在原料选择适宜的情况下，如果爆米花爆出来不脆，有可能是因为温度不够高导致的，可以继续将爆米花放在热锅中翻炒一下，或者放入烤箱、微波炉中加热一段时间，拿出后等待冷却即可。 为什么爆米花爆出来不脆 爆米花，又叫做爆谷、肥仔米等，是一种用玉米、奶油、糖一起放进爆米花的机器里做成的膨化食品，口感酥脆，味道香甜。 起酥油和奶油的性质一样，可以放入锅中起到润滑、增味的作用，如果想要爆米花又脆又香，可以在原料中添加适量的起酥油一起制作。 如果爆米花刚爆出来不脆或者受潮后变软，都可以使用重新加热的方式让其恢复脆甜的口感。
湿玉米是不可以用来做爆米花的，做爆米花一定要用干的玉米粒。爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜。数千年前，爆米花首次被发现于印加帝国，是世界上最古老的小吃之一。 爆米花 传统的爆米花是以玉米为原料，在小转炉中经过高温加热后制成，其中可能添加了一些糖精来调味，但不会加入任何人造黄油类的脂肪。 不少高档的爆米花，使用椰子油、棕榈油等非反式脂肪加工制作爆米花，再加上玉米本身就含有丰富的营养元素，可以使爆米花美味与营养兼得。 爆米花在加工时，为了让爆米花的味道更诱人，加入了不少的人造奶油，个别口味的爆米花还会加入一些香精，为了让爆米花更漂亮，还要往里面加些色素，给它穿上了美丽的外衣。
用空气炸锅200度的温度下做爆米花10分钟左右即可。空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。 爆米花 爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜。 爆米花首次被发现于印加帝国，是世界上最古老的小吃之一。由于爆米花易受潮，受潮后就会丢失了其酥脆可口的新鲜口感，所以爆米花不易保存太久，要趁新鲜吃。 爆米花在加工时，为了让爆米花的味道更诱人，加入了不少的人造奶油，个别口味的爆米花还会加入一些香精，为了让爆米花更漂亮，还要往里面加些色素，给它穿上了美丽的外衣。
爆米花不脆可能是保存不当造成的。爆米花是用玉米、酥油、糖等放进爆米花的机器里做成的膨化食品。爆米花易受潮，受潮后会丢失酥脆可口的新鲜口感，因此爆米花不宜保存太久，最好趁新鲜吃。如需储存，建议放在通风干燥处，防止受潮。 爆米花为什么不脆的 将适量的玉米(或大米)放入爆米花锅中，封好顶盖，把爆米花锅放在火炉上不断转动，使之均匀受热，即可爆出爆米花。 加热的过程中，当锅内温度升高到一定程度，米粒会逐渐变软，米粒的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气压强大，因而使已变软的米粒膨胀。
爆米花可以使用以下方式变脆，第一，放进微波炉中高温加热2至3分钟左右，第二，放入锅中稍微加热除去潮气，再放到冷冻室半小时左右，第三，放入油锅中炸1至2分钟左右捞出即可。 爆米花不脆了怎么变脆? 爆米花是一种膨化食品，以玉米、酥油、糖为原料，放进爆米花机里经过高温加工制成，口感酥脆，味道香甜。 新鲜出炉的爆米花建议尽快食用完，如果吃不完可以用盒子或者袋子密封装起来储存，以免受潮变软，口感不佳。 如果使用微波炉加热爆米花，不要将装有爆米花的一次性纸盒放入微波炉内，最好将爆米花倒在锡纸上或者倒在盘子里再放入微波炉加热。
爆米花受潮放冰箱冷冻室可以变脆。爆米花受潮了，放进冰箱冷冻室2小时左右一般可以恢复脆脆的口感，此外，放进微波炉加热1-2分钟也可以恢复脆脆的口感。 爆米花受潮放冰箱变脆 将爆米花从冰箱冷冻室取出来后应该尽快食用，因为时间长了化冻后会直接变软。 爆米花不能长时间存放，尤其是在湿度高的春夏季，很容易受潮变软，口感也会变差。 爆米花的糖分和油脂含量比较高，不可食用过多，很容易导致肥胖。
