工业用猪油疑流向餐桌 近日，清远市清城区飞水街多位村民报料称，在飞水桥附近有个专门提炼猪油的作坊，燃烧过程中产生的废气、油烟，让周边的群众难以忍受。更为严重的是，作坊生产的猪油疑似部分流向市民餐桌。 记者调查发现，该作坊利用市场废弃的猪皮、内脏等材料炼油，虽然作坊持有工商营业执照，但在原料来源、生产条件、环境污染、猪油用途等监管上，却存在诸多漏洞。 据知情人士透露，由于工业用猪油与食用猪油价格最高相差约五倍，工业用猪油成为食品安全监管中容易出现问题的领域。 清远市质监局相关负责人坦言，国家鼓励资源循环利用，但在工业用猪油的监管上还是空白。 蹲点 偏僻炼油作坊散发阵阵恶臭 村民投诉的猪油作坊位于北江边上，一座废弃的老飞水桥边，地理位置较为偏僻，只有站在废旧的飞水桥上，才能看见作坊周边的情况，里面的情况则难以看见。 “臭！你闻多一会就觉得恶心了。”5月21日，村民杨先生告诉记者，作坊里面主要是提炼猪油，每当作坊炼油时，周边会飘起浓烟，还会散发出一阵阵臭味。 记者在飞水桥附近观察发现，该作坊由一栋红砖房和一个工棚组成，两个房子都冒出黑烟，附近确实不时飘散着阵阵臭味。作坊门口有狗看守，只要有陌生人经过，都会有工作人员出来探视。 “我们以前想下去看看，刚走到路口就有人出来阻拦了，说是私人用地。”村民说，这个炼油作坊存在了10多年，因为担心污染对健康的危害，有村民因此一直在投诉反映，希望有关部门可以整顿。 近期，随着“三打两建”活动在全省各地深入展开，有村民再次向执法部门反映猪油作坊的问题。几天后，村民杨先生得到的答复是，该猪油作坊持有合法的工商营业执照，而且生产的是工业用油，在国家允许的范围内。 但杨先生认为，即使是工业用油，作坊的生产环境也应该有相应的规定。而且，该作坊生产的猪油还有部分用于食用的嫌疑。“我就住在附近，每天看到去载油的不仅有工业用油的车，还有载食用油的小汽车！”一位村民很肯定地说。 根据村民观察掌握的情况，猪油作坊内大约有八九名工人，从每天早上开始，不断有摩托车送来猪内脏、猪皮等，猪油作坊收购后开始炼油。中午以后，开始有车辆来作坊载油，“有货车，也有小面包，甚至是摩托车。” 该村民说，一般情况下，较大货车运载的是用油桶装好的油，运往附近的饲料厂。而小面包和摩托车运的油，大部分用白色塑料桶包装，都是直接运到市场上的食用油。 暗访 工业用猪油有流向餐桌嫌疑 5月22日下午，记者在飞水桥附近观察发现，进出作坊的小面包就有近10台，其中还有几辆小货车。下午3时左右，一辆车牌号码为“粤R63456”的小面包进入作坊后，几位工人将十多个白色塑料桶装满猪油，并装放在车上，大约半个小时后，该车开始离开。 “这种油桶肯定就是装食用油的。”根据知情村民的透露，当天下午3时40分左右，记者远远地跟踪这辆小面包车。不过，该车十分警惕，在清新县与清城区交叉路口时，该车突然脱离了记者的视线，不见踪影。 5月23日中午，记者试图以买油者身份进入作坊，了解作坊内部的生产环境。不过，记者刚靠近作坊大门，一位肩上有文身的年轻人马上走出来阻拦。当记者提出想买油时，作坊里面马上出来七八个人，很谨慎地对记者进行详细询问，并一再拒绝记者进入作坊的要求。 // 23日下午，记者跟随清远市质监局执法人员进入猪油作坊。据作坊内一位女员工介绍，他们开这个作坊已经十几年，工作人员都是家族成员。这位女员工很肯定地说，作坊生产的是工业用猪油，卖给附近一家饲料厂，用大的铁制油桶装，每次对方用完油后，会将空油桶送回。但根据村民的投诉以及记者的观察，进入该作坊的小面包车曾使用白色塑料油桶装油。对此，该女员工并未作任何回应。 就在执法人员在作坊内检查期间，记者在作坊门口发现，一辆车牌号码为“粤R70052”的货车正要驶入作坊时，被几名青年从路口拦下，货车随后立刻掉头开走。记者发现，该货车上印有“某某高级食用油”的标志。 随后，执法人员在作坊附近发现一辆白色小面包车，车内装有6大瓶猪油，每瓶重约50斤。为何会有瓶装油？是否运往市场食用？作坊人员的解释是，每次启动炉头煎炸猪油时，锅底需要先放些油，“这些都是留来做锅底的。”作坊人员说，之所以要放在车内，主要是为了防止太阳晒。
