咖啡烘焙的方法 1、浅烘焙（CINNAMONRoast）：烘焙程度；浅度烘焙，又名肉桂烘焙。一般的烘焙度，外观上呈现肉桂色，臭青味已除，香味尚可，酸度强，为美式咖啡常采用的一种烘焙程度。 2、极浅烘焙（LIGHTRoast）：烘焙程度；极浅度烘焙，又名浅烘焙。所有烘焙阶段中最浅的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，此状态几乎不能饮用。一般用在检验上，很少用来品尝。 3、中烘焙（HIGHRoast）：烘焙程度；中度微深烘焙，又名浓度烘焙。属于中度微深烘焙，较微中烘焙度稍强，表面已出现少许浓茶色，苦味亦变强了。咖啡味道酸中带苦，香气及风味皆佳，最常为日本、中欧人士所喜爱。（蓝山咖啡） 4、微中烘焙（MEDIUMRoast）：烘焙程度；中度烘焙，又名微中烘焙。中度的烘焙火候和浅烘焙同属美式的，除了酸味外，苦味亦出现了，口感不错。香度、酸度、醇度适中，常用于混合咖啡的烘焙。 5、中深烘焙（CITYRoast）：烘焙程度；中深度烘焙，又名城市烘焙。最标准的烘焙度，苦味和酸味达到平衡，常被使用在法式咖啡。（巴西、哥伦比亚） 6、深烘焙（FULL-CITYRoast）：烘焙程度；微深度烘焙，又名深城市烘焙。较中深烘焙度稍强，颜色变得相当深，苦味较酸味强，属于中南美式的烘焙法，极适用于调制各种冰咖啡。 7、极深烘焙（ItalianRoast）：烘焙程度；极深度烘焙，又名意式烘焙。又称意式烘焙，烘焙度在碳化之前，有焦糊味，主要流行于拉丁国家，适合快速咖啡及卡布基诺。多数使用在Espresso系列咖啡上。 8、极深烘焙（FrenchRoast）：烘焙程度；深度烘焙，又名法式烘焙。又称法式或欧式烘焙，属于深度烘焙，色呈浓茶色带黑，酸味已感觉不出，在欧洲尤其以法国最为流行，因脂肪已渗透至表面，带有独特香味，很适合咖啡欧蕾，维也纳咖啡。 法式烘焙咖啡怎么喝 法式烘焙咖啡需要注意的是冲泡的方法，稍加注意便可以冲泡出有着诱人咖啡油脂的咖啡。杯子事先用热水烫一下，然后在杯中放入2g咖啡粉。水烧开后，加入150ml热水，水温在80-85度左右的水温冲调，可以充分发挥咖啡的风味，完美释放香气。然后根据个人喜好加入黄糖和牛奶，便可品味更丰富的口感了。喜欢在咖啡里放上一个水晶糖棒，喝的时候糖随着咖啡的热度，糖棒慢慢的融化，风味也会随着变化呢。 哪些人不适合喝咖啡 1、老年妇女：咖啡会使人体需要的钙质减少，从而导致骨质疏松。妇女在绝经后，每天需要的钙比绝经前要多10倍以上。如果老年妇女常饮咖啡，易发生骨折。 2、患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的人：正常人长期或大量喝咖啡，将增加体内胆固醇含量，引起心血管疾病，所以有心血管疾病的人显然不应喝咖啡。 3、孕妇：孕妇饮咖啡过量，可导致胎儿畸形或流产。 4、胃病患者：有胃病的人尽量少喝或不喝咖啡，喝咖啡过量可导致胃病恶化。 5、癌症患者：过量饮用咖啡对正常人的有致癌危险，尽管目前尚未确切证实咖啡因与癌症的联系，但对已患癌症的人来说，还是不喝咖啡为好。 6、维生素B1缺乏者：维生素B1保持神经系统的平衡和稳定有重要的作用，而咖啡对维生素B1却有极大的破坏作用。
尽管鸡蛋是一种长期的早餐和烘焙主食，但健康专家多年来一直警告不要吃它们，尤其是不要多吃蛋黄，因为担心这样做会增加胆固醇并导致心脏病。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下吧。 然而，近年来，医生和营养学家们已经改变了他们对鸡蛋的立场，许多人还吹捧鸡蛋富含重要的维生素、矿物质和蛋白质。现在，一项新的研究似乎支持了这样一种观点：鸡蛋对心脏健康没有危害。 所以，每天都吃鸡蛋对健康真的有好处吗？ 鸡蛋有胆固醇，但这不一定是坏事 事实上，鸡蛋的饮食胆固醇水平比许多其他食物高，一个大鸡蛋约185毫克。不久前，鸡蛋甚至被打上了“和吸烟一样有害”的烙印。“现在我们知道真正提高你胆固醇的是饮食中的饱和脂肪，而不是食物中的胆固醇，”舒尔曼博士解释说。虽然美国饮食指南曾建议每天摄入不超过300毫克的膳食胆固醇，但该建议在2016年被取消。 