1、需要增加睡眠时 应该吃：脱脂爆米花。睡前半小时吃一袋脱脂爆米花，有助身体产生让人体放松的神经化学物质：血清素。 不该喝：一杯热牛奶。这种失眠治疗法其实是错误的。牛奶中的蛋白质会提高人体警觉性。牛奶中的脂肪也会使消化减速，从而使睡眠断断续续。 2、需提高性趣时 应该吃：黑巧克力。巧克力中的可可粉含有可提高身体敏感度的刺激物甲基黄嘌呤类生物碱。巧克力中还含有“自然助性物质”苯乙胺。意大利研究发现，常吃巧克力的女性性欲更强。最好选择可可含量至少为60%的巧克力。 不该喝：1瓶葡萄酒。1—2杯葡萄酒可助性，但是葡萄酒过量则会抑制神经系统，导致男性勃起困难。 3、想要个孩子的时候 应该吃：巴西坚果，富含矿物质硒。硒能增强精子质量，使精子游动速度更快。 不该吃：薯条。与不摄入反式脂肪的女性相比，2%的摄取热量来自反式脂肪酸的女性发生不孕的几率增加70%。 4、想保持年轻时 应该吃：葵花子。葵花子堪称是食物中的“维生素E之王”，最能抗击自由基，抗皱防衰。 不该吃：奶油蛋糕。奶油蛋糕里含有的反式脂肪酸是健康的大敌，会加速身体的衰老。 5、压力过大时 应该吃：1杯低脂酸奶或2汤匙混合坚果。酸奶是赖氨酸最好的食物来源之一，坚果富含精氨酸。赖氨酸和精氨酸能减少你的担忧。 不该喝：碳酸饮料。《美国公共卫生杂志》刊登的研究发现，每天喝 2。5罐碳酸饮料会导致抑郁和焦虑增加3倍。 6、感觉悲伤时 应该吃：菠菜沙拉。甜菜和菠菜等绿叶蔬菜富含B族维生素，有利于血清素、多巴胺和去甲肾上腺素等“好感觉激素”的生成。 不该吃：白巧克力。白巧克力不算真正意义上的巧克力，其中不含固体可可粉。白巧克力无法像黑巧克力一样刺激“好感觉激素”的生成。 7、肥胖时 应该吃：烤鸡胸。瘦肉及家禽蛋白能提供能量，加速新陈代谢，既解馋，又有助于减肥。高蛋白饮食也有助于增强肌肉减肚腩。 不该吃：浓汤和多盐零食。食物过咸，喝水就多，胃部就会变成一个“水皮球”。因此，盐焗坚果、薯片等多盐食物应尽量避免。 8、能量不足时 应该吃：什锦果仁。葡萄干提供的钾有助于身体将糖转化成能量。坚果富含镁，镁对新陈代谢、神经功能及肌肉功能都极其重要。 不该喝：浓咖啡饮料。虽然咖啡因有提神作用，但是咖啡中的大量糖分则会使血糖升高，不利健康。 9、需提高脑力时 应该吃：蓝莓。蓝莓中的多种抗氧化剂有助于保护大脑免受自由基损伤，进而降低老年痴呆症和帕金森症的危险。不该吃：冰淇淋。甜食会使体内葡萄糖含量大起大落，导致注意力分散。 10、不太舒服时 应该吃：人参茶(冷热皆可)。加拿大一项研究发现，每天摄入400毫克人参会使感冒几率降低25%。人参有助于增加体内关键免疫细胞，从而杀灭入侵病毒。 不该喝：咖啡因饮料。咖啡因过量会扰乱睡眠，抑制免疫功能，更容易患感冒、上呼吸道感染等疾病。 11、需保持清醒时 应该吃：鸡蛋+全麦面包。鸡蛋是蛋白质的很好来源，早餐吃鸡蛋，全天有精神。美国圣路易斯大学研究人员发现，与早餐吃奶油干酪的人相比，早餐吃鸡蛋的人每天少摄入264卡路里的热量。 不该吃：饼干+奶油干酪。这种早餐含热量500卡路里、脂肪20克、碳水化合物60克。 12、醉酒后 应该喝：橙汁。橙汁中的果糖使酒精代谢加速25%。其中的维生素C也有助于防止醉酒后的细胞受损。 // 不该喝：碳酸饮料。二氧化碳会使醉酒的感觉更严重。 小编提醒：总之，健康才是我们饮食的最大目标，不管是目的是为了瘦身还是养生。我们要在摄取食物营养的同时更要注重健康营养的吸取。 （责任编辑：王健淇）
爆米花浓浓的奶香味，让许多人欲罢不能。不过，据美国“每日医学”网站报道，最新研究显示，正是这黄油奶香味的爆米花，会损害人体的肺部和大脑。 双乙酰是爆米花中的一种常用配料。它还用于糖果、焙烤食品、宠物食品、人造黄油、快餐和各种零食中，能让这些食品带有一种明显的黄油味道。 // 以前，人们认为双乙酰是一种安全的食品添加剂，然而今年3月发布的一项毒理学报告显示：生产爆米花的工人如果经常接触含有双乙酰的人造黄油香料，会增加他们患上肺病的风险，虽然少见，但却是致命的。同时，研究人员在美国化学学会新闻发布会上宣称：每天都接触这种化学物质的食品加工工人患上老年痴呆症的几率也会增大。（责任编辑：王健淇）