随着社会生活水平的提高，越来越多人加入养生行列，对食品安全更加关注。为此，也出现了一些争论：吃猪油到底是养生还是健康呢？ 1、猪油会引发心血管疾病？ 猪油是动物油脂中最常见的油脂，猪油大约含有40%的饱和脂肪酸，其余为不饱和脂肪酸。有人说猪油不健康，主要的原因是因为猪油中脂肪含量高，但脂肪也有好、坏之分。 坏脂肪里有反式脂肪、饱和脂肪，其中，反式脂肪比饱和脂肪更坏，是动脉硬化、冠心病、心脑血管疾病的元凶，但猪油中主要是饱和脂肪较多。 心血管疾病是多种病合为一体的疾病，受不良生活习惯的影响也可能诱发心血管疾病。猪油吃太多，可能是其中不利于心血管健康的因素之一，但绝不是主要因素。 人们认为旧社会心血管发病率低，其实并不是猪油的功劳，在旧社会人们总能量油脂摄入量低，同时整体身体活动量大，因而这些才是当年心脑血管发病率低的重要因素。 而如今我们动物性食物摄入量是旧社会的十倍都不止，所以才会频发心血管疾病。 摄入猪油的量，最好每天控制在总热量的5%至10%之间，若成年人每日建议摄入量为2000大卡，1公克油有9大卡计算，成年人每日猪油的量就不可超过22公克。 其实猪油也存在一些隐患，猪油比较油腻，过多食用会影响食欲，会产生呕吐的现象发生。 有腹泻腹痛的人最好不要食用猪油，否则会加重腹泻的症状，反而会引发肠胃疾病。长期使用会增加动脉粥样硬化、心血管疾病的风险。 随着生活水平提高和膳食结构改变，人们开始渐渐使用植物油。其实猪油的好处也很多，都是人们”误解“了它。 你欠猪油一声“对不起” 有些食物所含反式脂肪占比其实比猪油还高，比如牛羊肉、水果蔬菜、乳制品汇总都含有反式脂肪酸； 其次植物性奶油、马铃薯片、沙拉酱、蛋糕、面包、曲奇饼等中均有反式脂肪酸；最后西式快餐中的炸薯条、炸鸡的反式脂肪占比都会比猪油高。 不少人听猪油的名字会觉得很油腻，认为常吃猪肉会肥胖对身体有害，实际上猪油也是有很多好处的。 1、猪油能增进食欲：使用猪油炒菜，大家都会被猪油的香味吸引，面对香味四射的美食，怎么能不多吃一点呢~ 2、猪油能促进钙的吸收：猪油中除了维生素A以外，还有丰富的维生素D。猪油的维生素D含量仅次于鱼肝油，维生素D就是促进钙质吸收的重要物质。 3、猪油能护眼护肤：猪油中含有丰富的维生素A，身体一旦缺乏维生素A就会使皮肤变得干燥，还会引发夜盲症。 因此，适当给身体摄入一些猪油，能很好的补充身体中搞得维生素A，让肌肤变得更加润泽，保护自己的视力。 过多摄入猪油还是容易肥胖，因此需要健康的食用猪油，用猪油炒菜可能是人们都喜欢的，但需要注意摄入不能超过30克，另外可以与其他油类交替使用，保持营养均衡。 交叉搭配用油，远离反式脂肪 猪油最好是和植物油一起吃，以植物油为主、动物油为辅，这样营养会更加全面。如果炒菜放了猪油，就要相应减少其他菜品用油量。常见的植物油有： 芝麻油：香油一般用来凉拌，菜做完后撒点儿提香； 花生油：不容易过氧化、不饱和脂肪酸稳定，所以适合炒菜。 菜籽油：与花生油结构类似，可以用于炒菜，但它里面会含有芥酸，不好吸收，所以要多炒一会让芥酸挥发掉。 玉米油：玉米油含有丰富的亚油酸和维生素E，有抗氧化的作用，适合快速烹炒，保持蔬菜的色泽和香味。 吃油我们要注意不超量，品种勤更换，根据自身需求选择。 比如口味较重的朋友可以选择风味调和油，三高特殊人群可以选不饱和脂肪酸搭配维生素E营养调和油，油煎食物可以选烟点高的猪油、菜籽油等。 