煮鸡蛋有什么窍门 会不会觉得煮鸡蛋非常简单呢？水+蛋煮一会就OK。真的是这样的吗？其实煮鸡蛋还是有一些小诀窍的。 1、泡水。 在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。 2、火力。 煮鸡蛋时若用大火，轻易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不轻易把握好蛋的老嫩程度。实践证实，煮鸡蛋以中火最为适宜。 3、时间。 在确定了火力大小之后，只要准确地把握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注重的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。 4、搅动。 为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。 吃鸡蛋的禁忌： 1、忌吃未熟鸡蛋 鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋！ 生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。 2、忌吃煮老的鸡蛋 鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。 3、鸡蛋不宜与糖同煮 鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。 4、炒鸡蛋不需放味精 鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。 5、煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放 一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。
鸡蛋这种食材我们经常会迟到，它的吃法也分好多种，有比较咸味的卤鸡蛋，还有加工制作的松花蛋，吃法五花八门，其实清水煮鸡蛋才是最天然纯净的一种吃法。煮鸡蛋不仅最大限度的保存了鸡蛋的营养成分，而且相比其它做法来说，水煮鸡蛋是最容易被人体吸收的，下面运河边百科(www.yunhebian.com)就来为大家分享一些鸡蛋怎么煮才最合适。 煮鸡蛋制作窍门 1、泡水 想让煮熟的鸡蛋既不破又好吃，最好的做法是在煮至鸡蛋之前先把鸡蛋放在冷水中浸泡半小时左右，然后再冷水入锅煮制，这样煮出的鸡蛋就不容易破，而且口感还会特别好。 2、火力 煮鸡蛋时想让鸡蛋不破，而且好吃，煮鸡蛋的火力控制也很重要，火力过大，会让蛋壳内的空气急剧膨胀，从而导致蛋壳破裂，如果使用火力过小，则会延长煮鸡蛋的时间，不容易掌握鸡蛋的老嫩程度，因此平时煮鸡蛋时最好用中火煮制。 3、煮鸡蛋的时间 煮鸡蛋的时间直接影响煮鸡蛋会不会破以及煮鸡蛋的口感，平时大家调好火力以后还要正确掌握煮鸡蛋的时间，再开锅以后鸡蛋在煮制七分钟左右就能完全熟透，可以直接关火取出，用冷水降温，这样鸡蛋壳既不会破，而且还容易剥离。如果想吃溏心鸡蛋，则再开锅，以后煮制五分钟左右就可以把鸡蛋取出，这时鸡蛋的蛋清已经凝固，蛋黄仍然呈液体状，是火候正好的溏心蛋。 煮鸡蛋营养价值 一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，且易为机体吸收，营养价值很高。另外，鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星，食量食用鸡蛋还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为98%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30-50%。