1 原料：白糖、苹果、沙糖橘、红枣 2 苹果去皮切块 3 橘子去皮，掰散开 4 锅中加入清水，倒入苹果和橘子 5 加入红枣，盖上盖子，煮开锅 6 加入盐 7 加入白糖 8 盖上盖子，小火煮开后关火，焖几分钟即可 9 水果香，苹果软烂，橘子酸甜，还有枣香，比小时候的罐头还好吃 10 唐小朵零卡糖，吃了不长胖的糖
1 切小块的黄油加入过筛的低粉、糖粉40g、少许盐 2 用手搓成酥粒状 3 加入打散的蛋黄，混合均匀 4 将上一步的混合物揉成团，包入保鲜袋内，入冰箱松弛1小时 5 这个期间开始整桃子，将桃子清洗干净，连皮切1cm薄片 6 将切好的桃子放入锅内，加入5g黄油、2大勺糖，柠檬汁 1/2小勺，一大勺蔓越莓，小火慢慢煮，一直到桃子开始出水，立马停火 7 冷藏好面团，擀成5mm的塔皮 8 将塔皮放置于派盘内，用手将按压派皮和派盘完全贴合，去掉多余的派皮 9 用餐叉在派底叉出小孔，防止烘烤过程底部鼓起 10 油纸铺于派底部，铺上小石头（这个我外面沙堆里捡来的，你也可以用米、豆子或者麦子正规的烘焙石） 11 将派放于预热170°的烤箱，第二层，20分钟 12 等待派皮冷却的时间开始整奶油馅，软化的55g黄油打顺滑，加入55g糖粉，继续搅打 13 分三次加入打散的50g鸡蛋液，每次都搅打完全融合（防止油水分离） 14 加入过筛的玉米淀粉，用刮刀混合均匀 15 加入朗姆酒搅拌均匀，奶油馅就做完了 16 将奶油馅加入冷却好的派内，注意不要太多 17 将煮好的桃子片（如果发现桃子水份过多用厨房纸吸干）均匀的铺一圈在奶油馅上，操作需要有耐心 18 均匀撒上蔓越莓干 19 放于预热170°的烤箱，第二层，烘烤大约30分钟（看自己家烤箱脾气）
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清晨第一口唤醒味蕾 深夜食堂开启夜生活 古早味美食在厦门人生活中 扮演着极重要的角色 那熟悉传统的味道 不仅是口腹之欲的满足 也是厦门烟火味的绝佳诠释 图|厦门食刻 今天2024金牌导游 光耀厦门之 “厦门生活的100种味道” 全国金牌导游为你带来 甜蜜的厦门古早味 思北花生汤 大家好，我是来自沈阳的全国金牌导游王伟。 今天我想和大家分享一个古早、甜蜜的厦门味道。那日沿着中山路的骑楼闲逛，不知不觉走到一个路口，一下被这家店吸引了。小小的店面坐满了人，香味扑鼻而来。 图|厦门食刻 招牌上写着“思北花生汤”，黄底红字，很是显目。走近一看，店门口的两口锅正煮着花生汤，咕嘟咕嘟冒着泡，香气非常浓郁。老板一手拿着碗，一手拿着勺，熟练地打出一碗又一碗花生汤。有的碗里还会加入打散的鸡蛋，蛋花漂浮，煞是好看。 图|厦门食刻 大家看似拥挤实际排着队，用本地话或者普通话说着：“花生汤两碗”、“一碗加蛋”……老板不作答，但是手上功夫不停歇。拿到汤的顾客主动扫码缴费，自行找个位子坐下。没位子的也不着急，慢悠悠地从桌上拿一把小汤匙，在门口就喝上了。 图|厦门食刻 店里还卖好几种小吃：韭菜盒子、炸枣、春卷、糯米炸、海蛎饼，还有油条。但凡有座位的，都会点上一两样，很少有人坐下来只喝一碗花生汤的。 图|厦门食刻 我看了也不禁口水上来，和同伴确认了一个吃货的眼神：“点呗！”运气好，有两位客人刚好吃完起身，让我们有了细细品尝的机会。我们要了花生汤、春卷还有油条。先来一口花生汤，花生仁个个颗粒饱满，看似不碎却入口即化，带着冰糖的清甜。我吃着稍稍觉得过甜了些，同伴却觉得非常好。 图|厦门小荐人 再尝一尝春卷，皮薄馅足，带着温热，好吃！最要点赞的是他家的油条，金灿灿的，酥酥的，配上花生汤，真是太满足了。我喜欢把油条泡点汤汁，又软又香，带点甜，再加点酥烂的花生仁，口感超好。 图|厦门小荐人 坐在旁边的几个熟客正用闽南话和卖小吃的大姐聊天。看我们听得好奇，一个阿姨很热情地推荐我们尝尝炸枣，说里面包的绿豆沙，都是手工做的，很好吃。闲谈中，我们了解到，“思北花生汤”有60多年的历史了，老板从妈妈手中接过生意，一直坚持古法制作，保证品质。“他家从来不用高压锅，花生仁就晒在巷子口，好吃看得到啊！”“隔三差五就来吃一次，聊一聊，这里的花生汤资历最老，手艺最正啦。” 图|厦门食刻 我们吃着、喝着、听着、说着，感到极度舒适。“思北花生汤”凭借小小店面，却能坚持开了60多年，我想，原因除了坚守原汁原味的古早做法，更有岁月沉淀下来的温情和友谊。 市井里的本土美食 组成厦门纯粹的烟火气 在这个周末假日 一起来品尝美味吧！ 往期回顾 “海上会客厅”惊艳亮相 良辰美景享海上玥宴 2024金牌导游 光耀厦门之 “厦门生活100天” 正在厦门广电三大广播频道上线中 点击以下音频可回顾近期精彩内容 《偶遇雷厝乐队》 《缘分妙不可言》 《百家百味百家村》 编辑：周俐 责任编辑：陈芹珠
打工人每天晚上熬夜不睡，早上又起不了是每天生活的常态，如果有一天睡起来浑身舒坦我就知道睡过头了。
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