油的摄入量也要有所控制哦，油吃多了一样会对身体造成伤害。 互动：你平时吃猪油还是植物油？ 参考资料 [1]方舟.远离反式脂肪[J].养生月刊，2012，33(4)：317-319. [2]刘萍萍，落羽.吃猪油真的能预防心血管疾病吗[J].健康，2018，0(5)： 54-55. 未经作者允许授权，禁止转载 // 扫描以上二维码，关注【业百科weixinnc.com】公众号，回复您遇到的健康问题，即有专家为您免费解答。 业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
一日三餐几乎全靠外卖，最常点的是水煮鱼、麻辣烫、炸鸡便当。平时也不怎么运动，上班一坐就是一整天。这种“饭来张口”的生活听起来很惬意，谁想到27岁的浙江姑娘却因此吃出了高血脂，并因此突发急性胰腺炎住进ICU，抽出的血浆都成了“猪油色”，检查发现甘油三酯超标18倍。幸运的是，经过两次血浆置换后，这名姑娘已经脱离生命危险，1月16日转入普通病房。 急性胰腺炎多见于青壮年 首都医科大学附属北京友谊医院副院长、北京友谊医院消化疾病中心主任张澍田教授介绍，急性胰腺炎多见于青壮年。在酗酒或暴饮暴食后突然出现腹痛，疼痛剧烈，可扩散到背部与胸部，在数小时后达到高峰。尤其是节假日，当机体过度疲劳、免疫力下降时，如果再暴饮暴食，很容易引起急性胰腺炎的发作。 暴饮暴食、酗酒是造成急性胰腺炎的重要原因。 有些年轻人自恃身体健康不加注意，吃饭时猛吃猛喝。这种饮食方式是不健康的，如果在短时间内一次性吃大量蛋白质及脂肪类食物，会刺激人的胰腺急速分泌大量的胰液，如果原来胰管就不太畅通，胰液会倒流入胰腺组织内。若再加上酒的刺激，就加重了胰液泛滥的情况，造成急性胰腺炎发作。 预防胰腺炎先管好嘴 1.饮酒宜少。酒中所含的酒精可促使胰管口发生痉挛或松弛，以致胆汁不能顺利进入肠道。酒精还可直接刺激胰腺，使胰液分泌增加，更容易引起胰腺炎。 2.节制饮食。据统计，近三成急性胰腺炎与暴饮暴食有关。过食高脂肪、高蛋白的食物，胰腺消化酶容易被异常激活，引起胰腺分泌剧增，使胰液变得黏稠，不利于流向肠道。当胰腺梗阻时，更容易引发重症胰腺炎。 该院临床资料显示，就诊的急性胰腺炎患者有一半以上是由胆道系统疾病所致。因此凡有胆道系统疾病的患者应及时治疗，注意饮食。 // 治疗应根据病情选择，原则上轻型以内科处理为主。北京友谊医院开通的消化急重症直通车，全天候为患者实施消化内镜检查和各种消化道疑难杂症的内、外科治疗，使胆源性胰腺炎患者能够在第一时间得到及时、准确的诊断和治疗。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
王大爷最近和自己的小孙女发生了一些争执：“爷爷，你怎么还在用猪油炒菜啊，连猪油渣都不放过！”“猪油怎么了，我从小吃到大，猪油渣多香啊，你小时候可没少吃……”“可是我听说猪油吃多了，对心血管不好，我妈都用植物油煮菜了。”“原来的人基本上都是吃猪油长大的，也没见他们有多少得了心血管疾病的，你这个说不通。”“……”很多人认为吃猪油会诱发多种慢性疾病，因而对猪油“避如蛇蝎”。然而，在民间也有“一勺猪油等于五副药”的说法。那么，吃猪油到底健不健康呢？一、猪油是心脑血管杀手？ 心脑血管疾病高发的重要原因之一是油脂摄入过多，而并非只是猪油吃多了。认为猪油是心脑血管杀手的人之所以会有这样的看法，多是因为听闻植物油含不饱和脂肪酸，动物油含饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸容易使血脂和胆固醇升高。其实，植物油和动物油都是既含有饱和脂肪酸又含有不饱和脂肪酸，只是在二者中的比例有所不同。