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，因为这两种做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。 不过鸡蛋中的胆固醇含量亦是较高，每天的摄入量需要有所控制。从营养学的观点看，为了保证膳食平衡，满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也可吃两个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3-4个鸡蛋，不宜过多。 食用指南 如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，导致口感不佳，且不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，在一定程度上不利于消化。 煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。
鸡蛋看似平凡，料理起来却不平凡，有众多变化的料理方式，除了有水煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋等等，蛋的美食，还可以利用不同的温度及时间，做出温泉蛋及糖心蛋唷哦~和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 一颗全蛋，含有蛋白及蛋黄，用水煮，两者凝固的温度不同，口感也不同。蛋白凝固的温度约摄氏80度，蛋黄约摄氏70度，所以，蛋黄浓稠成液状或膏状、蛋白凝固叫做糖心蛋；蛋黄呈液状至半熟、蛋白未完全凝固叫做温泉蛋。 一、温泉蛋 材料： 1.蛋：4颗(洗净备用) 作法： 1.烧1000克的水，水滚之后熄火，备用。 2.取200克的冷水，倒入上一步骤的1000克热水中。 3将蛋小心放入1200克的温水中，盖上锅盖闷约17分钟。 ✱蛋的熟成状态会因室温、水温有差，可能须再自行斟酌焖的时间。 4.时间到后，取出蛋放于常温中冷却5分钟。 5.敲破蛋壳，两手拨开蛋壳，温泉蛋就滑溜于碗内。 6.温泉蛋可放于炒面上或泡在酱汁里吃，撒上葱花，吃起来很有滑顺感。 二、糖心蛋 材料： 1.蛋：4颗(洗净备用) 作法： 1.将4颗蛋放于一容器内，取水淹过蛋。 2.开中火煮8分，熄火，用冷水冲凉。 ✱蛋的熟成状态会因室温、水温有差，可能须再自行斟酌煮的时间。 3.凉后，小心剥蛋壳，看起来像水煮蛋，但摸起来很软Q。 4.糖心蛋剥好，马上吃最过瘾。 三、酒蛋 材料： 1.糖心蛋：4颗(去蛋壳放凉) 2.枸杞：约10粒 3.当归片：2～3片 4.绍兴酒：10克 5.酱油：10克 作法： 1.将枸杞、参片放于锅中，加约150克的水煮开。 2.放凉后，再将绍兴酒、酱油加入，就完成酒蛋酱汁了。 3.准备一容器将糖心蛋放入，将酒蛋酱汁倒入。 4.糖心蛋泡在酒蛋酱汁内，放入冰箱冷藏最少约1天后，即可享用啰～ ✱想更入味的话可延长浸泡时间。 5.浸泡过的酒蛋，含有浓浓的绍兴酒香，非常棒！ 制作窍门 会不会觉得煮鸡蛋特别简单呢?水+蛋煮一会就OK。真的是这样的吗?其实煮鸡蛋还是有一些小诀窍的。 1、泡水 在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。再把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。 