄、脉搏快等情况。 阙主任说，葱泡到感冒冲剂中，相当于中医的药酒，会加大药物本身的药力，有些人身体承受不起这样的药力，从而使症状得不到改善。因此，要慎用这种方法。在感冒易发季节，煮菜时适量地放些葱，可起到预防感冒的作用。 据介绍，葱全身上下都是宝，可以内服也可以外用。如把葱掰开后，将葱片敷在穴位上，并用艾柱灸，可以更好地起到助温阳、祛寒的作用。 阙主任推荐以下关于葱治病的方子，大家不妨试试。 // 治急慢性鼻炎：在阴寒交替时，鼻炎易发作，且多数鼻炎属于虚寒型，所以可用葱进行治疗。如，取葱白段适量，捣烂绞汁。晚上时，先用淡盐水将鼻腔洗净，然后用棉球蘸葱汁塞于鼻腔内，左右交替塞。 治跌打损伤肿痛：将葱连根叶切细，如能加入三七粉疗效会更好。捣烂后，敷于损伤肿痛处，可起到散瘀消肿止痛的作用。 治伤风感冒：葱白头3-5枚，洗净切碎，沸水冲泡或者用水煎煮。趁热饮服，汗出即愈。
炒米粉是很多人百吃不厌的特色小吃，在各地的美食城小吃街中都能看到他的存在，很多人也想自己在家中做炒米粉，只是不知道炒米粉怎么做最好吃，今天我会做这方面的介绍，同时也会把炒米粉的做法大全写出来分享给大家，能让大家掌握炒米粉的做法与技巧。 炒米粉怎么做好吃 1、炒米粉的主要材料就是米粉，也就是平时人们所说的米线是一种用大米粉制成的，类似于面条的存在，但他在市场上出售的时候，多以干货的形式存在，想做出好吃的炒米粉，一定要提前把米粉放在清水中泡软。 2、炒米粉想要好吃，不但要把米粉泡软，还要给他准备充足的配料，像鸡蛋，火腿肠，培根，蔬菜以及虾仁等都可以当做炒米粉的配料，在炒的过程中还要加入适量的生抽和蚝油喜欢吃辣的人可以放入适量辣椒，这样会让炒好后的米粉更好吃。 炒米粉做法大全 1、鸡蛋米粉 炒米粉的时候可以搭配适量的鸡蛋，把鸡蛋提前嗑开，炒成块儿装，再准备适量的小油菜或小白菜洗净米粉，提前泡软，在炒锅中放适量食用油加热后把准备好的青菜入锅，炒匀后把米粉入锅一起翻炒均匀，再放入生抽蚝油食用盐调味，最后把炒好的鸡蛋入锅一起翻炒均匀出锅就可以。 2、海鲜炒米粉 海鲜味的炒米粉也特别好吃，在做的时候需要准备100克虾仁和200克米粉，把米粉提前泡软虾仁清洗干净，在准备适量的青菜和一个番茄把番茄去皮后切成小丁，在炒锅中放适量食用油加热后把番茄入锅炒碎，然后放入虾仁翻炒均匀，随后放入准备好的米粉与青菜，炒匀以后放入自己喜欢的调味料，再炒二到三分钟就可以。 上面为大家介绍了炒米粉的做法大全也让大家了解了炒米粉的做法与技巧，能让大家轻松做出好吃的米粉，如果大家也喜欢炒米粉，就赶紧自己动手去做吧。
炒米粉是桂林最有名的地方美食，也是各地小吃街和美食城的主打美食，生活中很多人都喜欢吃美味的炒米饭，有些人还想自己在家中制作。但是对炒米粉他做法了解却不多，今天就专门为大家介绍一下，同时也让大家掌握一些炒米粉的做法技巧。 炒米粉怎么做 1、在家中做炒米粉，一定要购买那些质量好的米粉，而且在朝以前应该先把它放到清水中浸泡，泡软以后取出，去掉水分备用。除了准备米粉以外，还要准备适量的青菜和虾仁儿，如果可以还能准备一些冬菇和干笋。 2、把准备好的配料清洗干净以后，切成丝状，在炒锅中放油加热以后放葱花炒香，然后再放入米粉和适量的酱料炒匀，随后才能放入准备好的配菜，快速翻炒，等所有食材全部熟透以后，直接出锅装在盆中最上层，撒上适量的香菜，这时美味的炒米粉也就做好可以食用了。 炒米粉的做法技巧 1、想让做出的炒米粉好吃，一定要给它准备充足的配料，家中腌制的腊肉，新鲜的虾仁，以及叶菜和香菇，还有胡萝卜等都可以当作炒米粉的配菜，腊肉要提前蒸熟，切成丝状，虾仁则要提前泡软洗净，去掉虾线。 2、香菇以及胡萝卜等食材全部切成丝状，另外还要准备适量的洋葱和芹菜，把它们洗净以后切成小丁，但准备好的米粉也有提前放在温水中泡软，在炒锅中放油加热以后，放入切好的洋葱丁炒香，然后再把虾仁和切好的腊肉一起入锅，炒到半熟，再把泡好的米粉取出，放在锅中一起炒。 3、炒匀以后加入切好的胡萝卜和香菇以及芹菜，最后再放入适量葱花，炒匀以后直接出锅装盘儿，就是美味的炒米粉，这样做出的炒米粉不但色香味俱全，营养价值还特别高。