无论是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸都是无害的，我们不能简单地归罪于这两种物质之间组成上的差别。而且，对心血管、免疫系统和正常脂肪酸代谢更为不利的是反式脂肪酸，它主要存在于奶油、煎炸物、速溶奶茶和烘烤的饼干面包等食品中，这类食物要少吃或不吃。因此，我们不必将猪油当做洪水猛兽，适当吃猪油是没问题的。特别是冬天，摄入猪油还有这些好处：1.吃猪油会给人体带来更多的热量和脂肪，冬季食用猪油可以维持体温，这也是为什么干重体力活的人喜欢吃猪油炒的菜的原因之一。2. 猪油有耐高温、稳定、烟点高的特点，高温烹炸时，不易产生反式脂肪。因此冬季喜欢吃热腾腾、香喷喷的煎炸类食物的人，用猪油进行烹饪反而更好。3.猪油中虽然含有胆固醇，但对于普通人来说，不必过分害怕胆固醇。胆固醇是构成人体细胞膜的重要成分，还参与合成激素、形成胆酸等，适量摄入其实是有好处的。当然，任何食物都要遵循适量原则，因人而异。对于已经有心脑血管疾病、高血压、高血脂等患者，应注意控制猪油的用量。二、吃植物油更健康？有人认为，既然猪油需要严格控制量，那么直接摈弃猪油，改用植物油会不会更好呢？在物质丰富容易营养过剩的生活方式中，这种观点逐渐成为主流。但在专家眼中，这些观点是片面的。植物油的成分，主要以单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸为主，不同植物油二者比例会有所不同。过多饱和脂肪酸容易使血脂和胆固醇升高，而多不饱和脂肪酸有丰富的不饱和键，它有降低血脂保护血管的好处，但是它也不是越多越好。因为不饱和键越多，在身体内被氧化的风险越大，这样易产生过多的过氧化物，导致机体免疫功能低下，出现癌变，大脑功能衰退等。所以，少量摄取植物油是机体正常功能的需要。但过量摄取植物油，无论是花生油、豆油还是橄榄油，还是会加重机体的负担。三、健康用油，牢记这3点食用油是我们生活中的必须品，它与健康息息相关。作为一种高能量食物，食用油为生命活动提供能量，但食之过量又会导致肥胖，甚至诱发心血管病等慢性疾病。那么怎么吃油最合适呢？1、不能长期只吃一种油：否则可能会造成机体脂肪酸失衡。家里最好存放多种油，交替使用。2、不要让油热到冒烟：如果等锅里的油冒烟才下锅炒菜，此时油温接近250℃，这样的温度会使油脂劣变，产生一些过氧化物和致癌物。3、开封后的食用油建议在3个月内吃完：如果家庭人口少，建议用小瓶分装，避免阳光直射，远离灶台存放。因为在有光线照射以及高温的情况下，油的氧化变质速度会非常快。此外，中国营养学会推荐，每人每天食用油25~30克。因此日常烹饪时少用煎炸法，还可以使用带有刻度的专用油壶，炒菜时有意识地看看刻度，少放些油，慢慢养成少用油的习惯。 // 中国营养学会数据显示，我国居民平均每天烹调油摄入量达42.1g，属于过量用油。不论是动物油还是植物油，都可以吃，但都应当适量吃。养成良好的用油习惯，不仅吃得更舒服，也吃得更健康。未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
油品的食安问题连环爆，餐饮店家和家庭主妇们开始自力救济，购买猪板油用油炸或蒸煮的方式炼制猪油，但营养师提醒，蒸煮式炼油法的制作温度较低，看似比较健康，但饱和脂肪酸仍高，过量摄取会增加心血管疾病的风险。 油炸猪油易变质 蒸煮法温度低 居家炼制猪油的方法中，较为人熟知的是油炸法，老一辈人家从猪肉摊贩购买猪板油后，切成小块状，放入锅中，加入少许油，以油炸的方式煸炒，但随着油炸温度持续升高，一旦超过猪油的发烟点约210℃至220℃，炼制出来的猪油不仅容易劣变，也会带有一股臭油味。 为了避免传统油炸的炼猪油缺点，近来有不少人改采蒸煮的方式自制猪油。