2、火力 煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。 3、时间 在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。 例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润;煮硬蛋，水开后煮7分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄干爽。如果煮的时间超过10分钟时，蛋清部分会变得紧实，影响口感，但并不会导致营养损失。
鸡蛋的食用对大家的健康是一种补充，早上吃鸡蛋能补充一天的能量，对大家的健康都是很不错的。那么，早上吃鸡蛋空腹行吗？这是一个很肯定的问题，早晨完全可以空腹吃鸡蛋，而且也建议大家在早晨吃鸡蛋。一种被誉为“全营养食品”的食材，食用没有任何问题，适当注意细节即可。鸡蛋虽小，但是营养非常丰富。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看。 空腹吃鸡蛋，不存在任何问题，前提是您对鸡蛋不存在过敏问题。一个玲珑的鸡蛋，其中含有非常丰富的蛋白质、十七种氨基酸物质、矿物质钙、铁以及胆碱、磷脂等物质。 鸡蛋中富含蛋白质，对于身体有着很好的补充作用，蛋白质作为组成身体的最基本物质，常吃对于免疫力也有积极的作用。 鸡蛋中更有营养的那一部分物质叫做蛋黄，而蛋黄中富含卵黄素、卵磷脂以及胆固醇物质，经常摄入对于神经系统的健康有很大的作用，另外鸡蛋当中的叶黄素和玉米黄质对于认知能力也有促进作用。 鸡蛋当中含有丰富且优质的蛋白质，食用之后可以增强身体的饱腹感，食用之后可以延缓胃的排空速度，这样一来就可以促进减肥的达成。 一晚上您都在睡觉，早晨需要靠谱的补充能量和营养物质，早晨吃一个鸡蛋，可以满足营养物质的摄入，另外也可以为一上午的工作学习提供基础能量。 鸡蛋，营养很丰富，口味很全面，但是摄入过多也容易给身体增添负担。 为了您的健康，每日食用1—2个即可，每周食用不超过7个。 对比各种烹调类型的鸡蛋，无论从营养吸收角度还是食品安全方面，都建议你选择食用水煮鸡蛋。 煮鸡蛋别过火： 众多鸡蛋的烹调方式中，煮鸡蛋的消化吸收率相对较高，但煮鸡蛋其实是门“手艺活儿”，建议您各位在煮鸡蛋的时候不要用沸水，沸水煮蛋很容易导致蛋壳破裂；正确的做法应该是：冷水下锅、慢火小煮，沸腾后煮三分钟，然后关火焖制5分钟。 生鸡蛋，消化率极低，不到50％，而且还容易增加沙门氏菌等微生物的中毒风险，应该拒绝食用。 早餐吃鸡蛋，没有问题，很好的一件事。早餐空腹吃鸡蛋，也没问题，有着不错的作用。健康吃鸡蛋，请您科学对待。 最佳食法 【最营养的烹饪方法】： 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81. 1%，开水、牛奶冲蛋为92. 5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。 【鸡蛋一天吃多少】： 鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。 【蛋白好还是蛋黄好】： 正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其它营养成分则是蛋黄中含得更多。 适用人群 一般人都适合。更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。一般人每天不超过2个即可。从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
