原来的时候，一直不喜欢吃粗粮，对玉米面也没有多大的热情。但是前段时间回家，老妈做的玉米发面饼，却让我胃口大开，从那以后我也喜欢上了用玉米面制作有这种发面饼，学会以后回家给家人做了几次，都说好吃，现在我把玉米发面饼的做法写出来，喜欢美食的朋友可以学习一下。 玉米发面饼的材料 大家在做玉米发面饼以前，要准备一百六十克的玉米面，和普通面粉八十克，再准备少量的泡打粉和食用油。 玉米发面饼的制作步骤 1、把准备好的玉米面和普通面粉以及泡打粉全部一起放在一个面盆中备用。 2、向面盆中加入清水，然后用手和成面团，并把面团揉匀，然后放在面盆中盖上一块棉布或者毛巾让它醒二十分钟左右。 3、把醒好的面团取出揉匀，然后用手把它搓成长条的样子，再用刀平均切成八份，这时制作玉米发面饼的小剂子就做好了。 4、把小剂子放在手中搓圆，然后用手压一下，就会出现一个圆形的饼状物，这时可以向电饼档中放油，加热以后把制好的小饼子放在电饼档中煎制，煎到两面都为金黄色时就可以取出装盘，等温度合适的时候，就可以食用了。
今天给大家说说玉米面豆包的做法，其实还是蛮简单的哦 玉米面豆包简介 也不知道从什么时候开始，超市里粗粮的价格卖得比细粮都贵，而且是越来越贵了。 可能是因为富含膳食纤维和多种营养，大家都渐渐认识到粗粮对健康的重要性，粗粮成了人们餐桌上的新宠，身价自然也不同以往，跟我们父辈经历的物质匮乏时期恰恰相反呢。 粗粮通常吃起来不像细粮那么顺口，需要粗细搭配、粗粮细作才能够更好的将营养和美味一起共享。 今天做的这个豆包，外皮是玉米面，加了一点豆面，总的粗粮和细粮的比例是1：1。对于我来讲，这个比例粗粮算是多的，有点像是窝窝头，吃起来能明显的感觉到粗粮的粗糙，不过好在里面包了自己做的红豆馅，豆馅的香甜可以化解粗粮的不顺口，变得美味很多。 玉米面豆包用料 玉米面100克黄豆面50克 面粉150克红豆馅约200克 干酵母粉 3克清水160克左右 玉米面豆包做法 1.将玉米面、豆面、面粉和干酵母粉混合，倒入清水用筷子搅拌成雪花状再用手揉面，揉至面团表面光滑，放在温暖处发酵至2倍大(时间长短随温度高低不等，杂粮较难发酵，可适当延长时间) 2.发酵好的面团放在案板上，再反复揉一会，将揉好的面团分成50克1份，红豆馅分成约35克1份，滚成球状。面团压成圆饼，包入红豆馅，再将收口收紧，团成圆形 3.做好的豆包坯表面盖上湿布，继续发酵20分钟，使生坯涨大。大火烧开蒸锅内的水，转中火蒸约15分钟，关火后焖约3分钟后再开盖就可以了 小贴士 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括： 谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等。 杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。 块茎类：红薯、山药、马铃薯等。 由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分。 对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处，粗细搭配，才是科学的饮食原则哦。
今天给大家推荐的美食就是玉米面疙瘩汤，很好吃的哦： 玉米面疙瘩汤简介 有时上午出门，回到家已是中午，不想大动干戈，就做这个，即省劲儿又安慰口腹~玉米面疙瘩很松软~汤里即有粗粮、豆制品、小麦蛋白，又有豌豆、薯类、根茎蔬菜~配上自制的蘑菇酱菜咸淡适口~汤汤水水吃起来很舒服~ 玉米面疙瘩汤用料 玉米面30g豆面30g 面筋粉 30g豌豆30g 香菜一颗白萝卜一小截 胡萝卜一小截豆油皮 1/3张 土豆50g香菇调味粉 少许 盐少许自制蘑菇酱菜 少许 玉米面疙瘩汤做法 1.玉米面、豆面、面筋粉混匀用温热的水和成团 2.面团放入豌豆和匀 3.土豆、胡萝卜、白萝卜去皮切小块，豆油皮切细条，香菜切末 4.用筷子或勺子从盆边拔带壳花生左右大小的疙瘩块入开水锅中火煮，用手揪亦可 5.下入土豆块、白萝卜稍煮，再入胡萝卜块、豆油皮，至菜可用筷子扎透 6.