台湾彰化基督教医院血管医学防治中心主任蔡玲贞表示，蒸煮制作猪油又有两种方式，第一种是先将肥猪肉切碎或绞碎，加入一定比例的水，放在炒锅中，以中小火的方式慢慢熬煮，煮至水分包括肥猪肉中的水分完全蒸发，过滤残渣即可取得炼制的猪油。 水煮猪油时需边煮边搅拌，民众需长时间关注炉火和猪油提炼状况，较不便利。而蒸煮猪油法则是将绞碎的猪肥肉或猪板油放入电锅中，外锅放3杯水，加热至电锅开关跳起，视炼制情况再于外锅加3杯水，继续加热提炼，完成后再过滤取油，整个蒸煮过程，温度不超过100℃，因此较没有油质劣变和臭油味的问题。 饱和脂肪酸占4成 吃多猪油太伤“心” 蒸煮法因温度不到猪油的发烟点，发生猪油变质、产生自由基的机会较低，因而老化和引发癌症的风险也比油炸法较少，相较之下似乎比较健康？ 蔡玲贞营养师表示，即使是没有变质的猪油，站在营养学和医学防治的观点，都不建议民众食用，主要原因是猪油含有约40％饱和脂肪酸，比橄榄油、色拉油、芥花油的饱和脂肪酸含量高出3倍之多，而许多医学研究已证实，饱和脂肪酸会减少好的胆固醇，增加坏胆固醇，且会增加心血管疾病的风险。 不一定要吃猪油！营养师：注意饱和脂肪酸 // 不过，多数人饮食早已习惯猪油的独特香气和口味，有些食物就是要用猪油做才好吃，说什么也不愿意舍弃猪油。蔡玲贞营养师表示，饮食“不一定要吃猪油”，许多人喜爱猪油是因为口感适应的关系，但味蕾的喜好是可以改变的，建议可采渐进式减少猪油的方式，慢慢改用较健康、饱和脂肪酸较少的植物油。 此外，民众喜好的油品香气，也是一种可改变的习惯。举例来说，100％纯花生油的香气浓郁，却很贵，若能用三分之一花生油和三分之二橄榄油混合调和，不仅价格较便宜，同时还能保有花生的香味。
如果已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。 让米饭更好吃的小技巧：煮饭加点猪油 让米饭更好吃的小技巧 小编就是不太会煮饭，总是煮不好，今天搜集了一些煮饭的小技巧，我们一起来学习吧！ 1、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成； 2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香； 3、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松； 4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。 做米饭的小技巧 洗米： 洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 泡米： 先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 米和水的比例： 蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 增香： 如果已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
猪油也叫荤油或者大油，它是人们从动物猪的脂肪中提取出的一种油脂，这种油特别香可以供人们食用，能为人体补充热量和多种有益的营养，但它也有一定的危害，人们在使用以前，最好对它的功效与危害多做了解。 猪油的功效与作用 1、润肠通便 猪油是一种润滑性特别强的油脂，平时人们食用猪油以后会通过大肠，它能起到明显的滋润作用，能润肠通便也能滋阴润燥，经常食用可以预防缓解人类的便秘能让人类肠道功能维持稳定。 