鸡蛋人们几乎天天会吃，特别是白水煮鸡蛋更是很多人的最爱他能滋补强壮身体，而且能补中益气，那么鸡蛋煮几分钟能熟呢？相信大家对这个问题都感兴趣，接下来我会带大家去寻找答案，同时也会让大家了解正确的煮鸡蛋要几分钟。 鸡蛋煮几分钟能熟 1、鸡蛋冷水入锅加热烧开以后再用中火煮6~7分钟就能熟，但这时的鸡蛋是8成熟，也就是蛋黄没有完全熟透，如果想吃10成熟的鸡蛋，则需要在开锅以后用中火煮8~10分钟。 2、有人煮鸡蛋的时候喜欢先把水烧开，再把鸡蛋入锅，这时煮鸡蛋的时间就会发生一定变化。鸡蛋在开水入锅以后继续煮5分钟左右就能熟，这时的煮鸡蛋口感特别鲜嫩，营养价值也特别高。 正确的煮鸡蛋要几分钟 1、正确煮鸡蛋的方法就是把鸡蛋洗净以后，冷水入锅用大火加热煮开，然后用中火煮再继续煮6、7分钟关火，一分钟后把里面的鸡蛋取出再把它放到冷 水中降温，这时鸡蛋就能煮好。这样既不浪费时间，而且能让煮好的鸡蛋保持鲜嫩的口感和丰富的营养。 2、平时中家煮鸡蛋的时候可以在煮鸡蛋在水中放入少量食用盐，这样能避免鸡蛋煮好以后蛋清与蛋壳产生粘连，另外在煮鸡蛋的时候开锅后，一定要把火力略调小一些，不然鸡蛋在锅中快速受热，容易让蛋壳膨胀破裂，会让里面的蛋清流出。 上面为大家介绍了正确煮鸡蛋的方法，能让大家知道正确煮鸡蛋要几分钟，也让大家了解了鸡蛋煮几分钟能熟，不过大家在煮鸡蛋的时候开锅以后煮制时间不能超过10分钟，不然会让煮好的鸡蛋口感变差，也会让鸡蛋中的营养大量流失。
当归红糖煮鸡蛋是中医中最有名的一道养生药膳，它是以中药当归为主要原料加入鸡蛋红糖一起煮制而成的，煮好以后喝汤吃鸡蛋，对身体有诸多好处，能补益气血也能缓解体虚，下面是对当归红糖煮鸡蛋功效的具体介绍，能让大家对它多一些了解。 当归红糖煮鸡蛋的功效 1、增强免疫力 增强免疫力是当归红糖煮鸡蛋最重要的功效，人们吃当归，红糖煮鸡蛋以后能补益气血，而且能让身体吸收丰富营养，可加快身体内免疫细胞合成，并能提高人体自身免疫功能，它能让人体自身抗病能力明显提高。 2、活血调经 活血调经是当归红糖煮鸡蛋的重要功效之一，它不但能补益气血，提高人体造血功能，还能加快女儿身体内气血循环，可缓解气血阻滞，对女人因气血阻滞导致的月经不调和闭经等症，都有特别好的缓解作用，能让女性生理期尽快恢复正常。 3、美容养颜 当归红糖煮鸡蛋还能美容养颜，因为当归红糖煮鸡蛋可以为人体补充丰富蛋白质也能让人体吸收一些氨基酸，它还能补益气血，能让人体保持气血充盈状态，会缓解人类的面色暗黄和皮肤粗糙，经常食用能皮肤变得红润而细嫩也能放慢皮肤衰老速度。 4、防癌抗癌 当归红糖煮鸡蛋不但能提高人体免疫力，还能增强人体自身的抗癌能力，因为它含有的微量元素硒和多糖等都是重要的抗癌成分，能防止人体细胞癌变，也能抑制人体内致癌物质的活性，可降低癌症发病率。 当归红糖煮鸡蛋除了上面介绍的这些功效以外，它还具明显的抗菌抗病毒作用，更能保护人类的心血管提高人体心血管健康水平，能预防动脉硬化和心脏病发生，对维持人体健康有特别积极的作用。
煮鸡蛋大家肯定都吃过，知道他是营养价值极高的一种食材，但平时人们吃的煮鸡蛋多是用清水煮的，今天为大家介绍的是米醋煮鸡蛋，能让大家知道米醋煮鸡蛋的功效与作用有哪些。 米醋煮鸡蛋的功效与作用 1、收敛止泻 收敛止泻是米醋煮鸡蛋的重要功效，平时人们出现腹痛腹泻或肠胃炎症时用米醋煮鸡蛋，煮好以后趁热吃下去就能让身体内的炎症消退，而且能让人们出现了腹痛腹泻症状减轻，能让人体尽快恢复健康。 2、消肿止痛 醋煮鸡蛋还具有消肿止痛的重要作用，它能消炎杀菌也能清理身体内的热毒，对人类的咽喉肿痛，充血，发胀等症都有特别好的预防与缓解作用。另外人们出现口舌生疮时多吃些米醋煮鸡蛋也能让肿痛症状减轻。 