红甜菜也叫牛皮菜，是甜菜的一个变种，它营养丰富，含有大量的铁，有出色的补血功效。红甜菜在生活中并不十分常见，有些人还不知道红甜菜怎么吃呢，为了让更多的人了解和食用这种红甜菜，我在这里就把红甜菜的几种做法告诉大家，贫血和需要补血的人群，学会以后可以适当多吃一些。 红甜菜怎么吃 红甜菜的做法 红甜菜拌菠菜 1、用料：制作红甜菜拌菠菜时可以准备红甜菜两百和菠菜一百五十克，再就是大蒜一头、酱油、香油以及橄榄油和白糖各适量。 2、把菠菜清洗以后用开水焯一下，取出过冷水，然后挤掉水分再切成段状。把红甜菜放在锅中煮熟，取出以后切成细丝。 3、把大蒜去掉外皮制成蒜泥，再把香油、酱油以及橄榄油和白糖一起放入到菠菜和红甜菜里面，调匀以后就可装盘食用。 红甜菜玉米汤 1、用料：红甜菜四百克，玉米粒一百五十克，鸡脯肉两百五十克，清水一百五十克。 2、把红甜菜去掉外皮切成颗粒状，然后鸡脯肉也切成粒状，加入盐和生抽与麻油等调味料腌制半小时。 3、把水放入锅中开火烧开，再把切好的红甜菜放入煮制二十分钟，再把鸡肉粒放入煮制。 4、在锅中鸡肉粒全部熟透以后，再把玉米粒放入煮制，过五到十分钟以后，就能煮好，这时再加入少量的盐进行调味就可以关火出锅了。
莙达莱的别名很多，菾菜、甜菜、牛皮菜、石菜、杓菜、猪牳菜、光菜，现在我们就一起来了解一下莙达莱的功效与作用吧。 莙达莱的功效与作用 1.莙达莱的药性 中医认为莙达莱是一种味甘，性凉的一种蔬菜，大寒，无毒。 2.莙达莱的功用主治 莙达莱有很好的清热解毒的作用，同时也有行瘀和止血的功效，莙达莱还可以用来治疗麻疹透发不快，对于热毒下痢有好处，对于女性的闭经淋浊和痈肿伤折也有一定的治疗作用。莙达莱也可以用来捣敷灸疮，有很好的止痛作用，有很好的生肌作用，有很好的补中下气的作用，可以去头风对于五脏有利，可以杀虫，也可以用来治疗肛门肿痛，如果有吐血的也可以用莙达莱来治疗。 3.莙达莱做饲料 有很多家村会丢莙达莱作为一种禽畜的饲料，特别的天然，莙达莱的产量也很高，很适合做饲料 4.莙达莱的用法与用量 莙达莱可以内服，取0.5～1两的莙达莱或者是新鲜的莙达莱2～4两煎汤内服，也可以用来捣汁内服，外用的时候取适量的莙达莱捣敷即可。 5.莙达莱的禁忌 对于一些脾虚泄泻者是不能服用莙达莱的。
甜菜碱是很多食品中含有的一种营养成分，它属于碱性物质，而且具有强烈的吸湿性能，它也叫甜菜素或者甘氨酸三甲胺内盐，是食口加工中的常用配料。甜菜碱还能入药，药用功效特别出色，下面是对甜菜碱功效的详细介绍，需要的人可以重点了解一下。 甜菜碱的作用与功效 1、预防脂肪肝 预防脂肪肝是甜菜碱的重要功效之一，它不但能维持人体内磷脂数量的平衡，而且能加快人体内酸性物质的代谢，能降低人体内胆固醇的数量，并能阻止人体对脂肪的吸收，更能抑制脂肪在人体肝脏不淤积，他能在提高人体肝功能的同时，防止脂肪肝发生。 2、预防癌症 甜菜碱是一种典型的碱性物质，能维持人体内酸碱平衡，还能抑制人体内致癌物质的活性，经常使用能防止癌症发生。特别是对人类高发的白血病和肝癌以及肺癌有着十分出色的治疗作用。甜菜碱还能增强人体巨噬细胞的吞噬能力，更能促进淋巴细胞再生，它对增强人体免疫力也有极大的好处。 3、预防高血压 甜菜碱还是一种能预防高血压的特殊物质，它能直接作用于人体的心血管，可以维持血液循环的稳定性，而且能阻止胆固醇和脂肪在血管中堆积，能增加血管的通透性，可以让人体的血压保持稳定正常的状态，但这种物质对已经出现的高血压却没有明显降低作用。 4、加快伤处愈合 甜菜碱还能促进人体组织细胞再生与代谢，它能加快人体伤处愈合，而且能防止疤痕产生，另外甜菜碱，还有很强的抗炎和抗病毒作用，它对人力的肠胃炎和腹痛腹泻也有良好调理作用。生活中，人们出现胃溃疡和12指肠溃疡时，也能适量服用一些带有甜菜碱的药物，它能加快溃疡面愈合，而且能快速止痛。