2、滋养身体 猪油是一种营养价值比较高的食用油，它对人类身体有明显的滋养作用，能是高人类脾胃功能缓解脾胃虚弱，也经补中益气强壮身体，平时它最适合那些血压较低和身体瘦弱以及脾胃不合的人群食用，能让他们的身体变得越来越健康。 吃猪油的危害 1、危害心血管健康 猪油虽然还有一些对人体有益的影响，也对人体有一定滋补功效，但是它不能过多食用，不然会直接危害人们的心血管健康，因为，猪油中含有大量饱和脂肪酸，这些物质进入人体后，会在血管壁上预计，而且会转化成胆固醇，会让人们的短暂压血脂升高，也会让血管堵塞，严重时会让人们出现中风和血栓。 2、诱发肥胖 诱发身体肥胖也是人们吃猪油的重要危害，猪油中含有大量的脂肪酯，会产生堆积，如果他们不能及时代谢出体外，就会让人们的体重明显增加，这是身体肥胖症状会不断加重，如果不能及时控制还会危害人体健康，会让人体多个器官的负担明显加重。 3、诱发糖尿病 诱发糖尿病也是人们吃猪油的一大危害，因为猪油不但会导致人体出现肥胖，还会让人体吸收过多的糖分，会让人体血糖指数明显升高，如果不能及时控制，就会导致糖尿病。
猪板油是动物猪身体的一部分，也就是我们平时所说的肥膘，它由大量脂肪组织构成，还含有多种微量元素，平时可以提取出大量的油脂，能食用也能药用，功效有很多，能滋补身体，也能滋阴补虚，不过很多对猪板油了解不多，不知道它的功效与作用是什么，今天小编就为大家具体介绍一下。 1、润肺止咳 猪板油能润肺止咳，平时人们出现咳嗽痰多以及肺虚咳嗽时，都能使用猪板油进行治疗，治疗时可以把猪板油一百二十克，煮开再加适量酱油与醋，调匀以后食用每天一次就可以。除此以外猪板油还能治疗大便不通，它能缓解肠燥，也能润肠通便，是治疗人类便秘的理想选择，而且服用以后不会有副作用。 2、治疗声音嘶哑 平时很多人会出现肺虚的症状，特别是久咳不愈以及声音嘶哑等不良症状高发，这时可以取六十克猪板油，入锅溶化去渣再加蜂蜜六十克煮到沸腾，然后取出装到干净的玻璃瓶子中，每天取出一小匙，用热水冲服就可以。 3、治疗支气管炎与哮喘 支气管炎与哮喘在进入冬天以后就会高发，它们发生以后可以用猪板油进行治疗，具体用法是把猪板油和冰糖各五百克，蜂蜜一千克，放在一起，加入研碎的杏仁一百二十克一起熬成膏状，每次取十克，每天服用两次即可。 4、治疗产后体虚 猪板油对女性产后身体虚弱也有很明显的治疗作用，治疗时可以取猪油和姜汁以及白蜜各六十克，加入清酒五十克，然后调匀制成膏状，每天给产妇随意食用，连用七天产妇出虚汗无力等不良症状就能明显好转。
猪板油是猪油的一种，它与平时人们看到的猪油来源不同，是用猪肚子上的肥膘制成的油脂，平时加工好以后多是一板一板的存在，于是人们习惯把它叫做猪板油。猪板油除了可以食用以外，还有出色的药用价值，下面我就带大家了解一下这方面的知识。 1、治疗冻伤 猪板油入药以后可以治疗人类的冻伤，平时需要时可以把猪板油准备好，再准备适量的炉甘石，把炉甘石制成粉末，放到猪板油中熬制，熬成浓稠的药膏以后，直接取出降温，然后再把它涂抹在需要治疗的地方，每天涂抹二到三次就可以。 2、治疗产后体虚 猪板油入药以后可以治疗女性产后体虚，特别是女性生小孩以后，身体总会出虚汗而且恢复较慢，这时就可以用猪板油进行治疗，可以取猪板油一百克，姜汁一百克，蜂蜜一百克，白酒五十克，把它们放在一起，入锅煎制，煎好以后每天服用一次，每次服用十克就可以。 3、治疗老年痴呆 猪板油还含有一些天然的磷脂，它对老年痴呆有很好的治疗作用，能活血神经，也能提高记忆力和思维能力，平时需要治疗时可以把猪板油与人参片一起入锅煎制，煎好以后直接口服，每次服用一勺就可以。 4、治疗皮肤干裂 猪板油能治疗皮肤干裂，它能滋养肌肤也能润泽肌肤，平时人们出现皮肤干裂以后可以直接把猪板油加热以后涂抹在皮肤上，并轻轻按摩，让肌肤尽可能多吸收一些油脂，就能让皮肤干裂的症状很快好转。