3、补充营养 米醋煮鸡蛋能让鸡蛋中含有的碳酸钙更快地吸出，并被人体吸收，它能为人体补充丰富营养，可让人体吸收蛋白质，核黄素，卵磷脂等微量元素，能维持身体正常代谢，并能提高身体多器官功能，能让鸡蛋发挥更好的食用功效。 4、促进消化 开胃消食，促进消化，也是米醋煮鸡蛋的重要功效，因为它含有一些醋酸，可促进肠胃中消化液分泌，而且能加快肠胃蠕动，能提高肠胃消化功能，对人类的消化不良和食欲不振有特别好的调理作用。 米醋煮鸡蛋的功效与作用就为大家介绍这么多，能让大家知道平时吃米醋煮鸡蛋对身体有诸多好处，但大家一定要知道，米醋煮鸡蛋对人体肠胃也是有一定刺激作用的，那些肠胃功能不全和患有胃溃疡的人是不适合吃米醋煮鸡蛋的。
把鸡蛋煮熟以后再吃是他最常见的一种吃法，它能为人体补充丰富蛋白质也能补充益气，但是鸡蛋煮几分钟能煮熟呢？人们对这个问题给出的答案并不相同，接下来我会带大家去寻找正确答案，同时也会让大家了解正确水煮鸡蛋的做法。 鸡蛋煮几分钟能熟 1、鸡蛋煮几分钟能熟，并没有一个固定的答案，因为它与多种因素都有直接关系，比如火力的大小，鸡蛋入锅时，水般的高低等都会影响鸡蛋煮熟的时间，正常情况下鸡蛋再洗干净以后，冷水入锅，用大火煮开后再煮6~8分钟就能煮熟。 2、有人在煮鸡蛋的时候也喜欢先把水入锅加热，烧开以后再把鸡蛋入锅，鸡蛋入锅后大约煮8~10分钟就能煮熟，如果想吃口感比较嫩的，则只需要煮6~8分钟，煮好以后取出降温就能吃。 正确水煮鸡蛋的做法 1、用水煮鸡蛋的时候要准备一个干净的锅，先把鸡蛋用清水冲洗干净，然后直接放入到刷干净的锅中，再加入适量冷水，冷水一定要没过鸡蛋，盖好锅盖以后加热煮开，这时火力一定要控制在中，小火不能让火力过猛，不然会让锅中的鸡蛋蛋壳裂开。 2、在锅开以后继续煮8~10分钟，这是锅中的鸡蛋就能煮熟，取出以后把它放在冷水中浸泡一分钟，取出以后把蛋壳敲碎直接去掉蛋壳就能吃。不过也有人说鸡蛋煮熟以后过冷水会破坏它的营养，如果大家介意则可以把它取出以后自然降温。 ，上面为大家介绍了水煮鸡蛋的正确做法，能让大家知道水煮鸡蛋应该怎么做，也能让大家了解水煮鸡蛋几分钟能煮熟，今后大家在煮鸡蛋时，就可按这些正确方法去做，在鸡蛋煮熟后要尽快让它出锅。
荠菜花和鸡蛋都是生活中的常见食材，它们不但可以单独食用，也可以搭配在一起吃，荠菜花和鸡蛋搭配在一起煮着吃会让它的保健功效更加出色，今天小编就专门带大家了解荠菜花煮鸡蛋的功效与作用有哪些。 荠菜花煮鸡蛋的功效与作用 1、预计高血压 荠菜花煮鸡蛋能保护人类心血管，不要能促进血液循环也能净化血液，它还能营养心肌，促进心肌收缩，对稳定血压有很大好处，平时多吃一些荠菜花煮鸡蛋，能防止血压升高，也能让过高的血压慢慢降下来。 2、补钙壮骨 荠菜花煮鸡蛋还能让人体吸收丰富微量元素钙和磷也能让人体吸收一些胡萝卜素，这些物质对人类骨骼发育都有良好促进作用，而且它能促进人体对微量元素钙的吸收，能预防缓解缺钙，也能降低骨质疏松和骨关节疾病的发病率。 3、利水消肿 荠菜花煮鸡蛋能缓解体虚病，能提高肾脏功能也能起到利水消肿的重要作用，它对人类的肾功能减退和肾炎水肿以及小便不利等等都有一定缓解作用，梅菜花煮鸡蛋还能止血，是临床上治疗人类咳血吐血和大便带血的常见有效方法，患者食用它以后能让出血症状很快减轻。 4、提高大脑功能 荠菜花煮鸡蛋还能提高人类大脑功能，因为荠菜花中含有多种维生素和活性成分，而鸡蛋中含有丰富的磷脂和高质量蛋白，人体在吸收这些营养或能营养脑神经，便能促进脑细胞再生，也能促进智力发育，它能让人类大脑功能明显增强，可预防记忆力减退，也能降低老年痴呆的发病率。 大家在了解了荠菜花煮鸡蛋的功效与作用后，能发现荠菜花和鸡蛋搭配在一起吃，比它们单独食用的保健功效更为出色，想让它们的养生功效得到有效发挥，就经常用荠菜花煮鸡蛋吃吧。