撒入香菜末，放点蘑菇酱菜(做法)即可 小贴士 玉米面为主料，对身体有排毒效果。所以对有点忙了半天有些累的人来说，吃这个，身体无负担又可以缓解疲劳~ 玉米做法推荐：小米红枣发糕 简介 自从孩子得了了阑尾炎以后，医生建议少吃米饭，多吃面食。总不能天天吃馒头花卷啊!吃点粗粮，有益健康，可是孩子都不喜欢喝小米粥，咱就变个花样，把小米磨成面，粗粮细作，做发糕，里面加牛奶、红枣、白面，这样孩子就喜欢吃。我对付我家孩子要是不喜欢吃的东西的经验就是：一是把她喜欢吃的和不喜欢吃的放在一起做菜肴，而且尽量切得细小一些，免得让她挑出来;二是把不喜欢吃的东西改变形状，和别的东西搅在一起，做美食，让她看不出来;三是从造型上一看，让她就有食欲。我今天用的就是第二招。 用料 小米面白面 玉米面发酵粉 白糖红枣 牛奶 做法 1.用白面、小米面、玉米面、酵母粉、牛奶和成软面团，发酵1小时左右 2.将发好的面团放入蒸屉内，在发好的面团内加入去核的红枣，再放一层面团，在铺一层红枣，再放一层面团 3.并用刮刀抹平，净置10分钟左右，使其再发酵 4.将发好的面团上锅蒸30分钟，出锅后切成块
我比较喜欢吃玉米面做的食物，今天就给大家说说玉米面小窝窝头的做法： 玉米面小窝窝头简介 窝窝头是玉米面中加入黄豆面等形成杂合面的蒸制品，在明清时叫窝窝，清末民初才开始叫窝窝头。 玉米面小窝窝头用料 玉米粉150克黄豆粉100克 白糖30克温水170克 玉米面小窝窝头做法1 1.【玉米面团的和制方法】：(也可以把玉米粉、黄豆粉和白糖先混合，再加入温水和面) 2.玉米粉150克和黄豆粉100克放在和面盆里 3.用筷子把两种面粉搅拌均匀 4.白糖30克放在小碗里，加入温水170克 5.用筷子搅拌成白糖水 6.分次把白糖水倒在面盆里的粗粮粉里 7.用筷子把粗粮粉和温水搅拌均匀，形成没有干粉的湿性面疙瘩 8.用手把湿性面疙瘩揉在一起 9.揉成表面带有裂缝的面团 10.【玉米面团的揉制方法】：(因为粗粮粉膳食纤维多，用手揉面团很难成表面光滑的面团，如果你在其它地方看到直接把粗粮面团揉光滑说法肯定是不对的，揉制粗粮面团要用下面的手法，才能达到表面光滑) 11.表面带有裂缝的面团继续用手揉 12.面团很难达到光滑没有裂缝 13.此时，把面团夹在两手掌心中间 14.一边用两手用力往中间挤压握面团，一边把面团做旋转 15.一直重复上一步的动作，面团很快就变光滑表面没有裂缝 16.揉好的面团软硬适中 玉米面小窝窝头做法2 1.【面剂子的分割方法】：揉好的面团放在案板上，用手掌心轻轻压着面团在案板上滚动成椭圆形 2.用刀把椭圆形面团分割成大小均等的三份 3.取其中一份，用手掌心轻轻压着面团在案板上滚动成圆柱形长条状面团 4.用刀把圆柱形长条状面团分切成大小均匀的面剂子 5.【窝窝头坯子的制作手法】：准备一盘冷水，右手掌张开，手掌心伸入盘中蘸取少量的冷水 6.两手掌心相对互搓，使左手掌心被水湿润 7.取一个面剂子放在左手掌心，用右手的手指把面剂子揉几下，使面剂子表皮湿润 8.两手掌心相对，把面剂子搓成圆形，放在左手掌心里 9.右手的食指在冷水里蘸一下 10.右手的食指戳在圆形剂子的中心 11.左手的中指和无名指向手掌心里弯曲，轻轻按在圆形面剂子上，右手食指戳着圆形面剂子在左手心里旋转一下 12.左手的中指和无名指张开，圆形面剂子就被搓成表面光滑形状 13.左手的中指和无名指继续向手掌心里弯曲，轻轻按在面剂子上，右手食指戳着面剂子在左手心里旋转一下 14.左手的中指和无名指张开，面剂子被搓成表面光滑顶端趋于变尖的形状 15.重复以上手法，一直把面剂子搓成表面光滑，类似金字塔形的馒头坯 16.馒头坯的下端成中空形，边缘厚薄均匀没有裂缝 17.【窝窝头坯子的蒸制过程】：蒸架上铺一层吸油纸或蒸屉布，或者是刷一层食用油 18.做好的馒头坯子摆放在蒸架上 19.锅里放入足量冷水 20.放入蒸架 21.盖好锅盖，大火蒸制15分钟 22.至馒头熟打开锅盖即可 小贴士 1.和面团时也可以把玉米粉、黄豆粉和白糖先混合，再加入温水和面。 2.因为粗粮粉膳食纤维多，用手揉面团很难成表面光滑的面团，要把面团握在手里挤压揉搓才能达到“三光”效果。 3.和好的面团要软硬适中，不能太硬，太硬了成品口感粗糙;也不能太软，太软了蒸制时成品容易塌陷，表皮不光滑。 4.制作馒头坯子时，手上要蘸两次水，制作过程面团不粘手，易成形。 5.手法要遵循“九外一中”的原则。 6.做好的窝窝头形状表皮光滑，成金字塔形。