近日，美国一名男子因为常吃爆米花，吸入过多的人造奶油香精患上一种名为“爆米花肺”的疾病，为此他将生产这些爆米花及其原材料的多家公司告上法庭，获得720万美元的巨额赔偿。这则新闻一出现，便引起武汉市民的热议。连日来，记者走访武汉的超市和各大影院发现，秋冬季节爆米花以其香甜的奶香味，广受年轻市民的青睐。香甜可口的爆米花究竟能不能多吃？爆米花中的什么物质摄入过多会影响人体肺功能？ 记者调查 爆米花在电影院卖得最火 昨日，记者来到徐东大街销品茂金逸电影城，三三两两的情侣正在排队购买电影券。记者注意到，电影院购票台柜旁的玻璃橱内堆满了香喷喷的爆米花。“我们这边是武昌比较大的影城，每次来看电影的人都喜欢买桶爆米花，打发时间，特别是年轻人和小孩，他们都比较喜欢爆米花甜甜的奶香味。”影城工作人员杜女士说，每天影城的爆米花销售得很顺畅，暂时没有听说过吃爆米花患病的情况。随后，记者走访了多家电影院，均发现售票处爆米花和可乐非常畅销，许多都和电影票打包一起卖(如图)，供观众看电影时食用。 记者随机采访了几位购买爆米花的市民。20岁出头的王小姐说，小时候在家里喜欢吃米泡，到武汉上大学后，和同学们去电影城和卡拉OK厅娱乐休闲时，常常会买桶爆米花吃，“我想爆米花是玉米加工而成的，应该没什么危害吧，我每周可能要吃两三桶。” 随后，记者在汉口一大型超市看到，超市的副食卖场内几位老太太在选购微波炉爆米花，“孙女喜欢吃这个，家里有微波炉，我每周买几袋回去，在微波炉里加工几分钟就可以食用了，很方便。” 专家说法 闻不到奶油香时再食用 武汉科技大学附属汉阳医院呼吸内科副主任杨国康表示，吃爆米花究竟会不会损伤肺功能，导致“爆米花肺”，与每天爆米花的摄入量有关。一般情况下，每周吃一次爆米花问题不大，关键是不能多吃。 杨国康说，美国一名男子常吃爆米花引发的疾病具体叫“闭塞性细支气管炎”，俗称“爆米花肺”，在国外，发生过类似案例，国内目前还没有。爆米花的主要原料是玉米，市面上售出的爆米花为了呈现好的色泽和口感，都加入了一些人造奶油香精，超量超标的奶油香精对人体肺泡功能产生损害，会破坏人体的肺组织结构，使人体不能进行有效的气体交换，影响呼吸，导致缺氧，进而形成慢性呼吸衰竭，严重的还会导致死亡。 // 杨国康建议市民朋友，食用爆米花时应注意两点。第一，爆米花是休闲零食，市民食用时不能过量，更不能当主食吃；婴幼儿和学龄前儿童的肺部功能还在完善和发育中，最好不要食用。第二，偶尔食用爆米花时，可以先将爆米花袋敞开，散一下气味，直到几乎闻不到爆米花的奶油味时再食用。（责任编辑：王健淇）
双乙酰是爆米花中的一种常用配料。它还用于糖果、焙烤食品、宠物食品、人造黄油、快餐和各种零食中，能让这些食品带有一种明显的黄油味道。 以前，人们认为双乙酰是一种安全的食品添加剂，然而今年3月发布的一项毒理学报告显示：生产爆米花的工人如果经常接触含有双乙酰的人造黄油香料，会增加他们患上肺病的风险，虽然少见，但却是致命的。同时，研究人员在美国化学学会新闻发布会上宣称：每天都接触这种化学物质的食品加工工人患上老年痴呆症的几率也会增大。 // （责任编辑：徐晓宇）