煮鸡蛋人们经常会吃，但要问起鸡蛋煮几分钟能熟，人们给出的答案却并不相同。其实鸡蛋在煮的时候也有一定方法技巧，不但要掌握好时间还要掌握好火候，只有这样才能让煮出的鸡蛋口感好，而且营养不会流失，接下来小编就把煮鸡蛋的方法技巧以及注意事项写出来分享给大家，并让大家了解鸡蛋煮多长时间能熟。 鸡蛋煮几分钟能熟 1、鸡蛋在煮的时候，开锅后继续煮6分钟左右，它的蛋白就能凝固，蛋黄会成糖稀状，再煮8分钟以后蛋黄也会凝固，这是鸡蛋会完全熟透。不过煮鸡蛋时，鸡蛋的入锅时间和所使用的火力不同，它需要煮的时间也并不相同。 2、平时大家煮鸡蛋时，最好先把鸡蛋用清水洗净，然后放到清水中浸泡半小时，然后直接入锅，放入冷水，用中火加热煮开，煮开后再继续用文火煮七八分钟关火，让鸡蛋在热水中浸泡3~5分钟，然后取出这时鸡蛋就已经煮熟，而且煮好的鸡蛋火候正好，能让人体尽可能多的吸收它含有的丰富营养。 煮鸡蛋的技巧和注意事项 1、煮鸡蛋能补中益气，缓解体虚，并能增强人体免疫力，但是鸡蛋壳的表面含有大量的沙门氏菌，如果不把这种细菌清理干净，煮熟后的鸡蛋在食用时就会让人体把这些细菌一起吃下去，会对身体造成伤害，所以在煮鸡蛋以前一定要认真清洗到的蛋壳，并用清水浸泡一会儿。 2、煮鸡蛋时很多人喜欢吃那些或蛋黄，还没有完全凝固的糖稀蛋，其实这样的鸡蛋还没有完全熟透，还含有一些对人体有害的蛋白酶，只有继续组织把它完全煮熟，以后再吃才能对身体有益无害，才能让他发挥最好的养生功效。 3、平时用白水煮鸡蛋时，可以放入少量的食用盐，因为食用盐有一定的杀菌作用，能把蛋壳表面的细菌与蛋清膜之间的细菌全部消灭，能防止人们在吃煮鸡蛋时吸收对人体有害的细菌，另外煮鸡蛋时放入少量食用盐，还能防止蛋壳破裂，能让煮熟的鸡蛋更完整。
糯米酒煮鸡蛋是中国流传了上百年的食疗养生方，直到现在也有很多人喜欢食用它。但要说起这种食疗方的具体功效，人们了解的却不多，多数人只知道它能滋补身体，并不知道它的具体功效是什么，今天小编就对它做一个详细介绍，能让大家对糯米酒煮鸡蛋的功效多一些了解。 糯米酒煮鸡蛋的功效 1、滋补身体 滋补身体是糯米酒煮鸡蛋的重要作用，它能为人体补充蛋白质和多种酶类成分，也能让人体吸收一些维生素和矿物质，经常食用可以加快人体血液循环，也能补益气血，而且能有效缓解人类体恤，，它的滋补功效特别明显，平时经常食用能让身体更健康更强壮。 2、补脾健胃 糯米酒煮鸡蛋还能补脾健胃，它不单能提高脾胃功能，还能缓解脾胃虚弱，更能调理脾胃不和，对人类因脾胃失调引起的消化不良和腹部胀痛，都有明显缓解作用。糯米酒煮鸡蛋中含有一些天然活性酶类成分，人体吸收这些物质以后，可以促进消化液分泌，它对提高人类肠胃消化功能也有一定好处。 3、健脑益智 日常生活中人们多吃一些糯米酒煮鸡蛋，还能健脑益智，因为糯米酒煮鸡蛋中含有丰富的核黄素和卵磷脂，这些物质都能营养大脑，而且能促进脑细胞再生，青少年食用糯米酒，煮鸡蛋可以促进智力发育，而中老年人群食用糯米酒煮鸡蛋，则能防止老年痴呆。 4、补气养血 补气养血也是糯米酒最重要的功效，它最适合那些气血亏损的人群食用，另外女性在生小孩以后，如果出现气血不足和身体虚弱时，也可以多吃一些糯米酒煮鸡蛋，它能促进产妇身体尽快恢复，而且能促进乳汁分泌，能缓解女性产后乳汁不足。