猪油人们都听说过，也食用过，但是对于猪骨髓油人们了解的却不多，它与猪油不同，是从猪棒骨中提取出的天然油脂，据说一千克猪棒骨只能提取0.8克猪骨髓油，十分珍贵，在市场上的售价也比较高。只是很多人对这种新兴油脂还不了解，不知道它的营养价值有多高，今天小编就为大家具体介绍一下。 1、微量元素 猪骨髓油中含有大量微量元素，其中钙、铁以及锌等微量元素的含量特别高，平时人们食用以后能快速把它们吸收和利用，能补钙壮骨，促进骨骼发育，而中老年食用以后则能预防骨质疏松，提高骨骼韧性。 2、不饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸也是骨髓瘤中最重要的存在，这种物质进入人体以后，能促进人体内脂肪酸的分解与代谢，可以预防血脂升高，能软化血管，也能预防动脉硬化等多种心脑血管疾病发生。 3、健脑益智 猪骨髓油，还能健脑益智，因为它含有大量的脑磷脂，这种物质既能促进脑细胞再生，也能促进智力发育，平时人们食用可以健脑益智，让人们变得越来越聪明，另外中老年人食用这种猪骨骼油还能预防老年痴呆。 4、减肥美容 减肥美容也是猪骨髓渍的重要作用，这种油脂中含有大量软骨素和骨胶原等多种营养成分，人们食用以后不会让脂肪在身体内堆积，可以有效预防肥胖，而且它含有的胶原蛋白，还可以增加皮肤弹性，延缓肌肤衰老，坚持食用美容功效也特别出色。除此以外猪骨髓油消肿止痛，平时出现冻伤或者烫伤以后可以直接涂抹，能让肿痛症状很快减轻。
平时在生活中一提到猪油，很多人就不喜欢，他们认为猪油是大量的脂肪，食用以后会对身体不好。其实人们对猪油的这种认识有一定的片面性，猪油虽然含有大量的脂肪不能过量食用，但它却具有一定的药用功效，平时既能适量食用也能外用，为了增加大家对猪油的了解，下面我会对它的作用与功效做一个具体的了解。 1、补虚 补虚是猪油的重要作用，它能滋补五脏，也能调和脾胃，猪油味甘，能让人们的脾胃强壮，还能提高它们的有消化能力，可以开胃，也能消食，对人类的有食欲不振与脾胃虚弱都有明显调理作用，而且它还能让身体瘦弱的人群快速增肥。 2、解毒通便 解毒通便是猪油的重要作用，平时女性出现妇科炎症或者身体内积存过量毒素时，都能用猪油进行治疗，可以适量服用猪油就能让身体内毒素排出，另外猪油还有很明显的润滑作用，能清理肠道，也能润肠通便。 3、滋养肌肤 滋养肌肤也是猪油的重要作用之一，平时多吃猪油能让皮肤细嫩爽滑而有弹性，除此以外猪油还能补益肺阴，能有效促进头发生长，它对人类的脱发和皮肤干裂等不良症状都有很好的缓解作用。 4、润肺止咳 润肺止咳也是猪油的重要作用，平时人们出现肺热以及干咳不止等不良症状时，既需要清除肺热，还要补益肺气，这时适量吃些猪油，就能起到这些功效，能让人们肺热以及咳嗽不止还有痰多等不良症状很快减轻。但是服用时一定要注意，那些身体脂胖或者患有三高的人群不能食用。
猪油是从动物猪的脂肪组织中提取出的一种天然油脂，它味道特别香，而且含有大量脂肪酸，在生活中可以直接用猪油炒菜也可以用它治疗一些常见病，它不但营养价值高，药用功效也很出色，想具体了解可以和我一起去看看。 营养价值 脂肪酸是猪油中含有的重要营养成分，而且它既含有不饱和脂肪酸，也含有大量饱和脂肪酸，它可以为人体补充大量热能，能让人体快速恢复体力，增强体质，但它不能过量食用，不然会让人体血脂过高，或者出现身体肥胖等多种不良症状对身体健康不利。 功效与作用 猪油不但可以食用，还可以入药，它性质寒凉，能补虚润燥，也能解读，平时人们出现大便不利或者肺燥咳嗽时，可以直接用猪油进行治疗，治疗时可以把猪油熬成药膏，或者制成药丸再口服，治疗功效特别明显。 其他用处 1、猪油除了可以食用或入药以外，在生活中还有多种用处，平时蒸馒头时可以融入一小块猪油，这样会让蒸出的馒头口感更好，不但洁白细嫩，而且会香甜可口。 2、猪油还能用来煮米饭，特别是家中的大米存放时间过长以后，会有一种沉闷，而这时再用它煮米饭时，加入少量食用盐和少量的猪油，煮出的米饭不但不会有陈米味还会香气诱人，松软可口。 3、猪油还可以用来擦皮鞋，平时自己的皮鞋出现干裂无光时，可以直接涂抹适量的猪油，然后放在阴凉干燥处保存，两三天以后取出，再用干布擦净，这时的皮鞋就能恢复光洁柔软。