今天停水了在家没事就给大家说说玉米面饼的做法，很好做的而且味道非常的好吃： 玉米面饼简介 大家知道玉米面饼的营养，可是要做出好吃的玉米面饼可不是一件简单的事情。因为玉米粉再怎么细，吃起来还是有颗粒感，有人说那就发面啊，但是那样会需要很多时间，有时你想快点吃到，那怎么办呢?那么今天Tony就有办法来改善玉米面饼的口感，你看好了啊呵呵。 玉米面饼用料1 玉米粉水 玉米面饼用料2 (馅料) 冬笋咸菜 豆腐干辣椒 山药 玉米面饼做法1 1.容器里放入玉米粉 2.加入冷水?错!记住，加入滚烫的开水和面就可以，最好吃刚烧开的水 3.面和好后让其醒30分钟 4.馅料的做法：冬笋去外皮，把跟部老的部分去掉，切成碎粒 5.咸菜清洗干净剁碎 6.豆腐干也切成碎粒 7.把山药去皮后也剁碎 8.热锅冷油，加入辣椒丝煸炒一会后把辣椒丝拿出，依次放入咸菜，冬笋和豆腐干煸炒，炒出香味就可以淋上香油，拿出放凉 9.放入剁碎的山药和炒好的咸菜一起拌匀馅料就做好了 做法2 (做面饼) 1.把醒好的面团分成小剂子，取一个剂子，整成一个兜状 2.放入做好的馅料，包紧，收口朝下，摁扁 3.可以在平底锅上刷一层油(不刷也可以)，放入面饼，盖上锅盖，大火一分钟后小火慢慢煎15分钟左右后翻面再煎10分钟左右就可以了 小贴士 王牌玉米面饼的秘诀： 1.最关键的地方在于和面，一定要记得用滚烫的开水和面，那样做出的玉米面饼口感才会细腻，如果你不小心面和稀了可以加点面粉; 2.和好面后一定要记得醒面30分钟; 3.馅料非常重要，咸菜里放了冬笋，豆腐干，放入辣椒后爆香吃起来才香，我还放了山药，更是增加了面饼的营养; 4.总有人说面饼没有煎熟，估计很多人不认识火候大小，就是说，一开始把火开到最大，迅速让锅热气来，一分钟是不会让面饼糊的，但大火不能超过一分钟，因为再煎下去表皮会糊了，但里面还没有熟，所以要改小火，请把煤气灶开到最小火，记得是盖上锅盖的，看到锅盖里有很多水蒸气的时候，可以擦掉，做面饼要有耐心，一开始你把握不了火候，就用我这个方法，先大火再小火，等练熟了，也可以加快速度，大火中火，小火不停转换就可以了，厨房里没有真正的秘诀，更多的是你的经验积累，练多了，自然会了。
今天给大家说说玉米面发糕的做法，希望大家好好看看哦，自己也可以跟着学着做： 玉米面发糕简介 最近做了好多发糕，最爱玉米面的。 我不太会做面食，但这个发糕是懒人版的，做法超级简单，提前和好面糊放入料理盒中，到时候一烤就行。因为乐葵料理盒能充分保存食物自身的水分，所以虽然是用烤箱烤的，但吃起来和蒸的差不多。 每次吃有葡萄干的发糕，小小菜都是先把上面的葡萄干抠出来吃掉，然后再慢慢啃下面的发糕，那些点缀在发糕上面的葡萄干带给她的幸福和专门吃葡萄干没法比，因为有限又有一定难度，而且还有玉米发糕做口感上的对比，所以小小菜每次都是很激动地指着发糕说：“哦，糕!”拿起一块后幸福地指着对我说：“葡萄干!”然后就会很认真很认真地把上面的葡萄干抠下来吃掉，最后还会检查一遍光秃秃的发糕，虽然有想另拿一块的企图，被我制止后就怅然若失地啃发糕。 玉米面的发糕口感比较粗糙，可是我实在是很爱玉米天然的香甜和那种扎实朴素的口感。 玉米发糕(9个月以上) 玉米面发糕用料 玉米面100克面粉35克 糖30克温水120克 酵母3克葡萄干适量 玉米面发糕做法 1.将葡萄干洗净用温水泡软，沥干水待用;将玉米面、面粉、糖混合放入大碗内 2.将酵母放入温水中调匀，再将酵母水徐徐倒入面粉中 3.搅拌均匀成面糊 4.将面糊倒入乐葵盒中，轻磕使面糊均匀。盖上料理盒，放置在温暖湿润的地方发酵，直到面糊膨胀到2倍大 5.在发酵好的面糊上撒上葡萄干，烤箱预热160度 6.将乐葵料理盒放入烤箱，烤15分钟左右，用牙签插入发糕取出时没有面糊即可 小贴士 1、1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。1岁以前的宝宝消化能力较弱，适度的添加粗粮即可，可以加多面粉的比例使发糕的口感更松软。 2、这个发糕也很适合全家食用，玉米面和面粉的比例可以根据自己的口味调整，面粉越多口感约松软。还可以在面糊中加入牛奶、椰汁、奶油等改善口感。 3、如果不喜欢甜的可以不放糖。 4、如果没有乐葵料理盒，可以将面糊放入耐热容器内蒸熟，容器内壁要提前抹油，以免粘连。