爆米花松脆易消化，是日常可口零食，也是看电影时不可或缺的零嘴，依喜好选择用油、用糖的比例，在家做爆米花，不仅快速简单，还能享受爆米花带来的乐趣哦~下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 爆玉米的油与玉米粒，一般采1:1的比例(少油取向的人，油可少放)，再撒上喜欢的调味粉或调味酱，就可以吃了！想吃焦糖口味，炒玉米粒时，加上砂糖一起炒，就成了焦糖口味，不用加奶油就好香脆！ 一、无糖爆米花： 材料： 1.玉米粒：50克(干燥，可拿去以日晒方式处理) 2.植物油：10克(此份量为少油) 做法： 1.热锅：开中火，拿起锅子，让锅子四周靠近火源，均温 2.开小火，依序倒入油、玉米粒，来回不断翻炒 3.当玉米有2、3颗爆开时，盖上锅盖 4.听到玉米爆开哔啵声 ✱为避免玉米受热不均，此时仍要摇动锅子，约15~20秒后就可关火 5.关火后仍可听到零星玉米爆开的声音，等到没有声音就可打开盖子 6.原味爆米花好啰～盛于容器内 ✱喜欢吃咸或吃甜的，可加粉调味，在容器内拌一拌(刚爆好的爆米花，是加粉好时机)加巧克力酱也可以，原味爆米花还在锅中时，倒入巧克力酱，边倒边炒，直到拌匀。 二、焦糖口味爆米花： 材料： 1.玉米粒：50克 2.植物油：10克 3.砂糖：50克(少糖取向的人可减量) 做法： 1.热锅后，开小火倒入油 2.倒入玉米粒，不断翻炒，炒约15秒后放入砂糖继续翻炒 3.当玉米有2、3颗爆开时，盖上锅盖 4.听到哔啵声(此时仍要摇动锅子，约15~20秒后就可关火) 5.等到没有声音就可以打开盖子 6.完成啰 三、焦糖口味爆米花的另一种炒法 做法： 1.炒糖：加油约30克于锅内，放入砂糖50克，一直翻炒到糖颗粒不见后关火 (翻炒变化由a到d) 2.将原味爆米花倒入锅中与糖一直拌炒 起初爆米花会黏在一起，待凉后用手就可拨开 原味及加调味酱的爆米花，脆度强度较少;而焦糖口味爆米花又以第二种方法(糖另外炒)更为香脆，还可以放在玻璃罐内保存，第二天吃起来仍一样脆哦！ 新奇网红口味爆米花 巧克力爆米花 浓郁的巧克力粉平均包裹在附满糖衣的爆米花上，每一口都感受到浓浓的巧克力香，配上爆米花本身的香脆口感，更是令人难以忘怀，号称是乖乖的进阶高级版，爱吃巧克力的一定不能错过。 草莓爆米花 香甜的草莓粉散发出阵阵的草莓香，轻甜的草莓味配上香脆的爆米花，一入口草莓香味马上充满整个味蕾，让您每一口都品尝到草莓的香甜与酥脆的口感。两者的搭配真是让人无可挑剔，此口味更是广受女性消费者的好评，身为女性的您一定要来品尝看看。 芥末爆米花 呛辣的芥末粉撒在香脆的爆米花上，看起来平淡无奇的外表，却让人充满惊喜。一入口马上感受到芥末的呛味直冲脑门，随之而来的是在口中与爆米花结合的椒盐味，那种独特的口感让人印象深刻，对于爱吃芥末喜欢尝试挑战刺激口感的您一定不能错过。 老干妈爆米花 2014年8月，在日本cookpad上看到的日本人研究的老干妈爆米花：1.将爆米花用玉米放进锅里，放入黄油，小火盖上盖子。2，听到乒乓的响声后，改中火将爆米花一气呵成。3，关火，趁热撒上盐和老干妈拌匀。
黄豆爆米花是把黄豆炒制以后得到的一种休闲零食，它口感香脆，味道诱人特别好吃。，而且黄豆爆米花比玉米爆米花的营养价值更高，保健功效也更出色。下面是我对黄豆爆米花功效与作用的具体介绍，大家如果有兴趣可以重点了解一下。 黄豆爆米花的功效与作用 1、黄豆爆米花能让头脑聪明 黄豆爆米花中含有大量的大豆卵磷脂，这种物质是组成人体大脑的重要物质，平时人们经常食用，可以促进脑细胞再生，也能促进智力发育，更能提高记忆力，可以让人变得越来越聪明。中老年人群食用黄豆爆米花则可以预防老年痴呆症的发生。 2、黄豆爆米花能调节情绪 黄豆爆米花中含有大量的植物蛋白，这种物质被人体吸收以后，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，能提高人们学习和工作的效率，还能调节情绪能减少人类抑郁和沮丧以及焦虑等多种不良情绪的出现。 3、黄豆爆米花能美白肌肤 黄豆爆米花的原料就是黄豆，它保留了黄豆中的大部分营养成分，做好以后的黄豆爆米花中还含有大量大豆异黄酮，这是一种天然的植物性雌激素，它能延缓皮肤衰老，也能减少女性更年期综合症的发生。另外，黄豆爆米花中含有的亚油酸还可以阻止皮肤细胞中黑色素的生成与沉积，对美白肌肤也有一定的好处。