煮鸡蛋人们几乎天天都会吃，而且人人都会煮，煮鸡蛋要煮多久才能熟，你们知道吗？很多人对这个问题都特别感兴趣，今天就带大家一起去了解，同时也会让大家知道，煮鸡蛋用开水好还是用冷水好。 煮鸡蛋要多久才能熟 1、煮鸡蛋多久才能煮熟？没有一个明确的具体时间，因为煮鸡蛋的时间不同，煮好的鸡蛋口感也不相同，如果人们想吃那些口感鲜嫩的煮鸡蛋，则需要把它煮较短的时间如果想让鸡蛋全部熟透，则需要煮比较长的时间。 2、正常情况下，鸡蛋再开锅以后再煮7到8分钟就能全部熟透，而且口感正好，如果煮制时间过长，它的营养会出现部分流失，而且口感也会变差，但如果再开锅以后，把火力调成最小，则需要煮至十分钟以上的时间，鸡蛋不能完全煮熟。 3、很多人在煮鸡蛋时，喜欢吃那些口感鲜嫩的溏心蛋，煮好以后的糖心儿的蛋白已经完全凝固，而蛋黄则是浓稠的液体。想要煮出这种状态的鸡蛋，煮制时间不能过长，在锅中清水烧开以后，把鸡蛋入锅，再用中火煮五分钟左右就能得到溏心蛋如果煮制时间过长会让鸡蛋的蛋黄也全部凝固。 煮鸡蛋用开水还是冷水 1、很多人在煮鸡蛋的时候都会把它冷水下锅，其实这么做是不科学的，因为在鸡蛋壳的表面有大量气孔存在，如果把他冷水入锅，会让冷水中的一些细菌通过气孔侵入的鸡蛋内部，容易让它的蛋黄数的污染，人们在食用煮好的鸡蛋时，会让这些污染物一起进入身体内部，严重时会直接危害人们的身体健康。 2、煮鸡蛋用开水比用冷水要好一些，因为煮鸡蛋时开水入锅，会让鸡蛋壳表面的毛孔收敛起来，而且开水中的细菌交手也不会侵入到鸡蛋内部，不会让鸡蛋营养价值下降，所以用开水煮好的煮鸡蛋，营养价值比用冷水煮的煮鸡蛋更高一些。
艾叶煮鸡蛋是中国很多地区过端午时的传统食品也是一种具有养生保健功效的传统食疗食品，它具有特殊的香气，而且营养价值极高，还具有出色的保健作用，但很多人还不知道艾叶煮鸡蛋应该怎么做，也不了解它的具体功效，今天我就为大家详细介绍一下。 艾叶煮鸡蛋怎么煮 1、艾叶煮鸡蛋的做法并不复杂，在需要的时候可以取艾叶30克，把它用清水洗净以后，放在清水中浸泡一小时以后，把它放到锅中，加入适量清水加热煮开，然后再把准备好的新鲜鸡蛋洗净以后放到煮开的艾叶水中。 2、调小火力，接着煮十分钟左右，等蛋白全部凝固以后，把锅中的鸡蛋取出磕开，去掉外壳，重新把鸡蛋再放到锅中接着煮煮十分钟左右，锅中的艾叶煮鸡蛋就能煮好，取出以后喝汤吃鸡蛋就可以。 艾叶煮鸡蛋的功效与作用 1、预防缓解痛经 艾叶煮鸡蛋是最适合女性吃的食疗食材，它具有出色的暖宫作用，能驱寒止痛，对女性月经不调和，经期腹痛有十分良好的缓解作用，特别是那些本身就患有宫寒的女性，在吃艾叶煮鸡蛋以后，会让宫寒引起的不适症状很快减轻。 2、安胎 艾叶煮鸡蛋还具有一定的安胎作用，女性在怀孕以后，如果出现胎动不安或先兆流产，都可以吃一些艾叶煮鸡蛋，它能促进胎儿发育，也能让胎动不安的症状很快减轻。除了这些功效以外，艾叶煮鸡蛋还有一定的助孕功效，那些处于备孕期的女性，多吃一些艾叶煮鸡蛋，能促进雌激素分泌，也能缓解宫寒，它们能让女性受孕率明显提高。 3、祛风除湿 艾叶煮鸡蛋还能祛风除湿，缓解人类的风湿骨痛，除此以外，它也能预防高血脂和高血压，经常食用能预防人类心血管疾病发生。艾叶煮鸡蛋，还能清热解毒，平抑肝火，它对人类的肝火过旺以及目赤肿痛等症都有明显预防作用。
鸡蛋每个人都会煮，它是人们日常生活中最常吃的一种营养品，也是最简单最常见的一种早餐，但是很多人却感觉鸡蛋好煮皮难去，这时应该怎么办呢？其实煮鸡蛋时有一些方法与窍门，只要掌握它们就能让煮好的鸡蛋轻松去皮。 煮鸡蛋怎么好剥皮 想让煮好的鸡蛋好剥皮，可以在煮鸡蛋以前先把鸡蛋用清水洗净，再放到冷水中浸泡十几分钟取出以后冷水入锅加热煮开，在煮的过程中需要在用中火，煮开以后再取十二三分钟关火以后取出用抹布把它表面的水分擦干，等它降温把蛋壳磕开就能轻松剥下。 煮鸡蛋好剥皮的窍门 1、想让煮好的鸡蛋好剥皮有一定的方法窍门，最简单的方法就是把煮好的以后的鸡蛋放一个大点的不锈钢盆上面再扣一个盆子，然后用力来回晃动，等鸡蛋表面的蛋全部出现裂纹以后再把它取出，用手撕掉一块蛋壳找到里面的那层膜，然后把膜整个撕下来，这样鸡蛋的蛋壳也就全部去掉了。 