他说：“当我们吃胆固醇时，它会在肠道中分解;它不会作为一个整体的胆固醇分子被吸收。”同时，饱和脂肪被分解成短链的脂肪酸，这些脂肪酸可以在体内形成连接，这就是已经被证明能显着提高胆固醇水平的原因。 是的，研究表明，吃高胆固醇食物，如鸡蛋，可以稍微提高一个人的胆固醇。但另一个需要考虑的问题是，舒尔曼博士说，低密度脂蛋白(坏)胆固醇与高密度脂蛋白(好)胆固醇的比率。“鸡蛋比低密度脂蛋白能提高高密度脂蛋白水平，”他解释说，“这在心血管风险方面会带来更有利的风险预测。” 最近的研究表明与心脏病无关 除了科学家现在所知道的饮食胆固醇对身体的影响之外，研究还表明，吃鸡蛋的人的健康状况并不比不吃鸡蛋的人差。近年来的研究未能发现每天吃一个鸡蛋与心脏病之间的联系，即使是在基因水平高于正常水平的人身上。 一项发表在《心脏》杂志上的新研究表明，吃鸡蛋甚至可能有保护作用：每天吃一个鸡蛋的人比不吃鸡蛋的人患心脏病的风险低11%,在接下来的9年中死于心脏病的风险低18%。他们患出血性中风的风险也降低了26%。 这项包括近50万中国人的研究只能显示鸡蛋与心脏健康之间的关系，而不是因果关系。研究中没有一组人平均每天吃一个以上的鸡蛋，所以这些发现并不是对当地餐馆每天三个煎蛋的认可。 同样重要的是要记住，虽然研究人员控制了其他潜在因素，如吸烟习惯、总体饮食和体重，但这种类型的研究无法完全解释食蛋者可能与非食蛋者不同(以及或多或少健康)的所有方式。 尽管有局限性，舒尔曼博士说，这项研究的发现并不令人惊讶，而且是进一步证明鸡蛋对你没有坏处的证据。他说：“我已经解释了一段时间了，这是个好消息。” 鸡蛋富含营养和蛋白质 吃鸡蛋有很多重要的原因：鸡蛋富含维生素E、叶黄素、硒和叶酸，它们在大脑健康、视力和对抗身体炎症方面发挥着重要作用。它们还含有蛋白质(每只鸡蛋约6克),这有助于减轻饥饿感，让你在数小时内保持饱腹感。 相反，他建议选择高纤维碳水化合物(如燕麦片),并添加一两个鸡蛋来保持体力。你要知道鸡蛋中含有大约70卡路里的热量，这取决于鸡蛋的制作方法。 有一个要点：不要白面包和培根 煮熟的鸡蛋是健康的选择，因为它们没有添加任何东西;在锅里用少许橄榄油煮鸡蛋。“尽量避免吃黄油，”“但是一点点黄油对大多数人也不坏。” 餐馆准备的鸡蛋菜要小心，因为它们可能涉及到比医生定期推荐的更大的份量和更少的健康烹饪技术。“但即便是在这种情况下，我还是宁愿你选择鸡蛋而不是一个大的百吉饼或低脂松饼，因为它们可能主要是糖。” 吃鸡蛋最好的方法是“不吃白面包”。在特殊场合还会有培根：它含有高热量和饱和脂肪，甚至像火鸡培根这样的“更健康”的品种也含有很高的钠。
烘焙杏仁粉是一种方便食品，它是把干燥杏仁放在专用工具中焙干以后研成的粉末，平时需要时可以直接吃，也可以把它用温水冲调后食用，能为人体补充丰富营养，并能增强身体抗衰老能力，而且能保护人类心血管，烘培杏仁粉的功效还有很多，接下来我会带大家一起去了解。 烘焙杏仁粉的功效与作用 1、滋养肌肤 烘焙杏仁粉是一种能滋养肌肤的美味食品，它含有的植物蛋白和碳水化合物以及微量元素，都能直接被人类皮肤吸收和利用，能提高皮肤细胞弹性，并能促进皮肤细胞再生，经常使用能让皮肤变得爽滑细嫩而有弹性，能有效减少皱纹和色斑生成。 2、保护心血管 烘焙杏仁粉对人类心血管还有明显保护作用，因为这种食材中含有丰富的黄酮类化合物和不饱和脂肪酸，人们食用后能净化血液病，能增加血管壁的韧性与弹性，可延缓血管衰老也能促进血液循环，它对人类经常出现了高血压，高血脂和动脉硬化，都有良好预防作用。 3、抗衰老 烘焙杏仁粉还能增强人体抗衰老能力，它含有的黄酮氯化合物和维生素e，以及胡萝卜素等具有一定的抗氧化能力，可清理身体内的自由基，并能清除人体内的过氧化脂质，也能阻止人体内氧化反应产生，他们能增强人体各器官功能，并能提高人体自身的抗衰老能力。 4、清肠排毒 清肠排毒也是烘焙杏仁粉的重要作用，因为它还有大量油脂能润滑肠道，而且清理肠道中的热毒可缓解人类的肠道便秘，并能清肠排毒，能让身体内的毒素尽快随代谢排出体外，经常食用能维持肠道健康。 大家了解了烘焙杏仁粉的功效与作用以后，是不是对这种方便食品也产生了浓厚兴趣呢？如果大家喜欢它就在平时生活中尽量多食用一些，食用后身体与皮肤应该都有好的改变。