今天给大家推荐一款美食，香菇玉米面贴饼子，做法很简单的哦大家好好看看： 香菇玉米面贴饼子简介 苦苣本身也略带苦味，有清热解毒的食疗功效，含铁高。香菇玉米面贴饼子 香菇玉米面贴饼子用料1 细玉米面500克鸡蛋2个 小苏打1克左右开水适量 凉水适量 香菇玉米面贴饼子用料2 苦苣3棵鲜香菇6朵 猪肉馅250克(三分肥七分瘦)葱末2大勺 料酒1大勺酱油一大勺 香油1大勺盐1小勺 香菇玉米面贴饼子做法 1.做一壶开水，把水倒入一半的玉米面里，水要慢慢倒，一边倒一边用筷子搅和 2.搅成面团，没有散面就可以了 3.在另一半玉米面里加入一点小苏打，大拇指和食指捏一点就够，也就一克左右。加两个鸡蛋搅一搅，再倒入一点凉水，搅拌均匀 4.把烫玉米面团倒入鸡蛋玉米面团中，用手揉均匀 5.把揉好的面团盖上盖子醒一会儿，这个时候来做馅 6.把苦苣用刀切掉根部，放到水盆里浸泡几分钟后，反复洗几遍 7.把苦苣用热水烫一下便捞出，不要煮 8.烫过的苦苣放到控水盆中，过一下凉水。然后用手尽量的攥干水分 9.把苦苣切碎 10.香菇切成小粒后也用开水煮3-4分钟，煮透后捞出，沥干水分 11.给馅料调味。把所有应该加的调料都加到肉馅里，放入葱花、一小勺盐、一大勺料酒、一大勺酱油、一大勺香油，搅拌均匀 12.把切碎的苦苣、煮好的香菇加到调好味的肉馅中拌匀 13.取一块玉米面用手掌按平，在中间放入馅料 14.用大拇指和食指中间的虎口部位来包饼子，一边转一边用手指推面，让面向里靠拢 15.让玉米面完全包裹住馅料，收口 16.开火，在煎锅里到点油，把做好的饼子放入煎锅中。等底部稍微定型之后用手转动一下饼，免得受热不均匀 17.一面定型并出现焦底后，就可以翻面 18.等另一面再产生焦底后，往锅里倒入一点开水，水的位置没过饼的三分之一。盖上盖子焖到水干后，再煎半分钟，收干饼上的水分就可以出锅啦
玉米面糊真的是一种比较好的粗粮，大家可以经常喝对身体有一定的益处的，今天就给大家说说做法： 玉米面糊简介 在灿烂在记忆中，吃得最多的早餐便是这玉米面糊了。每年秋收后，老家的亲戚便给好多的新玉米面，磨得很细的那种。母亲喜欢喝玉米面糊，所以，每天早上都会喝到热乎乎的玉米面糊。短短几分钟，面糊便做好了，配上香香的油条或是饼干，营养早餐便解决了。婚后，阳阳六个月大后，灿烂也给她喝这玉米面糊，里面泡上青食饼干，味道香得很呢!直到现在，一周之中，这玉米面糊至少也要上餐桌那么几次。如果不做，阳阳就喊着要喝，哈哈，看来这不挑食有好习惯，也要从小培养呢! 玉米面糊用料 玉米面清水 玉米面糊做法 1.玉米面三汤匙 2.加入清水，边加水边搅拌，至玉米面成稀糊状 3.砂锅内注入适量清水，如果不喜欢太稀，可以少加水 4.水开后，慢慢倒入玉米面糊，边倒边轻轻搅动，防止面糊因为水温过高而结块 5.待玉米面糊两个开锅后，装碗即喝 小贴士 灿烂每次都会喝上这么两碗，玉米的清香会让你食欲大开。据资料介绍：玉米性平，味甘淡，一般人都可食用。而且，还能降胆固醇，健脑。而玉米面中含钙、铁较多，可防止高血压等。春天来了，花上几分钟，为家人做上一锅玉米面糊，让身心俱感舒畅! 玉米做法推荐：核桃黑豆玉米糊糊 简介 这糊糊是做核桃黑豆浆的副产品。 自己做豆浆，除了豆子之外，总喜欢添加其他食材，比如黑芝麻、亚麻籽以及核桃。分别加了这三样东西的豆浆，味道亦有所不同，个人喜欢核桃味的，感觉似乎特别醇厚，特别香浓。 核桃黑豆浆的功效自然很明了——健脑乌发，谁不想要呢?因此这款豆渣也显得宝贵些，不能浪费。豆渣的处理方式很多，饼、馒头、窝头都可加入，任君选用。如果不会做面点，或者嫌麻烦不想动手，还有一个更简单的办法，加入玉米面，做成糊糊。 用料 玉米面豆渣 黑芝麻亚麻籽 核桃 做法 1.将玉米面加到豆渣里，视豆渣的水分，酌情再加入适量水，调成糊糊状 2.烧开之后转小火煮几分钟，就行了 小贴士 煮的过程要搅拌，以免沾锅底。