自制猪油膏是一种化妆品，它可以滋养肌肤，也能预防皮肤干裂，平时做好以后可以直接涂抹在人们的皮肤上，很多人对自制猪油膏的功效与作用并不了解，也不知道他应该怎么使用，今天小编就对此做一个具体的介绍，喜欢自制猪油膏的朋友可以重点了解一下。 自制猪油膏的功效与作用 1、自制猪油膏能治皮肤干裂 自制猪油膏有很强的收敛滋养功效。生活中人们的皮肤出现干燥或者干裂的时候，可以直接取适量的自制猪油膏涂抹在皮肤上并轻轻按摩，让皮肤尽量吸收猪油膏中的营养成分，能让皮肤变得柔软细滑，干裂的症状能很快消失或缓解。 2、自制猪油膏能填补毛孔平滑肌肤 生活中有些人的皮肤坑洼不平，毛孔粗大，可是如果化妆就会比较困难，这时可以涂抹一些自制猪油膏，它们能填补毛孔也能平滑肌肤，在涂抹自制猪油膏以后，人们的皮肤会变得比较爽滑，这时再用化妆品化妆就会比较简单。 3、自制猪油膏能治大便不通 自制猪油膏不但能当化妆品使用，还能用于人类大小便不通的治疗，治疗时可以吧自制猪油膏直接口服，用量不宜过大，因为自制猪油膏中主要的成分是天然的猪油，它有大量的油脂存在，能润肠通便，可以让身体内积存的垃圾快速转化成大便排出体外。
猪油是生活中最常见的动物油脂，它味香，含有大量的脂肪，能为人体补充有一些有益的营养成分，但是平时炼制出的猪油怎么保存才不会变质呢？猪油变质以后吃了又会怎么样呢？下面小编就专门为大家说说这些问题。 猪油怎样保存不会变质 1、猪油保存方法一 平时保存猪油时可以把炼好的猪油去掉油渣，然后降温，等降温到常温以后再把家中的维生素E胶囊刺破，取出里面的油，放到猪油中，用筷子调匀，再密封保存，能让猪油保存三到五个月不变质。 2、猪油保存方法二 平时人们在夏天炼制猪油可以把炼好的猪油取下去，去掉油渣，在油降温到八十度左右时，加入适量的白糖，白糖与猪油的比例应该是一比十五，调匀以后装在容器中，然后浸到冷水里面一会里面猪油就能凝固，这时再把取出密封存入冰箱，半年也不会发生变质。 猪油变质吃了会怎么样 猪油在高温天气中很容易发生变质，它变质的明显表面就是有一种油腥气或者有一种刺鼻的味道，有时猪油变质以后还会让质地变稀，这时就不适合再继续食用了，不然食用了变质的独油以后，会让人们出现恶心和腹泻等不良症状。
虽然现在植物油的使用已经普遍了，但是猪油仍然是一种较为传统的食用油，在很多传统美食中都需要放入猪油来增加味道和口感。猪油的储存要求较高，特别是对温度的要求较高。那么猪油会不会变质呢？猪油放多长时间会变质呢？下面一起来看下和猪油储存有关的问题。 猪油会不会变质 猪油放多长时间会变质 一、猪油放多长时间会变质 猪油如果是冬季温度低的时候熬制的，那么可以放置大约半年时间。超过半年就会有变质危险。猪油在夏季气温高的时候，本身就很难练至凝固起来，猪油制作好后等到温度降低后要放于阴凉通风处，存放时间要短些，最多两个月，否则非常容易氧化变质。 二、猪油怎么保存 猪油熬制好后要放些盐或者糖，搅拌下后等起凝结，再放入瓷碗中，放在冷水或者冰箱中保存起来，这样可以延长油的存放时间。猪油存放时间不要太久，高温环境下猪油很容易酸败，产生哈喇味。 三、防止猪油变质的方法 猪油熬制的时候要尽可能熬制的久一点，要竟可能的去掉油渣，以便储存。二是放置猪油的容器要干净，干净的容器且带有避光性的是保存猪油的合适容器。