2、在煮鸡蛋的过程中如果能向一个方向搅动鸡蛋，也能让煮好的鸡蛋特别好剥皮，在搅动时要让锅中的水呈现旋涡六状，这样可以让煮出的鸡蛋蛋黄位于蛋清的中间，而且能让煮好的鸡蛋与蛋壳之间产生一定的缝隙，人们剥蛋壳时只需要把磕开找到入口就可以。 3、煮鸡蛋时还可以利用热胀冷缩的原理，可以把煮好的鸡蛋从锅中取出直接放到冷水中，浸泡二到三钟，这时蛋壳的温度会很快下降，它会出现一定程度的收缩，而里面的鸡蛋温度变化却不大，这种情况下会导致蛋壳收紧，人们把它磕开以后能轻松剥离。但这里也要警告大家，浸泡煮鸡蛋的冷水最好选择纯净水，因为鸡蛋的蛋壳上有气空如果使用自来水，它含有的一些杂质会通过气孔进入鸡蛋内部，人们吃鸡蛋时就会把这些杂质吃下去，它们会对人体健康产生危害。
平时很多人在煮鸡蛋时总会感觉煮好的鸡蛋皮特别难剥，这是怎么回事呢？有没有让煮鸡蛋好去皮的窍门呢？如果大家对这方面的知识感觉兴趣，可以和小编一起去看看，不但会让大家了解煮鸡蛋皮不好剥的原因，还会让大多家了解多个轻松剥离鸡蛋皮的好办法。 煮鸡蛋皮为什么不好剥 煮鸡蛋皮不好剥有多方面的原因，其中挑选的鸡蛋水分含量高就是鸡蛋煮好以后容易粘皮的主要原因，另外煮鸡蛋时的火力大小以及水温还水的多少都是导致鸡蛋煮熟以后不好剥皮的重要原因。 煮鸡蛋好剥皮绝招 1、降低鸡蛋含水量是煮鸡蛋好剥皮的一个绝招，平时大家购买新鲜鸡蛋时以后先不要急着入锅煮，因为这时的鸡蛋含水量特别高，煮好以后特别容易粘皮，最好的处理方法是把鸡蛋放在阴凉通风的地方保存五到十天，这时鸡蛋的含水量就会下降，再把它入锅煮熟就特别好剥皮。 2、冷水入锅也是煮鸡蛋好剥皮的一个绝招，大家在煮鸡蛋以前可以把鸡蛋先清洗干净，再放到冷水中浸泡十分钟，在锅中放冷水直接把鸡蛋放到锅中，再放少量食用盐，用中火加热煮开，再用小火煮十分钟，这时可以把鸡蛋取出擦干表面水分以后能轻松剥离鸡蛋壳。如果想让煮好的鸡蛋口感较嫩则可以适量减少煮制时间。 3、煮好的鸡蛋放在冷水中浸泡也是它好剥皮的一个好办法，在煮鸡蛋时掌握好火候，不能煮制时间太长，在鸡蛋快要煮好的时候，取一个盆里面放入清水，在鸡蛋煮好以后取出直接放到清水中浸泡三分钟，取出以后把表面的水分擦干，再把蛋壳磕开就能轻松剥离。
煮鸡蛋人人都会苦，只要把它放在锅中，倒入水就能煮熟，但是煮鸡蛋需要多长时间，你们知道吗？想保留主极大的营养，而且让煮好的鸡蛋口感好，就要掌握好它的组织时间，而且要知道煮鸡蛋的时候是用开水好还是用冷水好。 煮鸡蛋需要多长时间 1、煮鸡蛋所需要的时间并不是一个固定的数据，它需要根据人们的口感来具体确定，如果是在冷水入锅的情况下煮鸡蛋，大约需要3到5分钟，能把鸡蛋煮到半熟，如果想把它煮到全熟，则需要十分钟左右，正常情况下，冷水入锅的鸡蛋煮八分钟口感最好。 2、煮鸡蛋需要的时间，与人们煮鸡蛋时的火力也有直接关系，如果把鸡蛋入锅以后直接用大火煮，那么五六分钟以后，锅中的鸡蛋就能熟透，但这样煮的鸡蛋外皮容易破裂，如果再开锅以后把火力调小，用中小火煮鸡蛋，则需要10到12分钟才能让锅中的鸡蛋煮熟。 煮鸡蛋用开水还是冷水 1、煮鸡蛋用开水或者冷水都可以，但是鸡蛋壳的表面有大量的气孔，如果用冷水煮鸡蛋的话，容易让冷水中的一些细菌进入到鸡蛋的内部，会对蛋黄和蛋清造成一定污染，严重时会让土鸡蛋的营养价值下降，所以相对来说用沸水煮鸡蛋，用冷水更好一些。 2、煮鸡蛋是用开水比用冷水更好一些，但是对于那些从冰箱中刚取出的冷藏鸡蛋来说，用开水煮就不理想， 因为在热胀冷缩的作用下，冷藏蛋入锅以后，外壳很快就会破裂，会导致煮熟的鸡蛋不完整，而且会让鸡蛋的营养成分流失，这样的鸡蛋如果想用开水煮，最好先放到温水中浸泡五分钟，如果怕麻烦，可以直接把它放到冷水中煮熟。