平时在玩电脑的时候饿了就吃妈妈做的玉米面糊饼，真的很好吃哦，今天给大家说说具体做法： 玉米面糊饼用料 玉米面80克面粉40克 韭菜100克鸡蛋2个 虾皮芝麻油适量 玉米面糊饼做法 1.将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状 2.虾皮洗净沥干;热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用;韭菜洗净沥干切成小段 3.鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅 4.平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平 5.盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅 小贴士 1.传统的玉米面糊饼是用全玉米面做的，我加了少许的面粉，这样口感会细腻一些;当然，也可以掺入少量的黄豆面; 2.玉米面糊中的用水量没有严格要求，一般来说，调至玉米面半湿用手可以将其捏成团的时候就可以了;也可根据个人的口味来加减用水量，水分少一些做出来的饼会脆一些，水分多一些做出来的饼会软一些; 3.烙好的玉米糊饼最好趁热吃，放凉之后口感就没有那么好了哦! 4.将虾皮先炒香后再放入，可以去腥增香哦; 5.隔夜的熟韭菜不宜再吃哦.因为熟韭菜极易将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物，所以熟韭菜放太久了切勿再吃。 玉米做法推荐：红萝卜玉米面饼 简介 之前的南瓜烙饼是先和好面团，再制成饼坯，最后下锅烙熟的饼，麻烦一些。 这回的红萝卜玉米面饼是将面糊倒入锅中摊开，用小火慢煎的饼，比较简单，是我初学面食时玩的，现在也常弄来吃。 用料 红萝卜玉米面 白面 做法 1.把红萝卜擦丝，加入玉米面和白面各一半，慢慢加水，用筷子搅拌，成为稀稠合适的面糊，放适量盐调味。再放一点小苏打，不仅能使饼松软，还有利于吸收玉米面的尼克酸 2.饼铛烧热，刷一层薄油，倒入面糊，用铲子推开成饼状，小火慢煎。当饼有点鼓起，翻面再煎一会即可。最后切块就能享用
玉米面团子锅贴我真的很喜欢吃，小时候在农村的时候老妈经常给我做，那么今天就给大家分享下做法： 玉米面团子锅贴用料 玉米面200克白面200克 酵母5克温水约 200克 羊肉洋葱 胡萝卜木耳 胡椒粉盐 酱油孜然粉 熟色拉油玉米面团子锅贴 玉米面团子锅贴 做法 1.玉米面和白面混合均匀，酵母加少许温水混合均匀，缓缓倒入面中，用筷子拌匀。再一点点倒入余下的温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面团可以揉和不粘手为止 2.将和好的面团放到温暖发酵两个小时 3.羊肉加两勺水沿一个方向拌匀，放入洋葱丁、胡萝卜丁、木耳丁，胡椒粉、盐、酱油、孜然粉、熟色拉油沿一个方向拌匀成馅料 4.将发面的面团揪一小块剂子用手压扁，盛入馅料，收口。把收口放到底部，用手团成椭圆形即可 5.平底锅放少许油，放入玉米面团子，中小火底部煎至金黄，倒入清水没过玉米面团子的三分之一，盖上锅盖，继续煎约二十分钟左右，至锅底收干，玉米面团子煎熟即可 小贴士 1、东北的玉米团子最早的时候都是用玉米面做的，现在许多饭店都是二合面的，我觉得比纯粹玉米面的好吃，有玉米面的香味，又比较容易接受，全是玉米面的一般人可能吃不惯; 2、馅料的比例我用的大概是1：1，可以根据个人口味调节，喜欢吃玉米面就多放点，不喜欢就少许点; 3、东北玉米面团子馅料一般用青菜、野菜之类，所以叫菜团子。我正好家里有羊肉，就做的羊肉馅，馅料完全是新疆风味的，有点象烤包子了，呵呵～ 4、过去做这种锅贴要用大铁锅来做，把饼子贴到锅边，不放油。现在只能用平底锅来做了，我放了一点油来煎的，觉得放油煎更香。
经常吃玉米对身体有一定的好处的，而玉米面磨牙饼就是我最爱的食物，今天就给大家说说做法： 玉米面磨牙饼简介 这个超简单啦，常吃点粗粮对身体也很有益处，所以要是哪天你也想磨磨牙，试试这个。 玉米面磨牙饼用料 玉米面低筋粉 糖鸡蛋 玉米面磨牙饼做法 1.原料就4种：玉米面、糖、鸡蛋和低筋粉。玉米面和低筋粉的搭配依个人喜好，如果喜欢吃软点的，细点的，就多加低筋粉，少加玉米面，四种原料加水或加奶和成面团。喜欢吃软的，面团可以和的稀一点，喜欢磨牙的，面团整硬点 2.和好的面团分割成大小均匀的面团，用手捏成扁扁的小饼，主妇这个大小基本跟一块饼干的大小差不多 3.愿意弄点造型的就加点花样，主妇这个随手找个东西弄出来的，嘿嘿，奇形怪状的，还挺有意思吧? 4.揭秘一下造型的工具，就是那个小叉子，用五角星的边沿着饼的四周压一圈，就出来这种效果了 5.烤箱温度150度，烤15分钟左右即可 玉米面磨牙饼小贴士 玉米面的磨牙饼出炉了，磨牙饼的正宗吃法：咬下小小的一口，然后放在嘴里慢慢咀嚼，越嚼会觉得越香哦!哈哈。玉米面是粗粮，所以不容易消化的，更需要细嚼慢咽。装在乐扣彩虹迷你罐中，好看还容易保鲜。乐扣的餐垫也很不错哦，pvc面料，易清洗，大方整洁。 玉米面的营养价值： 玉米面含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品.
双色玉米面馒头这个不知道大家有没有吃过，其实味道还是很不错的哦，今天给大家说下做法： 双色玉米面馒头用料1 面粉250克水125克 白糖10克盐1克 酵母2克油10克 馒头改良剂 2克(可不加) 双色玉米面馒头用料2 玉米面50克面粉200克 水125克白糖10克 盐1克酵母2克 油10克馒头改良剂 2克 双色玉米面馒头做法 1.容器中放水2，倒入酵母，铺满水的表面即可。3，加入白糖和盐4，加入色拉油5，加入面粉揉成面团6，揉好的光滑的面团7，玉米面加入面粉8，同样的方法揉成面团9，将玉米面团醒10分钟后，擀成长方形面片10，普通面粉面团也擀成长方形面片11，将黄色面片放在上面，白色面片放在下面，卷起12，卷好的样子13，用刀切成相同大小的段14，放入蒸笼中15，用喷壶喷水16，10分钟后，上笼蒸20分钟 双色玉米面馒头小贴士 1，同样的方法还可以做成荞麦面馒头2，表面喷水为了使馒头更光滑3，气温的不同酵母的多少也不一样。一般冬天会多一克，夏天会少一克。 玉米做法推荐：玉米面小煎饼 简介 前两天早餐做了这款玉米面小煎饼，感觉非常好吃，虽然玉米面是粗粮但因为加入了糯米粉使玉米面不发散而且有了筋道，又因为添加了奶粉和鸡蛋使得玉米饼有一点奶香还有一点蛋香，所以把它记录下来以备以后想吃的时候用。 做这款早餐在面的份量上没有严格的要求，基本上我是将玉米面与糯米粉按5：1的比例混合的。下面的量只是参考量，我做的时候是没有称的，都是凭感觉加入的。 用料 玉米面100克糯米粉20克 奶粉20克细砂糖20 鸡蛋一个水适量 做法 1.将玉米面、糯米粉、奶粉、细砂糖放在一个碗里混合均匀 2.将鸡蛋打散，再加约一个鸡蛋的水量搅匀 3.将鸡蛋水倒入混合好的1中搅拌成均匀的糊状，面糊不要太稀，太稀就煎不成小饼，只能煎大饼了 4.不粘煎锅注少许油烧热，小火，将搅好的面糊用勺子舀出来，倒入锅中，每个小饼约直径5厘米的样子，一面煎黄，再煎另一面，煎好后取出即可
现在还想吃妈妈小时候经常给我做的玉米面菜饼子，真的很美味哦，今天就给大家说说具体做法: 玉米面菜饼子用料1 虾米瘦五花肉 四分肥六分 小萝卜苗酱油 十三香糖 盐鸡精 葱末姜末 玉米面菜饼子用料2 玉米面一斤白面 开水 玉米面菜饼子做法1 1.虾米洗净沥干水份备用 2.四分肥六分瘦五花肉切成肉丁 3.肉丁里放入酱油、十三香、糖、盐、鸡精、葱末、姜末拌匀静置30分钟 4.小萝卜苗过水焯熟洗净后沥干水份备用 5.小萝卜苗剁碎 6.将小萝卜苗菜、虾米一起入到肉馅里拌匀即成包子馅 玉米面菜饼子做法2 1.玉米面一斤 2.白面与玉米面混和，比例为1：3 3.用80度左右的开水将面烫熟搅拌成面块状态 4.按烫过后的面的稀厚加合适的白面粉 5.将面团搡匀后静置40分钟 6.取出取一块搓成细长条装面柱 7.揪成大小适当的剂子 8.擀成圆皮即可 9.取面皮一张放入适量馅 10.收口捏紧 11.锅入少许油，将包好的煎入锅内 12.一面成型后再翻另一面继续煎 13.加上锅盖焖两钟后再翻面继续煎 14.直至两面都金黄色即可 小贴士 肉要切丁，这样吃起来有肉香味。萝卜苗一定要买小的那种，叶嫩。 无论加水或是加面，都不要一次性的加入，而要试探性的加。 烫面的包子要趁热吃，凉了后包子皮发硬，口感不好，再吃时需要加热至软。 玉米做法推荐：玉米椰蓉开花馒头 用料1 (面皮) 玉米粉100克(不是玉米淀粉)中筋面粉200克 吉士粉20克酵母5克 水180克 用料2 (椰蓉馅) 椰蓉150克酥油80克 糖粉80克全蛋40克 奶粉30克椰香粉 3克 做法 1.将面皮的所有材料混合发酵至2倍大(如果发酵过了也没有关系，稍微放1到2克小苏打进去揉均匀即可) 2.将发酵好的面团揉10分钟 3.将揉好的面团搓成长条，平均切割 4.混合椰蓉陷所有材料揉成团，分割称均匀大小的小剂子 5.将分割好的面皮压扁中间放入椰蓉陷包成圆形 6.开口稍微剪开成十字形，放在蒸笼上醒发10分钟 7.冷水蒸15分钟关火再闷3分钟即可
今天停水了在家没事就给大家说说玉米面饼的做法，很好做的而且味道非常的好吃： 玉米面饼简介 大家知道玉米面饼的营养，可是要做出好吃的玉米面饼可不是一件简单的事情。因为玉米粉再怎么细，吃起来还是有颗粒感，有人说那就发面啊，但是那样会需要很多时间，有时你想快点吃到，那怎么办呢?那么今天Tony就有办法来改善玉米面饼的口感，你看好了啊呵呵。 玉米面饼用料1 玉米粉水 玉米面饼用料2 (馅料) 冬笋咸菜 豆腐干辣椒 山药 玉米面饼做法1 1.容器里放入玉米粉 2.加入冷水?错!记住，加入滚烫的开水和面就可以，最好吃刚烧开的水 3.面和好后让其醒30分钟 4.馅料的做法：冬笋去外皮，把跟部老的部分去掉，切成碎粒 5.咸菜清洗干净剁碎 6.豆腐干也切成碎粒 7.把山药去皮后也剁碎 8.热锅冷油，加入辣椒丝煸炒一会后把辣椒丝拿出，依次放入咸菜，冬笋和豆腐干煸炒，炒出香味就可以淋上香油，拿出放凉 9.放入剁碎的山药和炒好的咸菜一起拌匀馅料就做好了 玉米面饼做法2 (做面饼) 1.把醒好的面团分成小剂子，取一个剂子，整成一个兜状 2.放入做好的馅料，包紧，收口朝下，摁扁 3.可以在平底锅上刷一层油(不刷也可以)，放入面饼，盖上锅盖，大火一分钟后小火慢慢煎15分钟左右后翻面再煎10分钟左右就可以了 小贴士 王牌玉米面饼的秘诀： 1.最关键的地方在于和面，一定要记得用滚烫的开水和面，那样做出的玉米面饼口感才会细腻，如果你不小心面和稀了可以加点面粉; 2.和好面后一定要记得醒面30分钟; 3.馅料非常重要，咸菜里放了冬笋，豆腐干，放入辣椒后爆香吃起来才香，我还放了山药，更是增加了面饼的营养; 4.总有人说面饼没有煎熟，估计很多人不认识火候大小，就是说，一开始把火开到最大，迅速让锅热气来，一分钟是不会让面饼糊的，但大火不能超过一分钟，因为再煎下去表皮会糊了，但里面还没有熟，所以要改小火，请把煤气灶开到最小火，记得是盖上锅盖的，看到锅盖里有很多水蒸气的时候，可以擦掉，做面饼要有耐心，一开始你把握不了火候，就用我这个方法，先大火再小火，等练熟了，也可以加快速度，大火中火，小火不停转换就可以了，厨房里没有真正的秘诀，更多的是你的经验积累，练多了，自然会了。
今天给大家说说玉米面煎饼果子的做法，很好吃的哦： 玉米面简介 这个版本的煎饼果子，做法非常简单，成功率高。与传统配方有别，小米面粉和玉米面粉的添加，使成品颜色金黄，激发食欲。 杂粮饼、鸡蛋、油条、香肠的组合，营养丰富，口感层次分明，更能激发孩子的食欲。 此做法适合多种杂粮面粉的组合，只要是你喜爱的，身体需要的，不管是荞麦、绿豆、黑豆、黄豆等等，想加什么就添加什么吧! 只要你加入30%左右的普通面粉，那么筋度和粘性就出来了，做饼相对简单起来，家庭版版本的煎饼果子，就这样诞生了! 玉米面用料 面粉30克小米面30克 玉米面40克清水190克 鸡蛋油条 香肠紫甘蓝 甜面酱 玉米面做法 1.将三种粉混合 2.慢慢加入清水，搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊 3.平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油，将面糊倒入，晃动锅子，转成圆形锅底大小的饼 4.饼表面凝固，打入一个鸡蛋 5.用铲子将煮鸡蛋抹开，均匀摊平在饼上 6.鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起 7.轻轻将饼反过来 8.将甜面酱抹在饼上 9.紫甘蓝切丝，将丝洒在饼上 10.放入油条和香肠 11.将饼卷起，出锅即可 小贴士 1、面粉可以增加面糊的筋度，使饼更有韧性，不易断。 2、面糊干爽之后再打入鸡蛋，蛋液裹满饼的周边。 3、蛋液基本凝固，饼的边缘都翘起，就说明底部基本凝固，可以反面了。不要过早翻，如果饼的底部没有凝固，过早反面容易造成饼的破裂。 玉米做法推荐：玉米发面豆沙饼 用料 发面团 玉米面 豆沙馅色拉油 做法 1.发面团加上玉米面和好后饧一会儿 2.用手揪一块面团按扁后包上豆沙馅 3.收口朝下放在竹帘上 4.电饼铛预热后，刷上一层色拉油，把饼坯拍扁放入锅中烙熟即可 小贴士 俺在面团里面兑了一些玉米面，常吃粗粮好处多吗，还可综合一下酸味。 一看俺这个玉米发面豆沙饼就是皮薄馅大那类的，馅都快露出来了!口感香甜，外皮酥脆，做起来还超省劲，既不用案板也不用擀面棍，全程只要用手就可以啦!
戗玉米面馒头不知道大家吃过没有，今天就给大家说说怎么做的? 简介 以前我就老觉得超市和有些小店里的玉米馒头颜色有点岔，那黄的有点不正常，根本就不是玉米的本色。这下终于被逮个正着了，果不其然就是染色馒头，我这眼力还不错吧。那天看到报道说，馒头加工厂把过期的馒头回收放到机器里，然后再加一碗玉米粉和色素，这样就变成了光鲜的玉米馒头了。想想都觉得恶心，真的就像小鱼说的，看了3.15晚会觉得中国人还能活着，这真是奇迹。食品安全真是防不慎防。 “往里面加一碗玉米面”，这句话给了我启示。玉米面不管怎么说它是粗粮，粗粮的口感还是没有细粮好，所以这粗细得搭配起来，那往发好的面里揉一点玉米粉进去，这不就实现了粗细搭配吗?所以“倒一碗玉米面进去”这就变成了戗玉米面馒头了。戗玉米面馒头 戗玉米面馒头用料 普通面粉500克玉米面50克 奶粉一大勺酵母4克 醪糟(酒酿) 一大勺盐1/8勺 白糖1/2勺清水 戗玉米面馒头做法 1.把面粉、白糖、盐、奶粉、醪糟放到盆里。酵母用3大勺25°-30°左右水化开，静置5分钟左右，让酵母活跃起来。然后把静置了的酵母水倒入到面粉盆里用筷子慢慢向一个方向搅拌，把放酵母水的碗里再放一点水涮一下，再倒入面粉盆里，在用筷子搅动，水要一点一点的慢慢加，直到面粉成雪片状。下手揉面团，将其充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵2小时左右,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时，用手指沾一点面粉戳一下，如果凹洞继续存在，即发酵完成。(发酵温度约25°-30°，烤箱发酵功能的温度最低为40°，作为馒头发酵温度偏高) 2.把玉米粉撒在案板上 3.手上沾一点玉米粉，把发酵好的面团从盆里拿出来 4.把玉米粉一点一点的揉进去，直到玉米粉全部揉完，揉成了光华的面团 5.案板上撒一点面粉，把揉好的面团搓成长条形，分成10个剂子(我本想分成10个，结果分成了11个，可以分成10—12个) 6.拿一个面团，一只手按住面团，一只手从边上往中间揉 7.揉好后把面团滚圆 8.依此顺序把所有的面团做完 9.蒸锅放水，铺上湿的笼布，把做好的馒头胚子放在蒸笼里，馒头与馒头间留一定空隙，盖上锅盖再放置20分钟 10.20分钟后把火开大，上大汽后15分钟关火,再等5分钟后打开锅盖取出即可 小贴士 (1)和面的时候，水要一点点的加，要水加合适后才开始揉面。 (2)玉米粉要一点点的往里揉，这样面团才能揉充分。 (3)我个人认为，玉米粉加10%-20%就合适了，多了口感就要差一点。 (4)玉米粉不要选糯玉米粉，就一般的玉米粉就可以了。